Веганы и вегетарианцы реже страдают онкозаболеваниями, болезнями сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Отличия вегана от вегетарианца
- Чем веган отличается от вегетарианца — HitMeal
- Разбираемся раз и навсегда, в чём разница между веганами и вегетарианцами | Так Просто! | Дзен
- Основные отличия между вегетарианцами и веганами: питание, образ жизни, морально-этические принципы
- Веганство и вегетарианство: в чем разница? Чем отличается веганство от вегетарианства
- Кто такие веганы
Эксперимент: чем отличаются организмы веганов и мясоедов?
Но почему спортсмены-веганы и вегетарианцы такие сильные? Ещё один очень важный для многих вегетарианцев и веганов положительный пункт отказа от продуктов животного происхождения — уменьшение экологического следа. Согласно некоторым исследованиям вегетарианское питание снижает риск возникновения диабета 2 типа на 50% (в зависимости от типа вегетарианства)3. Индекс массы тела (ИМТ) у вегетарианцев ниже, чем у тех, кто не придерживается данного стиля питания. две распространенные системы питания, в которых люди отказались от мясной пищи, имеют между собой определенные различия.
Кто такие веганы и почему не стоит путать их с вегетарианцами?
Доля правды, к слову, в этом есть, и нормальный вегетарианец с дополнительной компенсацией продуктами фармацевтики вполне жизнеспособен. Некоторые, к слову, одобряют и хавают рыбу. То есть, их убеждения диетические, не идеологические. Антоним веганизма — Макдональдс «карнивор», диета, сторонники которой считают, что надо жрать только мясо и зелень. Тоже отбитые, но в другую сторону. Веганы… долбоебы. Идеологически против эксплуатации животных.
Есть и несколько абсурдные случаи, когда веганы не употребляют растительные масла, семечки и другие растения, которые нужно повредить, прежде чем съесть. Таких называют фрукторианцами, и в пищу они употребляют только плоды растений. Семечки же считаются «детьми» растений, поэтому их есть — это убивать. Таким образом, различие между веганом и вегетарианцем больше, чем просто пищевое. Как правило, веганами становятся из моральных и этических соображений, тогда как вегетарианцами — с целью похудения или улучшения здоровья. Поэтому вполне реально встретить человека, который не ест животную пищу, но спокойно принимает участие в охоте. Вегетарианцами становятся не только по этичным соображениям и желанием улучшить качество жизни, а и на фоне моды. Это распространено среди подростков: если их кумир не ест животную пищу, значит и его фанат будет поступать так же. Немалую роль в распространении вегетарианства играют глянцевые журналы, передачи о здоровье, йога. Последнее имеет сильнейшее влияние. Но в этом случае, все обдумано и сбалансировано, поэтому йоги, ставшие вегетарианцами, редко возвращаются к прошлому образу жизни. Веганы и вегетарианцы: в чем разница с точки зрения моды Все мы в той или иной степени подвержены воздействию рекламы, моды, различных вариантов пропаганды и общественного давления. Так, одно время вегетарианство пропагандировалось, как путь к стройной фигуре, здоровью, успеху. Начали массово издаваться тематические журналы, появляться школы питания и прочие общества последователей вегетарианства. Сформировалось убеждение, что качество жизни зависит от того, употребляете ли вы мясо или нет.
Веганы в среднем чаще придерживаются здорового образа жизни в целом, который включает в себя не только питание, но и физическую активность, медитативные практики, активную социальную позицию и т. Веганские продукты имеют низкий гликемический индекс, поэтому оне не приводят к скачкам уровня глюкозы в крови. Овощи и фрукты богаты клетчаткой, антиоксидантами и минеральными веществами. Цельнозерновые продукты содержат растворимые волокна. В целом, это обеспечивает хорошее пищеварение. По мнению некоторых ученых, именно употребление пищевых волокон играет одну из главных ролей в похудении на веганской диете. Недавно было доказано, что веганская диета может помочь пациентам с диабетом 2 типа и диабетической нейропатией, которым необходимо избавиться от лишних килограммов. У людей, худеющих с помощью принципов веганства с дополнительным приемом витамина В12 , потеря веса составила в среднем 6 кг за 20 недель в контрольной группе, питавшейся как обычно, этот же показатель равнялся всего 1 кг. Кровоснабжение конечностей веганов заметно улучшилось, а боли стали значительно слабее. Добавим, что это далеко не первое исследование, демонстрирующее, что расставание с лишним весом у веганов идет успешнее, чем при других диетах. В другом исследовании сравнивали диабетиков, которые придерживались диеты, рекомендованной Американской диабетической ассоциацией, и веганского рациона. У веганов также был отмечен более низкий уровень холестерина и больший похудательный эффект, по сравнению с контрольной группой. Куда пойти вегану в интернете? Одна из наиболее посещаемых площадок в Рунете, посвященных вегетарианству и веганству. Сайт предлагает своим посетителям не только статьи на соответствующие темы, но и новости, рецепты блюд для вегетарианцев всех видов, сыроедов и др. Сообщество в социальной сети ВКонтакте. Объединяет почти 70 тысяч человек. Паблик посвящен самым разным аспектам жизни веганов и вегетарианцев: от защиты прав животных и до проведения профильных фестивалей. Первый вегетарианский. Один из лучших интернет-ресурсов по рецептам для веганов и вегетарианцев, а также для сыроедов, постящихся и прочих категорий людей, увлекающихся ограничениями в питании. Веганский нежданчик. Еще одно сообщество на тему «Как сделать жизнь вегана вкуснее». Поражает разнообразием рецептов и их необычностью.
Сыроедение Этот тип питания также называют живым питанием. При сыроедении из рациона исключаются все животные продукты, а растительная пища не обрабатывается термически. При таком питании допускается сушка фруктов и овощей при температуре, не превышающей 40 градусов. Более высокая температура не допускается, так как при этом погибает много микроэлементов, и такую пищу уже нельзя считать живой. Сыроеды едят орехи, овощи, фрукты, пророщенные зерна, смузи, каши крупы заливают теплой водой. Этот тип питания также используют с целью лечения и профилактики. Сами сыроеды полагают, что такое питание является для организма наиболее рациональным. О сыроедении существует очень много разнообразной литературы от авторов, которые сами являются сыроедами. Например, известная писательница Ари Ясан уверяет, что сыроедение — это прямой путь к здоровью и долголетию. Фрукторианство Еще одно течение, которое называется фрукторианство, предусматривает потребление в пищу всех плодов растений и зелени. Орехи и семечки фрукторианцы чаще всего потребляют в зеленом виде. Приверженцы этого течения полагают, что природа человека предусматривает потребление им именно плодов. Но практиковать такое питание могут далеко не все. К тому же хоть фрукторианцы и получают с пищей много витаминов, в их организмах отмечается дефицит ряда других очень важных веществ. Моносыроедение Эта разновидность сыроедения отличается тем, что продукты не смешиваются между собой. К примеру, на завтрак человек съедает яблоки, на обед — бананы, на ужин — сливы. Если оценивается вред и польза модосыроедения, то в качестве позитива отмечается высокая усвояемость продуктов. Моноеды утверждают, что на переваривание пищи тратится мало энергии, при этом у них высокий иммунитет , и болеют они редко. Впрочем, несмотря на то, что отзывы о моносыроедении тех, кто его практикует, свидетельствуют об отличном самочувствии, врачи утверждают обратное. По их мнению, такое питание не является сбалансированным, и человек получает недостаточное количество нужных ему элементов. Диетологи отмечают, что это такое питание, при котором организму часто остро не хватает минералов и других веществ, содержащихся в животной пище. Флекситарианство Флекситарианство — это преимущественно растительная диета, при которой допускается потребление мяса. Каждый флекситарианец стремится есть мяса как можно меньше. Однако из рациона оно полностью не исключается. Веганы и представители других течений вегетарианства часто критикуют такой тип питания, утверждая, что «полувегетарианство» неприемлемо.
Эксперимент: чем отличаются организмы веганов и мясоедов?
Вегетарианцы едят молочку и яйца, а потому могут не переживать о нехватке B12. Однако в культуре вегетарианства существует много направлений, сыроеды, фрукторианцы, лакто-вегетарианцы, но чаще всего возникает вопрос, касающийся различий между направлениями «веган» и «вегетарианец». Предотвращение эксплуатации животных — не единственная причина для того, чтобы стать веганом, но для многих это остается ключевым фактором в решении, перейти на веганство или остаться вегетарианцем. Обычно вегетарианцы отказываются от продуктов, для приготовления которых пришлось убить животных. Соответственно, если для многих вегетарианцев допустимо употребление молочных продуктов и меда, то для вегана оно под запретом. Кто такие вегетарианцы и веганы и как ими стать, читай в статье. — | theGirl.
Веган или вегетарианец? Стоит ли отказываться от мяса
Веган имеет свои принципы, а вегетарианец в отличие от него только желания правильно питаться. Хотя термины «веган» и «чистый вегетарианец» могут заменять друг друга, между ними существует разница. Роль вегетарианца взял на себя Хьюго, которому пришлось перейти на совершенно непривычную для него пищу.
Что едят веганы список продуктов
Роль вегетарианца взял на себя Хьюго, которому пришлось перейти на совершенно непривычную для него пищу. Риск развития рака у вегетарианцев на 40% ниже, чем у тех, кто ест мясо. И чем же вегетарианцы отличаются от веганов? Веганы придерживаются более строгой диеты, чем вегетарианцы, питаясь лишь продуктами растительного происхождения (правда, мед некоторые из них себе все же позволяют).
Вегетарианец и веган: в чем разница?
Веганство — это во многом философия, непричинение зла всему живому, а не только ограничения в питании. Индекс массы тела ИМТ у вегетарианцев ниже, чем у тех, кто не придерживается данного стиля питания. Однако строгие адепты последователи вегетарианства могут недополучать белок, так как из растительных продуктов он усваивается хуже. Дефицит витаминов группы В, железа, цинка, витамина Д и омега-3 жирных кислот у вегетарианцев — не редкость.
Итак, веганство отличается от вегетарианства количеством ограничений: запрещены любые продукты животного происхождения, в том числе продукция пчеловодства. Веганство больше связано с философией и мировоззрением, чем с диетой. При такой системе питания крайне важно следить за здоровьем, чтобы не навредить самому себе.
Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes. What Is the Flexitarian Diet, сайт. Карпентер, Рут Эни.
Здоровое питание каждый день. Финли; пер.
Это подтвердило крупное 18-летнее исследование, в котором участвовали более 40 тысяч человек из Великобритании. Общий уровень смертности у вегетарианцев, включая веганов, и мясоедов одинаков. Исследования даже сообщают, что веганская диета снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом больше, чем диеты Американской диабетической ассоциации ADA и Американской кардиологической ассоциации AHA. Другие исследования сообщают, что люди с диабетом, которые заменяют животный белок растительным, могут снизить риск нарушения функции почек. Более того, несколько исследований сообщают, что веганская диета облегчает симптомы диабетической полинейропатии. Веганская диета может защитить от некоторых видов рака. Более того, веганские диеты обычно содержат больше соевых продуктов, которые, вероятно, могут обеспечить защиту от рака груди. А еще растительные диеты снижают риск возникновения болезни Альцгеймера.
Наконец, люди переходят на растительные диеты в надежде сбросить лишний вес. Не поспоришь, веганы и правда худее остальных. Эксперименты показывают, что веганские диеты более эффективны для похудения, чем вегетарианские и полувегетарианские. В одном исследовании веганская диета помогла участникам за 18 недель сбросить на 4,2 кг больше, чем контрольная диета. Есть веганы, питающиеся полностью натуральными продуктами. Эти люди предпочитают диету, богатую цельными продуктами, такими как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена. Фастфуд-веганы не чураются есть обработанные веганские продукты, например веганское мясо, картофель фри, замороженные обеды и десерты, в том числе печенье Oreo и немолочное мороженое. Другие растения иногда едят в небольших количествах. Опасно ли отказываться от рыбы и молока Мы не спорим, что красное и обработанное мясо не слишком полезно для сердца. Но чем плоха молочка, кисломолочка, яйца и рыба?
Давайте разбираться. Сторонники веганства говорят, что в рыбе содержится ртуть и микропластик. Поэтому Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов FDA рекомендует ограничить употребление некоторых видов рыб. Остальные же виды настойчиво рекомендует есть два-три раза в неделю. Микропластик, увы, содержится не только в рыбе, но и в воде , которую мы пьем, и в воздухе, которым мы дышим. А что не так с молоком? В нем много витамина D, белка и кальция, который хорошо усваивается. Растительные альтернативы молоку тоже содержат полезные вещества, хоть и в других пропорциях. В молоке из кешью и миндаля меньше белка, но достаточно витамина D, а кальция может быть больше, чем в коровьем. В соевом молоке обычно столько же белка, сколько в коровьем, некоторые производители добавляют в него кальций и витамин D.
Впрочем, есть данные, что синтетические витамины уступают органическим. Еще один недостаток растительных напитков — добавленный сахар. В общем, по природному содержанию питательных веществ коровье молоко выигрывает у растительных альтернатив. Но с небольшим отрывом.
Медицинские показания Иногда врачи прописывают пациентам диету без мяса. Впрочем, полностью вегетарианский режим питания сегодня назначают крайне редко — куриную грудку или рыбу на пару можно почти каждому. Самый известный вегетарианец по медицинским показаниям — писатель Франц Кафка, который страдал от проблем с пищеварением. Для них важно сократить или исключить пищу животного происхождения. Они совсем не могут потреблять белок, так как продукты распада могут привести к злокачественным преобразованиями в печени. И если они придерживаются безбелковой, вегетарианской диеты, то могут обеспечить себе безопасную жизнь. К таким болезням относятся наследственная тирозинемия 1 типа и нарушение обмена мочевины». Религия Буддизм, индуизм, джайнизм, а также христианское учение адвентистов седьмого дня считают отказ от мяса благодетелью. К такой диете позитивно относятся некоторые христианские и иудейские проповедники. Много вегетарианцев и веганов среди последователей Нью-Эйдж религий — например, кришнаитов и современных язычников. Этика гуманного обращения с животными Идея о том, что животные не заслуживают жестокого обращения и смерти ради того, чтобы накормить человека, все больше распространяется по миру. Экология Мясная промышленность наносит окружающей среде огромный вред, поэтому массовое вегетарианство полезно для планеты. На производство одной котлеты из говядины уходит 1695 л воды. Животноводческие предприятия — крупнейшие производители парникового газа и загрязнители водоемов [1]. По подсчетам ООН, если каждый американец заменит каждый третий говяжий бургер, который он съедает, на растительный, то это будет равносильно исчезновению с улиц 12 млн автомобилей [2]. Политика Еще с середины XIX века вегетарианство было популярно среди представителей левых течений большевиков и советских коммунистов эта тенденция обошла стороной. Сегодня отказ от животной пищи на Западе очень распространен среди сторонников прогрессивных идеологий. Мясоедство, напротив, все чаще ассоциируется с традиционализмом и консерватизмом. К примеру, бразильский альянс ультраправых законодателей и лоббистов называется «Beef, Bible, Bullets» — «Говядина, Библия, оружие». Древнейшими пропагандистами отказа от животной пищи были проповедники джайнизма — индийской религии, в основе которой лежит принцип ахимсы, то есть непричинения вреда любому живому существу. Джайнизм появился в VI в. Ортодоксальные джайны закрывают себе рот тканью, чтобы ненароком не проглотить насекомое, метут дорогу перед собой, чтобы никого не раздавить. Среди последователей буддизма тоже немало вегетарианцев и веганов. Они считают, что Будда приветствовал вегетарианство и веганство, но оставлял человеку выбор. Похожее отношение к мясной пище и в индуизме, который тоже проповедует принцип ахимсы, но не в такой радикальной форме, как джайнизм. Идеи отказа от мясной пищи были популярны в античных Греции и Риме. Первым и самым известным вегетарианцем того периода был философ Пифагор, который жил примерно в одно время с первыми гуру джайнизма. Отказ от мяса в пифагорейском учении связан с верой в то, что души людей могут переселяться в животных. Также вегетарианство приветствовали Сократ, Аристотель и Платон — они считали, что борьба за пастбища провоцирует распри и войны, поэтому лучше использовать территории для более экономичного и производительного земледелия. Их соображения перекликаются с современной критикой мясной индустрии со стороны экологов.
Ассоциация Диетологов Америки совместно с Ассоциацией Диетологов Канады в 2003 году заявили о том, что правильно сбалансированное веганское питание подходит для всех возрастных категорий человека, включая новорождённых детей. Учёными было доказано, что незаменимые аминокислоты синтезируются в организме веганов исследования академика Уголева , также нет проблем у веганов ни с кальцием, ни с железом, ни с витамином В12. В книге приводятся результаты самого масштабного в истории человечества исследования связи питания и здоровья. Экология - это веганство - О прямой взаимосвязи разрушения экосистемы Земли от производства мяса и молока. Веганство приоритетно в спасении планеты Исследование ООН 2010: Пересмотр принципов мирового сельского хозяйства и сдвиг в сторону вегетарианства должны стать главными приоритетами в защите окружающей среды , наряду с ограничением использования ископаемых видов топлива. Продукты животного происхождения играют в данном случае важную роль, потому что более половины мировых посевов предназначаются для питания животных, а не людей. Существенное снижение нагрузки на среду возможно только при существенных изменениях в образе питания во всем мире, а именно — при уходе от продуктов животного происхождения. Джанет Сейлем Janet Salem из Программы ООН по окружающей среде UNEP считает, что доклад должен напомнить жителям городских районов о том, что вырубка лесов под нужды сельского хозяйства, которая разрушает среду обитания животных и растений, обусловлена их выбором продуктов в супермаркете — как бы далеко от них ни были эти леса.
Основные отличия между вегетарианцами и веганами: питание, образ жизни, морально-этические принципы
Антоним веганизма — Макдональдс «карнивор», диета, сторонники которой считают, что надо жрать только мясо и зелень. Тоже отбитые, но в другую сторону. Веганы… долбоебы. Идеологически против эксплуатации животных. Людей — хоть в рабстве держи и насилуй кочергой, им похуй. Но вот за курочку или любого блядского таракана а-та-та будет. Короче, их позиция идеологическая.
Все, что каким-либо образом связано с животными, под строжайшим запретом. Строгость данного течения настолько очевидна, что иногда веганы ограничивают себя даже употреблении желатина, который изготавливается из костей, соединительной ткани животных. Если проводить сравнение между двумя рационами, то в отличие от вегетарианского, веганский отличается по следующим пунктам: Список продуктов намного беднее. Отсутствие в меню сбалансированности. Практически полное отсутствие в рационе белка, который в достаточном количестве содержится в яйцах, молочке, разрешенной при вегетарианстве. Трудность составления меню — необходимость учитывать состав продуктов, чтобы получить хотя бы немного сбалансированный рацион. Быстрое приедание — если не прикладывать фантазии, не тратить время на составление меню, уже через неделю следования принципам веганства можно сорваться на вкусняшки. Большее количество противопоказаний. Негативное воздействие на работу многих органов — большее отрицательное воздействие. Имеющиеся отличия в питании вегана и вегетарианца говорят не в пользу первого направления. Но если понять всю суть направлений, морально подготовить себя и полюбить предлагаемые продукты в рационе, то можно получать колоссальное удовольствие от процесса. Классификация веганства и вегатерианства: в чем разница Вегетарианство — это широкое понятие, которое включает в себя множество подвидов. Основанием для создания классификации считаются продукты питания, которые можно и нельзя употреблять. Вегетарианское течение делится на следующие виды: Ово-лакто-вегетарианство. Это самая распространенная разновидность течения, которой придерживается большинство человек в мире. Как вы понимаете, мясо под запретом, а вот остальные продукты животного происхождения, например, яйца, молоко, кушать можно.
Более здоровая кожа, волос и ногти. Витамины А и Е, содержащиеся в овощах, имеют большое значение для красивой кожи. Многие из тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, сообщают, что их волосы стали более здоровыми: более сильными, блестящими и меньше выпадают. То же самое касается ногтей, которые становятся менее ломкими. Более свежее дыхание. Вегетарианцы, и особенно веганы, отмечают значительное уменьшение неприятного запаха изо рта, особенно утром после пробуждения. Польза для сердца. Употребление в пищу орехов и цельного зерна при отказе от большинства молочных продуктов и мяса помогает улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Нормализация артериального давления. Диета с высоким содержанием цельного зерна позволяет снизить повышенное кровяное давление. Польза для зрения. Кроме того, вегетарианская диета способна предотвратить развитие катаракты. Улучшение состояния при артрите. Отказ от употребления коровьего молока связывают с облегчением симптомов артрита, а новое исследование показывает, что сочетание безглютеновой, безмолочной и мясной диеты открывает большие перспективы для улучшения здоровья людей с ревматоидным артритом. Профилактика остеопороза. Здоровье костей зависит от баланса белка, адекватного потребления кальция, калия и низкого содержания натрия. В сбалансированном вегетарианском рационе есть все это. Несмотря на многочисленные преимущества вегетарианства, не стоит резко менять свою диету кардинальным образом. Однако можно постепенно сокращать количество мяса в рационе. В чем опасности вегетарианства Каким бы полезным не было сокращение животных продуктов в рационе, у вегетарианской диеты есть и риски для здоровья. Самая распространенная ошибка вегетарианцев в том, что они считают, что мясо можно заменить другими продуктами - например, молочными или яйцами. Однако на деле витамин В12 , необходимый организму, содержится в достаточном количестве только в мясе, и его дефицит может вызвать неврологические расстройства, ранние сердечно-сосудистые расстройства и, кроме того, увеличение возможности развития заболеваний, связанных с атеросклерозом. Если веган не ест обогащенные витамином В12 каши, важно принимать добавки, содержащие его. Это необходимо для здоровых эритроцитов. Кроме того, вегетарианцы могут быть подвержены риску дефицита йода. Этот минерал присутствует во всех морских продуктах, таких как рыба, моллюски, водоросли и морская соль, и необходим для регуляции гормонов щитовидной железы, метаболизма, роста и функционирования органов. Вегетарианский рацион также может вызвать слабость костей. Некоторые исследования также показали, что вегетарианцы имеют низкий уровень омега-3 жирных кислот, особенно ЭПК эйкозапентаеновая кислота и ДГК докозагексаеновая кислота , которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Наконец, недостаточное потребление железа и витамина В12 может привести к развитию анемии у людей, придерживающихся очень строгой вегетарианской диеты. Анемия — это заболевание, при котором в крови меньше эритроцитов, чем обычно, но это также происходит, когда эритроциты не содержат достаточного количества гемоглобина, а железо необходимо для его образования. И, конечно же, если растительная диета основана на переработанных продуктах, а не на свежих и натуральных, преимущества вегетарианства практически сводятся к нулю. Ведь если мы употребляем много насыщенных растительных жиров, сахаров и соли, мы можем иметь повышенный риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа и рака. Чтобы избежать некоторых рисков, связанных с вегетарианской диетой, вам стоит посещать доктора не реже одного раза в год.
Веганское общество было образовано Дональдом Уотсоном автором термина " веганство " в 1944 г. Однако само явление существует ровно столько, сколько существует сам человек. Греческий философ Пифагор — веган. Когда у Плутарха , греческого писателя, писавшего жизнь Пифагора, спрашивали, почему и зачем Пифагор не ел мяса, Плутарх отвечал, что его не то удивляет, что Пифагор не ел мяса, а удивляет то, что еще теперь люди, которые могут сытно питаться зернами, овощами и плодами, ловят живые существа, режут их и едят. Лев Толстой. Канонизированные русской православной церковью святые Серафим Саровский и Сергий Радонежский вели веганский образ жизни. В России начала 20 века — в самый расцвет вегетарианства — многие вегетарианцы были веганами. По признанию Дональда Уотсона именно Лев Толстой и его "Первая ступень" оказали на него сильнейшее влияние.