Восток невозможно представить без чайханы. Чайхана – это образ жизни Востока. Чайхана – это место, где можно не только попить чаю, это клуб по интересам, это площадь для дискуссий, для обсуждения последних новостей, да просто место, где можно посидеть в одиночестве и расслабиться. В такой чайхане местные жители встречались с купцами, учёными и путешественниками, узнавали свежие новости о жизни и о событиях в других странах. Чайхана является неотъемлемой частью уникальной культуры народов Востока, символом восточного гостеприимства.
Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
это место, где собираются мужчины с целью общения и проведения свободного времени. Значения слова чайхана, примеры употребления. Статистика использования букв: а а а й н х ч. Слова похожие на чайхана. Чайхана – это не обычное заведение общепита, а, скорее, культурное учреждение – Самые лучшие и интересные новости по теме: Узбекистан, истории, факты на развлекательном портале посещение женщиной чайханы считалось крайне неподобающим поведением.
Чайхана: вчера и сегодня…
Наибольшее распространение чайханы имеют в северных, северо-восточных, северо-западных и центральных останах (провинциях) Ирана. Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром.
Чайхана – среднеазиатские традиции
На Востоке велико значение чайханы, иногда она выполняла функции переговорной, где совершались сделки, обговаривали условия сватовства, траурных обрядов, решали конфликты между соседями, принимали важных гостей. Посещение чайханы восточными гостями считается проявлением гостеприимства. Чайхана – ключевое для Узбекистана понятие, являющееся определяющим не только для узбекской гастрономии, но и много рассказывающее о формах организации общественной жизни. В Таджикистане самыми крупными чайханами являются Восточная чайхана, Китайская чайхана и чайхана Ором в городе Исфара.
От нуля до чайханы что значит
Оно является неотъемлемой частью культуры и традиций Востока. История чайханы насчитывает сотни лет. Это место, где собирались путешественники, караванщики и торговцы, чтобы отдохнуть от долгого пути, восстановить силы и обменяться новостями. Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и. Когда-то давно чайхана была единственным местом в селении, где местные жители, не желающие или не имеющие возможности путешествовать, могли встретиться со странниками, послушать их истории, узнать последние новости. В Средней Азии чайхана сегодня является одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети.
Главные ошибки русских при посещении чайханы
Основным напитком, который подается в чайхане выступает чай. Преимущественно это зелёный чай. Также здесь подают и иные блюда. В таком заведение можно приходить не с той целью, чтобы со вкусом поесть. Здесь можно расслабиться и отдохнуть. В этом ресторане вы сможете попробовать вкуснейший плов и шашлык, манты и лагман, выкурить ароматный кальян.
Также вам будут предложены восточные сладости. Данный ресторан отличается характерным стилем, который выделяет его из прочих подобных заведений. Здесь вы найдете умиротворяющее спокойствие Востока, сможете прекрасно отдохнуть и расслабиться. Это заведение идеально подходит для неспешных бесед.
Затем чайник ставят томиться на железную печку, но следят, чтобы чай не закипел, иначе пить его не будут. Ароматный напиток разливают по армудам - специальным грушевидным стаканчикам из стекла или хрусталя. Такая необычная форма способствует тому, что чай долго не остывает. В среднеазиатской чайхане к чаю обязательно предложат блюда национальной кухни. А наслаждение от пищи будет подкреплено удовольствием от созерцания внутреннего убранства заведения. Ни одна чайхана не повторяет другую, поскольку традиционно существует множество вариаций украсить чайный дом: резьба по дереву, росписи, художественная лепка. В Средней Азии нередко берут сразу две пиалы. Чая наливают понемногу и сразу в обе, чтобы разговор получился долгим, а чаепитие - продолжительным. По неписанным правилам одну пиалу надо оставить себе, вторую предложить гостю или уважаемому посетителю. Про человека, который наполняет посуду до краев, говорят, что он пришел чай пить, такой в собеседники не годится. Существуют и другие вариации чайханы. Самая интересная - та, куда посетители приходят не только пообщаться и поесть, но и сами готовят пищу. В таких заведениях стоят 10-15 казанов. У каждого казана - своя компания, которая формируется, как правило, еще в юношеский период, но остается неизменной по составу долгие годы.
В рецепте кроме непременного риса и мяса используется крупный горох, изюм, барбарис, овощи, горький перец. А после настоящего «Бунафша» обязательно подается шербет, а потом опять чай, сколько захочется. В Средней Азии чайхана считается одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети. В меню современной чайханы обыкновенно входят распространенные блюда, как плов, шашлык из баранины и говядины, самса, лагман, манты.
Но в Узбекистане уважение проявляется в том, что наливают только половину пиалы. И это называется «хурмат», что в переводе с узбекского — уважение. Оно выражается в заботе: так гость не обожжется, а у хозяев будет возможность ухаживать за ним, подливая чай по мере необходимости. Ок-чой — зеленый чай, заваренный на молоке; Кора-чой — черный чай более популярен в Ташкенте ; Мурч-чой — чай с перцем; Асалли-мурч-чой — чай с перцем и медом; Райхонли-чой — чай с базиликом; Шир-чой — утренний чай, который готовят на молоке, добавляют сливочное масло, немного соли, а иногда и перец. О чайных традициях этой страны можно говорить долго, но лучше всего они описаны в строках одной узбекской песни: «Наливай, чайханщик, чаю вместо крепкого вина. Я вам музыку сыграю, здесь всем нравится она.
Что такое чайхана на востоке
| Чайхана: история, особенности, интересные факты | Посещение традиционной чайханы на Востоке – это не только возможность выпить чашечку чая, но и узнать больше о культуре и обычаях этого удивительного региона. |
| Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы | На этой странице вы могли узнать, что такое «чайхана», его лексическое значение. |
| Значение слова «чайхана» | Значения слова чайхана, примеры употребления. Статистика использования букв: а а а й н х ч. Слова похожие на чайхана. |
| Чайхана | Uzbekistan Travel | Так, чайхана в Москве – это не только вкуснейшие блюда и напитки восточной кухни, но и увлекательное времяпровождение. |
| Что такое чайхана в москве | В такой чайхане местные жители встречались с купцами, учёными и путешественниками, узнавали свежие новости о жизни и о событиях в других странах. |
Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1
Главной героиней стола обычно является женщина — руководительница семьи, которая с гордостью и любовью предлагает своим близким самые вкусные блюда. Еда в чайхане — это не просто пища, но и символ семейного обеда, который собирает всех вместе и укрепляет связи между родственниками. Значение чайханы для семьи Чайхана — это не только место, где можно поесть и попить, но и место, где рождаются новые воспоминания и семейные традиции. Здесь собираются разные поколения — старшие рассказывают внукам и правнукам о своих жизненных историях, передают наследие и мудрость, молодые задают вопросы и учатся у старших. В чайхане создается атмосфера семейного уюта и гармонии, где ценятся семейные ценности и уважение к традициям. Семейные посиделки в чайхане — это нечто большее, чем просто встреча семьи за обеденным столом. Здесь создается особый мир, где каждый член семьи чувствует себя важным и нужным. В истории каждой семьи есть моменты, которые запечатлены в памяти именно благодаря таким встречам в чайхане. Ведь на востоке, где семья — это святое, что может быть важнее, чем провести время вместе в таком уютном и душевном месте, как чайхана?
Место для отдыха и релаксации В чайхане можно провести время в компании друзей или семьи, отведать национальные блюда и насладиться настоящим восточным гостеприимством. Уютные ковры, низкие столики и мягкие подушки создают атмосферу комфорта и релаксации. Отдых в восточном стиле Посетив чайхану, гость погружается в атмосферу восточной культуры. Здесь можно попробовать различные виды чая — от классического черного до ароматного зеленого или фруктового. Также в чайхане предлагается большой выбор восточных сладостей и закусок, которые идеально сбалансированы с вкусом чая. В чайхане можно неспешно насладиться процессом заваривания чая, пообщаться с друзьями и насладиться атмосферой уюта и релаксации. Это отличное место для отдыха после трудового дня, где можно позволить себе расслабиться и забыть о повседневных заботах. Восточные традиции и обычаи Чайханы играют важную роль в восточной культуре.
Здесь можно погрузиться в мир восточных традиций и обычаев. Например, во многих чайханах можно попробовать кальян — традиционную восточную трубку, которая используется для курения ароматного табака. Также в чайхане можно узнать о восточной культуре через национальные танцы и музыку. Здесь часто проводятся выступления национальных артистов, которые помогают погрузиться в атмосферу восточной культуры и традиций. Таким образом, чайхана — это место, где можно отдохнуть и расслабиться, насладиться вкусом чая и восточных закусок, а также погрузиться в мир восточных традиций и обычаев. Это место, где время останавливается, а гости наслаждаются атмосферой уюта, гостеприимства и релаксации.
Зашли люди в гости, попили чай, поговорили о том, о сем и разошлись. Обычное дело. И никаких обид.
Существует еще одна особенность употребления чая в Азербайджане. Азербайджанцы обычно не кладут сахар в чай, вместо этого они макают кусок сахара, пробуют его, и только потом делают глоток чая. Согласно общепринятому мнению, традиция пить чай таким сложным способом происходит со средневекового периода, когда правители, которые боялись отравления, проверяли свой чай, макая в него кусочек сахара. Считалось, что яд будет реагировать на сахар. Возможно, именно из-за такой особенности употребления чая, не редко встретишь молодого азербайджанца с одним или уже несколькими золотыми зубами. В чайных домах обычно варят чай из Ленкорана. Эксперты говорят, что чай, выращенный в южном регионе Азербайджана такой же крепкий, как и цейлонский. Азербайджанцы иногда добавляют в чай тимьян или мяту, которые, как полагают, полезны для желудка и сердца, а также служат в качестве тонизирующего вещества в летнюю жару. Согласно старой пословице, хороший чай должен быть красным, как гребень петуха и не должен храниться более 2 часов, в противном случае он потеряет свой вкус и аромат.
В чайных домах, сахар и лимон включены в цену и подаются вместе с чаем. Конечно, вы можете заплатить дополнительно за конфеты или другие сладости. В большинстве чайных домах, также предоставляются по запросу домино и нарды.
Однако, чайханы распространены по обширному району Средней Азии и Ближнего Востока, а поэтому ассортимент и принципы работы заведений могут заметно отличаться от региона к региону. В традиционной азербайджанской чайхане гостю предложат только чай что удивительно - черный листовой, в большинстве других регионов, где популярны чайханы, пью только зеленый и некоторые восточные сладости на закуску. В Узбекистане же в заведении под такой же вывеской можно справедливо надеяться отведать плов. Чайханы встречаются в Иране и Афганистане.
Распространены в приграничных с Узбекистаном районах Киргизии и Казахстана. Любопытно, что эти чайханы, хоть в целом и повторяют типичный среднеазиатский канон, примечательны тем, что там уставшему путнику могут предложить стакан алкогольного кумыса. А вот в России чайханы бывают очень разными. Зачастую это не самобытные среднеазиатские чайные комнаты, а обычные рестораны, которые просто заигрывают с восточной экзотикой. Перед походом в чайхану Чайханы распространены в регионе с сильными консервативными религиозными мусульманскими традициями. Поэтому в большую часть из них по-прежнему нельзя заходить женщинам. Даже весь персонал, который трудится в заведении, представлен исключительно мужчинами.
Чайхана — исключительно мужское заведение. Даже для обслуживания клиентов ее хозяин нанимает только представителей мужского пола. Оказавшись у порога чайханы, не входите внутрь, не сняв обувь. В силу сложившихся традиций в чайхане сидят на топчанах, расположенных прямо на полу. Как вести себя в чайхане? Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании. Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара. От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция.
Узбекистан чайхана и ее особенности
- Чайхана – душа Востока
- Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре – Telegraph
- Что попробовать в чайхане «Нават» и почему она так называется / Путешествия и туризм / iXBT Live
- Чайхана: особенности и преимущества ресторанов
- Специфика восточного заведения
Фото, видео, заметки и статьи из прошлого
- Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
- Чайхана: история, традиции и особенности восточного заведения | Гид по Китаю
- Особенности
- Что такое чайхана в москве