7 видов тестопрокаточных машин, 4 вида тестомесов. Однако известная тестораскаточная машина обладает существенным недостатком, ограничивающим массовое внедрение машины в малом бизнесе. Задумалась о покупке тестораскаточной машинки с функцией лепки равиоли. Мой выбор пал на немецкую машинку фирмы BEKKER ВК 5202. Начиталась отзывов о ней в интернете.
Готовить вареники и домашнюю лапшу теперь легче! Рейтинг лучших тестораскаток для дома на 2024 год
хлебопекарное оборудование объявления о продаже, цены. На кадрах ролика видно, как спасатели с помощью инструментов разбирают боковые стенки тестораскаточной машины. Итальянская тестораскаточная машина от Flamic модели SF500BDX850 рассчитана на промышленное изготовление хлебобулочных и мучных изделий из дрожжевого и слоеного теста. На кадрах ролика видно, как спасатели с помощью инструментов разбирают боковые стенки тестораскаточной машины.
Как выбрать профессиональную тестораскаточную машину
На кадрах ролика видно, как спасатели с помощью инструментов разбирают боковые стенки тестораскаточной машины. Функционал тестораскаточных машин позволит расширить меню предприятий питания и предложить клиентам кондитерские изделия, итальянские равиоли и домашнюю лапшу. Машина тестораскаточная МРТ-3 предназначена для механизации процессов раскатки слоеного и крутого теста с влажностью не менее 35% при производстве просфор. Различные модели и комплектации тестораскаточных машин позволяют формировать тестовые заготовки для производства классических батонов. resto italia Тестораскаточная машина Resto Italia SPR40.
Готовить вареники и домашнюю лапшу теперь легче! Рейтинг лучших тестораскаток для дома на 2024 год
У повара будет больше времени для готовки других блюд. Полуавтоматическое управление Автоматическое управление Из чего делают тестораскаточные машины Если посмотреть на внешний вид раскаточной техники, можно заметить, что она очень похожа на ксерокс. Такая же форма конструкции, крышка сверху, а внутри панель для вывода листов пластов. Все элементы изготавливают из прочной нержавеющей стали. Единственным пластиковым дополнением может быть ручка или опоры, на которых стоит основа. У тяжелых напольных вариантов вместо опор предусмотрены колесики. Такие модели легче транспортировать по кухне.
Основной функционирующей деталью являются валики. Обычно их два. Они представляют собой единый механизм, пропускающий через себя слои теста. Без таких валиков никакого раскатывания не получится. Делают их из пластика или поликарбоната. Самыми прочными являются поликарбонатные варианты.
Принцип работы заключается в следующих манипуляциях: Густое тесто закладывается в специальный отсек. Выбирается толщина и размер готового пласта. Запускается раскаточная система: валики прижимаются друг к другу, зажимая между собой тесто. Из выходного отверстия «выплывает» готовый лист из теста. Желаемая толщина пласта контролируется специальными контроллерами. Эти элементы регулируют давление валиков на массу.
Сегодня встречаются даже такие раскаточные приборы, которые из теста делают готовые шарики. В таких конструкциях валики установлены под углом. И после их запуска края пластов смещаются, так как валики расположены не ровно. Так и получается круглая формовка. Популярные марки Перед тем, как приобрести раскатку, рекомендуется ознакомиться не только с видами, но и с брендами. Производственная марка тоже значительно влияет на стоимость оборудования.
Если хотите сэкономить, отдайте предпочтение малогабаритным отечественным изделиям. Сейчас многие предприниматели больше пользуются зарубежной техникой. Этот изготовитель предлагает различные модификации тестораскаточных машинок. Цены стартуют от 30 000 рублей. Например, модель Restaurant Manual стоит 31 000 рублей. Отличный выбор для среднего или малого предприятия.
Размер машины 35 на 34 см. Механическое ручное управление. Оптимизирует рабочий процесс любой пиццерии или пекарни. Валики из металла, что свидетельствует о их долговечности. Можно регулировать толщину пластов. Для изготовления основных деталей применяли пищевую хромированную сталь.
Есть функция нарезки теста полосками. Конструкцию можно прикрепить к столешнице. А тесто выкладывать на встроенный поднос-подставку. Такой прибор поможет готовить пельмени, вареники, макаронные изделия. Есть удобная особенность: чтобы запустить процесс раскатки, не нужно дополнительно настраивать механизм. Стоимость моделей от 32 000 рублей.
Тип установки аналогичен предыдущему — настольный. Низкая мощность — 0,25 кВт. Устройство подходит для столовых, пекарен, пиццерий. Можно разместить в любом удобном месте. Панель управления механическая.
Незаменима в кондитерских и столовых, на фабриках-кухнях. Тестораскаточные машины выпускаются настольными для мини-пекарен, кафетериев и напольными — для больших промышленных цехов, в частности пельменных, фабрик по выпуску тортов и т. Они призваны при помощи специальных цилиндров раскатывать тесто: крутое для пельменей, вареников и хинкали; слоеное для булочек, рулетов, пирожных; пресное и круглое для пиццы. Кому адресованы тестораскаточные машины? Подбирают тестораскаточные машины по типу управления — электромеханическое и сенсорное. В действие они приводятся механическое педалью, но чаще — электроприводом. Выдают малые заготовки до 20 см в небольших ресторанах, средние до 50 см для крупных рестораций и фабричных объектов, большие — для масштабных хлебопекарен.
О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом. Сегодня современные хозяйки во многом могут переплюнуть настоящих профессионалов кухни, ведь им на выручку приходит множество электронных и механических помощников. Если вы любитель домашней лапши и выпечки, вам просто необходима тестораскатка для дома. Многие тестораскаточные машины настолько универсальны, что позволяют делать и лапшу, и равиоли без каких-либо сложностей и не хуже, чем в ресторане.
Привод Ручные тестораскаточные машины — простейшие устройства, которые работают с использованием мускульной силы оператора. Человек вращает рукоятку, которая имеет механическую связь с валиками. Такие бюджетные модели не способны обеспечить высокую производительность. Пекарь должен постоянно находится рядом с машиной для выполнения единственной операции. Электрические раскаточные машины — высокопроизводительное оборудование, конструкция которого принципиально не отличается от ручных моделей.
Тестораскаточные машины
Тестораскаточная машина купить по выгодной цене в компании «Окант и К» в Москве. Однако все эти проблемы с легкостью решает тестораскаточная машина Abat. Тестораскаточные машины. Оборудование напрямую с завода. Производительность от 60 кг/ч. Тестораскаточные машины ускоряют и упрощают процессы раскатки теста в пласты определенной толщины и ширины для приготовления полуфабрикатов и готовых блюд на. пустая трата денег! Купить тестораскаточную машинку для дома ручную или электрическую Вы можете в нашем интернет-магазине ГуруВкуса.
Тестораскатки и лапшерезки профессиональные
Настольная конструкция из стали. Управление электромеханическое. Особенностью модели являются валики, которые расположены в два ряда. Это увеличивает производительность «китайки».
Экономичными являются и другие итальянские бренды. Эти модификации имеют положительные отзывы от пользователей и уже давно считаются отличными «помощниками» российских общепитов. Несмотря на желание любого предпринимателя приобретать экономичную технику, дешевые варианты все же не подойдут для крупных заведений.
Ведь они малопроизводительны и рассчитаны на «щадящий» режим эксплуатации. То есть, высоких нагрузок не выдерживают. Поэтому, для предприятия более масштабного например, крупной столовой или большого ресторана нужна техника соответствующая, а она стоит в разы дороже.
Модель SF-4500B за 207 600 рублей. Габариты устройства 186 на 910 на 62 см. Потребляемая мощность 0,55 кВт.
Настольный тип для кондитерских цехов, кофеен, ресторанов. Раскатывает пласт длиной 30 метров в минуту. Способствует ускорению работы кондитеров.
Модель PB-500 за 226 190 рублей. Тоже настольный вариант размерами 95 на 24,5 на 55 см. Есть все приспособления для удобной работы.
Электропривод, две скорости раскатки. Стальной корпус. Толщина готовых пластов регулируется до 34 мм.
Можно за один цикл раскатать 8 кг. Стоит 241 600 рублей. Это современная высокопроизводительная машина с подъемной рабочей поверхностью.
Управляется джойстиком. Есть в комплектации и дополнительные «помощники» - скалка, скребки, устройство для нарезки круасанов. Конвейер работает на двух скоростях.
Удобная педаль управления. Кроме зарубежных марок, хочется выделить и наш бренд. Самыми популярными раскаточными приборами от российского производителя являются модели от «Станкостроителя».
Это известный завод техники. Стоимость раскаток от 50 000 до 200 000 рублей. Это надежное, качественное оборудование, которое даёт возможность готовить разные изделия из теста: лаваши, хворост, лапшу, вареники и др.
Благодаря высокой мощности «Станкостроитель» работает с толстым, крутым тестом. Поэтому используется на крупных предприятиях. Конвейерная лента имеет особенность — на её поверхности есть специальный ворс, который исключает налипание теста, путем задержки некоторого количества муки.
В такую машину можно загружать до 10 кг. Механическая тестораскаточная машина IMPERIA Restaurant Manual Тестораскаточная настольная машина Flamic На что обращать внимание при выборе тестораскаточной машины Чтобы грамотно выбрать профессиональную раскатку, нужно заранее учесть многие моменты будущего бизнеса. Во-первых, планируемый масштаб производства продукции.
Зачем покупать дорогое крупногабаритное оборудование, если планируете готовить на малую аудиторию? Для такого заведения лучше купить ручной или полуавтоматический прибор. Во-вторых, ориентируйтесь на то, что именно вы собираетесь предлагать клиентам.
Например, если открываете пиццерию, нет необходимости покупать многофункциональную технику. Достаточно будет электрической раскатки для пиццы. А если в вашем меню будет разнообразие пельмени, чебуреки и т.
Обращайте внимание на мощность и особенности выбранного изделия. А также на его возможности.
О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Сегодня современные хозяйки во многом могут переплюнуть настоящих профессионалов кухни, ведь им на выручку приходит множество электронных и механических помощников. Если вы любитель домашней лапши и выпечки, вам просто необходима тестораскатка для дома. Многие тестораскаточные машины настолько универсальны, что позволяют делать и лапшу, и равиоли без каких-либо сложностей и не хуже, чем в ресторане.
С их помощью можно задать толщину теста, которую необходимо получить. На нее влияет зазор между валами, который обычно варьируется в пределах 0 — 30 мм. Плюсы тестораскаточных машин Компактность и производительность. Несмотря на скромные размеры, можно обрабатывать большие объемы сырья, не тратя на это слишком много времени. Машины позволяют работать с тестом любых типов в том числе и крутых. Минимизация трудовых затрат персонала кухни.
С помощью автоматических тестораскаток можно существенно ускорить производственный процесс.
Основные преимущества Для любого кондитерского производства, завода, заведения общепита или ресторана использование машины для раскатки — это залог успеха. С каждым годом это изобретение становится все совершенней.
Сегодня эта машина отличается: Высокой скоростью раскатки. С ее помощью можно обработать до 200 кг теста в час, в то время как в одиночку вручную добиться такого результата невозможно. Она подходит для разных видов: слоеного, крутого бездрожжевого, дрожжевого и т.
И напольные, и настольные модели не занимают много места на кухне, хотя все зависит от конкретного их вида. Существуют также малогабаритные варианты для выполнения несложных работ.
Лучшие тестораскаточные машины
На нее влияет зазор между валами, который обычно варьируется в пределах 0 — 30 мм. Плюсы тестораскаточных машин Компактность и производительность. Несмотря на скромные размеры, можно обрабатывать большие объемы сырья, не тратя на это слишком много времени. Машины позволяют работать с тестом любых типов в том числе и крутых. Минимизация трудовых затрат персонала кухни. С помощью автоматических тестораскаток можно существенно ускорить производственный процесс. Пользоваться агрегатами безопасно.
В конструкции реализована реверсная прокатка листов, изменить направление движения оператор может с помощью джойстика.
Модель напольная, имеет устойчивое основание, антискользящие ножки. Конвейерная лента складывается, тестораскаточная машина приобретает компактные размеры. Толщина пласта регулируется удобным рычагом с высокой точностью в диапазоне от 0,1 до 35 мм по градуировочной шкале. Валы и конвейер приводит в движение трёхфазный электромотор. Скорость движения ленты достигает 30 метров в минуту. Корпус изготовлен из окрашенной стали, но по желанию покупателя производитель готовы выполнить все комплектующие из нержавейки. Опционально устанавливается автоматический мукоподсыпатель.
Плюсы: Скорость входящих и выходящих транспортёров регулируется; Ножная педаль управления; Лотки для теста в стандартной комплектации; Съёмные скребки. Не обнаружены. Как выбрать тестораскаточную машину При выборе техники необходимо учесть её назначение, оценить материал корпуса и валов. Комфорт во время работы зависит от особенностей управления, информативности панели и наличия градуировочной шкалы. Тестораскатка может стать базовым оборудование для самых разных операций с тестом. Для этого достаточно укомплектовать оборудование насадками и съёмными ножами. Покупателю обязательно стоит оценить комплектацию, это поможет купить оборудование, способное справиться с любыми задачами.
Назначение Производители выпускают бытовые и профессиональные устройства.
Пользовалась дважды - при покупке и перед тем, как отправить на чердак, где теперь и находится. Раскатывает нормально, лапшу режет тоже, но для моих нужд слишком много возни по сравнению с раскатыванием скалкой и нарезкой ножом. Хотя тесто для пельменей, мантов, чебуреков готовит либо хлебопечка, либо кухонный комбайн, оно там делается проще и выходит лучше, а пельмени делаю быстрее на пельменнице -алюминиевой доске и 37-ю отверстиями-сотами.
С его помощью можно приготовить тесто для пиццы или слоеное тесто. В некоторых моделях есть функция регулировки толщины раскатываемого слоя.
Где используется тестораскаточная машина: на производствах, занимающихся изготовлением хлебобулочных изделий, для изготовления пельменей, котлет, замороженных полуфабрикатов и т. Преимущества тестораскаточных машин: Возможность раскатки теста различной толщины. Широкий диапазон диаметров раскатываемого круга. Наличие защитного кожуха. Регулятор толщины теста и скорости вращения диска.
ТОП-7 лучших тестораскаточных машин для дома: характеристики, плюсы и минусы, отзывы
Поскольку обычно дома приобретаются чаще всего компактные модели, которые крепятся к столу, перед покупкой лучше тщательно измерить толщину столешницы, так вы будете знать, какое устройство сможете закрепить на своем столе. Толщина готового продукта один из критериев, о котором надо помнить. Ознакомиться надо не только с цифровыми значениями толщины, но также проверить, чтобы при регулировании валиков обе стороны одинаково меняли положение. Если валики с двух сторон не будут на одинаковом расстоянии, то получить ровную раскатку будет невозможно.
Популярные производители тестораскаток Одним из популярных производителей устройств по раскатке теста является итальянская компания «Imperia». Сейчас завод по изготовлению тестораскаток находится в итальянском городе Турине. Оборудование, производимое на заводе, импортируется в 77 стран.
Благодаря своему качеству, изделия компании «Imperia» завоевали признания по всему миру. Оборудование данного производителя отличается простотой использования и обслуживания, а так же небольшими габаритами. Продукция «Imperia» имеет все сертификаты, соответствует мировым стандартам качества, поэтому ее с легкостью можно приобретать для домашнего и профессионального использования.
Компания «Gemlux» появилась в России в 2015 году. Компания занимается выпуском различного кухонного оборудования. Продукция изготавливается на известных заводах стран Европы, России и Азии.
Хоть данный бренд в нашей стране появился относительно недавно, но за долгий срок работы «Gemlux» зарекомендовала себя, как надежная компания и широким ассортиментом продукции.
В основе любой модели лежит один принцип — кусок теста проходит между двумя валиками, превращаясь в лист. До распространения автоматических стиральных машин такое устройство часто использовали для отжима белья. Сверху на конструкции был регулятор зазора между валиками. Самые простые тестораскаточные машины можно назвать производными таких сушилок.
Типы машин тестораскаток Классифицировать аппараты можно по типу их конструкции. Выделяют: Настольные тестораскаточные машины.
Напольные тестораскатки. Первые отличаются невысокой производительностью, поэтому устанавливаются на малых производствах. Вторые используются на более крупных предприятиях. Среди них выделяются: Ручные тестораскатки.
Печенье и тарталетки, рулеты и круассаны, и еще масса других изделий готовится быстрее, когда у вас есть этот отличны помощник. Почему именно Marcato Atlas? На самом деле, есть масса кухонных устройств и аксессуаров, которые помогут вам более или менее быстро сделать гладкие и тонкие листы теста для лазаньи или пельменей. Вы, наверняка тоже знаете все те разнообразные виды скалок, о которых я уже писал обзор на Дзене. Теперь же я намерен рассказать о простом и вполне доступном по цене! Мало того, ваши дети тоже присоединятся к вам в готовке и будут с удовольствием превращать тесто в тонкую ровную ленту. Чем хороша машинка Marcato Classic Atlas Ее легко использовать С ее помощью вы сделаете идеально равномерные ленты теста Ручное управление Есть минусы? Да, машинку нельзя мыть в посудомоечной машине Про внешний вид Классическая по стилю, сделанная хромированной стали, тестораскаточная машинка Marcato выглядит именно так, как на ваш взгляд и должен выглядеть итальянский кухонный гаджет. Она прочная и довольно увесистая, Это может показаться минусом, но машинка для тонкой раскатки и должна быть именно такой, чтобы после того, как вы прикрепите ее струбциной на краю столешницы, она вообще не двигалась. По большей части, такие машинки поставляются с дополнительными насадками для нарезки лапши и макарон.
Основные преимущества
- Тестораскаточные машины тестораскатки бу купить в Склад №1
- Виды тестораскаточных машин
- Тестораскаточная машина: виды, принцип работы
- Тестораскатки и лапшерезки профессиональные
Спасибо за заявку!
- Тестораскатка – помощник на обычной и профессиональной кухнях
- ТЕСТОРАСКАТОЧНЫЕ МАШИНЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
- Тестораскаточная машина
- Схема работы тестораскатки