Skolko_varit_indeyku_Сколько варить индейку.
Как варить индейку.Сколько варить индейку.
Чтобы мясо, нарезанное на кусочки, получилось мягким, работать нужно поперек волокон, а не вдоль. Если продукт отваривается для супа или дальнейшего использования в других блюдах, кожицу рекомендуется снять. В противном случае, компонент, да и бульон, окажутся слишком жирными. Когда птица отваривается для последующего добавление во второе блюдо, она закладывается в кипяток.
Если же из нее планируется готовить суп, то компонент закладывается в холодную воду. Несмотря на то, что традиционно принято солить кипящую воду, в которой отваривается мясо, в случае с индейкой от этого лучше отказаться. Необходимо, либо посолить продукт непосредственно перед его опусканием в воду, либо присаливать уже готовый компонент.
А когда варится суп, индейку опускают уже в подсоленную воду и досаливают только тогда, когда птица дойдет до готовности. Как правельно варить филе индейки Из индейки можно приготовить огромное количество блюд. Практически всегда предварительно мясо рекомендуется отваривать до готовности.
Для того чтобы индейка потеряла меньше веса и сохранила свои полезные свойства, рекомендуется перед началом процесса приготовления обдать тушу или ее отдельные части кипятком. Такой нюанс поможет закрыть поры мяса и сохранить сок. Читайте также: Рецепт салата с консервированным тунцом кукурузой Секреты приготовления: для того чтобы мясо индейки было более мягким и сочным, рекомендуется добавлять в воду в процессе варки небольшое количество молока; при разделывании туши индейки на отдельные кусочки, резать мясо рекомендуется поперек волокон в противном случае оно может быть жестким после варки ; для того чтобы после приготовления индейка была не слишком жирной, с мяса перед варкой удаляется кожа и жир; если продукт используется для приготовления холодца или наваристого супа, то куски мяса надо выбирать с максимальным количеством жира и кожи; если из индейки планируется приготовить первое блюдо, то мясо надо закладывать в холодную воду; если после варки индейка будет использоваться для приготовления вторых блюд, то мясо рекомендуется закладывать в кипящую воду.
Солить мясо индейки в процессе варки надо обязательно. Соль препятствует переходу полезных веществ из продукта в воду. Солить заготовку надо до начала процесса приготовления.
Мясо закладывается в уже посоленную воду. Если индейка заморожена, то перед приготовлением ее надо обязательно разморозить. В противном случае в мясе появится жесткость.
Сколько времени варить индейку для ребенка? Если индейка заморожена, то, конечно же, предварительно разморозьте ее. Теперь очень хорошо вымойте мясо под холодной проточной водой.
Порежьте индейку кусками. Затем налейте в кастрюлю воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Можно закладывать мясо. Варите 30 минут. После этого слейте бульон.
Ополосните индейку и кастрюлю. Снова залейте водой и доведите до кипения. Филе индейки варим еще 40 минут, а кусочки ног или крылья — 1,5 часа.
Итого суммарное время приготовления: филе индейки для ребенка варим 1 час 10 минут; ножки или крылья индейки для ребенка варим 2 часа.
Цвет кожи — светлый, с желтоватым оттенком, без посторонних пятен. Особо лакомыми считаются птицы, выросшие на свободном выпасе. Перед приобретением стоит проверить филе на свежесть. Чтобы выявить степень свежести мяса, следует надавить на тушку и если вдавленность быстро пройдет, значит, индейка действительно свежая, если же нет, то покупать такую птицу не стоит. Простые рецепты блюд из вареной индейки Из индейки можно создать много интересных блюд. Это может быть простой суп с мясом и овощами для ребенка или сложное блюдо, которое готовят пару часов. Главное, что испортить это мясо практически невозможно, — оно получится вкусным в любом виде.
Салат с отварной индейкой Для этого блюда требуется запастись 3 стеблями сельдерея, 300 г индейки, болгарским перцем 2 штуки , луковицей, майонезом 1 ст. Процесс приготовления: Вымыть мясо и отварить его. Вымыть сельдерей, удалить листья и прожилки, нарезать наискосок. Вымыть болгарский перец, очистить от семян, нарезать тонкими полукольцами. Отваренное мясо нарезать тонкими брусочками. Для приготовления заправки почистить луковицу, натереть на крупной терке. Соединить лук с майонезом, йогуртом, солью и перцем. Выложить в миску мясо, сельдерей и перец, залить заправкой и хорошо перемешать.
Голень индейки с яблоками Чтобы приготовить оригинальное блюдо, нужно иметь такие продукты: 4 голени индейки, 4 яблока не сладких сортов, 500 г чернослива, растительное масло и соль. Процесс приготовления: Промыть ножки индейки и отделить мясо от кости. Налить в кастрюлю небольшое количество воды, посолить и отварить мясо до полуготовности. Помыть, почистить и нарезать кружочками яблоки. Замочить в воде чернослив на 15 минут. Включить духовку. Противень смазать хорошо растительным маслом и выложить в него слоями мясо, яблоки и чернослив. Запекать в духовке 30-40 минут до образования корочки.
Выложить на тарелку. Можно подавать на стол. Отварная индейка с соусом Для этого рецепта нужны тушка индейки, 2-3 литра воды, луковица, корни петрушки пару штук , одна морковь, 2 ст. Процесс приготовления: Тушку нарезать на порционные куски. Вскипятить воду и положить туда мясо. Варить на среднем огне до готовности, снимая пену. За полчаса до завершения варки добавить в воду коренья петрушки, лук и соль. Готовое мясо выложить на большую тарелку и полить бульоном.
Для приготовления соуса прогреть муку в масле. Влить 3 стакана бульона, проварить. Добавить к бульону сливки и рубленую зелень. Мясо подавать с соусом. Плакия из индейки Для приготовления блюда понадобится приобрести 800 г филе индейки, 5 шт. Также нужны 6 зубчиков чеснока, 0,5 ст. Процесс приготовления: Нарезать порционно мясо индейки, залить кипятком и довести до кипения. Сельдерей и морковь почистить, нарезать в виде ломтиков.
Добавить в бульон, отваривать 15-20 минут. Туда же положить измельченные лук и чеснок, пряности. Прикрутить огонь и варить до полуготовности мяса.
Также нужны 6 зубчиков чеснока, 0,5 ст. Филе индейки широко применяется в кулинарии. За свою низкую калорийность и, при этом, большое количество легкоусвояемого белка этот продукт считается диетическим. Грудкой индейки вполне можно заменить куриное филе, тем самым разнообразить свое питание. Небольшое количество мяса этой птицы обеспечивает организм человека многими необходимыми веществами. В химический состав филе грудки индейки входит: витамины разных групп РР, В12, В9, В6, В5, В2, В1 ; минеральные вещества силен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, калий, магний, кальций. Умеренное употребление мяса индейки стимулирует кровообращение и нормальное функционирование всех органов, укрепляет нервную и сердечнососудистую системы, благотворно влияет на желудок и поджелудочную железу, обеспечивает организм человека зарядом энергии на весь день. Как правильно варить индейку филе грудки? Лучше всего покупать охлажденное филе. Если вы выбрали свежемороженый продукт, то размораживать его желательно при комнатной температуре. Подготовленное филе тщательно промываем холодной водой. Перед варкой продукт можно порезать на кусочки, или отваривать целую грудку. Варим на плите. Берем кастрюлю, укладываем грудку индейки. Заливаем водой. Ставим на огонь. При закипании будет выделяться пенка — удаляем ее шумовкой. После закипания варим на медленном огне 40-45 минут. Можно добавить перец черный горошком, лавровый лист соль и специи по вкусу. Варим в мультиварке. Укладываем филе индейки в мультиварочную чашу. Ставим чашу в мультиварку, выбираем программу «Тушение». Устанавливаем время приготовления 45-50 минут. Следим за процессом, удаляем пенку и добавляем в бульон лавровый лист, соль и специи по вкусу после закипания. Варим в пароварке. Бесспорно, при такой обработке грудки индейки в продукте остается максимум полезных веществ. Берем грудку индейки, присаливаем ее и добавляем специи по вкусу. Оставляем замаринованное мясо в холодильнике на 1-3 часа. Затем укладываем филе индейки в пароварку, предварительно завернув его в кулинарную фольгу. Заливаем воду и устанавливаем таймер на 45-50 минут. Филе грудки индейки используется в диетическом питании, обладает превосходными питательными свойствами и должно присутствовать в рационе детей и взрослых. Мясо индейки считается гипоаллергенным продуктом при выращивании без использования чрезмерного количества антибиотиков. В составе мяса присутствует больше железа, чем в говядине, много витаминов и других полезных веществ, а готовится оно ничуть не сложнее, чем курятина! Сколько и как варить? Длительность отваривания мяса индюшки находится в прямой зависимости от цели дальнейшего использования этого продукта — нужно ли вам мясо для гарнира, супов, салатов либо других блюд. Также на продолжительность подобной термической обработки влияют габариты кусков мяса и то, какая часть тушки готовится. Если вы готовите холодец или суп, отваривайте мясо не меньше 2 часов — тогда кушанье выйдет вкусным. Для этих блюд выбирайте куски мяса с кожицей. При варке в кушанье положите кусочки морковки, сельдерей и репчатый лук, но лучше всего это сделать за час до прекращения процесса приготовления. Если индюшатина предназначена для использования в салате, обжарьте ее сначала на подсолнечном масле до образования тонкой корочки. Для приготовления первых блюд мясо заливают охлажденной водой, для вторых — кипящей. Филейную часть отваривают до готовности в течение примерно 30-40 минут. Особенности работы с мясом индейки Процесс варки индейки можно организовать по-разному.
Жарка Если предпочитаете более аппетитный и сочный вариант приготовления индейки, то подойдет жарка кусочками. После обработки мяса солью и специями, разогрейте сковороду с маслом и обжарьте индейку до золотистой корочки с каждой стороны. Затем, уменьшите огонь и тушите мясо до готовности в течение 10-15 минут, периодически переворачивая. Тушение Тушение является более мягким и деликатным способом приготовления индейки. Он подходит для получения нежного и сочного мяса. После обжарки мяса солью и специями, добавьте в кастрюлю овощи и жидкость например, бульон , дайте всему закипеть, а затем уменьшите огонь и тушите до готовности в течение 20-30 минут. Запекание Запекание является способом, который добавляет больше аромата и хрустящей корочки филе индейки. Для этого обжарьте мясо на сковороде с двух сторон, а затем переложите его в форму для запекания. Запекайте в духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут или до готовности. Важно следить, чтобы мясо не пересушилось. Выбирая способ приготовления индейки кусочками, учтите ваши предпочтения по текстуре и вкусу мяса, а также время, которое вы готовы уделить приготовлению. Независимо от выбранного способа, филе индейки должно быть полностью прогретым и изнутри, и снаружи, чтобы гарантировать безопасность пищи. Пошаговая инструкция по варке филе индейки: простые и быстрые способы Подготовьте ингредиенты: филе индейки, вода, соль, специи по вкусу. Приготовьте кусочки филе индейки, нарежьте их на удобные для вас кусочки.
Сколько варить филе индейки кусочками
При закипании будет выделяться пенка — удаляем ее шумовкой. После закипания варим на медленном огне 40-45 минут. Можно добавить перец черный горошком, лавровый лист соль и специи по вкусу. Варим в мультиварке. Укладываем филе индейки в мультиварочную чашу. Ставим чашу в мультиварку, выбираем программу «Тушение». Устанавливаем время приготовления 45-50 минут. Следим за процессом, удаляем пенку и добавляем в бульон лавровый лист, соль и специи по вкусу после закипания.
Варим в пароварке. Бесспорно, при такой обработке грудки индейки в продукте остается максимум полезных веществ. Берем грудку индейки, присаливаем ее и добавляем специи по вкусу. Оставляем замаринованное мясо в холодильнике на 1-3 часа. Затем укладываем филе индейки в пароварку, предварительно завернув его в кулинарную фольгу. Заливаем воду и устанавливаем таймер на 45-50 минут. Филе грудки индейки используется в диетическом питании, обладает превосходными питательными свойствами и должно присутствовать в рационе детей и взрослых.
Мясо индейки считается гипоаллергенным продуктом при выращивании без использования чрезмерного количества антибиотиков. В составе мяса присутствует больше железа, чем в говядине, много витаминов и других полезных веществ, а готовится оно ничуть не сложнее, чем курятина! Сколько и как варить? Длительность отваривания мяса индюшки находится в прямой зависимости от цели дальнейшего использования этого продукта — нужно ли вам мясо для гарнира, супов, салатов либо других блюд. Также на продолжительность подобной термической обработки влияют габариты кусков мяса и то, какая часть тушки готовится. Если вы готовите холодец или суп, отваривайте мясо не меньше 2 часов — тогда кушанье выйдет вкусным. Для этих блюд выбирайте куски мяса с кожицей.
При варке в кушанье положите кусочки морковки, сельдерей и репчатый лук, но лучше всего это сделать за час до прекращения процесса приготовления. Если индюшатина предназначена для использования в салате, обжарьте ее сначала на подсолнечном масле до образования тонкой корочки. Для приготовления первых блюд мясо заливают охлажденной водой, для вторых — кипящей. Филейную часть отваривают до готовности в течение примерно 30-40 минут. Особенности работы с мясом индейки Процесс варки индейки можно организовать по-разному. Нужно не только определиться со сроками обработки компонента, но и учесть следующие моменты: На суп или холодец мясо варится не менее 2 часов, только в этом случае бульон получится густым и наваристым. Для таких блюд рекомендуется подбирать кусочки с кожей.
В воду обязательно добавляем лук, сельдерей и морковь, но делать это нужно примерно за час до окончания термической обработки. Если отварное филе индейки планируется использовать в салате, то его следует дополнительно обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления мягкой корочки. Мясо птицы, независимо от того, используется голень или крыло, будет идеально мягким, если отварить его не в воде, а в молоке. Совет: Диетический продукт практически не потеряет в весе и максимально сохранит свои полезные компоненты, если перед отвариванием обдать его кипятком но не замачивать. Это закроет поры мяса и предотвратит испарение сока. Даже филе можно превратить в жесткую резину, если неправильно порезать. Чтобы мясо, нарезанное на кусочки, получилось мягким, работать нужно поперек волокон, а не вдоль.
Если продукт отваривается для супа или дальнейшего использования в других блюдах, кожицу рекомендуется снять. В противном случае, компонент, да и бульон, окажутся слишком жирными. Когда птица отваривается для последующего добавление во второе блюдо, она закладывается в кипяток. Если же из нее планируется готовить суп, то компонент закладывается в холодную воду. Несмотря на то, что традиционно принято солить кипящую воду, в которой отваривается мясо, в случае с индейкой от этого лучше отказаться. Необходимо, либо посолить продукт непосредственно перед его опусканием в воду, либо присаливать уже готовый компонент. А когда варится суп, индейку опускают уже в подсоленную воду и досаливают только тогда, когда птица дойдет до готовности.
Также убедитесь, что на субпродуктах не осталось крови. Чтобы убрать её из сердец, надавливайте на них пальцами во время промывания или надрежьте, чтобы раскрыть, как книжку. Быстрее всего сварятся печень, филе и крылья. Также стоит учитывать, какой именно способ вы выберете. В скороварке птице понадобится меньше времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке. Размер частей индейки тоже играет роль. Так, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого. А, например, крупные крылья или голени будут вариться на 10—15 минут дольше средних.
А по времени? Списабо заранее!
Немаловажную роль играет блюдо, которое планируется из него приготовить. Дольше всего мясо варится для бульонов и холодцов. В данном случае оптимальное время приготовления составит не менее двух-трех часов. Время приготовления индейки в обычной кастрюле : филе надо варить в среднем 30-40 минут; целая индейка в зависимости от ее размера варится в течение 2-3 часов; отдельные куски мяса птицы доходят до готовности в течение 40 минут. Сократить время приготовления мяса индейки можно благодаря пароварке или мультиварке. В первом случае понадобится 40 минут, во втором — 30 минут. В мультиварке мясо готовится в режиме «Варка» при таймере поставленном на 45 минут. Для приготовления вареного мяса индейки для ребенка используется особый метод : сначала продукт варится в течение 30 минут, затем вода полностью сливается и меняется на новую жидкость, после чего мясо надо варить еще один час. Такой способ рекомендуется для новорожденных, детей младшего возраста, а также для диетического питания. Часть тела птицы филе, голень, бедро и пр. Как варить мясо индейки Из индейки можно приготовить огромное количество блюд. Практически всегда предварительно мясо рекомендуется отваривать до готовности. Для того чтобы индейка потеряла меньше веса и сохранила свои полезные свойства, рекомендуется перед началом процесса приготовления обдать тушу или ее отдельные части кипятком. Такой нюанс поможет закрыть поры мяса и сохранить сок. Солить мясо индейки в процессе варки надо обязательно. Соль препятствует переходу полезных веществ из продукта в воду. Солить заготовку надо до начала процесса приготовления. Мясо закладывается в уже посоленную воду.
Сколько варить филе индейки до готовности, чтобы получилось сочное и мягкое мясо?
Вареная грудка индейки рецепт Как и сколько варить филе индейки? Филе грудки индейки используется в диетическом питании, обладает превосходными. 3. Опустите кусочки филе индейки в кипящую воду и варите около 15-20 минут, пока мясо не приобретет белый цвет и не станет нежным на ощупь. Сегодня поговорим о том, как и сколько варить индейку целиком и по кусочкам (филе грудки, бедро, голень, крыло).
Рецепт Грудка индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Филе индейки следует варить в течение 30 — 40 минут. Если вы хотите приготовить суп или холодец из индейки, то варить мясо нужно не меньше 2 часов, в этом случае вы гарантированно получите вкусный и наваристый бульон. Полезный совет: для супа лучше использовать не филе, а индейку целиком. Мясо нужно закладывать в кипящую, слегка подсоленную воду.
Читайте ещё: Сколько варить говяжий язык. А для того, чтобы мясо индейки получилось особенно нежным, повара со стажем рекомендуют отварить его в молоке. Ну а если вы готовите филе индейки для малыша, то варить мясо надо в течение получаса, после этого сменить воду и отваривать еще 40 минут.
Особенности работы с мясом индейки Процесс варки индейки можно организовать по-разному. Нужно не только определиться со сроками обработки компонента, но и учесть следующие моменты: На суп или холодец мясо варится не менее 2 часов, только в этом случае бульон получится густым и наваристым. Для таких блюд рекомендуется подбирать кусочки с кожей.
В воду обязательно добавляем лук, сельдерей и морковь, но делать это нужно примерно за час до окончания термической обработки. Если отварное филе индейки планируется использовать в салате, то его следует дополнительно обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления мягкой корочки. Мясо птицы, независимо от того, используется голень или крыло, будет идеально мягким, если отварить его не в воде, а в молоке.
Даже филе можно превратить в жесткую резину, если неправильно порезать. Чтобы мясо, нарезанное на кусочки, получилось мягким, работать нужно поперек волокон, а не вдоль. Если продукт отваривается для супа или дальнейшего использования в других блюдах, кожицу рекомендуется снять.
В противном случае, компонент, да и бульон, окажутся слишком жирными. Когда птица отваривается для последующего добавление во второе блюдо, она закладывается в кипяток. Если же из нее планируется готовить суп, то компонент закладывается в холодную воду.
Несмотря на то, что традиционно принято солить кипящую воду, в которой отваривается мясо, в случае с индейкой от этого лучше отказаться. Необходимо, либо посолить продукт непосредственно перед его опусканием в воду, либо присаливать уже готовый компонент. А когда варится суп, индейку опускают уже в подсоленную воду и досаливают только тогда, когда птица дойдет до готовности.
Как правельно варить филе индейки Из индейки можно приготовить огромное количество блюд. Практически всегда предварительно мясо рекомендуется отваривать до готовности. Для того чтобы индейка потеряла меньше веса и сохранила свои полезные свойства, рекомендуется перед началом процесса приготовления обдать тушу или ее отдельные части кипятком.
Такой нюанс поможет закрыть поры мяса и сохранить сок. Читайте также: Рецепт салата с консервированным тунцом кукурузой Секреты приготовления: для того чтобы мясо индейки было более мягким и сочным, рекомендуется добавлять в воду в процессе варки небольшое количество молока; при разделывании туши индейки на отдельные кусочки, резать мясо рекомендуется поперек волокон в противном случае оно может быть жестким после варки ; для того чтобы после приготовления индейка была не слишком жирной, с мяса перед варкой удаляется кожа и жир; если продукт используется для приготовления холодца или наваристого супа, то куски мяса надо выбирать с максимальным количеством жира и кожи; если из индейки планируется приготовить первое блюдо, то мясо надо закладывать в холодную воду; если после варки индейка будет использоваться для приготовления вторых блюд, то мясо рекомендуется закладывать в кипящую воду. Солить мясо индейки в процессе варки надо обязательно.
Соль препятствует переходу полезных веществ из продукта в воду. Солить заготовку надо до начала процесса приготовления. Мясо закладывается в уже посоленную воду.
Если индейка заморожена, то перед приготовлением ее надо обязательно разморозить.
Мясо для супа Индейка станет отличной основой для бульона. Подойдут абсолютно любые части птицы.
Чтобы сделать бульон чуть менее жирным, лучше всего снять кожу с индейки. Крупные кусочки, голени и бедра, варятся на минимальном огне около 1. После закипания обязательно снимите образовавшуюся пену, а готовый бульон процедите.
Как варить шею индейки Если за основу вы решили взять индюшачьи шеи, тщательно вымойте и при желании разрежьте на 3-4 части. Выложите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте соль, специи и при желании овощи для более насыщенного вкуса бульона.
После закипания убавьте огонь до минимума, и томите шеи около часа. После немного остудите и отделите мясо от кости. Как варить крылья Вымытые и очищенные при необходимости от перьев крылья выложите в кастрюлю.
Добавьте соль, специи и залейте холодной водой. После закипания уберите пену, уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 40 минут. Если используете мультиварку, достаточно будет 25-30 минут.
Как варить плечо индейки Плечо индейки — верхняя часть крыла весом примерно 400-500 грамм. Варится плечо индейки примерно 30-40 минут. Индейка для детского питания Мясо птицы — прекрасный вариант для малышей.
На основе частей тушки индейки можно сварить легкий супчик, а из филе сделать пюре. Детский суп лучше всего варить на втором бульоне выложить мясо в кастрюлю, довести до кипения, слить воду и залить свежую. Чтобы филе получилось максимально сочным и мягким, залейте его кипятком, сварите до готовности и оставьте в бульоне на 30-40 минут.
В скороварке птица готовится меньшее количество времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке. Размер частей индейки также играет роль. Например, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого куска мяса. А, крупные крылья или голени будут вариться на 10—15 минут дольше средних. Чтобы убедиться в готовности птицы следует проткнуть мясо ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившейся сок должен быть прозрачным. Оцените статью и поделитесь ею в социальных сетях!
Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем. Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления. Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком. Особенности и варианты варки грудки индейки Поскольку все представленные выше цифры являются довольно условными, ниже предложено несколько самых простых способов приготовления филе индейки, для которых максимально подробно указаны условия работы, чтобы Вам не пришлось вычислять сроки самостоятельно.
Классическая методика — на плите, для целого куска, который после можно использовать как угодно: Хорошо промыть грудку, снятую с кости, и сделать несколько поперечных надрезов. В кастрюле объемом 2,5-3 л вскипятить воду. Положить индейку, оставить максимальную мощность конфорки, крышкой не накрывать. Варить 20 минут, периодически убирая появляющуюся пену. В новой кастрюле вскипятить аналогичное количество воды, дождаться её закипания и переместить туда кусок индейки. Особенно важно не проигнорировать данный этап, готовя блюдо для ребенка.
Сколько времени варить филе индейки
Филе индейки варим еще 40 минут, а кусочки ног или крылья – 1,5 часа. Главная» Новости» Сколько варить филе индейки кусочками до готовности. Узнайте, как правильно варить филе индейки, чтобы получить нежное и сочное мясо для своего любимого салата. Сколько по времени варить мясо индюшки: в кастрюле, в мультиварке, в пароварке, в скороварке. Яйца индейки: полезные свойства, способ приготовления, время варки. Так cколько варить филе индейки для супа? Среднего размера филе необходимо варить от 30 до 40 минут плюс время, необходимое для закипания воды.
Филе — 5 минут, ножка — 10 часов. Как беспроигрышно приготовить индейку
Для расчета времени приготовления важно учитывать несколько параметров. Во-первых, размер филе для варки. Во-вторых, цель варки, то есть как вы планируете в дальнейшем это филе употреблять. Мясо индейки для салата или второго блюда достаточно варить 30-40 минут, без учета закипания воды. В любом случае, переварить мясо всегда лучше, чем недоварить. Рекомендую под краном с холодной водой. Так будет легче удалить все жиры и прожилки. Если мясо было заморожено, то необходимо предварительно разморозить его. Для дальнейшего использования в блюдах перед варкой рекомендуют обдать кусок мяса кипятком, тогда филе будет сочным. Кастрюлю с водой отправляем на плиту, на сильный огонь, кипеть. Кусок мяса при размещении в кастрюле должен полностью покрыватся жидкостью.
На кусок мяса размером 600-700 грамм достаточно кастрюли объемом 2-2,5 литра. Как практичная и экономная хозяйка из воды в которой отваривалось филе я всегда делаю заготовку для супа, даже если отвариваю мясо для второго блюда. Сделать это довольно просто. Достаточно добавить головку репчатого лука, несколько лавровых листков, а также пару-тройку горошин черного, душистого перца. Кипящую воду солим. Опускаем в кастрюлу с кипяченной подсоленной водой филе, лук и специи. Варим в течении 20 минут, до повторного закипания воды. Накрываем крышкой, чтоб бульон был наваристей, а птица сочней. Как только вода вскипит, снимаем крышку и провариваем индейку на среднем огне или средней мощности плиты около 20 минут. В течении варки снимаем пенки с поверхности воды.
После варки оставьте мясо в бульоне, минут на 10-15. Сам бульон для увеличения времени хранения можно разлить в целофановые пакетики для льда и отправить в морозилку. Такие бульонные кубики удобно использовать для приготовления соуса, приправ, для приготовления пасты и ризотто. Главное при замораживании бульона - не забыть его процедить. Отварное филе превосходно сочетается с любым гарниром, особенно с крупами. Можно подать с отварными овощами или как дополнение к теплому бульону с зеленью. Отварная индейка украсит обед, ужин и не только насытит его, но и придаст пользы. Но для последнего варианта понадобятся пакеты а-ля пароварка, с зип-зажимом. При помощи такого специального пакета для микроволновой печи время приготовления филе индейки можно сократить в разы, с получаса до 8-10 минут. Как приготовить сочное филе в микроволновке расскажу в другом рецепте.
Время приготовления: PT00H40M 40 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб. Филе грудки индейки используется в диетическом питании, обладает превосходными питательными свойствами и должно присутствовать в рационе детей и взрослых. Мясо индейки считается гипоаллергенным продуктом при выращивании без использования чрезмерного количества антибиотиков. В составе мяса присутствует больше железа, чем в говядине, много витаминов и других полезных веществ, а готовится оно ничуть не сложнее, чем курятина! Сколько времени варится филе индейки? Время приготовления полезного мяса индейки будет зависеть от размера кусочка, а также от дальнейшего способа использования: средние кусочки варятся 35-40 минут без учета времени для закипания воды; крупные грудки потребуют от 40 до 50 минут; если планируется суп из индейки, то варить филе нужно не менее 1 часа, крупные куски — 1,5 часа; можно приготовить индейку и для ребенка, отварив ее в течение 1,5 часов. В магазинах филе индейки бывает двух видов — серое с бедра и белое с грудки. Оба вида варятся примерно одинаковое количество времени, но серое мясо обладает специфическим привкусом. Если вы впервые готовите индейку, лучше немного переварить мясо, чем не доварить.
После того, как время приготовления вышло, достаньте мясо и проткните его — не должно быть розового сока. Протыкать следует глубоко, так как индюшиное филе гораздо крупнее куриного. Пошаговая инструкция варки филе индейки Приготовить полезную грудку для дальнейшего использования в салатах или в качестве самостоятельного блюда можно в небольшом количестве воды. Если же планируется суп, то кастрюлю нужно брать больше: Налейте достаточное количество воды так, чтобы помещенный в него кусок потом полностью скрывался под жидкостью.
Чтобы получить менее жирное мясо и бульон, лучше всего удалить кожу. Если вы варите филе, обдайте его кипятком перед готовкой — так мясо индейки получится сочнее. Если вы готовите сердце, удалите жир и сосуды, у печени — жир и желчные протоки, с желудков снимите плёнку. Также убедитесь, что на субпродуктах не осталось следов крови. Чтобы убрать её из сердец, надавливайте на них пальцами во время промывания или надрежьте, чтобы раскрыть, как книжку.
Сколько нужно варить индейку Многое зависит от части птицы, которую вы готовите. Быстрее всего сварятся печень, филе и крылья.
Филе индейки варить 30 минут, индейку на кости 40 минут. Как долго нужно варить филе индейки? Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут. Что дольше жарить индейку или курицу? Филе бедра индейки готовится приблизительно столько же, сколько и грудка. Стейки из него, как правило, получаются немного тоньше, поэтому и прожарить их можно на 3-6 минут быстрее. Сколько варить филе индейки для ребенка? Обычно прикорм начинается с пюре из индейки — для этого небольшой кусочек мяса отваривают 1 час, перекладывают в блендер и взбивают до однородной консистенции, добавляя немного воды.
Если мясо для варки сразу опускать в кипяток, можно добиться большей сочности блюда. Как приготовить индейку чтобы мясо было мягким? Поместите мясо на сухой, чистый противень. Покройте его полностью морской или другой крупнозернистой солью. Теперь отставьте его в сторону. Повар советует на каждые 2,5 сантиметра мяса уделить 1 час времени. Нужно ли замачивать в воде индейку? Многие годы люди промывали мясо индеек перед приготовлением, но несет ли это за собой какую-то пользу? На самом деле, ответ — нет: мытье любимой вкусной птицы на ужин, перед перемещением ее в духовку или фритюрницу, не очищает ее совсем. Сколько времени нужно варить индейку?
Как варить индейку в кастрюле. Филе или отдельные части птицы промываем в холодной воде. Далее, в зависимости от назначения компонента, опускаем их либо в кипяток, либо в холодную воду. В нее же опускаем немного нарезанного репчатого лука. Если появляется пена, снимаем ее шумовкой. Стоит учесть, что голень, кусочки грудки или бедра должны быть полностью накрыты водой! Первую половину обработки мясо отвариваем на сильном огне, с интенсивным бурлением и без крышки. На вторую половину времени огонь уменьшаем до слабого, чтобы продукт лишь томился под закрытой крышкой.
Как и сколько варить индейку в пароварке. В данном приспособлении лучше всего отваривать филе, так как голень или другие части птицы с костями не дойдут до нужного состояния. Мясо нарезаем поперек волокон кусочками среднего размера. Для получения более вкусного продукта их рекомендуется на несколько минут замочить в маринаде из лимонного сока, соевого соуса и пряностей. Заготовку выкладываем в чашу пароварки и присаливаем. По времени изделие готовится в течение 20-30 минут. Чтобы приготовить филе индейки для ребенка на суп или пюре , нужно проварить компонент в течение часа, сменив воду в середине варки.
Сколько варить индейку?
Филе индейки нужно варить не менее 30 минут до готовности после закипания воды. Сегодня поговорим о том, как и сколько варить индейку целиком и по кусочкам (филе грудки, бедро, голень, крыло). И расскажем, как долго нужно варить целую тушку птицы, сколько варится филе и разделанная на части индейка.
Можно ли варить замороженную индейку. Рецепт: Филе индейки отварное — Как и сколько варить мясо
Skolko_varit_indeyku_Сколько варить индейку. Если планируете варить индейку для салата, после того как достанете филе индейки из воды, его можно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут. Если планируете варить индейку для салата, после того как достанете филе индейки из воды, его можно нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут.
Сколько варить индейка филе
Протыкать следует глубоко, так как индюшиное филе гораздо крупнее куриного. Пошаговая инструкция варки филе индейки Приготовить полезную грудку для дальнейшего использования в салатах или в качестве самостоятельного блюда можно в небольшом количестве воды. Если же планируется суп, то кастрюлю нужно брать больше: Налейте достаточное количество воды так, чтобы помещенный в него кусок потом полностью скрывался под жидкостью. Добавьте в воду 3-4 горошка черного перца и 1-2 душистого, а также 1-2 листочка лаврушки.
Доведите до кипения, а мясо промойте под водой. Если индейка была заморожена, то предварительно ее нужно разморозить в холодильнике. Положите филе в кастрюлю и накройте крышкой, как только вода закипит повторно, снимите крышку.
Мощность плиты уменьшите до среднего и проварите мясо указанное количество времени. При использовании индейки в салатах или в качестве второго блюда на кусочек в 600-800 г нужно брать примерно 2-2,5 л воды. Варите грудку для ребенка таким же способом, но через 40 минут после закипания вылейте воду и залейте мясо новой порцией.
Готовьте еще минут 30-40. Это поможет максимально убрать из мяса следы антибиотиков. Маленькие хитрости для сочного мяса Индейку нельзя назвать продуктом привередливым, но на кухне русскоязычного населения мира этот продукт встречается нечасто.
Начинающие кулинары или любители экспериментов часто не знают, с какой стороны «взяться за мясо», чтобы оно с первого раза получилось вкусным и не разочаровалось. Несколько хитростей защитят от неудачи: перед варкой снимайте жир и кожу с филе, чтобы бульон и само мясо не впитывало лишний жир; если желаете сохранить сочность мяса для использования в блюдах, перед отвариванием обдайте его кипятком со всех сторон — поры закроются, и индейка сохранит максимум своего сока; для получения красивого бульона добавьте в будущий суп с индейкой головку лука вместе с шелухой; после приготовления мяса процедите бульон и заморозьте — через некоторое время можно использовать его для соусов типа карри, а также для супов. Если же в первый раз мясо получилось слишком жестким, то его можно обжарить на подсолнечном масле и добавить в какой-нибудь овощной салатик.
Вкусные рецепты с индейкой Отварное филе индейки замечательно сочетается с любыми соусами, включая карри, бешамель, множество томатных паст и итальянских приправ в стиле песто. Мясо способно приукрасить любой салат, подарив ему питательности и пользы. И рецептов с ним существует очень много.
Праздничный салат «Марсель» В этом рецепте много ингредиентов, но готовится сытная закуска просто, для измельчения орехов, сыра и зелени можно воспользоваться блендером, сократив время приготовления. Возьмите на 200 г отварного филе 100 г морковки по-корейски, а также 60-70 г сыра, 2 яйца и 80 г чернослива. Вкус разнообразят 30 г грецких орехов, ветка свежей петрушки, зубчик чеснока и 150 г майонеза для заправки: нарежьте средними кубиками филе; слегка покрошите морковку и грецкие орешки; обжарьте орехи, добавьте через 3-4 минут морковку и томите вместе 5-6 минут; натрите сыр, добавьте к нему раздавленный чеснок и майонез; белки отделите от желтков и измельчите; выкладывайте слоями в форму — чернослив, филе, смесь орехов с морковью, сыр, белки и желтки.
Верхушку салата украсьте тертыми желтками и 1-2 кусочками нарезанного чернослива, добавьте веточку петрушки. Изысканный и несложный салатик украсит любой праздничный стол! Сытный диетический салат с авокадо Для рецепта возьмите 200 г вареного филе, 1 авокадо, 4 ложечки оливкового масла, 1 зеленое яблоко и много зеленого салата: обсушите и нарежьте листочки салата; очистите авокадо и яблоко, порежьте кубиками; филе также нарежьте кусочками; соедините компоненты, аккуратно размешайте и заправьте солью, маслом, можно немного добавить перца.
Сочный и вкусный рецепт не отнимет больше 10 минут, если не считать приготовление филе! Сырный соус для вареной индейки Грудка индюшки сама по себе вкусна и аппетитна, если добавить к ней оригинальный соус. На 0,7 кг мяса потребуется 500 мл бульона от индейки, 1 ст.
Сливочное масло растапливают на сковородке, добавляют муку и обжаривают, пока она не станет золотистой. Затем добавляют бульон и специи, варят 5 минут. Пока продукты готовятся, желток растирают добела, добавляют в соус и 1-2 минуты мешают, засыпают сыр.
Отварите филе и добавьте к нему любые запеченные овощи, приготовьте песто, карри или любой другой соус — экспериментируйте, и вкус сочной индейки со временем сильно полюбится вами! Рейтинг: 5 Голосов Комментариев нет Мясо индейки является диетическим продуктом — одно из самых полезных видов птичьего мяса. Его используют для питания детей, оно хорошо усваивается и содержит в себе много разнообразных полезных веществ.
Индюшатина — это хороший источник белка и витаминов, поэтому она обязательно должна присутствовать в рационе взрослых и детей. Из неё готовят множество первых и вторых блюд, кто-то предпочитает приготовить домашний борщ из индейки, а кто-то салат. В любом случае необходимо знать, сколько нужно по времени варить индейку и как правильно это делать, чтобы сохранить все полезные свойства.
Многие задаются вопросом, сколько нужно варить бульон из индейки? Насколько мы знаем приготовить бульон можно из любой части птицы. Если вы хотите отварить индейку на кости, используя голени, крыло или бёдра, то вам потребуется около 1 часа.
Делается это следующим образом: — голень или другие части моем, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой; — ставим на плиту и варим 50-60 минут с момента закипания; — сначала на сильном огне без крышки, потом уже на медленном огне с закрытой крышкой; — при варке обязательно снимаем образовавшуюся пену. Потом уже добавляем овощи и остальные ингредиенты, тогда получится вкусный наваристый бульон. Свежий бульон, сваренный из индейки — благотворно действует на здоровье человека.
Если вы хотите отварить мясо птицы целиком тушку , то на это уйдёт от 3 до 4 часов. Филе индейки будет готово гораздо быстрее, в районе 30 минут может чуть больше — плюс 10-15 минут.
При варке в кушанье положите кусочки морковки, сельдерей и репчатый лук, но лучше всего это сделать за час до прекращения процесса приготовления. Если индюшатина предназначена для использования в салате, обжарьте ее сначала на подсолнечном масле до образования тонкой корочки.
Для приготовления первых блюд мясо заливают охлажденной водой, для вторых — кипящей. Филейную часть отваривают до готовности в течение примерно 30-40 минут. Для варки бедер и голеней птицы вам придется потратить примерно час. Если вы варите тушку птицы целиком, вам потребуется 2-3 часа, что достаточно долго.
В данном случае длительность зависит еще и от габаритов индейки. Если вы отвариваете индюшку, разделанную на куски, вам хватит всего 40-45 минут. Для детей, особенно совсем маленьких, используют следующую схему варки: первые полчаса мясо отваривают в воде, потом этот бульон обязательно выливают, а продукт заливают свежей водой и отваривают еще на протяжении 60 минут. Замороженное мясо перед готовкой необходимо разморозить естественным путем.
Отваривать индюшатину необходимо в соленой воде. В процессе варки следите за уровнем воды — жидкость должна полностью скрывать мясо. Также для варки птицы можно воспользоваться пароваркой или мультиваркой. Особенности приготовления Принципы приготовления индейки в кастрюле аналогичны правилам отваривания другой птицы, основное различие заключается во времени их готовки.
Зная, как определить правильное время варки индейки и некоторые другие нюансы приготовления этой птицы, с задачей превосходно справится даже неопытный кулинар. Вкусное блюдо получится только из свежей индейки. Наиболее свежая продукция поступает на прилавки рынков и магазинов осенью. Свежая индейка имеет светлую кожу, часто розового оттенка, упругое мясо и приятный запах.
Дряблые, скользкие, источающие неприятный запах куски индейки брать не стоит. Мясо молодой птицы нежнее, чем старой, и быстрее готовится. Из свежей и охлажденной индейки блюда получаются более сочными, чем из замороженной. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему оттаять в естественных условиях, тогда риск, что он утратит сочность, будет минимизирован.
Отварная индейка вкусна сама по себе, но часто ее используют для приготовления других блюд, обжаривая на сковороде или запекая. Из вареной птицы закуски готовятся намного быстрее, чем из сырой, обладают немного другим вкусом. Для ребенка Отварную индюшатину дают детям с годовалого возраста или даже раньше.
Проверьте готовность филе индейки на наличие розового оттенка в середине и особенностях текстуры. Вот три простых способа приготовления филе индейки кусочками. Выберите наиболее удобный для вас и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами с индейкой!
Выбираем подходящий способ приготовления индейки кусочками Когда дело касается приготовления индейки кусочками, существует несколько способов, каждый из которых может подойти в зависимости от ваших предпочтений и времени, которое готовы потратить. Варка Варка является одним из самых простых и быстрых способов приготовления филе индейки. Для этого достаточно налить в кастрюлю воды так, чтобы полностью покрыть кусочки мяса, добавить соль и варить до готовности. Обычно на варку филе индейки кусочками требуется примерно 10-15 минут. Жарка Если предпочитаете более аппетитный и сочный вариант приготовления индейки, то подойдет жарка кусочками. После обработки мяса солью и специями, разогрейте сковороду с маслом и обжарьте индейку до золотистой корочки с каждой стороны.
Затем, уменьшите огонь и тушите мясо до готовности в течение 10-15 минут, периодически переворачивая. Тушение Тушение является более мягким и деликатным способом приготовления индейки. Он подходит для получения нежного и сочного мяса. После обжарки мяса солью и специями, добавьте в кастрюлю овощи и жидкость например, бульон , дайте всему закипеть, а затем уменьшите огонь и тушите до готовности в течение 20-30 минут. Запекание Запекание является способом, который добавляет больше аромата и хрустящей корочки филе индейки.
Полезный совет: для супа лучше использовать не филе, а индейку целиком.
Мясо нужно закладывать в кипящую, слегка подсоленную воду. А для того, чтобы мясо индейки получилось особенно нежным, повара со стажем рекомендуют отварить его в молоке. Ну а если вы готовите филе индейки для малыша, то варить мясо надо в течение получаса, после этого сменить воду и отваривать еще 40 минут.
Сколько варить грудку индейки до готовности для салата
Сколько варить индейку филе до готовности? Сколько варить филе индейки А для того, чтобы мясо индейки получилось особенно нежным, повара со стажем рекомендуют отварить его в молоке. сколько варить шею индейки до готовности. Узнайте, как правильно варить филе индейки, чтобы получить нежное и сочное мясо для своего любимого салата. очень простой рецепт!Для приготовления овощного супа нам понадобится: Филе индейки - 300грЛук - 1шт средняяМорковь - 0,5 шт или 1 м.