материал вбирает запахи и цвета обрабатываемых продуктов. Для разделочных досок из пластика предусмотрено обязательное декларирование, для деревянных изделий обязательные оценки не требуются. Доска разделочная пластиковая 50х35х1,8 коричневая MVQ 65035CBNZ цена 1 312 руб. Разделочная доска Fissman создана из гигиенического пластика.
Ребят, разъясните, пожалуйста по разделочным доскам.Люди утверждают,
Дело в том, что во время резки продуктов в пластике образуются микротрещины, в которых активно размножаются микробы. Получается, что деревянные доски должны быть самыми опасными, ведь дерево — пористый материал, да и трещины на нем образуются чаще. Но не все так просто! Ученые провели интересные научные исследования. Новые и бывшие в употреблении разделочные доски из пяти видов пластика и девяти пород дерева намеренно «заразили» бактериями сальмонеллой, листерией и кишечной палочкой. После этого доски оставили на некоторое время при комнатной температуре. Причем вне зависимости от того, старые были разделочные доски или новые. А вот микроорганизмы, оказавшиеся на пластиковых поверхностях, сразу начинали активно размножаться. Однако количество бактерий на деревянной доске уменьшается, только если она изготовлена из дуба, ели, сосны или бука.
Если у вас доска из дешевого дерева или обычная пластиковая, без антибактериального покрытия, нужно правильного за ними ухаживать. Пластик лучше мыть в посудомоечной машине, а деревянные доски периодически скоблить ножом, тщательно мыть и обдавать кипятком. Опасно разделывать мясо или рыбу, а потом споласкивать доску как это делает большинство людей и шинковать на ней овощи или зелень. Бактерии кампилобактер и личинки метацеркарии, живущие в рыбе карповых пород, приводят к серьезным заболеваниям.
Тем не менее, на ней быстро появляются царапины. Приспособление не обладает антибактериальными свойствами и способностью к самовосстановлению. Доска из бамбука Бамбуковые разделочные доски производят впечатление сделанных из дерева. Но это совершенно не так: они изготовлены из травы, спрессованной под большим давлением. Бамбук столь же тверд, как и твердые сорта древесины. Поперечное расположение волокон приводит к тому, что жидкости, образующиеся в результате нарезки, не впитываются в материал.
Эти изделия стоят недорого, что компенсирует сравнительно быстрое их разрушение. Бамбук сохнет быстрее, чем дерево, имеет все его преимущества, но лишено его недостатков. Какие разделочные доски лучше? Резюмируя вышесказанное, можно сделать вывод, что лучше всего для кухни подходят доски, сделанные из твердых пород древесины и из бамбука. Их можно использовать для нарезки разных типов продуктов. Они хорошо справляются с ролью подставки под горячую кухонную посуду и защищают мебель от повреждений. Традиционные деревянные доски сейчас выпускают различных форм и видов. В них делают отверстия, ручки, пазы, облегчающие приготовление пищи. В некоторых изделиях есть дополнительные ножки. Чтобы деревянная или бамбуковая вещь служила как можно дольше, нужно обеспечить ей своеобразное «техобслуживание».
Как ухаживать за деревянными и бамбуковыми досками Перед первым использованием желательно втереть в доску растительное масло.
Доски из пластика Вторыми по популярности являются пластиковые доски как правило, из полиэтилена. Их преимуществами являются простота ухода, устойчивость к перепадам температур и впитыванию запахов. К недостаткам пластиковых досок относят отсутствие антибактериальных свойств, способности к самовосстановлению трещин и царапин. Следует покупать сразу несколько разделочных досок из пластика и использовать их для различных групп продуктов, т. Стеклянные доски Стеклянная разделочная доска недорога, ее легко поддерживать в чистоте. Однако во время нарезки овощей и твердых продуктов могут образовываться крошечные частицы стекла — результат интенсивного контакта острия ножа с поверхностью. Кроме того, скользящее по стеклянной доске острое лезвие — не самый удобный и безопасный вариант. Такие изделия не обладают антибактериальными свойствами и не способны к регенерации.
Мраморные доски Доскам из мрамора присущи те же недостатки и преимущества, что и стеклянным. Они не предназначены для резки твердых продуктов, не в состоянии самостоятельно восстанавливаться. Зато мраморная разделочная доска очень хороша для подачи блюд например, сырной тарелки , сервировки стола. Приобретая такую вещь, следует сразу же покупать керамический нож — это поможет несколько компенсировать недостатки материала. Доска из нержавеющей стали Ее очень легко поддерживать в чистоте, никаких проблем при эксплуатации она не создает. Тем не менее, на ней быстро появляются царапины. Приспособление не обладает антибактериальными свойствами и способностью к самовосстановлению. Доска из бамбука Бамбуковые разделочные доски производят впечатление сделанных из дерева. Но это совершенно не так: они изготовлены из травы, спрессованной под большим давлением.
На что обратить внимание при выборе разделочной доски? Разделочная доска должна быть изготовлена из твердого материала, благодаря которому исключается возможность появление царапин, а, следовательно, предотвращается размножение бактерий. В то же время, желательно, чтоб доска оставалась достаточно мягкой, что позволит избежать повреждения режущей кромки ножа. Так же следует отметить, что разделочная доска не должна впитывать влагу и запахи. Это свойство достигается благодаря использованию полиэтилена и полипропилена. Разделочная доска из пластика полипропилена и полиэтилена используется в большинстве случаев, для нарезки продуктов питания и полуфабрикатов в процессе их приготовления. Разделочные доски еще предназначены для рубки, птицы, мяса, рыбы, фруктов и овощей на рынках, в мясных магазинах, в цехах, занимающихся переработкой мяса и рыбы и производствах, а также в ресторанах и кафе.
Существует ряд факторов, способных повлиять на стоимость разделочных досок из пластика: — Тип листового материала.
Бактерии на кухне: откуда грозит опасность?
| Кухонные разделочные доски | Какие пластиковые разделочные доски лучше выбрать для кухни, для общепита. |
| Разделочная доска: пластик, дерево… а может, стекло? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 16.08.2023 | занимают минимум места и сразу для всех продуктов. |
| Кухонная утварь стала источником микропластика в пище | Профессиональные разделочные доски, и практически не убиваемые, производят из высокомолекулярного полиэтилена. |
| Ученые обнаружили неожиданный источник пластика в пище - МК | Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания. |
Пластиковые разделочные доски
материал вбирает запахи и цвета обрабатываемых продуктов. Доска разделочная, пластиковая, набор 4 штуки для готовки, двусторонняя, прямоугольная, нескользящая 32 x 20 x 0,5 см. 2280 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Массивные и тяжелые разделочные доски из мрамора безусловно долговечны, но обладают рядом существенных ограничений. Разделочные доски становятся источником микроскопических частиц пластика, которые потом попадают в пищу. Также разделочные доски из дерева — лучшие «напарники» всех ножей: они не тупят полотно инструмента, обеспечивают бережный контакт и предотвращают скольжение острия по поверхности, что гарантирует безопасность повару.
Доски из пластика
Для деревянных разделочных досок также рекомендуется периодическая обработка специальным пищевым маслом, чтобы предотвратить появление трещин и сохранить их качество. Не рекомендуется использовать одну разделочную доску для разных типов продуктов без предварительной тщательной очистки и обеззараживания. Это поможет избежать перекрестного загрязнения и заражения продуктов бактериями. Следуя этим советам, можно продлить срок службы разделочных досок и обеспечить безопасность приготовления пищи. В случае разделочных досок из пластика важно обращать внимание на порезы, царапины, запахи и другие признаки износа, требующие замены примерно каждые 2-3 года. Деревянные разделочные доски, с правильным уходом, могут прослужить дольше, но при появлении дефектов и явных признаков износа также требуют замены.
Для мяса и рыбы лучше всего подходит пластик: царапины от ножа на нем остаются неглубокие, частички пищи легко вымываются. Деревянные доски стоит использовать для овощей и фруктов или хлеба — лучше выбрать доски из дуба или бамбука.
Для мяса и рыбы лучше всего подходит пластик: царапины от ножа на нем остаются неглубокие, частички пищи легко вымываются.
Деревянные доски стоит использовать для овощей и фруктов или хлеба — лучше выбрать доски из дуба или бамбука.
Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза В качестве специалиста выступает Михаил Косточка, эксперт-химик «Центра химических экспертиз» Эксперт: Для того, чтобы сделать пробоподготовку, нам нужно сделать тонкие срезы.
Это все, что нам нужно для идентификации типа полимера и марки материала. Далее, прибор, который мы используем — это ИК спектрометр. Далее погружаем подготовленный образец в рабочую камеру прибора.
Ведущий: Сначала спектрометр предупредил нас о том, что конкретно в этой разделочной доске есть какие-то наполнители. Эксперт: Такие как мел, титан О2, титановые белила. Поскольку полимер дорогая вещь, его просто разбавляют.
Маркировка разделочных досок
В итоге эксперты пришли к выводу, что за год регулярного использования разделочных досок в еду попадает от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена. Пластиковые разделочные доски – достойная альтернатива кухонным изделиям из древесины и стекла. Какие особенности, преимущества и недостатки присущи моделям из пластика? Цветные доски из полипропилена в подставке, однотонные предметы и другие модели. Пластиковые доски, как и доски из мягких и твердых пород древесины, помогают поддерживать заточку ножа в течение длительного времени. Профессиональная разделочная доска из пластика: главные достоинства. Учёные Американского химического общества изучили разделочные доски из разных материалов и озвучили их недостатки. На рынке представлено множество видов разделочных досок из этого материала: толстые, тонкие, гнущиеся и пр. Пластик, который используется для их производства, также может быть разным. Лучшие разделочные доски для кухни из пластика.
Разделочные доски оказались источником микропластика
Все понимают, что профессиональный инвентарь по стоимости всегда бывает дороже бытового. И вот за что специалисты рекомендуют смело платить больше: Уникальный материал: при всей своей прочности и устойчивости к появлению царапин, он достаточно мягок, что позволяет не затупить нож слишком быстро. Такие доски не впитывают в себя неприятные запахи, влагу, соки и пищевые жидкости. Присутствую удобные отверстия, с помощью которых вы сможете подвешивать доски. Удобная, а главное надежная фиксация доски на столе, за счет наличия резиновых ножек. Простота мойки и очистки. Некоторые модели имеют канавки, которые предотвращают стекание пищевой жидкости кровь, сок, вода на стол.
Преимущества и недостатки Любые модели пластиковых досок обладают определенными преимуществами: устойчивость к впитыванию резких запахов; препятствие развитию вредоносных микроорганизмов; эстетичность — в продаже представлены различные модели в разных цветовых вариациях; легкость в уходе — мыть изделие допускается любыми моющими средствами, возможно мытье в посудомоечной машине; долговечность и надежность касается предметов, изготовленных из качественного пластика ; доступная цена. Есть у разделочных пластиковых досок и некоторые недостатки. Например, если изделие изготовлено из низкокачественной пластмассы, его поверхность может покрыться царапинами при взаимодействии с ножом. Из-за таких повреждений предмет со временем утрачивает свои гигиенические свойства — он начинает «впитывать» посторонние запахи, а на его поверхности происходит размножение опасных для здоровья микроорганизмов. Дешевые пластмассовые изделия нельзя назвать практичными и долговечными.
К еще одному недостатку относят «боязнь» высоких температур. Это касается и дешевых, и дорогих моделей. На пластмассовый предмет нельзя ставить горячую посуду, в противном случае он потеряет свой привлекательный внешний вид. Модели В магазинах представлен обширный ассортимент пластиковых разделочных досок. Различные модели отличаются по своей форме, габаритам, цветовым решениям, конструктивным особенностям.
В продаже встречаются изделия следующих форм: квадратной; круглой; овальной. Как правило, цветные модели имеют яркие и сочные оттенки. Они могут быть как однотонными, так и с различными изображениями: фрукты, ягоды, пейзажи, цветы, картинки с различной кухонной атрибутикой. Можно подобрать малогабаритные изделия или же большие доски из толстого пластика. Последние способны выдержать серьезные механические нагрузки, однако рубить или колоть мясо на них все же нельзя.
Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом. Обойтись на кухне без доски для разделывания продуктов практически невозможно. Несмотря на то что существуют современные столешницы, не боящиеся воздействия лезвий ножей, всё же пачкать их лишний раз мало кто захочет.
Наши эксперты ознакомились с огромным количеством вариантов, изучили пользовательские отзывы, и составили рейтинг 12 лучших разделочных досок. Как выбрать разделочную доску Назначение. В идеале нужно иметь минимум четыре доски: для мяса, рыбы, хлеба, а также овощей, фруктов и варёных продуктов. Термически необработанное мясо и рыба содержат микроорганизмы, которые, попадая в организм человека, способны вызывать различные заболевания.
Важные советы по выбору и уходу за разделочными досками Даже если вы выберете самую продвинутую или современную доску, не забывайте о том, что для каждого материала нужен особенный уход. Так, пластиковые и стеклянные доски — самые неприхотливые. После эксплуатации они просто моются под горячей водой с моющим средством и губкой или в посудомоечной машине. Деревянные и бамбуковые доски можно мыть только вручную и желательно без жестких чистящих средств. После очистки не забывайте вытирать разделочные доски насухо.
Храните доски в вертикальном или подвешенном состоянии. Уксус справится с бактериями, а лимонный сок — с любым неприятным запахом. Чем обработать разделочную доску для защиты Деревянные доски требуют определенного ухода. Производители советуют сразу после покупки несколько раз обработать изделие оливковым, льняным или минеральным маслом. Такая пропитка надежно защитит поверхность от влаги и появления сколов, трещин, микробов, плесени.
Смесь проникает в волокна древесины и создает идеально гладкий слой, предотвращающий мелкие повреждения, впитывание запахов и красителей от ингредиентов. Уделяйте внимание качеству ножей При выборе кухонной доски не забывайте и про важность качественного ножа. Чаще всего ножи бывают из керамики и нержавеющей стали. Керамические ножи предназначены для нарезки продуктов, которые легко окисляются при соприкосновении с металлом. Ими нельзя пользоваться на стеклянной или каменной доске, а точить лучше только специальным способом.
Ножи же с титановым покрытием универсальны. Ими можно пользоваться на любой поверхности и резать любые продукты. В линейке REDMOND есть большой выбор качественных ножей, которые идеально подойдут для нарезки любых продуктов и прослужат долгий срок. Заключение - Важность правильного выбора разделочной доски Самое главное, что стоит сделать перед покупкой доски, — выбрать материал. Именно от материала зависит, как долго вам прослужит разделочная доска и как часто будет нужно точить ножи.
Каждый материал имеет свои плюсы и минусы, но традиционно самыми лучшими досками считаются доски из дерева. Древесина требует немного больше ухода, но зато сам материал экологичен и имеет антибактериальный эффект. Кухонные доски из дерева точно станут настоящим украшением интерьера вашей кухни. REDMOND представляет большой выбор качественных разделочных досок, в том числе торцевых и изготовленных из массива дуба. Подобрать подходящий вариант можно здесь.
Источник: Redmond Russia 16 октября 2023 Лучшие кухонные весы 2023 Кухонные весы — незаменимый прибор для людей, которые придерживаются диеты, здорового образа жизни или стараются сбалансировано питаться. Если вы настоящий ценитель этого напитка, то, наверняка, захотите иметь всегда под рукой устройство для помола кофе. Ведь аромат свежемолотого кофе никогда не сравнится с растворимым из магазина. Читайте наш новый гайд о том, как выбрать правильную кофемолку. Такое решение открыло для аэрогриля множество вариантов использования.
Финальная цена.
Вы тоже думали, что деревянные разделочные доски — разносчики бактерий?
и мясоперерабатывающих предприятиях России. Торцевые разделочные доски не похожи на привычные нам прямоугольники из стекла, пластика и дерева. что пластик нельзя использовать, только дерево.Я сам лично проходил 3 проверки санпина с пластиковыми досками. и мясоперерабатывающих предприятиях России. Пластиковые разделочные доски: основные преимущества и недостатки этих изделий, полезные советы по выбору +7-800-555-25-61.
Какая разделочная доска лучше
На кухне должны быть доски для каждой группы продуктов: сырого мяса, готового мяса, хлеба, овощей, рыбы и т.д. Если у вас одна разделочная доска, да ещё из пластика, немедленно ее замените на новые. К тому же с пластиковой разделочной доски в еду попадают частички пластика. Возможно изготовление профессиональных разделочных досок из пластика другого цвета в зависимости от пожеланий клиента. Доска разделочная Hatamoto JH-141DG занимает второе место в рейтинге лучших изделий на основе пластика. Разделочные доски становятся источником микроскопических частиц пластика, которые потом попадают в пищу.
Пластиковые разделочные доски: особенности и выбор
| Доски разделочные | пластик | купить оптом от производителя | Разделочные доски из пластика стали широко использоваться в быту и в различных предприятиях из-за их практичности и гигиеничности. |
| Маркировка разделочных досок | Было выяснено, что в течение года на одной кухонной доске из пластика производится от 14 до 79 миллионов частиц микропластика, что эквивалентно 50 граммам. |
Гигиеничность, красота и долговечность: чем хороши торцевые разделочные доски
Разделочные доски становятся при измельчении продуктов источником микроскопических частиц, которые потом попадают в пищу. Массивные и тяжелые разделочные доски из мрамора безусловно долговечны, но обладают рядом существенных ограничений. Торцевые разделочные доски не похожи на привычные нам прямоугольники из стекла, пластика и дерева. Качество такой разделочной доски будет напрямую зависеть от породы дерева, использованного при ее производстве.