Смысл в том, что для того, чтобы хватануть опасную дозу нитрита натрия придется съесть грамм 200-300 нитритной соли. В Красноярском крае мужчина пересолил фарш нитритной солью. Смысл в том, что для того, чтобы хватануть опасную дозу нитрита натрия придется съесть грамм 200-300 нитритной соли.
В Китае казнили воспитательницу детского сада Ван Юнь, отравившую 25 детей нитритом натрия
Впрочем, наш эксперт все же сомневается, что смертельное отравление нитритом натрия могло произойти описанным им способом. Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью. Диагноз мальчика, который погиб после обеда домашними котлетами, — отравление нитритной солью. Оказалось, что ребенок скончался от отравления нитритной солью. Нитритную соль добавил в котлеты 36-летний отец ребенка, превысив ее допустимое содержание более чем в 100 раз.
Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты
Отравления нитритом натрия – это либо ошибочный приём его в пищу, либо нарушение технологии изготовления пищевых продуктов. В колбасы нитритная соль вносится в сторого определенной дозировке. Прежде мужчина не использовал нитритную соль в готовке. Оказалось, что отец во время приготовления фарша превысил дозу нитритной соли в 100 раз. Что такое нитритная соль? Это нитрит натрия, смешанный с обычной поваренной солью.
Ребенок и котенок насмерть отравились котлетами с нитритной солью
В колбасы нитритная соль вносится в сторого определенной дозировке. Статья о нитритной соли для чего она используется, о ее применении, свойствах пользе и вреде. Смысл в том, что для того, чтобы хватануть опасную дозу нитрита натрия придется съесть грамм 200-300 нитритной соли. Результаты судебно-медицинской экспертизы показали, что ребенок умер из-за острого отравления нитритами.
Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна
В нитритной соли, согласно международным стандартам, содержится от 0,4% до 0,6% нитрита натрия. В Москве, Архангельской, Ярославской и Вологодской областях произошел ряд отравлений нитритом натрия после употребления студня. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора. Как показала судебно-медицинская экспертиза, причиной смерти стало острое отравление нитритной солью, которой, как приправой, воспользовался отец мальчика при приготовлении фарша для котлет. Главная опасность использования нитритной соли(Е250) – возможность появления нитрозаминов, при их нагревании.
В Китае казнили воспитательницу детского сада Ван Юнь, отравившую 25 детей нитритом натрия
В мясном производстве нитрит натрия, в первую очередь, используется не как консервант: "Консервирующие свойства у нитрита есть, но в первую очередь его добавляют в колбасы, чтобы стабилизировать их окраску. Цвет мяса остается привлекательно розовым, сколько бы его ни варили. Он блокирует гемоглобин, который содержится в крови и не дает ему окисляться", - пояснил эксперт. В наше время нитритную соль могут купить не только производители колбас, а все желающие. Эксперт рассказала, может ли она быть смертельно опасной: "История со смертью мальчика вызывает у меня вопросы. У нас с 2014 года регламентируется содержание нитритов в нитритно-посолочных смесях. Именно они сегодня доступны населению. То есть, она очень маленькая. До того, как производителей обязали использовать подобные смеси, они добавляли в продукцию чистый нитрит натрия.
Он должен был храниться в сейфе, потому что в больших дозах это яд. Его разводили в воде и добавляли в мясную продукцию строго по технологии. Тем не менее, были случаи смертельных отравлений по неосторожности". Специалист поделилась мнением, можно ли не заметить «передозировку» смеси в фарше: "Не понимаю, как отец семейства мог переложить в фарш нитритно-посолочную смесь. По сути, это соль.
Но многие на волне моды на все натуральное стараются избавляться от нитрита. Колбасу без «химии», например, активно продают на популярном сайте объявлений, в составе, как пишут, только мясо, соль и специи. Алексей Пенкин не побоялся попробовать колбасу, купленную по объявлению в Интернете. Вареная, по 1250 рублей за килограмм, она, вопреки уверениям продавцов, несомненно содержала нитритную соль — уж очень ярким был цвет. И качество оказалось низким.
Алексей Пенкин: «Мне попалась косточка, маленькая, но косточка. Вот эти вещи вообще недопустимы в колбасе, чтобы косточки какие-то были, хрящи». Вкус был не очень, на троечку, как и у второго образца 870 рублей за кило , там тоже встретились хрящи и жилки. Цвет светлее, но опять-таки с розоватым оттенком. А это значит, и тут без нитрита не обошлось. Краковская по 900 рублей за килограмм тоже была слишком яркой. Основные претензии юыли к запаху и вкусу. В целом эксперт не советует брать колбасу с рук, продавцы домашнего не обязаны проходить никакие проверки. Если отравитесь, где вы их потом искать? Есть, кстати, и колбаса промышленного производства без нитрита натрия в составе.
Тут тоже встречаются хитрости: например, добавляют сок сельдерея, который от природы содержит нитрат натрия. Это тоже консервант, который широко используют в мясной промышленности. Получается примерно то же самое, только под другой, как бы более натуральной вывеской. Как ни крути, о безопасности забывать нельзя ни на мясокомбинате, ни дома. Важно, чтобы температура мяса в процессе подготовки не превышала 12 градусов: так не будут размножаться опасные бактерии, а еще не появится бульонно-жировой отек в продукте, когда жир скапливается под оболочкой. Пока фарш остывает в морозилке, Алексей Пенкин высчитывает, сколько нужно твердого сыра его добавляют для сочности , специй черного перца, мускатного ореха, а также поваренной и нитритной соли и взвешивает ингредиенты на сверхчувствительных ювелирных весах.
Отец превысил норму добавки в сто раз. По версии следствия, муж и жена делали из фарша колбасу. Чтобы сохранить у мяса цвет и продлить его срок годности, мужчина использовал нитритную соль.
Ранее сообщалось, что заведено дело после гибели девочки, снятой с поезда в Саратовской области.
Автор: Елена Гутыро Редактор интернет-ресурса Новости по теме:.
Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты
Об этом пишет Kras Mash. Нитритная соль - это обычная пищевая соль, в которую добавляют добавку Е250 или нитрит натрия. Её используют в пищевой промышленности для посола мясных продуктов. Как писала "Жизнь", многодетная семья с пять детьми в этот день делала из домашнего фарша колбасу, а заодно решили пожарить котлеты на обед.
Возможны судороги мимической мускулатуры. И в тяжелых случаях, вплоть до комы - это нарушение сознания. Далее необходимо принять сорбент. Это, например, активированный уголь.
При исследовании его трупа эксперт установил идентичность признаков отравляющего яда. А судебно-химическое исследование выявило в органах и тканях всех трупов смертельные дозы нитрита натрия, а также малые дозы алкоголя. Нитриты, имеющие вид белесоватых кристаллов и солёный вкус, избирательно действуя на кровь и кроветворные органы, весьма ядовиты. Поэтому отравления нитритами возникают, как правило, при ошибочном употреблении их вместо соли. Как сказал начальник республиканского бюро судебно-медицинской экспертизы Юрий Сабашкин, подобный случай в нашем регионе произошёл в феврале 2004 года, когда в процессе приготовления пищи вместо соли добавили «белое порошкообразное вещество».
И человек умирает от его недостатка — гипоксии. Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых. Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители», — предположил Алексей Буеверов. Ранее мы подробно писали о трагедии, в том числе о том, что когда ребёнка доставили в фельдшерский пункт, у него посинели губы. Мальчик перестал дышать примерно через два часа после попадания в ФАП.
В нескольких регионах России зафиксировали случаи отравления магазинным холодцом
В любом случае обязательно нужно вызвать Скорую, пострадавшему понадобится госпитализация, введение антидота и, возможно, переливание крови. Длительный или регулярный контакт с веществом в невысокой концентрации может привести к хроническим заболеваниям, раздражению кожи и слизистых глаз. Меры предосторожности На предприятиях и в лабораториях, где работники имеют дело с реактивом, рабочее место следует оснастить местной вентиляцией в дополнение к общей системе принудительной вентиляции помещения. Сотрудники должны быть снабжены средствами защиты глаз , дыхания и кожи в соответствии с требованиями работы с высокотоксичными веществами. Необходим постоянный мониторинг содержания реагента в воздухе рабочей зоны. Нитрит натрия опасен для окружающей среды, поэтому следует использовать герметизацию оборудования, фильтрацию воздуха, замкнутый цикл технологических вод. Хранят реактив на неотапливаемых складах, отдельно от других химических веществ и материалов.
Ю из города Иваново. Название продукции - «Студень «Премиум», «Студень столичный категории Б охлажденный». По данным «Ивановских новостей» , в регионе также зафиксировано массовое отравление собак.
Новомосковск, ул. Генерала Белова, д.
Нитрит натрия связывает в входящий в их состав гемоглобин.
В итоге кислород перестает распространяться по организму, нарушается питание органов. Олеся Весёлкина, судмедэксперт: «Человек фактически задыхается из-за того, что кровь неспособна переносить кислород. Чем дальше этот процесс продолжается, тем больше воздействие на мозг.
Может развиться судорожный синдром, дальше кома и наступление смерти в случае, если помощь не оказывается». В России продают только нитритную соль, в которой чистого химиката крайне мало. Чтобы ею отравиться, надо съесть несколько десятков килограммов колбасы произведенной по нормам за раз.
Но перебарщивать не надо, как и употреблять подобные деликатесы каждый день. Этот компонент, кстати, еще сохраняет красивый розовый цвет и придает особый ветчинный вкус. Но многие на волне моды на все натуральное стараются избавляться от нитрита.
Колбасу без «химии», например, активно продают на популярном сайте объявлений, в составе, как пишут, только мясо, соль и специи. Алексей Пенкин не побоялся попробовать колбасу, купленную по объявлению в Интернете. Вареная, по 1250 рублей за килограмм, она, вопреки уверениям продавцов, несомненно содержала нитритную соль — уж очень ярким был цвет.
И качество оказалось низким. Алексей Пенкин: «Мне попалась косточка, маленькая, но косточка. Вот эти вещи вообще недопустимы в колбасе, чтобы косточки какие-то были, хрящи».
Вкус был не очень, на троечку, как и у второго образца 870 рублей за кило , там тоже встретились хрящи и жилки. Цвет светлее, но опять-таки с розоватым оттенком. А это значит, и тут без нитрита не обошлось.
Краковская по 900 рублей за килограмм тоже была слишком яркой. Основные претензии юыли к запаху и вкусу.
Ядовитое вещество содержалось в плове и салате, поданных рабочим на ужин в столовой поселка. Признаки отравления — головокружение, учащенное сердцебиение, потеря сознания - появились у пострадавших через 10-15 минут после приема пищи. Расследование инцидента ведется управлением Роспотребнадзора по республике Саха Якутия совместно с прокуратурой республики и следственным управлением Мирнинского района. Соли азотистой кислоты, прежде всего нитрит натрия, широко используются в химической и пищевой промышленности.
Ребенка убила «лошадиная доза» нитритной соли
- Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер
- Посолил котлетку. Почему нитритная соль убила ребенка, а не родителей?
- Нитритная соль - страшная химия | Пикабу
- Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты - Российская газета
Сообщите свою новость
- Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер
- В Сибири ребенок умер от пересоленной котлеты — названа смертельная рецептура
- Отравление нитритами
- Главное сегодня