История предприятия «Коммунарка» началась 15 февраля[2] 1905 года, когда в Минской городской управе впервые получила торговое свидетельство «Кофейня с кондитерскими.
"КОММУНАРКА" ВОШЛА В ТОП-5 КРУПНЕЙШИХ ПОСТАВЩИКОВ ШОКОЛАДА НА РЫНОК РОССИИ
| Встречайте! «Коколад» - шоколадная новинка от «Кокобай» и кондитерской фабрики «Коммунарка»! | Кондитерская фабрика "Коммунарка" расширила линейку продукции и выпустила конфеты без добавления сахара. |
| Встречайте! «Коколад» - шоколадная новинка от «Кокобай» и кондитерской фабрики «Коммунарка»! | СЗАО "Коммунарка" представило новый дизайн упаковок шоколада "Горький" и "Классический". |
| Лукашенко впервые оставил автограф шоколадом в магазине «Коммунарка» - Новости | Фабрика «Коммунарка» презентовала новую линейку молочного шоколада «Эль Карамель», в линейке – четыре вкуса. |
Выбраковка! Молочный шоколад: триумф Schogetten и провал «Коммунарки»
Лидер по производству конфет и шоколада – СОАО «Коммунарка» – предприятие уникальное для Беларуси, как по форме собственности (здесь работает государственный. Фабрика «Коммунарка» в своем Instagram представила новинку: горький шоколад «Коммунарка» с соком вишни и жгучим перцем чили. Официальным днем рождения столичной шоколадной фабрики «Коммунарка» считается 1 мая 1931 года. Фабрика «Коммунарка» в своем Instagram представила новинку: горький шоколад «Коммунарка» с соком вишни и жгучим перцем чили. Новости компаний. 14:56. Как 105 лет назад Россию покинула мать Николая II императрица Мария Федоровна.
Покупателям
- Fabula Group разработала дизайн упаковки для шоколада "Коммунарка"
- Fabula Group разработала дизайн упаковки для шоколада "Коммунарка" - новости
- Популярное видео:
- «Коммунарка» создала специальный шоколад для детей
«Шоколадная страна» в Коммунарке
Так, в 2014 году была запущена линия по выпуску шоколада с крупными добавками и начинками. Она позволила увеличить производство шоколада до 5 тыс. В 2019 году была введена еще полнокомплектная линия по производству кондитерских изделий способом "холодный штамп", позволяющая выпускать шоколад с разнообразными начинками. Причем "Коммунарка" стала первым предприятием в Беларуси, которое применяет такую технологию. Всего за 2019 год на экспорт было реализовано 7,6 тыс.
Просмотров 16 Опубликовано 12. Именно поэтому владельцы кондитерской фабрики «Коммунарка» решили немного изменить внешний вид своего продукта. За помощью они обратились в знаменитую рекламную кампанию Muffin Group, дизайнеры которой в итоге взялись за разработку нового формата упаковки для сладостей. Вместе с внешними качествами изменился и посыл, который кондитеры хотят донести до покупателя.
Всего более 15 наименований. Новое оборудование обошлось в сумму 4,5 млн евро. В ближайшее время, передает Naviny.
За сутки мы будем получать на ней не менее 20 тонн продукции», —подчеркнул замгенерального директора. Также он заявил, что до конца 2021 года «Коммунарки» запустит две линии по производству глазированных конфет из фруктово-грильяжных масс между слоями вафель, дооснащение существующей вафельной линии и линии «холодный штамп» дополнительным заверточным оборудованием. В ближайшее время запустят производство и уникального шоколада с комбинацией различных начинок.
На новой линии будет производится более 15 неимоверный новой продукции
Во всех остальных образцах специалисты не нашли нарушений безопасности. Кроме того, весь представленный шоколад оказался именно шоколадом. В итоге «Коммунарку» внесли в черный список, а «Аленку» и Globus отправили в перечень товаров с замечаниями. Остальные марки молочного шоколада эксперты рекомендовали к покупке.
Лакомство изготавливают без сахара и лактозы, с пониженной калорийностью. Мороженое на сорбите — разработка Института мясо-молочной промышленности. Новинку уже можно купить во многих продуктовых магазинах.
Каждая конфета и шоколад, представленные в номинациях, находятся на полках белорусских магазинов. Это позволяет им быть не только призерами конкурсов, но и проверенным сувениром и лакомством для всех сладкоежек. Нововведения для любителей сладкого У «Коммунарки» ежегодно растет не только количество наград, но и спрос на продукцию компании. В 2022 году предприятие ставило план по реализации 1 280 000 подарочных боксов, а в итоге продажи превысили 1 300 000 штук. В связи с этим успехом несколько новостей для любителей сладкого. Случаются и необычные истории. У «Коммунарки» есть конфета «Малышок», которую на предприятии производили на протяжении долгого времени. Со временем интерес к ней спал, и ее вытеснили другие наименования. Фабрика восстановила производство, и уже с декабря 2022 долгожданный «Малышок» лежит на полках магазинов.
На сайте кондитерской фабрики размещены номера телефонов, по которым можно записаться на экскурсию в производственный цех с последующей дегустацией фирменной продукции. Первая туристическая группа посетила фабрику уже 4 января.
Лицевая поверхность ровная, с четким, равномерно отпечатанным рисунком, блестящая; без потертостей, сколов, царапин и пузырьков; без поседения. Консистенция твердая, структура однородная. Вкус и запах свойственные данному типу шоколада, без постороннего привкуса и запаха.
Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
В российском шоколаде нашли кишечную палочку
| Эксперты нашли в молочном шоколаде кишечную палочку - Кубанские новости | Также Коммунарка планирует закупит оборудование для отливки, завертки и темперирования шоколада мощностью не менее тонны. |
| Роскачество признало шоколад от «Коммунарки» товаром повышенного качества.. | Шоколадку Любимую Аленку от белорусской кондитерской фабрики Коммунарка я получила в качестве. |
| В Беларуси под оберткой «Аленки» продают другой шоколад. Что происходит? | Белорусская фабрика «Коммунарка» выпустила протеиновые конфеты без добавления сахара. |
В российском шоколаде нашли кишечную палочку
Он представлен в горьком шоколаде «Коммунарка» 200 г, а также в формате конфет «Зимние» с желейной начинкой имбирь-лимон. Новости. Психология. Принимаю Отклонить. СОАО «КОММУНАРКА» Республика Беларусь, г. Минск, 220033, ул. Аранская, 18 УНП 100088732. Проверка на безопасность стала роковой для шоколада «Коммунарка», в котором были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
В российском шоколаде нашли кишечную палочку
Milk Chocolate coconut nougat. Шоколад молочный с нугой с кокосовой стружкойСрок годности: 12 месяцев Шоу бокс – 20 шт. Основную ставку делают на трюфельный шоколад, который на «Коммунарке» называют визитной карточкой. Специалисты Росконтроля изучили молочный шоколад семи брендов и в одном из образцов нашли бактерии группы кишечной палочки.
Фабрика «Коммунарка» отказалась от красно-белых цветов в оформлении конфет
Представление получило название «10 — Все только начинается, или Приходите завтра: новая история». Зрители увидели новую версию сюжета фильма «Приходите завтра» о талантливой провинциалке, которая приехала в столицу получить музыкальное образование. Девушка добивается исполнения своей мечты и становится солисткой эстрадной студии VOX.
За помощью они обратились в знаменитую рекламную кампанию Muffin Group, дизайнеры которой в итоге взялись за разработку нового формата упаковки для сладостей. Вместе с внешними качествами изменился и посыл, который кондитеры хотят донести до покупателя. В основу художниками была взята история возникновения этого шоколада.
Отсюда родилось и мелодичное название «Maya Legends», которое извитым шрифтом изображено на упаковке.
Девушка добивается исполнения своей мечты и становится солисткой эстрадной студии VOX. Украшением музыкального спектакля стали концертные вокальные номера, которые органично вплелись в сюжет. И, кроме того, с экрана можно было услышать историю создания и становления вокального коллектива.
При этом в России, да и во всем СНГ, почти никто не производит продукцию с пониженной аллергенностью. Прежде всего из-за отсутствия гидролизатов — основного компонента, который используется в продуктах с пониженной аллергенностью, — пояснила она.
В прошлом году мы выиграли крупный международный грант Минобрнауки России в рамках международных исследований с Белоруссией, совместно с компанией «Беллакт». По нему мы разрабатываем технологию продукта с пониженной аллергенностью, а также технологию гидролизатов на основе отечественных ферментов, — пояснила Елена Симоненко. Кто и почему сейчас создает такую продукцию и есть ли на нее спрос В прошлом году специалисты из двух стран отработали технологию производства отечественных ферментов, технологию получения гидролизата, в этом году они планируют уже приступить к разработке линейки продуктов с пониженной аллергенностью и проводить клинические исследования. На «Беллакте» будет создан цех по производству гидролизатов, и в дальнейшем здесь также будут производить продукты с пониженной аллергенностью, заверила она. Именно в Белоруссии, по ее словам, есть необходимые наработки и компоненты для пищевой промышленности, детского питания, которые помогут российскому производству.
История известной кондитерской фабрики «Коммунарка»
Ожидается, что благодаря этому предприятие выйдет на рынок как производитель не только кондитерских изделий, но и полуфабрикатов. Зачем нужно? Новое производство обеспечит потребность в какао-продуктах и позволит не только «Коммунарке», но и другим предприятиям пищевой отрасли Беларуси нарастить объемы выпуска продукции. Также проект увеличит экспорт какао-продуктов отечественного производства и заместит импорт какао-полуфабрикатов: какао тертого, какао-масла, какао-порошка и шоколадной массы. Эта инициатива важна для экономики страны. Ведь сейчас белорусские кондитерские фабрики вынуждены докупать такое сырье из-за границы.
Первый заместитель председателя Мингорисполкома надеется, что «Коммунарка» удивит своих почитателей новыми интересными кондитерскими изделиями.
Но формат торговли из-за прилавка устарел. Поэтому мы открыли магазин самообслуживания. По словам С. Анюховского, «фишка» нового проекта в том, что здесь, помимо кафетерия, будет уникальная зона производства кондитерских изделий. Четыре кондитера будут изготавливать на глазах у покупателей конфеты ручной работы, которые можно будет тут же и купить. В магазине оборудована и зона мастер-классов для детей и взрослых.
Они смогут попробовать свои силы в изготовлении шоколадных конфет.
Чтобы шоколад "таял во рту", приходится потрудиться мельницам и конш-машинам. У "Коммунарки" это было проблемой последних лет 10. Мы не могли достичь высокой степени измельчения — попадались крупинки, были нарекания", - поясняет Сайганова. Основные компоненты шоколада — какао тертое, и какао-масло — предварительно перемешиваются, к ним добавляют остальные компоненты, и масса попадает на измельчение — на пятивалковые мельницы. Естественно, масса измельчалась недостаточно. А самый важный процесс при производстве шоколада — конширование. В массе происходят такие физико-химические процессы, при которых удаляются ненужные кислоты, кетоны, альдегиды витающие над фабрикой ароматы — это и есть те самые улетучивающиеся кетоны и альдегиды. Для глазури процесс длится 6 часов, для шоколада — 12 часов", — разъясняют на производстве.
Замена трех пятивалковых мельниц и трех конш-машин оказалась делом непростым — и дорогим, и чрезвычайно трудоемким. И конш, и мельница — это оборудование весом до восьми тонн.
Основой для ребрендинга стала упаковка шоколада "Молочный", марки, выпущенной "Коммунаркой" весной 2010 г. В компании уверены, что новинки помогут ей упрочить положение на рынках Белоруссии и СНГ. Созданием этих упаковок занималось брендинговое агентство Iriswide. Их результаты позволили максимально полно учесть желания потребителей.
«Новичкам сложно выходить на шоколадный рынок — нужна репутация»
- «Коммунарка» выпустила шоколад с секретной начинкой: количество ограничено
- Гендиректор «Коммунарки»: плитка шоколада «Президент» эквивалентна стакану выпитого молока
- Последние новости (Россия)
- «Росконтроль» назвал марку лучшего молочного шоколада
- Возобновление экскурсий и возвращение популярной конфеты: что еще готовит «Коммунарка» в 2023 году?
Самое популярное за неделю:
- Эксперты нашли в молочном шоколаде кишечную палочку
- В Доме культуры «Коммунарка» прошла юбилейная концертная программа эстрадной студии VOX
- Прайс-листы компаний
- Встречайте! «Коколад» - шоколадная новинка от «Кокобай» и кондитерской фабрики «Коммунарка»!
Встречайте холода с зимней коллекцией от «Коммунарки»!
У нас всегда есть запас какао-бобов на определенный период. Учитывая санкционные последствия, мы просто стали приобретать больше какао-бобов, большие остатки этого сырья находятся у нас на предприятии. Поэтому на качестве продукции это никак не сказалось, — пояснила она. На «Коммунарке» в рамках импортозамещения начали разрабатывать собственные бренды взамен иностранных.
Например, шоколад «Детские истории» в формате 100 г и 200 г должен по задумке заместить известный шоколад Кinder. В его лабораториях в том числе проверяется продукция на компоненты, нормированные стандартами и ГОСТами. Без ее протокола о соответствии требованиям товар не попадет на российский рынок.
Почему покупатели заменили ее свининой и курицей Надежды для аллергиков Опыт белорусских предприятий сейчас используется в России для производства диетического питания, рассказала начальник отдела НИИ детского питания — филиала ФИЦ питания и биотехнологии Елена Симоненко.
Как уточняет «ПраймПресс», должна быть установлена автоматизированная система управления линией на базе электроники «Сименс» либо какая-то другая система, но с обучением специалистов фабрики за счет поставщика. ИД "Сфера".
Кроме того, он есть в продаже в некоторых торговых сетях. Вкус «Коколада» разрабатывался совместно с популярным белорусским блогером koko.
Молочный шоколад упакован в желтую обертку — фирменный цвет Кокобая, а также содержит логотип блога.
Около 80 процентов от объемов поставок приходится на Российскую Федерацию. Это и классические сорта, которые всегда пользовались высоким спросом. Также работаем и по новинкам, стараемся оперативно реагировать на тот спрос, который формируется на новый вид продукции, и удовлетворять наших потребителей, — сообщил Сергей Анюховский. Сегодня хороший потенциал показывает рынок Китая: за десять месяцев нынешнего года темп роста — 160 процентов, растут поставки в Узбекистан, Армению, Казахстан. Также мы сотрудничаем с Турцией, Объединенными Арабскими Эмиратами. К празднику готовы В преддверии новогодних праздников ежегодно кондитерская фабрика выпускает сладкие подарки в широком ассортименте и красочном оформлении, а также кондитерские изделия с новогодней тематикой. Сейчас мы больше работаем над индивидуальными подарками. Это то, что заказывают некоторые предприятия по своим рецептурам, — сообщил генеральный директор «Коммунарки». Летом мы сформировали определенные запасы, чтобы в сезон поддерживать спрос.
Совет Евразийской экономической комиссии утвердил изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Изменения касаются вопросов установления единых для стран ЕАЭС требований к шоколаду, шоколадным изделиям и какао-продуктам. Как сообщили в пресс-службе ЕЭК, согласно изменениям в техрегламент к шоколаду относят горький, темный, обыкновенный, сладкий, молочный, экстрамолочный, белый шоколад, шоколад с начинкой и шоколад в порошке. В свою очередь к шоколадным изделиям относятся кондитерские изделия, которые содержат 25 и более процентов отделяемой составной части шоколада от общей массы изделия. Что касается какао-продуктов, то к ним можно относить какао тертое, масло какао, какао-порошок, какао-крупку и какао-жмых.