Диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik рассказала, как сделать фастфуд полезным и питаться им без риска для здоровья. Оказывается, даже в ресторанах быстрого питания можно есть с пользой для здоровья! Сеть кафе быстрого питания «Healthy Food» предлагает полезную пищу и соблюдает такие принципы: еда готовится вручную, в качестве термообработки используется только запекание, при подборе продуктов учитываются основы раздельного питания. Топ российских городов по спросу на «полезный» фастфуд возглавила Москва (19,9%). Это показало исследование аналитиков «Крошки Картошки», с результатами которого ознакомилась «». Правильное питание не подразумевает полный отказ от «быстрой» еды, просто ее количество в рационе должно быть сведено к минимуму.
Фастфуд негативно влияет на сердечно-сосудистую систему
- «Фаст-фуд» как актуальная проблема питания | Медицинские интернет-конференции
- Как сделать полезный фастфуд в своем заведении
- Плюсы и минусы фастфуда - преимущества и недостатки, вред и польза
- Как минимизировать вред от фастфуда (ПАМЯТКА) — Новости Хабаровска
Всемирный День здоровья! Польза и вред быстрой еды - фаст-фуда.
Именно панировка в этих блюдах изобилует сахаром, жиром, искусственными добавками, которые значительно увеличивают калорийность, не имея особой питательной ценности. Популярность в общепите Быстрая еда — одна из самых продаваемых позиций в заведениях общественного питания. Востребованность связана со следующими причинами: в городах с активным ритмом жизни очень ценится время, поэтому блюда, которые быстро готовятся и быстро съедаются будут оставаться популярными; демократичная цена делает популярным этот вид питания среди молодой аудитории; доступность — можно купить перекус на бегу, не тратя время на посещение кафе или ресторана. К тому же продажа фастфуда выгодна для производителей, благодаря низкой себестоимости продуктов в сочетании с высоким спросом. Поэтому, несмотря на обилие точек продаж, они продолжают открываться и успешно работать. Но, конечно, при условии, что сумеют привлечь посетителей. Получите бесплатную консультацию От опытных специалистов, которые помогли открыть свыше 500 заведений общественного питания с оптимальной окупаемостью и устойчивой бизнес моделью с помощью уникальной технологии запуска и оцифровки.
Еще до запуска, переведем ваши идеи в четкий бизнес план - с концепцией, этапами, расчетом стоимости и сроками окупаемости, чтобы минимизировать риски и помочь вам реализовать коммерческий выгодный авторский проект. Бесплатная консультация задайте вопрос по открытию заведения Как сделать полезный фастфуд в своем заведении Чтобы начать продавать здоровый fast food в уже работающем заведении, нужно будет хорошо поработать над меню и рецептами. Нужно постараться заменить вредные ингредиенты полезными, а также изменить технологию приготовления. Например, жарку во фритюре заменить запеканием, тушением, варкой.
Однако если убрать алкоголь, то получим вполне себе качественную мужскую еду, которую можно легко приготовить на домашней кухне.
Естественно, фастфудовые крылья выглядят чуть иначе. Но, конечно, в ресторанах быстрого питания готовят иначе и умудряются из хорошего продукта сделать непригодный для стройности, обжаривая и используя огромное количество масла и вкусоароматических добавок. Пицца Для нашего батла мы подобрали достаточно популярный вариант — грибную пиццу с ветчиной и моцареллой на тонком тесте. Как считает собеседница, пиццу без колбасы, но с кусочками курицы можно спокойно есть в небольших дозах, и ничего страшного с организмом не произойдет. Это, что называется, привет, большой живот!
Много ее без вреда для здоровья и талии постоянно есть не получится. Так что я голосую за то, чтобы пиццу выбирали с вменяемым составом. Ведь само по себе данное блюдо, если добавить туда зелень, томаты, сыр, — замечательная еда для здоровья и снижения веса. Как относитесь к подобному? Если человек думает о своей фигуре, то есть такое часто не стоит.
Гамбургер Разрезанная пополам булочка, листья салата, огурец, кетчуп и жареная котлета — этого незамысловатого рецепта сэндвича хватило, чтобы завоевать весь мир. В Беларуси ситуация аналогичная. Увидеть их на прилавках можно и на заправке, и в детском кафе в центре Минска, и в самой заштатной райцентровской рюмочной. Можно, конечно, придраться к термической обработке и составу, о котором мы вряд ли когда-нибудь узнаем правду, но само по себе мясо с овощами, в принципе, хорошая и удобоваримая еда, — говорит диетолог. Шаурма Еще лет пять назад жители столичных спальных районов готовы были гонять по вечерам за хорошей шаурмой на Комаровку и стоять там в очередях.
Теперь же точки с шаурмой можно найти чуть ли не в каждом дворе. Для нашей битвы мы купили в Уручье среднестатистическую куриную шаурму с капустой, морковкой, майонезом, огурцом и чесночным соусом. Другое дело, когда человек хочет использовать шаурму в качестве быстрого перекуса, и не всегда это получается низкокалорийным блюдом. Но не из-за курицы или лаваша, а из-за добавки в виде соуса. Это касается всех блюд, известных нам с советских времен.
Тот же салат оливье — сам по себе он нормальный, но соус в виде майонеза в разы увеличивает калорийность, делая его отнюдь не диетичным.
Диета при сахарном диабете: что важно знать Сердечно-сосудистые заболевания Месяцы питания жирной пищей, которая повышает уровень холестерина в крови, с еще большей вероятностью станут причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний. Людям не интересно тратить много времени на еду — нужно быстро чем-то перекусить и бежать дальше: развиваться, учиться и зарабатывать деньги. Кроме того, в фастфуде практически всегда в большом количестве содержатся жиры, соль и сахар, что и делает его вкусовым фейерверком для наших рецепторов и организма в целом: в мозгу быстро активируются центры вознаграждения, которые выбрасывают дофамин, гормон удовольствия. Фастфуд также «отличная» основа рациона при эмоциональном переедании , когда еда становится средством, позволяющим справиться со стрессом, тревогой и эмоциональным упадком. А это, как было сказано ранее, может вызывать чувство удовлетворения и комфорта. Привычка Фастфуд легко превратить в обычную часть рациона, особенно если в детстве он выступал в качестве награды за успешное выполнение задач или средства для снятия стресса. Эта привычка может с годами укорениться, и избавиться от нее будет непросто.
Вкусовые предпочтения В фастфуде содержится множество добавок, которые делают вкус бургеров и пиццы ярким и насыщенным. Натуральные же продукты постепенно теряют привлекательность, по ощущениям кажутся пресными и недостаточно аппетитными. Удобство и доступность Точки фастфуда расположены везде; это быстрый вариант для перекуса на ходу или в ситуациях, когда нет времени или возможности готовить более здоровую пищу. Реклама Маркетологи сетей и точек быстрого питания создают яркую и запоминающуюся рекламу, которая пробуждает в нас аппетит, заставляет хотеть этот бургер «здесь и сейчас». Но на этом проблемы не заканчиваются. Депрессия В Австралии проводили эксперимент, для участия в котором задействовали жителей двух островов. На одном из них были кафе быстрого питания, а на другом — нет, и там местные жители питались преимущественно рыбой. Выяснилось, что на острове, где был распространен фастфуд, жители чаще страдали депрессией и находились в подавленном состоянии.
Ученые объясняют это тем, что у них формировался дисбаланс между омега-3 и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами — преобладание последних может привести к развитию депрессии [ 5 ].
В него же стоит добавить больше овощей. Есть правило, касающееся и холодных напитков. По словам специалиста, при желании поесть чипсы или пирожки стоит отдать выбор запечённым.
Ещё следует снимать панировку с наггетсов и куриных крылышек. Майонез тоже под запретом, ведь в заведениях быстрого питания он не очень высокого качества. Лучше его заменить на томатный соус.
QR-код этой страницы
- Что будет, если питаться фастфудом каждый день
- «Котик» в мешке. Шаурма — потенциально один из самых полезных фастфудов
- Вы точно человек?
- Всемирный День здоровья! Польза и вред быстрой еды - фаст-фуда.
- Выбираем: фаст-фуд или полезная пища · Яна Буданова · Газета «Лампа» · Детские СМИ
«Фаст-фуд» как актуальная проблема питания
РИА Новости, 1920, 26.07.2022. И может ли быстрая еда быть полезной и здоровой? Фастфуд — (от англ. Fast food), продукты питания быстрого приготовления — вреден. Все это знают и понимают. Тем не менее, рынок фастфуда в мире в 2. Она перепробовала все виды фаст-фуда, но ни бутерброды с подвявшим листом салата, ни жирная пицца из морозилки были ей не по вкусу. Какой фастфуд выбрать с пользой для себя, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с RT.
25 бизнес-идей стритфуда из разных стран мира
| ЗОЖ-кафе на смену McDonald’s | Кроме этого, калории в фаст фуде полностью бесполезны и не несут никакой пользы. |
| Диетологи рассказали, как сделать фастфуд полезным | Она утверждает, что в меню фастфуда встречаются полезные блюда: мясо на гриле, салаты и смузи. |
| Вкусно и без сожалений: самые полезные блюда фастфуда | MARIECLAIRE | Нездоровая еда убивает полезную микробиоту кишечника, которая защищает нас от ожирения, диабета, рака, сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных. |
| Эндокринолог Воинов назвал самый полезный фастфуд | DOCTORPITER | Азиатский фастфуд может показаться полезнее, чем типичный бургер или сэндвич, ведь он содержит приличное количество овощей. |
| Блог Алексея Ковалькова - Фастфуд до добра не доведёт | готовьте соусы из полезных продуктов, используемые в обычном фаст-фуде соусы готовятся, как правило, на майонезе промышленного производства (зачастую, на самом дешевом). |
Полезный фастфуд
Фастфуд — (от англ. Fast food), продукты питания быстрого приготовления — вреден. Все это знают и понимают. Тем не менее, рынок фастфуда в мире в 2. Как мы уже сказали выше, фастфуд состоит в основном из так называемых «пустых» калорий, которые не несут пользы организму и откладываются в виде белой жировой ткани, которая приводит к повышению веса, а позже и к ожирению. В составе фаст-фудов имеется большое количество жиров и консервантов, чего не скажешь о витаминах и минеральных веществах – их в «быстрой» еде практически нет.
Диетолог назвала самые полезные блюда из фастфуда
Пользы как таковой в быстрой еде не замечено, зато замечено ее причастие к развитию многих заболеваний. Кроме риска отравления от приема даже одной порции, приготовленной в антисанитарных условиях или хранившейся неизвестно где и сколько времени, регулярный прием «уличных» фаст-фудов повышает уровень холестерина, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. В составе фаст-фудов имеется большое количество жиров и консервантов, чего не скажешь о витаминах и минеральных веществах — их в «быстрой» еде практически нет. Использование для приготовления фаст-фуда маргарина, который содержит большое количество искусственных изомеров жирных кислот, перенасыщенных водородом, способствует увеличению продолжительности сроков хранения приготовленных блюд. В тоже время искусственные транс-жиры вызывают заболевания нервной системы, ишемическую болезнь сердца, онкологические заболевания, сахарный диабет и бесплодие.
Причиной негативного влияния фаст-фуда на здоровье человека является и способ их употребления. Поэтому для желудка очень тяжело справляться с большими кусками плохо пережеванной пищи, сверху приправленной газированными напитками. Кроме того, желудочный сок не может справиться с большим содержанием специй, майонеза, различных соусов, кетчупа, основная роль которых — скрыть настоящий вкус, а зачастую и запах подпорченных продуктов. Постоянные сбои желудка в связи с употреблением такой пищи ведут к серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
Фаст-фуды вызывают заболевание панкреатитом, гастритом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки. Фаст-фуд относится к разряду пищи высококалорийной, поэтому не вызывает удивления тот факт, что регулярное употребление пончиков и биг-маков способствует стремительному увеличению массы тела. Употребление «быстрой пищи» вызывает дисбаланс жиров, белков и углеводов, способствует ожирению.
Коронавирус Новости фастфуда Редакция MedikForum следит за новостями о фастфуде со всего мира и публикует самые свежие и проверенные материалы на эту тему в 2024 году. Оставаясь в рядах подписчиков вы будете в числе первых узнавать новости про фастфуд в России.
Частые приемы еды быстрого употребления чреваты систематическими скачками сахара, что приводит к увеличению веса и диабету. Ожирение же становится причиной ухудшения плотности костей и качества мышечной ткани, астмы и одышки. Нарушению работы репродуктивной системы.
Большинство фастфуда содержит фталаты, которые нарушают гормональную систему, из-за чего могут наблюдаться проблемы с репродуктивными функциями. Повышению артериального давления, отечности, вздутию живота. К этим признакам приводит повышенное содержание в фастфуде соли, сахара и жиров.
Проблемам с желудочно-кишечным трактом.
Но с учетом того, что растет число потребителей, заинтересованных в растительных продуктах, меняются и предложения для детей. Теперь шеф-повара и владельцы ресторанов стараются мыслить шире — все чаще они включают в детское меню растительные и органические продукты. Эта тенденция сохранится в ближайшие годы: порции останутся небольшими, но ассортимент расширится. Заменители масла В поиске более полезных продуктов рестораны фастфуда начали использовать разные — якобы более полезные — типы масла. Например, масло макадамии или гороховое вместо сомнительных растительных масел. Так они удовлетворяют запрос потребителей, которые предпочитают не использовать насыщенные масла, а также стараются отказаться от пальмового масла.
Это вопрос не только полезности, но и экологии, поскольку сбор пальмового масла приводит к гибели лесов и представляет угрозу дикой природе. Полезные подсластители О пользе и вреде разных подсластителей идут постоянные споры. И это главная причина того, что явно полезные подсластители выходят на рынок фастфуда и грозят стать трендом. Эти подсластители будут использоваться в рецептах выпечки и других блюд, требующих сахара. Помимо сахара и меда источником сладости могут быть картофель, кокос, гранат и плод монаха семейство тыквенных.
ЗОЖ-кафе на смену McDonald’s
| Плюсы и минусы фастфуда - преимущества и недостатки, вред и польза | Несмотря на очевидный вред от фастфуда, это не значит, что вообще надо забыть про рестораны быстрого питания, там можно найти и нечасто выбирать некоторые блюда, — советует врач. |
| Гастроэнтеролог рассказала о самом полезном фастфуде для тех, кто следит за своим питанием | Еще один яркий пример полезного фаст-фуда в США – сеть ресторанов быстрого питания «Panera Bread». |
| Россиянам раскрыли секрет полезного фастфуда | Москва | ФедералПресс | Хотите первыми получать актуальные новости food safety. |
| Полезный фастфуд — разве такое возможно? | Как сделать школьное питание не только полезным, но и вкусным? |
Диетолог назвала самые полезные блюда из фастфуда
Ирина Дядикова От частого поедания фастфуда страдают зубы и кости, сердце и сосуды, поджелудочная железа и другие органы. Продукты, подвергшиеся жарению во фритюре, имеют высокую степень калорийности и содержат вредные трансжиры. Гамбургеры и бургеры, приправленные майонезными, сырными и томатными соусами, имеют высокий калораж и вредные для организма пищевые добавки. Каши, запаренные водой и не требующие варки, не принесут пользы, кроме высокой калорийности. Ирина Дядикова Избежать искушения и не прийти на запах к ларьку с шаурмой поможет не только сила воли, но и подготовка — заранее упакованные в контейнер и захваченные с собой котлеты или мясо с овощами. Чипсы можно заменить запеченными кусочками моркови, тыквы, картошки и яблока, а наггетсы несложно приготовить дома, главное — использовать не много панировки и масла. Сэкономим время, покупая фастфуд, — но потратим его же на восстановление здоровья», — отметила врач. Отдельно она рассказала о любимой ростовчанами шаурме, которая может быть полезной, если приготовлена правильно.
Это восточное блюдо фастфуда. Имеет полезные свойства за счет разнообразных овощей и мяса — необходимого белка.
Люди нередко покупают полуфабрикаты ради быстрого перекуса после работы. Однако, вы можете поберечь свой желудок и приготовить их таким образом, чтобы облегчить себе жизнь в дальнейшем. Прежде всего, ни в коем случае не жарьте эти продукты во фритюре. Такого рода еда и сама по себе достаточно вредна, чтобы удваивать наносимый урон. Идеальный способ готовки - варка или запекание. Если выбор есть или не есть фастфуд уже не стоит, то, по крайней мере, не ешьте его на ходу. Так и без того вредная пища хуже усваивается организмом.
Спокойно найдите себе место, присядьте и ешьте спокойно. Еще один маленький совет - не стоит считать, что занятия спортом компенсируют вашему организму съеденный фаст-фуд.
Она пройдёт уже сегодня в 16:00. Поделитесь в комментариях вашим любимым рецептом вкусного и полезного блюда! Хорошие новости: даже «быстрая» еда может быть питательной и обеспечивать ба...
Нередко фастфуд транспортируется и упаковывается в тару, которая содержит фталаты — токсины, негативно влияющие на эндокринную систему. Исследования показывают, что фталаты связаны с воспалением и вызывают нарушение метаболизма. Нужно не только исключить фастфуд из рациона, но и добавить в него продукты, уменьшающие воспаление. Фастфуд разрушает зубы Справедливости ради, к проблемам с зубами приводят не столько блюда с большим содержанием сахара, сколько напитки, с которыми обычно употребляют фастфуд. Это сладкие газировки, которые нарушают кислотность во рту.
Кроме того, они снабжают вредные бактерии сахаром — их основным питательным веществом. Продукты жизнедеятельности бактерий приводят к разрушению эмали, что ведет к кариесу и другим проблемам со здоровьем зубов. Вызывает депрессию И это не наши домыслы с целью напугать тебя, а данные на основе исследования ученых из Университета Лас-Пальмас-де-Гран-Канария и Университета Гранады. Также ученые отмечают, что чем больше фастфуда употребляется, тем выше риск депрессии. Приводит к повышению уровня сахара в крови Как мы уже говорили ранее, фастфуд содержит много рафинированных углеводов, которые организм расщепляет до сахара. Это приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, что ведет к повышенной выработке инсулина для выравнивания баланса. Со временем эти регулярные всплески приведут к быстрому износу поджелудочной железы, органа, вырабатывающего инсулин, и к нарушению выработки этого гормона, что может вызвать диабет 2 типа и другие нарушения здоровья. Ухудшает работу иммунитета Выше мы сказали, что фастфуд вызывает воспаления, что заставляет иммунитет бороться с этой угрозой, минуя другие. Помимо этого в фастфуде, по результатам исследования, проведенного в США, были найдены трет-бутилгидрохинон и перфторалкильные или полифторалкильные вещества либо в качестве ингредиента, либо в виде побочного продукта при упаковке. Эти вещества могут подавлять иммунитет, а также повышают риск развития нарушений щитовидной железы, рака и других заболеваний.
Фастфуд снижает фертильность Перечисленные выше вещества ухудшают фертильность, делая тебя менее плодовитым. Кроме того, другие вещества, упомянутые ранее, фталаты, используемые в пластиковой упаковке, связывают не только с ухудшением фертильности, но и повышением риска возникновения поведенческий расстройств у детей. Кроме того, фастфуд может приводить к проблемам с потенцией. Все дело в большом количестве соли, сахара и рафинированных углеводов, которые вызывают воспаление и нарушают работу сердечно-сосудистой системы.
QR-код этой страницы
- Почему фастфуд популярен?
- Как раз и навсегда отказаться от фастфуда — 3 практических совета
- Другие сюжеты
- Правда о шаурме: ростовский врач рассказала о пользе и вреде фастфуда
- Эксперт рассказала о полезном фастфуде — РТ на русском
Стритфуд-бизнес в России: какие ниши будут самыми прибыльными в 2024 году
Соломатина посоветовала, как сделать из готового фастфуда более полезный вариант. Хотите первыми получать актуальные новости food safety. Фталаты – химические вещества, разрушающие гормоны – были обнаружены в очень многих блюдах быстрого питания, протестированных в рамках нового исследования.
Влияние фастфуда на организм
В действующих "бульдогах" можно найти, например, быстрые блюда из курицы и рыбы - "ФИШка-дог" и "Чика дог". В городе могут появиться рестораны быстрого питания с блюдами здоровой кухни А что, филе трески или курицы, салат коул или айсберг - вроде бы рай диетолога. Но и тут не все так просто. Другой вопрос, что любой предприниматель ориентируется на спрос". Значительная же часть потребителей предпочитают продукты повышенной жирности и энергетической плотности. И продавец ориентируется на это, чтобы получать прибыль. Но все же за счет особенностей ингредиентов даже бургер можно сделать полезным. Например, используя зерновую булочку, овощи, тушеное или приготовленное на гриле нежирное мясо.
Получится оптимальное сочетание белков, жиров, углеводов и клетчатки.
Употребление фастфуда часто происходит на бегу, что не способствует усвоению пищи, от этого страдает пищеварительная система. Конечно, иногда когда очень-очень хочется можно себе позволить съесть гамбургер или картошку, однако если вы хотите сохранить фигуру и здоровье, стоит свести до минимума приёмы быстрой пищи, отдав предпочтение здоровому питанию. Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача.
Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом. Следите за нашими публикациями.
После 90-минутной тренировки им предложили съесть умеренное количество фастфуда или спортивного питания и восстановиться в течение четырех часов, после чего была проведена вторая тренировка. В период отдыха добровольцев обследовали на уровень инсулина и глюкозы. Также у спортсменов взяли биопсию мышечной ткани, чтобы оценить восстановление мышечного гликогена. A post shared by Barebells UK barebells.
Темпы восстановления гликогена также не отличались. Ученым удалось доказать, что в целях восстановления уровня гликогена фастфуд вполне подойдет. Только нужно грамотно подходить к выбору продуктов, стараясь соблюдать баланс КБЖУ калорий, белков, жиров и углеводов. Как показывает практика, зная эти постулаты, можно похудеть, питаясь исключительно фастфудом. Однако в данном случае нам важно лишь восстановить силы после нагрузок. В идеале, конечно, пища должна быть всегда «чистой», а бургеры и острые крылья с соусом следует использовать в качестве топлива как можно реже.
Министерство общественного здравоохранения, благосостояния и спорта заявило, что изучит этот вопрос и посмотрит, что можно сделать для оздоровления пищевой среды. Почему фастфуд популярен? Фастфуд популярен во всем мире. При этом каждому человеку известно, что эта еда крайне вредна для организма, а ее состав оставляет желать лучшего. Так почему люди из раза в раз покупают фастфуд? По словам психолога Марины Гладышевой, на это есть целый ряд причин. Во-первых, нельзя отрицать эффект рекламы.
Человеку подается красивая картинка, которая показывает, что за доступную цену он может меньше готовить. И ему хочется это попробовать. Например, женщине, которая постоянно стоит у плиты и готовит еду близким, такая реклама покажется очень привлекательной. Она подумает о том, сколько времени может сэкономить и как это ее расслабит. Фактор вредности еды стирается из-за более весомых процессов в организме — усталости и желания отдохнуть. Не стоит забывать и о ценовом факторе. Человеку гораздо проще позволить себе еду там или хотя бы попробовать ее один раз. Есть и психологическая история у этой проблемы.
Люди часто замещают едой какие-то сложные моменты в жизни.