Рассказываем о плюсах и минусах самых популярных материалов разделочных досок, которые подходят для обработки мяса.
Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза
На рынке представлено множество видов разделочных досок из этого материала: толстые, тонкие, гнущиеся и пр. Пластик, который используется для их производства, также может быть разным. Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания. Разделочная доска нужна на каждой кухне, чтобы сделать приготовление пищи более простым, чистым и безопасным. Ученые назвали опасность разделочной доски из пластика.
Профессиональная разделочная доска из полипропилена
Но сейчас её наличие не так актуально, так как современные квадратные, прямоугольные, круглые и овальные варианты имеют выступы, углубления и прочее, за что легко ухватиться рукой. А вот отверстие для подвешивания и желобок для сбора жидкости необходимы. В первом случае можете поместить доску на кухонный крючок, чтобы держать её всегда под рукой, во-втором — не запачкаете поверхность стола, так как весь сок соберётся в специальном углублении, которое обычно проходит по всему периметру. Покупая доску из скользящего материала стекла, пластика выбирайте изделие со специальными прорезиненными ножками, позволяющими закрепить доску на столешнице. Защита лезвия. Лезвие ножа тупится не только от нарезания продуктов, но и от соприкосновения с разделочной доской, поэтому, чтобы продлить жизнь заточки, выбирайте модели из определённых материалов: мягкая и твёрдая древесина, торцевая доска монолит из небольших склеенных брусков дерева, относится к профессиональному поварскому оборудованию , толстый пластик полипропилен, винипласт, полиамид и т. Доски из искусственного камня, стекла и тонкого дешёвого пластика быстро тупят лезвие. Помните, что на стеклянных моделях нельзя резать керамическими ножами.
Уксус убьет все вредные бактерии на поверхности доски, а лимонный сок уберет резкие запахи лука, чеснока и рыбы. Что делать, если появились царапины Есть два достаточно быстрых способа убрать царапины с деревянной доски. Первый вариант. Смешайте соль и лимонный сок. Используйте губку и натрите этой смесью доску. Ополосните ее теплой водой и вытрите насухо. Доска будет в идеальном состоянии. Второй вариант еще проще. Вам достаточно обработать неровную поверхность наждачной бумагой круговыми движениями, а затем обязательно промаслить доску.
Важные советы по выбору и уходу за разделочными досками Даже если вы выберете самую продвинутую или современную доску, не забывайте о том, что для каждого материала нужен особенный уход. Так, пластиковые и стеклянные доски — самые неприхотливые. После эксплуатации они просто моются под горячей водой с моющим средством и губкой или в посудомоечной машине. Деревянные и бамбуковые доски можно мыть только вручную и желательно без жестких чистящих средств. После очистки не забывайте вытирать разделочные доски насухо. Храните доски в вертикальном или подвешенном состоянии. Уксус справится с бактериями, а лимонный сок — с любым неприятным запахом. Чем обработать разделочную доску для защиты Деревянные доски требуют определенного ухода. Производители советуют сразу после покупки несколько раз обработать изделие оливковым, льняным или минеральным маслом.
Такая пропитка надежно защитит поверхность от влаги и появления сколов, трещин, микробов, плесени. Смесь проникает в волокна древесины и создает идеально гладкий слой, предотвращающий мелкие повреждения, впитывание запахов и красителей от ингредиентов. Уделяйте внимание качеству ножей При выборе кухонной доски не забывайте и про важность качественного ножа. Чаще всего ножи бывают из керамики и нержавеющей стали. Керамические ножи предназначены для нарезки продуктов, которые легко окисляются при соприкосновении с металлом. Ими нельзя пользоваться на стеклянной или каменной доске, а точить лучше только специальным способом. Ножи же с титановым покрытием универсальны. Ими можно пользоваться на любой поверхности и резать любые продукты. В линейке REDMOND есть большой выбор качественных ножей, которые идеально подойдут для нарезки любых продуктов и прослужат долгий срок.
Заключение - Важность правильного выбора разделочной доски Самое главное, что стоит сделать перед покупкой доски, — выбрать материал. Именно от материала зависит, как долго вам прослужит разделочная доска и как часто будет нужно точить ножи. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы, но традиционно самыми лучшими досками считаются доски из дерева. Древесина требует немного больше ухода, но зато сам материал экологичен и имеет антибактериальный эффект.
Как правило, цветные модели имеют яркие и сочные оттенки. Они могут быть как однотонными, так и с различными изображениями: фрукты, ягоды, пейзажи, цветы, картинки с различной кухонной атрибутикой.
Можно подобрать малогабаритные изделия или же большие доски из толстого пластика. Последние способны выдержать серьезные механические нагрузки, однако рубить или колоть мясо на них все же нельзя. Производители выпускают доски для разделки продуктов с ручками или без них. Модели с держателем более удобны в эксплуатации. В продаже также имеются доски на подставке. В основном такие комплекты выполняются в едином стилистическом исполнении.
В набор может входить 2,3, 4 и более предметов. В зависимости от модели пластиковые доски могут: оснащаться специализированными резиновыми кнопками, позволяющими предотвратить скольжение при резке продуктов; оборудоваться контейнером, предназначенным для сброса измельченных овощей, фруктов, мяса и других продуктов; иметь «желобки» для сбора излишней жидкости; иметь антибактериальную защитную «оболочку»; оборудоваться термозащитой это единственные модели, которые могут использоваться в качестве подставки под горячее. Из-за огромного выбора отечественных и зарубежных пластиковых досок для разделки порой бывает сложно сделать правильный выбор и приобрести качественную и удобную в использовании модель. Приведем основные параметры, на которые стоит обратить внимание при подборе. Критерии выбора Кухонная разделочная доска — не самый важный «инструмент» в арсенале современной хозяйки. Однако без него будет проблематично приготовить еду, не повредив столешницу на рабочей зоне гарнитура.
Выбирая предмет, важно подержать изделие в руке.
На что обратить внимание при выборе разделочной доски? Разделочная доска должна быть изготовлена из твердого материала, благодаря которому исключается возможность появление царапин, а, следовательно, предотвращается размножение бактерий. В то же время, желательно, чтоб доска оставалась достаточно мягкой, что позволит избежать повреждения режущей кромки ножа. Так же следует отметить, что разделочная доска не должна впитывать влагу и запахи. Это свойство достигается благодаря использованию полиэтилена и полипропилена. Разделочная доска из пластика полипропилена и полиэтилена используется в большинстве случаев, для нарезки продуктов питания и полуфабрикатов в процессе их приготовления.
Разделочные доски еще предназначены для рубки, птицы, мяса, рыбы, фруктов и овощей на рынках, в мясных магазинах, в цехах, занимающихся переработкой мяса и рыбы и производствах, а также в ресторанах и кафе. Существует ряд факторов, способных повлиять на стоимость разделочных досок из пластика: — Тип листового материала.
Как часто нужно менять разделочные доски?
| Кухонная утварь стала источником микропластика в пище | В случае разделочных досок из пластика важно обращать внимание на порезы, царапины, запахи и другие признаки износа, требующие замены примерно каждые 2-3 года. |
| Доски разделочные | пластик | купить оптом от производителя | Купить пластиковые лотки для заморозки и другую кухонную утварь в интернет-магазине производителя изделий из пластмасс ЗПИ Альтернатива. |
| Какая разделочная доска лучше? | Лучшие разделочные доски для кухни из пластика. |
Как часто нужно менять разделочные доски?
| Гигиеничность, красота и долговечность: чем хороши торцевые разделочные доски | Разделочные доски из натурального дерева гораздо лучше сохраняют заточку ножей, но при этом впитывают вещества из продуктов. |
| Ребят, разъясните, пожалуйста по разделочным доскам.Люди утверждают, | Преимущества разделочных досок из пластика над деревянными. |
Виды разделочных досок
Скачать презентацию: Медиа-кит При перепечатке или цитировании материалов сайта Ecopravda. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации ".
Редакция портала не несет ответственности за точность и достоверность высказанных на станицах портала мнений, советов, утверждений и другой «частной» информации. В случае неправильной их трактовки и самостоятельного применения ответственность возлагается на посетителя. Администрация портала также не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов, а также за возможный вред от использования рекламируемых товаров.
В материалах, размещенных на портале «Сибмеда», могут встречаться технические, грамматические ошибки, опечатки и некоторые другие погрешности. Если в тексте замечены неточности или некорректные формулировки — сообщите в редакцию.
И вдобавок ко всему — часть зрителей канала на YouTube настаивала на продуктовых тестах. Суть теста довольно проста: нож затачивается, после чего режется определенное количество продукта на конкретной доске, после режется бумага. Доска меняется, процесс повторяется. Точился он на общий угол 28 градусов на полтавских эльборах и притирах с алмазными пастами Веневского завода. Здесь все самое интересное и произошло. Этот материал должен был увидеть свет в середине января этого года, однако после трех проведенных тестов разницы между досками не было, равно, как и разницы между резом ножа до и после теста. Принял решение увеличить временной интервал и провести тест еще раз. Результат был таким же.
Разницы между досками не было никакой. В итоге тест шел практически два с половиной месяца и в совокупности ушло почти 200 килограммов моркови. Результаты перед вами. Конечно, рез бумаги — не самый четкий ориентир затупления ножа, поэтому я сделал еще и микроскопию, она опять же перед вами. Какие выводы можно сделать из этого теста? Во-первых, разумеется — пользуйтесь качественными ножами! Во-вторых, естественно, доски не одинаковые, и тупят ножи они по-разному, однако при качественном ноже эту разницу ощутить будет довольно сложно. Более того, в быту ножи редко тупятся непосредственно о продукты, значительно чаще это происходит из-за столкновения с мойкой, вилками, костями и прочим. Поэтому, распределяя места в импровизированном топе разделочных досок — первое место я отдам полипропилену система хранения, неприхотливость и общее удобство не оставляют шанса остальным. Плюс, насколько мне известно, все профессиональные разделочные доски делают именно из полипропилена.
Почему микрочастицы опасны? Микрочастицы размером менее 5 мм, выделяющиеся из разделочных досок, представляют потенциальную опасность по нескольким причинам: — Они настолько малы, что их трудно заметить невооруженным глазом. Это означает, что мы можем неосознанно проглатывать их вместе с пищей. Они могут накапливаться в кишечнике, легких, печени и других органах. Таким образом, даже если какие-то конкретные микрочастицы не проявляют острой токсичности, их долгосрочные эффекты на здоровье могут быть значительными. Поэтому важно минимизировать их попадание в организм человека.
Как снизить риск от микрочастиц? Существует несколько способов снизить риск воздействия опасных микрочастиц от разделочных досок: — Используйте доски из материалов, которые выделяют меньше микрочастиц, например, дерево или бамбук. Избегайте пластиковых досок. Чем больше царапин на доске, тем больше микрочастиц она выделяет. Машинная мойка может привести к росту износа.
Сертификация разделочных досок
Выполнили более 1000 кухонь с 2016 года. Рассылка Какая разделочная доска не накапливает микробы? Разделочная доска — это то без чего ни одна хозяйка не может обойтись на кухне. Хорошая кухонная доска облегчает приготовление блюд.
Давайте разберемся, чем доски из наиболее распространенных материалов отличаются друг от друга, в чём их преимущества и недостатки и в каких материалах не накапливаются микробы. Причины, по которым на кухне должно быть несколько разделочных досок. Если после сырого мяса или рыбы порезать овощи для салата, то микробы и бактерии окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством.
Запахи разных продуктов смешаются и передают вкус готовому блюду. Можно убрать запах протерев разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение — купить несколько досок для разных продуктов.
Разного размера и форм - для решения многих задач. Они предназначены для нарезки продуктов, разделки мяса и рыбы. Мы производим разделанные доски из качественного пластика.
При контакте с продуктами они не выделяют вредных веществ, не изменяют вкус.
Примечательно, что среди всех видов разделочных досок именно пластиковые представлены в огромном разнообразии форм и расцветок. Их несомненным преимуществом является то, что пластик сам по себе — легкий и достаточно простой в уходе материал. Это подтверждается тем фактом, что доски разделочные пластиковые профессиональные разрешается мыть даже в посудомоечной машине без боязни расколоть или как-то повредить поверхность. Такие доски без боязни можно применять для любых ножей — хоть керамических, хоть выполненных из нержавейки. Благодаря их эргономичным формам и антискользящей поверхности, процесс приготовления пищи становится еще проще и быстрее. Интернет-магазин «Новый Мир Плюс» — это широкий ассортимент кухонных аксессуаров, в том числе и разделочных досок.
Это — примерный размер листа бумаги формата А4. Толщина пластика — 6 мм.
Поверхность здесь — двусторонняя. Производитель предлагает 2 универсальные расцветки — белую и черную. Ручка — полезное дополнение для комфортной эксплуатации. Материал не впитывает запахи, что обеспечивает длительное сбережение полезных свойств.
Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
полная информация на сайте в разделе Кухня или по тел. (495) 775-33-70. Доска разделочная пластиковая 50х35х1,8 коричневая MVQ 65035CBNZ цена 1 312 руб. Специалисты Американского химического общества установили, что разделочные доски выступают в роли источника микроскопических частиц при измельчении, которые потом попадают в пищу. Обычные пластиковые разделочные доски изготавливаются либо из полиэтилена, либо из полипропилена, поэтому она заказала оба типа, чтобы посмотреть, есть ли разница.
Доски из пластика
К тому же с пластиковой разделочной доски в еду попадают частички пластика. Деревянные разделочные доски, в отличие от пластиковых, выигрывают по критерию натуральности и экологичности, так как экологически чистые материалы для них созданы самой природой. Наилучший тип пластика для разделочной доски – полипропилен. Шероховатые пластиковые доски не скользят, но труднее моются. Доска разделочная Hatamoto JH-141DG занимает второе место в рейтинге лучших изделий на основе пластика. Деревянные разделочные доски, в отличие от пластиковых, выигрывают по критерию натуральности и экологичности, так как экологически чистые материалы для них созданы самой природой.
Разделочные доски MVQ — новые размеры на складе!
материал вбирает запахи и цвета обрабатываемых продуктов. Разделочные доски из пластика пользуются большой популярностью. Пластиковые разделочные доски – достойная альтернатива кухонным изделиям из древесины и стекла. Какие особенности, преимущества и недостатки присущи моделям из пластика? Цветные доски из полипропилена в подставке, однотонные предметы и другие модели. В компании Стандарт Пластик Групп можно заказать разделочные доски в наборах и по отдельности. Большие пластиковые разделочные доски в каталоге магазина ТД Конвент. Доска разделочная пластиковая 50х35х1,8 коричневая MVQ 65035CBNZ цена 1 312 руб.
Доски разделочные
Кухонные доски, как выяснилось, являются источником микропластика в человеческой пище В процессе эксперимента ученые оценивали влияние способов нарезки продуктов и материалов доски на выделение микрочастиц пластика в окружающую среду. Было выяснено, что в течение года на одной кухонной доске из пластика производится от 14 до 79 миллионов частиц микропластика, что эквивалентно 50 граммам.
Показать всё Разделочные доски — простой и функциональный инвентарь, имеющийся на каждой кухне. В большом разнообразии типов и вариантов досок для разделки продуктов каждый находит для себя то, что в наибольшей степени отвечает его запросам.
Далее эксперты нарезали морковь и лабораторными методами подсчитывали, сколько частиц микропластика в ней осталось. В итоге эксперты пришли к выводу, что за год регулярного использования разделочных досок в еду попадает от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена. Кстати, опыты проводили и с деревянными досками. Оказалось, что микрочастицы древесины мигрируют в пищу еще сильнее.
С каких-то досок их выделилось примерно в 4 раза, а с каких-то в 22 раза больше, чем с пластиковых.
Пластиковая доска Пластиковые доски, на наш взгляд, обязательно должны быть в хозяйстве. Лучше всего использовать их для разделки сырых продуктов: мяса, рыбы, птицы. Плюсы: невысокая цена, легкий вес, разнообразие цветов и форм, влагостойкость, гигиеничность, возможность мытья в посудомоечной машине. Пластик не впитывает запахи и не тупит ножи. Минусы: нельзя ставить горячее, нельзя использовать как сервировочное блюдо или поднос, быстро покрывается царапинами, не устойчива при резке, выглядит очень просто. Тонкие доски со временем деформируются, сложно найти пластиковую доску большого размера. Качественные и долговечные пластиковые доски стоят дорого.
Советы по выбору: Для нарезания продуктов, которые затем нужно пересыпать в другую емкость, скажем, для салата, очень удобно использовать тонкие доски, которые складываются по сгибам. Наилучший тип пластика для разделочной доски — полипропилен. Шероховатые пластиковые доски не скользят, но труднее моются. В походных условиях очень удобно использовать силиконовые коврики. Вариант 4. Стеклянные разделочные доски Стеклянные доски хороши только тем, что легко моются и очень красиво выглядят. В остальном использовать их нежелательно — они тупят ножи всего за несколько циклов использования, при резке издают неприятные звуки и могут разбиться при случайном падении. Еще пара общих советов по выбору У доски должно быть две рабочие стороны.
Избегайте досок с ножками, из-за которых рабочей может быть только одна сторона. Выберите правильный размер основной доски.
Какая разделочная доска лучше - из дерева, пластика, силикона или стекла?
Пластиковые разделочные доски – достойная альтернатива кухонным изделиям из древесины и стекла. Какие особенности, преимущества и недостатки присущи моделям из пластика? Цветные доски из полипропилена в подставке, однотонные предметы и другие модели. Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания. На нашем сайте вы можете купить сертифицированные разделочные доски, которые гарантированно выполнены из прочной экологичной пластмассы, не имеющей в своем составе вредных примесей. Несмотря на все свои преимущества, пластиковые разделочные доски не избежали и определенных недостатков. пласт К преимуществам разделочной доски из толстого пластика можно отнести.