73 объявления по запросу «Фондюшница для шоколада» доступны на Авито в Москве. Шоколадное фондю можно готовить как в небольшом керамическом котелке, так и в специальном конусообразном приспособлении под названием «шоколадный фонтан». Похожие. Следующий слайд. Фондю фондюшница для сыра шоколада набор посуда и инвентарь PRO WINE. В общем то шоколадный фонтан, можно использовать вместо фондюшницы! Шоколадное фондю – это вкусный десерт, который готовится из шоколада путем его нагревания.
Какая фондюшница для шоколада лучше (48 фото)
Больше этого количества на фондю обычно и не приглашают — есть из одной посуды будет уже некомфортно. Ручки шпажек иногда выделяют разными цветами, чтобы гости не перепутали свои приборы. Помимо шпажек, у каждого сидящего за столом должна быть и своя вилка, потому что шпажки нагреваются и держать их постоянно в руке неудобно. Основные ингредиенты и правила приготовления Чем меньше ингредиентов в блюде, тем тщательнее их надо подбирать, поэтому расскажем подробнее о роли каждого из них. Какой сыр подходит для фондю? В классической вариации фондю используются швейцарские сорта — грюйер, эмменталь и вашрен. Еще блюдо часто готовят с гаудой или фонтиной, но подойдет и любой другой качественный полутвердый или твердый сыр. При приготовлении соединяют два или три разных сорта. Как подготовить сыр? Сыр следует заранее натереть на крупной терке или измельчить с помощью кухонного комбайна.
Делать это лучше, пока он еще холодный, а потом чуть подождать, пока он станет комнатной температуры и перемешать с кукурузным крахмалом — он сделает фондю более густым и предотвратит образование комков. Какое вино выбрать для фондю? При использовании алкоголя в кулинарии следует придерживаться одного главного правила — добавлять только тот напиток, который бы пили с удовольствием. Вкус вина напрямую влияет на вкус блюда, поэтому выбирайте качественный напиток.
Ну в общем, такс...
Есть 2-3 варианта как сделать хороший темпер шоколада в домашних условиях. Зачем это надо - чтобы в шоколаде сформировались правильные кристаллы жира, а нестабильная фракция расплавилась и не мешала стабильной выкристализоваться в правильный блестящий твердый шоколад. Давайте напишу сначала как делать руками правильно... У меня с точностью до 0. Ртутным по этой технологии не получится.
Натуральный нужен из-за хорошей теплопроводности и способности держать холод комнатной температуры в массиве и отдавать его массе. Металл не годится - слишком большая теплопроводность, тонкий типа противней вообще не годится - моментально прогреется от массы. КОриан и прочий искусственный камень - ну... Не пробовала. Темперируем по классике: Взяли термометр, взяли 2 скребка типа шпателя - плоских металлических, делаем на мраморе.
Топим шоколад чтобы вышло поллитра примерно. Топим на водяной бане, чтобы емкость с шоколадом не касалась дна бани, при температуре бани 70-85С примерно- не кипящая!
Фондю по-бургундски представляет собой кипящее растительное масло, в которое опускают тонко нарезанные кусочки мяса. Мясо моментально обжаривается, а затем его можно окунуть в один из предложенных соусов. В некоторых регионах Франции предпочитают заменять растительное масло любым мясным бульоном.
Тогда мясо не обжаривается, а варится. Если вы решили приготовить фондю по-бургундски: Мясо выбирайте плотное, нежирное и без прожилок: говядину, телятину, индейку, курицу. Также можно взять куриные сердечки и говяжью печень. Нарезайте мясо кубиками размером около 3 см или длинными тонкими полосками. Перед началом приготовления мясо необходимо замариновать.
Здесь жестких правил нет, положитесь на свою фантазию, используйте любимые маринады и травы. Перед подачей мяса на стол его обязательно нужно обсушить бумажными салфетками иначе есть риск обжечься маслом, которое начнет брызгаться. Уделите внимание выбору соусов. В мясном фондю именно они играют ключевую роль. К мясу хорошо подойдут соусы тартар, карри, чесночный, медово-горчичный и кунжутный.
Соус «Суго» с базиликом на зиму — это классика итальянской 70 мин. Маринованный имбирь — это яркий по вкусу гарнир, который 14 ч. Постный майонез — это необыкновенный соус, который 45 мин. Голландский соус — один из основных соусов французской кухни.
Соус сальса — традиционный соус колоритной мексиканской кухни.
Рецепты фондю из шоколада в домашних условиях
- День Шоколадного Фондю (5 Февраля) – Дни В Году
- О материале
- Фондю — лучшие рецепты, выбор фондюшницы, особенности приготовления
- Как приготовить шоколадное фондю? Блог о кондитерском деле
- Из чего готовили первое фондю
- Какая фондюшница для шоколада лучше (48 фото)
Фондю — лучшие рецепты, выбор фондюшницы, особенности приготовления
Шоколадная фондюшница отличается от сырной мощностью горелки. Лучший набор для шоколадного фондю. Гриль - Фондю Фондю электрическое Professional DEMIAND для расплавления сыра и шоколада, кастрюля с антипригарным покрытием, объемом 2 литра, с 6-ю вилками, книга с 28 рецептами, 800 Вт, FD-2000.
День Шоколадного Фондю (5 Февраля) – Дни В Году
Ингредиенты: 170 г полусладкого темного шоколада; 56 г несладкого шоколада; 1 ч. Приготовление: Шоколад порубить острым ножом на мелкие кусочки. Подготовить пароварку на слабом огне. Поставить миску с шоколадом, сливками и кофе в верхнюю часть пароварки. Часто помешивать, пока они хорошо не смешаются и кусочки шоколада полностью не растают. Снять с огня и влить ликер, перемешать. Обмакивать в это роскошное фондю любые кусочки фруктов и посыпать измельченными орешками.
Технологии приготовления фондю Делать фондю из шоколада можно по разным технологиям в зависимости от того, есть ли в наличии специальная кухонная техника. Можно обойтись и обычной посудой, которая есть на любой кухне. При любом способе приготовления следует помнить: шоколадную смесь нужно перемешивать аккуратными круговыми движениями по часовой стрелке и против, приподнимая со дна осевший шоколад. Желательно использовать силиконовую кулинарную лопатку. Не нужно взбивать смесь, в ней не должны появляться пузырьки воздуха. Готовим в мультиварке Самое просто фондю можно приготовить в чаше мультиварки на режиме подогрева.
Например, 150 г шоколада и 150 г сливок. Шоколад обязательно предварительно нарезать или покрошить небольшими кусочками. Сливки нужно использовать слегка подогретые, а не из холодильника.
Фонтан высотой 55 см относится к габаритным приборам. Рекомендуется для крупных торжеств: юбилей, банкет, свадьба. Конструкция башни — 5 ярусов, основание состоит из двух частей, что облегчает уход и очистку. Вес загружаемого шоколада — от 2 кг. Фонтан высотой 60 см — профессиональное оборудование, которое используют на многолюдных мероприятиях с числом гостей 40-80 персон.
Имеет 5 ярусов, вес загрузки — от 5 кг. Прибор высотой 80 см — еще один представитель профессиональных фонтанов. Используется на торжествах, где собираются 50-100 человек. Количество ярусов — 5 шт. Чтобы было легче понять, какая модель подойдет для того и иного случая, ориентируйтесь на количество гостей. То есть для праздника с 60 гостями нужно будет запастись 3-5 кг сырья. Правила эксплуатации и безопасности для шоколадного фонтана Теперь стоит разобраться с тем, как пользоваться шоколадным фонтаном. Сборку фонтана осуществляйте согласно инструкции.
Прежде чем приступать к первому использованию, изучите описание и особенности функций. Обязательно обратите внимание на максимальное время эксплуатации — не допускайте превышение этого срока, чтобы исключить пригорание шоколада. Повторное использование шоколада в качестве сырья для фонтана нежелательно. Из остатков можно приготовить десерт или просто съесть их. Ни в коем случае не добавляйте в шоколадную массу для фонтана твердые добавки даже небольшого размера. Нерасплавленные кусочки шоколада, а также орехи, изюм, печенье и прочее спровоцируют поломку прибора. Также категорически запрещено добавлять в работающий фонтан холодную жидкость. Это приводит к остановке фонтана и его быстрому выходу из строя.
При использовании прибора следует помнить об элементарных правилах безопасности, чтобы не омрачить торжественное событие чрезвычайным происшествием. Так, детям не запрещено пользоваться шоколадным фонтаном, но надзор взрослого все же необходим. Он сможет проконтролировать, чтобы маленькие гости не обожглись горячим лакомством или не опрокинули прибор на себя. Чтобы минимизировать риск опрокидывания фонтана, его необходимо расположить на ровной поверхности или отрегулировать положение с помощью выкручивающихся опорных ножек. Эту процедуру нужно проводить до загрузки шоколада. Пока фонтан работает, не нужно дотрагиваться руками до его деталей или до жидкого шоколада, иначе легко получить ожог. Производители не рекомендуют пользоваться фонтаном на улице. Ветер может перевернуть его или замусорить: в шоколадную массу могут попасть пыль, листья, насекомые.
Если использование в условиях улицы принципиально, то продумайте и соорудите для фонтана защитный купол. Топ-5 популярных моделей шоколадных фонтанов Clatronic, модель SKB 3248 Эта модель шоколадного фонтана отлично подходит для семейного пользования. Переключатель имеет 4 режима, среди которых есть только подогрев или только подъем массы. Прибор комплектуется подробной инструкцией, с которой следует ознакомиться перед эксплуатацией фонтана. Загрузка — от 500 г. Стоимость — около 5 тысяч рублей. Gastrorag, модель CF20C Еще один фонтан для домашнего использования. Отличается улучшенной функциональностью, так как оборудован четырьмя ярусами.
Корпус выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы и защиту от механических повреждений.
Вкус вина напрямую влияет на вкус блюда, поэтому выбирайте качественный напиток. Кстати, вино в фондю имеет и практическое значение — алкоголь не дает белкам в сыре свертываться, поэтому консистенция блюда остается однородной. Как сохранить сырное фондю гладким? Сыр следует добавлять небольшими порциями и постоянно помешивать. Тут важно не торопиться и делать все постепенно. Рецепт сырного фондю Специи лучше добавлять свежемолотые, так они будут еще ароматнее и под воздействием высокой температуры хорошо раскроются.
На основе этого рецепта можно приготовить фондю на пиве. Просто замените вино на пиво рекомендуем брать лагер или эль , а вместо эмменталя положите выдержанный чеддер. Ингредиенты: сыр грюйер тертый — 250 г сыр эмменталь тертый или другой швейцарский сыр — 150 г чеснок — 1 зубчик белое сухое вино — 200 мл кукурузный крахмал — 1,5 ст. Можно выложить все в полиэтиленовый пакет, закрыть и встряхивать, пока весь сыр не покроется крахмалом. Зубчик чеснока разрежьте пополам и натрите им внутреннюю сторону посуды для приготовления фондю. Использованный чеснок выбросьте. Влейте в посуду белое вино и лимонный сок.
Доведите до кипения, а затем включите умеренный нагрев.
Итак, когда вопрос о том, что фондюшница все-таки нужна, следует учесть некоторые факторы перед тем, как идти в магазин: Первое, что нужно учесть — это на скольких человек должно быть рассчитано данное устройство. Второе, с чем следует определиться — это какой именно вид фондю будет готовиться постоянно. Третий фактор — это вкусовые предпочтения покупателя относительно внешнего вида устройства. Ведь оно должно гармонировать с окружающим интерьером. Ну и конечно очень важно и то, сколько будет стоить устройство. Ведь в случае с фондюшницами, как и с другими бытовыми устройствами, цены могут существенно различаться. При ограниченном бюджете многие потребители приступают к выбору устройства для фондю именно с определения его стоимости.
Как выбрать фондюшницу высокого качества? Да, конечно, цена имеет большое значение при выборе фондюшницы. Однако качество и комплектация тоже имеет большое значение. К слову в комплектацию устройства обязательно должны входить различные вилки-шпажки с маркерами. Также частью комплектации фондюшницы являются плошки и кастрюльки. Они должны быть гладкими, без каких-либо повреждений, царапин и трещин. При обнаружении любого из перечисленных дефектов от приобретения устройства следует незамедлительно отказаться. Если фондюшница покупается для приготовления сырного фондю, то кастрюлька обязательно должна иметь антипригарное покрытие.
Еще одной важной частью устройства является горелка. Она тоже должна подбираться в соответствии с тем видом фондю, которое будет готовиться. При этом очень желательно, чтобы фондюшница была оснащена терморегулятором. Ну, а теперь поговорим более детально о технических и конструктивных параметрах такого устройства, как фондюшница. Итак, на какие критерии следует обращать особое внимание в процессе выбора. О материале Посуду для приготовления фондю делают из самых разных материалов. Она может быть изготовлена из глины, керамики, чугуна или нержавеющей стали. Глиняные и керамические варианты отлично подходят для приготовления фондю из сыра или шоколада.
Дело в том, что данные продукты должны готовиться при очень невысокой температуре. Поэтому вполне можно покупать модели, оснащенные глиняной или керамической посудой. Тем более, что стоят они совсем немного. В этом случае стоит лишь помнить о том, что посуду из таких материалов нельзя ставить на плиту, так как она может просто треснуть. А вот для приготовления рыбного, мясного фондю и фондю из морепродуктов больше подойдет посуда из металла. Стоит добавить, что металлическая посуда отличается универсальность, так как в ней можно готовить фондю из любых продуктов.
Объявления по запросу «Фондюшница» в Красноярске
И поверьте мне, грамотно сделанное фондю, с качественным шоколадом и другими необходимыми для приготовления этого блюда ингредиентами, мало кого оставит равнодушным, а особенно — любителей шоколада. Похожие. Следующий слайд. Фондю фондюшница для сыра шоколада набор посуда и инвентарь PRO WINE. Единственный реальный способ отпраздновать день шоколадного фондю – это побаловать себя, окунув всевозможные предметы в горшочки, наполненные растопленным шоколадом. ChocoVibe Фондюшница для шоколада 260мл. Фонтан шоколадный Фондю Mini Chocolate Fondue Fountain.
Классическое фондю с сыром в домашних условиях
- История блюда
- Смотрите также:
- Готовим шоколадное фондю: тонкости и секреты
- Какая фондюшница для шоколада лучше (48 фото)
- Фондюшница: рассматриваем поближе
Шоколадный фондю
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. это изысканное лакомство, которое при желании можно приготовить хоть на плите, хоть в микроволновке. Фондюшница из керамики или глины отлично подойдет для того, чтобы в ней плавился шоколад.
Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни
Простые вкусные рецепты фондю шоколадного: сырное, с белым шоколадом, фруктами и другие, пошаговое приготовление, какой нужен шоколад и набор для приготовления. Горький шоколад от Красного Октября со сливками имеет сбалансированный вкус и правильную консистенцию для фондю. Мясные и китайские фондю (с кипящим маслом или бульоном) готовятся при более высоких температурах и требуют металлическую фондюшницу. Правила приготовления фондю, выбор шоколада, рецепты с молоком, фруктами, алкоголем, перцем, сыром, бисквитом, с чем едят, как оформить, готовим в микроволновке, на плите, в фондюшнице, советы и хитрости. С помощью данной керамической фондюшницы можно легко приготовить шоколадный десерт, от которого все будут в восторге.
Что это такое?
- фондюшница для шоколада
- Фондюшница, что за зверь и насколько это удобно? - 48 ответов на форуме (3805690)
- История фондю
- ТОП-5 лучших фондюшниц для дома
Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни
Шоколадное фондю создать также довольно просто, соблюдая несколько условий. Как и сыр, шоколад для фондю плавится и подается в какелоне (или в другой жаропрочной посуде), а в процессе к нему добавляются сливки, алкоголь, фруктовые соки, специи. Для торта, глазури и фондю: лучшие способы растопить шоколад.