В Петербурге 11 октября стартует фестиваль «Петербургский завтрак».
«Тихий завтрак» прошел в Санкт-Петербурге
Маршрут заплыва проходил в самом сердце исторического Петербурга. Участники стартовали рано утром у стен Мариинского театра на Крюковом канале, проплыли под Поцелуевым мостом, увидели Юсуповский дворец, жемчужину Петербурга — Исаакиевский собор, а также проплыли под самым широким мостом города — Синим. Почти 300 человек пришли на завтрак, а 200 из них спустились на воду и смогли насладиться приятной утренней прогулкой по каналам Петербурга. Фестиваль, придуманный порталом «Фонтанка.
Партнером фестиваля стала крупнейшая профессиональная гастрономическая школа Novikov School. Совместно с ней команда фестиваля провела серию утренних мастер-классов: своими рецептами завтраков поделились шеф «Dr. Информационными партнерами фестиваля стали ключевые гастрономические и лайфстайл-издания: Restoclub. В течение фестиваля проводилось голосование за лучший завтрак: своего фаворита выбирали партнеры фестиваля, лучшие блюда выбирали как гости ресторанов, так и специальное жюри амбассадоров: популярные блогеры, медийные персоны и лидеры мнений. Закрытие фестиваля состоялось 4 февраля в одном из ключевых участников — ресторане «СибирьСибирь».
Приветственный кофе-брейк Открытие Деловой Программы Гастрономического фестиваля. Деловой завтрак «Санкт-Петербург — гастрономическая столица России, креативный город ЮНЕСКО в номинации «Гастрономия» Деловые мероприятия: круглые столы, панельные дискуссии, семинары, конференции, деловые игры Кофе-брейк. Деловые мероприятия: круглые столы, панельные дискуссии, семинары, конференции, деловые игры Завершение деловой программы. Подписание соглашений Регистрация участников.
А в Петербурге формируется особенный первый прием пищи за день — сырники, каша и блины. Эксклюзивный петербургский акцент придают локальные ингредиенты, например северная ягода морошка, а также кулинарные исторические факты: блины должны быть розовыми по рецепту няни Пушкина Арины Родионовны.
Каша должна быть гурьевской — по рецепту министра финансов Дмитрия Гурьева, прослывшего «первым гастрономом в Петербурге». Императорские предпочтения «Сырники Николая с малиной и изюмом» «Сырники Николая с малиной и изюмом» Александр I на ранний завтрак пил зеленый чай со сливками и белыми гренками. Через несколько часов случался второй завтрак — ягоды и фрукты. Завтрак у императора часто заканчивался горячим шоколадом. Любимый завтрак Николая II — сырники из жирного творога с изюмом, политые малиновым вареньем. А еще государь уважал драгомировскую кашу — гречка чередовалась слоями с грибами и поливалась грибным соусом.
Свекольные блины По легенде, розовые блины пекла Арина Родионовна для своего воспитанника. В тесто для цвета добавлялась свекла мелкими кусочками или ее сок.
Петербургские депутаты обсуждают отмену маркировки остатков ювелирных изделий
- В каких ресторанах проходит фестиваль?
- Все, что нужно знать о зимнем фестивале BreakFest 2024
- Организаторы:
- участники-фестиваля
- На Фестивале Завтраков BreakFest определили лучших!
В Петербурге пройдёт первый гастрономический конкурс на завтрак по-петербургски
В Санкт-Петербурге стартовал первый всероссийский летний фестиваль завтраков «BreakFest». / До часу дня в будние и до четырех в выходные, в рамках фестиваля Breakfest 2024 приглашает на одни из самых долгих завтраков в центре столицы. В Санкт-Петербурге состоялся благотворительный концерт группы «Пикник». В Санкт-Петербурге открывается первый гастрономический конкурс "Петербургский завтрак", сообщила пресс-служба администрации губернатора города. С 1 по 31 июля, в самый разгар сезона, коммуникационное агентство «Аппетитный маркетинг» и гастрономический портал «Соль» впервые проводят первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest, который вновь расширяет.
Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак»
Любите ли вы на завтрак классические утренние блюда, или предпочитаете сложносочиненные шефские эксперименты — вы точно найдете то, что понравится именно вам. Иван Глушков и Мария Тюменёва Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг»: «Мы очень рады, что наша мечта осуществилась и первый летний всероссийский фестиваль завтраков BreakFest состоится в этом году. Этим проектом мы продолжаем поддерживать рестораны по всей России, вкладывая весь наш опыт в организацию и продвижение тренда «завтраков вне дома». И теперь таких фестивалей будет два ежегодно».
В ресторане Cafe Claret Александр предлагает начать утро с гастрономических и неочевидных блюд, к которым мы не привыкли дома, а в меню ресторана Marius шеф представил популярные блюда на завтрак в авторской интерпретации. Фестивальное меню Cafe Claret: — Картофельные хрусты с хрустящими беконом, страчателлой и стручковым зеленым горошком — Драник из корнеплодов с телятиной и свежими травами — Пирог из черешни с солёной карамелью и взбитыми сливками — Карамелизированная ряженка с сорбетом из черной смородины и кислицей — Салат с крабом, молодыми кабачками и соусом из жареного латука и щавеля — Круассан с прошутто и раклетом — Каша из пяти злаков с карпаччо из телятины и соусом salsa verde — Молочный хлеб с крыжовником, вишней, ежевикой и чаем из листьев смородины Фестивальное меню Marius: — Яичница с тартаром и подсолнечником — Сэндвич с рубленным цыпленком и соусом «шаверма» — Английский завтрак с кровяной колбасой и картофельными крокетами — Каша из пшена с топленым молоком и ягодами — Пирог из нектаринов с копчёной сметаной В ресторане Cafe Claret меню завтраков доступно ежедневно с 12:00 до 00:00, в ресторане Marius — с 11:00 до 23:00. Cafe Claret.
Быть может, вы уже точно знаете, где готовят лучший бенедикт?
Подробнее ознакомиться со списком заведений можно по этой ссылке , а проголосовать за любимое блюдо — здесь.
Жюри выберет трех победителей в номинациях: гран-при конкурса «Петербургский завтрак», «Петербургские блины» и «Блюдо «Петербургского завтрака» по выбору шеф-повара». Многие приезжают также и в гастротуры, ведь наш город уже не один год задает тренды в этой сфере. Проект «Петербургский завтрак» — не только гастрономический, но и культурный.
Восемь петербургских ресторанов стали номинантами фестиваля завтраков BreakFest 2023
«Петербургский завтрак» — первый гастрономический конкурс в рамках одноименного фестиваля. Летний фестиваль завтраков в Санкт-Петербурге продлится до конца июля Валерия Ткачева 21:20, 4 июля 2023 Фото: saltmagazine. Фестиваль «Петербургский завтрак» Пройдет с 11 по 25 октября 2023 года. В первом фестивале завтраков участвуют 300 ресторанов в 11 городах страны: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Махачкале, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Самаре, Сочи, Уфе и Ярославле.
Восемь петербургских ресторанов стали номинантами фестиваля завтраков BreakFest 2023
Мы хотим достичь такого уровня, чтобы для жителей и гостей города в ранее привычных заведениях появилась новая строчка в меню - петербургские завтраки, - рассказал первый заместитель председателя Комитета по внешним связям Сергей Марков. А во второй половине XIX века появилась традиция завтракать вне дома, в ресторанах начали указывать время завтраков. При этом обычно их подавали не с 7 или 9 утра, а в промежутке между 11 и 15 часами. В наши дни все больше петербургских заведений открывают свои двери для гостей уже 8-9 утра и предлагают в эти часы специальное меню. Фото: Алена КЛИМОВА Каждый из участников уже в каком-то роде победители, ведь именно эти шеф-повара не побоялись заявить о себе и своих кулинарных творениях на дебютном Гастрономическом конкурсе «Петербургский завтрак». А три кулинарных гуру получили призы от партнеров мероприятия. Главным призом стало дорогостоящее кухонное оборудование, которое облегчит работу - новенький барный блендер. Заветный приз и первое место забрал бренд-шеф Александр Богданов. Он покорил жюри не только своими изысканными блюдами, но и яркой харизмой. А еще удивлял оладушками со свекольным соком и поздним завтраком - тарталетками с икрой, украшенными живыми цветами.
Сервис «Афиша-Рестораны» — самая полная база ресторанов в России и легкий способ забронировать стол в ресторане. Опыт, знания и вдохновение от профессионалов ресторанной индустрии. Биографии, портфолио, интервью, советы и лайфхаки. Авторские рецепты блюд и фестивальные сеты. Ресторанные новости, новинки меню, новые идеи от шефов и анонсы мероприятий. Организатор собственного гастрономического фестиваля «Да, шеф! Ассоциация шеф-поваров Chefs Team Russia — сообщество, объединяющее более 1500 человек, профессиональных шеф-поваров со всей России. Здесь ежедневно публикуются авторские статьи, новости и обзоры самых значимых и ярких событий в ресторанном мире. Главные по гастрономии, фэшн и арту. Эксклюзивные интервью, ивенты и наполненная смыслами жизнь современного светского человека. Официальное радио фестиваля Business FM — первое деловое радио в формате круглосуточного информационного вещания. Chocolate 98FM — первое в мире FM-кавер-радио. В эфире — только новое звучание признанных мировых хитов.
Потому что это длина решетки Летнего сада. А почему 530? Потому что это рост Медного всадника без постамента. Лимоны вместо звезд: Lemon Guide — ресторанная премия, в которой оценки дают не профессионалы, а состоятельные люди, которые часто ходят в рестораны.
Каждый участник приготовил 2 блюда: Обязательное: «Петербургские блины — розовые блины от Арины Родионовны». Авторское: с отсылкой к гастрономической культуре Петербурга, которое отражает его представление об идеальном завтраке в городе. Архив пресс-службы конкурса Александр Скворцов, бренд-шеф ресторана «В чаще» Александр Скворцов, бренд-шеф ресторана «В чаще», победитель в номинации «Петербургские блины», приготовил самый впечатляющий вариант розовых блинов Арины Родионовны: с вареньем из крыжовника, сметанным кремом и еловыми шишками. Дмитрий Решетников, шеф-повар и совладелец ресторана Mon Chouchou В номинации «Блюдо Петербургского завтрака по выбору шеф-повара» победил Дмитрий Решетников, бренд-шеф и совладелец ресторанов Zazazu и Mon Chouchou. Он поразил жюри простым и изящным яйцом oeuf brouille с черной икрой, осенним яблоком и фундуком — то ли в духе рецептов великого фразнцузского шефа Эскофье, то ли в стиле завтрака короля из мультфильма «Бременские музыканты».
Кулинары Северной столицы ищут аутентичные петербургские рецепты
Летний фестиваль завтраков в Санкт-Петербурге продлится до конца июля Валерия Ткачева 21:20, 4 июля 2023 Фото: saltmagazine. Фестиваль «Петербургский завтрак» Пройдет с 11 по 25 октября 2023 года. В первом фестивале завтраков участвуют 300 ресторанов в 11 городах страны: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Махачкале, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Самаре, Сочи, Уфе и Ярославле. В самом разгаре проходит ежегодный фестиваль завтраков BreakFest 2023. Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при поддержке Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт‑Петербурга.
Грядет, грядет «Петербургский завтрак»!
Отметим, что «Петербургский завтрак» – масштабный фестиваль, в котором участвует 99 ресторанов и кафе. Первый всероссийский летний фестиваль завтраков BreakFest стал пятым в череде традиционных фестивалей завтраков, которые с 2020 года проводят коммуникационное агентство «Аппетитный Маркетинг» и гастрономический портал «Соль». Четвертый год подряд агентство «Аппетитный маркетинг» и гастрономический портал «Соль» организуют в январе фестиваль завтраков Breakfest.
В Петербурге пройдёт первый гастрономический конкурс на завтрак по-петербургски
Генеральный партнер фестиваля — сервис быстрой оплаты счета Яндекс Чек. С 2020 по 2022 год "Аппетитный Маркетинг" и "Соль" успешно провели уже три фестиваля BreakFest, за время которых рестораны-участники продали более 130.
Блины — это обязательная программа. В произвольной — блюдо на выбор команды. Но с одним условием — рецепт должен быть подтвержден петербургской историей. Константин Морозов удивляет жюри грибным пирогом. Сделали классику.
На классическое слоёное тесто грибы и несколько дополнительных ингредиентов. Надо учитывать сезонность. Мы сейчас в пике сезонности грибов. Плюс, мы довезли трюфеля. И ко всему этому это просто эстетика и классное сочетание теста, блюда, соуса», — сказал Константин Морозов, шеф-повар. Фото: телеканал «Санкт-Петербург» Лопатки, сковороды и полотенца в руках шефов двенадцати команд.
Пожаловаться Такого еще не было. В Санкт-Петербурге впервые с 11 по 25 октября состоится гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». Более 50 ресторанов города представят свои специальные меню с блюдами, которые, по их мнению, наилучшим образом отражают идею фестиваля.
Неутомимый и харизматичный Антонио Фреза приготовил к фестивалю запеканку из рикотты со сметаной и хурмой, ванильное ризотто с ягодным вареньем, тост с авокадо, яйцом пашот и прошутто котто и пудинг из круассанов с ванильным джелато. Все эти утренние радости итальянской гастрономии можно найти до конца января в ресторане Marso Polo.
В ресторане Grecco ждут гостей на мусс из поленты с белым шоколадом и клубникой, жареный ромейн с бобами маш и лосося с яйцом пашот и сырным голландезом, а в Grecco Cafe рекомендуют попробовать скрэмбл с печеным бататом, бриошь с гуакамоле и фенхелем, спаржу с яйцом пашот и сливочным муссом и мини ром-бабу с манго. Александр Богданов, бренд-шеф космополитичного Cafe Claret в отеле «Гельвеция», развивает в фестивальном меню из шести позиций свою любимую тему гастрономических маршрутов и ярких, контрастных вкусовых сочетаний. Весь январь можно будет заказывать птитим с печеными томатами и вялеными оливками, рис с топленым молоком, хурмой и цедрой лайма, разнотравье с авокадо и томатами и гуакамоле с лососем и подовым хлебом. В Cafe Claret, как известно, завтраки подают с полудня до полуночи, и две фестивальные позиции способны прекрасно заменить собой, например, обед: зеленая гречка с пастрами, трюфелем и яйцом и BreakFest-бургер. Неистощимый на выдумку Александр Богданов сочинил на волне вдохновения и фестивальное меню для второго ресторана «Гельвеции», Marius, в котором целых семь позиций.
Фестиваль завтраков Breakfest пройдет в январе 2023 года в 9 городах России
Отметим, что «Петербургский завтрак» – масштабный фестиваль, в котором участвует 99 ресторанов и кафе. ресторане The Greeks - завершился четвертый всероссийский фестиваль завтраков BreakFest. С 1 по 31 января в 250 ресторанах в разных уголках России пройдет четвертый фестиваль завтраков Breakfest от агентства «Аппетитный маркетинг» и проекта «Соль». В Фестивале приняли участие уже 4 города – Москва, Санкт-Петербург, Сочи и Ростов-на-Дону – и 143 ресторана, где было продано около 60.000 завтраков. В Санкт-Петербурге открывается первый гастрономический конкурс "Петербургский завтрак", сообщила пресс-служба администрации губернатора города.