Мы публикуем самые интересные новости от наших читателей. Составили список популярных сладостей в России. В интернете появился топ-25 самых популярных в мире десертов. В Сети появился список самых популярных в мире десертов, сообщает Business Insider.
Сырники - лучший российский десерт по версии Business Insider
В городах Поволжья популярны торты «Прага» и «Наполеон», однако при этом в Казани также часто заказывают «Медовик», а в Волгограде и Уфе — торты с карамельной начинкой. А вот при выборе пирожных все, кто живёт на Волге, едины: они любят классические виды бисквитных и песочных пирожных с различными начинками. Сибиряки — приверженцы классики, из тортов они часто выбирают «Наполеон», «Медовик» и «Прагу», а из пирожных — «Картошку», трубочки с варёной сгущёнкой, заварные пирожные. На Урале лидирует также «Наполеон», но компанию ему составляют уже современные бисквитные и муссовые торты с разнообразными начинками — карамелью, ягодами, шоколадом и т. И пирожные здесь любят как классические, так и современные — песочные и бисквитные, чизкейки, эклеры и профитроли.
В ответ на это человек ест еще больше сладкого, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич.
Чрезмерное употребление сладкого приводит не только к углеводной зависимости, но и к ожирению, сахарному диабету. Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук, стаж работы — больше 3 0 лет. Совсем отказываться от сладкого тоже не стоит. Главное — держать себя в руках. Например, ВОЗ рекомендует употреблять в день максимум 50 граммов чистого сахара лучше меньше : это пол-литровая бутылка колы, пакетик орехово-фруктовой смеси, пять чайных ложек шоколадной пасты или 1,3 кило макарон.
Пастила Чем натуральнее у нее состав, тем лучше. Пастилу легко сделать дома. Нарезанные яблоки сварить с небольшим количеством воды, протереть через сито и уварить до густоты. На противень положить пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Размазать по ней тонким слоем горячую массу, высушить в умеренно нагретой духовке 60 градусов.
Высушенную пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках. Мармелад Мармелад принято считать одной из самых безобидных сладостей, а если он еще и яблочный, то вы вправе рассчитывать даже на некоторую пользу. Поиски полезного мармелада отправляют нас во времена Советского Союза, когда продукты были натуральными, их с гордостью экспортировали. Тогда мармелад был не на агар-агаре или желатине — он был на пектине, а пектин — это яблоки. Вы удивитесь, но коломенская пастила в свое время стала прародительницей французского зефира.
Только у нас она была более плотная, с добавлением ягодных сиропов, а французы стали взбивать это с яичным белком, и получился легкий десертный продукт. Вот только за счет калорийности его уже сложно было назвать диетическим. Найти настоящий мармелад в магазине сегодня — подвиг. В нем легко обнаружить красители и гораздо сложнее — пектин. Кстати, специалисты Росконтроля недавно провели экспертизу продукции популярных марок и рассказали, как отличить полезный мармелад от вредного.
Сухофрукты Они отличаются от фруктов тем, что в них нет воды и меньше клетчатки. Но сухофрукты уже считаются концентрированными сахарами, употреблять их можно максимум по 5 штук в день. У них высокий гликемический индекс.
Она выражается и в заботе о здоровье тех, кто создает полезные продукты, заботясь о здоровье других. Например, у сотрудников в Сафоново есть возможность бесплатно посещать бассейн, а в скором времени будут доступны и другие виды полезного отдыха. Также компания сотрудничает с благотворительными фондами, оказывая им всестороннюю поддержку, в том числе выступает партнером спортивных мероприятий, проектов пропаганды ЗОЖ.
Это, например, мероприятия Лиги героев, всероссийский полумарафон «Забег. РФ», мероприятия, которые проходят при поддержке Мос- комспорта «Мама, папа, я — спортивная семья», «День физрука» и др. Динамичное поступательное развитие компании обусловлено не только наличием современного высокотехнологичного оборудования, но и постоянным анализом рынка и ответной реакцией на существующий интерес потребителя к здоровому образу жизни и продуктам здорового питания.
Поначалу столкнулась с дефицитом некоторых экзотических продуктов пюре манго, маракуйя и пр.
Справлялась так - сама перерабатывала фрукты из Таиланда. Назвала Елена свое «детище» в честь симпатичного городка во Франции, - практически не задумываясь о смысловой нагрузке имени. Но, главное, первые клиенты оценили мои муссовые десерты, а дальше уже все разлетелось по «сарафанному радио». И моя жизнь развернулась на 180 градусов… С тех пор много глазури утекло.
И, конечно, каждые полгода — обязательное обучение у мастеров кулинарного искусства, которые разрешают использовать слушателям уникальную рецептуру. Так, в линейке кондитерской Елены появляются новые вкусы, которые она доводит до идеального состояния. Как приятно холодной зимой отведать кусок пряного пирожного с цитрусовой ноткой, например, апельсиновый фреш с корицей или клубничный ройбуш с замысловатой форме! А летом на-ура идут такие ягодно-свежие десерты, как клубничный мохито.
Продукция LEMAN — удовольствие недешевое что немудрено, учитывая их состав и сложную технологию приготовления и изысканное, поэтому среди клиентов Елены — много людей бизнеса, представителей власти ее тортами угощались и первые лица региона. Нередко земляки, живущие далеко за пределами города, заказывают для своих ульяновских близких муссовый тортик - в качестве небанального сладкого подарка в симпатичной эко-упаковке с прозрачным окошком. В этом году сладкий бизнес Дегтяревой выходит на новый уровень: в конце лета состоится открытие большой производственной площадки на ул. А это и увеличение объемов, и возможность организовывать обучающие активности: запрос на детские кулинарные мастер-классы в Ульяновске велик.
Десерты LEMAN активно завоевывают и общепит, сейчас они доступны посетителям ульяновской кофейни «Доберман», а скоро войдут в меню сети Coffee Bean — и не только в нашем городе, но и в Самаре, Казани. Елена Дегтярева: - Для меня сотрудничество с Coffee Bean — еще одна серьезная ступень развития. Это же франчайзинговый проект, поэтому для поставщиков здесь высокая планка. К нам на производство специально приезжала московская группа дегустаторов, и я предоставляла им не только продукцию на пробу, но и все документы по КБЖУ, хранению, перевозке.
У меня есть все лабораторные исследования, сертификат качества. И наши клиенты могут быть уверены в том, что в наших десертах — только натуральные, полезные для здоровья ингредиенты. Елена уже заранее предчувствует здесь трудности, и дело даже не в дефиците профессиональных кондитеров на ульяновском кадровом рынке.
Русский медовик возглавил ТОП лучших десертов мира
- Тренды в кондитерской индустрии в 2023 году
- Читайте также
- В Пензе в День торта назвали самые популярные виды десерта
- Лента новостей
Кондитерские модные тренды 2024 года
Многие предлагают покупателям по 10 новинок в год. В прошлом году в России произвели 524 тысячи тонн мороженого. Напомним, что вырастут цены на популярное блюдо из доставок еды, а также снова!
А их популярность, наоборот, выросла в 3,3 раза. Самым популярным вариантом летнего десерта оказалась клубника в шоколаде. Немного реже жители города приобретали букеты из фруктов. Фото: realnoevremya.
При этом все больший отклик и у производителей, и у покупателей получает мини-размер. Сегодня он получил дальнейшее развитие и воплотился в рожковом формфакторе. Особенно востребованы вафельные рожки с разнообразными начинками. Формат конуса наиболее актуален и для различных видов мороженого, сладких снеков, а потому в ближайшее время он станет массовым. В качестве украшений активно применяют шоколадную крошку, оригинально выложенные по поверхности фрукты и ягоды, глазурь с геометрическим рисунком. Такие художественные шедевры невозможно не заметить и даже жалко съесть!
Возврат к классике Не только поиск новых рецептов ознаменовал 2023 год. Львиная доля кондитеров обратилась к давно известным классическим рецептурам, поэтому в меню активно появляются такие ретродесерты, как «Наполеон» и клубничный чизкейк. Причем знакомым будет не только вкус, но и стиль лакомства. А некоторые кулинары все же постараются удивить и предложат торт в виде коньячных пирамидок, желе в форме кекса или коктейльного стакана с шоколадным орнаментом и яркой глазурью. Отметим, что этот тренд нацелил многие кафе и пекарни стилизовать пространство под 50—70-е годы: обилие металла и пластика, сочные расцветки и простые формы. В сочетании с ретролакомствами получается атмосферно и очень уютно.
Персонализированное оформление десертов А все потому, что клиенты становятся более требовательными и хотят не только уникальных вкусов, но и необычных дизайнов даже в том, что касается еды.
Спрос стимулирует расширение ассортимента и формирование новых трендов в кондитерском мире. Обзорная информация, подготовленная в данной статье, поможет вам разобраться с потребительскими запросами, модными кулинарными дизайнами, инновациями и тенденциями в этом сегменте. Популярность кондитерских изделий в цифрах Высокий спрос на сладости и выпечку на внутреннем и мировом рынках способствуют развитию отрасли. По выпуску продукции Россия занимает 4 место, уступая лидирующие позиции Америке, Германии, Англии. Эти показатели стимулируют появление новых рентабельных комбинатов. Суммарное количество местных фабрик и пекарен полностью удовлетворяет запросы населения в сладостях. Всего в стране зарегистрировано 1500 предприятий, занимающихся выпечкой хлебобулочной продукции и приготовлением десертов.
Половина мощностей сконцентрирована в Центральной и Северо-Западной областях страны. Быстрые сроки окупаемости вложений за счет объема продаж привлекают зарубежные корпорации. Только всемирно известные концерны Nestle и Mars открыли на территории страны фабрики, конкурирующие с российскими по качеству и ассортименту. Ежегодный суммарный объем продукции превышает 3 млн тонн в год. Большая часть сладостей идет на экспорт. Продукцию покупают более 60 стран мира. Основная доля экспорта приходится на долю изделий из шоколада.
«Картошка» вошла в топ самых популярных десертов в Сибири
Для вкуса при приготовлении узвара использовали разные специи: гвоздику, корицу, ваниль. Овсяный и ягодный кисель. Безмерно любили русичи кисель. Им завершалось застолье, это был самый популярный десерт. Первые кисели готовились из овса, пшеницы, ржи, гороха, которые оставляли для брожения. Отвары из этих зерновых и бобовых были кисловатыми на вкус, отсюда и название — кисель. Для улучшения вкуса в это блюдо добавляли варенье, сиропы из ягод, мед. Позже, когда появились сахар и крахмал, кисели стали готовить из ягодных и фруктовых отваров, а также из соков. Чаще всего они были густыми, а когда застывали, их можно было резать ножом.
Кисель обычно был заключительным блюдом трапезы, и в некоторых частях России его называли «погонялкой». Ведь когда хозяйка ставила на стол вкусный, ароматный кисель, гости понимали, что отведав его, вскоре пора и восвояси. Из фруктов и ягод варили варенье, сушили леваши или заедки, готовили кулагу и смокву. Полезные леваши сушили в печи. Для этого ягоды тщательно толкли, смешивали с патокой, а затем высушивали на листах в печи. Заедки леваши были вкусным и, главное, полезным лакомством, предупреждающим простуду, а также инфекции желудочно-кишечного тракта. Леваши служили также начинкой для пирогов — левашников. Смоква и леваши из фруктов и ягод.
Смокву по-русски готовили из пектиновых фруктов: яблок, слив, груш, абрикосов. Их варили в меду, а затем высушивали на воздухе. Плоды становились необычайно вкусными, упругими, а по вкусу напоминали ароматную карамель. Кулагу готовили из калины. Этот десерт обладал интересным вкусом и лечебными свойствами. Калину толкли и смешивали с ржаной мукой и солодом, а затем томили в остывающей печи. Как на Руси появилась пастила Русскую пастилу ценили даже за рубежом. Поначалу ее готовили из яблок и меда.
Яблок на Руси было в избытке, поэтому пастила была придумана не только как вкусный и полезный десерт, но и для того, чтобы сохранить подольше урожай этих фруктов. Яблоки для вкусной сладости брали кислые, запекали их в печи. После этого полученное яблочное пюре насыщали воздухом, длительно и непрерывно взбивая с медом, сытью или патокой. Изготовление пастилы. С развитием в России сахарной промышленности пастилу стали готовить с сахаром, а для большей воздушности в массу добавляли взбитые в пену белки куриных яиц. Готовую взбитую массу слоями сушили в печи, добавляя к уже высушенному слою все новые и новые. Лакомство часто готовили с добавлением различных тертых ягод, шоколада, орехов. Готовый продукт не имел в своем составе крахмала, масла, муки.
Несмотря на то что процесс изготовления этого десерта чрезвычайно трудоемкий, его много и часто готовили в разных регионах России. Особенно славилась пастила коломенская, белевская и ржевская. Изготавливался десерт на маленьких фабриках. В Коломне готовили пастилу с XVI века.
Реклама Кондитеры не рассматривают вариант перехода на более дешевые ингредиенты, чтобы снизить стоимость тортов.
Это не поможет удержать цены, а также повлияет на качество и привычный вкус продукции. В итоге в среднем ценнике на популярные у россиян «Наполеоны», «Медовики» и другие торты поднялся с 700 рублей до тысячи.
Шоколадный чизкейк без выпечки либо запеченный в духовом шкафу — гастрономическая классика, не теряющая своей популярности у фанатов какао-продуктов. Чизкейк Нью-Йорк — рецепт классический с сыром «Филадельфия», появившийся на свет в 1940-х в американском ресторане Turf. Пенсильванский чизкейк — просто, вкусно, с мягким жирным творогом и лимонной цедрой. Французский чизкейк с желатином, один из самых низкокалорийных в своем роде. Что касается видового разнообразия и географии распространения выпечки, то самый впечатляющий выбор крем-чиз пирогов ждет гурманов в Москве, Казани, Сочи и Красноярске. Ну а всем, кто в этот момент находится в Домодедово, предлагаем заказать десерт чизкейк у нас. Всего три шага: оформить блюда, дождаться курьера, оплатить — и можно смело наслаждаться нежнейшим пирогом, залитым ароматным фруктовым сиропом.
И предлагают есть его первым! Это настоящий, тот самый правильный «Муравейник», который выпускается только одной фабрикой страны. Хрустящее песочное печенье, вареная сгущенка и настоящий бельгийский шоколад. Непередаваемое послевкусие гарантируется! Насыщенный вкус вареного сгущенного молока, густая обволакивающая текстура, изумительная композиция ароматов внесут эту кондитерскую находку в список ваших любимых десертов. В центре внимания торта — вареная сгущенка ГОСТ, вкус которой вызовет чувство приятной ностальгии по любимому лакомству из детства. Аранжировкой сгущенке становится фирменный карамельный бисквит, в который шеф-кондитеры MIREL добавляют ароматную горячую карамель.
Торт «Карамельный на сгущенке» Нежное ванильно-сливочное суфле, покрытое хрупкой шоколадной корочкой-глазурью, — в этом смысл культового торта «Та самая Птичка», похожего на большую аппетитную конфету. Это контраст вкусов и текстур. Об одной только мысли о нежном и воздушном ломтике лакомства мысли порхают далеко в облака. Торт «Та самая Птичка» К дикой ягоде и сливкам добавлена нотка счастья. Это легкий крем на основе молока, бисквит-кекс оттенка черники с молоком и лесная ягода в начинке. Первый торт, крем которого изготовлен на основе молока, а не его производных, таких как сметана, йогурт, сливки. Добавьте в свою десертную карту, он станет украшением любого летнего праздника.
Одного взгляда достаточно, чтобы вспомнить теплые и беззаботные времена детства, когда розочка с верхушки торта всегда оказывалась именно на вашем кусочке.
Популярный в России десерт подорожал на 20%
Самый популярный десерт в мире #лучшиерешения. О самых популярных десертах в России. Еще один десерт, популярный в России в разных вариациях, — баскский чизкейк.
10 популярных национальных сладостей в России
Реклама Кондитеры не рассматривают вариант перехода на более дешевые ингредиенты, чтобы снизить стоимость тортов. Это не поможет удержать цены, а также повлияет на качество и привычный вкус продукции. В итоге в среднем ценнике на популярные у россиян «Наполеоны», «Медовики» и другие торты поднялся с 700 рублей до тысячи.
Названы самые популярные сладости россиян 6 августа 201910:27 Редакция НСН Поделиться Стало известно, какие сладости предпочитают россияне. Согласно исследованию оператора фискальных данных «Такском», самыми популярными десертами граждан в июле этого года стали печенье, вафли и пряники. Помимо этого, лидерaми по популярности у россиян стaли шоколaдные конфеты.
Но мы только недавно стали выбираться за пределы дома. До этого делали обзоры на доставку или просили друзей привезти нам что-то. Вы часто говорите «мы». Блог — это ваш совместный проект с мужем? Да, он наш общий, наше детище уже столько лет. В YouTube я исторически являюсь лицом блога, а вот на Boosty мы всё ведём вдвоём, и там уже не возникает вопросов, кто автор. Вас знает сообщество, поэтому вы для каждого нового заказа у кондитера придумываете легенду. Какая обычно реакция у людей, когда они узнают правду? Про кондитеров ничего не могу сказать, потому что, повторюсь, мы не общаемся после обзоров.
А вот зрители в восторге от них, реагируют с юмором. Но бывает, что я после съёмок пишу с личного аккаунта тому кондитеру, чей торт мне понравился, и заказываю уже для себя. Рубрика «Точная копия» в первую очередь для меня полезна, потому что я в процессе отмечаю кондитеров, у которых потом беру торты для личных целей. После негативных оценок интерес к кондитерам, чьи блюда вы дегустируете, возрастает? Лично мне никто из них обратную связь о динамике своей аудитории не давал, но я общаюсь с некоторыми кондитерами и знаю от них, что мои разборы обсуждаются внутри сообщества. Для меня лучший отзыв — это нейтральный. Лучше напишите адекватно, чем скатываться в оскорбления, у меня уже сформировалась прочная броня из шоколада, а вот своё имя портите. Я покупаю торты за свои деньги, без спонсоров и бартера, как обычный клиент, а не блогер, и, если внутри торта или в его оформлении есть недочёты, я имею право высказать мнение. Благодарили ли вас за негативные отзывы?
Очень-очень редко такое случается, как правило, в одном случае из десяти. Это суперадекватные люди, мне хочется порадоваться за них, и я такие отзывы выкладываю в свои соцсети. Кстати, обычно они вызывают у подписчиков волну умиления. Вот как надо наращивать клиентуру! В реальной жизни общаетесь со своими подписчиками? Сообщество блога ведь уже давно существует. Общение в большей степени происходит онлайн, потому что подписчики живут по всей России или даже за её пределами, но я многих знаю по аватаркам и узнаю их сразу, когда они комментируют новые выпуски. В период стагнации многие подписчики донатили наш канал, и я помню их ещё с тех времён. Сейчас контент переместился в Boosty, у нас там есть большой Boosty-чат, в котором люди уже между собой подружились.
Они мне на день рождения придумали огромный подарок, отрисовали мерч, подарили те вещи, которые я хотела, например. А в чате сообщества в Telegram мы по утрам присылаем завтраки, и я многих узнаю по какой-нибудь интересной салфетке или крутой кружке — такие детали запоминаются и вызывают ассоциации с человеком. Кто участвует в съёмках? У нас большая команда, восемь человек, но основной состав — это мы с мужем, мы ведём всё поровну, и порой мне кажется, что он делает даже больше, потому что занимается продюсированием, организацией съёмки, техническими вопросами, документацией. Я беру на себя идеи по тортам, потому что давно в этой теме, и у меня больше насмотренности. А ребята помогают нам создавать контент, анонсировать выпуски. Муж может предложить классные механики. Например, в рубрике «Точная копия» мы сравниваем двух кондитеров, приготовивших торт по одной фотографии. Муж предложил новый движок: победитель может получить рекламу на нашем канале или тройную стоимость за торт.
А был случай, когда оба кондитера остались ни с чем, так мне не понравились их торты. Диета, или даже подход, у меня есть, но не для поддержания веса, а для сохранения чувствительности рецепторов. Я очень внимательно к этому отношусь и не ем просто так, мне важно есть осознанно Во время съёмок я съедаю не весь торт, большую часть отдаю родственникам или соседям. Тут как с сомелье — только дегустация, опустошать бутылку до дна совершенно необязательно Как часто заказываете сладкое для себя? Я в жизни ем мало сладостей, больше люблю протеиновые изделия.
Сладкая жизнь: Какие десерты предпочитают россияне 14-09-2023 16:00 Торты и пирожные покупают не только на семейные праздники, но и просто для того, чтобы порадовать себя любимыми сладостями.
Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» выяснили, какие десерты входят в топ самых популярных в России в целом и в отдельных городах. Фото для иллюстрации: pixabay. Безоговорочными лидерами по потреблению тортов и пирожных стали жители Подмосковья, которые с начала года съели 2 350 тонн разных десертов, и Москвы, которые заказали почти 2 000 тонн сладкого. Также сладости больше всего любят в Татарстане 860 тонн , Челябинской и Нижегородской областях соответственно 660 и 640 тонн , Санкт-Петербурге более 620 тонн и Башкирии почти 480 тонн.
Топ-10 десертов мира
22.11.2023, Новости Амурской области. В Pino у популярного десерта более молочный вкус и лучше консистенция, но в наших Итальянцах явно хорошо поработали с вкусовыми качествами и подачаей. Собрали 15 самых популярных московских десертов, набирающих тысячи просмотров и лайков в соцсетях. Самым популярным десертом в 2023 году в России стал торт «Медовик».
Русский медовик признали лучшим десертом в мире
Это продукция самой знаменитой шоколадной фабрики Самары — "Россия". Вот такая 10-ка самых популярных десертов, которые заказывают посетители кафе и ресторанов. Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» выяснили, какие десерты входят в топ самых популярных в России в целом и в отдельных городах. # Просто настолько популярный, что у нас его в каждой, даже самой бичманской забегаловке предлагают.
Названы самые популярные сладости россиян
- Модные десерты и выпечка в 2021 и 2022 году: тренды десертов, пирожных, тортов в кондитерском деле
- Русские сладости и десерты: чем угостить иностранца
- Модные десерты и выпечка в 2021 и 2022 году: тренды десертов, пирожных, тортов в кондитерском деле
- Российские сырники вошли в список самых популярных десертов
О самых популярных десертах в России
Вот такая 10-ка самых популярных десертов, которые заказывают посетители кафе и ресторанов. Например, один из самых модных десертов 2021 года – это нарезные пирожные. Самый популярный десерт в мире #лучшиерешения.