Уход за пожилыми людьми старше 80 лет. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. Главный внештатный специалист-гериатр столичного департамента здравоохранения Надежда Рунихина порекомендовала пожилым людям употреблять молочные продукты с пониженной жирностью.
Питание 65+. Как рацион питания должен меняться с годами?
Главный внештатный специалист-гериатр столичного департамента здравоохранения Надежда Рунихина в День пожилого человека рассказала РИА «Новости», можно ли пожилым людям употреблять в пищу молочные продукты. Однако пожилым людям в ряде случаев его не советуют пить. Одной из основных причин, по которой пожилым людям нельзя употреблять молоко, является нарушение пищеварительной системы. Мясников предупредил: нельзя пить непастеризованное молоко "из-под коровы".
Какое молоко стоит пить пожилым людям
Завтрак должен быть сытным и богатым питательными веществами. Лучше всего для него использовать блюда из яиц, овсяную кашу и домашние овощи. Приятный внешний вид пищи. Если человек имеет проблемы с аппетитом, нужно включить фантазию и подавать ему блюда, которые выглядят и пахнут крайне аппетитно. Также можно устраивать различные обеды и ужины, которые поднимут настроение человеку, и он сможет насытиться. Правильная консистенция блюд. С возрастом человек может страдать от проблем с зубами, сухости во рту и кашля, поэтому важно для него готовить пюреобразные или жидкие блюда. Мясо и овощи желательно перетирать до состояния пюре. Так они не только будут проще пережевываться, но и быстрее переварятся. Контроль калорий.
По мере старения необходимость организма в калориях снижается. Их переизбыток приводит к ожирению, проблемам с сердцем и суставами. Расчет необходимости количества Ккал осуществляется индивидуально для каждого человека. В среднем, взрослым требуется не более 2800 Ккал в сутки. Рыбий жир. Должен регулярно присутствовать в меню, так как в его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогают снять воспаление и справиться с болями при ревматоидном артрите. Богаты рыбьим жиром форель, семга, скумбрия. Достаточное количество кальция.
У людей с выраженной симптоматикой лактозной непереносимости после употребления молока наблюдаются диарея, повышенное газообразование, тошнота и рвота. Самочувствие полностью нормализуется, после отказа от данного продукта питания. Аллергические реакции и кожные заболевания. При возникновении таких ситуаций, их необходимо решать с профильным врачом в индивидуальном порядке. Гормональные нарушения и риск образования раковой опухоли. Коровье молоко, полученное в период первого триместра беременности животного, содержит большую долю эстрогена и прогестерона, посредством которых нарушается допустимый уровень гормонов в организме человека. Приём такого сырья может привести к генерированию опухоли в яичниках, матке и простате. Почему молоко разрешено пить не каждому пожилому человеку Независимо от большого списка плюсов и пользы молочки на организм каждого человека, людям преклонного возраста нужно с крайней осторожностью относиться к её приёму и ни в коем случае не злоупотреблять.
Необходимо понимать, что повышенное количество кальция может привести к нарушениям кровотоков, снижению умственных способностей и резкому ухудшению состояния человека. Химический состав и пищевая ценность Структура молока колеблется в зависимости от времени года, характера кормов, периода лактации, технологии обработки, породы, возраста и условий пребывания животных. В его состав входит ряд витаминов, углеводов, жиров, белков и минералов. В среднем в 100 мл цельного молока содержится 88 г воды, около 5 г углеводов, 4 г белков и 3 г жиров. Калорийность питательной жидкости в среднем содержит 52 калорий. Но при этом в молочной продукции содержится также ряд вредных микрокомпонентов, которые отрицательно влияют на человеческий организм вне зависимости от его индивидуальных особенностей и возраста. При подробном анализе химического состава данного сырья невозможно с полной уверенностью утверждать о его полезности либо же вредности. Ведь в каждом конкретном случае применяется сугубо персональный подход.
Но употреблять его нужно с осторожностью и не превышать положенную норму, обязательно принимая во внимание физиологические особенности организма, имеющиеся патологии и ограничения. В чём заключается опасность неосторожного отношения к молочным продуктам со стороны людей преклонного возраста Атеросклероз.
Но потом ученые доказали, что в нем мало полезных веществ, и сейчас молоко этих животных не используют для питания. Молоко животных из списка выше по тексту, употребляет население тех районов СНГ, в которых в силу местных природно-климатических условий трудно разводить коров. Молочко коз пьют те, кто живет в Закавказье и Средней Азии. Парное коровье молоко: нельзя пить после скольких лет? Стоит отметить, что парное коровье молоко, хоть и считается полезным, в нем могут содержаться бактерии. Поэтому данный напиток перед употреблением лучше довести до кипения. Детям специалисты советуют давать кипяченый продукт в таком количестве: Детям до 12 лет — как отдельный прием пищи молоко запрещено.
Можно дать малышу в составе блюд, но после консультации с врачом. Детям от 1 года до 3-х лет — можно пить 1 стакан в день. После 3-х лет — кол-во употребляемого молока ребенком увеличивается до двух стаканов в день. Каждый ребенок должен выпивать хотя бы 1 стакан этого напитка в сутки. После 18 лет подобная потребность организма в данном продукте понижается, так как останавливается рост и развитие, ведь человек уже вырос. Именно с этого возраста считается, что необходимости в молоке нет и его можно не употреблять. Но многие диетологи утверждают обратное. К примеру, у молочного напитка высокий инсулиновый индекс, но инсулин после его употребления, не приводит к повышению уровня глюкозы в кровяном русле. Поэтому лучше обратить внимание не на возраст употребления молока, а на наличие противопоказаний — аллергия на молочный сахар и т.
Но давайте все равно рассмотрим подробнее, существует ли запрет по мнению диетологов на употребление данного продукта в том или ином возрасте. Можно ли пить молоко после 30 лет? Пить молоко после 30 лет можно Считается, что пить молоко после 30 лет бесполезно, но это не совсем так. Все зависит от хронических заболеваний, которые есть у человека к этому моменту. К примеру, сформировалась вторичная лактазная недостаточность — это недостаток фермента, который помогает ЖКТ переварить молочный сахар. Но не стоит утверждать, молоко после 30 лет вредно для здоровья. Если вы выпили стакан молока и возникли неприятные ощущения, нужно выяснить причину. Все индивидуально, и дискомфорт могут вызвать недостаток ферментов, аллергия на молочный белок или другие нюансы. Дискомфорт — это не означает, что вам запрещены вся молочка.
Можно вместо молока употреблять творог, нежирную сметану, йогурты и др.
Охрана труда Авторское право на систему визуализации содержимого портала iz. Указанная информация охраняется в соответствии с законодательством РФ и международными соглашениями. Частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на iz.
Полезно ли молоко после 60 лет?
Но при недугах желудочно-кишечного тракта все же рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Для костной ткани крайне важно не только молоко, но и любой молочный продукт. В нем есть кальций, фосфор и иные вещества, задействованные в активном участии в росте и формировании костной ткани. Продукт коровьего производства — это ценнейший продукт при переломах, так как нужда организма в данном элементе несколько повышена. Витамины и белки в составе важны не только для формирования скелета, но и для приведения в норму всех пластических процессов. Также положительное воздействие молоко оказывает на нервную систему. В этом заключается польза для пожилых. Вред молока для пожилых: когда не стоит употреблять Коровье молоко — это потенциальный аллерген, поэтому продукт может стать первопричиной аллергической реакции в любом ее виде. Любой вид молочного продукта запрещается употреблять при фенилкетонурии. При таком недуге подобрать диету и продолжительность терапии может только специалист. Цельный коровий продукт и даже каши с его добавлением однозначно запрещается пить при инфекционных недугах кишечника и отравлениях.
В рацион продукт возможно вводить не ранее, чем через пару месяцев после выздоровления. В случае атеросклероза, ожирения либо других изменениях жирового обмена нельзя пить молоко с большим количеством жиров. Не следует пить продукт коровьего производства при тяжелых болезнях почек. Очень часто отмечается невосприимчивость организмом коровьего молока. Это связано с врожденным отсутствием в организме фермента лактазы. Она растворяет молочный сахар. При таком недуге можно употреблять в пище безлактозное молоко. Вред молока для пожилых: продукт вымывает кальций Это звучит довольно странно, так как главный аргумент в пользу молока — это высокое содержание в молоке кальция. Но кроме этого элемента в продукте содержится казеин, выступающий сильнейшим окислителем. В организме человека нет таких веществ, которые могли бы расщепить белок.
Если он, конечно, не переедает, не выпивает по два литра молока в день и не съедает полкило творога. В случае, когда такая реакция возникает даже при употреблении малого количества молока например, 100 мл , нужно обратиться к врачу и задуматься о лечении. В первую очередь это могут быть ферментативные нарушения, проблемы с поджелудочной железой и, может быть, с микрофлорой кишечника. В идеале, если делать всё по правилам, лучше пройти УЗИ органов брюшной полости и сдать анализы.
Если увлекаться молоком и пить его вместо воды, это может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний, привести к сахарному диабету 1-го типа, остеопорозу, рассеянному склерозу и другим заболеваниям. У мужчин молоко может увеличить риск рака простаты, у женщин — рак яичников и молочных желез. И абсолютно у всех молоко в переизбытке способно повысить уровень холестерина, увеличить вероятность воспалений, нарушить пищеварение. Врачи говорят, что всех проблем со здоровьем молоко не решит, но и корнем зла его назвать нельзя.
Здоровая диета, скорее всего, не зависит от наличия в ней молока, — считает Александра Мызникова. Вся шумиха о его вреде из-за того, что с возрастом у людей снижается количество лактазы — фермента для переваривания молока. И поэтому молоко вызывает расстройство желудка, диарею и прочие неприятности после его приема. Но детям я бы советовала давать молоко.
Так как там много кальция, что хорошо для роста, малыши его хорошо усваивают. А еще, кстати, оно отлично обволакивает желудок. Если рассматривать питание взрослого человека, то принимать в пищу цельное молоко и молочные продукты можно и нужно. Противопоказано молоко лишь при установленной лактазной недостаточности, аллергии к белкам коровьего молока и при наличии у пациента клинических проявлений пищевой непереносимости.
Светлана Федорова — врач-гастроэнтеролог «Новой больницы», окончила Уральский государственный медицинский университет, стаж работы — больше десяти лет. В нем большое количество лактозы — молочного сахара. Можно по переносимости употреблять в пищу кисломолочные продукты.
Необходимо обязательно убедиться в том, что с возрастом у вас не развилось такое состояние, как непереносимость лактозы. Даже если ее ранее не было, то после 35 лет она может появиться. Отметим, что расщепление лактозы происходит под действием фермента лактазы. У детей концентрация данного фермента высокая, а с возрастом она снижается. В Европе и России активность лактазы у многих взрослых сохраняется в течение всей жизни. Поэтому обязательно стоит себя проверить, и сделать это можно очень легко в домашних условиях. Если после употребления молока у вас возникает вздутие живота и диарея, молоко и молочные продукты в вашем рационе не нужны.
При кишечных инфекциях, например. В таких случаях не рекомендуется пить пресное молоко, оно будет хуже усваиваться. Есть, однако, генетически обусловленная патология, когда этого фермента либо вырабатывается мало, либо он не вырабатывается вообще. Альтернативой молоку для тех, кто не переносит лактозу, являются кисломолочные продукты, в частности, йогурты. Потому что лактоза , которая присутствует в йогурте, усваивается в несколько раз лучше, чем лактоза молока. Но при лактазной недостаточности будет наблюдаться явная связь. Выпил молоко, почувствовал себя плохо. Казеин молочный белок является одним из основных истинных аллергенов, на которые у людей может возникать аллергическая реакция.
Аллергия проявляется, как правило, еще в детстве с момента появления любого молочного продукта в рационе.
Диетолог объяснила, в каких случаях пожилым нельзя пить молоко
| Врач рассказал, почему коровье молоко вызывает сильные скачки давления у пожилых | Главный внештатный специалист-гериатр столичного департамента здравоохранения Надежда Рунихина в День пожилого человека рассказала РИА «Новости», можно ли пожилым людям употреблять в пищу молочные продукты. |
| Диетолог рассказала о том, в каких случаях пожилым не стоит пить молоко | Если пожилой человек хорошо переносит молоко, рекомендуется употреблять 200–250 мл ежедневно. |
| Вред молока, непереносимость продукта у взрослых, симптомы | Тегипочему пожилым людям нельзя пить молоко. |
Диетолог рассказала о том, в каких случаях пожилым не стоит пить молоко
Если конечно у вас нет аллергии. Источник: Татошка Каввайнойе Мастер 1372 15 лет назад молоко не рекомендуется лицам старше 3-х лет. До трехлетнего возраста у нас в организме действиует фермент лактаза, способный помогать усваивать козеин, содержащийся в молоке. После 3-х лет этот фермент в организме не действует.
Светлана Билич Мыслитель 6383 15 лет назад В последнее время среди ученых бытует мнение, что молоко предназначено только для вскармливания детенышей млекопитающихся и полезно лишь в детском возрасте. Некоторые люди рождаются с отсутствием в организме энзима, расщепляющего молочный белок, у них непереносимость молока, хотя кисломолочные продукты они могут потреблять. А к старости этот энзим пропадает почти у всех людей, так сказать, за ненадобностью.
Поэтому, врачи не рекомендуют пожилым людям пить молоко, однако настаивают на потреблении кисломолочных. Но я считаю, что молоко вредно не всем пожилым людям, и если нет непереносимости, пить его можно.
Так мы в соседнюю деревню носили молоко вообще старым. Но я еще помню, что молоко разводили водой с колодца.
Так не у всех же они были. Сейчас та же картина. У меня в школе один ребенок выпивает молоко и до туалета не добегает, а другому тут же даем слабительное, в виде овощей. Насчет молока меня не переубедить.
Полезный продукт... Дороговат сейчас... А творог, а йогурт.
Но действительно ли этот напиток исключительно полезен для людей? Может ли молоко нанести вред организму человека? Бесспорно, молочные продукты незаменимы для детей, ведь они насыщают растущий организм важнейшими элементами, витаминами, минералами и т.
Но нужно ли употреблять молоко пожилым людям? Полезные свойства молока для людей старше 50 лет: Это источник хорошо усвояемого кальция, укрепляющего кости и помогающего поддерживать зубы в нормальном состоянии. Имеет антимикробные свойства, которые сохраняются на протяжении нескольких часов. Особенно это касается свежего домашнего молока. Содержит вещества, необходимые для стабильного функционирования ЦНС. В молоке есть глобулины, отвечающие за хороший иммунитет.
По этой причине молочные продукты часто советуют употреблять при болезни для укрепления защитных сил организма.
Насколько это заболевание распространено на самом деле? Для того чтобы этот углевод усвоился, в кишечнике здорового человека вырабатывается специальный фермент — лактаза. Существуют отклонения, когда этого фермента вырабатывается меньше, чем необходимо. При кишечных инфекциях, например. В таких случаях не рекомендуется пить пресное молоко, оно будет хуже усваиваться. Есть, однако, генетически обусловленная патология, когда этого фермента либо вырабатывается мало, либо он не вырабатывается вообще. Альтернативой молоку для тех, кто не переносит лактозу, являются кисломолочные продукты, в частности, йогурты.
Потому что лактоза , которая присутствует в йогурте, усваивается в несколько раз лучше, чем лактоза молока. Но при лактазной недостаточности будет наблюдаться явная связь.
Эндокринолог объяснила, сколько молока может пить взрослый человек без риска для здоровья
Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», — объясняет врач-диетолог. По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко — чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу. Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром.
Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна. В некоторые виды добавляют витамины Д и В12, которых нет в исходных злаках или семенах. Это делает растительное молоко особенно привлекательным для вегетарианцев», — рассказывает Наталья Пугачева.
Какое молоко выбрать По информации, размещенной на сайте Роскачества, самый безопасный способ купить молоко — выбрать в супермаркете продукт от крупного производителя. Молоко, купленное на рынке у фермера или у соседской бабушки не всегда безопасно, ведь владельцы могут не заметить болезнь у коровы на ранних стадиях. Осторожными стоит быть и с «молокоматами», в которых продается сырое молоко. Если не соблюдать рекомендации по кипячению, то в дополнение к утренней чашке молока покупатель может получить нежелательную микрофлору.
Только так вы сможете поддерживать свою фигуру в форме. Ожирение — фактор риска для многих болезней, поэтому так важно контролировать свой вес.
Третье правило — пить побольше жидкости. С возрастом люди хуже распознают жажду. Между тем, обезвоживание может очень навредить вашему здоровью. Четвертое правило — использовать специи. Так вы сможете использовать меньше соли, что очень важно для людей с гипертонией.
В первую очередь, это те, у кого есть аллергия на определенный белок, чаще всего на казеин. Симптомом может быть, как нарушение работы кишечника, так и кожная сыпь», — рассказывает Наталья Пугачева. Быть осторожными с молочными продуктами нужно и людям с непереносимостью лактозы, то есть молочного сахара. В младенчестве она усваивается за счет фермента лактаза. По мере взросления и перехода на взрослый рацион активность фермента снижается, и молочный сахар усваивается хуже, а его избыток в кишечнике нарушает работу микрофлоры.
Накоплено немало данных о популяционных различиях в активности гена, отвечающего за этот ермент. Так, среди коренных жителей северной Европы значительно реже встречаются люди с непереносимостью лактозы, чем среди выходцев из Азии или Африки», — объясняет врач-диетолог. По ее словам, абсолютная непереносимость встречается редко — чаще ее проявления зависят от качества употребленного молока. Людям старше 25 лет можно не употреблять цельное молоко совсем, получая необходимые витамины и минералы из кисломолочных продуктов, например, творога или сыра. В процессе их производства молочнокислые бактерии «съедают» почти всю лактозу. Кроме того, людям с непереносимостью лактозы можно заменить обычное молоко на безлактозное или растительное. При изготовлении безлактозного в обычное молоко добавляют фермент лактазы, и на полках магазинов оказывается продукт с уже расщепленным сахаром. Растительные версии внешне напоминают молоко из семян, орехов или злаков. Это источник растительного белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. К тому же в таком «молоке» есть и пищевые волокна.
Об этом она рассказала в интервью с РИА Новости. Несмотря на все полезные свойства молочных продуктов, в частности, легко усваиваемого белка, людям в преклонном возрасте следует обращать внимание на жирность товара, посоветовала специалист. Гериатр подчеркнула, что в них содержится достаточное количество белка и они могут войти в дневной рацион пожилого человека.
Польза и вред молока
Можно ли пить молоко людям старше 35 лет? Диетолог Елена Соломатина: некоторым пожилым людям пить молоко не следует. Вред молока для пожилых: когда не стоит употреблять. Можно употреблять в день одну столовую ложку сметаны или добавлять в пищу 5–10 г сливочного масла. Разбираемся, стоит ли пить молоко пожилым. Пожилым людям не стоит пить молоко, если оно провоцирует проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как метеоризм или диарея, рассказала диетолог Елена Соломатина.
Можно ли пить молоко людям старше 35 лет?
Можно ли пить молоко после 70 лет? Однако, как говорит врач-диетолог Алексей Ковальков, надеяться на исключительную пользу молока пожилым людям (старше 60 лет) не стоит. Также можно перед тем, как пить молоко, принимать фермент лактазу. Пожилым людям нужно пить молоко, чтобы иметь больше энергии, укреплять кости, предотвращать болезни. Пожилым людям полезно пить молоко, в частности, из-за субстрата, обеспечивающего выработку глутатиона— антиоксиданта, который помогает клеткам мозга бороться со свободными радикалами. Пожилым людям нежелательно пить топленое молоко, потому что в последнем содержится много жира.
Молоко признали вредным для пожилых людей
Почему коровье молоко разрешено пить не всем престарелым людям. Однако если пожилой человек хорошо переносит молоко, то есть, у него отсутствуют отрицательные реакции, присутствие этого продукта в рационе будет лишь полезным. Пить ли молоко и есть ли молочные продукты — на этот счет всегда были разные мнения.
Можно ли молоко пожилым людям и как его правильно употреблять
Это дегенеративное изменение скелетной мускулатуры и функции мышц, обычно связанное с возрастом. Но для этого, как мы понимаем, надо еще себя с дивана поднять, и одно молоко нас моложе не сделает. Кроме того, некоторые исследования доказывают , что молоко снижает окислительный стресс и помогает при некоторых заболеваниях, связанных с мозгом, например при болезни Альцгеймера или Паркинсона. Также считается, что оно полезно для очищения печени от разных вредных веществ, благоприятно влияет на состояние ЖКТ и даже помогает справиться с гастритом и язвой желудка, потому что снижает кислотность. Да и в целом витамины и микроэлементы, содержащиеся в молоке, помогают улучшить иммунитет, могут нормализовать кровяное давление и благотворно влияют на стенки сосудов. Впервые о лактозе заговорили в 1619 году, когда итальянец Фабрицио Бартолетти обнаружил в составе молока особое вещество, которого не было в других продуктах.
А в 1780 году химик из Швеции Карл Вильгельм Шееле определил эту субстанцию как молочный сахар. Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории. По словам врачей, любое молоко — хоть с лактозой, хоть без нее — полезно и для растущего детского организма оно в том числе снижает риск развития рахита , и для уже не растущего взрослого. Также предварительное ферментирование лактозы никак не влияет на пищевую ценность продукта. Единственное, у людей с лактазной недостаточностью обычное молоко может вызывать проблемы с ЖКТ, поэтому тем, кто знает о своих ограничениях, лучше выбирать молоко безлактозное.
Но такая замена не будет панацеей, если у человека аллергия на молоко. В этом случае организм реагирует на белковые компоненты молока, сывороточные белки и казеин. И в безлактозном молоке их — полный набор. Сторонники пастеризации считают, что этот процесс необходим для того, чтобы уничтожить многочисленные бактерии, а вкус и аромат после него остаются почти неизменными. У противников пастеризации другой аргумент — они уверены, что вместе с бактериями она убивает витамины, минералы и энзимы, а бактериальные инфекции от необработанного молока встречаются достаточно редко.
Врач-гастроэнтеролог Александра Мызникова уравновешивает обе эти теории и говорит, что риск бактериальной инфекции от потребления сырого молока действительно низок, но последствия достаточно тяжелы, чтобы с ними не считаться. Пьете вы живое или мертвое молоко, вряд ли оно окажет существенное влияние на ваше здоровье, если вы потребляете его в умеренных количествах, — считает гастроэнтеролог. Александра Мызникова — врач-гастроэнтеролог, специалист по лечению язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гастрита, панкреатита, холецистита, дисбактериоза, метеоризма, колита, запора, эзофагита и других заболеваний ЖКТ.
Одно время очень рекомендовали использовать обезжиренные молочные продукты, но сейчас от этого отказались. Надежда Рунихина главный гериатр Москвы Ранее россиян предупредили , что употребление кофе, чая и сладких газированных напитков может ухудшить состояние костей. Эти напитки способствуют выведению кальция — микроэлемента, который необходим для здоровья костной системы. Читайте также.
Хотя раньше специалисты были уверены, что все наоборот — из-за высокого содержания кальция молоко должно кости укреплять. Конечно, весьма удивительно, что вредное влияние молоко решили исследовать именно японцы — в этой стране потребление потребление молочных продуктов гораздо ниже, чем в Европе. В среднем японец получает всего около 500 мг кальция в день. Но, несмотря на это, в Японии зафиксировано меньше случаев переломов шейки бедра у пожилых людей, чем в странах ЕС. Японские исследовательские группы из нескольких университетов страны Восходящего солнца, проанализировав данные эпидемиологических исследований 13-ти европейских государств и проведя серию исследований, установили, что на усвоение кальция негативно влияет наличие в молоке трансжира под названием «вакценовая кислота». Как говорит глава Национального исследовательского центра «Здоровое питание», профессор Олег Медведев, сегодня трансжиры во всем мире признали самым вредным компонентом того, что люди употребляют в пище.
Часто они легко переходят на йогурт, творог, сыр, кефир. Вместо коровьего можно попить козье молоко. Отдельно хочется сказать о пользе и вреде молока будущим мамам и людям в возрасте. Во время вынашивания плода организм нуждается в дополнительных витаминах и минералах, в кальции, нужном для формирования скелета ребенка. Полезно ли молоко беременным? Ответ положительный, только пить нужно не больше двух стаканов в день — иначе продукт окажется лишней нагрузкой на почки и будет приносить вред. Увы, о пользе молока для людей в возрасте положительных отзывов услышать нельзя. После 60 лет прием молока нежелателен, или хотя бы его нужно уменьшить до одного стакана в сутки. Дело в том, что молоко скапливает в организме вещества, провоцирующие появление атеросклероза. Именно после 60 лет резко увеличивается риск появления этой болезни. Вред принесет молоко тем людям, в организме которых скапливаются кальциевые соли в сосудах. В таком случае прием молока нужно прекратить. Совместимость молока с другими продуктами Как считают ученые, молоко можно сочетать с разными продуктами. Даже с солеными огурцами и селедкой. Если организм устойчиво принимает такие несочетаемые продукты, то к этому можно спокойно отнестись. Только вам решать, приносит ли вред или пользу молоко вашему организму и как оно совместимо с другими продуктами. Если говорить о привычных продуктах — молочных каш и супов, то они приносят пользу детям и взрослым. Правда, в таком виде продукт теряет половину своих полезных свойств. Не бойтесь употреблять молоко с другими продуктами. Употребляйте чаще его в чистом виде. Что сдержится в молоке? Молоко богато макро-и микроэлементами, количество которых достигает более 50. Самыми ценными являются: сера, медь, калий, железо, фосфор, магний. Кальций также считается главным элементом. Он нужен для людей, страдающих остеопорозом и нехваткой этого минерального компонента в организме.
Польза и вред козьего молока для организма
"Что касается употребления молока взрослыми людьми, доказано, что оно повышает риск роста раковых опухолей (эндометрия, простаты). Если человек не переносит коровье молоко, можно рекомендовать кисломолочные продукты. Пожилым людям не стоит пить молоко, если оно провоцирует проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как метеоризм или диарея, рассказала диетолог Елена Соломатина. Однако пожилым людям в ряде случаев его не советуют пить. Разбираясь, полезно ли взрослому человеку пить молоко, необходимо отметить, что оно считается бесценным источником кальция.