— Гостем фестиваля уличной еды в Ярославле станет знаменитый шеф-повар Григорий Мосин.
Известный на всю страну повар придумал рецепт ярославского масленичного бургера
| Известный на всю страну повар придумал рецепт ярославского масленичного бургера | Известный шеф-повар, телеведущий, автор кулинарной программы «Кухня ТВ» Григорий Мосин в проекте «Мясной календарь СИБАГРО-2022» раскрыл секреты потрясающих блюд из охлажденного мяса – довольно простых, но при этом восхитительно вкусных. |
| Мосин Григорий Александрович: биография автора, новинки, фото - | Эксмо | Крупнейшая в рунете площадка для предпринимателей нового поколения. Новости ИТ-рынка, вакансии, работа, маркетинг, реклама, PR, интерфейсы, мобильные приложения, технологии, AI, финансы, техника, транспорт, будущее. |
На презентации шеф-повар и ведущий телеканала Григорий Мосин вместе со звездными су-шефами этого вечера – супругами Зепюр и Павлом Прилучными – приготовили для гостей бургеры по фирменному рецепту шефа. Также шеф-повар обсудил с детьми вопросы правильного питания и показал им мастер-класс по приготовлению вкусного и полезного завтрака — сырников. Шеф-повар Григорий Мосин прокомментировал самое популярное заблуждение о приготовлении мяса. амбассадором Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ». (Григорий Мосин, бренд шеф сети кулинарных школ Live Kitchen). Григорий Мосин. Шеф-повар. МОИ ПОДРОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ЮТУБЕ.
Курсы валюты:
- «Не обманывайте мозг», — шеф-повар Григорий Мосин объясняет преимущества пирога перед кабаном
- Сам себе повар: появилось новое мобильное приложение для гурманов
- Шеф-повар Григорий Мосин | Дзен
- «Не обманывайте мозг», — шеф-повар Григорий Мосин объясняет преимущества пирога перед кабаном
Известный на всю страну повар придумал рецепт ярославского масленичного бургера
Из Москвы — в регионы В школах столицы уже много лет силами операторов питания проводятся кулинарные мастер-классы, которые помогают формировать правильные пищевые привычки у подрастающего поколения. Собран богатый опыт, которым в последнее время делятся с другими регионами во время профессиональных конкурсов, а теперь и при помощи видеороликов. Стоит отметить, что Григорий Мосин уже не раз отправлялся в регионы в рамках акции «Здоровое питание школьника», где провел около десятка мастер-классов и кулинарных баттлов. Так, в Кемерове повар организовал кулинарную битву. Он поделился со школьниками и блогерами некоторыми кулинарными секретами, а также показал небольшой мастер-класс по приготовлению вкусных и полезных блюд. Сами ребята готовили из заданного набора продуктов три блюда: овощной гарнир, суп и салат.
А гости мероприятия смотрели на процесс и расспрашивали Мосина о секретах профессии. Также шеф-повар обсудил с детьми вопросы правильного питания и показал им мастер-класс по приготовлению вкусного и полезного завтрака — сырников. В Тюмени тоже решили привлечь внимание к школьному питанию с помощью звёздного гостя, поэтому в рамках подготовки к новому учебному году позвали опробовать школьные блюда известного ресторатора и телеведущего Александра Бельковича.
В амфитеатре для волгоградцев выступит с мастер-классом шеф-повар Григорий Мосин. Как сообщили в мэрии, повар научит волгоградцев готовить здоровую и, самое главное, полезную пищу. В это же время дети и подростки смогут принять участие в различных мастер-классах, а старшеклассники покажут свои знания в квизах.
Не буду же я добавлять перец в классический рецепт и кричать на каждом углу, что это новое блюдо. Понимаешь, в России никто никогда не переплюнет старину Оливье. Пытаться его переплюнуть — это оскорбление чувств вкушающих. Просто будь хорошим поваром и помни, что кормить людей — это ответственная и почетная профессия. Как им стали? Кто-то меня так назвал — и прилипло. Настолько, что даже цикл программ , который я веду на канале «Кухня ТВ», так называется. Я о мясе могу рассказывать много, а потом еще и приготовить его так, что люди пальцы до костей облизывают. Еще я себя называю «Самый красивый повар Российской Федерации». Хотите поспорить? Когда над ним поколдовали. Обожаю коптить ребра с вишней на деликатном огне, то есть на 90-100 градусах. Ставишь их на стол, а мясо с костей слазит, ты его пальцами разбираешь. Или маринуешь несколько суток кусок свинины, выкладываешь его на гриль и коптишь на медленном огне в течение десяти часов. Или берешь кусок стейка толщиной три — три с половиной сантиметра, обжариваешь его с обеих сторон на 300 градусах, перекидываешь с прямого жара на непрямой под крышкой, и он доходит до идеального медиума. Сумасшедшая история, хотя я особо не ем мясо. Получается, «король гриля» не ест мясо? Реально устал. С нетерпением жду поста, но не по религиозным соображениям.
Происшествия Известный шеф-повар "кайфанул" от завтрака в уланудэнской школе Известный шеф-повар, ведущий многочисленных кулинарных мастер-классов и телешоу Григорий Мосин приехал в Улан-Удэ. Пюрешка классная со сливочным маслом, вкусные куриные котлетки.
Звездный шеф-повар Григорий Мосин позавтракал в школьной столовой в Волгограде
Звездный шеф станет лицом рекламной кампании ТМ «Махеевъ» на телевидении, в интернете и прессе, будет транслировать ценности бренда, принимать участие в тематических мероприятиях, промо-акциях, делиться новостями, вкусными и интересными рецептами с использованием продукции ТМ «Махеевъ», в том числе и на собственных страницах в соцсетях и YouTube-канале. Изображения нового бренд-амбассадора будут использованы для POSM в местах продаж. Контракт с Григорием Мосиным подписан на год, но может быть продлен. В итоге подписали контракт с Григорием. Не только потому, что он профессионал с большой экспертизой, а его образ созвучен имиджу ТМ «Махеевъ», но и потому, что за время ведения кулинарной рубрики в программе «НашПотребНадзор» на НТВ, посвященной качеству продуктов питания, он лично убедился — ТМ «Махеевъ» можно доверять. Мы долгое время выступали спонсором передачи, и Григорий регулярно готовил блюда с использованием нашей продукции, проникся к ней доверием.
Виво Маркет Праздник здорового и полезного питания для школьников проходил в течение трех дней. Мероприятия проходили в рамках проведения международной акции «Здоровое питание школьника», организованной Отраслевым союзом развития социального питания и АНО «Сделаем Вместе», при поддержке Министерства просвещения Российской Федерации, партийного проекта «Мир Возможностей», МДЦ «Артек» в Волгограде прошли мероприятий, посвященные школьному питанию.
Напомним, основная задача международной социальной акции «Здоровое питание школьников» — сформировать потребность в здоровом питании и ведении активного образа жизни у школьников и их родителей. Участие в акции могут принять ученики 8-10 классов. Авторы лучших работ будут награждены путевками в МДЦ «Артек».
Сама учусь готовить, поэтому секреты шеф-повара возьму на заметку», - поделилась шестиклассница Арина Копыленко. Научить детей питаться осознанно — вот цель нашей акции, отметил шеф-повар «Союзсоцпита» Григорий Мосин. Может быть через детей мы научим осознанно питаться и родителей. Также важно обратить внимание на профессию повара социального питания. Повысить престиж и интерес к специальности. Я честно всем говорю, настоящий общепит — это то, что происходит в школах, больницах, детских садах. Здесь конечный потребитель», - сказал Григорий Мосин.
Возможное будущее школьного питания ребята увидели на кулинарном батле, в котором принимали участие как главные судьи. Он прошел накануне. Команды профессионалов — поваров, работающих в детских садах Тракторозаводского района, студентов и родителей — известных волгоградских многодетных мам соревновались в приготовлении завтрака для школьника. Будущее школьного питания продемонстрировали в кулинарном батле между профессиональными поварами и родителями Григорий Мосин дал свои рекомендации родителям в приготовлении завтрака для школьника Победила в батле, как всегда, дружба 1 из 3 Будущее школьного питания продемонстрировали в кулинарном батле между профессиональными поварами и родителями Источник: Ассоциация профессионалов социального питания и оздоровления населения Дети с удовольствием не только продегустировали приготовленные блюда, но и проявили свои таланты в журналистике, блогерстве и продюсировании — с интересом снимали видеоролики и записывали интервью. В течение трех дней в Волгограде проходил праздник здорового и полезного школьного питания. По мнению гостей мероприятий, именно с таких креативных форматов и начинается школьное питание будущего. Григорий Мосин остался доволен уровнем школьного питания в Волгограде Источник: Ассоциация профессионалов социального питания и оздоровления населения Напомним, мероприятия в Волгограде проходили в рамках проведения международной акции «Здоровое питание школьника», организованной Отраслевым союзом развития социального питания и АНО «Сделаем Вместе» при поддержке Министерства просвещения Российской Федерации, партийного проекта «Мир Возможностей», МДЦ «Артек».
Григорий Мосин приглашает на шашлыки
| «Не обманывайте мозг», — шеф-повар Григорий Мосин объясняет преимущества пирога перед кабаном | Профессиональный шеф-повар Григорий Мосин — о здоровом питании в школе и дома, креативе в кулинарии и идеальном бургере. |
| Съёмка интервью с Григорием Мосиным | Шеф-повара приготовили итальянскую пасту из шнурков и стейк из подошвы в новом ролике о постковидном синдроме. |
| «Родители развивают у своих детей неправильные пищевые привычки» | Новый герой постоянной рубрики «От первого лица» на — профессиональный шеф-повар Григорий Мосин, ведущий кулинарной программы «Сытная к. |
Пользователи ВКонтакте и Одноклассников приготовят шашлык вместе с ведущими шеф-поварами
Новый герой постоянной рубрики «От первого лица» на — профессиональный шеф-повар Григорий Мосин, ведущий кулинарной программы «Сытная к. Григорий Мосин – известный шеф-повар, телеведущий, автор кулинарных мастер-классов и признанный Король гриля. Среди шефов, принявших участие в проекте: Константин Ивлев (IVLEV CHEF), Александр Белькович, Григорий Мосин и Василий Емельяненко. Да пребудут с вами соль и перец! С вами и в вашем блюде. Это самые популярные специи. И обычно мы не обращаем на них внимания. Вот и я стараюсь не считать сп. В этом поможет наш шеф-повар Григорий Мосин. Он сидит дома на самоизоляции и придумал множество неожиданных рецептов, которыми ему не терпится поделиться с телезрителями.
Главный по социальному питанию: Григорий Мосин стал шеф-поваром «СОЮЗСОЦПИТА»
амбассадор Отраслевого союза развития социального питания «СОЮЗСОЦПИТ». Шеф-повар компании WEBER. Шеф-эксперт по отбору участников на гастрофестивали «Маркет Местной Еды». После них Григорий Мосин стал медийной личностью. Григорий Мосин, бренд-амбассадор ТМ «Махеевъ», шеф-повар: «Я рад стать бренд-амбассадором торговой марки «Махеевъ». Помимо дегустации школьного завтрака Григорий Мосин провел мастер-класс для учеников, в ходе которого участники встречи научились готовить вкусные и полезные блюда для завтрака.
Звездный шеф-повар Григорий Мосин позавтракал в школьной столовой в Волгограде
Кто-то меня так назвал — и прилипло. Настолько, что даже цикл программ , который я веду на канале «Кухня ТВ», так называется. Я о мясе могу рассказывать много, а потом еще и приготовить его так, что люди пальцы до костей облизывают. Еще я себя называю «Самый красивый повар Российской Федерации».
Хотите поспорить? Когда над ним поколдовали. Обожаю коптить ребра с вишней на деликатном огне, то есть на 90-100 градусах. Ставишь их на стол, а мясо с костей слазит, ты его пальцами разбираешь.
Или маринуешь несколько суток кусок свинины, выкладываешь его на гриль и коптишь на медленном огне в течение десяти часов. Или берешь кусок стейка толщиной три — три с половиной сантиметра, обжариваешь его с обеих сторон на 300 градусах, перекидываешь с прямого жара на непрямой под крышкой, и он доходит до идеального медиума. Сумасшедшая история, хотя я особо не ем мясо. Получается, «король гриля» не ест мясо?
Реально устал. С нетерпением жду поста, но не по религиозным соображениям. Просто моему организму мясо не нужно. Моя бабушка из деревни рассказывала, что они вообще мясо ели крайне редко.
Да, была какая-то птица, рыба, но корову каждый день не резали. Да мне и без мяса хорошо — я «соточку» от груди легко жму, в отличии от огромного количества мясоедов. Не из-за того, что я считаю это плохо, а просто она хранится меньше, чем необработанный продукт.
Мне кажется, что для кулинарии изобретение кетчупа имеет такое же значение, как открытие Нового Света.
Хотя без этого открытия не было бы и кетчупа. И мы продолжали бы есть шашлыки просто так. Конечно, чисто теоретически можно иной раз попробовать обойтись и без него. Но с хорошим кетчупом съесть можно даже шпалу, не говоря уже о сосисках.
Для меня это абсолютная классика из детства: сосиски, всенепременнейше на бумажной тарелочке, с зеленым консервированным горошком, кусочком черного хлеба и двумя кляксами из кетчупа и горчицы...
Григорий Мосин приглашает на шашлыки Григорий Мосин приглашает на шашлыки На телеканале «Кухня ТВ» стартует третий сезон популярного гастрономического телепроекта «Король гриля». Телеведущий и шеф-повар Григорий Мосин приглашает зрителей пройти шашлычный курс, который будет посвящён тонкостям и нюансам приготовления самого любимого мясного блюда в разгар лета. Григорий Мосин, ведущий программы: «Свежий воздух, мангал, горячие угли, на которых вот-вот окажется ароматное шипящее мясо — что может быть лучше? В новом сезоне "Короля гриля" я проведу эксклюзивный шашлычный курс для зрителей "Кухня ТВ".
Григорий Мосин: жена и дети. Личная жизнь, семья
Торт из блинов — блинник — совсем другое дело. А если еще подача оригинальная… «Старорусский блинник — символ Ярославля — я решил подать в духе XXI века. Вдохновился настольной игрой дженга, придуманной в 70-х годах английским геймдизайнером Лесли Скоттом. Деревянные брусочки заменил блинами с разнообразными начинками, свернутыми трубочкой. Уложил их в виде башни — дженги.
Успел многого добиться. Веду телешоу, пишу книги. И то, чем я занимаюсь, делает меня счастливым.
Для любого школьника будет предпочтительнее еда, содержащая большое количество углеводов. Отлично подойдут классические супы, простые овощные подливы, макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, приготовленные на пару мясные блюда. И это меня огорчает. Я призываю к тому, чтобы завтраки, обеды и полдники соответствовали принятым нормам. Еще одна важная проблема связана с домашним питанием. Родители развивают у своих детей неправильные пищевые привычки: пичкают фастфудом, большим количеством сладкого, добавляют в рацион кетчуп, майонез, сами того не понимая, какой вред наносят их здоровью. Из-за этого дети считают правильную еду невкусной и в конечном счете отказываются питаться в школьных столовых.
Как правило, у большинства поваров хорошая техническая подготовка, но в творчестве они сильно проигрывают. Да и чувство вкуса у каждого свое. Для этого потребуются дополнительные финансовые средства, которые лучше потратить на продукты с большим количеством белков и углеводов. В первую очередь нужно смотреть на качество школьного питания, а не на его внешний вид. В основном школьный повар использует 12—20 ингредиентов. Понятно, что вместо запеканки яйцо пашот с соусом песто и утиной печенью приготовить не получится.
На Первомайском бульваре с 11 по 18 февраля развернутся фестиваль уличной еды и фестиваль уличного искусства. На фестивале уличной еды будет представлена продукция кафе, ресторанов, пекарен. Помимо традиционных блинов в меню будут бургеры. Специально для «Главной Масленицы страны» он разработал рецепт ярославского масленичного бургера.
А вообще, чем больше продуктов попробует ребенок, тем лучше. Главное, смотрите, какие продукты можно есть маленьким гурманам, а какие — рано. Ведь чем хорошо детское питание? Не нужно изобретать велосипед, а достаточно взять нормы СанПиНа, готовить и помнить, что дети безумно благодарно относятся к честному вкусу продуктов. И я стараюсь не испортить вкус продуктов никакими дополнительными ухищрениями. Поэтому она счастлива даже от брокколи. Вообще любит всё зелёное, обожает томлёные щи. Опять же, когда ты готовишь блюда по СанПиНу, они не сложные, и любая домохозяйка может совершенно спокойно всё это повторить. Ему важно, чтобы в бургере были булка, котлета, огурцы, помидоры. На этом все. Детям не нужно что-то хрустящее, майонез, сыр и другая жирная тянучка. До определенного возраста у них совершенно адекватное чувство меры, чувство вкуса, не испорченное, навязанное рекламой. Главная задача родителей — объяснить, почему лучше есть именно так. Мне очень нравится история с кусочками сахара. Ты берёшь банку коричневой шипучки и выставляешь рядом количество кусочков сахара, содержащихся в ней. Потом булку из того же фастфуда — те же кубики сахара. И когда человек видит, что под видом мяса и хорошо приготовленного хлеба с честными овощами он, грубо говоря, съедает гору кубиков за обед, желание питаться фастфудом испаряется. И хорошо, что у детей сейчас все чаще появляется ответственное отношение к своему здоровью и, как следствие, внешнему виду. Мы этим не отличались. Она встаёт на подставку-ступеньку, внимательно смотрит за моими руками. Сейчас у неё такой период, когда обожают лепить, поэтому вместе делаем какие-то печеньки. Дочка старается разбираться в продуктах, у неё любимая игра на кухне — попробовать на зуб всё подряд. Человек привык узнавать мир и через еду, в общем-то, это делать тоже удобно, вкусно и правильно. Пытаться привить отвращение к сладкому, или к блюду, богатому углеводами, наверное, глупо и нереально. Если мозг тебе кричит, что сладкий пирог — круто, не нужно его обманывать. Раньше как было: нужно бегать за кабаном по снежному лесу, чтобы потом его поймать, есть это мясо и сутки пытаться выделить из него полезные вещества и энергию. При этом организм тратит ещё и кучу сил, ему тяжелее доставать энергию из мяса, чем из сладкого пирога. Естественно, мозг всегда будет кричать, что торт лучше кабана, ведь за ним не придется бежать в лес. С этим же спорить бесполезно, конечно, нужно пытаться привить ребёнку понимание процессов и правильное, осознанное отношение к еде. Справедливости ради, скажу, что этому нужно учить и основную часть взрослых. Все всё прекрасно знают, но никто не хочет так относиться. Даже мне проще не поесть по понедельникам, чем иной раз отказаться от чего-нибудь вкусного. Я вчера приехал к другу в ресторан, и он начал угощать меня блюдами, которые приготовил на дегустацию. Понимаю: всё, что я сейчас пробую, не совместимо с дневной нормой белков, жиров и углеводов, но вкусно! И ты думаешь, ладно, потом попотею со штангой. И вот опять же, в чём счастье, когда у тебя есть дети? Ты можешь пытаться учить их осознанному отношению к жизни, к миру и еде, и одновременно учиться сам. Ваше отношение к питанию совпадает с тем, что требуется на месте главного школьного повара? Так и получается, хотя я этого даже не планировал. Но порой случайная встреча приводит к пониманию, что вы одинаково смотрите на мир. И действительно эта тема, которая тебя заботит. При том, что огромное количество гурманов не разбирается ни в вине, ни в мясе. То, что он посетил 50 ресторанов со звездой Мишлен, не говорит, что стал гурманом. Он просто отобедал в 50 ресторанах Мишлен. Молодой неискушенный потребитель ориентируется только на два критерия «вкусно» или «невкусно». Продолжение интервью читайте в понедельник, 28 февраля.
Происшествия
- Курсы валюты:
- Шеф-повар развеял главный миф о приготовлении мяса | Новости общества | Известия | 01.03.2024
- Telegram: Contact @mosingas
- «Король гриля» Григорий Мосин научит волгоградцев готовить здоровую еду
- Шеф-повар Григорий Мосин стал бренд-амбассадором ТМ «Махеевъ»
Самое читаемое
- Звездный шеф-повар Григорий Мосин оценил завтрак волгоградских школьников
- Пользователи ВКонтакте и Одноклассников приготовят шашлык вместе с ведущими шеф-поварами |
- Звезды в тренде
- Мосин Григорий -
Мосин Григорий
Звездный шеф станет лицом рекламной кампании «Махеевъ» на телевидении, в интернете и прессе. Он будет транслировать ценности бренда, принимать участие в тематических мероприятиях, промо-акциях, делиться новостями, вкусными и интересными рецептами с использованием продукции «Махеевъ», в том числе и на собственных страницах в соцсетях и YouTube-канале. Изображения нового бренд-амбассадора будут использованы для POSM в местах продаж.
У нас фантастические фотографии, что порадует тех, кто любит выбирать глазами.
Рецепты — короткие и понятные. Приложение многоуровневое — заходя в рецепт, например, пирога, можно найти видео-инструкцию о том, как правильно замесить тесто, а от него перейти на полезный лайфхак или совет от шефа. Это настоящая кулинарная энциклопедия!
Кулинария — это не удел «избранных», это навык, который поддаётся всем», — говорит Роман Столярский, заместитель генерального директора «Ред Медиа». Из миллионов рецептов мы отобрали лучшие, чтобы сэкономить ваше время. Еще добавили много полезных функций и приправили все лаконичным дизайном, чтобы вы готовили легко и с удовольствием.
Напомним, что в течение трех дней в Волгограде проходил праздник здорового и полезного школьного питания. Так, в городе определили лучшую поварскую команду и провели звездный кулинарный баттл при участии приглашенных гостей.
Например, я заметил, что в Дагестане предпочитают баранину. Ее и нужно использовать в школьных столовых этой республики в первую очередь. Последний терпеть не мог и складывал в кармашек рубашки.
Делал подарок маме. Порой дети не готовы воспринимать какие-либо вкусы до определенного возраста. Сейчас отношусь к этому продукту спокойно. Расскажете идеальный рецепт бургера, чтобы было и вкусно, и полезно! Твердый сыр можно потереть на терке и посыпать его на обжаренную на сковороде сторону котлеты. При покупке соуса всегда смотрите на этикетку.
Важно, чтобы в его составе не было сахара и крахмала. Также соус можно приготовить самостоятельно. Советую взять болгарский перец и удалить оттуда семечки. Затем надо слегка смазать его растительным маслом и отправить в духовой шкаф на 25 минут с температурой 200 градусов. С перца необходимо снять шкуру и пробить его блендером. В полученную массу добавить немного растительного масла и соли.
Вырос уровень производства.