Блины на прокисшем кефире получаются слегка хрустящими, с легким привкусом кислинки. ~ Энергетическая ценность Блины на кефире и воде составляет 146,9 кКал. Смотрите видео онлайн «Блины на воде и кефире» на канале «Кулинарное творчество на все случаи жизни» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 1:36, длительностью 00:00:52, на видеохостинге RUTUBE.
Заварные блинчики на кефире и воде
Делимся с вами проверенным рецептом заварных блинчиков на кефире. Приготовить блины можно из небольшого стакана кефира, одного яйца, воды и муки. Приготовить блины можно из небольшого стакана кефира, одного яйца, воды и муки. Смотрите видео онлайн «Блины на воде и кефире» на канале «Кулинарное творчество на все случаи жизни» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 21 ноября 2023 года в 1:36, длительностью 00:00:52, на видеохостинге RUTUBE.
Блинчики на воде или кефире
Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования. Я тоже пеку блины и оладьи только на домашнем кефире, который приготавливается на кефирном грибе. Теперь, когда вы узнали, как приготовить блины кружевные на кефире, сделайте их и сложите аккуратной стопочкой.
2. Ажурные блины на кефире
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
- Описание рецепта
- Блины на кефире. Тонкие, с дырочками!
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Тонкие блины на кефире и воде с вишневым соусом
Рецепт: 1. Смешайте молоко с яичным белком, добавьте к ним соль, а после по желанию стевию или мёд. Тщательно перемешайте. Насыпьте в смесь ржаную муку и вновь тщательно перемешайте. Тесто должно получится жидким. Сделайте гашение соды небольшим количеством кипятка над чашкой с тестом. Тщательно разогрейте сковороду, смажьте её маслом.
Налейте в горячую сковородку блинное тесто и равномерными движениями распределите по всей поверхности. Пожарьте блины на слабом огне до готовности с двух сторон.
Раскалить сковороду на средне-сильном огне, уменьшить до среднего и приступить к приготовлению блинов. Вылить на сковороду часть теста количество теста зависит от желаемой толщины блинов , наклоном сковороды равномерно распределить тесто по дну.
Готовые блины складывать на тарелку и смазывать небольшим количеством сливочного масла.
Технические вопросы и замены: -Народ, это блины и менять здесь можно почти все. В тесте использовать молоко, ряженку вместо кефира. Можно добавлять воду или не добавлять.
Дело здесь абсолютно на любителя. Тут все упирается лишь в фантазию и ассортимент вашего холодильника. Выводы: как я уже говорил выше - в этот раз я отступил от своего привычного блинного исполнения и испек блины на кефире. И что хочу сказать?
Я доволен результатом.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу, любите послаще — добавьте немного больше. Шаг 4 из 8 Затем влейте растительное масло и частями введите просеянную пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Шаг 5 из 8 Размешайте тесто, добиваясь его однородности. Следите за тем, чтобы не было мучных комочков. Оставьте блинное тесто при комнатной температуре на 15-20 минут, прикрыв миску полотенцем или пищевой плёнкой.
Шаг 6 из 8 Раскалённую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла это делаем только перед жаркой первого блина, в дальнейшем смазывать не нужно.
Блины на кефире!
Теперь пришло время постепенно добавить муку. Делайте это частями, каждую из которых размешивайте. Так получится меньше комочков, которые иногда очень трудно перетереть в готовом тесте. Еще хорошо, если мука будет просеяна через сито или специальную кружку. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым, как крем или сметана. Почему, спросите вы, если мы готовим тонкие блины. То я вам напомню о том, что у нас блины на кефире и кипятке. Кефир мы уже налили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной. Вскипятите воды в чайнике, налейте в кружку сразу же, не давай остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится.
Шаг 7 из 8 Когда увидите, что поверхность блина полностью высохла, а края начали приобретать золотистый цвет — переверните на другую сторону и готовьте ещё около минуты. По такому принципу используйте всё тесто. Шаг 8 из 8 Вкусные блины из теста на воде готовы. Подавайте тонкие блинчики на стол с мёдом, вареньем или сгущённым молоком. Ну и, конечно же, с чашечкой ароматного травяного чая. Приятного аппетита!
А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию. Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось? И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова. В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15. Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом. При этом не забываем постоянно его перемешивать, чтобы не образовывался осадок и чтобы оно не загустевало на дне. Готовые блинчики укладываем друг на дружку. В итоге получается вот такая красивая стопочка. Вкусные, ароматные и с множеством дырочек. Таким блинчиками можно лакомиться хоть каждый день. А для разнообразия можно делать для них самые разные начинки. На этом у меня всё. Надеюсь, что рецепт этих блинчиков вам понравится так же, как он нравится нам. Обязательно заходите к нам ещё. Ведь впереди ещё много интересного. Оставляйте комментарии с замечаниями, пожеланиями или рекомендациями под этой статьёй.
Очень вкусные блины получаются с начинкой из обжаренных с луком грибов. А можно из блинов приготовить рулеты, завернув их вместе с салатом или овощной начинкой. Жарить блины хорошо на небольшой сковородке, например чугунной или тефлоновой. Тогда тесто не будет прилипать ко дну сковороды и у нас получатся замечательные красивые блины на кефире.
Описание рецепта
- Вкусные и простые рецепты блинов на Масленицу: классические на молоке, кефире и воде, диетические
- Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру
- Главное меню
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Блинчики на кефире и минеральной воде | Рецепты на
Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И ВОДЕ
Ингредиенты для блинчиков с дырочками на кефире и воде: Кефир 2 стак. Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Блинчики на кефире (с водой)». В кефир влить 1 стакан холодной воды и 1 стакан крутого кипятка, щепотку соли, муку, подсолнечное масло и хорошо яйца с сахаром, добавить соду,перемешать. Блины на кефире с кипятком — чего только не придумают наши изобретательные женщины! Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире.