Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. Как выяснили эксперты, в печени трески (в консервах «Печень трески натуральная», «Печень трески по-мурмански», «Печень трески в томатном соусе», «Печень трески по-приморски») оказались половозрелые гельминты и их личинки. Чтобы печень трески в консервах принесла максимальную пользу, необходимо перед покупкой внимательно изучить срок годности и сырье. В 100 граммах консервированной печени трески содержится более 700 килокалорий. И «прибрежники» закатывали в консервы печень только что выловленной трески, сохраняя тем самым все ее полезные свойства.
Идеальные форма и содержание
- Печень трески. Какая лучше? – «Еда»
- Роскачество проверило консервы из печени трески и назвало марку, в которой ее вообще нет
- Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески» | Ветеринария и жизнь
- Почему “по-мурмански”?
Консервированная печень трески по-мурмански: состав и отзывы
| Кто не рискует, тот не ест... молоки | Печень трески натуральная ЭКСТРА «Вкусные Консервы», 230 гр. |
| В мурманском магазине нашли контрафактные консервы печени трески | В консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, однако по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески. |
| Эксперты выяснили, чем заменяют в консервах печень трески // Новости НТВ | Ассортиментный знак консервов «Печень трески натуральная» — 010. |
О пользе и производстве трески
- Роскачество назвало марки консервов из печени трески, в которых ее подменили на минтай
- Немного о цифрах
- Консервы «Печень трески натуральная». Контрольная закупка. Выпуск от 09.06.2017
- ТОП-9 лучших производителей печени трески
- Примите участие в опросе!
- Дикая подмена. Что Роскачество выявило в печени трески
Дикая подмена. Что Роскачество выявило в печени трески
«Вкусные консервы». Печень трески натуральная. В процессе стерилизации продукта печень выделяет свой натуральный сок, рыбий жир с приятным вкусом свежей рыбы, который можно использовать в качестве заправки к бульонам, супам, гарнирам. В консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, но по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески.
Что под крышкой банки? Экспертиза консервированной печени трески
| Не первой свежести. "Росконтроль" проверил печень трески с прилавков | В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. |
| Печень трески — рейтинг лучших производителей консервов 2024 | В консервах «Вкусные консервы», «Дикий вылов», «ЛюбКонсерв», «О’кей», «Спецзаказ» эксперты обнаружили отсутствие свойственной для печени зернистой структуры. |
| Тест: ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ КОНСЕРВИРОВАННАЯ | Спрос - электронный журнал для потребителей | Печень трески натуральная ЭКСТРА «Вкусные Консервы», 230 гр. |
| Печень трески: полезные свойства, польза и вред | Как выяснили эксперты, в печени трески (в консервах «Печень трески натуральная», «Печень трески по-мурмански», «Печень трески в томатном соусе», «Печень трески по-приморски») оказались половозрелые гельминты и их личинки. |
| Консервы рыбные - Печень трески натуральная, 120 г - 4 шт | Печень трески под маркой "Вкусные консервы" отнюдь. |
Роскачество проверило консервы из печени трески и назвало марку, в которой ее вообще нет
Консервы печени трески «Вкусные консервы» соответствует установленным требованиям безопасности. Все исследованные образцы консервированной печени трески безопасны по содержанию кадмия. Идеальный — охлажденная натуральная печень трески, соль, душистый и черный перец, лавровый лист. Эксперты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок.
«Роскачество» исследовало консервированную печень трески
Печень трески «Вкусные консервы» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Найти неподдельные консервы «Печень трески натуральная» нынче большая проблема. В банке под названием "Печень трески натуральная" вы найдете один или несколько кусочков печени в масле, а в консервах с пометкой "Печень трески по-мурмански" или "по-приморски" – измельченную печень. Экспертизу Росконтроля прошли консервы брендов «Ультрамарин», «Вкусные консервы».
В Роскачестве назвали три дешёвые консервы «Печень трески», куда положили реальную печень трески
| Роскачество выявило фальсификат в консервах из печени трески | Роскачество исследовало 14 торговых марок (ТМ) консервированной печени трески и в результате обнаружило фальсификацию и контрафакт, сообщает газета "Известия". |
| Лучшая печень трески | Печень трески «Ашан», «Вкусные консервы» и «Nord Pilgrim» признана высококачественной. Она соответствует не только требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества. |
| Эксперты обнаружили в печени трески опасные примеси | Филе трески и пикши и консервы «Печень трески по-мурмански» награждены премией «iTi»: За превосходный вкус». |
| Печень трески | Рейтинг топ-10 лучших марок консервов печени трески в 2024 году с ценами и отзывами. |
Печень трески: полезные свойства, польза и вред
Эксперты отмечают нежную консистенцию печени, приятный цвет, что подтверждает то, что продукт изготовлен из свежего сырья. В меру соленая и пряная печень ТМ «За Родину» стала эталоном дегустации. Печень трески натуральная торговой марки «Посейдон 2000» Вторым образцом, набравшим наибольшее количество баллов, стала печень трески натуральная торговой марки «Посейдон 2000», так же изготовленная в Калининградской области. Данный образец набрал 4,4 балла. Помимо приятного вкуса и очень нежной консистенции эти консервы имеют еще одно преимущество для потребителя — стеклянную тару, при покупке такой печени трески можно легко оценить ее состояние и цвет. Образцом, отстающим от всех кроме забракованного из-за посторонних примесей стала печень трески торговой марки «Капитан вкусов» — 3,5 балла. Данный образец не соответствует органолептическим показателям по внешнему виду и цвету выделившегося жира: печень раскрошенная, мелкие кусочки, чайный цвет жидкой части. При оценке рыбных консервов «Печень трески по-мурмански» эксперты столкнулись с несовершенством данного ГОСТа 13272-2009 «Консервы из печени рыб. Технические условия» так как, он написан таким образом, что идентифицировать и оценить по органолептическим показателям продукт достаточно проблематично.
В ГОСТе полностью отсутствует информация о том, как должны выглядеть эти консервы и каким критериям отвечать.
В итоге продукт ни одной торговой марки не получил наивысшей оценки, а значит, и знака качества. Самую низкую оценку получила печень трески торговой марки «КитБай». Лучшими в рейтинге оказались продукты торговых марок «Ашан», «Вкусные консервы» и «Морская радуга». Все они получили 4,35 балла из пяти. На втором месте — печень трески торговой марки «Акватория» 4,1 балла , на третьем — образец торговой марки «КитБай» 3,9 балла.
В то же время этот продукт обладает высокой калорийностью и противопоказан людям при некоторых хронических заболеваниях. Это тот самый «рыбий жир», который в прошлом веке давали детям в садах и школах для укрепления здоровья. На его основе разработаны многие современные профилактические препараты и биологически активные добавки. Чем полезны вещества Витамин А необходим нам для роста и восстановления тканей.
Нутриент является эффективным антиоксидантом, важен для зрения, модулирует работу иммунной системы. Витамин Е инактивирует свободные радикалы, поддерживает рабочее состояние мембран мышечных клеток и эритроцитов, важен для репродуктивной функции. Витамин D участвует в регуляции уровня кальция в крови, поддерживает крепость костей и зубов, укрепляет иммунитет, обеспечивает деление клеток и восстановление тканей. Что же касается полиненасыщенных жирных кислот семейств омега-3 и омега-6, то они тоже важны для здоровья.
Лидером рейтинга стали консервы, произведенные в Исландии и сделанные из свежей рыбы бренда «5 морей». У этой печени трески хорошие органолептические показатели и низкое кислотное число жира. Кроме того, производитель оказался еще и самым щедрым: в банке много продукта и мало рыбьего жира. Печень трески «Морской котик» также рекомендована к покупке.
Все остальные виды печени трески Росконтроль покупать не рекомендует. Впрочем, выбор всегда за покупателем.
Отзывы про Вкусные консервы Печень трески натуральная, 120 г
- Печень трески «Морской котик»:
- Почему “по-мурмански”?
- Как выбрать
- Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески»
- Сколько раз в неделю нужно есть печень трески?
Лучшие производители печени трески в России — рейтинг 2024 по отзывам экспертов и покупателей
Так, консервы марки Polinet должны содержать печень атлантической трески, но внутри оказалась печень тихоокеанской трески. Чтобы печень трески в консервах принесла максимальную пользу, необходимо перед покупкой внимательно изучить срок годности и сырье. Натуральная печень трески – отличный деликатес, который имеет яркий, насыщенный вкус. Рейтинг топ-10 лучших марок консервов печени трески в 2024 году с ценами и отзывами. «Вкусные консервы». Печень трески натуральная. Роскачество проверило консервы из печени трески и обнаружило в одном из образцов видовую подмену, говорится в сообщении организации.
«Внимание! Еда!» проверила качество печени трески. В этом продукте много полезных веществ
Остальное — выделившийся жир. Из недостатков закупленных консервов эксперты назвали то, что "Беринг", "Морская радуга" и "Вкусные консервы" произведены из замороженного сырья. Свежесть данных образцов может быть поставлена под сомнение. Суммарное содержание омега-3 жирных кислот во всех образцах оказалось высоким.
Печень, использованная для приготовления консервов, не поражена паразитами. Антибиотики не обнаружены. Обнаруженная ДНК рыб рода трески подтверждает, что вид печени соответствует заявленному. Содержание жира в продукте соответствует опережающему стандарту Роскачества и заявленному в маркировке. Однако массовая доля поваренной соли в консервах ниже установленной опережающим стандартом, что может сокращать срок годности продукции. Консервы богаты витаминами А и Е, а также омега-3 жирными кислотами — их содержание соответствует опережающему стандарту Роскачества.
В 100 г продукта содержится 28,76 г кислот омега-3. Однако кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать об окислении, то есть начальной стадии порчи продукта. Печень в банке целая, в консервах присутствует лавровый лист и две горошины перца. Цвет печени — розовато-бежевый, цвет выделившегося жира — светло-желтый. Консистенция плотная. Вкус приятный, с привкусом специй; запах — приятный, с ароматом специй; без постороннего привкуса и запаха. Упаковка изготовлена из стали, срок разложения которой составляет не менее 500 лет.
Силикатная, д. Москва, ул. Подробная оценка образцов представлена в таблице 1.
Попробуйте потрясти банку у уха: качественные консервы сильно не булькают. Если они издают какие-то посторонние звуки, возможно, в них скопился воздух и печень трески испортилась или в ней просто очень много заливки. В правильной банке и печень трески правильная: натуральная, кремового или розоватого цвета, плотноватая по текстуре, с небольшим количеством жира прозрачного или соломенного цвета. Настоящий деликатес! Кусочки из замороженного сырья всегда более темные, иногда даже сероватые. А испорченный продукт выдает себя неоформленной массой, темным и мутным жиром, резким запахом и горьковатым вкусом. Кстати Может ли недобросовестный производитель под видом печени трески положить в банку что-то другое? К сожалению, да. Чаще всего печень смешивают с молоками лососевых рыб. Последние стоят значительно дешевле, при этом в консервированном виде их друг от друга практически не отличить. Как готовить печень трески Качественную печень трески вкусно есть даже просто так, с хлебом. А уж какие из нее получаются салаты и закуски — ммм! Сочные, калорийные и сытные. Вот, например, традиционный праздничный салат — с яйцами, луком и майонезом. Точь-в-точь такой, что под Новый год готовили наши мамы. Лучше всего печень трески сочетается с рисом, яичным белком и луком — зеленым и репчатым.