Betulla — ресторан в стиле итальянской остерии и второй авторский проект шеф-повара Хезрета-Арслана Бердиева (лучший шеф по версии ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022).
Один прекрасный день в Петербурге и два ресторана, в которые обязательно нужно попасть
| Telegram: Contact @lifepetersburg | Osteria Betulla — это второй проект шеф-повара Арслана Бердиева, основателя известного ресторана Birch. |
| Храм еды: остерия Betulla в Петербурге по проекту бюро DA | Ресторан Betulla на карте. Telegram Подпишись на Telegram-канал про рестораны Санкт-Петербурга. |
| Betulla санкт петербург | Остерия Бетула ресторан Санкт-Петербург. |
| Betulla ресторан спб - 89 фото | поиск работы и подработки в ресторанной сфере, все вакансии ресторанов, кафе и баров Санкт-Петербург. |
Спасибо за заявку!
- Ресторан «Osteria Betulla»
- Табличка для ресторана «Betulla»
- Смотрите также
- «Люди попали как под отбойный молоток»: взрывотехник раскрыл механизм питерского теракта
Бетула ресторан санкт петербург
Она проявляется в контрасте арочных проходов и высоких пространств, а ещё — в игре светотени. Гости попадают в помещение через сужающийся вход и оказываются в небольшой комнате с приглушенным освещением. За ним следует просторная зона с посадочными местами. Дизайнеры повсюду разместили элементы, отсылающие к католической эстетике. Центр первого зала — метафорический алтарь в виде барной стойки, за которой работает паста-шеф.
Все столики развернуты к ней для создания эффекта театрализованного представления: посетители могут наблюдать за приготовлением пасты. В дальнем зале ключевыми объектами стали лаконичные скамьи.
Кроме того, гостям предлагают два комплимента от заведения.
Предваряют трапезу кукурузные гриссини с луковым муссом, завершает ее лимонный сорбет на основе игристого его подают в небольшой стопке. Выбор вина, кстати, тоже заслуживает внимания: в Италии остерии отличаются от тратторий в том числе наличием винной карты. Сомелье Вероника Вильчик включила в нее 20 побокальных позиций — от довольно простого белого из Венето до бароло из Пьемонта.
В бутылках представлено еще больше интересных вин — в основном из Италии, но есть и продукция других стран. Например, любители игристого могут заказать как просекко или франчакорту, так и каву или шампанское. Цены разнятся: от вполне бюджетных до 95 тысяч рублей за бутылку известной «Супертосканы».
Фото: Сергей Феофанов, «Бумага» Три факта о заведении Название остерии происходит от итальянского слова betulla — «береза». Это отсылка к первому проекту Бердиева — birch тоже переводится с английского языка как «береза». В карте напитков собрали несколько итальянских ликеров, которые будут хороши в качестве дижестивов — например, амаро из Пьемонта или горький травяной бальзам фернет из Ломбардии.
В меню заведения появится еще и пицца — скорее всего, ее начнут подавать уже этой осенью. Например, если вы не очень голодны, можно ограничиться десертом Dolce Italia, чашкой кофе и — по желанию — одним из итальянских дижестивов. Почему ресторан только притворяется «итальянской столовой в подвале» Остериями в Италии называют заведения, отличающиеся от классических ресторанов упрощенным сервисом и более низкими ценами.
Чтобы избежать трудностей перевода, создатели Osteria Betulla позиционируют заведение как «итальянскую столовую в подвале». Но в этом есть определенное лукавство. Единственное, что роднит новый проект команды Birch со столовой, — демократичные для этого уровня кухни цены.
Горячие блюда стоят 590 рублей, паста — 550 рублей.
Искусственное освещение сделали незаметным: использовали светильники с утопленным источником света и безрамочный способ монтажа. Результатом стало отсутствие бокового свечения. Более компактные и акцентные TULIP использовали для того, чтобы подчеркнуть детали обстановки, поворотная конструкция прибора упростила этот процесс. Общее освещение формируется за счет переотражений — помещение небольшое, поэтому отраженного света вполне хватает для комфортного нахождения в ресторане. Одним из ключевых декоративных элементов стала олива с двойной подсветкой: сверху и снизу. Сочетание света, проходящего через ветки дерева, формирует интересный световой рисунок, кроме этого было установлено несколько светильников со специальным спектром излучения для обеспечения жизни дерева.
Важным техническим решением стала организация аварийного питания, чтобы в случае отсутствия электричества гости могли спокойно находиться в ресторане еще 1.
Остерия Битулла. Остерия Альберобелло на Ленинском круглый стол. Betulla ресторан зал. Betulla ресторан паста-стол.
Ресторан Аранчино Санкт-Петербург. Ресторан Аранчино малая Конюшенная. Arancino ресторан СПБ. Аранчино ресторан СПБ Аранчино. Хезрета-Арслана Бердиева.
Birch Хезрета-Арслана Бердиева. План ресторана СПБ. Остерия Бьянка белая площадь. Остерия Бьянка ресторан на белорусской. Кафе в средиземноморском стиле.
Ресторан в средиземноморском стиле. Средиземноморский стиль в интерьере кафе. Средиземноморские рестораны интерьер. Кирочная 3 ресторан Birch. Butcher House СПБ.
Butcher House большая морская. Butcher House интерьер. Стейк Хаус интерьер. Салат с теплыми баклажанами и козьим сыром Osteria Mario. Салат с баклажанами и козьим сыром.
Тёплый салат с баклажанами и сыром. Баклажаны с козьим сыром. Остерия Бьянка. Grecco Санкт-Петербург ресторан. Grecco ресторан СПБ Петроградская интерьер.
Греко ресторан СПБ на Петроградке. Выставка Fachbereich Gastronomie und Hotellerie 2022. Фирменное блюда яицо с кашкой Грант отель Европа. У Ларисы СПБ дегустационный сет.
Osteria Betulla @osteria.betulla в Инстаграме. Смотреть сторис, фото и видео анонимно без VPN
| В центре Петербурга открылся ресторан Татьяны Булановой – видео | Остерия Бетулла от Хезрет-Арслана Бердиева. |
| Бетула ресторан санкт петербург | В Петербурге появилась остерия Betulla. |
| В Петербурге «Лента» открыла ресторан для не самых богатых неподалеку от кладбища | Ресторан «Osteria betulla», Санкт-Петербург, Греческий пр. 29. |
| Один прекрасный день в Петербурге и два ресторана, в которые обязательно нужно попасть | Россия, Санкт-Петербург, 9-я Советская улица, 1. |
Betulla ресторан санкт петербург
Около 18. Осколки разбитых витрин разлетелись на десятки метров, наводя ужас на горожан и туристов, прогуливавшихся воскресным вечером по набережной. Экстренные службы прибыли на место практически сразу. Врачи стали перевязывать раненых. Вначале появилась информация, что пострадали шестеро. Затем число раненых возросло до 25. Из них 19 находятся в больнице Судя по всему, сильнее всего пострадали зрители первых рядов. Характер ранений пока устанавливается. Личности раненых - тоже. Сотрудники правоохранительных органов устанавливали списки всех, кто находился в кафе. Это нужно для того, чтобы составить список свидетелей, а возможно, и причастных к случившемуся.
Осколки разбитых витрин разлетелись на десятки метров, наводя ужас на горожан и туристов, прогуливавшихся воскресным вечером по набережной Следственный комитет России возбудил по факту взрыва уголовное дело по статье 105 УК РФ убийство, совершенное с целью воспрепятствования служебной деятельности, выполнению общественного долга или мести. Также проверку начала прокуратура Василеостровского района. Пока озвучивается версия, что взрывное устройство было спрятано в статуэтке, которая была передана Татарскому во время творческого вечера. Блогер даже с ней позировал на камеру. На кадрах видно: статуэтка большая, не меньше 40 сантиметров в высоту. Но, как бы там ни было, предварительно, возле сцены сработало взрывное устройство. Его мощность составила более 200 граммов в тротиловом эквиваленте. Специалисты отмечают, что взрывное устройство было самодельным. Военный корреспондент Максим Фомин псевдоним - Владлен Татарский был опасен для властей Украины, его профессиональная деятельность вызывала у них ненависть.
Чтобы впустить в пространство максимум света, архитекторы расширили все оконные откосы. Этот прием также традиционно используется в церквях и храмах. Фото Сергей Мельников Ресторан разделен на два зала. В центре первого пространства располагается метафорический алтарь — большой стол для паста-шефа, к которому развернуты все столики.
Вот здесь и была ошибка. Ожидания — всегда враг реальности. А реальность такова, что «Бетулла» выверенное, стильное кэжуал место, от которого я вопреки кокетливому предупреждению «итальянская столовая» ждала чуда. Перегретые ожидания и оказали воздействие на восприятие, итогом которого было разочарование. А зря. Не слушайте меня — идите, если окажетесь в Питере. Вителло тонато 490 руб. Мелко порубленная капуста, тончайшие ломтики телятины и соус из рыбы. На любителя очень. И если б не ожидания — я б в любом другом месте съела и осталась довольна. Но не здесь, конечно.
Дизайнеры повсюду разместили элементы, отсылающие к католической эстетике. Центр первого зала — метафорический алтарь в виде барной стойки, за которой работает паста-шеф. Все столики развернуты к ней для создания эффекта театрализованного представления: посетители могут наблюдать за приготовлением пасты. В дальнем зале ключевыми объектами стали лаконичные скамьи. Акцентами здесь выступают растение в кадке и три ниши-киота. Их занимают вина, оливковое масло и тимьян — столпы итальянской кухни. Ресторан находится в подвальном помещении, поэтому все оконные проемы пришлось расшить и опустить до уровня посадки.
Санкт-Петербург · Ресторан
- Табличка из металла
- Ещё по этой же теме
- Часто упоминается в отзывах
- Osteria Betulla - ТОП 100 Ресторанов Петербурга
Osteria Betulla: итальянская «столовая в подвале»
В Петербурге появилась остерия Betulla. Ресторан Osteria Betulla. Топовый ресторан Betulla в Санкт-Петербурге.
Betulla ресторан санкт петербург
Betulla – это новый проект Хезрет-Арслана Бердиева, шеф-повара и одного из основателей ресторана Birch. Италика ресторан Санкт-Петербург на Грибоедова. В августе на 9-й Советской открылась Osteria Betulla — новый проект шефа и совладельца ресторана Birch Хезрет-Арслана Бердиева. Ресторан «Osteria betulla», Санкт-Петербург, Греческий пр. 29. В Петербурге при взрыве в кафе один человек погиб, более 20 получили ранения. Первый день в Санкт-Петербурге.
Регистрация
- Табличка для ресторана «Betulla»
- Оборудование в проекте
- Osteria Betulla: итальянский ресторан от команды Birch
- 1765 отзывов
- Ресторан Betulla
- Бетула ресторан санкт петербург - фото
Ресторан «Osteria Betulla»
В Санкт-Петербурге в кафе «Стрит-бар» прогремел взрыв, погиб один человек, сообщает ТАСС со ссылкой на источник в экстренных службах и телеграм-канал «Осторожно, новости». Betulla — ресторан в стиле итальянской остерии и второй авторский проект шеф-повара Хезрета-Арслана Бердиева (лучший шеф по версии ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022). Ресторан Betulla в Санкт-Петербурге – честный рейтинг и отзывы посетителей. Рейтинг 5,0 на основе 3535 оценок и 1753 отзывов о кафе «Betulla», Площадь Восстания, Санкт-Петербург, Греческий проспект, 29. Aster и Betulla — два знаковых места, в которые надо попасть непременно, если вы окажетесь в Петербурге.