Можно попробовать приготовить ПП блины из цельнозерновой муки, которые лучше употреблять на завтрак или полдник. Накануне Масленицы врач-диетолог Ольга Перевалова рассказала, как приготовить блины, полезные для здоровья.
Печём полезные блинчики на Масленицу: идеи и рецепты
Сделать блины полезнее можно, добавив к обычной пшеничной гречневую, овсяную, амарантовую или ореховую муку. Лучшие рецепты приготовления диетических блинов с пошаговыми фотографиями. Блины могут стать полезными, если изменить рецепт их приготовления.
Нутрициолог рассказала, как сделать блины полезными
Пшеничную муку не используем. Если не указано иное, берем цельнозерновую. Обязательно просеиваем через сито. Актуально для всех рецептов.
Рецепт 1. Диетические блины из цельнозерновой муки Цельнозерновая мука считается грубой и мало используется при приготовлении сладкой выпечки.
Отдельно в миске смешиваем сухие ингредиенты. В муку добавляем пол чайной ложки разрыхлителя и пару пакетиков сахарозаменителя.
Если нет большой любви к сладкому — можно обойтись без последнего ингредиента. Можно в конце полить блинчики сиропом агавы или кленовым сиропом; Соединяем сухие компоненты с жидкими. В смесь молока с яйцом и водой всыпаем муку с разрыхлителем. В получившееся тесто добавляем 1 чайную ложку оливкового масла.
В связи с тем, что блины будут жариться на сухой сковородке, масло в самом тесте даст ту необходимую минимальную жирность для нормальной прожарки и не даст блинчикам пригорать. Жарим на сухой сковородке около минуты с каждой стороны.
Также важно блины не жарить, а именно выпекать, используя минимальное количество масла. Для приготовления теста лучше использовать молоко или кисломолочные продукты пониженной жирности. Также уменьшить количество яичных желтков и масла в рецептуре. Кроме того, заменить хотя бы часть муки высшего сорта на муку из цельного зерна, например гречневую, полбяную, ржаную или гороховую.
С творожной начинкой гречневые блинчики также отменно сочетаются, лучше всего начинять зерненым творогом с низким содержанием жира. Еще один быстрый способ подачи — сложить стопкой, полить сырным соусом и смесью из нарубленных укропа и петрушки. ПП-блины на кефире из льняной муки и яблок Нескучный десерт, заменит печеные яблоки и внесет разнообразие в завтраки. Сочетается с травяным чаем, кофе, протеиновым коктейлем и другими любимыми напитками худеющих. Если нет готовой, можно потолочь льняное семя в ступке или использовать для этого кофемолку. Смешайте в сухой миске сухие компоненты. Взбейте кефир с яйцом до консистенции плотных сливок. Соедините жидкие ингредиенты с сухими и смешайте их до однородности. Натрите на мелкой терке или измельчите в блендере предварительно очищенное от кожуры яблоко. Добавьте измельченное яблоко в тесто и перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось.
15+ необычных и оригинальных ПП-рецептов блинов
| Эндокринолог рассказала, как сделать блины полезными - новости медицины | Если взять рецепт самых простых блинов (мука, молоко, соль, сахар, яйца), то их калорийность будет не выше 200 калорий на 100 граммов, говорит Людмила Денисенко, и мы хотим ей верить. |
| Полезные блины: пять рецептов без глютена и молока | Блины жарила не часто, т. к. не могла найти рецепт идеальных кружевных, тонюсеньких блинчиков. |
| Как приготовить полезные блины — советы нутрициолога | — Я сама на Масленицу блины не пеку, но если уж и предпочитаю съесть, то по классическому рецепту моей бабушки, — делится с «МОЁ!» врач-диетолог. |
Диетолог поделилась рецептом полезных блинов
Нутрициологи рассказали, можно ли есть блины на правильном питании, как приготовить ПП-блины, полезные альтернативные рецепты блинов на Масленицу. Рецепт Полезные блинчики, cостав: хлопья овсяные перемолотые, крупа манная, кефир, яйца, сахар, соль, сода, масло растительное;, Рецепты изделий из теста, Блины и оладьи, Блинчики, Блинчики на кефире, Блины, Блины на кефире, С фото, Детский, Завтрак. С помощью диетических рецептов вы сможете приготовить массу вкусных и полезных блюд и даже испечь пп блины! Классически приготовленные блины богаты углеводами и жирами, изменить их химический состав помогут ингредиенты для теста и начинок. «Аргументы и факты» приводит рецепт идеального завтрака — полезных блинчиков.
Блинчики без муки с сочной начинкой. Блинчики ПП, самый лучший диетический рецепт блинчиков.
Этот рецепт любят все адепты правильного питания, потому что в нем используются только полезные продукты. Лучшие рецепты приготовления диетических блинов с пошаговыми фотографиями. Благодаря этому ингредиенту твои блинчики станут более сытными (и не менее полезными!), в отличие от тех, которые приготовлены на молоке или кефире. С помощью диетических рецептов вы сможете приготовить массу вкусных и полезных блюд и даже испечь пп блины! Рецепты новостей.
ПП блины: пошаговый рецепт с фото
Рассказываем, как сделать их менее калорийными и полезными. Здесь и далее: freepik. Они не только сделают блины более сытными, но и помогут стабилизировать уровень сахара в крови. Поэкспериментируй с мукой: вместо пшеничной попробуй миндальную, кокосовую, гречневую или овсяную.
Если добавить к ним жирную сметану, масло, копчености, сладкие соусы или варенье, то энергетическая ценность блюда станет гораздо выше. То же самое касается содержания в тесте для блинов соли, сахара и насыщенных жиров. В связи с этим рекомендуется отдавать предпочтение рецептам с пониженной калорийностью. Для приготовления теста лучше использовать молоко или кисломолочные продукты пониженной жирности.
Также уменьшить количество яичных желтков и масла в рецептуре. Кроме того, заменить хотя бы часть муки высшего сорта на муку из цельного зерна, например гречневую, полбяную, ржаную или гороховую. Последнее позволяет обогатить блюдо клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения С этой же целью можно приготовить блины с припеком, добавив туда мелко нашинкованные или натертые овощи и фрукты. Например, морковь, шпинат, свеклу, зеленый лук или яблоки.
В блинах высокое содержание легко усвояемого животного белка, так как двумя базовыми ингредиентами являются молоко и яйца. Витамины Е и А. Яичный желток богат жирорастворимыми витаминами. Они необходимы для нормального функционирования клеточной мембраны, синтеза аминокислот в организме и поддержания метаболизма в целом.
Необходим костям и суставам, участвует в множестве обменных процессов. Он не разрушается от нагревания, поэтому блины на молоке — источник кальция для организма. Витамины группы В. Необходимые для эндокринной и нервной системы витамины содержатся в яйцах и молоке. Один из них — В2, устойчив к термическому воздействию, поэтому его количество в блинах особенно высоко. Хоть её содержание в пшеничной муке не очень велико, но она положительно сказывается на пищеварении.
Ведь классические блины изготавливаются с применением пшеничной муки высшего сорта, которая является простым углеводом, полностью очищена от витаминов и минералов и не содержит никакой пользы для организма человека, кроме как получение вкусового удовольствия. Ответ очевиден — можно приготовить отличные блинчики, используя другие компоненты в роли загустителя. Рисовая, кукурузная, ржаная, полбяная, пшеничная цельнозерновая или даже пшеничная мука 1 или 2 сортов — все это будет являться более здоровой альтернативой муки высшего сорта. Зачастую недостаточно взять свой любимый рецепт блинов и просто произвести замену одной на другую. Все перечисленные виды муки отличаются различным содержанием клейковины и нужно с особой тщательностью подбирать соотношение ингредиентов, чтобы ПП блины не выходили «комом», не рвались и не ломались. Для вас мы собрали самые удачные и проверенные рецепты.