На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. Порыскала по своему блогу: рецептов блинов много, но на кефире и кипятке пока еще нет. Я вас научу печь отличные блины на кефире, тонкие с дырочками, рецепт простой и четкий, ничего не придется отмерять на глазок. Сегодня будем готовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Чтобы блины получались тонкими тесто должно быть достаточно жидким, так как густое тесто не успевает растекаться по сковородке и поэтому блины иногда получаются толстыми.
Сладкие блины на кефире с дырочками
- Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни:
- Ингредиенты:
- Блины «Кружевные» на кефире
Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
| Блины «Кружевные» на кефире | Тесто для блинов на кефире можно сделать дрожжевым или обойтись без дрожжей. |
| Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото | 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. |
| Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру | Поэтому доводить тесто для тонких блинов с дырочками до нужного объема можно обычной водой. |
| Блины на кефире — 9 проверенных и простых рецептов | Сегодня будем готовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. |
1. Блины на кефире с кипятком
- Блины на кефире: как приготовить в домашних условиях
- Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру
- Заварные блины на кефире и кипятке
Тонкие блины на кефире
Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста. Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. В этой статье мы рассмотрим все тонкости и секреты идеальных блинов на кефире, Надеюсь, они помогут добиться желаемого эффекта.
Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
| Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты | Тонкие блины на кефире с кипятком Тонкие блинчики на кипятке и кефире я научилась готовить позднее. |
| Тонкие блины на кефире с дырочками - 5 рецептов с фото пошагово | Для приготовления тонких блинов на кефире понадобится. |
| Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками | Лучшие рецепты тонких блинов на кефире с фото спешат вам на помощь! |
| 10 лучших рецептов блинов на кефире | Блины на кефире я готовлю двумя разными способами — на горячем кефире и на холодном кефире, в любом случае они получаются вкусными, нежными, мягкими, но ажурность у блинчиков разная. |
Тонкие блины на кефире тонкие с дырочками
Эти тонкие блинчики на кефире нравятся всем, кто их пробует. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Тесто для этих русских блинчиков на кефире очень простое — смешайте кефир с яйцом, щепоткой сахара и солью. Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками этап 22. Помните, что чем жиже тесто, тем тоньше блины, и наоборот, чем гуще — тем толще.
Блины на кефире со сливочным маслом
Советы 2. Кефир должен быть комнатной температуры. Перед приготвлением блинов на кефире с дырочками необходимо дать тесту отдохнуть 30 минут.
Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно.
Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон. Шоколадные блины на кефире Такая выпечка идеально сочетается с мороженым и растопленным шоколадом.
Добавьте творог и пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного.
Из указанных в рецепте ингредиентов получается 15 блинов, пожаренных на сковороде диаметром 18 см. Ингредиенты Для приготовления блинов на обезжиренном кефире вам потребуется: яйцо куриное - 3 шт. Процесс приготовления Шаг 1 из 9: В миску разбиваем куриные яйца, затем всыпаем сахар, соль и соду. Если планируете подать блины с вареньем или джемом, то можно добавить меньше сахара. Шаг 2 из 9: Взбиваем яйца с содой, солью и сахаром с помощью миксера до однородности примерно, в течение 1 минуты. Шаг 3 из 9: Когда яичная смесь станет однородной, вливаем в неё 200 мл обезжиренного кефира комнатной температуры и всыпаем просеянную пшеничную муку. Шаг 4 из 9: Перемешиваем тесто на низкой скорости миксера, оно должно получиться густоватым, без комочков.
Тонкие блины на кефире тонкие с дырочками
| Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу | Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками этап 22. Помните, что чем жиже тесто, тем тоньше блины, и наоборот, чем гуще — тем толще. |
| Блины на кефире тонкие с дырочками — 11 вкусных рецептов | Самый вкусный рецепт тонких блинов на кефире. |
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | В этой статье мы рассмотрим все тонкости и секреты идеальных блинов на кефире, Надеюсь, они помогут добиться желаемого эффекта. |
| 16 лучших рецептов блинов на кефире: пошаговые инструкции | Блины на кефире намного нежнее и мягче блинов на молоке, и во вкусе есть легкая, приятная, ненавязчивая кислинка. |
| Бездрожжевые блины на кефире , пошаговый рецепт с фото от автора Илона Закирова на 440 ккал | На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. |
Тонкие блины на кефире: вкусные, идеально подходят для фарширования
Очень нравятся эти блины, безумно вкусные , с обеих сторон получаются красивые, в дырочку. Раньше пекла обычные на молоке очень тонкие, тоже вкусные, но эти нравятся больше. Получается 25 блинов сковорода у меня диаметром 28 см. Может быть многие делают похожие, но бывает откроешь рецепт, а там количество муки точное не указанно, или сахара... Вот и решила поделиться, чтобы даже новички смогли испечь блинчики Об истории этого рецепта....
Шаг 5 из 9: Вливаем в тесто оставшийся кефир, перемешиваем. Добавляем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Шаг 6 из 9: Блинное тесто должно получиться достаточно жидким, но по консистенции оно будет немного плотнее, чем тесто, замешанное на молоке для тонких блинов. Тесту даём постоять минут 15. Шаг 7 из 9: Сковороду хорошо разогреваем, смазав немного поверхность маслом или жиром. Выливаем на сковороду, примерно, половину половника теста, равномерно распределяя его по всей поверхности. Шаг 8 из 9: Жарим блинчик с двух сторон до румяности примерно, по 1 минуте с каждой стороны на умеренном огне.
Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену. Добавляем тёплый кефир и перемешиваем. Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей. Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть.
Они получаются необыкновенно нежными, в меру сладкими и такими ажурными! Эти блинчики просто усеяны соблазнительными дырками, через которые так вкусно просачивается мед или сироп. Посмотрите, какими красивыми получаются заварные блины с обеих сторон. Мне даже больше нравится обратная сторона, вся такая рыжая и конопатая. Но не обязательно эти блины печь только в сладком варианте. Если вы убавите в рецепте сахар, то можете смело заворачивать в них несладкую начинку. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте все вместе до легкой пышной пены. Влейте кефир и еще немного взбейте.
Новые видео-рецепты
- Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото
- Тонкие блины на кефире — рецепт с фото пошагово
- Блины на кефире классические - 10 очень вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото
Блины на кефире со сливочным маслом
Для приготовления тонких блинов на кефире нам понадобится мука, кефир, яйца, подсолнечное масло, сода, соль, сахар. Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста. Рецепт теста для блинов на кефире с кипятком. Жарить блины на молоке и кефире весьма легко, так как тесто возможно выпекать сразу после перемешивания всех продуктов. Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить.
Блины на кефире. Тонкие, с дырочками!
Блины на кефире из рисовой муки Мы уже пекли блинчики из ржаной муки. Давайте экспериментировать дальше. Сразу хочу предупредить, что приготовление любимого лакомства по этому рецепту имеет свои особенности. Например, в готовом тесте мука оседает на дно, в результате чего консистенция получается неравномерной. Поэтому перед тем, как зачерпнуть очередную порцию, обязательно перемешивайте тесто. Помимо кефира можно использовать и другие кисломолочные продукты — ряженку, простоквашу. Вкус блинчиков просто превосходный! Также они легко переворачиваются на сковороде, не рвутся, получаются плотными и ажурными.
А ещё рисовая мука — диетический продукт. Поэтому если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то этот рецепт для вас! Приготовление: Тщательно разотрите яйца с добавленными солью и сахаром. Добавьте не холодный кефир. Порционно введите муку, влейте масло. Наливайте тесто на раскалённую сковороду. Как только появятся первые пузырьки, смело переворачивайте блинчик на вторую сторону.
Такие блинчики станут прекрасным завтраком. А ещё они могут быть основой для торта «Наполеона». Готовьте с любовью! Классические тонкие блинчики Ещё один рецепт приготовления тонких блинчиков на кисломолочной основе. Идеально сочетаются с любой начинкой или вареньем. А также можно взять за основу приготовления блинного рулета или торта. Больше рецептов самых вкусных блинов на Масленицу смотрите здесь.
Приготовление: В яично-сахарную смесь влейте кефир, в котором предварительно растворили соду. Постепенно введите муку. Добавьте масло, хорошо вымешайте тесто. Приступайте к выпеканию. Лучший рецепт ажурных блинцов Чтобы блинчики получились ажурными, в тесте обязательно должны быть пузырьки воздуха, которые видно невооружённым глазом. Это достигается путём долгого взбивания теста миксером. Также необходимо обязательно просеять муку, перед тем, как добавлять её к остальным ингредиентам.
Перед выпеканием дайте тесту «отдохнуть» — 15 минут будет достаточно, чтобы оно напиталось кислородом. И ещё один секрет: выливайте тесто на сковороду тонким слоем, тогда ваши блинчики будут тонкими и ажурными. Приготовление: Отделите белки яиц от желтков. Взбейте по отдельности — белки с солью, желтки с сахаром.
Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины.
На кефире иногда готовят заварные блины — для этого муку «заваривают» крутым кипятком.
Чтобы на выходе получились пышные, пористые блинчики, в тесто добавляется гашеная уксусом пищевая сода из расчета 1-2 чайные ложки на 1 литр кефира. В результате реакции соды с кислотой выделяется углекислый газ, который и насыщает тесто пузырьками. Обычно кефирные блины обжаривают на растительном масле, но для смазывания горячей сковороды можно использовать и сало, завернутое в чистую тряпичную салфетку или марлю. Блины на кефире: особенности приготовления Принцип выпекания толстых блинов немного отличается от техники приготовления тонких. Обжаривая блинчики на кефире, необходимо накрывать сковороду крышкой, но только в первый раз, когда вы налили тесто и распределили его равномерно по всей ее поверхности. Как только верхняя сторона блинчика «затянется», его можно смело переворачивать. При обжарке второй стороны сковорода остается открытой. В остальном все делается так же, как и при выпекании тонких блинов: Разогреваем сковороду на среднем огне. Наливаем немного растительного масла или смазываем дно посуды салом.
С остальными ингредиентами поступаем следующим образом: кефир следует подогреть до комнатной температуры; масло — растопить; яйца выдержать некоторое время при комнатной температуре, чтобы они не были холодными; если в рецептуре есть вода — ее обязательно нужно вскипятить и остудить. Для замешивания теста потребуется широкая глубокая эмалированная или стеклянная миска, венчик и мерный стакан. Для выпекания лучше всего использовать чугунную сковороду. Это проверенный десятилетиями, безотказный вариант. Современные хозяйки часто используют посуду с различными антипригарными покрытиями, но она может подвести в самый ответственный момент. В зависимости от того, на чем вы собрались выпекать блинчики растительное масло или жир , может понадобиться либо специальная кисть, чтобы смазывать дно посуды, либо чистая салфетка, в которую заворачивается кусок сала.
Если в хозяйстве не нашлось специальной кисточки, можно разрезать пополам сырую картофелину, наколоть ее на вилку и срезом обмакивать в блюдечко с маслом, затем смазывать сковороду. Содержащийся в картофеле крахмал даст дополнительную гарантию того, что блины не пристанут к сковороде. Рецепт 1: Толстые блинчики на кефире Это классический рецепт кефирных блинов. Приготовление не займет много времени, кроме того, для него потребуется минимальное количество ингредиентов.