Врачи установили, что причиной смерти было острое отравление нитритами. От отравления селитрой, или техническим нитритом натрия, пострадали четверо челябинцев: женщина, которая готовила ужин, ее взрослая дочь, муж дочери и соседка. Экспертиза установила, что мальчик, который умер на севере Красноярского края после того, как родители накормили его котлетой, погиб в результате отравления нитритной солью. Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. Хотя отравление нитритами остается редкой причиной смерти, стоит рассмотреть возможность их применения у лиц с суицидальными мыслями, учитывая их нерегулируемую доступность в Интернете.
В Китае казнили воспитательницу детского сада Ван Юнь, отравившую 25 детей нитритом натрия
| Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна | Нитритная соль. |
| Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области | Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит – соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли. |
В нескольких регионах зафиксировали случаи отравления холодцом
Отравившийся котлетой трехлетний мальчик из Красноярского края умер из-за добавленной в нее нитритной соли. Отравившийся котлетой трехлетний мальчик из Красноярского края умер из-за добавленной в нее нитритной соли. Нитритная соль привела к смерти 3-летнего мальчика. При отравлении нитритной солью необходима незамедлительная медицинская помощь. При употреблении нитритной соли сверх установленной нормы возникает потенциально смертоносное отравление, напомнила врач Екатерина Кашух. Нитритная соль привела к смерти 3-летнего мальчика.
Главное меню
- Главное меню
- Что еще почитать
- Роспотребнадзор ЦАО сообщает о случае отравления нитритом натрия с тремя пострадавшими
- Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты - Российская газета
ОТРАВЛЕНИЕ СОБАК СОЛЬЮ | нитратами нитритами мышьяком тяжелыми металлами | ЖИВОТНЫЕ #отравлениесоба
На днях с мужем ужасно сильно отравились. Из-за чего это произошло? Вообще, конечно, колбаса — частый источник проблем. Самый опасный и очень распространённый, например, в Средние века вариант — это ботулизм. Бактерии клостридиум ботулинум отлично размножаются в безвоздушной среде — такая как раз образуется в туго набитой колбасе. С опасностью должна бороться нитритная соль это обычная поваренная, смешанная с консервантом нитритом натрия — и автор вопроса её добавляла. Да и, судя по описанию, в данном случае был, к счастью, не ботулизм, а пищевое отравление. Что же могло к нему привести? Мы попросили технолога, ремесленного колбасника и шефа колбасного производства Алексея Пенкина проанализировать то самое видео из Интернета, которому следовала наша героиня — и недочёты нашлись.
Нитритной соли автор видео добавляет из расчёта 9 граммов на килограмм фарша. Но Алексей говорит — этого мало! Кстати, а точно ли это вещество так успешно борется с бактериями? Чтобы проверить, мы взяли три порции фарша — в одну не стали добавлять нитритную соль, в другую положили из расчёта 10 граммов на килограмм мяса — столько кладут на колбасных производствах и на эту цифру ориентируется наш эксперт, а в третий бухнули аж в пять раз больше нормы — просто для опыта. Делать так дома не надо. Нитрит — вещество не безвредное. Например, в Якутии в 2007-м от него пострадали более тридцати рабочих: они перепутали консервант с обычной поваренной солью. А в 2022-м из продажи отозвали партию студня, в который положили зашкаливающе много нитрита натрия, и были даже погибшие.
В 2023-м в Красноярском крае трагедия произошла при домашней готовке: мужчина, руководствуясь советами из Интернета и разговорами с соседями, сильно превысил дозировку нитритной соли. И, может, всё бы и обошлось, но из оставшегося после набивки колбасы фарша он слепил котлеты, и ими насмерть отравился его трёхлетний сын!
Мужчина решил добавить нитритную соль, но переборщил с добавкой.
При этом во время жарки такие мясо выделяет нитрозамины. Супруги этого не знали и приготовили из него сковородке котлеты. После еды ребенку стало плохо, и его доставили в ФАП, где он скончался.
Это же мясо съел котенок — животное погибло.
Отец превысил норму добавки в сто раз. По версии следствия, муж и жена делали из фарша колбасу. Чтобы сохранить у мяса цвет и продлить его срок годности, мужчина использовал нитритную соль.
Соли азотистой кислоты, прежде всего нитрит натрия, широко используются в химической и пищевой промышленности. В больших концентрациях нитрит натрия ядовит, поскольку, попадая в кровь, он образует стойкое соединение с гемоглобином - метгемоглобин, которое утрачивает способность переносить кислород. Ядовиты и другие нитриты.
Посолил котлетку. Почему нитритная соль убила ребенка, а не родителей?
Вскоре его состояние ухудшилось. Ребенка доставили в фельдшерско-акушерский пункт деревни Айдара Енисейский район Красноярского края , где он умер, несмотря на оказанную медицинскую помощь. Накануне трагедии родители мальчика занимались изготовлением колбасы. Для сохранения цвета и продления срока годности отец семейства добавил в фарш нитритную соль в количестве, более чем в 100 раз превысившим допустимую норму, утверждает СК.
Утром мать приготовила из остатков фарша котлеты для всей семьи, и одна из них досталась трехлетнему сыну. Судебно-медицинская экспертиза показала, что причиной его смерти стало острое отравление нитритами. Уголовное дело направлено в прокуратуру для утверждения обвинительного заключения с последующей передачей в суд для рассмотрения по существу.
Язык: русский. Адрес: редакции 656056, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Короленко, д.
Донской проезд, д. В настоящее время, повторимся, опасная продукция изъята. В отношении руководителя завода возбуждено уголовное дело. Случаев отравлений нитритом натрия в Тульской области не зарегистрировано.
Предприятие по производству продукции Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном: Другие новости Общество.
Пересолил фарш в 100 раз: мужчину осудят за смерть 3-летнего сына от котлеты Напомним, следователи выяснили, что накануне смерти ребенка его отец и мать готовили колбасу со специями из мясного фарша. Для того, чтобы сохранить презентабельный цвет и продлить срок годности, мужчина решил использовать пищевую добавку — нитритную соль консервант, состоящий из поваренной соли и нитрита натрия добавка Е250. Однако он превысил максимально допустимый уровень ее содержания. Мужчина признался, что готовил домашнюю колбасу и раньше, но солью пользовался в первый раз, а её количество измерял «на глаз». В итоге в двух килограммах фарша этой добавки оказалось в 100 раз больше нормы. Из остатков фарша мать пожарила котлету, которой угостила сына. После этого мальчику стало плохо. Вместе с ребенком скончался и домашний кот, который попробовал рвоту мальчика. К слову, родители тоже попробовали злополучную котлету, но не отравились.
Такие отравления случаются крайне редко Об отравлениях нитритами «КП»-Красноярск рассказала заведующая отделением для больных с острыми отравлениями Красноярской межрайонной клинической больницы скорой медицинской помощи Татьяна Шиврина: "Это крайне редкие отравления. Было всего три случая за время моей работы с 1996 года. Один еще раньше, в конце 1980-х или начале 1990-х — массовый, в воинской части". Эксперт поделилась, часто ли такие отравления приводят к смерти: "Если вовремя оказана медицинская помощь, то исход обычно благоприятный. В противном случае, все может закончиться летальным исходом.
Отравление нитритами
Двое пострадавших находятся в крайне тяжелом состоянии, трое — в тяжелом, десять — в состоянии средней степени тяжести, состояние остальных 14 больных медики оценивают как «относительно легкое». Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит — соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли. Ядовитое вещество содержалось в плове и салате, поданных рабочим на ужин в столовой поселка. Признаки отравления — головокружение, учащенное сердцебиение, потеря сознания - появились у пострадавших через 10-15 минут после приема пищи.
Ранее мы подробно писали о трагедии, в том числе о том, что когда ребёнка доставили в фельдшерский пункт, у него посинели губы. Мальчик перестал дышать примерно через два часа после попадания в ФАП. Малыша собирались эвакуировать санитарной авиацией в районную больницу, но не успели. Как выяснили следователи СК, родители мальчика использовали нитритную соль впервые — мужчина добавил в фарш специи на глаз.
Так, в двух килограммах мяса оказалось 85 граммов нитритной соли.
Нитриты вступают в реакцию с гемоглобином крови, образуя при этом метгемоглобин, который не может переносить кислород. Это приводит к кислородному голоданию тканей, развивается клиническая картина гипоксии одышка, тахикардия, цианоз, слабость.
Отравления нитритом натрия — это либо ошибочный приём его в пищу, либо нарушение технологии изготовления пищевых продуктов. Наивысшее содержание метгемоглобина обнаруживается через 2-3 часа после приема пищи, содержащей нитраты. Нитратную нагрузку на организм могут накладывать и овощи, в которые нитраты переходят из удобрений и почвы.
Часть этих нитратов превращается в нашем организме в те же нитриты.
Согласно версии следствия, в ноябре 2023-го года супруги приготовили домашнюю колбасу из мясного фарша, добавив к нему специи. Мужчина, с целью сохранения цвета и продления срока годности, применил пищевую добавку - нитритную соль, превысив допустимый уровень ее содержания более чем в 100 раз. На следующий день женщина приготовила котлеты из остатков фарша, одну из которых употребил ребенок. После употребления котлеты ребенком его состояние ухудшилось.
Бактериолог объяснила, почему умер ребенок, съевший домашнюю котлету
А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление. Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. её содержание превышало в еде допустимую норму в 100 раз. Напомним, что нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью.
Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири
Оказалось, что отец во время приготовления фарша превысил дозу нитритной соли в 100 раз. В качестве пищевой добавки они использовали нитритную соль. Судебно-медицинская экспертиза установила, что малыш скончался от острого отравления нитритами. Причиной смерти ребенка стало острое отравление нитритами, полученное им после употребления котлет, приготовленных из мяса, в которое его отец добавил чрезмерное количество нитритной соли. Моя приятельница долго искала эту нитритную соль, еле нашла, заказала через доставку. Статья о нитритной соли для чего она используется, о ее применении, свойствах пользе и вреде.
В Красноярском крае ребенок умер из-за пересоленной котлеты
Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления нитритной солью. Отравления нитритом натрия – это либо ошибочный приём его в пищу, либо нарушение технологии изготовления пищевых продуктов. Признаки отравления нитритом натрия: синюшность кожных покровов, затрудненное дыхание, сердцебиение, обморок. В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел домашнюю котлету и умер от отравления нитритной солью.
ОТРАВЛЕНИЕ СОБАК СОЛЬЮ | нитратами нитритами мышьяком тяжелыми металлами | ЖИВОТНЫЕ #отравлениесоба
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух напомнила, что несколько лет назад в Красноярском крае умер трехлетний ребенок, съевший котлету с такой солью. Оказалось, для приготовления блюда эту пищевую добавку домашний фарш положили родители малыша. Кашух отметила, что нитратная соль — это обычная поваренная соль, в которую добавляется нитрит натрия. Специю используют в промышленном производстве солений.
Ее предназначение — сохранность продукта.
Сообщается, что женщина была трудоустроена в детсаду «Мэнмэн» и там поссорилась со своим коллегой Сунь, из-за того, что они не пришли к единой позиции о том, как лучше обращаться с детьми. По этой причине Ван Юнь решила его подставить, отравив его подопечных.
По итогу произошедшего пострадали 25 детей: у 23 детей появилась сперва рвота и обмороки после завтрака. Из-за этого в медучреждение с тяжелым отравлением попал 21 ребенок, а 1 умер после 10 месяцев лечения.
Нитритную соль применяют при изготовлении колбас, консервации мяса и рыбы. Она предотвращает распространение гнилостных бактерий и возбудителей ботулизма, препятствует процессу окисления. Полноценной замены этому консерванту пока не придумали, на этикетке производитель обозначает маркировкой Е250. Кашух уточнила: смертоносная доза для взрослого человека 71 мг и более на килограмм веса человека. Судороги и аритмия Специалистка подчеркнула: ежедневно есть продукты, в которых содержится нитритную соль, не стоит.
Генерала Белова, д. Дружбы, д. Калинина, д. Донской проезд, д. В настоящее время, повторимся, опасная продукция изъята.
Яд на ужин
| В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления | Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. |
| Врач Буеверов рассказал, почему нитритная соль убила ребёнка в Сибири - Новости | Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. |
Kras Mash: под Красноярском трёхлетний мальчик съел домашнюю котлету и умер
- Новости дня
- Новости дня
- Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна
- В нескольких регионах России зафиксировали случаи отравления магазинным холодцом | Правмир
- Зачем нитритную соль добавляют в продукты
- В Якутии рабочие перепутали пищевую соль с нитритом
В Красноярском крае ребенок умер из-за пересоленной котлеты
Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления нитритной солью. Нитритная соль. Впрочем, наш эксперт все же сомневается, что смертельное отравление нитритом натрия могло произойти описанным им способом.