решил собрать цены на блины в меню самых элитных столичных ресторанов. 2024 Ресторан «Бочка».
Шаурма с черной икрой и стейк из акулы: что заказать в ресторанах
Белуга один из моих самых любимых ресторанов в Москве. Меню «Белуга» и цены в м найти ближайший к Вам ресторан в Казани для заказа еды онлайн. Белуга один из моих самых любимых ресторанов в Москве.
Рестораны с мишленовской звездой в Москве – топ список
Beluga, Moscow: See 294 unbiased reviews of Beluga, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #107 of 15,515 restaurants in Moscow. Забронируйте банкетный зал Ресторан Белуга в Москве на свадебном маркетплейсе Wed by Me. Новый проект нашей команды: гид по лучшим ресторанам Москвы, Санкт-Петербурга, Казани и Екатеринбурга — Российский ресторан деликатессов & caviar bar.
О ресторане
- ОБЗОР РЕСТОРАНА БЕЛУГА. Сколько стоит ужин на двоих в Мишленовском ресторане? - YouTube
- Отзывы о "Белуга"
- Русское собрание: обновленное меню в ресторане «Белуга»
- Фотоподборки
Меню ресторан белуга москва и цены - фото
Новое меню в ресторане Белуга: эксперименты, баланс и элегантность 18. Так и у меня случилось с новым меню Евгения Викентьева для ресторана Белуга. Год назад, когда шеф только возглавил проект, мне было не совсем понятно, что получилось — микс из старых и новых блюд диссонировал между собой и было ощущение определенного противоречия. Сегодня, когда прошёл год, пришло призвание в виде звезды Michelin, а меню было расширено и переосмыслено, задумка стала понятна.
Изменился и сам авторский почерк Евгения. Эксперименты есть, но нет откровенного авангарда — всё весьма сбалансировано и максимально элегантно. Начать, вот, например, с закуски из егорьевской бланшированной спаржи с осетровой икрой, муссом из щавеля и сметаной с перемолотыми нори: несколько ярких и одновременно разных вкусов не вступают друг с другом в противоречие, а разность текстур — от весенней хрустящей спаржи до нежной кремовой сметаны — прекрасно сочетается между собой.
Москвичи и гости столицы по достоинству оценят заведение как место проведения деловых встреч или приятного времяпровождения в ожидании близких, совершающих покупки в старейшем универмаге города. Лаконичное меню икорного бара «Белуга» с акцентом на безупречное сочетание русской икры и водки произведет впечатление даже на искушенных гурманов.
В модном меню, действующем в «Белуге» в течение двух недель: с 20 марта по 1 апреля, представлена серия специалитетов, в которых обыгрываются традиционные русские мотивы и вкусы. Шеф-повар ресторана Игорь Корнев показывает уникальность сочетаний российских продуктов и деликатесов в каждом из трех разделов меню. Тартар из карельской форели с соусом из сгущенного молока, тартар из оленьей вырезки с изюмом и вареньем из еловых шишек, салат с камчатским крабом и кольраби, прозрачная семга слабой соли на дрожжевом чибрике — составляют раздел закусок. Глава «Не просто икра» показывает, как гармонично может «работать» деликатесная черная икра с российскими продуктами: три вида корнеплодов с тремя видами осетровой икры, морской еж с осетровой икрой и муссом из костного мозга, гребешок с морковным муссом и черной икрой, краб со шпинатом и икорным соусом. Также в этом разделе представлено культовое для модных европейских недель блюдо — запеченный картофель с икрой, поклонниками которого являются многие представители мирового бомонда.
А шеф-повар ресторана Евгений Викентьев представил новинки меню ресторана и авторский коктейль — хит с облепихой и морским ежом на Beluga Noble, яркий цвет которого идеально сочетался с эффектным сет-дизайном от бутика Sicilia flowers. Антон и Виктория Борисевич.
Фотоподборки
Чтобы это подчеркнуть, центральным элементом стала дизайнерская барная стойка в виде хрустальной икорницы. Гастрономическая сторона ресторана «Белуга» богата и аутентична, предпочтение отдали продуктам из фермерских и охотничьих хозяйств страны. Евгений стажировался в испанских и итальянских ресторанах, а также принимал участие в таких гастрономических фестивалях, как Piexe em Lisboa Португалия , Russian Gastronomical Seasons Монако , Chefs Days Австрия. Меню ресторана «Белуга» по-настоящему богатое — здесь числится икра осетра-альбиноса и белужий черный жемчуг.
Особенно аппетитно звучат такие позиции, как морской гребешок с рисом и соусом из тыквы, колотое мороженое из щавеля и говяжьи щёчки со шпинатом в облепиховом соусе. А чего ещё ожидать от ресторана, который уже удостоен звезды Michelin и вошёл в список лучших ресторанов мира La Liste?
Это один из самых престижных ресторанов Москвы и помимо двух мишленовских звезд он имеет награду «Зеленая звезда», за свою экологичность. А сотрудник ресторана Виталий Филонов был удостоен награды за предоставление высочайшего сервиса среди гидов. Арбат район, Москва.
Средний чек: 5000 руб. Это изысканный двухэтажный ресторан в Москве, занимающийся кулинарией авторской кухни. Такой формат позволяет посетителям наслаждаться блюдами, приготовленными талантливыми шеф-поваром и его коллективом, а также обмениваться идеями и мнениями о кухне, присутствуя в самом сердце кулинарного процесса. Используются качественные, свежие продукты, а также современные и инновационные методы приготовления. Количество ограничено, поэтому настоятельно рекомендуется бронировать стол заранее. Это место идеально подходит для проведения особых вечеров и мероприятий, а также ужинов на высоком уровне и бизнес-застолий. В ресторане каждый квартал обновляется меню и появляется много новинок и славится он также разнообразием вина, которого в ассортименте несколько десятков. Здесь можно попробовать мороженое из ежей, фермерскую сметану с лаймом и много других вкусностей.
Театральный проезд, 2. Средний чек: 4000 руб. Это изысканное место для проведения ужинов и мероприятий в здании московского отеля Метрополь, который является одним из самых исторических и культовых гостиничных куполов города. Ресторан основан шеф-поваром Андреем Шмаковым и назван в честь основателя отеля Метрополь — Саввы Морозова. SAVVA предлагает своим гостям современную авторскую кухню, которая сочетает в себе русские традиции и европейские классические методы приготовления. Используются местные, экологически чистые продукты, а пространство изысканно оформлено и подходит для романтических ужинов, деловых обедов и особых мероприятий. Здесь можно отведать котлеты из кабана, осьминога, на десерт заказать необычно мороженое из хлеба и кваса. Кроме отличной кухни, особенным атмосферным элементом ресторана SAVVA является антресоль, ниспадающая куполообразная потолочная структура в стиле современного искусства.
Также предлагается терраса, с которой открывается вид на Большой театр, что способствует непринужденной, изящной атмосфере. Ресторан SAVVA также может предложить своим гостям обширные списки вин и коктейлей, что делает его прекрасным местом для как спокойного знакомства с местными кулинарными традициями, так и элегантных застолий и вечеринок. White Rabbit Адрес: Смоленский Пассаж. Смоленская площадь, 3. Средний чек: 6500 руб. Расположен ресторан на 16-ом этаже здания Смотровой площадки в торговом центре «Смоленский пассаж», благодаря чему из его окон открывается великолепный вид на московские достопримечательности. Шеф-повар Владимир Мухин, представитель пятого поколения профессиональных поваров, является творческой силой White Rabbit и разработал уникальное модернизированное меню с видами на русскую кухню и местные ингредиенты. Ресторану свойственно использовать современные кулинарные методы наряду с историческими рецептами, а также наблюдение за сезонностью продуктов и их свежестью.
Интерьер ресторана сделан в стиле ярких, приятных к отдыху оттенков сказки «Алиса в Стране Чудес», что создает неповторимую атмосферу и делает ресторан идеальным местом для проведения романтических свиданий, деловых встреч, семейных торжеств или знаменательных торжеств. White Rabbit также предлагает богатую винную карту, уникальные коктейли и профессиональный персонал, готовый удовлетворить запросы самых взыскательных гостей. Будучи одним из самых знаменитых ресторанов Москвы, White Rabbit стал местом культовых гастрономических исследований и законодатель вкуса модернизированной русской кухни.
Коктейльная гурманика в ресторане «Белуга» 3335 27. Два раздела, Vodka Martini и Bloody Mary, ставят все точки над i, позволяя сразу сделать правильный выбор.
В апреле барная карта стала ещё интереснее — она дополнилась новой авторской линейкой коктейлей, которую шеф-повар «Белуги» Евгений Викентьев разработал совместно с Павлом Зоткиным.
Ресторан «Белуга»
Концепцию меню в «Белуге», как и во всех своих ресторанах, Раппопорт продумывал лично. Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции). Ресторан Астраханской Кухни «Белуга». Место, где осетрина, судак, щука, сом, сазан и вобла встретились в одном месте. 2024 Ресторан «Бочка».
Beluga Икорный бар
Грибной суп — 900 р. Борщ с уткой — 950 р. Зелёный салат — 1 230 р. Запечённый баклажан — 850 р. Барная карта Барная карта занимает более десяти страниц. Из интересного — один из самых больших списков в мире с водкой, включая трюфельную, яблочный самогон в пару к икре, бородинский и ржаной полугар, то есть хлебное вино. Коктейльная карта ресторана «Белуга» также водочная и авторская. Рейтинг ресторана В первые полгода после открытия ресторан стал одним из самых популярных в столице.
В зале гостей встречают репродукции картин знаменитых русских художников, люстры и барная стойка из богемного хрусталя и конечно же, великолепный панорамный вид на Кремль и Манежную площадь. В меню представлена традиционная русская и авторская кухня. Но главным достоянием заведения является, возможно, самый роскошный икорный бар в мире с невероятно широким выбором различных видов этого деликатеса.
На 4 балла из 5. Громковатая музыка и близкие столики чуть сглаживают впечатление, но всё-же стоит заказать столик на праздничный ужин! Спасибо 3 месяца назад Иван Заложных Несправедливо поставил низкую оценку Кроме цен минусов то и не нашёл О! Парковки нет хотя есть за углом Расстроили меня , плохого написать нечего... И приветливый персонал. Охрана опрятные,в костюмчиках,побритые,белые рубашки- они сидят на служебном входе,не в центре Я рада,что там работают люди с чувством собственного достоинства, приходите, посмотрите,удачи 2 месяца назад Марина Шахрай Не к чему придраться! Классический русский ресторан. Думаю дядя Гиляй был бы от него в восторге. Все сошлось: место лучше не придумаешь , великолепный интерьер без излишеств, безупречное обслуживание, вышколенный и профессиональный персонал, отличный подбор традиционных русских специалитетов ,точно выверенное не загроможденное меню основных блюд, быстрая подача и высокое качество приготовления, разумные цены. Праздновали с мужем юбилей свадьбы. Очень любим кафе Доктор Живаго, но решили поискать ресторан где еще не были. Искать долго не пришлось. Ресторан Белуга расположен рядом через стенку и принадлежит тому же хозяину что и Живаго. Решили устроить дегустацию черной и красной икры и попробовать 2 горячий блюда. После изучения меню не удержалась и добавили ассорти из соленых грибов и красной и белой рыбы. Приятный бонус к порции икры 50 гр. Сразу оговорюсь, 7 дегустационных порций икры на двоих - это перебор... Очень понравилась икра серая белужья и икра кеты. Грибы - хороши, особенно белые. Рыба понравилась вся, в меру соленая и очень свежая. На горячее заказали разварную осетрину и говяжую вырезку с печеной капустой и черными сморчками. Оба блюда великолепно приготовлены. Осетрина выше всяких похвал. Очень редко удается попробовать осетрину без прогорклого привкуса. Моя благодарность повару. Ему удалось соблюсти баланс свежести продукта и деликатности приготовления. Приготовленая говядина способом сувид - нежнейшая... Чек на двоих 14200. На десерт у нас сил не осталось. Неожиданно от заведения получили презент в виде десерта Малиновое оливье. Удержаться было невозможно, попробовали. Божественное произведение местного кондитера. Не люблю приторные десерты. Но тут абсолютный баланс сладости, воздушности и нежности. Ванную карту не изучала.
Горячие закуски представлены двумя новинками: - Гречневый оладушек, икра калуги, яйцо пашот, соус из романо и одуванчиков 1530 р. Темно-серая, крупная и блестящая икра калуги имеет самый мягкий вкус среди осетровых. Неожиданное дополнение — соус из листьев салата и жареных одуванчиков. Обжаренный гребешок карамелизируется сливочным маслом, покрывается глазурью на основе вяленых снетков и подается с краснодарским рисом, заправленным соусом из тыквы. Изящный штрих — мусс из ромашки. Новые блюда в разделе горячих блюд: - Астраханская белуга, соус из миндаля, осетровая икра, бузина, топинамбур 2950 р. Приготовленная при низкой температуре белуга предстает по-новому вместе с соусом из миндаля, чёрной икрой, пеной из бузины и пюре из топинамбура.
Ресторан «Белуга»: союз икры со щавелем, гребешок с ромашкой и немного Перу
| Русское собрание: обновленное меню в ресторане «Белуга» | Меню ресторана Белуга Москва Националь. Ресторан Белуга блюда. |
| Новые блюда в ресторане «Белуга» от шеф-повара Евгения Викентьева | А сейчас он стал шеф-поваром ресторана «Белуга». |
| Отзывы о "Белуга" | Beluga Milano — Ресторан. Ваш гид в славянскую и кавказскую гастрономическую культуру народов бывшего СССР. Забронировать столик. |
Руководство ресторана «Белуга» прокомментировало получение звезды Michelin
| Красиво жить не запретишь: 9 роскошных московских ресторанов | На втором этаже гостиницы «Националь» над «» Александр Раппопорт открыл «Белугу» – первый ресторан русских деликатесов и caviar brasserie. |
| Сборник фотографий | Поводов для визита в ресторан «Белуга» стало на один больше. |
| Рестораны со звездами «Мишлен» в Москве в 2024 году: адреса, меню и цены | Черная икра и шампанское: долгожданное открытие ресторана «Белуга». |
| Ресторан Белуга в Москве | Beluga Milano — Ресторан. Ваш гид в славянскую и кавказскую гастрономическую культуру народов бывшего СССР. Забронировать столик. |
| Фото сборник | Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie «Белуга» представил специальное меню, посвященное Неделе моды в Москве, которая проходит в Гостином дворе с 20 по 25 марта, сообщается в пресс-релизе заведения. |
Ресторан Белуга
| Ресторан "Белуга" со звездой Michelin в здании отеля "Националь". Ужин на двоих за 11200 рублей | Ресторан "Белуга" в Москве: меню, цены, блюда, адрес, рейтинг, отзывы гостей. |
| Новые блюда в ресторане «Белуга» от шеф-повара Евгения Викентьева | Меню ресторан белуга москва и цены | Фото подборки о путешествиях для туристов. |
| Рестораны со звездами «Мишлен» в Москве в 2023 году: список с адресами, меню, ценами | 2024 Ресторан «Бочка». |
Ресторан Белуга в Москве
Рейтинг ресторана В первые полгода после открытия ресторан стал одним из самых популярных в столице. Отзывы «Восхитительный ресторан в самом центре Москвы с видом на Красную площадь! Обслуживание на высоте! Официант на отлично знает все позиции по меню! Брала чёрную и красную икру, осталась в восторге!
Уха отменная, хотелось заказать вторую порцию. Огромнейший ассортимент водки на любой вкус. Я брала авторские коктейли по рекомендации официанта, безумно понравилось.
Количество ограничено, поэтому настоятельно рекомендуется бронировать стол заранее. Это место идеально подходит для проведения особых вечеров и мероприятий, а также ужинов на высоком уровне и бизнес-застолий. В ресторане каждый квартал обновляется меню и появляется много новинок и славится он также разнообразием вина, которого в ассортименте несколько десятков.
Здесь можно попробовать мороженое из ежей, фермерскую сметану с лаймом и много других вкусностей. Театральный проезд, 2. Средний чек: 4000 руб. Это изысканное место для проведения ужинов и мероприятий в здании московского отеля Метрополь, который является одним из самых исторических и культовых гостиничных куполов города. Ресторан основан шеф-поваром Андреем Шмаковым и назван в честь основателя отеля Метрополь — Саввы Морозова. SAVVA предлагает своим гостям современную авторскую кухню, которая сочетает в себе русские традиции и европейские классические методы приготовления.
Используются местные, экологически чистые продукты, а пространство изысканно оформлено и подходит для романтических ужинов, деловых обедов и особых мероприятий. Здесь можно отведать котлеты из кабана, осьминога, на десерт заказать необычно мороженое из хлеба и кваса. Кроме отличной кухни, особенным атмосферным элементом ресторана SAVVA является антресоль, ниспадающая куполообразная потолочная структура в стиле современного искусства. Также предлагается терраса, с которой открывается вид на Большой театр, что способствует непринужденной, изящной атмосфере. Ресторан SAVVA также может предложить своим гостям обширные списки вин и коктейлей, что делает его прекрасным местом для как спокойного знакомства с местными кулинарными традициями, так и элегантных застолий и вечеринок. White Rabbit Адрес: Смоленский Пассаж.
Смоленская площадь, 3. Средний чек: 6500 руб. Расположен ресторан на 16-ом этаже здания Смотровой площадки в торговом центре «Смоленский пассаж», благодаря чему из его окон открывается великолепный вид на московские достопримечательности. Шеф-повар Владимир Мухин, представитель пятого поколения профессиональных поваров, является творческой силой White Rabbit и разработал уникальное модернизированное меню с видами на русскую кухню и местные ингредиенты. Ресторану свойственно использовать современные кулинарные методы наряду с историческими рецептами, а также наблюдение за сезонностью продуктов и их свежестью. Интерьер ресторана сделан в стиле ярких, приятных к отдыху оттенков сказки «Алиса в Стране Чудес», что создает неповторимую атмосферу и делает ресторан идеальным местом для проведения романтических свиданий, деловых встреч, семейных торжеств или знаменательных торжеств.
White Rabbit также предлагает богатую винную карту, уникальные коктейли и профессиональный персонал, готовый удовлетворить запросы самых взыскательных гостей. Будучи одним из самых знаменитых ресторанов Москвы, White Rabbit стал местом культовых гастрономических исследований и законодатель вкуса модернизированной русской кухни. Бронирование столиков заранее настоятельно рекомендуется. Selfie Адрес: Новинский бульвар, 31, Пресненский район, Москва. Это уютное место с интересным авторским меню и приятной атмосферой, расположенное в ТЦ «Новинский Пассаж». Ресторан с открытой кухней и каждый посетитель может понаблюдать за этим процессом, за что его называют «гастрономический театр» В ресторане Selfie можно отведать различные блюда мировой кухни, а также попробовать авторские коктейли и десерты.
Здесь представлен широкий выбор вегетарианских и веганских блюд. Ресторан также известен своим интерьером, созданным с использованием различных стилей и живыми растениями. Selfie — отличное место для романтического ужина, встречи с друзьями или делового обеда.
Сет доступен к заказу каждый день в 19:00 с предварительным бронированием не менее чем за 24 часа до визита. Красивый вид Расположен на втором этаже отеля «Националь». Из больших окон открывается вид на Красную площадь и Кремль.
Ресторан Александра Раппопорта на втором этаже отеля «Националь», обладатель звезды Мишлен. Вспомнили икру? Здесь ее почти два десятка видов: осетровая, севрюжья, белужья — зернистая и малосольная, классическая и бисерная.
Есть в меню и популярные блюда русской и советской кухни, но в необычной подаче или с необычными ингредиентами. Например, салат «Мимоза» здесь готовят с севрюгой, а подают в виде «березового полена», оливье делают с томленой белугой, винегрет дополняют сосьвинской селедкой, а котлету по-киевски превращают в «эскимо» на палочке. К икорному и рыбному меню прилагается обширная барная карта, в которой главенствующие позиции занимают самые подходящие к ассортименту блюд напитки - водка и шампанское.
Ресторан "Белуга" со звездой Michelin в здании отеля "Националь". Ужин на двоих за 11200 рублей
Главный гастрономический авангардист Москвы, шеф-повар ресторана «Белуга» Евгений Викентьев продолжает развивать современную русскую кухню, придерживаясь экспериментальной концепции: локальные продукты выходят на первый план. Российский ресторан деликатессов & caviar bar. Информационный ресурс о премиальном стиле жизни и успешных людях. Меню ресторана «Beluga / Белуга». Последнее обновление 21 марта 2024.
Белуга. Евгений Викентьев: самый молодой обладатель звезды Michelin в России.
По приглашению Александра Раппопорта в Москву переехал питерский шеф-повар Евгений Викентьев и возглавил кухню ресторана «Белуга». Белуга была в меню одноименного ресторана всегда, но теперь ее пересобрали по-новому. Ресторан Белуга это один из флагманов компании «Рестораны Раппопорта» расположен он на 2 этаже отеля «Националь» прекрасным видом на Красную площадь.
Рестораны со звездами «Мишлен» в Москве в 2024 году: адреса, меню и цены
Порции средние. Вкусно, душисто и качественно. Во вкусе улавливались копченость рыбы, сладость гранатовых зерен, легкая терпкость грецких орехов и забавная череда специй. Мясная нарезка идеальная. Температура — легкая прохлада. Черная икра — удачное дополнение. Соль умеренная. Сырный мусс воздушный, объединяющий все ингредиенты. Осталось добавить черный чай с сахаром — и в памяти уже танцует предпраздничный декабрь-79, только, без 1300 рублей, которые просили за бутерброд в «Белуге». Пасту сварили безупречно.
Соус с оттенками сливочности смастерили превосходно. С солью не промахнулись. Боттарги не пожалели. Съел я эти вкусные колобки в румяной золотистой корочке, проглотил их теплое, сочное, курино-укропное нутро и закусил отменным, сливочным, сладким пюре с легкими нотками копчености. И только бежевый соус в центре тарелки, оказавшись слишком резким и пересоленным, продолжил идти дальше… к лисе. Текстура действительно воздушная.
Меню здесь являет собой образец безупречного вкуса. За кухню, кстати, уже два года отвечает один из самых прогрессивных российских шеф-поваров — петербуржец Евгений Викентьев.
Особенно аппетитно звучат такие позиции, как морской гребешок с рисом и соусом из тыквы, колотое мороженое из щавеля и говяжьи щёчки со шпинатом в облепиховом соусе. А чего ещё ожидать от ресторана, который уже удостоен звезды Michelin и вошёл в список лучших ресторанов мира La Liste?
А это между прочим — 15 видов пиццы и 4 вида фокаччи. Из необычного — десертная с маршмэллоу и свежими ягодами, пицца со слабосоленым лососем и красной икрой, с грушей и горгонзолой и гурманская белая пицца с черным трюфелем. Я люблю мультизлаковую со свекольным муссом, козьим сыром и кейлом, а еще есть ячменная с бакалао и страчателлой и безглютеновая. Выпекают пиццу здесь на березовых дровах в уникальной итальянской печи Marana Forni Tanganelli. Адрес: Поварская, 11 стр. Помимо вкусной еды обещают много музыки и различных мероприятий — лекций, public talks — как только это будет возможно. И у них еще есть летняя веранда на Никольской с 11:00 до 23:00 в будние дни и с 11:00 до 00:00 в выходные.