Кефир укрепляет иммунитет, благотворно влияет на микрофлору кишечника: всего пара стаканов этого напитка в день предотвращает развитие кишечных инфекций и быстро справляется с дисбактериозом (вызванным, например, антибиотиками). Очищение кишечника кефиром — щадящий способ нормализовать пищеварение, вывести из организма вредные вещества. Польза кефира для желудка и кишечника заключается в следующем: полная переработка продукта организмом. Если чистка кишечника семенами льна и кефиром была хорошо перенесена организмом, то курс может увеличить на одну неделю. Кефир может помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.
Кефир – ценный пробиотический продукт питания
Эндокринолог Наталья Лазуренко рассказала о пользе кисломолочного напитка для кишечника при ежедневном употреблении Издание «Москва 24» сообщает, что кефир содержит белки, углеводы, жиры и полезные микроорганизмы для кишечной флоры. При дисбактериозе кишечника рекомендуется употреблять кефир с низким содержанием лактозы. Напиток молодости или нарушитель работы ЖКТ? Вся правда о кефире для здоровья москвичей с научной точки зрения!
Враг или помощник? Все, что нужно знать о кефире
Кислая рh-среда и молочнокислые бактерии — лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника, помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище. Входящие в состав кефира молочнокислые бактерии не только нормализуют работу кишечника, но и помогают поддерживать иммунитет. Если анализировать микробный состав кефира, мы найдем там лактобактерии, для которых доказана эффективность при некоторых болезнях кишечника. Из этого можно сделать вывод, что кефир полезен для желудка и может быть употреблен всем здоровым людям, а также тем, кто страдает острыми и хроническими заболеваниями этого органа и кишечника.
15 полезных свойств кефира. Какой выбрать кефир?
Кефир помогает справиться с воспалением, снижая риск возникновения проблем с дыханием, причинами которых могут быть аллергическая реакция и астма. Исследование на животных, результаты которого были опубликованы в журнале «Immunobiology», показало уменьшение количества воспалительных клеток, повреждающих легкие и дыхательные пути, а также слизи у мышей. Живые микроорганизмы, присутствующие в этом напитке, вероятно, стимулируют работу иммунной системы, естественным образом подавляя аллергические реакции и способствуя изменениям реакции организма на системные очаги аллергии. Некоторые ученые даже считают, что эти аллергические реакции могут быть результатом недостатка хороших бактерий в кишечнике. Поддерживает здоровый внешний вид Кефир помогает восстановить количество полезных бактерий и защитить самый крупный орган - кожу. Он не только помогает справиться с хроническими заболеваниями кожи, но и помогает ей восстановиться после различных повреждений, например, ожогов и сыпи. Помимо пробиотиков на иммунную систему влияет углевод кефиран. Он способен улучшить внешний вид кожи, ускорить ее заживление и защитить соединительные ткани.
Борется с симптомами непереносимости лактозы Полезные бактерии, необходимые для здоровья кишечника и всего организма, присутствуют во многих видах молочных продуктов. Тем не менее, многие люди не могут употреблять молочные продукты, потому что они не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Это нарушение называется «непереносимость лактозы». Активный ингредиент кефира помогает расщеплять лактозу и упрощать ее усвоение. Более того, этот напиток содержит большое разнообразие культур бактерий и питательных веществ, некоторые из которых присутствуют только в кефире. Они помогают устранить из продукта практически всю лактозу. Исследование, опубликованное в издании «Journal of the Academy of nutrition and dietetics», обнаружило, что «кефир способствует усвоению лактозы и ее переносимости у взрослых с мальабсорбцией лактозы».
Однако стоит иметь в виду, что хотя большинство людей очень хорошо переносят кефир из козьего молока, у небольшого процента людей все еще могут быть проблемы с этим продуктом. Возможно, в этом случае его следует заменить на кокосовый или водяной кефир. Виды Даже если Вы плохо усваиваете молочные продукты, есть виды кефира, которые по-прежнему богаты пробиотиками и обладают множеством полезных свойств, но при этом не содержат лактозы и молока. По сути, есть два основных типа, и они различаются по многим параметрам. Два вида кефира: Молочный кефир из коровьего, овечьего, козьего или кокосового молока Водяной кефир из сладкой или кокосовой воды, оба варианта не содержат молока В то время как для приготовления кефира используются разные жидкости, сам процесс приготовления остается неизменным. При этом многие полезные свойства напитка также сохраняются. Кефир похож на йогурт еще один полезный напиток, богатый пробиотиками тем, что в обоих напитках должен присутствовать либо естественный, либо добавленный сахар для осуществления процесса ферментации и роста полезных бактерий.
Однако готовые напитки содержат мало сахара, так как живые активные дрожжи буквально «съедают» большую его часть во время брожения. Вот информация о том, как производятся разные типы кефира, и чем они отличаются: Молочный Кефир Молочный кефир — это наиболее известный и широкодоступный тип кисломолочного напитка. Он продается во всех супермаркетах и большинстве небольших магазинов. Он чаще всего изготавливается из козьего, коровьего или овечьего молока, но в некоторых магазинах можно встретить кефир из кокосового молока.
Растительных жиров, а также патогенных и условно-патогенных микроорганизмов обнаружено не было. Содержание белка и жира соответствовало заявленным на упаковке. А вот по количеству полезных микроорганизмов небольшая нехватка была отмечена у кефира «Домик в деревне». По нормам напиток к концу срока годности должен иметь не менее 10 млн колониеобразующих единиц на грамм, здесь было только 2,8 млн. Пользы такой кефир принесет не так много, как должен бы. Выводы: в идеале рацион должен включать разные кисломолочные продукты, в каждом из них своя польза. Как учит нас наука, если при этом в питании еще и много злаков, зелени, овощей и фруктов, то получается самый здоровый вариант — сочетание пробиотиков с пребиотиками. Кишечный микромир в итоге чувствует себя хорошо, и наше здоровье в порядке. Картина дня.
Но и тут эндокринолог нашлась что ответить. Например, что страдающим от проблем с ЖКТ — гастритами, колитами, дисбиозом микробиоты — кислая среда в кефире может сделать хуже, вызвав размягчение стула и метеоризм. В разговоре с "Вечерней Москвой" Наталья Лазуренко сказала: "Я не советую употреблять кефир на ночь людям, которые страдают нарушениями углеводного обмена, метаболическим синдромом и сахарным диабетом. Лактоза начнёт сбивать процесс контроля углеводов в организме". Кефир "нулёвка" так же полезен, как и остальные? Вернёмся к худеющим, которые готовы пойти на многое, лишь бы сбросить заветные лишние килограммы. Оказалось, что нет. Из кисломолочных продуктов, включённых в рацион, в организм попадает и необходимый кальций. А что можно получить из напитка-пустышки? При нулевом содержании жиров процент усвоения кальция никакой", — заключила врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко.
К сведению, в 1 бутылке этого кисломолочного продукта содержится 12 миллионов живых бактерий! Вот почему вам нужно пить кефир, а не это лекарство Что мы делаем, когда чувствуем проблемы с кишечником? Правильно, обращаемся не к врачу, а в ближайшую аптеку. Мол, посоветуйте какое-нибудь хорошее лекарство, чтобы быстро помогло. Выслушав жалобу, фармацевт ставит «диагноз»: естественная флора кишечника чахнет, в пищеварительном тракте развивается дисбактериоз. От этой напасти у аптекаря имеется «палочка-выручалочка» на все случаи жизни — линекс.
Кефир – ценный пробиотический продукт питания
Результаты показали, что кефир способствует улучшению микрофлоры кишечника, что в свою очередь укрепляет иммунную систему. Кислая рh-среда и молочнокислые бактерии — лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника, помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище. Сам по себе кефир имеет свойство восстанавливать микрофлору кишечника. пить кефир для желудка и кишечника при поносе можно только по пару чашек в сутки: одну утром, а вторую вечером.
Кефир и желудок
А лучше вообще замените его на более нейтральный йогурт без сахара или мацони. Фото: pixabay. Однако кефирную диету нельзя назвать правильным питанием. Каждый стакан кефира содержит приблизительно от 100 до 125 ккал.
То есть в одном литре, который часто советуют выпивать за день, будет от 400 до 500 ккал. Это немало, если учесть, что ваш рацион подразумевает и другую энергетически насыщенную еду. Переходить же на один кефир — еще более сомнительная затея: питание должно быть сбалансированным и включать в себя не только молочные белки.
Фото: pexels.
Неверно утверждение, что при диарее пить кефир лучше старый, так как он обладает закрепляющими свойствами. По истечении двух-трех дней кисломолочные бактерии в магазинном продукте не размножаются, и он становится просто вкусным напитком, хорошо утоляющим жажду, а не целебным пробиотиком. Кроме того, продукт с истекшим сроком годности может усугубить проблему и стать причиной пищевого отравления.
Другие молочные продукты при диарее Помимо кефира, при поносе можно употреблять и другие молочные продукты. К примеру, свежеприготовленный творог окажется как нельзя кстати, так как он поможет закрепить стул. Одним из блюд, которые разрешены при поносе, является творожная запеканка без изюма и сметаны. Высокое содержание полезных бактерий и легкая усвояемость делает этот продукт незаменимым при диарее.
Есть творог при диарее можно даже с воспаленной слизистой, так как он не вызывает ее дополнительное раздражение. Ни в коем случае не ешьте просроченный творог, это может только усугубить ситуацию. Еще один молочный продукт, который помогает пищеварительной системе прийти в норму при расстройстве желудка — это твердый сыр. Благодаря легкоусвояемым белкам и молочному жиру он восстанавливает поврежденную микрофлору не хуже, чем творог и кефир.
Кроме того, сыр богат кальцием, поэтому при его недостатке показано есть именно его, а не творог или любой другой кисломолочный продукт. Неострые виды сыра при поносе добавляются к хорошо проваренному рису или употребляются в качестве перекуса. Ряженку при диарее можно принимать только после исчезновения всех симптомов отравления. Она может слишком перегрузить ЖКТ, так как более насыщена жирами.
А вот в восстановительном периоде этот продукт как нельзя лучше заселяет кишечник утраченными бифидобактериями. Взрослому человеку не всегда подходит цельное молоко, а при поносе оно и вовсе может усугубить симптом.
По ее словам, регулярное употребление кефира благотворно влияет на здоровье кишечника. Специалист также добавила, что в кефире содержатся полезные микроорганизмы, «которые создают дополнительный ресурс для обитателей тонкого и толстого кишечника». Диетолог подчеркнула, что разнообразие микрофлоры является залогом долголетия, работоспособности и хорошего обмена веществ.
Напиток способен стимулировать кишечную перистальтику и ускорять наступление дефекации в утренние часы. Однако полезным считается и употребление кефира на ночь. В рацион малыша кефир вводить согласно данным ВОЗ можно с восьми месяцев. Но этот вопрос важно индивидуально обсудить с педиатром. Важно не заменять напитком грудное молоко или адаптированную молочную смесь — кефир имеет иной состав, это лишь дополнение к основному рациону.
Как правило, для получения желаемого эффекта и пользы этого достаточно. Какой кефир выбрать и как хранить Качество кисломолочного напитка во многом определяет эффект от его употребления. Важно выбирать свежий продукт, отслеживать срок годности. Перед покупкой осмотрите упаковку — если она повреждена или вздута, от продукта стоит отказаться. По вкусу кефир не должен иметь посторонних привкусов.
Не допускается горечь, резкий запах — хороший кефир имеет кисло-сладкий вкус, характерный кисловатый запах. Что касается жирности напитка: обезжиренный кефир может быть рекомендован людям в рамках диеты, ориентированной на снижение веса или нормализацию показателей липидного профиля, однако слабящий эффект в этом случае может быть очень снижен. Нужно также понимать, что обезжиренный кефир характеризуется иной усвояемостью витаминов. Например, жирорастворимый витамин D при отсутствии жира не усвоится вовсе. Натуральный кефир состоит из пастеризованного молока и закваски живых бактерий.
Срок годности от одного месяца может говорить о том, что кисломолочный продукт изготовлен с применением искусственных компонентов и растительных жиров, он не является кефиром — это кефирный продукт, который может иметь совсем иные свойства и не оказать желаемого действия. Цвет напитка должен быть белым, однако желтоватый оттенок допускается при большом проценте жирности. Избавьтесь от проблем с кишечником Натуральный британский препарат не вызывает привыкания и действует сразу Найти Фитомуцил с выгодой С чем сочетать кефир для слабящего эффекта Чтобы получить более выраженный послабляющий эффект, кефир можно сочетать с различными продуктами, обладающими аналогичным действием. Так компоненты смогут усилить действие друг друга. Чернослив Стакан кефира можно смешать с мелко рубленным черносливом.
Растительное масло Оливковое, льняное , кунжутное или другое масло, добавленное в кефир, поможет получить выраженный эффект даже при хронических запорах. Для приготовления напитка кефир следует немного подогреть. Достаточно 1 ч. Морковный сок Кефир можно смешать в равных пропорциях с морковным соком так, чтобы получилось около 300 г готового напитка. И кефир, и морковный сок обладают свойствами, усиливающими кишечную перистальтику.
Врач рассказала о последствиях ежедневного употребления кефира
| Очищение кишечника кефиром | Чем старше кефир, тем больше в нем особой микрофлоры, которая в большом количестве как бы закупоривает кишечник и кал становится очень твердым, поэтому он крепит, а в небольшом количестве микрофлора помогает легкому опорожнение кишечника. |
| Кефир: кому может навредить полезный напиток | Кефир не рекомендуют пить, если у человека диагностирован панкреатит, гастрит, наблюдается диарея или обострение язвенной болезни желудка. |
| Что будет, если пить кефир каждый день, можно ли, полезно ли ежедневно пить кефир на ночь | Включить ежедневное употребление кефира можно при дисбактериозе кишечника, в том числе связанном с приемом антибиотиков. |
Врачи рассказали, кому противопоказан кефир и почему он не помогает похудеть
| Кефир с отрубями: польза для похудения коктейля с клетчаткой на ночь | Входящие в состав кефира молочнокислые бактерии не только нормализуют работу кишечника, но и помогают поддерживать иммунитет. |
| Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день? | Очищение кефиром кишечника – действенный, результативный процесс, без критической массы побочных эффектов. |
| Когда лучше пить кефир для работы кишечника: утром или вечером | Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника, кефир лучше выпивать перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, т.е. натощак. |
| Нутрициолог объяснил, почему кефир нельзя пить на ночь. Особенно худеющим женщинам | Сам по себе кефир имеет свойство восстанавливать микрофлору кишечника. |
| Диетолог рассказала о пользе кефира и кому его пить не стоит - ТИА | Разберемся, в чем польза польза кефира для организма и когда его лучше пить — утром или на ночь. |
Показания к применению
- Польза употребления кефира утром
- Можно ли пить кефир на ночь худеющим женщинам: отвечает нутрициолог — статья на ТЧК
- Какие продукты полезны для кишечника
- Польза употребления кефира утром
2. Кефир полезен всем?
- В какое время лучше всего пить кефир
- Кефир крепит или слабит – кефир при запоре
- Кефир: кому может навредить полезный напиток
- Что такое кефир?
- Когда лучше пить кефир для работы кишечника: вечером или утром – Портал "Стань лучше"