Рецептов блинчиков на кефире много, я их тоже готовлю по разному. Тонкие, вкусные блины на кефире с кипятком (рецепт на 0.5 литра кефира и 2 яйца). Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста. Блины тонкие заварные на кефире и яйцах.
Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
Выпекаем блины с двух сторон. Готовые блины складываем один на другой, перемазывая слив. Вот такие красивые и очень вкусные блинчики заварные на кефире. Попробуйте приготовить. Я получила от выпекания заварных блинов массу удовольствия! Чего и вам желаю. Если что-то не получается, спрашивайте, с удовольствием подскажу. Приятного вам чаепития! Мы пили чай с блинчиками и смородиной , которую я заготовила на зиму. Да, вот ещё что, из выше указанных ингредиентов у меня получилось свыше 20 штук испеченных блинов. Накормить семью из 4 человек, как раз в самый раз!
Блинчики домашние готовим вместе!
Отдельно смешать кефир с содой. Затем влить в него взбитые яйца с сахаром. Снова хорошо поработать миксером до получения пенной шапочки. Добавить муку и на минимальной скорости перемешать тесто до полного растворения комочков. Затем добавить подсолнечное масло. В конце тоненькой струйкой вводить крутой кипяток, не переставая помешивать венчиком. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана.
Нужно сразу перемешать, чтобы тесто «сварилось». Должно получиться жидкое тесто. Если оно вышло слегка густой консистенции, то добавьте еще горячей воды. Дальше делаю так. Сковороду нагреваю на сильном огне.
Наливаю несколько капель растительного масла и смазываю поверхность. Учтите: сильный огонь — обязательная составляющая технологии приготовления. Обжариваю с двух сторон.
Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, стали одной температуры. К тому же расходятся все комочки в тесте.
Жарю блины на разогретой сковороде. Для первого блина я наливаю немного растительного масла в сковороду. Набираю по половине половника теста. Сковорода у меня 15 см. Смотрите, заварные блины сразу становятся все в дырочку.
Абсолютно каждый блин в дырочку. Переворачиваю и жарю со второй стороны. Блины жарятся на разогретой сковороде очень быстро. Хочу сделать акцент на том, что сковорода у меня с антипрагарным покрытием. Тонкие и вкусные блины на молоке.
Но зато, посмотрите, какая стопочка блинчиков получилась. Блины можно кушать в теплом или холодном виде. Можно фаршировать мясом. Это будет отличный вкусный завтрак. Но том, чем можно фаршировать или начинять блины хочется поговорить отдельно.
Чем можно начинять блины На завтрак поджарить их с двух сторон на сливочном масле и подать к чашечке горячего чая. Сытный завтрак вам обеспечен. Можно фаршировать блинчики ветчиной и сыром. Это очень вкусно. Перед подачей разогреваете, сыр растопится, будет тянутся.
Полезная информация
- Блины на кефире с кипятком — рецепты тонких заварных блинчиков
- Блины заварные на кефире "Нежность"
- Блины на кефире с кипятком и содой с дырочками (рецепт на пол-литра кефира)
- Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками
- Блины на кефире с кипятком — пошаговый рецепт
Тонкие блинчики на кефире с кипятком
Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену. Добавьте к ней теплый кефир и перемешайте лопаткой. Для перемешивания массы лучше использовать деревянную лопатку. Металлическая лопатка может окислить смесь, из-за чего она не поднимется. Шаг 2 Продолжая помешивать смесь, вливайте в нее кипяток тонкой струйкой. Добавьте муку и перемешайте тесто с помощью миксера или венчика до однородности.
Достаньте их из холодильника заранее, чтобы они успели согреться. Если они мелкие, то возьмите их в количестве 4 штук. Добавить соль и сахар и сбить венчиком, или миксером до однородности. Для готовки нам нужен кефир комнатной температуры, или даже слегка теплый. Поэтому лучше достать его из холодильника часа за 1,5 до начала готовки. Если забыли, или не успели, то можете согреть его на водяной бане.
Добавить его в яичную смесь, перемешать. Чем теплее будет тесто, тем больше дырочек будет на печеных изделиях. И тем нежнее будет их вкус. Муку просеять либо в отдельную миску, либо сразу в готовящееся тесто. Кому как удобно. Вмещать ее в жидкую смесь так, чтобы в ней не остались комочки.
Лучше всего всыпать в несколько приемов, и каждый раз тщательно размешивать. Можно также пользоваться венчиком, или миксером на небольшой скорости. Заранее вскипятить воду. Налить ее в стакан, и в крутой кипяток всыпать соду. Размешать кипяток до полного растворения и вылить тонкой струйкой в тесто.
Смело пробуйте, результатом вы останетесь очень довольны.
Я их подаю со сладостями, сметаной, можно фаршировать, готовить торт, запекать. Это безумно вкусные блинчики, зажаристые и все в дырочку, вы ниже все сами увидите. Если хотите именно дырявых, то этот рецепт для вас. Как видите, весь набор продуктов перед вами, все подготовила, и можно приступать к процессу приготовления. Вы можете добавить пакетик ванильного сахара, обычно они продаются по 8-10 грамм, или готовить без него. Шаг 2.
В глубокую миску я вбиваю 2 яйца, затем всыпаю соль и сахарный песок. Если будете фаршировать блинчики сладкой начинкой, можно не класть. Я взбиваю все электрическим венчиком, обычно делаю ручным, но сегодня, решила испробовать свой новый прибор. Проверку прошел отлично. Можно взбить миксером. Шаг 3.
Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода. Вливаю весь и сразу. Шаг 4.
Еще один совет: медленно переворачивайте блин, чтобы он не порвался. В составе есть кефир, поэтому тесто прилипает к сковороде. Не передерживайте блины, чтобы они не сгорели, поскольку готовятся быстро. Как видите, приготовить ажурные блинчики не составит большого труда. Они получаются тонкими, красивыми и пористыми. Употребляйте их отдельно либо со сладкой добавкой. Обязательно попробуйте их приготовить. Видео с рецептом.
Тонкие блины на кефире с кипятком
Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах. Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу. Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах. По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется. Исключениями являются масло авокадо и масло рисовых отрубей — они наиболее устойчивы к нагреванию среди растительных масел. Важно помнить, что все кулинарные жиры добавляют калории в рацион, поэтому злоупотреблять ими все же не стоит Какая калорийность у блинов? Несмотря на то что обычно блины готовятся с большим количеством муки и масла, это не очень калорийное блюдо.
На 100 граммов блинов примерно две-три штуки приходится в среднем 230-250 килокалорий. Конечно, калорийность блинов зависит от толщины каждого блинчика, вида муки в составе, количества сахара, а также от начинки. От этих же факторов будет зависеть количество белков, жиров и углеводов в составе. Поэтому, чтобы приготовить вкусный завтрак и не навредить фигуре, не стоит злоупотреблять маслом и сахаром, а в качестве начинки лучше использовать белковые продукты — творог, мясо, рыбу и так далее.
Заварное тесто должно получиться однородным и жидким, как нежирная сметана. Если тесто получилось очень жидким, то в него можно добавить немного муки, а если очень густым, то его следует разбавить кипятком. На слишком жидком тесте блины будут рваться на сковородке, а на слишком густом - они получатся слишком толстыми. Этап 2 — Жарка блинов: Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней. Вылить половник заварного теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности. Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Первый блин можно попробовать и добавить сахар или соль в тесто по вкусу. Этап 3 — Украшение блинчиков: Блинчики нужно промазывать сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга, чтобы они не слиплись.
Ход приготовления вкуснейших блинчиков настолько быстрый, что лучше подготовить все заранее и поставить под рукой. Например, чайник нужно вскипятить, чтобы в нужную минуту кипяток был наготове. Куриные яйца разбиваем в глубокую миску, в которой будем делать замес. Насыпаем 2 ст. Если вам захочется попробовать американские блинчики — панкейки, возьмите на заметку эти рецепты: Панкейки к завтраку с рикоттой и лимоном , Панкейки на сливках , Классические американские панкейки С помощью венчика или миксера взбиваем яйца с сахаром. В тесто для блинчиков добавляем теплый кефир 250 мл. Теперь наступает очередь муки. Муку очень важно заранее просеять, чтобы насытить кислородом. Готовые блины будут пористыми и воздушными,а ведь это именно то, что нам нужно, правда? Я обычно просеиваю весь объем муки сразу, чтобы во время замеса теста не отвлекаться на это дело, а подсыпать уже готовую просеянную муку. Тщательно размешиваем тесто до гладкой однородной массы. Вливаем растительное масло 2 ст.
В чистую емкость просеять 200 грамм пшеничной муки вместе с четвертью чайной ложки соды. В чистую емкость для взбивания вылить 2 куриных яйца, добавить четверть чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахара и пол чайной ложки ванильного сахара. Хорошо перемешать. Добавить 250 миллилитров кефира. Добавлять в смесь частями просеянные 200 грамм пшеничной муки с содой и хорошо перемешивать до однородности. Частями добавлять в смесь 250 миллилитров кипятка и хорошо перемешивать. Получилось заварное тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, для того чтобы блинчики не прилипали к сковородке. Заварное тесто должно получиться однородным и жидким, как нежирная сметана.
Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками
Муки столько, чтобы было тесто достаточно густое. И уже в конце вамом, когда тесто имеет температуру не более 40 градусов, добавляла кефир и соду гашеную. Пропорции на глаз беру, кефир и вода примерно попалам.
Высыпаем в тесто муку. Ее обязательно нужно просеять, чтобы обогатилась кислородом. Хорошо вымешиваем тесто деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Шаг 7. Теперь выливаем в него потихоньку половину стакана кипятка, постоянно перемешивая тесто. Следим, чтобы не было комочков. Добавляем еще воды так, чтобы масса была не густая.
Один заявленный стакан воды — это условно, может потребоваться воды и побольше. Тесто для блинов на кефире должно быть жидковатым, только при этом условии блины получатся тонкими. Вот, в принципе, и все, тесто готово. Можно печь блины. Как печь блины Шаг 8. Набираем половником тесто и аккуратно выливаем его в сковороду, которую нужно поворачивать, чтобы тесто равномерно по ней распределилось тонким слоем. Поскольку в тесте масло, то смазывать сковороду чем либо нет необходимости. Огонь должен быть умеренным, я выставляю уровень меньше среднего, но больше малого. Шаг 9.
Кипяток успешно используется не только для приготовления блинов, но и в рецептах бисквита. Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. Густота получается такая как нужно, не приходится ее регулировать подливанием молока или подсыпанием муки. Хорошо разогреваем сковороду.
Я буду жарить на сковороде с керамическим покрытием. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла смазывание нам потребуется только один раз. Начинаем жарить блины. Поджариваем блинчик до румяности и аккуратно с помощью лопатки переворачиваем его.
Очень вкусные, нежные тонкие блины на кефире готовы! На сковороде диаметром 16 см. Поэтому если в вашей семье любят блины — сразу удваивайте порцию. Приятного аппетита!
Налить ее в стакан, и в крутой кипяток всыпать соду. Размешать до полного растворения и вылить тонкой струйкой в тесто. При этом продолжая мешать всю массу. Тесто должно получиться однородным и без комочков. Оставить его для настаивания на 15 — 20 минут. За это время все компоненты соединятся, и масса станет упругой и эластичной. По истечении отведенного времени влить масло и перемешать. В готовом тесте на поверхности не должно остаться масляных кругов.
Теперь можно приступить к выпечке. Делать это лучше на хорошо разогретой сковородке. Для первого пробного экземпляра ее желательно смазать маслом. Затем набрать в половник тесто и вылить на разогретую поверхность. Вращать сковородку по кругу, чтобы тесто разлилось по поверхности тонким слоем. Чем тоньше будет слой, тем нежнее получится готовое изделие. И тем больше дырочек появится на его поверхности. Вначале появятся маленькие пузырьки.
Потом они лопнут и будет много маленьких дырочек. Так интересно за этим наблюдать!
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Получаются красивые, вкусные изделия. Кружевные — заварные, как у бабушки С детства помню вкусные кружевные блинчики, которые пекла бабушка. Позже этот рецепт перешел к маме, а теперь использую его я. Тесто заводится на 0,5 л кефира. Хотя закладку продуктов, всегда можно изменить. Увеличить, либо уменьшить.
Поскольку миксеров и блендеров раньше не было. Тесто замешивали погуще. При густом замесе комочки не образуются. Потом разбавляли кипятком, одновременно заваривая клейковину муки.
Сегодня на нашем консилиуме мы поднимем одну из самых популярных тем этой недели... Только сегодня мне уже попалось несколько постов в соцсетях о неудачном опыте в этом вопросе. Поэтому, считаю, будет совсем не излишним в очередной раз рассказать об этом экспресс-блюде на все случае жизни. Вот, например, у меня.
Мужу внезапно захотелось вкусненького, а в холодильнике, кроме яиц и кефира, шаром покати, и на покупки нет ни ума, ни фантазии ни времени, ни желания, значит на помощь приходит кто? Блины на кефире с кипятком — лучшие друзья девушки после бриллиантов! Именно они меня спасали сегодня от отчаяния и стыда за никчемность и тщетность собственного существования.
Добавьте соду, масло и снова перемешайте. Вместо соды можно использовать разрыхлитель, тогда тесто получится более пышным.
Шаг 4 На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. Таким же образом обжарьте остальные блинчики. Перемешивайте тесто каждый раз, прежде чем зачерпнуть новую порцию для жарки, тогда мука не будет оседать на дно. Перед выпеканием очередного блинчика ждите по 10-15 секунд, чтобы сковорода снова хорошенько прогрелась.
Заварные блины на кефире и кипятке 6. Выпекание блинов — это довольно простой и очевидный процесс, имеющий, тем не менее, набор определённых правил, которым необходимо следовать, чтобы все прошло без проблем. Во-первых, пользуйтесь для этого специальной блинной сковородкой — хотя блины не запрещается жарить на любой сковороде, однако, имея дело с высокими бортиками, вы почти наверняка будете много обжигаться.
Во-вторых, желательно, чтобы сковорода была сделана из толстого металла и имела неповрежденное антипригарное покрытие, поскольку это уменьшает вероятность того, что блины подгорят или намертво к ней прилипнут. В-третьих, сковороду надо сильно разогреть, но не чрезмерно, чтобы она не начала дымиться, а затем хорошо промазать растительным маслом. Для этого нужно налить немного масла и распределить его по всей поверхности с помощью кулинарной кисточки или кусочка бумажной салфетки, не забывая уделить внимание бортикам. Излишки масла необходимо слить, так как они будут препятствовать равномерному растеканию блинного теста по сковороде. Теперь с помощью половника выливаем порцию теста и одновременно вращаем сковороду, чтобы получился тонкий ажурный слой на ее поверхности. При этом надо стараться, чтобы тесто не попадало на бортики, поскольку там оно быстро подсыхает и прилипает, что заметно затрудняет переворачивание блина. Переворачивать такие блины не всегда просто, особенно в том случае, если вы предпочитаете делать совсем тоненькие изделия, состоящие преимущественно из одних дырочек.
Если при переворачивании традиционным способом с помощью лопатки ваши блины рвутся, то возьмите на вооружение мою методику, которая далека от стандартной, но в подобных ситуациях она никогда меня не подводит.
Тонкие блины на кефире и кипятке
Кефир 1 г, кипяток 1 г, мука 1 г, яйца 2 шт., сахар 1 ст. л., сода 0.25 ч. л., растительное масло 2 ст. л., соль 1 г. Шаг 1 из 8 Чтобы испечь тонкие блины на кефире с кипятком в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Кефир — 200 мл, кипяток — 200 мл, пшеничная мука — 120 г, яйца куриные — 2 шт., сахар — 30 г, растительное масло — 30 мл, сода — 1/4 ч. л., соль — по вкусу. Шаг 1/11. Шаг 1/11. 1. Желательно, чтобы кефир, масло и яйца были комнатной температуры. Сегодня предлагаю вашему вниманию простой, но изумительно вкусный рецепт тонких блинов на кефире. Пошаговый рецепт тонких блинов с кипятком на 0,5 литра кефира.
Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой
2-й рецепт, блины на кефире, добавил по рецепту кипяток, получилось очень жидкое тесто, пропечь невозможно, добавлял муку еще грамм 200, что-то в этом рецепте напутано. 2 Рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. Тонкие блины на кефире с крахмалом и кипятком без муки. В масленичную неделю следует приготовить необычные блины, которые существенно отличаются от классических заварных. Делюсь нехитрым рецептом заварного блинного теста на кефире: так блины печь стоит. Продолжая взбивать, ввести кипяток, кефир.
Основное меню
- Чем можно начинять блины
- Как испечь кефирные блины ажурные, чтобы получились с дырочками
- Блины на кефире с кипятком рецепт с фото, как приготовить на
- Тонкие блинчики на кефире с кипятком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
- Заварные блины на кефире и кипятке
- Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками
Тонкие блины на кефире
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ (ТОНКИЕ С ДЫРОЧКАМИ) Этот рецепт покорил меня своей легкостью, тесто готовится моментально, блины жарятся быстро и очень легко. Блины с дырочками на кефире с кипятком, тоненькие и очень вкусные. Сегодня я с вами поделюсь рецептом тонких и ажурных блинчиков на кефире с кипятком и дырочками, по которому они у вас непременно получатся вкусными и аппетитными. Тонкие заварные блины на кефире с ажурными дырочками. Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час.