Никаких существенных изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна.
9 мифов о микроволновках, в которые не надо верить
| Вредны ли микроволновки? | Физик — об опасности СВЧ-печей. Микроволновка может упасть со стола на ногу, может прищемить вам палец дверцей. |
| 9 мифов о микроволновках, в которые не надо верить | Скажите, пожалуйста, нужно ли менять микроволновую печь, если ей уже десять лет? |
| Почему разогревать еду в микроволновке вредно, и чем ее можно заменить - | Нагревание в микроволновой печи уничтожает или изменяет минералы, витамины и другие полезные вещества таким образом, что организм оказывается не в состоянии усваивать их. |
Влияние СВЧ на структуру воды и продуктов: лабораторное исследование
Есть ли вред от микроволновки: как излучение влияет на здоровье, можно или нельзя пользоваться печью. Приготовленная в микроволновой печи пища отрицательно влияет на пищеварительную систему, что в результате ведёт к процессу разложения. Гипотеза: микроволновая печь способна изменять физические свойства продуктов, а значит влиять на организм человека. После выключения микроволновой печи ни в камере, ни в пище не остается никакой микроволновой энергии. Оказывается, пища, приготовленная в микроволновке, не только утрачивает питательные свойства, но и наносит вред организму.
Вред или польза?
- Комментарии
- Ответы : правда ли, что в микровалновке убиваются все полезное в продуктах?
- Чем вредна микроволновая печь: 3 негативных эффекта
- Плюсы микроволновки:
- Макроглупости про микроволновки: мифы о СВЧ-печах
Микроволновка разрушает полезные вещества в еде: правда или вымысел
| Вред от микроволновки: ненаучные мифы и исследования ученых | В СВЧ-печи есть микроволновый генератор, и если микроволновка работает «вхолостую», то часть волн попадает на него и сокращает срок службы. |
| Вред микроволновой печи: факты про влияние на здоровье | Какие продукты нежелательно класть в микроволновую печь, почему нельзя греть еду в пластиковых контейнерах и в чем преимущество печи СВЧ перед духовым шкафом? |
| Физик — об опасности СВЧ-печей | Скажите, пожалуйста, нужно ли менять микроволновую печь, если ей уже десять лет? |
| Вред микроволновой печи: факты про влияние на здоровье | Продукты с содержанием жиров, в том числе молоко, могут получать вредные свойства после разогревания в СВЧ-печи. |
| Вред от микроволновой печи: правда или миф | Микроволновая печь разогревает или готовит пищу всего за несколько минут, что существенно способствует «выживанию» питательных веществ. |
Почему разогревать еду в микроволновке вредно, и чем ее можно заменить
Все, что в ней приготовлено, становится канцерогенным. Я не нашла ни одного научного исследования, которое бы это подтвердило. Сделать продукт канцерогенным под силу рентгеновским и ионизирующим излучениям. Микроволны не являются таковыми. Более того, канцероген можно получить, пережарив продукт на масле. На обычной сковородке!
Что же касается микроволн, то тут как раз наоборот, продукты можно готовить без масла. В СВЧ печи все готовится быстро, пища не подвергается длительному тепловому воздействию. А значит, продукты содержат минимум перегоревшего жира. Молекулярная структура которого как раз-таки меняется при длительной тепловой обработке. Миф третий — магнитное излучение от микроволновок опасно.
На самом деле излучение микроволн такое же, как поток волн от вай-фай или ЖК телевизора. Просто во время готовки оно мощнее. Но конструкция прибора предусмотрена таким образом, что оно остается внутри прибора. Научно доказано, что микроволны в атмосфере быстро затухают. Они не имеют свойства накапливаться в окружающих предметах или продуктах.
Как только магнетрон выключается, микроволны исчезают.
Во-вторых, несанкционированный отражающий элемент внутри вызывает беспорядочное движение волн в камере. В результате излучение может «пробиться» наружу. Оказывается, микроволновое излучение не убирает бактериальное загрязнение. Поэтому за чистотой прибора надо тщательно следить, не допуская скопления органических загрязнений. Читайте также: какую посуду и продукты нельзя использовать в микроволновке. Вредная пища Справедливости ради стоит заметить, что пища из микроволновки сама по себе — не самое здоровое питание, и дело здесь не в воздействии ультракоротких волн, а в самом принципе готовки. СВЧ-печи используются, в основном, для приготовления «быстрой еды», которая относится к условно не полезной пище например, попкорн, хот-доги, продукты быстрой разморозки. Если пренебрегать правильным питанием, то можно довольно быстро заработать проблемы с ЖКТ и перистальтикой, и дело будет вовсе не в «пагубном влиянии» излучения, исходящего от микроволновой печи. Нездоровая еда, приготовленная в СВЧ-печи, способна привести к набору веса, что также можно отнести к вредному влиянию, но дело здесь в неправильном питании, а не в прямом и явно негативном воздействии микроволн.
Читайте также: выбор хорошей микроволновки для дома. Сертификация техники Производители этого вида бытовой техники имеют все необходимые виды сертификации, которую очень трудно получить. К слову, технологические новинки, которые так или иначе негативно влияют на здоровье потребителя, не находят дорогу к массовому рынку, или, попав в магазины, так же быстро исчезают с прилавков, если поступают какие-то жалобы. Так что говорить о каком-то намеренном вреде из-за сговора производителей вряд ли стоит, этими вопросами занимается множество различных организаций. Задаваясь вопросом, вред микроволновок — миф это или реальность, следует оставаться беспристрастным и отдавать себе отчет в том, что любое технологическое устройство, так или иначе, оказывает воздействие на организм человека. Просто в одном случае подобное влияние может стать явным в самое ближайшее время, а во втором случае никак не проявлять себя на протяжении многих лет и даже десятилетий, по прошествии которых уже трудно будет сказать, что же именно послужило причиной и катализатором подобного рода изменений. Скорее всего, вред и польза от микроволновой печи будут примерно одинаковы, разнясь от одного пользователя к другому, ведь индивидуальные особенности организма никто не отменял. Зачастую использование микроволновки приводит к так называемой «пищевой распущенности», когда человек начинает пренебрегать здоровой и полезной пищей, богатой всеми необходимыми веществами.
Используете ли вы микроволновку для разогрева пищи? Опасна ли микроволновка для окружающей среды? Регулярное использование микроволновки вредно для здоровья да, нет 11. Результаты исследования 1. На первый вопрос «Как вы считаете: опасна ли для здоровья микроволновка? На второй вопрос «Используете ли вы микроволновку для приготовления пищи? На третий вопрос «Используете ли вы микроволновку для разогрева пищи? На четвертый вопрос «Опасна ли микроволновка для окружающей среды? Выводы 1. Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок. Тем, кто опасается даже близко подходить к микроволновой печи, нужно знать, что микроволны очень быстро затухают в атмосфере. Как следствие столь сильного затухания, вклад микроволн в общий фон окружающего нас электромагнитного излучения не выше, чем, скажем, от телевизора, перед которым мы готовы сидеть часами без всякого опасения, или мобильного телефона, который мы так часто держим у виска. Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по-возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу. При приготовлении пищи старайтесь не находиться долго вблизи включенной печки.
Были публикации и международные предостережения в связи с возможным биологическими последствиями, нанесением ущерба всему живому из-за использования подобных частотных электронных устройств. Рассмотрим подробнее, как микроволновки воздействуют на еду и здоровье человека, действительно ли вред от них и в чем он выражается. Роберт Беккер опубликовал материал «Электричество тела». В нем он ссылается на данные российских ученых, фиксирует патологии, связанные с СВЧ. Приведем несколько опубликованных им фактов: часть аминокислот, присутствующих в грудном молоке либо молочных смесях, под воздействием микроволн трансформируются в d-изомеры. Эти вещества признаны нейротоксичными, поскольку деформируют систему нервов и поражают почки. Писатель уверяет, что это катастрофа, поскольку женщины часто используют искусственные заменители грудного молока для своих младенцев, помещая их внутрь микроволновок для подогрева. Этим они отравляют детские организмы.
Вред от микроволновой печи: правда или миф
| Вредна ли пища из микроволновки: мнение специалиста 11.05.22 | В случае с Нормой Левит микроволновая печь изменила состав крови, и это убило пациентку. |
| СВЧ-печь - опасность или помощь | сохраняют больше полезных свойств. |
| Вредная ли еда, разогретая в микроволновке - правда или миф | В определенных случаях разогрев еды в микроволновке даже более полезен, чем на той же сковороде, отметила диетолог. |
| Врач развеяла мифы о вреде еды из микроволновки: Питание и сон: Забота о себе: | Одни утверждают что такая пища по сути своей является "мертвой", т. е. микроволновка убивает все питательные вещества, белки и витамины в пище. |
| Портит ли продукты микроволновка? | Живая Еда с Сергеем Малозёмовым | Дзен | Нагревание пищи в микроволновой печи длится всего несколько минут, что способствует сохранению клетчатки, витамина С, калия и магния — жизненно важных для здоровья сердца, почек, костей, мышц и пищеварения веществ. |
Мифы и правда о вреде микроволновки для здоровья
Вредно ли есть еду, разогретую в микроволновке? По мнению противниц микроволновок, данное устройство убивает "молекулярную структуру" продуктов и витамины в овощах и фруктах. Микроволновка делает еду «мертвой» не во всех случаях — все зависит от пищи. Микроволновка. 1. Еда теряет все полезные элементы и витамины.
Макроглупости про микроволновки: мифы о СВЧ-печах
Правда ли, что микроволновки радиоактивны и что их использование приводит к раку? Это ставит под сомнение, может ли микроволновая печь изменить свойства пищи другими способами (6). Оказывается, пища, приготовленная в микроволновке, не только утрачивает питательные свойства, но и наносит вред организму.
Еда из микроволновки польза или вред
Попытаемся разобраться, на самом ли деле существует опасность употребления продуктов из микроволновки? Продукты с содержанием жиров, в том числе молоко, могут получать вредные свойства после разогревания в СВЧ-печи. Нагревание в микроволновой печи уничтожает или изменяет минералы, витамины и другие полезные вещества таким образом, что организм оказывается не в состоянии усваивать их. Правда ли, что микроволновки радиоактивны и что их использование приводит к раку? Разогретые в микроволновке продукты теряют свои полезные свойства и опасны для здоровья.
Физик — об опасности СВЧ-печей
Как и в предыдущем случае, возникает трение, способствующее нагреву. Сначала повышается скорость движения молекул, находящихся ближе к поверхности, однако они сразу передают энергию частицам, расположенным в глубине. Таким образом, еда разогревается гораздо быстрее и равномернее. Температура нагрева практически никогда не превышает отметку в 100 градусов. Поэтому пища сохраняет куда больше полезных свойств.
Однако уже тут можно выделить пару минусов. Во-первых, любители хрустящей корочки не получат желаемый результат, если купят модель, в которой нет гриля. Но более серьёзная проблема в том, что СВЧ-обработка не способствует уничтожению многих вредоносных бактерий. Мы уже выяснили, что даже прожарка не всегда обеспечивает 100-процентную стерилизацию, однако у микроволновок степень губительного влияния на микроорганизмы ещё меньше.
Отсюда следует вывод, что главный вред микроволновки для человека состоит в том, что она может не полностью «очистить» пищу. Но как быть с самим излучением? Вредит ли здоровью оно? Ответ — да, вредит!
СВЧ-лучи могут оказывать влияние на работу мозга и физиологию человека. Тогда почему мы не разместили этот фактор на первом месте? Дело в том, что современные микроволновые печи имеют герметичные дверцы, покрытые защитным экраном. Благодаря этому, волны практически не выходят за пределы прибора.
По нынешним европейским стандартам излучение может распространяться не дальше, чем на 5 см от аппарата. Естественно, производители страхуются и либо полностью перекрывают выход лучей, либо ограничивают его распространение максимум на пару сантиметров. Таким образом, используя микроволновки от авторитетных фирм Bosch, Samsung, Electrolux , можно наблюдать за процессом готовки, прислонившись вплотную к окошку дверцы. Никакого ущерба самому себе вы не нанесёте.
Более того, производители даже страхуются от горе-экспериментаторов, желающих проверить опасность микроволновок. В частности, современные модели обладают такими свойствами: Блокировка дверцы, когда печь находится в рабочем состоянии. Экстренное прекращение работы при нарушении герметичности камеры. Стоит сказать, что сведения о потенциальном вреде микроволновки для здоровья человека производители никогда и не скрывали.
Первые модели имели далеко не идеальную герметичность, поэтому лучи распространялись на довольно большие дистанции. Поэтому в инструкциях того времени указывалось, что от печи лучше держаться на расстоянии минимум в полтора метра, когда она работает. По большому счёту, единственный вариант, когда современная микроволновка может напрямую навредить человеку, это износ защитного экрана или утрата изначальной герметичности. Однако изготовители не зря прописывают в инструкциях оптимальный срок эксплуатации приборов.
По его истечении устройство надо менять, дабы не подвергать риску себя и окружающих. Итак, с устройством СВЧ-печей и влиянием волн разобрались. Волны потенциально опасны, но пользователь надёжно от них защищён. А как обстоят дела с воздействием на пищу?
На самом деле, тут ситуация более интересная, поэтому поговорим о ней отдельно. Вред от микроволновки: научные исследования В интернете можно найти уйму публикаций с результатами якобы проведённых исследований, подтверждающих, что микроволновки — это чуть ли не творения дьявола. На самом деле, практически все они направлены на запугивание людей, которые, поддаваясь эмоциям, не способны вспомнить элементарные школьные знания. Например, можно найти информацию, что СВЧ-излучение приводит к разрыву молекул воды.
Это полная нелепица. Во-первых, молекулы воды действительно могут разрушаться, но в результате этого они распадаются на 2 элемента: кислород и водород. Ни о каких молекулярных осколках речь не идет.
Когда пластиковый контейнер поддается влиянию микроволн, то он нагревается, а токсические вещества, входящие в его состав, могут попасть в еду. Если вы пока не собираетесь отказывать от микроволновки, то ни в коем случае не разогревайте в ней еду в пластиковых контейнерах, если на них нет соответствующей надписи, которая разрешает это делать.
Как микроволны влияют на нашу еду? Когда вы готовите пищу, её итоговая питательная ценность будет зависеть от выбранной вами формы приготовления. Способ, время приготовления и температурный режим в данном случае являются основными факторами. Когда вы варите продукты в воде, то питательные вещества, которые растворяются в жидкости, вместо того, чтобы попасть в организм и принести ему пользу, могут просто-напросто вытечь из этих продуктов и исчезнуть. Приготовление же пищи при помощи микроволн не занимает много времени и не требует высокого температурного режима.
Еда, приготовленная в микроволновой печи, по сравнению с вареной едой, намного вкуснее. Учитывая вышеуказанные факты, можно было бы подумать, что пища, приготовленная в микроволновке, будет содержать в себе больше питательных веществ, чем вареная или жареная еда. Но данное утверждение не совсем соответствует истине! В одном из исследований было оценено влияние способов приготовления на антиоксидантную активность овощей. Ученые исследовали то, как некоторые способы приготовления варка, жарка на сковородке, приготовление в микроволновой печи и под давлением, обычная жарка и выпекание влияют на антиоксидантную активность артишока, цветной капусты, гороха, кабачка, свеклы, чеснока, зеленой фасоли, перца, сельдерея, швейцарского мангольда, моркови и т.
Влияние указанных выше методов приготовления пищи было рассмотрено на примере 20 овощей. Ученые доказали, что антиоксидантная активность овощей лучше всего сохраняется после выпекания и приготовления в микроволновой печи. Во время же варки и варки под давлением антиоксидантная способность овощей практически не сохраняется. Еще одно исследование было проведено для того чтобы оценить влияние нагревания на противоопухолевые свойства чеснока.
Даже наоборот!
Ускоренный режим приготовления сохраняет больше полезного. Кроме того, готовка овощей в микроволновке целесообразнее варки, ведь питательные вещества не уходят в воду. Микроволны готовят пищу изнутри Существует и такое мнение, что микроволны проникают внутрь еды и оттуда нагрев распространяется. Но это не так. Они воздействуют как раз на внешние слои, стимулируя молекулы воды, а затем передача тепла идет к центру.
Все, как и во время любой другой термической обработки — жарке или запекании. Микроволны полностью проникают в еду Это, увы, тоже миф. Микроволны способны проникать всего на 3-3,8 см. Это значит, что приготовить толстый кусок свинины или крупную фаршированную птицу можно не до конца. Отсюда возникает опасность отправления.
Так что лучше все-таки использовать микроволновку для разморозки или подогрева готовой еды. Микроволновки вызывают рак Об опасности микроволн говорят много и весьма убедительно. И речь не только о еде, но и о простом нахождении рядом с микроволновкой, работающей и нет. От правды эти утверждения, конечно, очень далеки.
Микроволновая печь генерирует электромагнитные волны, которые усиливают движение молекул воды. Эти молекулы сообщают энергию другим, и в результате вещество чаще всего именно пища в микроволновке нагревается. Грубо говоря, микроволновка генерирует такие же волны, как радиоприемник — только другой частоты и мощнее. Существенных химических изменений при нагревании еды электромагнитными волнами не происходит. Если подумать, то человек уже много лет разными способами подогревал еду, на костре или на плите — и до сих пор не вымер.
А ведь в основе один и тот же процесс.
А что из мифов о микроволновках — чистая правда?
- Вредны ли микроволновки? – «Еда»
- Вред от микроволновки правда или вымысел, научное подтверждение
- В чем можно разогревать продукты в СВЧ печи
- Правда или ложь: челябинский физик развеял мифы о вреде микроволновок
Миф №2: «Микроволновки портят продукты: разрушают\nполезные вещества и связи воды»\n
- Чем вредна микроволновая печь: 3 негативных эффекта
- Врач Пигарева объяснила, вредно ли разогревать еду в микроволновке - Здоровье
- Эксперимент с брокколи
- Предварительный просмотр:
- Портит ли продукты микроволновка?
- 1. Еда теряет все полезные элементы и витамины
Еда из микроволновки польза или вред
РБК Lifе собрал список такой еды, которая при нагревании с помощью микроволновки теряет полезные свойства, портится или вовсе становится опасной для здоровья. Роспотребнадзор рассказал, опасна ли СВЧ-печь. Сама микроволновая печь изначально безопасна для человека при условии, что вы правильно с ней обращаетесь. Микроволновка. 1. Еда теряет все полезные элементы и витамины.