Дрожжевые блины на кефире готовятся быстро и довольно просто. Как приготовить тонкие блинчики на кефире без яиц. Мука — 200 г, яичный желток — 80 г, дрожжи быстродействующие — 5 г, сахар — 30 г, масло сливочное растопленное — 50 г, кефир — 250 мл, вода — 150 мл, соль — щепотка, растительное масло — сколько потребуется. Проверенный рецепт приготовления тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками, шаг за шагом с фотографиями.
2. Пышные дрожжевые блины
- Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
- Воздушные блины на кефире на дрожжах
- Блины на дрожжах и кефире, пошаговый рецепт с фото на 412 ккал
- Состав / Ингредиенты:
- Тонкие дрожжевые блины на кефире - рецепт с фото
- Как приготовить вкусные блины на кефире?
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час. Рассказываю, как приготовить пышные и вкусные дрожжевые блины на кефире с сухими дрожжами. Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт. Кефир 2 ст., яйцо 2 шт., мука пшеничная 2 ст., сахар-песок 2 ст. л., сода пищевая 0.5 ч. л., соль 0.25 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кипяток 250 мл. Шаг 1 из 7 Что же нужно для приготовления блинов на кефире тонких с дырочками?
Пышные блины на дрожжах и кефире
А также можно взять за основу приготовления блинного рулета или торта. Больше рецептов самых вкусных блинов на Масленицу смотрите здесь. Приготовление: В яично-сахарную смесь влейте кефир, в котором предварительно растворили соду. Постепенно введите муку.
Добавьте масло, хорошо вымешайте тесто. Приступайте к выпеканию. Лучший рецепт ажурных блинцов Чтобы блинчики получились ажурными, в тесте обязательно должны быть пузырьки воздуха, которые видно невооружённым глазом.
Это достигается путём долгого взбивания теста миксером. Также необходимо обязательно просеять муку, перед тем, как добавлять её к остальным ингредиентам. Перед выпеканием дайте тесту «отдохнуть» — 15 минут будет достаточно, чтобы оно напиталось кислородом.
И ещё один секрет: выливайте тесто на сковороду тонким слоем, тогда ваши блинчики будут тонкими и ажурными. Приготовление: Отделите белки яиц от желтков. Взбейте по отдельности — белки с солью, желтки с сахаром.
Соедините кефир, желтки, муку и крахмал. Введите белки, масло, вымешайте тесто, приступайте к выпеканию. Кружевные блины на кефирном тесте без яиц Если вы решили побаловать своих родных блинчиками, а яиц в холодильнике не оказалось — не беда!
Сейчас я вам расскажу, как обойтись без этого ингредиента. Вот увидите, ваши близкие даже ничего и не заметят. Перед подачей тёплые блинчики сверните треугольниками, полейте любым сладким соусом, украсьте свежими ягодами.
Разлейте по кружкам ароматный чай и наслаждайтесь вкусным завтраком! Приготовление: В глубокой ёмкости взбивайте миксером до появления пузырьков воздуха кефир, соду, сахар и соль. Введите муку.
Осторожно, не спеша влейте кипяток, тщательно вымешайте. Добавьте масло, через 20 минут, как тесто отдохнёт, приступайте к выпеканию лакомства. Вкусного чаепития!
Видео о том, как готовить самые вкусные и красивые блинчики Удивите своих родных и близких не только вкусными, но и очень красивыми, оригинальными ажурными блинчиками. Следуйте простым шагам приготовления в этом видео и у вас всё получится! Очень вкусные заварные блины с кипятком В предыдущих рецептах заварных блинчиков, мы вливали кипяток после добавления муки.
В этот раз предлагаю поступить иначе. Влить горячую воду в яичную смесь. При чём яйца не только не свернутся, но и дадут обильную пену, которая будет залогом пышного, нежного теста.
Перед тем, как приступить к приготовлению не забудьте просеять муку, тем самым насытив её кислородом. Также заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он прогрелся до комнатной температуры.
Жарим на сковороде, обмазанной сливочным маслом; 10. С каждой стороны готовим, примерно, по одной минуте до появления золотистого оттенка; 11. Тонкие и хрустящие блины с дырочками готовы. Подавайте к столу! Всем приятного аппетита!
Размешайте эти сухие ингредиенты. Затем в другой миске взбейте два яйца с солью миксером, так будет быстрее. После того, как соль растворилась, влейте один стакан кипятка причем лить нужно тонкой струей помешивая венчиком миксера. Далее влейте один стакан кефира, масса получится пышной. Теперь осталось внести муки и также размешать, чтобы не образовались комочки. Напоследок влейте растительное масло и размешайте. Дайте тесту постоять и настояться, приблизительно должно пройти 15 минут.
Выпекайте блины на раскаленной сковородке, заранее смазав ее растительным маслом. Переворачивайте силиконовой лопаточкой, чтобы не обжечь свои руки. Нежные блинчики готовы, подавайте их с медом или вареньем.
Вливаем небольшое количество растительного масла и кефир, перемешиваем и соединяем с мукой. Даем тесту 10-15 минут постоять, затем еще раз перемешиваем и жарим блины как обычно — на хорошо разогретой сковороде с двух сторон и до золотистости. Совет: экспериментируйте с видами зелени и ее количеством — это простой способ каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Чтобы изделия вышли вкусными, позаботьтесь о том, чтобы продукты, которые вы используете для теста, были качественными и свежими. Растительное масло для жарки блинов используется преимущественно ввиду его дешевизны.
Блины на кефире кружевные
Блины на кефире с дрожжами и кипятком — тонкие с дырочками. Мука — 200 г, яичный желток — 80 г, дрожжи быстродействующие — 5 г, сахар — 30 г, масло сливочное растопленное — 50 г, кефир — 250 мл, вода — 150 мл, соль — щепотка, растительное масло — сколько потребуется. Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке. Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час.
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Рассказываю, как приготовить пышные и вкусные дрожжевые блины на кефире с сухими дрожжами. Блины на дрожжах рецепт толстые пышные на кефире. В рецепт тонких блинов на дрожжах соль и сахар кладу умеренно, чтобы не перебивать характерный кисловатый привкус. Дрожжевые тонкие блины с дырочками. Ажурные дрожжевые блинчики на дрожжах. Тонкие дрожжевые блины с дырочками на кефире.
Дрожжевые заварные блины на кефире
Дрожжевые блины на кефире. А знаете ли Вы, что с добавлением дрожжей можно приготовить те же тонкие блинчики. Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками. Тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком и содой — правильный рецепт. Несмотря на то, что мы часто готовим тонкие блинчики без дрожжей, иногда хочется побаловать себя настоящими русским блинами, которые особенно хорошо сочетаются с традиционными начинками. Мука пшеничная – 150 г, кефир – 250 мл, яйца – 2 шт., сухие дрожжи – 1 ч. л., растительное масло – 4 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите.
Рецепт блинов на кефире с дырочками
Красивые крупные и многочисленные дырочки будут появляться на глазах! Блины получаются тонкие, красивые, насквозь дырчатые и вкуснейшие! Блинчики на кефире пошаговый рецепт Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. Они не сказать, чтобы очень тонкие. Для тонкости добавляется обычно разбавитель — молоко или кипяток, в этом варианте и то и другое отсутствует. Но зато они пышные и невероятно дырявенькие, это подкупает. И съедаются они с большим удовольствием!
Даем пакету постоять в комнате, нагреться. Для наилучшего результата он не должен быть холодным. Вобьем в него 2 яйца. Нужно, чтобы они также были комнатной температуры. Подсластим сахаром, добавим немного соли. Можете взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь по своему вкусу. Хорошо все взболтайте.
Если задумываются десертные, сладкие блинчики, то можно добавить также ванилин или ванильный экстракт, получится очень ароматно и подойдет к сладким начинкам. Постепенно всыпаем просеянную муку. Добавьте в муку негашеную соду. Перемешайте и оставьте блинное тесто постоять 10 минут. Затем добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем. Опять таки под десертный вариант можно использовать кокосовое масло вместо подсолнечного, у него прекрасный аромат и для жарки оно отлично подходит. Блинчики можно выпекать.
Для этого хорошо прогреем сковороду, но жарить будем на среднем огне.
В яичную смесь выливаем кефир если из холодильника — немного подогреваем, в холодном дрожжи работать не будут. Выливаем опару и еще раз хорошо перемешиваем смесь венчиком. Всыпаем просеянную муку, вливаем растительное масло берем любое рафинированное. Венчиком все перемешиваем, разбиваем комочки. Проверяем густоту, набрав немного теста в половник. Если льется легко, струйка тонкая — подсыпаем немного муки. Если как на фото — муки достаточно.
Добавляем к нему оставшийся кефир, мягко перемешиваем и снова ставим подниматься. Во второй раз тесто поднимется сильнее, оно будет живое, со множеством пузырьков. Добавьте в него подсолнечное масло, размешайте и уже можно жарить блины. На хорошо прогретой и смазанной сковороде. Поджариваем сначала на одной стороне. Прежде чем переворачивать, даем блину хорошо пропечься. Если нужно, огонь можно уменьшить.
Если в тесто добавлено растительное масло, то сковороду смазываем только перед началом выпекания. Как только сковорода хорошо прогреется, наливаем небольшое количество теста на сковороду большой ложкой или половником, наклоняя её так, чтобы тесто растеклось по ней тонким ровным слоем. После того, как снизу слегка зарумянилось, тихонечко переворачиваем при помощи лопатки или широкого ножа на другую сторону.
Выпекаем на среднем огне, тогда блины будут пышными, румяными и легко снимаются со сковородки. Каждый смазываем сливочным маслом. Вот такой десерт у меня получился.
Тонкие дрожжевые блины с дырочками на молоке Тесто на дрожжах хорошо поднимается, поэтому блины получаются пышные. Но мы с вами будем сейчас готовить тонкие и с дырочками.
Как приготовить тонкие и пышные блинчики на кефире
Накроем его пищевой пленкой и дадим постоять 30 минут. А первый раз тесто поднимется не сильно. Добавляем к нему оставшийся кефир, мягко перемешиваем и снова ставим подниматься. Во второй раз тесто поднимется сильнее, оно будет живое, со множеством пузырьков. Добавьте в него подсолнечное масло, размешайте и уже можно жарить блины. На хорошо прогретой и смазанной сковороде. Поджариваем сначала на одной стороне.
Блин готовится очень быстро, 30-50 секунд будет достаточно если сковорода хорошо нагрета. Вот, как видите, появились пузырьки, блин схватился. Переворачиваем его. Перевернули на другую сторону, обратите внимание на аппетитный румянец. Еще секунд 30, и можно будет снимать со сковороды. Снова смазываем маслом сковородку, наливаем тесто и ждем следующий блин. Пока блин еще горячий, его можно дополнительно смазать кусочком сливочного масла. Но и без масла эти блинчики надолго сохраняют свою нежность благодаря манке. Подаем со сметанкой, домашним вареньем, можно добавить шоколадную пасту или любую другую вкусность, которая вам больше нравится.
Блины на кефире с сухими дрожжами простой рецепт Если предыдущий вариант показался чересчур хлопотным, можете воспользоваться этим рецептом.
Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово. После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом.
В русских деревнях хозяйки старались готовить опару только тогда, когда им не могли помешать не только посторонние люди, но даже члены семьи. Поэтому её часто делали поздним вечером или ночью, сопровождая свои действия секретным заговором. В наше время вряд ли кто-то будет готовить опару для блинов с такими предосторожностями. Тем не менее, блины на опаре требуют терпения. Существуют различные рецепты приготовления блинов на опаре. Мы решили, в первую очередь, остановится на классическом, который выглядит следующим образом. Для опары: Вода чуть выше комнатной температуры 1 стакан 30 г свежих или 6 г сухих дрожжей Мука высшего сорта 5 полных столовых ложек Для теста: Мука такое же количество, что и для опары По 3 столовые ложки постного масла и сахара 3 столовые ложки рафинированного растительного масла 2 г соли Яйцо 1 штука Для опары дрожжи и муку нужно смешать с водой. Миску с опарой прикрыть и оставить её в тепле на полтора часа. Когда опара начнёт интенсивно пузыриться, следует постепенно подмешать в неё все ингредиенты для теста. Последним вылить в миску тёплый кефир.