Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. Доставка блюд восточной кухни В первую очередь стоит говорить о том, что Чайхана, если не углубляться в историю происхождения слова, по сути, представляет из себя чайную комнату. На Востоке, на Востоке, что за жизнь без чайханы!» – как верно поет группа «Ялла» уже многие годы! В чайхану заходят, чтобы обсудить дела, новости или просто поболтать с незнакомцем, которого никогда больше не встретишь. Чайхана: чайные традиции Востока В странах Востока всегда чтили традиции.
Чайхана — традиционное восточное предприятие общественного питания
Интерьер Восточный Чайхана. чайхана "Нават". Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране. Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы. На Востоке велико значение чайханы, иногда она выполняла функции переговорной, где совершались сделки, обговаривали условия сватовства, траурных обрядов, решали конфликты между соседями, принимали важных гостей. Сегодня на Востоке самыми посещаемыми местами стали мечеть и чайхана.
ЧАЙХАНА : познай культуру чаепития в Средней Азии
Все мы хотя бы раз в жизни пробовали плов или лагман и точно слышали про ароматные специи. Кроме того, Восток славится чаями, это не только классический зеленый или черный чай, который доступен во всех европейских интерпретациях, но еще и сладкие чаи из разных цветов. Не стоит забывать про классические сладости, которые, как правило, сделаны из орехов и удивляют ярким вкусом любого, кто когда-либо их пробовал. А подытожить хотелось бы сказав, что чайхану хотя бы раз посетить должен каждый. Это то заведение, которое до сих пор по большей части сохраняет колорит и может перенести вас на восток. Вы окунетесь в атмосферу восточных ночей, побольше узнаете про народы Востока и попробуете в традиционные блюда, на формирование которых годами влияли не только условия жизни, но еще и ценности народов. Кстати, последний пункт для восточных жителей очень, важен, это принципиальные люди. Они имеют определенные ограничения в еде поэтому вы не найдете ничего, что будет приготовлено из свинины.
В чайханах на разные голоса заливались крылатые пленницы, и часто какой-нибудь досужий кокандец, бросив чайханщику монету, открывал клетку и под одобрительный гул собравшихся выпускал певунью на волю.
Цитата дня "Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл.
Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. Посещение же чайханы женщинами считалось неподобающим. В Средней Азии чайхана сегодня является одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети. В настоящее время азиатская культура, как и любая другая, постепенно расходится по миру с её носителями.
И сегодня во многих городах мира можно найти чайхану. На Востоке принято бережно хранить традиции. Когда-то давно чайхана была единственным местом в селении, где местные жители, не желающие или не имеющие возможности путешествовать, могли встретиться со странниками, послушать их истории, узнать последние новости. Попутно обсуждались с соседями и родственниками текущие дела, заключались сделки, отмечались праздники. Чайхана стала не просто чайной, а образом жизни, местом, где люди могли общаться по интересам или абстрагироваться от всего происходящего, погрузившись в созерцание внутренней сути предметов и событий.
Нередко в чайхане проводили целые дни, нимало не беспокоясь о времени, отдыхая душой и телом от мирской суеты. Считается, что в чайхане восточные мужчины могут сбросить маски. Им не надо изображать сурового и деспотичного мужа и отца или ловкого карьериста. Там они могут быть самими собой. Как правило, женщины в чайхану не ходят, а социальный статус перестает существовать.
Готовятся на пару. Помимо основных ингредиентов в еду могут добавлять курдючный жир, тыкву, картофель, капусту. Это интересно знать Chaihona — место с многовековой историей и традициями: — перед входом в столовую было принято снимать обувь, для удобства посетителей глиняный пол застилали войлоком; — перед подачей горячего пили чай, отказаться от напитка — выказать неуважение к владельцам заведения; — основной показатель достатка и престижности чайной — самовар. Увидев его, гости оценивали статус столовой; — как правило, в заведении не только пили, но и ели, однако раньше в Азербайджане кафе использовались исключительно для проведения чайных церемоний; — самый популярный вид досуга в кафе — игра в нарды. Чайхана — место, где время остановилось. Именно там можно приобщиться к культуре восточных народов, насладиться богатой кухней среднеазиатского региона и отдохнуть за чашкой чая. Не знаете что такое чайхона?
Чайхана — колоритное заведение, пришедшее к нам из Средней Азии и набирающее популярность в России. Поход в чайхану — отличная возможность познакомиться с традициями других народов и отведать их пищу. Цены в чайхане соответствуют таковым в кафе, а значит, являются очень приемлемыми, учитывая широкий ассортимент блюд, щедрые порции и интересный дизайн места. Немного из истории Жаркий климат Центрально-Азиатского региона, постоянная потребность в жидкости при запрете на распитие алкогольных напитков в исламе, привели к появлению специальных площадок с топчанами накрытыми беседками , где можно выпить чаю, покушать традиционные блюда и обсудить последние новости с друзьями. В холодное время года чайхана «переезжала» в закрытое помещение. В переводе с узбекского, киргизского и таджикского языков слово «чайхана» имеет одно значение — чайный зал хана — зал. Такие заведения обычно обустраивались в оживленных районах среднеазиатских городов и становились центром притяжения местных жителей.
В силу восточных традиций, гостями чайханы практически всегда были только мужчины, обслуживающий персонал также состоял из представителей мужского пола. Нынешнее время Чайханы наиболее распространены в Узбекистане, Таджикистане, Кыргызстане, Афганистане и южных районах Казахстана. Однако чайхана сегодня — это не просто площадка с топчанами на открытом воздухе, но и полноценная столовая, кафе или ресторан с соответствующим высоким уровнем обслуживания. Как правило, они создаются с оглядкой на былые традиции: внутри чайханы — уютные топчаны с низкими столиками, стены с коврами или расписным орнаментом и обслуживающий персонал в национальной одежде. Что можно отведать в чайхане Чайхана — место, где можно насладиться традиционными блюдами кочевых и оседлых народов Средней Азии. В меню каждой чайханы обязательно есть: Лагман — суп или второе блюдо на основе лапши ручного приготовления, тушеного мясо и овощей — лука, болгарского перца, редьки и моркови. Приправой для лагмана служит смесь красного перца с чесноком.
Плов — жаренное в казане мясо с рисом, заправленное большим количеством моркови. К плову традиционно подают острый салат «Ачичук» с помидорами и луком. Считается, что настоящими мастерами плова могут быть только мужчины. Манты — блюдо из тонкого теста и рубленого мяса или фарша внутри, приготавливаемое в мантоварке на пару. Помимо мяса и лука, в тесто добавляют капусту, картошку или же тыкву, а также курдюк — бараний жир. В зависимости от заведения, конкретная рецептура блюд может отличаться, как и вид мяса в них — однако это обязательно говядина или баранина. Еще в чайхане можно покурить кальян — наименее вредную из вещей, что были придуманы на Востоке.
Что может быть лучше, чем собраться в чайхона1.
Главные ошибки русских при посещении чайханы
Чайхана: особенности и преимущества ресторанов 3 июня, 2020 Опубликовано в рубрике Другие статьи Почти каждый хоть изредка не против побаловать себя разнообразием мировых кухонь. Многие люди любят вкусности из кухонь других национальностей. В нашей стране отдельной любовью среди заведений общепита выделяются такие рестораны восточной кухни, как чайхана. Такие рестораны правильнее называть чайными, ведь именно от основного напитка, подаваемого в таких заведениях, и повелось их наименование. Так, чайхана в Москве — это не только вкуснейшие блюда и напитки восточной кухни, но и увлекательное времяпровождение. Уже многие годы чайхана — это место для сбора и общения, доступное для всех людей без исключения, а в ее меню входят, как напитки, восточные сладости, так и другие колоритные блюда восточной кухни.
Может быть светло-желтым, почти белым и даже коричневым. Продукт распространен во всей Центральной Азии, продается на базарах, похож на леденцы. В интерьере много войлока. Ковры с национальным орнаментом называются "ширдак", это целое искусство. Есть еще ала-кийиз, он попроще. Узоры представляют собой стилизованные рога горных козлов, когти птиц или хвост собаки. Цвета тоже имеют значение, в основном это сочетания красного и белого, красного и синего, а также красного, белого и коричневого. Из того, что еще понравилось - лазыджи. Обжаренные кусочки куриного филе с овощами, приправленные китайскими специями. Не киргизское блюдо, уйгурское. Стоит 325 сом, это примерно 230 рублей. Очень вкусно! Это считается десертом, но на самом деле вполне себе еда. Называется кунафе. Калорийное и вкусное блюдо. Если хотите попробовать, лучше оставить место в желудке.
В современной чайхане можно не только насладиться изысканным ароматом чая, но и вкусно поесть. В процессе этого можно не спеша обсудить последние новости или пообщаться на любые темы. Интерьер ресторанного заведения вполне способствует расслаблению. В чайхане имеются мягкие подушки и ковры. Вокруг столов установлены низкие мягкие диваны. Такая дизайнерская обстановка максимально приближает к духу восточных стран, а значит, создает особый настрой при общении. Гостям предлагаются, как правило, блюда восточной кухни. Особо популярным является плов. В восточных странах по традиции чайхану посещают только мужчины.
Однако, такой формат жизни абсолютно не помешал восточным народам готовить вкусную еду. Все мы хотя бы раз в жизни пробовали плов или лагман и точно слышали про ароматные специи. Кроме того, Восток славится чаями, это не только классический зеленый или черный чай, который доступен во всех европейских интерпретациях, но еще и сладкие чаи из разных цветов. Не стоит забывать про классические сладости, которые, как правило, сделаны из орехов и удивляют ярким вкусом любого, кто когда-либо их пробовал. А подытожить хотелось бы сказав, что чайхану хотя бы раз посетить должен каждый. Это то заведение, которое до сих пор по большей части сохраняет колорит и может перенести вас на восток. Вы окунетесь в атмосферу восточных ночей, побольше узнаете про народы Востока и попробуете в традиционные блюда, на формирование которых годами влияли не только условия жизни, но еще и ценности народов. Кстати, последний пункт для восточных жителей очень, важен, это принципиальные люди.
Что попробовать в чайхане «Нават» и почему она так называется
Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. Чайхана и все, все, все На Востоке издревле было особое отношение к чаю и чаепитию, и от того, места для встреч, в основном мужчин пользовались особым уважением в Узбекистане. это место, где собираются мужчины с целью общения и проведения свободного времени. Чайханой называют заведения общественного питания в восточном стиле, разного масштаба рестораны и кафе.
Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения
Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий "клуб". Чайхана – душа Востока. Предлагаем вам насладиться настоящим восточным колоритом в лучшей чайхане Тольятти. Чайхана Восток Ташкент. Интерьер Восточный Чайхана.
Что такое чайхана? История, значение слова, правила поведения
В переводе слово «чайхана» обозначает «комната» и «чай». Такие заведения особо популярные в Узбекистане, так как дают возможность сильному полу собраться вместе, обсудить события, новости, споры и бытовые проблемы. Особенно популярной становится чайхана по праздникам. Там гуляют дни рождения и юбилей, туда приглашают знаменитых артистов или просто отдыхают. В больших городах чайхана также может исполнять роль гостиницы. Специфика восточного заведения Мода и тяготение к традициям востока послужили тому, что заведения типа чайхана в Москве и других больших городах стали открываться с завидной регулярностью.
Восточная кухня давно стала известна своими ароматными и аппетитными блюдами. В чайхане каждое блюдо готовится с особым вниманием и соответствует высокому уровню качества. Гости чайханы могут насладиться богатым выбором мясных, овощных блюд, супов и закусок. Традиция посещать чайхану в компании друзей или семьи — это еще одна особенность восточных чайхан. Здесь принято собираться большой компанией и наслаждаться атмосферой беседы и общения. Чайханы стали популярными местами для проведения встреч, праздников и даже деловых встреч. В этом восточном заведении можно провести часы, обсуждая различные темы и просто наслаждаясь времяпровождением в приятной компании. Чаепитие и его ритуалы Во время чаепития гости садятся вокруг низкого столика или ковра и наслаждаются ароматным чаем, который готовится специальным образом. Приготовление чая — это настоящее искусство, которому посвящены люди, называемые «чайными мастерами». Они владеют многовековыми традициями и секретами приготовления чая. Ритуал чаепития начинается с приготовления и подачи самого чая. Чайным мастером выбирается самый лучший чай, затем он смешивается с кипятком в специальном черпаке, называемом «самоваром». После этого чай переливается в небольшие стаканчики, которые передаются гостям. Важным моментом в чаепитии является правило «переливания». Гость, выпив чашку чая, отдает ее чайному мастеру, который снова наливает в нее горячий чай. Это символизирует гостеприимство и взаимное уважение. Во время чаепития также подаются дополнительные закуски. Их готовят из различных овощей, мяса и хлеба. Каждое блюдо имеет свой особенный вкус и украшение. Чаепитие — это не только возможность выпить чашку ароматного чая, но и насладиться атмосферой традиционной восточной гостеприимности. Этот ритуал способствует общению, расслаблению и укреплению дружеских связей. Чаепитие — это часть наследия древней восточной культуры, которая сохраняет свою актуальность и важность в современном мире. Традиционные блюда и кухня В основе традиционной восточной кухни лежит богатое разнообразие мясных блюд. Одним из популярных блюд является плов. Приготовление этого рисового блюда требует определенных навыков и умения добиться гармоничного сочетания ингредиентов. В плове присутствуют мясо чаще всего баранина или говядина , рис, морковь, лук, а также различные специи, которые добавляют блюду особый вкус. Еще одним из популярных блюд, встречающихся в чайханах, является шашлык. Он готовится из маринованного мяса чаще всего баранина или говядина , которое выдерживается в специальных пряных соусах и потом жарится на мангале. Шашлык подается с овощным гарниром и лавашом, что придает ему особую пикантность и аромат. На востоке также популярна курица, приготовленная по особому рецепту — кебаб. Это блюдо подается с горячим шашлычным соусом, а сопровождающие гарниры могут включать в себя овощной салат и рис. Кебаб является одним из основных блюд восточной кухни. В традиционных чайханах можно попробовать также манты — это пельмени, приготовленные из тонкого теста, внутри которых скрыт фарш из мяса с луком и специями. Манты подают с томатным соусом и сметаной. Еще одним из популярных блюд на востоке является лагман — это китайское блюдо, которое прочно вошло в традиции восточной кухни. Лагман представляет собой крупный жареный мясной соус с овощами и лапшой. Традиционная восточная кухня известна также своими многочисленными десертами. Один из самых популярных — пахлава, которая является национальным сладким блюдом.
Данный ресторан отличается характерным стилем, который выделяет его из прочих подобных заведений. Здесь вы найдете умиротворяющее спокойствие Востока, сможете прекрасно отдохнуть и расслабиться. Это заведение идеально подходит для неспешных бесед. Узнать подробнее о данном заведении вы сможете на его сайте chaihona1. На Востоке по традиции чайхану посещали преимущественно мужчины. Это было строгим правилом. Посещение чайханы женщиной считалось неподобающим поведением. Однако сегодня в чайхану ходят как мужчины, так и женщины. Современный вид чайханы отличаются от того, который данные заведения имели несколько лет назад. Чайхана пользуется спросом в любое время года.
Что касается еды А вот о еде вам точно не стоит беспокоиться, потому что Чайхана сможет обслужить вас и приготовить наивкуснейшие блюда. Дело в том, что восточные народы по своей натуре — кочевники, поэтому они использовали в своем быту довольно интересный формат приготовления блюд. У них существует своя посуда, в их рационе есть много мяса, но важно отметить, что свинину в рецептах вы не найдете. Однако, самые вкусные доступные завтраки в Тюмени вы найдете на сайте чайханы Павлин. Обязательно пробуйте и делитесь своими впечатлениями. Кроме завтраков стоит попробовать еще и национальные сладости, это известный десерты. Наверняка вы когда-либо пробовали пахлаву, а также щербет или лукум. Большая часть из десертов создана из свежих орехов, что придает им особенный вкус, они точно стоят того, чтобы их попробовать. И, как мы уже сказали, Чайхана — это чайная комната, поэтому не обделяйте вниманием чаи, пробуйте и наслаждайтесь.