Классический витаминный салат состоит из капусты, моркови, уксуса, масла, соли и сахара. 4 Залить капусту заправкой и дать салату постоять 10-15 минут в холодильнике. 1. Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой.
Салат из свежей капусты и моркови
Основой салата является капуста, молодая и свежая и яркая морковь. Салат с пекинской капустой и морковью по-корейски можно поставить на любой стол! О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. 350 г Морковь - 1 шт. Хочу поделиться рецептом сочного, хрустящего витаминного салата из свежей капусты с морковью и яблоком, заправленного растительным маслом и яблочным уксусом.
Пикантный салат из капусты, моркови и огурца (по-корейски)
На одно кило капусты нужно морковки, столовая ложка сахара, да столовая ложка соли и пол-литра воды. Собственно, дальше все просто. Шинкуем капусту и морковь, перемешиваем. Заливаем рассолом из воды, соли и сахара. Перекладываем в банку, накрываем капроновой крышкой с дырочками, что газ выходил и прячем в холодильник. Через пару дней уже можно есть.
Получается не менее аппетитно и очень вкусно. Уксус мне нельзя по состоянию здоровья. Добавила еще чуток недавно собранной в лесу клюквы!!
Посолите, добавьте щепотку сахара, заправьте маслом.
Как подавать на стол? Как подавать салат из пекинской капусты с добавлением моркови и других компонентов решает только хозяйка. Вариантов подачи существует великое множество!
А пикантный соус с уксусом в сочетании с другими компонентами придает тот самый вкус, как в детстве. Такая закуска проста в приготовлении, и не требует значительных финансовых затрат. Но, чтобы салатик получился идеальным, надо помнить о некоторых особенностях процесса: Для салата необходимо отбирать самые сочные овощи без каких-либо повреждений вялые ингредиенты лучше отложить на суп или потушить. Не годится для использования и капуста, у которой из-за долгого хранения появилась горчинка.
Капуста шинкуется как можно тоньше, а вот морковь можно натереть на средней терке или нарезать не очень мелкими кусочками. Для заправки подходит как столовый уксус, так и фруктовые виды. Однако такая замена подходит не для всех салатов. Как правило, возможность использования различных вариантов указывается в рецептуре.
Оставить отзыв
- Салат из капусты и моркови пошаговый рецепт с фото
- Салат из свежей капусты и моркови - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
- Рецепты салата из молодой капусты
- Салат из свежей белокочанной капусты и моркови
- Смотрите также
- Меню учётной записи пользователя
Ингредиенты
- Салат из капусты как в столовой (очень вкусный рецепт с уксусом)
- Салат из свежей капусты и моркови
- Салаты из свежей капусты — 17 очень вкусных рецептов
- Как приготовить салат из молодой капусты: 20 вкусных рецептов
- Продукты для рецепта
- Капустный салат как в советской столовой
Салаты из свежей капусты — 17 простых и вкусных рецептов
Но много не замешиваю, потому что если перестараться, то может стать мягким. Можно добавить паприку, яблоко или свежий огурец. Я храню его в лотке в холодильнике. Можно в миске, но обязательно накройте пленкой, чтобы она не пропитывалась сторонними запахами и не обветривалась. Хранится несколько дней, дольше хранить не пробовали, так как съедается сразу. По вкусу сочные, хрустящие, кисло-сладкие. Все дело в том, что он настаивается, маринуется, пропитывается ароматизаторами. Я рекомендую поставить его в холодильник на пару часов, а затем подавать. Я украсила веточкой зелени, но зелени к ней не добавляется. По желанию можно посыпать укропом или петрушкой.
Также можно посыпать кунжутом. Еще 5 вкусных рецептов салата из капусты как в столовой Как в школе Многие дети просят своих родителей приготовить такой же салат из капусты, который они ели на обед в школьной столовой. Вкус блюда освежающий — слегка сладковатый и в то же время кисловатый, хрустящий. Это простое блюдо обязательно понравится всей семье.
А я люблю смешивать оливковое масло с льняным. Напомню, что хранить такой продукт после открытия следует в холодильнике. Получается не только вкусно, но и полезно. Сахар и уксус добавлять по вкусу, прямо в масло. Для лучшего растворения сахара, можно добавлять его не в кристаллах, а в виде сахарной пудры. В этом случае его количество надо уменьшить. Уксус также добавляем в соответствии со своим вкусом. Кстати его можно заменить лимонным соком. Для этого вместо уксуса добавляем в заправку выдавленный из лимона лимонный сок, конечно же тоже по вкусу. Перемешать все ингредиенты с заправочным соусом и дать немного постоять, чтобы все пропиталось. Салат следует красиво подать.
Оказывается, это один из главных секретов нашего рецепта — измельченную капусту надо обязательно слегка прогреть в маринаде. Не протушить, не обжарить, а именно прогреть. Как мы будем это делать? Сперва насыпьте в кастрюлю с капустой нужное количество соли. Чем мельче помол — тем лучше. Если белокочанный овощ не первой молодости и слишком жестковат, можно немного помять капусту руками, перетерев с солью. Если же капуста свеженькая, молоденькая, то не переусердствуйте, иначе она получится слишком мягкой, утратив свою соблазнительную «хрусткость». Потом отмерьте нужное количество столовых ложек уксуса и влейте его в кастрюлю. Уксус лучше взять обычный, столовый. Но если хотите сделать салат максимально полезным, вполне можете заменить его яблочным или даже рисовым. Можно также заранее смешать соль с уксусом и только потом вылить все это в кастрюлю с капустой. Хорошенько перемешайте капусту с уксусом. Затем поставьте на плиту на очень маленький огонь и, постоянно помешивая, прогревайте минутку или две. Чем моложе капуста, тем меньше ее надо прогревать.
Горчицу можно брать любую, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Перед заправкой добавляем соль, специи. Отправляем соус в миску, все хорошо перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку. Сверху украшаем оставшейся крошкой желтка. ПП-салат с тунцом, свежей капустой и яйцом Питательный салат, в котором интересно сочетаются свежие овощи с богатым на белок тунцом. Одновременно насыщает, но в то же время остается свежим, легким.
Салат из капусты «как в столовой» и не только
Я яйца сварила, а салат налила, почему бы и не поужинать? Зимой, когда нет свежих овощей, это настоящая палочка-выручалочка. Витаминный салат из капусты и моркови как в столовой СССР Так что если вы не знаете, как приготовить салат из капусты, как в столовой СССР, предлагаю вам воспользоваться моим любимым рецептом. Я всегда готовлю 1 кг капусты, потому что в нашей семье ее любят все, и дети, и взрослые.
При приготовлении 1 кг все остальные продукты также увеличиваются вдвое. Его готовят из белокочанной капусты, приправляют солью, сахаром, маслом и уксусом. Замешивается руками, получается вкусно.
Но много не замешиваю, потому что если перестараться, то может стать мягким. Можно добавить паприку, яблоко или свежий огурец. Я храню его в лотке в холодильнике.
Можно в миске, но обязательно накройте пленкой, чтобы она не пропитывалась сторонними запахами и не обветривалась. Хранится несколько дней, дольше хранить не пробовали, так как съедается сразу. По вкусу сочные, хрустящие, кисло-сладкие.
Все дело в том, что он настаивается, маринуется, пропитывается ароматизаторами.
Как рассказала гастроэнтеролог-гепатолог Ольга Аришева, калий в них полезен для сердца и почек. Содержащиеся в нем ферменты помогают организму лучше усваивать белки и витамины группы В. Кукурбитацин, придающий огурцам горький вкус, стимулирует работу кишечника.
В яблоках содержатся железо, магний, калий, витамины С, А и бета-каротин. Одно яблоко содержит примерно четверть суточной нормы аскорбиновой кислоты. А вот железа, по мнению диетолога Ольги Кораблевой, в нем не хватит, чтобы восполнить недостаток этого вещества в организме. Зато пектин из яблок снижает холестерин и улучшает пищеварение.
В свекле железа намного больше, чем в яблоках, а еще в ней есть бор и марганец, поэтому она полезна для кроветворения и обмена веществ.
И оставляем на 15 минут. За это время трем морковку на крупной терке. Всыпаем морковь в компанию к капусте, всыпаем сахар и вливаем уксус. Насчет сахара, если не любите — кладите поменьше, но вообще он нужен для вкуса, чтобы сбалансировать кислинку уксуса и соль. И именно он придает этому салату знакомый, «столовский» вкус.
Очень хорошо перемешиваем содержимое миски. Вливаем подсолнечное масло и еще раз перемешиваем. Лучше использовать нерафинированное, ароматное масло. Его раньше повсеместно использовали в столовых и закусочных, потому что оно было более дешевым. Это тоже вносит свою ностальгическую нотку советского общепита. Ставим в холодильник на 30 минут.
Когда остынет, пробуем его на вкус и регулируем — какой приправы добавить больше. В конце заправляем маслом и все — салат из капусты и моркови готов, можно звать всех в столовую Автор: Виктория С. Салат из капусты с морковью со сливочной заправкой Продолжая тему капустных салатов хочу предложить вам один из любимых нами вариантов. Он очень хорошо подходит к шашлыкам.
Рекомендую попробовать. По желанию можно добавить тертое на терке кисло-сладкое яблоко.
Салат из капусты с морковью как в столовой – лучшие рецепты из детства
Мы привыкли к тому, что в салат со свежей капустой чаще всего добавляем сырую морковь. Сегодня будем рассматривать варианты приготовления салата из капусты с морковью как в столовой. Хочу поделиться рецептом сочного, хрустящего витаминного салата из свежей капусты с морковью и яблоком, заправленного растительным маслом и яблочным уксусом. Салат с капустой и морковью с майонезом: Капусту лучше брать молодую, в ней больше сока, что отлично скажется на вкусе блюда.
Салат из свежей капусты и моркови (как в столовой)
Салат «Осенний» из капусты с болгарским перцем, морковью и луком на зиму. Рецепт салата с капустой и морковью в сметанно-горчичной заправке. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Салат из капусты и моркови с майонезом – фото приготовления рецепта, шаг 1. Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный салат «Осенний» с капустой, перцем, морковью на зиму.
Салат из капусты и моркови по-корейски
Салат «Витаминный» из капусты и моркови: классический рецепт пошагово. Салат из капусты и моркови: Соединяем натертую морковь с обмятой капустой. Салат с капустой и морковью с майонезом: Капусту лучше брать молодую, в ней больше сока, что отлично скажется на вкусе блюда.
Салат из капусты и моркови со сметаной
Дайте салату настоятся 15 минут при комнатной температуре. Перемешайте капусту тщательно, чтобы сахар и уксус соединились с соком и разошлись максимально равномерно. Заправленный салат оставьте на 5 минут. Чтобы получить аутентичный вкус, используйте подсолнечное рафинированное масло.
Салат снова перемешайте ложкой.
Салат из квашеной белокочанной капусты с клюквой и мочёными яблоками называется « капуста провансаль » [1]. Krautsalat готовят из мелко нашинкованной белокочанной или краснокочанной капусты с нарезанным кубиками яблоком в маринаде из растительного масла с уксусом [2]. В итальянской кухне[ править править код ] В Италии готовят салат insalata capricciosa «причудливый салат» из капусты с варёной ветчиной и нарезанным соломкой обжаренным сладким перцем. В польской кухне[ править править код ] Различные салаты из капусты обычно подают в качестве гарнира со вторым блюдом на ужин, вместе с мясом и картофелем.
Специального рецепта капустного салата нет, но, как правило, эти салаты готовятся из измельчённой белокочанной капусты нередко из красной или китайской капусты , мелко нарезанного лука, измельчённой моркови, зелени петрушки или укропа. Салаты приправляют солью, чёрным перцем и щепоткой сахара, а также сбрызгивают маслом обычно подсолнечным или рапсовым и уксусом. Заправка на майонезной основе встречаются редко. К жареной рыбе обычно подают салат из квашеной капусты , выжатой для избавления от избытка солёного рассола, моркови, лука, чёрного перца с добавлением сахара и масла. Английское название «сoleslaw» в основном ассоциируется с капустой, заправленной майонезом.
Подливаем уксус, тщательно всё перемешиваем. Оставляем как минимум на 30 минут, но в идеале желательно подождать пару часов, чтобы все кусочки овощей хорошо промариновались. Чем дольше настаиваем, тем вкуснее и насыщеннее будет наш корейский салат. Накрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник. Собственно, всё, блюдо готово.
Осталось только немного подождать, и можно пробовать! Как еще можно готовить такой салат советы Чем хороши подобные салаты, так тем, что они очень универсальны, их легко можно изменять под свои вкусовые предпочтения. Ниже несколько советов. Как уже говорилось выше, вместо белокочанной капусты отлично подойдет пекинская. Если хотите необычный цвет, используйте красную капусту.
Если хотите готовить с цветной капустой или брокколи , то соцветия желательно предварительно подварить в кипятке в течение нескольких минут. Заправку все делают по-разному. Одни добавляют специи сразу в салат, другие смешивают их с маслом в сковороде и немного прогревают, чтобы сразу пошел аромат. Вместо обычного уксуса можно использовать яблочный, винный. Вместо соли отлично подойдет соевый соус.
Посолите овощи, слегка перемешайте и, не прилагая усилий, помните пальцами. Прекращайте мять, как только капуста немного увлажнится выделившимся соком. Если продолжите мять, она утратить хрусткость. Дайте салату настоятся 15 минут при комнатной температуре. Перемешайте капусту тщательно, чтобы сахар и уксус соединились с соком и разошлись максимально равномерно.
Салат из свежей капусты и моркови: рецепт как в столовой
Сложить в салатную миску нашинкованную капусту, добавить к ней морковь и зелень. Витаминный салат из капусты и моркови выручит в тех случаях, когда нет времени или сил на приготовление. Осенний салат из капусты, редиса, моркови и шпината. Осенний салат из капусты, редиса, моркови и шпината.