Бизнес - 15 марта 2023 - Новости Новосибирска - Лучшие рестораны России выбрали на премии Wheretoeat Russia 2024. это актуальные сведения о событиях ресторанной жизни столицы.
Savva и Bourgeois Bohemians: названы лучшие рестораны России по версии премии Where to Eat 2024
Ростовский ресторан Leo Wine & Kitchen занял 13-е место в списке лучших заведений России. Лучшим рестораном Петербурга стал победитель общероссийского рейтинга прошлого года — Birch, на Дальнем Востоке больше всего баллов набрал ресторан Zuma во Владивостоке, в центральной России — IKRA из Плёса. А сегодня лучшие рестораны выбирают сразу в восьми регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Дальний Восток, Урал, Татарстан, Центральный регион, Юг, Сибирь). Лучшие из лучших ресторанов были выбраны на основании голосования жюри премии, в которое входят 500 ведущих экспертов сферы со всей России. “100 Лучших ресторанов России” назвал лучшие рестораны и наградил рестораторов. В пятерку лучших заведений по версии всероссийской премии Wheretoeat вошли четыре московских ресторана.
Лучшие рестораны: открылся новый этап голосования за номинантов премии «Путеводная звезда»
Например, рестораном с лучшей музыкальной концепцией признали «Два моря, океан» из Петропавловска-Камчатского. Участники готовили сет-завтрак — три блюда из заданных ингредиентов, которые оценивали по сочетаемости ингредиентов и вкусу, внешнему виду, оригинальности и соответствию концепции.
Кроме того, в конкурсе лучших барменов России победил Никита Сиденко из сочинского заведения «Лондонъ». В номинации «Официант года по версии «нетмонет» был награжден Владислав Дихтенко из сочинского ресторана Co-Co Chalet, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края. Читайте также: фестиваль ресторанов и уличной еды с провокационным названием Gastreet в 8-й раз летом пройдет в Сочи.
В списке номинантов девять заведений с национальными блюдами. Проголосовать можно за ресторан, меню которого объединило продукты из разных уголков страны, кафе, балансирующее между традициями и современными веяниями, проект, считающийся гастрономическим посольством Сибири в Москве, ресторан, в котором подают блюда русской дворянской кухни, и за ресторан, где каждый гость наблюдает за приготовлением блюд в печи через стекло. Также шансы есть у ресторана, где акцент сделан на русскую кухню с французским шиком, у ресторана с блюдами в авторском исполнении, у домашнего заведения, стилизованного под квартиру, и у ресторана российских деликатесов. Любителям сладостей предстоит определить лучшую московскую кондитерскую.
В одноименной номинации представлено девять заведений. Это кафе, продающее пирожные макарон, ресторан, где с собой можно взять несколько вариантов хлеба на натуральной закваске с различными добавками, кондитерская и кафе— кусочек Парижа в самом центре Москвы, кондитерская— ателье, где каждый день создают французские десерты. Кроме них, на премию номинированы кафе-кондитерская с архитектурными десертами, кафе-кондитерская, где выпекают около 10 видов хлеба, кондитерская, где пекут не только эклеры, но и другие десерты, бутик-пекарня, совмещающая европейские традиции и авторские рецептуры, и кондитерская, меню которой состоит исключительно из одного продукта — круассана с разными вкусами.
Иван и Сергей Березуцкие. Аркадий Новиков.
Фото: пресс-служба Неожиданным победителем стала AVA: появление ресторана на каждый день среди акул fine-dining-креатива вызвало бесконечные обсуждения на афтепати в баре «Шаляпин», поварской закусочной «Шмак», ресторане 0,75 Please и других площадках города. Даже сами Виталий Истомин с Артемом Лосевым не ожидали такого поворота и на афтепати со своей командой AVA Team в ресторане «Фантом» обсуждали прилет такого белого лебедя. Впервые в десятку вошли стразу два ресторана из Красноярска, и это очень вдохновляющий пример для региональных ресторанов.
Лучшие рестораны по версии WHERETOEAT Russia 2024
| 25 заведений Сочи вошли в лонг-лист лучших ресторанов России 2023 года - Новости | Ресторанная премия WHERETOEAT опубликовала шорт-лист лучших заведений России 2023-го года. |
| ТОП-10 лучших ресторанов в России | Оргкомитет национальной ресторанной премии Wheretoeat представил лонг-лист лучших российских ресторанов 2023 года. |
| Рестораны Сочи, Краснодара и Новороссийска вошли в топ-100 лучших России | Так, в номинации «Лучший ресторан России» победили сразу два претендента — столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians. |
| Лучшие рестораны: открылся новый этап голосования за номинантов премии «Путеводная звезда» | Являясь лучшим в России, он оказался еще и самым доступным среди прочих заведений высокой кухни. |
Названы 10 лучших российских ресторанов. Почти все они в Москве или Петербурге
| Названы лучшие рестораны России и Дальнего Востока | Ресторан Skopin из Новосибирска попал в топ-100 лучших российских заведений и теперь будет бороться за место в первой десятке. |
| Лучшие рестораны России в 2024 по версии премии Where to Eat | В этом году почётное первенство в номинации «Лучший ресторан в отеле» завоевал ресторан Hoffmann, расположенный в пятизвёздочном отеле Crystal House Suite Hotel&SPA в центре Калининграда. |
| S7 Airlines | VPN Error page | Лучшие рестораны и шеф-повара России знакомят с локальными продуктами и российскими фермерами. |
В России определили десятку лучших ресторанов года
| Лучшие рестораны России | Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два заведения. |
| 25 заведений Сочи вошли в лонг-лист лучших ресторанов России 2023 года - Новости | Один единственный ресторан из Новосибирска вошел в топ-100 лучших заведений страны по версии организаторов премии Wheretoeat Russia 2023. |
| Краснодарский ресторан попал в десятку лучших заведений России | Лучшим рестораном России по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia-2022 стал Twins Garden (Москва). |
25 заведений Сочи вошли в лонг-лист лучших ресторанов России 2023 года
Печенье из картофельных очисток c салом из обновленного сета "Открывая Россию заново" в ресторане Twins Garden Победу в спецноминации «Шеф-повар года» одержал Хезрет-Арслан Бердиев, основатель и шеф петербургских ресторанов Birch и Osteria Betulla партнер номинации компания Technoflot. Победителем в спецноминации «Бар года» стал Insider Bar, Москва партнер номинации французский коньячный дом Roullet. Почетная награда «За вклад в развитие ресторанной индустрии» была вручена Правительству Москвы, награду приняли представители департамента по туризму столицы, «ответственные» за выход в России гида Мишлен. В рамках Всероссийской премии это ее первая победа партнер спецноминации винодельческое хозяйство Bolla.
Любой завсегдатай ресторанов или начинающий гурман всегда может найти информацию об изменениях в жизни столичных заведений. Что приготовил известный шеф-повар к сезону лисичек, когда начнёт работать новая летняя вернада на Патриарших, где предлагают самые большие суши по самой приятной цене, а где лучшие в первопрестольной хинкали или хачапури, по крайней мере, по мнению, владельцев ресторана, где эти хачапури и хинкали подают, - все гастрономические и не только события в одной ленте. Рестораны последние новости Размещают рестораны последние новости достаточно регулярно и оперативно, таким образом, вся своевременная информация постоянно доступна посетителям нашего портала.
Для ресторанов новостная лента - это повод лишний раз привлечь к себе внимание потенциальных гостей, протестировать изменения в меню или интерьере на предмет внимания к ним. Но также это возможность познакомиться с предложениями конкурентов и убедиться в правильности собственной маркетинговой стратегии, отследить, что происходит у собратьев по бизнесу.
Мы налаживаем связи с поставщиками, ищем интересные продукты.
Русские кулинарные традиции вкупе с современными технологиями позволяют переосмыслить национальные идеи, из этого и складывается современная русская кухня». Birch Ресторану уже год, но говорят о нем с первых дней. Формат гастробистро, дающий возможность распробовать авторские блюда по доступным ценам, усилен личным подходом: шефы запросто общаются с гостями.
Никакой дистанции, все очень контактно и душевно. Много дерева, цвета и стекла. Красота, да и только.
Кирочная улица сама по себе хороша, но с Birch стала еще лучше. Екатеринбург Dolce Vita «Самая лучшая пицца: сколько был в Италии, не смог найти места, где бы было лучше. Отличная винная карта, маленький уголок Италии в Екатеринбурге» — делятся впечатлениями гости Dolce Vita.
Название, конечно, не верх оригинальности, но это не важно. Качество блюд куда важней. А еще атмосфера — теплая и по-хорошему домашняя.
На фото — довольные столичные знаменитости в интерьерах заведения. Европейская кухня прекрасно сочетается с аутентичной азиатской, и это не пустые слова: шеф Ли Сянцай демонстрирует фантазию мастера и настоящий китайский стиль. И действительно, идеальная.
Открытый мангал и уникальная пицца-печь на дровах. Для вас адаптированы популярные блюда многих национальностей, сумбур и насыщенность русской, армянской и французской кухни» — вы можете такое представить? Если нет, то представьте себе, это круто.
Хозяин ресторана Георгий Хвистани называет этот микс сочинской кухней. Мы солидарны с испанцами. Barceloneta Кстати, об Испании.
Приз «За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» был вручен ресторатору Аркадию Новикову. Министерство туризма и промыслов Нижегородской области было отмечено в спецноминации «За гастрономическое развитие региона». Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians BoBo. Лучшим баром России признан бар More Казань.
Лучшие рестораны России выбрали на премии WHERETOEAT RUSSIA 2024
Оргкомитет Национальной ресторанной премии WhereToEat, который называют «русским Мишленом», представил лонг-лист ресторанов России 2023 года. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск Лучший ресторан получил специальный переходящий трофей — антикварную серебряную чашу для льда начала XX века. Всего из ТОП-100 лучших ресторанов России 44 оказались московскими.
Пять красноярских заведений вошли в шорт-лист WHERE TO EAT в номинации «Лучший ресторан России»
В 2018 и 2019 годах ресторан, кухней которого руководит шеф-повар Хезрет-Арслан Бердиев, уже занимал первые места в рейтинге WHERETOEAT St. Petersburg. А в 2020 году стал лучшим региональным рестораном по версии GQ. Заведение признавалось лучшим рестораном России в 2021 году. Согласно итогам Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2022 в рейтинг 100 лучших ресторанов России вошли 3 заведения из города Краснодар, к проектированию и оснащению кухни двух из которых, компания ШЕФ имеет прямое отношение. Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два заведения. Лучшие бары, рестораны, кафе, кофейни и другие заведения общепита выбрали из 73 тысяч мест в России — практически в каждом районе городов-участников проекта. Петербургский Harvest стал третьим среди лучших ресторанов России в 2021-м.
Названы лучшие рестораны России и Дальнего Востока
Особый приз "За вклад в развитие ресторанной индустрии страны" получил московский ресторатор Аркадий Новиков. Премию Wheretoeat впервые вручили в 2013 году, награду учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов. В текущем году в конкурсе на соискание премии приняли участие больше 3 тысяч заведений из разных городов страны. Подпишитесь и получайте новости первыми Читайте также.
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте spb. Использование материалов, опубликованных на сайте spb. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал spb.
Впрочем, первое место всех примирило — его разделили сразу на два проекта возможно, чтобы в десятку в итоге уместилось больше проектов, включая два от Антона Евгеньевича : лучшими ресторанами страны назвали московский Savva Аркадия Новикова с шеф-поваром Андреем Шмаковым и петербургский Bourgeois Bohemians братьев Гребенщиковых, тем самым разделив звание гастрономической столицы страны на два города. Оба эти ресторана светской публикой не особо привечаемы, отмечать поехали в Loona, по-прежнему сохраняющую звание самого востребованного заведения города. Впрочем, главная светская жизнь сейчас кипит вовсе не в заведениях Пинского — White Rabbit Family, запустив невероятные японские рестораны WA Garden, поспешили напомнить, что они в гастрономическом мире Москвы царят давно, и шумно отпраздновали десятилетие ресторана Selfie. Катя Мцитуридзе, Яна Расковалова, Виктория Шелягова и Катя Мухина отплясывали под хиты Дмитрия Маликова, который точно спит в холодильнике, по заветам Полины Киценко явно не ест после шести и, возможно, даже не каждый день. Но таких, слава богу, на празднике не было — по классной традиции ресторана, где за эти десять лет побывали самые знаменитые шеф-повара мира, включая трижды мишленовца Кике Дакоста или Ану Рош, готовило шефское братство, начиная с бренд-шефов проекта Владимира Мухина и Анатолия Казакова и заканчивая Георгием Трояном, Никанором Вейра, Томом Халпиным, Евгением Викентьевым и Арсланом Бердиевым. И как бы все не поменялось за эти десять лет, шефское братство дает надежду, что вся турбулентность нашего времени — от ужасающих мировых событий до милых добрых подковерных игр местных рейтингов и премий — не разрушит главного в отношениях. До завтра, Дмитрий, надеемся, что через 35 лет мы все еще будем надеяться на доброе завтра.
Всего в топ-100 вошли 36 столичных заведений. Антон Пинский. Особый приз "За вклад в развитие ресторанной индустрии страны" получил московский ресторатор Аркадий Новиков. Премию Wheretoeat впервые вручили в 2013 году, награду учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов.
Красноярский ресторан 0.75 Please вошел в десятку лучших ресторанов России. Еще пять — в топ-100
Профессионалы ресторанной отрасли, отмеченные Wheretoeat Russia 2021, представляют две российские столицы. В номинации «Сомелье года» победила Светлана Добрынина, представляющая московский ресторан Selfie. Бар года — El Copitas, работающий в Санкт-Петербурге с 2015 года. За вклад в развитие и внедрение инновационных решений в ресторанную индустрию России награжден основатель и владелец компании White Rabbit Family Борис Зарьков.
Юрий Голоперов, Lark Cafe , Москва. Сергей Мамонтов, «Матрешка» , Москва.
Церемония награждения прошла при поддержке Правительства Москвы. Генеральным партнером ресторанной премии выступает «Сбер».
Почётная третья позиция у Bourgeois Bohemians Санкт-Петербург.
Судя по описанию участника из столицы Приморья, жюри оценивало все филиалы сети: в том числе «Супра Романи» Океанский проспект, 117 , «Диди» Русская, 55-б , «Меоре» Харьковская, 8. По итогам прошлогодней премии «Супра» занимала 119—121-е места. Ресторан современной русской и азиатской кухни «Миллионка» Семёновская, 1д оказался на 85-м месте в списке.
Это можно назвать настоящим прорывом, если учитывать, что в 2022 году «Миллионка» стояла на разделённых между 32 участниками 286—322-м местах.
Но принципы остались прежние. Главным выступает принцип сезонности: продукты, которыми богаты фермеры Ленинградской области именно в это время года, составляют основу нашего меню. Мы налаживаем связи с поставщиками, ищем интересные продукты.
Русские кулинарные традиции вкупе с современными технологиями позволяют переосмыслить национальные идеи, из этого и складывается современная русская кухня». Birch Ресторану уже год, но говорят о нем с первых дней. Формат гастробистро, дающий возможность распробовать авторские блюда по доступным ценам, усилен личным подходом: шефы запросто общаются с гостями. Никакой дистанции, все очень контактно и душевно.
Много дерева, цвета и стекла. Красота, да и только. Кирочная улица сама по себе хороша, но с Birch стала еще лучше. Екатеринбург Dolce Vita «Самая лучшая пицца: сколько был в Италии, не смог найти места, где бы было лучше.
Отличная винная карта, маленький уголок Италии в Екатеринбурге» — делятся впечатлениями гости Dolce Vita. Название, конечно, не верх оригинальности, но это не важно. Качество блюд куда важней. А еще атмосфера — теплая и по-хорошему домашняя.
На фото — довольные столичные знаменитости в интерьерах заведения. Европейская кухня прекрасно сочетается с аутентичной азиатской, и это не пустые слова: шеф Ли Сянцай демонстрирует фантазию мастера и настоящий китайский стиль. И действительно, идеальная. Открытый мангал и уникальная пицца-печь на дровах.
Для вас адаптированы популярные блюда многих национальностей, сумбур и насыщенность русской, армянской и французской кухни» — вы можете такое представить? Если нет, то представьте себе, это круто. Хозяин ресторана Георгий Хвистани называет этот микс сочинской кухней.
У вас включен VPN?
Лучшие бары, рестораны, кафе, кофейни и другие заведения общепита выбрали из 73 тысяч мест в России — практически в каждом районе городов-участников проекта. Лучшим рестораном России по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia-2022 стал Twins Garden (Москва). Жюри экспертов из 500 человек выбрало лучших на местах, а 16 апреля в столице подвело общероссийский итог. Являясь лучшим в России, он оказался еще и самым доступным среди прочих заведений высокой кухни.