Здесь я делюсь своими рецептами, секретами и наблюдениями, пробую новые рецепты и провожу эксперименты над старыми. Очень интересный рецепт минтая с овощами для тех, кому надоела зажарка из лука и моркови.
Приморский шеф-повар рассказал, как на Новый год удивить гостей минтаем
Sport24 рассказывает о полезных свойствах минтая и делится самыми вкусными рецептами. Если вы хотите пожарить минтай, перед жаркой для улучшения вкусовых свойств рыбы натрите ее специями и приправами, также можно полить минтай соком лимона. Теперь рассмотрим, как вкусно приготовить минтай на обед и ужин, и приведем несколько самых простых и популярных рецептов с использованием этой нежной и полезной рыбы. Хозяйкам рассказали, как приготовить минтая, чтобы он получился нежным, сочным и ароматным. Как приготовить филе минтая в подливе со сметаной и майонезом в сковороде. Сохраните для себя рецепт приготовления минтая по-мурмански Мурманск, как морской город, хранит много кулинарных секретов.
Что приготовить из минтая
Как приготовить блюда из минтая просто, быстро и вкусно – смотрите в наших рецептах с фото! минтай рецепты. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Приготовление Минтай разморозить (при необходимости), тщательно очистить от внутренностей, обрезать плавники, помыть.
ПП Минтай: 11 лучших рецептов
Будем с Вами жарить минтай на сковороде, как и обещала рецепт будет самым простым. Благодаря такой технологии минтай получится сочным, нежным и с аппетитной корочкой, но при этом не будет пересохшим. С ингредиентом минтай можно приготовить 106 пошаговых рецепта с фото. Я буду показывать вам свой вариант из Мерлузы, но название «Минтай под маринадом» оставлю – это классика. 12 ноября «МП» объявляет рыбный день и предлагает вашему вниманию рецепт нежнейшей рыбы в кисломолочном соусе с морковью и луком, а также обилием зелени. Суп с рыбными фрикадельками и зелёным горошком и другие очень вкусные блюда по рецептам Лайфхакера точно понравятся вам.
Пять ужинов Эксклюзив Минтай в сливочном соусе с карри и кукурузой смотреть онлайн
Следуя следующему рецепту, вы сможете легко и вкусно приготовить минтай в духовке. Главная Рецепты Основные блюда Минтай — 15 рецептов вкусного приготовления рыбы в домашних условиях. Следуя следующему рецепту, вы сможете легко и вкусно приготовить минтай в духовке.
Рыбный день. Чем полезен минтай и что из него можно приготовить
Хозяюшка | Рецепты и домашние хитрости. Главная Рецепты Основные блюда Минтай — 15 рецептов вкусного приготовления рыбы в домашних условиях. Минтай под маринадом Минтай, Еда, Рыба, Рецепт, YouTube, Видео, Длиннопост.
Как вкусно приготовить простой минтай: благодаря маринаду он не уступает любой дорогой рыбе
Пошаговый рецепт: 1. Тушку натирают солью и перцем снаружи и изнутри. Противень застилают пергаментом или фольгой и смазывают растительным маслом, чтобы рыба не прилипла. Запекают 20 минут. Снимают импровизированную крышку и оставляют еще на 5 минут, чтобы сформировалась румяная корочка. Подают со свежей зеленью и гарниром — лучше всего с картофельным пюре. Без прикрытия запекать не стоит, блюдо будет пересушенным. Очень простой диетический рецепт минтая на пару Рыба получается сочной, особенно если предварительно замариновать. В этом рецепте соль не используют. Соевый соус придает нужный вкус. Блюдо подходит для людей, которым необходимо придерживаться бессолевой диеты.
Пошаговый рецепт с фото: 1. Очищенное размороженное филе нарезать порционно. Заготовки промывают, просушивают бумажным полотенцем.
Верх запеканки смазываем натуральным йогуртом.
Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 35-40 минут температура 200 градусов. В конце можно убрать фольгу, чтобы дать запеканке немного подрумяниться. Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах.
Доказано: у его филе есть антиоксидантные свойства - минтай активизирует мозговые процессы. При нестабильном психоэмоциональном фоне народная и традиционная медицина настоятельно советуют включать минтай в еженедельный рацион.
Содержание жирных кислот и тироксина положительно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой систем, сохраняет кровообращение и суставы в хорошем состоянии. Научно подтверждено: регулярное потребление позволит нормализовать уровень сахара в плазме, а также улучшит память, концентрацию внимания и придаст энергию. Огромным преимуществом является наличие кобальта. Микроэлемент отвечает за углеводный обмен и процессы кроветворения. Без него невозможно нормальное функционирование жизненно важных органов.
А еще в минтае есть йод - он поддерживает работу щитовидной железы, отвечает за работу желез внутренней секреции и способствует росту и развитию детского организма. Много в нем и других значимых химических элементов: фтор, хром, магний, калий, фосфор, сера. До бесконечности можно описывать и перечислять ценность и лечебные свойства тресковой породы. В мякоти практически нет жиров, а те, что есть, распадаются на аминокислоты. Минтай можно включать в диетическое меню.
При этом ваш организм будет получать необходимый витаминно-минеральный комплекс. Только не рассчитывайте на то, что рыба будет сжигать накопленную жировую клетчатку - для этого нужны физические упражнения.
После необходимо посыпать мукой и снова перемешать. Налить в сковороду растительное масло, разогреть его, обжарить рыбу до золотистого цвета в течение 10 минут с каждой стороны.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки растительного масла.
Минтай в блюдах: что приготовить – 106 рецептов
Емкость нужно поставить на плиту и довести до кипения. После этого кастрюлю надо накрыть крышкой и готовить в течение 4,5 часов. Когда время истечет, необходимо банки вынуть и закатать. После этого их надо укутать и подождать, пока они не остынут. Хранить консервы лучше в прохладном месте. Советы Чтобы рыба получилась более вкусной, лучше ее покупать в охлажденном виде. Но если после покупки рыбы от нее начало неприятно пахнуть, ее стоит сбрызнуть лимонным соком.
Запах должен быть едва заметно сладковатым.
Производитель — покупая рыбу в упаковке, обратите внимание на место, откуда рыба привезена. Так как минтай обитает в северной части Тихого океана, единственные возможные производители: Россия, Китай, Япония. Сроки изготовления и условия хранения — обратите внимание, где лежит рыба и какой температурный режим установлен в холодильных камерах рыба должна храниться при температуре не выше 18 градусов. Как готовить минтай Рецепт минтая с морковью и луком в духовке Ингредиенты:.
Для этого уже нарезанную в соответствии с рецептом картошку бросают в кипящую подсоленную воду и варят 15 минут после закипания. Приготовление: Рыбу режут средними кусочками и маринуют в майонезе 10-15 минут. Соль можно не добавлять, а минтай допустимо использовать даже до конца не размораживая, чтобы сэкономить время. Подготавливают картошку — чистят и режут довольно толстыми кружками шириной 5 — 10 см. Лук нарезают полукольцами и обжаривают в большом количестве масла до золотистого оттенка. Огнеупорную посуду смазывают маслом, Выкладывают на дно половину картофеля, немного солят.
Процесс готовки: Грибы почистить, вытереть салфетками и порезать кубиками. Поместить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и, как только закипит, снять пену.
Варить до полной готовности. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Репчатый лук очистить и порубить кубиками.
Минтай: блюда и рецепты
Для начала, это очень легко и не требует никаких кулинарных навыков. И что важно — тут точно не будет никаких лишних добавок. Для примера — минтай с ово 0 Запеченный минтай с овощами в рукаве При запекании минтая с овощами нужно учесть всего один важный нюанс: рыба очень быстро готовится. Иногда этого времени недостаточно для овощей, вроде картошки или тыквы. Тогда их нужно слегка подготовить заранее. А можно просто обойтись без таких ингредиентов, и выбрать более подходящие продукты.
Это прекрасное решение для закусок. Особенно если вы обжариваете что-то с нейтральным вкусом, вроде белой рыбы. Это блюдо — настоящее ассорти, но при этом очень легкое и диетическое. Его можно смело подавать даже детям. Разве что тогда осторожнее добавляйте лук, чеснок и острые специи.
Это отличный способ запечь банальный и непримечательный минтай так, чтобы ваши близкие остались в восторге. Понадобятся маслины, лимон и еще немного фантазии, а обо всех тонкостях процесса я расскажу дальше в рецепте. С одной стороны, апельсиновый сок точно так же делает мясо нежнее, а запах заглушает запах рыбы. С другой, такая простая замена ингредиента — и вот уже совсем новое блюдо с совсем другим вкусом. Там начинку обычно готовят из морепродуктов, смешанных с различными овощами.
Мне больше нравится классический вариант — пельмени из минтая. Предлагаю сегодня их и приготовить. С одной стороны, это минус. С другой — это пространство для экспериментов со специями, которыми так хорошо пропитывается белая рыба. Рассказываю, что интересного можно добавить, кроме банальной соли и черного перца.
Подходит и для филе, и для кусочков, и для целой рыбины. Только не забывайте контролировать время приготовления! А уж если добавить традиционные итальянские травы — устоять перед этим блюдом просто невозможно. Советую запекать его в фольге или в рукаве. А еще лучше — в конверте из пергамента!
Но это не делает его хуже. Прекрасный повседневный вариант на каждый день! Особенно минтай понравится любителям экспериментов, потому что он хорошо пропитывается специями и соками.
Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции Подписаться Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности Спасибо за подписку! Этот вид рыбы является одним из наиболее вкусных и доступных, поэтому домашние рецепты из минтая пользуются большой популярностью. Минтай подходит для жарки и тушения, а также для засолки.
Пищевой ценностью отличается мясо этой рыбы. Из нее изготавливают консервы, фарш, кормовую муку, сушено-вяленую продукцию. Особенное значение имеет соленая игра и получаемый из минтая витамин А.
Филе данной рыбы нежное и мягкое. Оно хорошо принимает практически любые специи. Мясо минтая содержит такие полезные для здоровья жирные кислоты, как Омега 6 и Омега 3. Последняя обладает целым комплексом полезных качеств. В частности, она является хорошим противовоспалительным средством, повышает уровень работоспособности мозга, сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на зрение и иммунитет. Благодаря Омега 3 кожа выглядит молодой и здоровой.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем по столовой ложке рыбного фарша. Жарить котлеты из минтая нужно с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Гарнир к таким котлетам подойдет абсолютно любой. Можно поэкспериментировать и подобрать уникальное сочетание гарнира, соуса и рыбных котлет. Поделиться в Telegram Виктор Ерофеев Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ.
9 лучших рецептов как приготовить самый вкусный минтай
Отдельно очистить луковицу, обжарить на растительном масле до золотистого цвета оба вида лука. Минтай натереть солью и перцем. Тесто слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности, чтобы получилось два прямоугольных пласта. Выложить на один пласт лук и картофель. Добавить рыбу и сушеную зелень. По желанию дополнительно поперчить и посолить. Накрыть вторым пластом теста. Тщательно скрепить края.
Сверху сделать несколько проколов вилкой для выхода пара. Смазать тесто взболтанным яйцом. Выпекать при 180 градусах 35—40 минут до золотистого цвета. Дать остыть, затем нарезать. Суп с минтаем Ингредиенты: 500—550 мл воды или рыбного бульона см. Приготовление Лук и морковь очистить, нарезать можно довольно крупно. Пассеровать в кастрюле на растительном масле.
Влить бульон. Добавить очищенный и нарезанный картофель. Довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой. Варить до готовности картофеля 15—20 минут. Затем добавить кусочки рыбы, лавровый лист, перец. Готовить еще 2—3 минуты в зависимости от размера кусочков рыбы, затем снять с огня и дать немного настояться. Подавать с зеленью.
Для приготовления вам понадобится: Филе минтая - 600 г, яйцо куриное С1 - 3 шт, масло растительное - 250 мл, соль и перец по вкусу, мука пшеничная для кляра - 80 г, мука пшеничная для обваливания рыбы 50 г, крахмал картофельный - 30 г, горячая вода 50 мл. Рыбу филе тщательно обсушить, посолить и поперчить и нарезать на порционные куски. Отделить желтки от белков, белки взять в крутую пену, до жестких пиков. Ввести в желтки взбитые белки и аккуратно перемешать до однородности, стараясь не посадить пышные белки. В сотейнике разогреть масло, кусочек рыбы обвалять в муке, затем окунуть в кляр и обжарить в разогретом масле до золотистого оттенка. Готовую рыбу выложить на салфетку, для удаления излишков масла. Минтай с овощами под сырно-сметанным соусом. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить нашинкованный соломкой сладкий перец и тонкие колечки острого перца, все обжаривать около 5 минут.
Подавать посыпав мелконарубленной зеленью с гарниром из отварного риса или картофеля. Минтай по-приморски, со свежими помидорами и соком лимона. В данном рецепте используется маринованный папоротник, но он конечно доступен далеко не всем, поэтому я его заменяю на зеленые оливки. Для приготовления вам понадобится: Минтай кусочки - 1000 г, лук репчатый - 200 г, помидоры свежие - 300 г, сельдерей стебли - 150 г, петрушка зелень - 20 г, оливки - 40 г, сок лимона 40 мл, соль и перец по вкусу, масло растительное - 60 мл, цедра лимона - 5 г, прованские травы - 5 г. Кусочки рыбы посолить и поперчить по вкусу, лук нарезать четверть кольцами, сельдерей мелким кубиком, зелень петрушки и маслины мелко порубить. С помидоров удалить кожицу и порезать их небольшим кубиком. На растительном масле обжарить лук до мягкости, добавить сельдерей и обжаривать еще минут 5 - 7. Добавить в сковороду помидоры, довести массу до кипения и протомить на небольшом огне десять минут.
Обвалять в отрубях. Сковороду-гриль разогреть, влить масло, выложить веточки тимьяна и зубчики чеснока. Через минуту чеснок и траву сдвинуть на край сковороды, а на середину выложить минтай. Жарим на сильном огне до золотистой корочки. Затем перевернуть, прижать лопаткой и жарить, пока не подрумянится. Сбрызнуть лимонным соком и подавать к столу. Выбираем свежий минтай Как выбрать минтай, как его почистить, разделать и как хранить — эти частые вопросы мы сейчас рассмотрим. Когда в рыбном магазине выбираете минтай, обратите внимание: Рыба не должна быть покрыта большим количеством льда. Тушка должна быть светлого, светло-серого цвета, без чёрных, коричневых, жёлтых пятен.
Для праздничного стола лучше взять филе минтая. Томатную пасту возьмите хорошего качества. Шаг 2. Лук и морковь очистите, и промойте холодной водой. Шаг 3. Морковь нарежьте тонкой соломкой или измельчите на корейской терке. Шаг 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Шаг 5. В сковородке разогрейте растительное масло и в нем обжарьте до румяного цвета нарезку лука и до мягкости нарезку моркови. Шаг 6.