Новый год — тот, что мы празднуем в ночь с 31 декабря на 1 января, — как официальный праздник, вернулся в Россию лишь в 1935 году. Считается, в Старый Новый год нужно успеть то, что не получилось осуществить 1 января. В России традиция отмечать старый Новый год связана с переходом от юлианского календаря к григорианскому. В России традиция отмечать старый Новый год связана с переходом от юлианского календаря к григорианскому. Традиция отмечать старый Новый год возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление.
И Старый, и Новый: что мы празднуем 14 января
читайте в нашем материале. Традиция отмечать старый Новый год возникла после 1918 года, когда в России было введено новое летосчисление. «В 1920-1930 и послевоенные годы Старый Новый год в России совсем не отмечался, – утверждает историк. История старого Нового года. Отмечать Новый год 1 января в России стали только с 1700 года. До петровской реформы календаря Новый год в России отмечался 1 сентября, согласно применявшейся византийской системы летоисчисления, по которой счёт производился «от Сотворения мира», т.е. от 1 сентября 5509 года до н.э.
История старого Нового года в России
Старый Новый год отмечается не только в России и бывших странах СССР, но и в Сербии, Черногории, Алжире, Марокко, Тунисе, Швейцарии и Японии. История старого Нового года в России берет отсчет в начале XX века. как появился, какого числа и где отмечают, традиции празднования.
Почему старый Новый год так называется: история праздника
- Начало и празднование Нового года в России
- 14 января: История старого Нового года в России
- Почему Старый Новый год отмечается 14 января
- Празднование Нового года в языческой Руси
- Николай Стариков
Традиции Старого Нового года в России
Какого числа празднуется Старый Новый год Читайте также Старый Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января. В православном календаре 13 января — это день преподобной Мелании, а 14 января — Обрезание Господне и день святителя Василия Великого. Поэтому последняя дата получила название Васильев вечер. Он считался в народе судьбоносным, так как влиял на последующие 12 месяцев. Он также известен как богатый святвечер. По традиции в это время за праздничным столом обязательно собиралась вся семья. Все были в чистой и выглаженной одежде, чтобы год был удачным.
На Щедрый вечер хозяйки готовили к столу лучшие яства. Главным блюдом был жареный поросенок — символ плодовитости и плодородия — и обязательно богатая кутья. Ее стряпухи приправляли маслом, смальцем или молоком. По традиции миску с таким угощением ставили в угол перед иконами. Не забывали про вареники как символ новой Луны и нового наступающего периода. А вот птицу или рыбу не подавали, чтобы счастье из избы не «уплыло».
После сытного застолья все просили друг у друга прощения и шли за прощением к соседям, чтобы жить в мире и согласии в новом году. Молодежь наряжалась и уходила на вечерние уличные гулянья. Они пели щедровые песни и поздравляли всех с праздником. Людей это и пугало, и одновременно притягивало. Хозяйки обходили каждую комнату в доме с тремя зажженными свечами в руках, отпугивая нечисть и защищая семью от бед. А глава семьи должен был несильно постучать топором по порогу со словами: «Жизнь, здоровье, хлеб».
После заката и до полуночи молодежь ходила по домам с веселыми песнями, отгоняя злых духов. Встречающие хозяева щедро угощали поющих сладостями и пирогами. А девушки уединялись, чтобы гадать на суженого и любовь в новом году. Читайте также Парни старались прийти в дом возлюбленной 14 января, чтобы посвататься. Если жених ранее получал отказ, то в Старый Новый год его шансы удваивались.
Для многих верующих людей Старый Новый год имеет особое значение, поскольку от души отпраздновать его они могут лишь после окончания Рождественского поста, во время Святочных гуляний. Однако и действующий календарь, не является идеальным, считают специалисты Астрономо-геодезического общества России. По их утверждению, строгая механика движения планет заставляет людей вносить изменения в летоисчисление. Юлианский календарь, действовавший в нашей стране до 1918 года, на 13 суток отстает от григорианского, по которому живет Европа.
Дело в том, что Земля оборачивается вокруг своей оси не ровно за 24 часа. Дополнительные к этому времени секунды, постепенно набегая, складываются в дни. К началу двадцатого столетия они превратились в 13 суток, которые и составляли разницу между старой юлианской и новой григорианской системами. Новый стиль более точно отвечает законам астрономии. По мнению доцента кафедры астрофизики МГУ Эдварда Кононовича, главное, чтобы календарь точно отражал положение Земли по отношению к Солнцу. Сегодня существует немало энтузиастов, предлагающих собственный вариант отсчета времени. Их предложения в основном связаны с изменением традиционной недели: некоторые предлагают сделать неделю из пяти дней или вообще обойтись без недель, а ввести десятидневки. Однако идеальных предложений, с точки зрения науки, пожалуй, нет - к такому выводу пришли специалисты разных стран, изучая заявки на изменение летоисчисления, поступающие даже в ООН. Ученые считают нецелесообразным проводить сейчас какие-либо реформы календаря.
Празднование Старого Нового Года И все-же, не обращая внимание на то, что этот день, к сожалению, даже не является выходным, популярность Старого Нового Года растет. Среди тех, кто собирается отмечать "старый" Новый год — большинство учащихся и студентов, рабочих, предпринимателей, домохозяек и в целом лиц моложе 40 лет, со средним специальным и средним образованием, с относительно высокими доходами. Традиции на Старый Новый Год Этот день в старину носил название Васильева дня, и имел решающее значение для всего года.
В первый день нового года молодые люди и мужчины отправлялись в гости к родственникам, рассыпали зерно посевали , желали большого урожая. Зерна хозяева собирали, смешивали с остальным посевным материалом. Девушкам и женщинам не доверяли обряд посевания: считалось, что их сил недостаточно для его положительной реализации.
Во многих местах проводили обряд варения каши. Хозяйка ночью доставала крупу, обычно гречневую. Хозяин приносил колодезную воду. Все ставили на стол и не трогали, топили печь. Как только печь была истоплена, семья занимала места вокруг стола, старшая из женщин начинала помешивать крупу, добавляя воды. После этого горшок с крупой отправляли в печь, смотрели результат варки.
Если емкость была полна рассыпчатой наваристой каши, это символизировало большой будущий урожай, достаток. Кашу все вместе съедали. Если варево вылезало из горшка, или горшочек трескался, считали дурной приметой: стоило ожидать каких-либо несчастий, болезней. Кашу вместе с горшком сразу выбрасывали. Все Горшочки для запекания Чтобы праздник запомнился Чтобы встреча Старого Нового года оказалась запоминающейся, важно настроиться на волшебный лад. Это возможность хорошо отдохнуть, освободиться от негатива, на несколько часов вернуться в детство.
И немного о приметах Старый Новый год наполнен бытовыми приметами. На некоторые из них обращали особое внимание.
Такое летоисчисление применяла также Русская православная церковь. В 1582 году Папа Римский Григорий XIII провел реформу по замене юлианского календаря григорианским, чтобы скорректировать возрастающую разницу между астрономическим и календарным годом. В результате календарь сдвинулся на 10 суток вперед. Ряд христианских церквей, в том числе и русская, продолжали использовать юлианскую систему. Документами предписывалось вести отсчет лет от Рождества Христова текущий 7208 год от сотворения мира таким образом стал 1699 годом и праздновать Новый год 1 января. При этом григорианский календарь царь вводить не стал. Вплоть до XX века Россия продолжала жить по юлианскому летоисчислению, отмечая Новый год на 11 дней позже, чем европейские государства. Церковная дата новолетия осталась без изменений - 1 сентября.
К ХХ веку календарь России на 13 суток "отстал" от европейского. Чтобы сократить этот разрыв, 24 января 1918 года.
История Нового года в России
Например, воспрещалось готовить на Старый Новый год блюда из подводных животных, которые ходят боком или назад — это сулит повторение былых проблем. Произнося тосты, люди избегали отрицательных слов и, в особенности, частицу "не", чтобы не спугнуть удачу. В Сербии, например, в Старый Новый год у белградского храма Святого Саввы собираются тысячи людей, а в Македонии его отмечают "районами": жители соседних домов выносят столы на улицу и вместе ждут наступления праздника. Отмечают Старый Новый год в Сербии и Черногории, поскольку Сербская православная церковь, как и русская, продолжает жить по юлианскому календарю. Называют его по-разному: сербы — "Сербский Новый год", или Малое Рождество. Готовят на Старый Новый год василицы: круглые пироги из кукурузного теста с каймаком — сливками, створоженными как сыр.
Иногда готовят другое блюдо из кукурузного теста — попареницу. Старый Новый год отмечается и в Македонии. Участник водолазного центра "Владскуба" с елкой на льду пролива Босфор Восточный во Владивостоке. В ожидании этого святого греческие дети оставляют у каминов свои ботинки, чтобы Святой Василий положил в них подарки. В Румынии Старый Новый год встречают чаще всего в узком кругу семьи.
Для праздничного стола делают новогодние пироги с сюрпризами: монетками, фарфоровыми фигурками, колечками, горьким перцем. Большую удачу сулит найденное в пироге кольцо.
Так продолжалось два века, пока Петр I не издал указ, в котором, в частности, говорилось: «…и для того доброго и полезного дела указал впредь лета счислять в приказах, и во всяких делах и крепостях писать с нынешнего генваря с 1 числа от Рождества Христова 1700 года». Особенности и старинные традиции праздника Старый Новый год еще называют Васильев Вечер Щедрый вечер и Васильева коляда. Название идет от имени святого Василия Великого, который был архиепископом и богословом Кесарии Каппадокойской. Церковь чтит его память после Щедрого вечера — 13 января, —так как умер Василий 1 января 379 года по старому стилю. Основные заслуги святого в том, что именно он придумал иконостас и написание проповедей. По-традиции, в Щедрый вечер накрывают богатый стол, на котором обязательно должны быть блюда из свинины, так как святой Василий был покровителем свиней и свиноводства. Еще с древности существует поговорка: «Свинку, да боровка припасай для Васильева вечерка».
Также хозяйки готовят кутью с мясом и салом, лепят вареники с сюрпризом: каждая начинка несет в себе определенное предсказание.
Все ставили на стол и не трогали, топили печь. Как только печь была истоплена, семья занимала места вокруг стола, старшая из женщин начинала помешивать крупу, добавляя воды.
После этого горшок с крупой отправляли в печь, смотрели результат варки. Если емкость была полна рассыпчатой наваристой каши, это символизировало большой будущий урожай, достаток. Кашу все вместе съедали.
Если варево вылезало из горшка, или горшочек трескался, считали дурной приметой: стоило ожидать каких-либо несчастий, болезней. Кашу вместе с горшком сразу выбрасывали. Все Горшочки для запекания Чтобы праздник запомнился Чтобы встреча Старого Нового года оказалась запоминающейся, важно настроиться на волшебный лад.
Это возможность хорошо отдохнуть, освободиться от негатива, на несколько часов вернуться в детство. И немного о приметах Старый Новый год наполнен бытовыми приметами. На некоторые из них обращали особое внимание.
Если 14 января в дом первым придет мужчина или встретится на улице, то год будет удачным. Чтобы избежать бедности, мелкие деньги считать не стоит. Если с утра доведется слышать необычный приятный звон, он может быть сигналом пополнения семьи.
По погоде на Васильев день и начало народившегося года примечали, каким он будет. Теплая Меланка может быть предвестницей хорошего лета. Большой урожай хлеба и меда обещали появившийся на деревьях иней и туман.
Когда начали отмечать старый Новый год? Первый раз старый Новый год отметили на следующий год после перехода на другую систему летоисчисления — в ночь с 13 на 14 января 1919 года. Святой Василий славился чудесными исцелениями и был настолько уважаем, что его почитали не только христиане, но и иудеи с язычниками. При этом в старину 14 января отмечали Васильев день, который считался очень важным праздником для всего года. Именно в этот день стартовал отсчет нового сельскохозяйственного года Люди чтили святого Василия, который также считался покровителем аграриев. Вечером накануне праздника в Васильев вечер люди накрывали на стол и приглашали гостей: им подавали все самое лучшее.
Обязательными считались кутья и блюда из свинины. Традиции старого Нового года Колядки В старину люди считали, что новый год будет счастливым, если проводить старый как можно веселее. Именно так появилось выражение «Как встретишь новый год, так его и проведешь». А вечером 13 января молодые люди надевали маски и выходили колядовать — но только до полуночи, пока на улице еще не разгулялась нечистая сила. Застолья Сейчас старый Новый год празднуют так же, как и Новый год: красиво наряжаются, накрывают на стол и зовут гостей. По телевизору часто показывают повторы передач , которые вышли в новогоднюю ночь.
Желания Считается, что в этот день можно сделать то, что человек не успел сделать в ночь на 1 января. Например, поздравить друзей и близких с праздником или загадать желание. Для этого нужно написать его на бумажке, которую затем сжечь и бросить в бокал с шампанским.
Начало и празднование Нового года в России
Старый Новый год ежегодно отмечается в России в середине января. После распада СССР, помимо России, Старый Новый год продолжают отмечать жители ряда бывших советских республик (около 40 % населения), православные в странах Прибалтики и дальнего зарубежья с большой долей эмигрантов из бывшего СССР. Старый Новый год хоть и не является поводом для выходного или красным днем календаря, но отмечается россиянами, а федеральные телеканалы активно повторяют свои новогодние эфиры.
Старый Новый год 2022: история, традиции, приметы
Юлианский, появлением которого мы обязаны римскому императору Гаю Юлию Цезарю, появился и активно внедрялся с приходом христианства. Григорианский же календарь появился на полторы тысячи лет позже: его ввел папа римский Григорий XIII в католических странах в 1582 году. Указ об этом подписал русский царь Петр I. При этом страна и Русская православная церковь по-прежнему жили по юлианскому календарю. К моменту принятия им такого решения католические страны уже жили по григорианскому календарю и, соответственно, 1 января у них наступало раньше на 11 дней. Когда же на григорианский календарь перешла вся Европа, в России посчитали, что отстают от всех «культурных народов».
Окончательный переход на григорианский календарь в России был осуществлен после 31 января 1918 года. Так что, найти в истории события, произошедшие в России в дни с 1 по 13 февраля 1918 года, попросту невозможно: фактически их просто не было в истории государства. Традиции старого Нового года В прежние времена, в нынешний праздник старого Нового года, в России отмечали праздник земледелия. В народе этот день называли Васильевым. Другое название звучало как «щедрый вечер».
Такое название закрепилось потому, что в этот день было крайне важно проявлять щедрость во всем, в том числе и в еде, которую выставляли на праздничный стол.
Гаем Юлием Цезарем. Длительность юлианского года в среднем составляла 365,25 дней, что на 11 минут превышало общую продолжительность астрономического года — именно поэтому со временем юлианская система отсчёта времени ушла вперед от астрономических точек весеннего и осеннего равноденствия. Для того чтобы устранить несоответствия, была предложена новая система летоисчисления — григорианский календарь, который максимально точно приближался к тропическому году за счет образования системы високосных лет.
Продолжительность года да по григорианской системе летоисчислений составляет 365,2425 суток. В разных государствах переход на григорианский календарь растянулся на несколько столетий. Так, на территории Западной Европы на него перешли лишь в 1582 г. Именно этот календарь сегодня используется в повседневной жизни и по нему мы встречаем Новогодний праздник в день 1 января.
Так повелось, что наши бабушки и дедушки, привыкшие к прежнему календарю, продолжили праздновать Новый год по старому стилю. Со временем это переросло в добрую привычку, и старый Новый год, отмечаемый в ночь с 13 на 14 января, стал еще одним неофициальным праздничным днем. История возникновения Такое неоднозначное, противоречивое и, казалось бы, не имеющее абсолютно никакого смысла словосочетание «старый Новый год» стало таким привычным, что практически никто уже не вспоминает о том, что это за день и откуда он взялся. Традиция отмечать этот день пошла от верующих людей.
Дело в том, что православная церковь в 1918 г. Именно поэтому в нашей стране православное Рождество приходится не на 25 декабря, а на день 7 января. А Новый год в соответствии с традициями наступает уже после Рождества — то есть в ночь с 13 на 14 января. РПЦ приводит несколько серьезных доводов к тому, чтобы сохранить юлианский календарь.
Во-первых, само понятие времени довольно относительно, и наличие такого фактора, как прецессия земной оси, делает совершенно бессмысленным любые попытки совместить какой-либо календарный день с днем весеннего или осеннего равноденствия.
Такое название закрепилось потому, что в этот день было крайне важно проявлять щедрость во всем, в том числе и в еде, которую выставляли на праздничный стол. Каша, сало, мясо, пироги: каждый выставлял на стол все, что было в закромах и приглашал знакомых и соседей. Это превращалось в настоящее соревнование.
Ведь тот, чей стол был накрыт особенно щедро, мог рассчитывать на то, что наступивший год будет для него очень удачным. Кстати, считается, что именно благодаря такому празднику, как старый Новый год родилась милая традиция, как вкладывать «сюрприз» в вареники. В качестве сюрприза могли использовать что угодно: монетку, бумажку, добавку к основной начинке и так далее. И, естественно, того, кому такой вареник попадался, в наступающем году будут сопровождать удача, счастье и достаток.
Старый Новый год: приметы и запреты Именно с празднованием старого Нового года уже долгое время ассоциируется поговорка о том, что как встретишь Новый год, так его и проведешь. Именно поэтому праздник старались сделать как можно более красочным, начиная от стола и украшения дома и заканчивая одеждой, в которую облачались накануне. Провести ночь с 13 на 14 января в дурном настроении считалось все равно, что испортить себе весь предстоящий год. В гости в староновогоднюю ночь принимали всех.
Но особенной удачей считалось, если жилище первым посетит человек из многодетной семьи.
Академик Б. В честь богов устраивались пиры, на которых закалывали быков, козлов, баранов, всем племенем варили пиво, пекли пироги». Естественно, Церковь не могла смириться с такими пирами в дни Великого Поста. Но языческая традиция оказалась настолько сильна, что праздник все равно остался, хотя и переместился в канун поста, превратившись в Масленицу.
На Руси со времени принятия христианства установился некий компромисс календарных традиций. Однако в ту пору многие твердо верили, что в 7000 году «от сотворения мира» в 1492 году от Рождества Христова наступит Судный День, и даже даты Пасхи определяли только до 1492 г. Но «роковой» срок миновал, а Судный День так и не наступил.
Николай Стариков
- Почему празднуют старый Новый год
- Новый год 2023 : приметы, гадания, прогнозы
- История старого Нового года в России – Новости, публикации Первоуральска - Перво66.ру
- Подбор параметров
- Старый Новый год: история, обряды, гадания, народные приметы и праздничные блюда
Публикация «История праздника „Старый Новый год“» размещена в разделах
- Старый Новый год 2024: дата, история, традиции, приметы - Российская газета
- Вести Твери
- 14 января: История старого Нового года в России
- Почему старый, если новый: Откуда взялся праздник-парадокс и как отметить Старый Новый год
Северо-Осетинский информационный портал «REGION15.RU».
| Старый Новый Год - откуда в России взялся этот праздник? | Старый Новый год отмечается не только в России и бывших странах СССР, но и в Сербии, Черногории, Алжире, Марокко, Тунисе, Швейцарии и Японии. |
| Старый Новый год 2022 — когда отмечают и как празднуют Новый год по старому стилю — ВокругСада.ру | История старого Нового года в России берет отсчет в начале XX века. |
| Откуда появился праздник старый Новый год? | Старый новый год-2024: в чем суть этого праздника, чем он отличается от классического Нового года и какого числа его отмечают? |
Старый Новый год: в чем смысл праздника?
| Почему новый год празднуют 1 января и что такое новый год по старому :: Инфониак | Старый Новый год: почему так называется этот зимний праздник, откуда он взялся в России и в каких странах празднуют Старый Новый год, приметы Старого Нового года. |
| Традиции Старого Нового года в России | myDecor | В России новогодне-рождественские традиции отсчитываются от 1699 года, когда Пётр I объявил о новом, юлианском летоисчислении. |
| Старый Новый год 2023: какого числа отмечают, история праздника, приметы, традиции | Впервые Старый Новый год в России отпраздновали 102 года назад, в 1918-ом. |
| Старый Новый год: откуда взялся и как отмечать | История старого Нового года в России уходит корнями в не столь отдаленное прошлое. |
| 14 января: История старого Нового года в России | История старого Нового года — откуда он пошел, как его отмечать и какие традиции и обычаи бывают в этот праздник. |
14 января: История старого Нового года в России
Рассказываем об истории, традициях, приметах и о том, как отмечать Старый Новый год. Зимние праздники Новый год История возникновения Нового Года. История Старого Нового года, древние традиции и обычаи празднования, приметы на 13 и 14 января, колядки, гадания, кутья. Во время Старого Нового года продолжались Святки, поэтому в народе активно использовались и староновогодние гадания. С 2101 года Рождество и Старый Новый Год в России будут отмечаться на день позже.
Традиции Старого Нового года в России
После распада СССР, помимо России, Старый Новый год продолжают отмечать жители ряда бывших советских республик (около 40 % населения), православные в странах Прибалтики и дальнего зарубежья с большой долей эмигрантов из бывшего СССР. Старый Новый год 2022: история, традиции, приметы. «В 1920-1930 и послевоенные годы Старый Новый год в России совсем не отмечался, – утверждает историк. Старый Новый год в 2023 году будет отмечаться в ночь с пятницы на субботу — с 13 на 14 января.
История праздника «Старый Новый год»
Вот почему многие иностранцы не понимают, зачем праздновать одно и то же событие дважды. Впервые Старый Новый год в России отпраздновали 102 года назад, в 1918-ом. Это связано с переходом страны с юлианского на григорианский календарь. Правда, православные церковники оставили юлианское летосчисление, и все христианские праздники просчитывают только по нему. Так что Новый год, который мы отмечаем «по-григориански» 1 января, можно отметить и 14 января по «старому стилю». На Руси наступление Нового года отмечали 22 марта — в день весеннего равноденствия. С приходом христианства было принято византийское летоисчисление, поэтому одни праздновали приход нового года по-старинке, а другие — по-новому. В XV веке была закреплена дата 1 сентября: считалось, что именно тогда завершается годичный цикл.
Новогодние открытки Православная церковь же в своих расчетах продолжает опираться на юлианский календарь — именно поэтому православное Рождество у нас приходится на 7 января а не на 25 декабря , а Новый Год по Старому стилю, как и положено, наступает уже после Рождества — то есть в ночь с 13 января на 14 января. Почему же православная церковь сохраняет юлианский календарь? На этот счет есть несколько серьезных доводов. Во-первых , понятие времени достаточно относительно, а наличие такого фактора как прецессия земной оси делает бессмысленными все попытки раз и навсегда совместить какой-то календарный день с точкой осеннего или весеннего равноденствия. Дело в том, что из-за прецессии точка весеннего равноденствия постоянно перемещается вдоль эклиптики к западу, т. Поэтому, на самом деле, точка весеннего равноденствия у каждого года своя, и для астрономических нужд ее всякий раз необходимо рассчитывать заново. Юлианский календарь, впрочем, и не претендует на совпадение своих дат с тропическим годом, так как несет не астрономические задачи, а духовные.
Когда парни посевали, то, в принципе как и сегодня, обязательно обсыпали хозяев зерном. Считалось, что это может обеспечить хорошим урожаем в грядущем году. А самая старшая в доме старалась это зерно поймать своим фартуком. Вся добыча хранилась вплоть до начала посевного сезона и добавлялась в первую сеялку. Дед Мороз и Снегурочка. Фото: ИА SakhalinMedia Обряды На Руси этот праздник всегда почитался особенно, люди старались веселиться и радоваться, исполняя множество традиций и обычаев. Так, с утра хозяйки угощали всю семью пшеничной кашей, которую щедро заправляли мясом или медом. В народе ходила примета: чем вкуснее каша, тем лучше выдастся наступающий год. А вот если блюдо не удалось, то и семью будут преследовать неудачи. Потом с обеда и до вечера женщины пекли блины, лепили вареники с разными начинками и запекали поросят. Мужчины помогали им по хозяйству, а дети ходили колядовать. Существовал обряд "овсеньканья", который сопровождался переодеванием в национальные костюмы и хождением от дома к дому с песнями. Одежда должна была привлекать к селу удачу и достаток. Хозяева, пускающие к себе на порог колядовать, обязательно угощали детей чем-то вкусненьким. К вечеру накрывали щедрый стол, чтобы задобрить наступающий год, а ночью всей семьей отправлялись навещать соседей — так привлекали в отношения мир и благодать. Утром 14 января молодые люди выходили на улицы и разжигали костры, чтобы спалить символ урожая — "дидух", представляющий собой ржаной, пшеничный или овсяный сноп, и перепрыгнуть новогодний огонь в знак очищения. В эту ночь верили: чем больше звезд будет на небе, тем больший уродится урожай. Фото: РИА PrimaMedia Праздничные блюда С ночь с 13 на 14 января народ повторно праздновал приход Нового года, канун которого именовали Васильевым вечером в честь покровителя свиноводов — Василия Святого. В этот день обычно зарезали свинью, из мяса которой готовили бесчисленное множество сытных блюд, так как именно свинья у предков выступала символом плодовитости скота и семейного благополучия. Помимо вышеупомянутого имени, этот день в народе часто величали как "Щедрый вечер" или "Овсень". Как и на Сочельник и Рождество, так и на этот праздник первым блюдом, которое необходимо отведать — это кутья. Традиционно она готовилась из гречихи и ячменя, но сегодня чаще используется очищенный рис с добавлением самых разных сухофруктов, орехов, винограда и меда. Чем богаче начинка, тем лучше. Все дело в том, что каждый продукт несет сакральное значение: орехи символизируют здоровье, изюм — долголетие, зерно — начало новой жизни, мед — хорошие новости, мак — достаток. В отличие от рождественской новогоднюю кутью следует хорошо сдабривают маслом, жиром или салом. Оттого и повелось его называть Щедрый вечер или Щедрая кутья. Готовили хозяйки кутью с особенным трепетом, если же она не получалась, то ее выбрасывали в реку, чтобы она забрала все беды. Даже ритуал специальный существовал для приготовления кутьи. Вся семья вставала в два часа ночи, женщина шла за крупой, а мужчина за водой. Но пока печь не истопится, к продуктам даже не прикасались. Самая старшая женщина в доме брала кашу и, приговаривая заговор, растирала ее. С сосудом женщина подходила к каждому члену семьи и поклонялась, а потом ставила ее в печь. О несчастье говорило то, что лопнул горшок или каша не помещается в горшок. А хорошее сулит цвет каши — он должен быть красным. Трапеза должна была быть богатой, ведь яств должно хватить на всех, кто решит зайти в гости к хозяевам на праздник. Особенно много готовили холодца на Щедрый Вечер. Ведь именно он предназначен был для колядующих.
Первый день нового года знаменовался обходным обрядом посевания ранним утром, днем устраивали конские бега, а на улицах царило оживление. Заходя в гости, крестьяне поздравляли соседей. Войдя в избу, гость молился на иконы и обращался сначала к хозяину, а затем к хозяйке и другим домочадцам: "С Новым годом вас, с новым счастьем! Хозяин поздравлял гостей в ответ теми же словами. Вечером устраивались игрища, гадания, ряженье. Кроме того, запрещалось убираться и заниматься чем-либо по дому, чтобы ненароком не "вынести" удачу из дома. В Старый Новый год порицалось брать денег взаймы, равно как и давать их в долг. На праздничный стол также накладывались ограничения. Например, воспрещалось готовить на Старый Новый год блюда из подводных животных, которые ходят боком или назад — это сулит повторение былых проблем. Произнося тосты, люди избегали отрицательных слов и, в особенности, частицу "не", чтобы не спугнуть удачу. В Сербии, например, в Старый Новый год у белградского храма Святого Саввы собираются тысячи людей, а в Македонии его отмечают "районами": жители соседних домов выносят столы на улицу и вместе ждут наступления праздника. Отмечают Старый Новый год в Сербии и Черногории, поскольку Сербская православная церковь, как и русская, продолжает жить по юлианскому календарю. Называют его по-разному: сербы — "Сербский Новый год", или Малое Рождество.