Посложнее: Сделайте фарш самостоятельно из куриных грудок «Петелинка» и заморозьте, разделив на порции. Единственный фарш из куриного мяса, который я покупаю.
Эксперты назвали марки опасного куриного фарша
| Роскачество нашло бактерии в курином фарше нескольких российский марок | Роскачество нашло в курином фарше 16 российских марок сальмонеллы, листерии и кишечную палочку. |
| Росконтроль проверил куриный фарш: в продукции нашли антибиотики, микробы и даже сальмонеллу | Специалисты из Росконтроля провели исследование куриного фарша различных брендов и обнаружили в некоторых из них потенциально опасные вещества. |
| Роскачество обнаружило нарушения в курином фарше ряда торговых марок | А вот в фарше "Петелинка" и "Каждый день" оказалась и сальмонелла, и листерии. |
ПЕТЕЛИНКА Фарш филе грудки цыпл бройлер охл 500г МГС
В курином фарше марок "ВкусВилл" и "Своя" обнаружили сальмонеллы, а в продукте производителя "Каждый день" нашли кишечную палочку. Эксперты «Росконтроля» проверили куриный фарш российских производителей и выяснили, из чего на самом деле состоит данный продукт. Энергетическая ценность петелинка фарш куриный составляет 200 кКал. Товар в черном списке: Фарш «Петелинка» куриный не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии в 25 г образца, превышен максимально допустимый уровень по показателю КМАФАнМ в 15 раз.
ФОТОГАЛЕРЕЯ
- В «Росконтроле» озвучили опасные марки куриного фарша
- Последние новости
- «Росконтроль» назвал опасные марки куриного фарша
- Популярное
- Вам также может быть интересно:
Липчанам предстоит разобраться в курином фарше
Однако некоторые производители, стремясь сэкономить, используют некачественное мясо и добавки. В таком фарше могут присутствовать кусочки костей и кожи. Среди всех проверенных брендов только «Самсон» и «Рококо» указали в составе чистое мясо и филе цыпленка-бройлера.
Кроме того, в образцах "Троекурово" и "Петелинка" нашли антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества. В "Росконтроле" рассказали, что антимикробные ветеринарные препараты используют для профилактики лечения заболеваний у птиц и животных. Без этого не обойтись. Эти препараты выводятся из организма животных в течение недели.
Если этого не сделать, то в мясе окажутся остаточные количества лекарств, которые у человека могут вызывать аллергические реакции , а при регулярном употреблении в пищу продуктов, содержащих антимикробные препараты, появляется риск выработки к ним у патогенной микрофлоры резистентности, которая в дальнейшем делает применение данного антибиотика неэффективным при лечении инфекционных заболеваний", — отметила главный специалисты экспертного центра союза потребителей "Росконтроль" Ирина Аркатова. Что касается состава фарша, то он полностью соответствует маркировке у всех образцов.
Так, в фарше «Рококо» показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,5 раза, однако это может быть следствием нарушения режима хранения в торговой сети или условий транспортировки от изготовителя до торговой организации.
Как отметили эксперты, продукт имеет хорошие органолептические свойства и физико-химические показатели свежести. Рейтинг у этого фарша самый высокий, но не без нареканий. Куриный фарш «Петелинка» имеет существенные замечания к органолептическим показателям: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки мяса сомнительной свежести.
Выявлено присутствие антимикробных препаратов качественным методом в существенном количестве, останавливающем рост микроорганизмов тестовой культуры. Фарш «Моссельпром» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Имеет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним запахом несвежего сырья; определены физико-химические признаки несвежего мяса.
Фарш «Каждый день» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Имет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки несвежего мяса. Куриный фарш «Троекурово» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 4,6 раза.
Тем не менее не все производители смогли вписаться в безопасные рамки. В 4,6 раз больше микробов в фарше «Троекурово». Это стало одной из причин для внесения образца в «черный список».
В 1,5 раза превышен допустимый уровень микробной обсемененности в образце «Рококо».
Имеет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним запахом несвежего сырья; определены физико-химические признаки несвежего мяса. Фарш «Каждый день» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы и листерии. Имет признаки явной недоброкачественности: запах — несвойственный доброкачественному мясу птицы, с посторонним затхлым запахом; определены физико-химические признаки несвежего мяса. Куриный фарш «Троекурово» не соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 4,6 раза. Тем не менее не все производители смогли вписаться в безопасные рамки.
В 4,6 раз больше микробов в фарше «Троекурово». Это стало одной из причин для внесения образца в «черный список». В 1,5 раза превышен допустимый уровень микробной обсемененности в образце «Рококо». Такой уровень КМАФАнМ не всегда вина производителя, он также может быть следствием нарушения режима хранения в торговой сети. Тем не менее следует обратить внимание, что изначально в готовой продукции все-таки присутствовала некоторая микробная обсемененность, которая могла не превышать допустимого уровня на выходе продукции с предприятия, но при неправильных условиях хранения увеличилась до таких высоких значений. Учитывая, что других претензий к образцу не было, «Рококо» помещен в список товаров с замечаниями.
Еще более серьезные нарушения выявлены в продукции брендов «Моссельпром» и «Каждый день». Там обнаружены сальмонеллы и листерии. Это патогенные бактерии, способные вызывать опасные инфекционные заболевания.
Роскачество умоляет не покупать тухлятину: в фарше этих марок есть кишечная палочка и сальмонелла
Однако очень важно, чтобы этот фарш производился из качественного сырья. Именно по этой причине российская организация решила проверить бренды на наличие опасных находок. Источник фото: Фото редакции В результате тестирования было выявлено, что куриный фарш «Самсон» соответствует требованиям безопасности. Низкое перекисное число жира и ЛЖК доказало свежесть образца, а содержание соединительной ткани оказалось невысоким.
Согласно данным исследований, этот фарш по большей части состоит из соединительной ткани, к тому же в нем обнаружены следы костной ткани. Впрочем, информация об этом содержится на этикетке. По теме Россиянам назвали самое опасное последствие перенесённого COVID-19 Одним из опаснейших последствий коронавирусной инфекции является повышенный риск развития инфарктов и инсультов, сообщил врач-иммунолог Николай Крючков. В своем исследовании Росконтроль отмечает, что пищевая ценность продукции в действительности отличается от заявленной. Продукция бренда «Каждый день» более жирная, чем заявлено, а остальные образцы, напротив, более постные. Наименьшее количество жира содержится в фарше «Рококо» — всего 1,65 процента. Образцы «Каждый день» и «Петелинка» отличаются повышенным содержанием белка в отличие от заявленных на упаковке показателей. Все остальные производители немного ошиблись в меньшую сторону. Идеальный фарш Подытоживая данные проведенного исследования, эксперты Росконтроля дали россиянам рекомендации по вопросу выбора куриного фарша. В соответствии с данными экспертизы, россияне, приобретая переработанное куриное мясо в магазине, идут на определенный риск. Как выяснилось, из участвовавших в исследовании образцов лишь фарш бренда «Рококо» отвечал требованиям качества и не имел серьезных нарушений требований безопасности. Остальные образцы определены в Черный список Росконтроля, так как имеют недочеты и серьезные замечания по всем пунктам проверки. Фарш «Рококо» Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превысил допустимый уровень в 1,5 раза, что вполне могло стать следствием нарушения условий хранения продукта в магазине или в транспорте. Продукт обладает хорошими органолептическими свойствами и показателями свежести.
Роскачество нашло бактерии в курином фарше нескольких российский марок Роскачество нашло в курином фарше 16 российских марок сальмонеллы, листерии и кишечную палочку Москва , 9 августа, 2023, 11:45 — ИА Регнум. Сальмонеллы и другие бактерии, в том числе группы кишечной палочки, обнаружили в фарше нескольких российских марок, рассказали РИА Новости в Роскачестве. Продукцию проверяли по 86 показателям. По результатам проверки сальмонеллу, листерии и другие бактерии обнаружили в продукции 16 из 18 торговых наименований.
Высококачественными признаны только 2 марки — «Петелинка» и «Мясницкий ряд». Кроме того, чаще всего фарш выбирают по цене, дате изготовления, сроку годности. По микробиологическим показателям не соответствуют 11 из 18 исследованных торговых марок куриного фарша — в торговых марках «Азбука вкуса», «Рококо», SPAR, «Перекресток», «Мясновъ», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» выявлены превышения обязательных требований по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ. В «Троекурово», «Каждый день» и «Чернышихинское мясо» обнаружены бактерии группы кишечных палочек, в торговых марках «Своя», «ВкусВилл», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» обнаружены патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. Также в продукции «Троекурово» и «Перекресток» обнаружены листерии.
Куриный фарш калужского производства содержал опасные бактерии
В рамках исследования эксперты проверили фарш пяти брендов: «Рококо», «Петелинка», «Троекурово», «Каждый день», «Моссельпром». Ни одна из этих марок не соответствует требованиям «Росконтроля» и не рекомендуется к покупке. В список товаров с замечаниями отправился куриный фарш брендов «Рококо» и «Петелинка». Первый отвечает требованиям качества, однако имеет небольшие нарушения требований безопасности.
А вот в фарше "Петелинка" и "Каждый день" оказалась и сальмонелла, и листерии. Кроме того, некоторые производители пытались сэкономить и делали фарш из некачественного мяса или его заменителей.
В составе таких продуктов помимо мяса оказались пищевые волокна, яблочный уксус и усилители вкуса. Отметим, что фарш под брендом "Каждый день" имел неприятный затхлый запах.
В продукции «Моссельпром», «Мираторг», «МясновЪ», «Рококо» и «Петелинка» оказались сальмонеллы и листерии, что является нарушением требований безопасности. Особенно опасны эти микроорганизмы для здоровья человека.
В фарше от «Троекурово» также были листерии. Качественный фарш должен состоять исключительно из куриного филе без добавления соли и специй.
Сюжет Продукты В результате проверки, проведенной Роскачеством, выявлено наличие сальмонеллы и других бактерий, включая группу кишечной палочки, в курином фарше, представленном на прилавках. Продукция под марками «Своя», «ВкусВилл», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» содержала патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу, а у «Троекурово» и «Перекресток» обнаружены листерии, пишет РИА Новости». Подвергнуто анализу было 18 торговых марок куриного фарша из разных регионов, проверяя 86 показателей безопасности. Высокое качество продемонстрировали всего две марки — «Петелинка» и «Мясницкий ряд». Однако 11 из 18 марок фарша не соответствовали нормам по микробиологическим показателям.
Роскачество обнаружило нарушения в курином фарше ряда торговых марок
Выбирайте лучшие Мясо Петелинка по доступным ценам. «По результатам исследования претендовать на российский Знак качества сможет куриный фарш торговых марок «Петелинка» и «Мясницкий ряд». Как сообщает Роскачество, среди некачественных попались и полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров рубленые, фарш куриный «Фирменный» охлажденный, под торговой маркой «Троекурово», произведенные АО «ПРОДО птицефабрика Калужская». В курином фарше, который продается в России, найдены сальмонеллы и другие бактерии.
«Росконтроль» назвал опасные марки куриного фарша
«Петелинка» представила не слишком свежий фарш, имеющий в своем составе антибиотики, – он также оказался в Списке с замечаниями. В фарше бренда «Мираторг» нашли листерии, а в продукте от «Петелинка» обнаружили и листерии, и сальмонеллы, и бактерии группы кишечной палочки. В курином фарше «Петелинка» и «Троекурово» Росконтроль нашел антибиотики в действующей на микроорганизмы тестовой культуры концентрации.
Роскачество обнаружило бактерии, сальмонеллы и листерии в курином фарше
Из всего многообразия только 2 марки высокого качества. Об этом сообщают РИА Новости. Микробиологические показатели несоответствуют нормам у 11 из 18 обоазцов.
Автор: Виктория Мысова Роскачество обнаружило кишечную палочку в курином фарше у большинства российских производителей.
При проверке также обнаружили сальмонеллу, листерии и другие бактерии, пишет РИА «Новости». Всего ведомство совершило контрольную закупку 18 торговых марок полуфабриката. У фарша 11 фирм в том числе и в продукции крупных торговых сетей нашлись опасные бактерии.
Часть исследуемой продукции содержит указанные в составе добавки, пищевые волокна, соль, яблочный уксус, усилители вкуса, регуляторы кислотности. Лаконичный состав: мясо и филе цыпленка-бройлера указали только два производителя — «Самсон» и «Рококо». Все вышеперечисленное, мелочь в сравнении с тем, что по итогам исследования выяснилось: 6 из 7 образцов не проходят по показателю «безопасность».
А показатели КМАФАнМ превышают максимально допустимый уровень в 15 раз; — у «Троекурово», помимо листерий, имеются бактерии группы кишечной палочки.
Как отмечают представители организации, такой уровень содержания микробов в фарше не всегда является виной производителя, в некоторых случаях причиной может служить нарушение условий хранения продукции в торговой точке. Эксперты не высказали других замечаний к этому продукту, что позволило внести его в перечень товаров с замечаниями. Образцы брендов «Моссельпром» и «Каждый день» оказались с куда более значительными нарушениями. В них обнаружены сальмонеллы и листерии, которые способны вызывать опасные заболевания у человека. В своей публикации Росконтроль советует покупателям подвергать изделия из фарша тщательной термической обработке во избежание заражения. Будьте здоровы В ходе исследования представленных образцов выяснилось, что в каждом из них присутствует ветеринарный препарат энрофлоксацин, при этом его доза не превышает допустимую. Данный факт нарушением не считается, отмечают в Росконтроле. Вместе с этим в образцах «Петелинка» и «Троекурово» были найдены антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества, которые, по словам главного специалисты Росконтроля Ирины Аркатовой, нередко применяются для лечения птиц и животных.
Этого никак не избежать, однако подобные препараты, как правило, выводятся из организма через неделю. В соответствии с правилами, этот срок необходимо выждать, прежде чем отправлять животных на убой. В противном случае в мясе останутся эти препараты, которые могут неблагоприятно сказаться на здоровье человека. С душком Эксперты, занимавшиеся изучением образцов фарша, обратили внимание на неприятный запах, который был присущ всей представленной продукции кроме «Рококо». Как отмечают специалисты, подобный запах несвойственен свежему мясу птицы. Проведенные анализы лишь подтвердили опасения экспертов — действительно свежим оказался лишь фарш указанного бренда.
Фарш куриный Петелинка охлажденный
В курином фарше марок "ВкусВилл" и "Своя" обнаружили сальмонеллы, а в продукте производителя "Каждый день" нашли кишечную палочку. Впечатлил исследователей полуфабрикат от "Мираторг": фарш имел не только ужасный запах, но и выглядел несвежим. В курином фарше от марки "Перекресток" нашли листерии патогенные микроорганизмы, способные вызывать заболевание листериоз. В продукте торговой марки "Ярославский бройлер" нашли сальмонеллы, также, по мнению специалистов, фарш сомнительной свежести.
Теперь под марками «Петелинка» и «Алтайский бройлер» они могут купить не только куриную тушку и ее части, но также нарезанное филе грудки, фарш, котлеты и шашлыки.
Под премиальным брендом «Петелинка» в магазинах региона появились шницель, котлеты «По-киевски», котлеты из филе бедра и филе грудки с разными начинками и специями. Фарш «Премиум из филе грудки» - самый популярный куриный фарш в Москве и Санкт-Петербурге — теперь тоже выпускается в Сибири. Разнообразить привычное меню помогут новые для СФО продукты из нарезанного филе грудки: кубики, медальоны и стейк от «Петелинки». Филе уже вымыто и нарезано ровными кусочками.
Результаты испытаний показали, что мясо, использованное для изготовления фарша, свежее. Сам фарш не был испорчен в процессе хранения. Продукт представляет собой однородную мясную массу светло-розового цвета, без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровяных сгустков и пленок. Запах свойственный доброкачественному продукту. Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Кроме того, во всех проверенных образцах был обнаружен ветеринарный препарат энрофлоксацин, что, по словам экспертов, не является нарушением. Однако в фарше «Петелинка» и «Троекурово» были обнаружены антибиотики и антимикробные химиотерапевтические вещества. В итоге из проверенных образцов только фарш «Рококо» удовлетворил экспертов «Росконтроля», попав в список товаров с замечаниями мезофильная микрофлора здесь превысила допустимое значение в 1,5 раза. Также попадания в черный список избежал фарш «Петелинка», однако содержащиеся в нем антибиотики заметно снизили итоговый балл, пишут «Известия».
Популярные рецепты
- «Петелинка» и «Алтайский бройлер» запустили новые продукты для Сибири
- Роскачество умоляет не покупать тухлятину: в фарше этих марок есть кишечная палочка и сальмонелла
- Нейтральные отзывы
- Роскачество умоляет не покупать тухлятину: в фарше этих марок есть кишечная палочка и сальмонелла
- Роскачество нашло в курином фарше сальмонеллы и листерии
"Сбер" выкупил Горно-Алтайский аэропорт и планирует сделать его международным
- Три производителя куриного фарша попали в черный список «Росконтроля»
- Калькулятор продукта
- Сальмонеллы и другие бактерии нашли в курином фарше, свободно продающемся в магазинах
- Сальмонеллы и другие бактерии нашли в курином фарше, свободно продающемся в магазинах
Три производителя куриного фарша попали в черный список «Росконтроля»
Куриный фарш "Петелинка" оказался отличным выбором для тех, кто ценит удобство и качество в приготовлении блюд. Фарш куриный Петелинка охлажденный, Петелинка (Полуфабрикаты) — Не рекомендуем! Прочитайте 5 реальных отзывов и напишите свой. Найдите альтернативу. Обновлено в Апреле 2024. В фарше «Петелинка» и «Троекурово» содержались антибиотики в концентрации, подавляющей рост микроорганизмов тестовой культуры. Фарш из курицы ПЕТЕЛИНКА Премиум приготовлен из свежего филе. Он отлично подойдет для приготовления котлет, пасты или лазаньи.