Рекомендует Денис Руденко — винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье и судья международных дегустационных конкурсов. Такую точку зрения высказал на сессии Wine Retail Forum в рамках Недели Российского Ритейла Денис Руденко, винный журналист, преподаватель, автор проекта «Ежедневный винный телеграф».
Какие вина покупать в сети Карусель. Часть 1
daily_winegraph»: все о телеграм канале: daily_winegraph. Про наш эксперимент: "Беру выходной" с четверга на пятницу (Ежедневный Винный Телеграф). Если чисто в исследовательских целях, найдите в "ежедневный винный телеграф" Дениса Руденко, попробуйте у него спросить.
Канал Ежедневный винный телеграф Яндекс Дзен
Последние публикации канала Ежедневный винный телеграф на Яндекс Дзене. Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. Денис Руденко, винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член Союза сомелье и экспертов России, член попечительского. Редактор винного сервиса Invisible рассказывает, как хакнуть винную систему: какое вино и где лучше покупать, в какие заведения ходить и что еще поможет сэкономить. Винный критик Денис Руденко – автор известного среди российских виноделов блога «Ежедневный винный телеграф».
Report Page
- Пятница! Выбираем вино на вечер
- Канал Яндекс Дзен «Ежедневный винный телеграф»
- Ежедневный винный телеграф Яндекс Дзен канал - читать онлайн
- Канал Ежедневный винный телеграф Яндекс Дзен
- Какие вина покупать в сети Карусель. Часть 1
- Существует ли порошковое вино?
Начинаем с юмора
Мастер-класс провел Денис Руденко, винный эксперт, критик, автор обозрения «Ежедневный Винный Телеграф», преподаватель винных школ. Свою продукцию на Черноморском винном форуме представили 32 компании из 10 стран, среди них производители вин, национальные ассоциации, импортеры.
Участникам дегустации было предложено 12 вин из ассортимента НВК — яркие, понятные молодежной аудитории ресторанной сети вина от виноделен Van Ardi, Hin Areni, Voskeni, Karas. Особый интерес вызвало вино Kataro из редкого, типичного для региона Арцах сорта Хндогни. Не менее интересная дегустация прошла в сырном ресторане Chees Connection. Ресторан специализируется на блюдах из сыра, произведенных на собственной сыроварне, главным из которых является нежнейшая бурата. Изюминкой мероприятия вновь стало вино Kataro из Нагорного Карабаха, а также самое высокогорное классическое игристое — Keush. Цель программы НВК по продвижению вин Армении в ресторанах разных стилей — продемонстрировать разнообразие и гастрономический потенциал современных армянских вин, возможности которых далеко не ограничиваются национальной армянской кухней. Мероприятие посетили несколько тысяч любителей вина из разных стран.
Особый интерес вызвали вина, которые в России представляет «Новая Винная Компания». В течение двух дней в столице Армении можно было познакомиться со всем многообразием современного виноделия страны. Участие в фестивале, проходившем на «винной улице» Сарьяна, где расположено множество энотек и винных ресторанов, приняли более 30 виноделен. Особенно многолюдно было возле стендов виноделен-поставщиков «Новой Винной Компании». Hin Areni, впервые представившей розовое вино из сорта Арени, Highland Сellars с ее премьерой резервного вина Koor, нового проекта Qotot и его линейки из красного, белого и розового вина, компании Voskeni, готовящей к выходу новую резервную линейку Sardarapati. Большой интерес традиционно вызвали вина авторского проекта Van Ardi, «карасные» вина проекта Voskevaz, вина Kataro из красного сорта Хндогни и многие другие образцы. В ближайшем будущем многие новинки, представленные винодельнями на фестивале, пополнят ассортимент «Новой Винной Компании». Мишель Роллан завершил работу над новым винтажом Karas Самый известный «летучий винодел» мира — Мишель Роллан посетил Армению по приглашению бренда Karas для завершения подготовки к выходу на рынок очередного винтажа проекта.
В ближайшее время состоится премьера нового вина Grand Karas, созданного мэтром мировой энологии. Мишель Роллан сотрудничает с проектом Karas уже более пяти лет. Виноделы из команды французского энолога контролируют основные этапы производства. Сам мэтр посещает хозяйство каждую весну и лично составляет бленды. В честь Мишеля Роллана бренд Karas устроил прием в Ереване, на котором всемирно известный энолог поделился своими взглядами на будущее вина в Армении. Есть свои вызовы, которые нужно преодолевать. Потенциал этой страны еще не до конца раскрыт, но ее ждет красивое будущее в отрасли виноделия», — отметил Мишель Роллан в интервью Арменпресс. Также Мишель Роллан посетил древнейшую винодельню в пещере Арени-1 региона Вайоц Дзор, возраст которой насчитывает более 6 100 лет.
В 2017 году бренд Karas представит на рынке выдержанное красное вино нового уровня — Grand Karas, созданного Мишелем Ролланом. Вина под брендом Qotot производятся в регионе Арени из двух главных автохтонных сортов Армении — Арени Черного и Воскеата. Проект Qotot был основан энологом Дидье Корнельоном и двумя его армянскими партнерами для раскрытия потенциала автохтонных сортов винограда из региона Вайоц Дзор. Сохраняя своеобразие, присущее винам Армении из винограда на своих корнях, Дидье дает возможность по-новому взглянуть на них в стилистике южной Франции. После этого я решил, что должен все это увидеть своими глазами и, приехав в Армению, был впечатлен терруаром Вайоц Дзора, его виноградниками на своих корнях». На этой современной винодельне, расположенной непосредственно в селе Арени недалеко от виноградника, Дидье сейчас производит и собственные авторские вина. Здесь есть все необходимое оборудование для работы с виноградом во французской стилистике — современные дробилки и прессы для мягкого отжима мезги, системы температурного контроля, емкости из нержавеющей стали. Для резервных красных вин планируется использовать французский дуб.
Проект работает с виноградом, который закупается в регионе Вайоц Дзор, в хозяйстве Hin Areni. Виноградники расположены на высоте порядка 1 200 метров над уровнем моря на двух плато над долиной реки Арпа. Почва на виноградниках бедная, каменистая, с высокой долей известняка, с присутствием вулканических пород. Виноградник заложен по современным канонам с плотностью посадки около 3 тыс. Средний возраст лоз около 10 лет. Проект работает с двумя главными эндемичными сортами винограда — Арени Черным и Воскеатом. Возраст лоз от 9 до 12 лет. В ассортименте бренда вина Qotot три разновидности: красное и розовое из сорта Арени Черный и белое из Воскеата.
Стилистика проекта напоминает о винах южной Франции. Всем образцам включая розовое вино присуща плотность, комплексность, богатство аромата и вкуса. При этом вина отлично сбалансированы — во вкусе нет ни намека на тяжесть. Все образцы Quotot интересны как сами по себе, так и в различных гастрономических сочетаниях. В этом уже смогли убедиться сомелье Москвы и Санкт-Петербурга на мероприятиях, проведенных в двух столицах главой Союза сомелье и экспертов России Артуром Саркисяном. Вина Армении из портфеля НВК произвели фурор на дегустационном конкурсе в Краснодаре 8 вин Армении из портфеля «Новой винной компании» получили высокие награды Международного дегустационного конкурса «Южная Россия», завершившегося 24 апреля в Краснодаре. Наибольшее впечатление на судей, среди которых были эксперты из Франции, Австралии, Болгарии, России. Конкурс «Южная Россия» прошел в Краснодаре в рамках крупнейшей специализированной российской винной выставки «Винорус».
Конкурс проходит по стандартам Всемирной организации винограда и вина OIV. Вина оцениваются по 100-балльной шкале тремя комиссиями экспертов. Вина Армении из портфеля НВК получили, по итогам конкурса, целую коллекцию наград. Как это часто бывает на международных конкурсах, высоких оценок жюри добились вина, сделанные в соответствии с тенденциями мировой энологии виноделами-консультантами из Европы и Нового Света. Золотых медалей были удостоены красные вина Karas и Karas Reserve, белое вино Karas, также «золотом» было премировано красное вино Outot из сорта Арени Черный от французского энолога Дидье Корнельона. Серебряными медалями были награждены красные вина Van Ardi, Voskeni, Zorah из автохтонных сортов винограда Армении. Бронзовой медалью было отмечено игристое вино из Муската Оттонель от бренда Karas. Экспертами жюри дегустационного конкурса был особо отмечен общий высокий уровень вин Армении, профессионализм энологов и своеобразие автохтонных сортов винограда.
За три дня выставки ее посетили более 20 тысяч человек, в рамках деловой программы прошли мастер-классы и семинары по ресторанному и винному бизнесу, состоялся Всероссийский открытый кулинарный чемпионат и конкурс кавистов. До встречи на Metro Expo! На празднике с поэтическим названием «Армения — мое седьмое чувство» можно было продегустировать национальные напитки, стать участником мастер-класса по приготовлению армянских блюд и десертов. Специально для этого события из Армении доставили 450 кг национальных продуктов. Лучшим сопровождением для блюд армянской кухни стало вино Kataro из автохтонных сортов винограда Армении и Арцаха. Особый интерес вызвало красное вино из эндемичного для Арцаха сорта Хндогни, работу с которым успешно ведет хозяйство DomaineAvetissyan. Комментарии по виноделию Армении и вину Kataro гости мероприятия смогли получить от главы Союза сомелье и экспертов России, руководителя «Новой Винной Компании» — Артура Саркисяна. Газета «Винная карта» опубликовала интервью руководителя проекта «Новая Винная Компания» Артура Саркисяна, посвященное развитию современного виноделия Армении.
В интервью уважаемому винному изданию Артур Саркисян рассказал об основных регионах виноградарства и виноделия, наиболее значимых автохтонных сортах винограда, тенденциях винной стилистики Армении. Основа — уникальные терруары и автохтонные сорта. Большинство энологов сейчас в активном поиске собственного стиля на армянской земле. Даже у одного производителя вина могут быть и в европейской стилистике и в новосветской. В «слепых» дегустациях современные армянские вина чаще всего сравнивают с винами Южной Европы, или Нового Света», — сказал Артур Саркисян. В качестве примеров демократичных вин, с которых можно начать знакомство с виноделием Армении эксперт привел образцы хозяйств HinAreni и Karas. Но армянские сорта уникальны. Важно, что Армения — одна из не многих стран, сохранившая дофиллоксерные виноградники.
В винах, которые производят там, заложена безумная энергетика. Все это привлекает светил мировой энологии. Французы, аргентинцы, итальянцы уже едут в Армению за самобытными винами. Вина Армении несут на себе отпечаток мастерства энологов, они оригинальны и ярко показывают свой характер, характер терруара, характер самой страны и ее древней культуры», — ответил Артур Саркисян на вопрос: «Стоит ли пить армянские вина? За несколько дней выставки национальный стенд Армении посетили тысячи профессионалов со всего мира. Выставка Prowien по праву считается наиболее авторитетным международным форумом. В 2017 году на ней были представлены винные экспозиции почти 6 000 компаний из 59 стран. Выставку посетили более 60 тысяч профессионалов рынка вина — негоциантов, сомелье, закупщиков торговых сетей, журналистов и блогеров.
Армения на выставке была представлена 12 лучшими винодельнями. Лучшие вина Армении на стенде представляли сами виноделы и управляющие винных проектов — партнеры «Новой Винной Компании». В специальной дегустационной зоне посетители выставки познакомились с лучшими винами Армении, завоевавшими награды конкурса Mundus Vini. Особое внимание привлекли вина из эндемичных сортов винограда Армении. Специально для сомелье сети, Артур Саркисян и шеф-сомелье «Хороших ресторанов» Дониор Мухаммадиев организовали обширную дегустацию лучших вин Армении. В него вошли не только топовые образцы всех наших ключевых партнеров. Мы смогли сравнить разные миллезимы таких позиций, как Karas Reserve или Old Bridge. Опыт получился очень интересным и позволил показать виноделие Армении в динамике его быстрых позитивных изменений.
В винных регионах страны каждый год достаточно сильно отличается от предыдущего по климату и соответственно меняется характер вин, сами же производители находятся в поиске, предлагая новый взгляд на свои уже известные бренды. Экскурс в историю и виноделие Армении произвел огромное впечатление на собравшихся профессионалов», — отметил Артур Саркисян. Ряд представленных на дегустации позиций планируется ввести в винные карты «Хороших ресторанов». Более 600 участников Форума познакомились с российскими и армянскими винами от НВК. Первый Всероссийский Чайно-кофейный форум собрал в Сочи ключевых рестораторов-лидеров, формирующих направления развития и тренды ресторанного рынка в своих регионах. Мероприятие состоялось в отеле Radisson Blu Paradise. В течение трех дней сообщество рестораторов из 40 регионов России обсуждали готовые решения для ресторанов, кафе и кейтеринга, делились кейсами и наработками, слушали доклады 15-ти профессионалов в области HoReCa. На Форуме царила очень дружелюбная, креативная атмосфера живого общения.
Было очень приятно представлять в такой обстановке лучшие вина Армении и ряд интересных проектов российского виноделия. Мы постарались представить все лучшее, что собрала на сегодняшний день в своем портфеле компания НВК — малотиражные авторские вина Van Ardi, топовые позиции бренда Karas, эксклюзивный урожай 2009 года хозяйства Old Bridge и многое другое. Уверен, что за эти дни удалось привлечь внимание множества людей из ресторанного бизнеса к высокому уровню вин Армении», — отметил Артур Саркисян. На мастер-классе по винам Армении была представлена расширенная версия презентационных материалов, освещающих более подробно винную географию и историю виноделия Армении, стилистику лучших винных хозяйств. Завершил программу Форума гала-ужин, на котором участники Форума смогли познакомиться с винами НВК в неформальной обстановке. Страну всегда воспринимали, как производителя бренди. У Армении «нулевой» имидж в плане виноделия. При этом есть уникальные преимущества: как эндемичные сорта винограда, старые лозы на своих корнях, которых во всем мире почти не осталось, высокогорные терруары, традиция виноделия более 6 тысяч лет.
Есть целый ряд винных проектов международного уровня. Это вина, которые буквально поражают людей своим качеством при первом знакомстве. Такой же «wow — эффект» можно видеть на любой дегустации в мире. Если сейчас грамотно реализовать этот потенциал, Армения пойдет по пути Австрии, которая за 30 лет из винной «страны третьего мира» превратилась в поставщика вин высокого качества по немалой цене. Если мы упустим момент, за пределы Армении хлынет поток вина низкого качества, имидж страны будет навсегда испорчен», — отметил Артур Саркисян. Всего виноделы Армении увезли домой 23 высоких награды престижного международного состязания. Лидером по числу золотых наград стала семейная винодельня Van Ardi из региона Арагацотн. Серебряными медалями жюри отметило белый и красный бленды 2015 года бренда Karas, белое вино и резервное красное от проекта Koor, резервную версию сорта Хндогни Sireni винодельни Kataro, а также вино из «карасной» серии винодельни Voskevaz из сорта Ахтанак.
Всего на конкурсе были представлены 6 200 вин из 44 стран, которые оценивало большое жюри из 200 экспертов. Конкурс Mundus Vini является одним из наиболее значимых состязаний виноделов мира и проходит в Германии, предваряя крупнейшую в Европе по количеству представленных стран выставку — Prowein Дюссельдорф. В итоговом пресс-релизе конкурса Армения была названа одной из стран, поразивших организаторов ростом уровня качества вин. Руководителем проекта НВК, главой Союза сомелье и экспертов России Артуром Саркисяном отобраны наиболее интересные вина, отражающие современную стилистику «Воскеваза». Для этого проекта старинные карасы отыскивались в небольших высокогорных селах. Они были кропотливо отреставрированы и возращены в винодельческий цикл. Самые старые карасы «Воскеваза» датированы последними десятилетиями позапрошлого века. Для выдержки вин из топовой линейки используются бочки армянского дуба.
В коллекцию входят образцы из традиционных автохтонов Армении — Арени Черного и Воскеата, а также из традиционного сорта Ахтанак. Проект «Воскеваз» развивается на базе старинной винодельни, расположенной недалеко от Еревана. В проекте также интенсивно развивается туристическое направление. Гости «Воскеваза» могут погрузиться в атмосферу сказочного городка со своей ратушей, рынком и, конечно, винодельней. Ежегодно выход этого вина нового урожая становится настоящим событием, поскольку индивидуальный купаж для него лично составляет мэтр мировой энологии Мишель Роллан. Ценители вина могут сравнить стиль 2013 года с 2012-м, который также представлен в ограниченном объеме в ассортименте НВК. Стиль и потенциал вина оценивает руководитель проекта НВК, глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян В линейке бренда Karas резервная версия красного бленда занимает особое место. Это вино — эксперимент, одно из лучших отражений креатива современного виноделия Армении.
Каждый винтаж отличается от предыдущего набором сортов по выбору винодела. Причем Winemaker в данном случае — это главный консультант проекта, мэтр мировой энологии Мишель Роллан. Выбор у маэстро достаточно велик. Бренд Karas располагает более чем 400 га виноградников, заложенных 23 сортами и расположенных на высоте более 1000-1100 м над уровнем моря в регионе Армавир на Араратской долине. Мы уже достаточно подробно останавливались на сложных климатических условиях этого жаркого региона, где при должном уходе отлично чувствуют себя «новосветские» теплолюбивые сорта. Лучший виноград каждого винтажа собирается в ящики по 20 кг, проходит строгий двойной отбор на вибростолах и холодную мацерацию в течение 5 дней. Винифицируется и выдерживается каждый сорт отдельно в бочках из армянского или французского дуба более года. Затем Мишель Роллан лично отбирает лучшие бочки и «собирает» свои бленды из множества вариантов оттенков вкуса и аромата.
В общей сложности вино проводит в дубе 14 месяцев и еще около года дополнительно выдерживается в бутылках перед продажей. Karas Reserve-2013 поступил в продажу лишь перед новогодними праздниками, а 2012 год урожая сейчас очень сложно найти даже в самой Армении. В гамме бленда урожая 2013 года Анчелотта заменил Мальбек. Кроме того, Мишель Роллан добавил к бленду Таннат. Вино обладает ярким рубиново-вишневым цветом. Аромат заслуживает не меньше часа для детального знакомства. Яркие тона спелых черных ягод с оттенками кизила и граната, постепенно благородными оттенками выдержки, шоколадными, ванильными тонами, легкими санталовыми нотами и богатой гаммой специй. Вкус мощный, гораздо более плотный, чем в предыдущем винтаже.
Во вкусе находят продолжение ягодные тона и оттенки выдержки. Послевкусие достаточно длительное, пряное. Вину еще далеко до своего пика. При этом вино готово к употреблению уже сейчас и гарантирует максимум позитива при любом стиле употребления. Будет отлично питься без сопровождения или в компании с широким выбором блюд — от холодных мясных закусок до дичи и мяса со сложными соусами. Подача при температуре 15-16 С. Декантер — «по вкусу», в зависимости от наличия времени и желания знакомиться с вином в процессе его раскрытия в бокале. По оценке Артура Саркисяна, этот винодельческий регион может стать Новой Бургундией для мирового винного рынка.
В интервью Артура Саркисяна также обсуждались вопросы, связанные с развитием имиджа Армении, как винной страны, структуры и культуры потребления алкоголя на национальном рынке, проблемы продвижения лучших вин Армении в России. Были озвучены планы открытия в Армении национальной Ассоциации сомелье, подготовки кадров для сектора HoReCa. Винные проекты представили эксклюзивные новинки, многие из которых сложно найти в продаже и в самой Армении. На стенде, организованном в рамках «Продэкспо» при поддержке Фонда виноделия и виноградарства Армении, представлены 5 винных проектов, входящих в портфель «Новой Винной Компании»: Karas, Keush, Kataro, Koor и Voskeni. Каждая из виноделен приготовила для выставки свои премьеры. Григорий Аветисян, глава проекта Kataro привез в Москву вино Sireni резервная версия основного вина из сорта Хндогни, выдержанного в бочке из карабахского дуба. Кроме того, на стенде можно было познакомиться с винами нового урожая от бренда Kataro, которым еще только предстоит появиться на рынке. Также на стенде можно познакомиться с топовым вином Karas Reserve 2013 года, бленд которого составлен Мишелем Ролланом.
Продажи вина этого миллезима лишь недавно были начаты «Новой Винной Компанией». На национальном стенде Армении представлена вся основная линейка Karas, включая два игристых вина. Ценители «классики» в игристых винах особенно отметили самое высокогорное классическое вино в мире и первая «классика» в Армении — Keush из двух автохтонных сортов винограда — Хатун Харджи и Воскеат. В скором будущем наиболее интересные вина, представленные на национальном стенде Армении в рамках «Продэкспо» пополнят ассортимент «Новой Винной Компании». Мероприятие для деловых кругов кубанской столицы провел руководитель проекта «Новая Винная Компания», глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. Винный Бизнес-клуб «Делового Юга» работает уже несколько лет. Первое заседание 2017 года стало 53-м в истории проекта. Мероприятие прошло на одной из наиболее престижных площадок Краснодара — в Пент-Хаусе Делового центра «Изумруд» в центре города.
Для дегустации «Открытие Армении» заслуженный сомелье России Артур Саркисян отобрал 7 вин из портфеля «Новой Винной Компании», наиболее полно отражающих стилистику современного национального виноделия. Наряду с авторским малотиражным белым вином VanArdi от Варужана Мурадяна из местного сорта Кангун, гости познакомились с двумя автохтонами во французском стиле, созданными энологом Дидье Корнелионом на одной из наиболее крупных виноделен региона Вайоц Дзор — Hin Areni: белым сухим из Воскеата и красным сухим из сорта Арени. Кроме того, члены Бизнес-клуба смогли познакомиться с винами из международных сортов винограда, над которыми в Армении работает наиболее авторитетный энолог-консультант планеты Мишель Роллан. Краснодарским бизнесменам, журналистам и сомелье были представлены 3 образца бренда Karas: игристое брют 2014 года, красный и белый бленды урожая 2015 года. Сопровождали дегустацию блюда традиционной армянской кухни и национальная музыка. В завершение вечера все желающие смогли поучаствовать в автограф-сессии и получить объединенный Гид «Российские вина» и «Вина Армении» из рук самого автора книги. Все образцы, представленные на дегустации уже доступны сетях «Табрис» и «Алкотека» г. Лучшие вина Армении будут отмечены особым знаком Ряд вин из ассортимента Новой винной компании, прошедших строгий отбор и включенных в авторский Гид Артура Саркисяна будет отмечен специальным знаком «Выбор Гида».
Знаки подразделяются на три категории, в соответствие с полученными оценками. Винам, набравшим от 82 до 85 баллов по международной 100-балльной шкале принятой OIV Всемирной организацией винограда и вина , получат «серебро», образцы, оцененные 86-89 баллов — «золотой» знак. Лучшие вина Армении, набравшие свыше 90-баллов в Гиде, будут отмечены знаком GrandPrix. Первым вином Армении, на этикетке которого будет размещен знак Grand Prix, станет Karas Reserve Winemaker Selection Blend , бленд которого был составлен лично наиболее авторитетным «летучим» виноделом мира Мишелем Ролланом. Знаки изготавливаются по сложной технологии с использованием эксклюзивного типографского оборудования 12-красочной машины производства США в типографии «Аврора Принт», являющейся Партнером авторского винного Гида.
По сути, это будет жае не вино, а напиток, напоминающий вино. Вообще, его можно даже не разбавлять, а просто есть как порошок. У этого продукта, помимо крайне сомнительного качества, есть еще один недостаток: себестоимость несколько долларов за бокал. И бутылка такого порошкового вина обойдется покупателю в значительную сумму — 1000—2000 рублей. Сомнительная выгода. Этот «порошок» — забава для клубной молодежи, которая к обычной повседневной жизни не имеет вообще никакого отношения. Так же как и в случае с паленым алкоголем, имитацией вина в таких порошках мало кто занимается — это не имеет смысла. Имитируются более простые напитки: получившая в 2014 году в США лицензию компания Palcohol сокращение от powdered alcohol — «порошковый алкоголь» предложила рынку пакетики с имитациями водки, рома, коктейлей «Космополитен» и «Лемон дроп». Предполагалось, что подобный товар может иметь спрос со стороны спортсменов-экстремалов, например, альпинистов. Чтобы не тащить с собой бутылку на Эверест, человек берет с собой такой пакетик, а когда заберется на гору, то разбавит порошковый «мармелад» водой — и выпьет бокал в честь восхождения. Однако практика показала, что никакого большого рыночного успеха продукт не получил — даже в США, где в части штатов он легален, он продолжает оставаться больше предметом для хайпа в интернете, чем рыночным товаром. Итак, теоретически современная промышленность умеет превращать алкоголь в связанную нетекучую форму — но это совсем не то, что представляет себе наш обыватель, когда говорит о порошковом вине. Для промышленного производства алкогольных напитков никакие подобные «порошки» не применяются. И вообще, пытаться что-либо сделать искусственное с вином — себе дороже. Винный бизнес на самом дешевом вине в России устроен совершенно иначе.
Сети оказывают все большее влияние не только на продовольственный рынок, но и на жизнь общества, стиль потребления. Вино — быстро растущая категория, завоевывающая все больше поклонников. Во многих странах вино — это продукт питания, часть повседневного рациона и логичная часть ассортимента современной торговли виноторговля , поддерживающая и дополняющая ряд других категорий.
Винный телеграф
Учимся читать этикетку вина. Порто напиток мужской. Портвейн с мужчиной в шляпе. Портвейн с мужиком в плаще. Кларет выпитый. Технология приготовления вина сортового Рислинг. Индикаторы проверки натуральности вина.
Денис Руденко плодовые водки. Проверка вина на натуральность мелом. Причины вины. Вино за 1000000 рублей. Вино Romanee-Conti 1945. Вино за 1 млн рублей.
Бутылка вина за 1000000 рублей. Вино Денисов. Самарское вино Denisov. Вино Togo. Вино Denisov купить в Самаре. Autograf Cabernet Sauvignon.
Gitana Winery Cabernet. Fautor Винзавод. Ежедневный винный Телеграф Совиньон. Rioja этикетка. Риоха этикетка. Виносодержащий напиток.
Rioja цвет этикетки.
Узнать стоимость Сервис csgocalculator. Или собрался продать старые скины КСГО? Вы попали по адрессу!
Легкий, бодрый, ароматный; лайм, крыжовник, маракуйя — для завтраков на веранде, пикников у воды, рыбных обедов и ужинов. Алиготе и шардоне поровну и «по классике» со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой в течение восьми месяцев на осадке. Затяжные и мощные дожди погубили большую часть урожая шардоне, а то, что осталось, пошло на игристое. И не зря! Яркая груша дюшес с ложкой ароматного липового меда в аромате и долгий сочный вкус. Отличный аперитив, а также удачная пара к паштетам, риетам и прочим закускам. Мцване — отличный, пластичный грузинский сорт из Кахетии. Родился в тех самых, знакомых с детства и вызывающих счастливую улыбку селах Манави и Цинандали, но сгодился и в России. В 1970-е активно высаживался на виноградниках вокруг Анапы. Похоже, мы наблюдаем ренессанс мцване. В линейке молодых вин «Свежий ветер» семья Марченко нашла свой подход к этому сорту: собрала попозже, дала фруктовой спелости луговому аромату. Ярко и бодро — для рыбных блюд с ароматными соусами. Вот и Фархад Нагдалиев, винодел хозяйства «Сенетх» из станицы Гостагаевской на Кубани, назвал свое вино «Циклон» в память о разрушительных ливнях, затопивших виноградники. Он, кстати, устроил небольшую бурю в соцсетях, когда отметил в своем посте, что мцване настолько хорош в России, что он заменил бы им посадки сложного для местного культивирования совиньон-блана. Его мцване выступил по-своему: свежий, хрустящий, с цедрой лайма и салатом из зеленой папайи.
Программа Черноморского Винного Форума включала обзорную дегустацию вин из десяти стран региона Азербайджана, Армении, Болгарии, Греции, Молдовы, России, Румынии, Сербии, Турции, Украины , а также мастер-класс об особенностях виноделия в странах Черноморского региона с дегустацией десяти вин из автохтонных, знаковых сортов винограда каждой из десяти представленных на Форуме стран. Мастер-класс провел Денис Руденко, винный эксперт, критик, автор обозрения Ежедневный Винный Телеграф. Свою продукцию на Черноморском Винном Форуме представили 32 компании из 10 стран региона, среди них производители вин, национальные ассоциации, импортеры. Вниманию посетителей Форума было представлено более 150 наименований вин и несколько видов крепких алкогольных напитков из стран Черноморского региона.
Вино. Культура вина
Выбор покупателя» приняли участие несколько тысяч подписчиков Telegram-каналов «Такое Вино», «Вино и Люди», «Вино и скидки», «Ежедневный винный телеграф», Doctor Wine, «1-й Образовательный канал Игоря Черского» и WineRetail. Денис Руденко (LINK судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист, дегустатор. Ежедневный винный телеграф. Пенициллин лишь лечит больных людей, тогда как испанский херес оживляет мертвых! Канал, в котором Вы найдете свежие новости российского и зарубежного винного рынка, анонсы крупнейших эногастрономических событий, обзорные статьи и аналитические материалы, интервью с виноделами и экспертами рынка и много другой полезной информации. ежедневный винный телеграф. Библиотека эксклюзивных рецептов с фото и видео от Мустафы! Денис Руденко, винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член Союза сомелье и экспертов России, член попечительского совета Союза виноградарей и виноделов России, судья международных дегустационных конкурсов.
Грузинское "оранжевое" вино из квеври в Пятерочке - стоит ли покупать?
Своими впечатлениями с виноделами и профессиональным сообществом винного рынка Кубани поделятся глава Союза сомелье и экспертов России, президент конкурса «Южная Россиия» Артур Саркисян, а также члены конкурсного жюри, представляющие сферу виноторговли, ресторанный сектор и ритейл. Именно поэтому мы с прошлого года выбрали формат непринуждённой беседы, где члены жюри отвечают на практические вопросы о стиле и коммерческом потенциале российских вин. Конкурс — это и форма обратной связи от рынка российскому виноделию, и маркетинговый механизм для продвижения отечественного вина». Взгляд отрасли розничной торговли на ситуацию в отрасли виноделия выскажут руководитель категории «Вино» Федеральной торговой сети «Магнит» Сергей Левожинский, президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьёв, экспертное мнение по итогам конкурса также представит винный блогер и преподаватель, основатель проекта «Ежедневный винный телеграф» Денис Руденко. Разговор в формате открытого обсуждения итогов конкурса будет строиться вокруг двух главных вопросов: как продавать российские вина и каковы направления развития в стилистике отечественного виноделия? У нас много отличных вин, не уступающих многим импортным.
Сервировка портвейн. Из каких бокалов пьют портвейн фото. В чем подают крепленое вино. Как накрыть стол под портвейн. Вино Франция бордеаукс. Бордо Франция вино. Вино бордо красное.
Вино красное бордо Франция. Денис Руденко винный эксперт вина Пятерочка. День Зинфандель. Международный день вина Зинфандель National Zinfandel Day. Международный день вина «Зинфандель» картинки. Вино и ягоды. Как называются дегустаторы фруктов и ягод.
Пастеризация вина. Пастеризация и обработка вина серой. Вино Комрат Саперави. Саперави молдавское вино. Саперави вино красное Молдова. Вино Comrat Саперави. Тесты про вино.
График винных экспертов. Дача вино вечер. Вино в большом городе. Шикарное, вкусное, ароматное домашнее вино. Винный вечер Италия. Недопитая бутылка вина. Закрывает бутылку.
Остатки вина. Початая бутылка. Бутылка с вином. Бутылка красного вина. Открытая бутылка вина. Вино на столе. Винный бутик.
Винный прилавок. Винный магазин. Выкладка вина. Вино Вдохновение. Вино из бочки. Фотосессия с бочками. Фотосессия на бочке.
Девушка бочка. Акции на вина.
Все вино, которое продается в наших и не наших магазинах, — это обычное натуральное виноградное вино самого разного качества: хорошее, среднее, плохое или очень плохое. Но какого бы оно ни было качества — это натуральное вино, сделанное из винограда. В редких случаях, я бы даже сказал в крайне редких, в вино могут быть добавлены ароматизаторы — натуральные или синтетические. Если это сделано законно, то на бутылке будет надпись, сообщающая нам, что это не вино, а винный напиток. Все активно вспыхнувшие в последнее время разговоры, статьи и ролики на ютьюбе про то, как отличить натуральное вино от ненатурального, — это полный бред. Во-первых, потому что подделками вина заниматься не имеет смысла — это технически весьма сложно.
Во-вторых вино, даже жидкое, это не водка, и оно довольно плохо и медленно продается, поэтому шанс попасться весьма высок. В-третьих потому, что сейчас вся легальная розница оборудована считывателями акцизной марки и регистрации всех продаж через систему ЕГАИС и продажа фальсификата возможна только из-под полы. Это была первая часть вопроса. Теперь вторая. Возможно ли, хотя бы теоретически, сделать что-нибудь такое, чтобы вино превратилось из жидкого продукта в твердый? Оказывается, можно. Только не выпариванием, а сгущением. Существует группа веществ, которые называются циклодекстринами: это олигомеры глюкозы, в отдаленном смысле напоминающие, образно говоря, очень мощный крахмал.
Тля активно размножается и на корнях образуются большие колонии паразита, настолько большие, что растению очень быстро перестает хватать соков для существования, и оно погибает. На Земле существует всего несколько крупных территорий, которые не заражены до сих пор этим вредителем. Самой крупной является Чили - страна которая полностью свободна от этого вредителя. Малое количество осадков, сухость и каменистость почв в Армении в значительной степени ограничивают развитие и распространение филлоксеры. Правда в середине двухтысячных годов в новостях промелькнули сообщения о том, что несколько очагов заражения в Араратской долине всё-таки обнаружены - первые бесконтрольные годы после распада Союза сделали своё чёрное дело и кто-то умудрился притащить в Армению этого вредителя, однако до сих пор большая часть страны остаётся свободной от него. Виноград здесь растёт на собственных корнях и это одна из немногочисленных таких зон в мире. Вина этой земли ценились еще во времена шумеров Виноделие Армении действительно очень древнее. Настолько, что некоторые факты успели укорениться не только в исторических книгах и археологических артефактах, но и в самом языке.
Так, например, одним из самых распространённых белых сортов винограда в Армении является сорт, который имеет официальное название Воскеат "золотая ягода". Однако это название было введено в использование только в XX веке - до того сорт носил название Харджи, что означает "дань" перс. Свидетельством таких выплат является огромное количество винной керамики, которую обнаруживают археологи при раскопках древних городов Ассирии, Вавилона и более поздней Персии. Геродот, в гораздо более позднее время пишет об этом: "В земле армениев, что живут выше по течению рек ассирийцев, вавилоняне нарезают ивы и делают из них бока судна, потом обтягивают их покровом из кож и делают подобие дна, не раздвигая стенок кормы и не суживая носа, но придавая судну круглую форму щита. После этого все судно наполняют соломой, нагружают и спускают вдоль по реке.
Сайт не предназначен для несовершеннолетних
- Report Page
- Любители вина в Telegram выбирают фирменную сеть винотек «Фанагория»
- Похожие публикации
- ВИНОРУС. ВИНОТЕХ - Новости
- Похожие события
- Ежедневный винный
Описание канала
- Ежедневный винный телеграф | Дзен
- Российский критик Денис Руденко оценил воронежское вино
- Российский критик Денис Руденко оценил воронежское вино
- Похожие события
Вина трилогии «Властелин колец»: Чтобы воедино связать!
| Ежедневный винный телеграф | Редактор винного сервиса Invisible рассказывает, как хакнуть винную систему: какое вино и где лучше покупать, в какие заведения ходить и что еще поможет сэкономить. |
| Черноморский винный форум впервые состоялся в Москве | 27 апреля она продолжится аналитическим семинаром Информационного центра WineRetail и двумя сессиями о развитии винного рынка в текущих экономических условиях. |
| ВИНОРУС. ВИНОТЕХ - Новости | Ежедневный винный телеграф. Подтвердить владение каналом. Скопировать Ссылку. |
| Какие вина покупать в сети Карусель. Часть 1 | Отбором вин занимался Главный редактор и дегустатор Ежедневного Винного Телеграфа Денис Руденко (тот самый, который недавно взорвал интернет рекомендациями по подбору вина к пельменям). |
История вина с Денисом Руденко
Это маленький вредитель, корневая тля, которая паразитирует на корнях культурных и дикорастущих растений - она прокалывает корень растения, впрыскивает в прокол специальный фермент, который препятствует зарастанию прокола и сосет сок, который корни растения поставляют в крону. Тля активно размножается и на корнях образуются большие колонии паразита, настолько большие, что растению очень быстро перестает хватать соков для существования, и оно погибает. На Земле существует всего несколько крупных территорий, которые не заражены до сих пор этим вредителем. Самой крупной является Чили - страна которая полностью свободна от этого вредителя. Малое количество осадков, сухость и каменистость почв в Армении в значительной степени ограничивают развитие и распространение филлоксеры. Правда в середине двухтысячных годов в новостях промелькнули сообщения о том, что несколько очагов заражения в Араратской долине всё-таки обнаружены - первые бесконтрольные годы после распада Союза сделали своё чёрное дело и кто-то умудрился притащить в Армению этого вредителя, однако до сих пор большая часть страны остаётся свободной от него. Виноград здесь растёт на собственных корнях и это одна из немногочисленных таких зон в мире. Вина этой земли ценились еще во времена шумеров Виноделие Армении действительно очень древнее. Настолько, что некоторые факты успели укорениться не только в исторических книгах и археологических артефактах, но и в самом языке.
Так, например, одним из самых распространённых белых сортов винограда в Армении является сорт, который имеет официальное название Воскеат "золотая ягода". Однако это название было введено в использование только в XX веке - до того сорт носил название Харджи, что означает "дань" перс. Свидетельством таких выплат является огромное количество винной керамики, которую обнаруживают археологи при раскопках древних городов Ассирии, Вавилона и более поздней Персии. Геродот, в гораздо более позднее время пишет об этом: "В земле армениев, что живут выше по течению рек ассирийцев, вавилоняне нарезают ивы и делают из них бока судна, потом обтягивают их покровом из кож и делают подобие дна, не раздвигая стенок кормы и не суживая носа, но придавая судну круглую форму щита.
Денис Руденко, винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член Союза сомелье и экспертов России, член попечительского совета Союза виноградарей и виноделов России, судья международных дегустационных конкурсов Ниже можете читать последние статьи автора. Перейти на канал Вино, которое вы уже наверняка видели в продаже, но о котором скорее всего ничего не знаете Почему никакое китайское вино никакого российского рынка не завоюет? Нет, а кто не пьет?
Мы приглашаем вас погрузиться в мир этого изысканного продукта, узнать, как оно идеально подходит для ценителей истинно благородного вина, и купить его с привлекательной скидкой на сайте винного бутика Витрина Вин. Вино: руководство по выбору и покупке оптом 27 февраля 2024 Покупка вина оптом является одним из важных аспектов для ресторанов, баров и других заведений, где вино играет важную роль в ассортименте напитков. Оптовая закупка в данном случае позволяет сэкономить не только время, но и средства, приобретая в больших количествах. В данной статье мы рассмотрим процесс выбора, заказа и доставки вина оптом, а также детально раскроем условия оптовых закупок. Новая грань виноделия: Инновации и традиции от Argentiera 26 февраля 2024 Argentiera - это одно из самых впечатляющих и инновационных винодельческих предприятий в мире. Их творения поражают не только своим великолепием, но и уникальным подходом к сочетанию традиций и инноваций. В этой статье мы рассмотрим, что делает вина Argentiera такими особыми, и как вы можете приобрести их со скидкой на сайте винного бутика Витрина Вин.
Вино 2017-го года чуть-чуть уже начинает уставать, но пока еще очень приятное, округлое, тельное и отлично подходит к сырам. Немецкий рислинг Ханс Баер 2017 года. Довольно тонкий, легкий, не очень концентрированный. Отличное предложение за эти деньги. Если хотите более сложного и насыщенного рислинга, то придется раскошелиться на Маркус Молитор. Очень яркое, довольно плотное белое полусухое вино, которое опрокидывает привычные представления о рислинге. Белое сухое Пино Гриджио Коллекционе: очень яркий дюшесно-леденцовый аромат с нотками ананаса. За 481 рубль просто отлично. Полусухое белое Вина Эсмеральда c утонченной фруктовой кислинкой стоит в Испании почти столько же, как в Карусели по акции. Обычно у нас дороже. Пфефферер - очень ароматное, душистое итальянское белое полусухое. Сорт винограда желтый мускат. За 999 рублей его непросто найти, так что ловите момент. Про Vivanko Денис много раз говорил в репортажах из Пятерочки и получил немало благодарностей от подписчиков, которые попробовали и оценили. Белое сухое Альтос де Торона - тельное, плотное, с фруктовыми тонами леденцов и ананасов: Альбариньо Пако и Лола, яркое и насыщенное, хотя не дешевое. А самое бюджетное и при этом хорошее - белое полусухое Вердегар Винье Верде, которое легко узнать по красивому петуху.
Ежедневный винный телеграф — официальный Телеграм-канал
Канал автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзен: Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. Издание iReactor разобралось, может ли бюджетное вино быть вкусным и качественным и в этом ему помог сомелье, основатель и ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России 750ml, автор популярного обозрения «Ежедневный Винный Телеграф» Денис Руденко. Ежедневный винный телеграф | Яндекс Дзен Bague Coeur, Bijoux.
Ежедневный винный
Ежедневный винный телеграф | Яндекс Дзен Кольца, Ювелирные Украшения, Дзен, Вина, Вино, Часы, Пробки, Плотная Бумага, Яндекс. Добро пожаловать на канал Денис Руденко (Ежедневный винный телеграф) (25881894) на RUTUBE. — «Ежедневный винный телеграф» Дениса Руденко. винный критик, судья международных конкурсов.
Сколько стоит винное образование
Денис Руденко — винный эксперт, член Союза сомелье и экспертов России, винный критик, судья национальных и международных винных конкурсов, основатель и ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России "750ml", автор популярного обозрения "Ежедневный винный телеграф". Независимый винный журналист, пишущий для различных журналов и интернет-порталов, преподаватель в школе сомелье "Энотрия".
Эксперты в ходе масштабных исследований отвечают на принципиальные вопросы. Есть ли в России качественное вино? Правда ли, что российские вина хорошего уровня дорого стоят?
Bursamdzeli вино Merlot. Дикси полусладкое вино. Rioja этикетка.
Риоха этикетка. Виносодержащий напиток. Rioja цвет этикетки. Вино Винлаб. Световая вывеска дневная Винлаб. Винлаб световое. Инкерман Каберне Качинское 2014. Инкерман Качинское с Гранд резерв.
Вино Инкерман Гранд резерв Каберне Качинское. Марочное вино Каберне Качинское. Вино Денисов. Самарское вино Denisov. Вино Togo. Вино Denisov купить в Самаре. Индикаторы проверки натуральности вина. Денис Руденко плодовые водки.
Проверка вина на натуральность мелом. Технология приготовления вина сортового Рислинг. Autograf Cabernet Sauvignon. Gitana Winery Cabernet. Fautor Винзавод. Ежедневный винный Телеграф Совиньон. Денис Руденко винный.
Россия и Украина развивают свой винодельческий потенциал, увеличивая количество виноделен, производящих высококачественные вина.
Россия, в то же время, является крупнейшим импортером вин Черноморского региона. Основная задача Форума — продвижение вин из стран Черноморского региона на российском рынке. Программа Черноморского Винного Форума включала обзорную дегустацию вин из десяти стран региона Азербайджана, Армении, Болгарии, Греции, Молдовы, России, Румынии, Сербии, Турции, Украины , а также мастер-класс об особенностях виноделия в странах Черноморского региона с дегустацией десяти вин из автохтонных, знаковых сортов винограда каждой из десяти представленных на Форуме стран.