Чайхана является неотъемлемой частью уникальной культуры народов Востока, символом восточного гостеприимства. приятное заведение для времяпровождения взрослых и детей. Чайхана — это традиционное заведение в странах Средней Азии и на Ближнем Востоке. Чайхана в степи, чайхана в горной долине, чайхана на головокружительном перевале, обдаваемом ледяным дыханием вершин и ущелий, и даже чайхана в безводной и безжизненной пустыне – это всегда все равно чайхана, всегда один и тот же приют для путника. В прошлом в чайхане местные жители, встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах.
Чайхана по-турецки
Это чайхана — мужской клуб, не теряющий своей популярности на Востоке уже много веков. Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий "клуб". Чайхана в степи, чайхана в горной долине, чайхана на головокружительном перевале, обдаваемом ледяным дыханием вершин и ущелий, и даже чайхана в безводной и безжизненной пустыне – это всегда все равно чайхана, всегда один и тот же приют для путника. это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом. В Таджикистане самыми крупными чайханами являются Восточная чайхана, Китайская чайхана и чайхана Ором в городе Исфара. Именно здесь сформировалось такое понятие как «чайхана» – заведение, где сидя на пестрых восточных коврах, мудрые узбеки и трудолюбивые таджики ведут разговоры за пиалой зеленого чая, вприкуску с вкуснейшими лепешками.
Откуда пошла чайхана
| Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре | Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. |
| Чайхана: вчера и сегодня… | Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. |
| Ответы : что такое чайхана? | Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. |
| Откуда пошла чайхана | | Чайхана Восток Ташкент. Интерьер Восточный Чайхана. |
Зачем нужна чайхана на востоке
- Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1
- Чайхана и все, все, все: diakonoff — LiveJournal
- Что такое Чайхана?
- Чайхана: особенности и преимущества ресторанов
- Чайхана и её особенности
- Что такое чайхана в москве
Джаваншир «Джон» Алиев, чайхана «Армуды»
- Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы: ruslanviktorov — LiveJournal
- Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы
- Что такое Чайхана?
- Откуда пошла чайхана |
- Чайхана | Uzbekistan Travel
- Чайхана: вчера и сегодня…
Видео-ответ
- Что такое чайхана на востоке
- Туры в Казахстан
- От нуля до чайханы что значит
- Чайхана: культура в действии
Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре
| Откуда пошла чайхана | | Чайхана нынешнего времени также оформлена по восточным мотивам, гостей встречают одетые в национальные одежды сотрудники ресторана. |
| Telegram: Contact @oldtashkent_1 | Чайхана в Узбекистане создана для отдыха, конфликтовать на повышенных тонах признак неуважения. |
Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1
Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. История, значение слова, правила поведения Невозможно представить жизнь на Востоке без традиционной чайханы. Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране. Чайхана — это традиционное заведение в странах Средней Азии и на Ближнем Востоке. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. Это сегодня чайхана выглядит как милый и уютный восточный ресторанчик, в котором принято мирно наслаждаться ароматными напитками и угощаться вкусностями.
Чайхана и все, все, все
Когда чайхана разрасталась до внушительного заведения, пропорционально увеличивался и персонал: приглашались официанты, повара, уборщики, музыканты и др. Как правило, чайхану строили в тени деревьев, у пруда с прохладной водой. Летом на улице рядом с чайханой ставили топчаны, а те, кому не досталось места на топчане, сидели в помещении чайханы. Зимой и в дождливое время года все перебазировались внутрь помещения. У входа в чайхану посетителя встречало «столпотворение» обуви - на пороге нужно было снимать обувь и дальше в помещение заходить босиком. Пол чайханы был глиняный, и его застилали войлоком. Посетители садились на пол, специфично поджав ноги «по-турецки», а те, кто занимал топчан, мог расположиться боле комфортно - полулежа на тюфяках и курпачах у небольшого дастархана. Главным атрибутом чайханы был самовар - «начальник» мелких чайников. Размеры и новизна самовара говорили о многом, и он был, так сказать, визитной карточкой чайханы. Самовар, как правило, тульский, устанавливали на самом видном месте. Неподалеку стояла печка с плоской крышкой, на ней подогревался отряд чайников.
Топили печку и самовар углём, в холодное время года они были отличными обогревателями помещения.
Традиционная чайхана ориентирована на тех, кто предпочитает достаточно колоритный восточный интерьер и прежде всего чайхана ассоциируется с арабской культурой. Статья находится в рубриках.
Там можно ознакомиться с восточными традициями и открыть для себя новые блюда. Интересный дизайн помещения, щедрые порции, богатый выбор лакомств, демократичные цены — все это делает чайхану удобным местом для проведения праздников и встреч с друзьями. История Жаркий климат Средней Азии, повышенная нужда во влаге, запрет на распитие алкоголя, согласно исламским верованиям, привели к появлению чайной комнаты. В Узбекистане, Таджикистане и Кыргызстане кафе выглядит одинаково — это открытая терраса с беседками и топчанами. Там можно отведать горячий напиток из пиалы, съесть вкусные блюда, пообщаться и спокойно отдохнуть за короткой молитвой. Обычно чайные находились в оживленных районах крупных городов и привлекали всех, проходящих мимо. Строили их на Востоке с тех времен, как там появились чай, постоялые дворы для караванов на торговых путях, базары. Для возведения кафе выбирали место в тени деревьев рядом с прудом. Хозяин столовой считался уважаемым человеком.
Я бы хотел найти помощницу, которая сможет вечером готовить горячие блюда. Люди приходят к нам после работы, часто заказывают доставку еды. Как без ужина? Я хочу, чтобы у них была возможность заказывать у нас. Но уже два месяца объявление висит во всех местных газетах, а звонков нет. Женщины не хотят идти в чайхану — в семье не одобрят. У меня в чайхане карт нет, только нарды и домино. В немногих чайханах карты остались. Я сам знаю десяток карточных игр, но по исламу карты — это грех. Даже если играют не на деньги. У них такая природа — кумар — азартная игра. А еще карты — это шум-гам… Когда люди играют в карты, увлекаются, забывают пить чай. Пару лет назад, когда начался кризис и пошли первые сокращения, был всплеск — молодые ребята стали открывать новые чайханы. К сожалению, недавно пару закрыли — не смогли окупиться и выйти в прибыль. Часто чайханы открывают рядом с авторемонтными мастерскими, как и у нас.
От нуля до чайханы что значит
Особенности и правила поведения Согласно традициям перед входом в чайхану нужно снять обувь. В помещении, где планируют чаепитие, и вкушение разных кушаний мебель отсутствует. Посетители присаживаются на топчанах, которые постелены на полу. К небольшому столу выносят лепешки — традиционное узбекское блюдо и зеленый чай. У местных жителей существует поверье: «Если сдоба перевернется или упадет на пол во время трапезы — плохая примета». В соответствии с восточными традициями отказ от чая, свидетельствует о неуважении и оскорблении узбекского народа. Не принять приглашение на посещение чайханы — непочтением национальных ценностей. Во время чаепития место, располагающееся в «верху» стола, которое дальше всех от дверного проема, не рекомендуется занимать. Оно предназначается для самого важного и почитаемого гостя. Употребление алкогольных напитков не приветствуется. Однако по правилам учреждения не запрещается принять 150-200 гр.
Поскольку чайхана построена исключительно для мужского пола, приглашать женщин — значит пренебречь традициям. Так заведено, что перед выносом основного блюда посетителям сначала предлагают испить зеленый чай без добавления сахара. Отказ вызовет неуважение к обычаям узбекского народа. Таким способом хозяин заботится о госте, чтобы он ненароком не обжегся. В том случае, если кто-то сам дополнит пиалу до краев, он проявит пренебрежение к традициям.
Оказавшись у порога чайханы, не входите внутрь, не сняв обувь. В силу сложившихся традиций в чайхане сидят на топчанах, расположенных прямо на полу. Как вести себя в чайхане?
Во время трапезы не следует садиться в «верху» стола, то есть в той части, которая расположена дальше всего от двери. Это место обычно занимает самый уважаемый человек в компании. Перед подачей основных блюд посетителям приносят зеленый чай без сахара. От него также не стоит отказываться, так как это веками сложившаяся традиция. Чай в Узбекистане, впрочем, как и во многих других восточных странах, наливают не до краев пиалы, а только на одну треть. Это делается для того, чтобы гость не обжегся горячим напитком.
В Москве сегодня растет сеть ресторанов «Чайхона», основателем которых стал Тимур Ланский. Известный ресторатор и ранее радовал жителей столицы новинками, но этот проект стал действительно особенным. Чайхана в мире[править править код] Чайханы, и вообще бренд чайханы широко распространены по всему миру. Особенную популярность в мире они начали набирать с середины 2000-х годов.
В почти каждом крупном а также в относительно крупном российском городе имеется хотя бы одна чайхана, ресторан кафе или забегаловка с брендом чайханы. Это объясняется большим количеством мигрантов и иммигрантов в основном из стран Средней Азии. Соответственно, в России больше популярна среднеазиатская чайхана. Чайханы в последние годы набирают популярность в США, Канаде и странах Европы[источник не указан 441 день]. Чайхана «У Эльмиры Эльвина ». На заднем плане мыс Чуфут-Чеарган-Бурун. Бахчисарайский район. Май 20 — panoramio. Интересные факты Раньше чайхану можно было найти на любом базаре или караван-сарае. Обычно заведение располагалось на улице, но в прохладное время года гости размещались уже внутри.
Нередко в чайхане развешивали птичьи клетки, которые заселялись перепелками. Их щебет создавал особую уютную атмосферу. В зависимости от региона, народных культур и обычаев чайхана различалась по внешнему виду и меню. Например, в Азербайджане открывались заведения, где можно было насладиться только черным байховым листовым напитком. Но чтобы чай не казался пресным или горьким, к нему подавались сладости. В Таджикистане в такого рода заведениях можно было полакомиться вкусными блюдами и закусками. Чайхана встречается во всех уголках Средней Азии, даже в Иране и Афганистане, потому что эти страны в основном населяют оседлые, кочевые и полукочевые народы луры, персы, белуджи, пашаи. Еще одна главная особенность — большой самовар в чайхане.
В чайхане составлялись бумаги и заключали торговые сделки. Женщинам посещение чайханы считалось неподобающим. Главный обычай чайханы это любой разговор поддерживающийся чаепитием, поскольку чай считается животворным эликсиром. Посещение чайханы начинается с чая, а проголодавшиеся могут заказать себе еду и в основном это плов.
Узбекская чайхана
| Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1 | Вестник Кавказа | Чайхана нынешнего времени также оформлена по восточным мотивам, гостей встречают одетые в национальные одежды сотрудники ресторана. |
| Sorry, your request has been denied. | Чайхана – это не обычное заведение общепита, а, скорее, культурное учреждение – Самые лучшие и интересные новости по теме: Узбекистан, истории, факты на развлекательном портале |
| Как пьют чай в Узбекистане? | хана чаю.))Это такое помещение которое обычно ассоциируется со Средней Азией в котором мужчины в халатах за беседой не торопясь пьют чай из пиал, курят кальян, можно и поо. |
На востоке жизнь без чайханы — культура, традиции и вкус восточных гастрономических удовольствий
Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. В Таджикистане самыми крупными чайханами являются Восточная чайхана, Китайская чайхана и чайхана Ором в городе Исфара. Доставка блюд восточной кухни В первую очередь стоит говорить о том, что Чайхана, если не углубляться в историю происхождения слова, по сути, представляет из себя чайную комнату.