Департамент потребительского рынка Томской области объявил конкурс на создание гастрономического бренда Томской области – торта «Томск». Торт «Томск», ставший гастрономическим брендом региона, будет представлен на международной выставке-форуме «Россия» 18 ноября, в День Томской области.
Фирменный торт Томской области приготовят на Международной выставке-форуме "Россия"
| Торт с кремом на основе иван-чая испекут на выставке "Россия" в рамках дня Томской области | Об этом РИА Томск сообщил Андрей Кнорр, заместитель губернатора Томской области по агропромышленному комплексу и природопользованию. |
| Бакчарская жизнь | Торта, кафе-кондитерская: все адреса на карте, телефоны, время работы, фото и отзывы. |
В Томской области объявлен конкурс на создание кондитерского бренда региона
Сам торт будет медовым, с грильяжем из кедровых орешков. Его вес составит около 45 килограммов. Кроме того, Томские кулинары проведут всевозможные мастер-классы, где покажут приготовление самых вкусных сибирских блюд из местных продуктов и дикоросов.
Добавила три чайные ложки рыбы на 100 граммов растопленного шоколада, но нюхать полученную смесь не советовала.
На следующий день кондитер попробовала уже застывший шоколад с рыбой и вынесла свой вердикт: — Сегодня я пробую тот шоколад, который приготовила вчера. Сделан он у меня с добавлением сушеной рыбы. На запах пахнет шоколадом, на вид — тут есть такие маленькие крупинки, которые выдают то, что там что-то добавлено.
Отламываю себе кусочек и пробую. Вот, кстати, на разломе рыбный запах уже слегка появляется.
Диаметр торта «Томск» составит полтора метра, а его вес составит порядка 45 килограммов. Каждому гостю выставки достанется кусочек торта.
Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель. Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов. Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Торт «Томск» станет коллективным региональным брендом
- Предложение ко дню Светлой Пасхи
- В Томске выбрали оформление для фирменного торта города
- Томская область
- Томичи научат гостей выставки «Россия» готовить свой брендовый торт
- Тыквенный 3D-торт томички отведают на шоу «Кондитер»
- Торты на заказ - Кондитерская Мери Поппинс
Мэрия решила сделать торт - символ города. В нем обязательно будет жимолость
Томичка Елена Яковлева стала победителем конкурса на лучшее оформление фирменного торта «Томск». 96 фото. Как весело вручить торт - 84 фото. свежие и качественные. По итогам конкурса должен появиться торт "Томск", сообщат "Томский обзор".
На выставке «Россия» угостят 45-килограммовым тортом «Томск»
| Жители региона выбрали лучшее оформление для торта «Томск» | В основу будущего торта «Томск» ляжет рецепт шефа-кондитера кафе «Багет-омлет», набравший по оценке экспертного жюри наибольшее количество баллов. |
| Новости Томска. Свежие томские новости – РИА Томск | Жители Томской области выбирают один из пяти вариантов оформления торта «Томск». |
| Домашний кондитер победила в конкурсе на лучший декор торта "Томск" | Торта, Томск: просмотрите 10 объективных отзывов о Торта с оценкой 5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 53 среди 443 ресторанов в Томске. |
| В Томске решили сделать свой фирменный торт — Новости Новосибирска и области - | Travel Tomsk» Новости» Открыто голосование за лучшее оформление фирменного торта "Томск". |
| Рецепт фирменного торта "Томск" будет запатентован в ближайший год. | Кондитерская «Торта» по адресу Томск, улица Пушкина, 61/1, показать телефоны. |
Торты и десерты
All Всегда в наличии Начинки для заказных тортов. Весь видео и аудио контент ВГТРК — фильмы, сериалы, шоу, концерты, передачи, интервью, мультфильмы, актуальные новости и темы дня. Третий гастрономический фестиваль «ЕСТЬ!» пройдет в Томске 2 и 3 сентября. Гости мероприятия смогут увидеть, как ставят гастрорекорд по изготовлению торта диаметром 1,5 м.
Предложение ко дню Светлой Пасхи
Павел Стефанский "Я долго думала, как преподать свой торт, но такая идея шоколадного купола пришла мне только сегодня ночью. В презентацию мне хотелось внести какой-то экшн, чтобы члены жюри сами разбили орешек", — рассказала домашний кондитер. Павел Стефанский Кондитер из "Багета-омлета" разработала рецепт на основе медового торта, украсив его вензелями, которые символизируют резьбу на деревянных домах Томска. Павел Стефанский Кондитеры "Сыроварни" представили на суд жюри торт из слоеного теста, крема ганаш на белом шоколаде, карамели собственного производства и жимолости. Сверху десерт украшен хрустящим грильяжем из кедрового ореха. В составе торта от компании "Лама" — бисквит, пропитанный коньяком, варенье из жимолости и сливочная муссовая прослойка. Павел Стефанский После того, как жюри во главе с московским шеф-кондитером Людмилой Букиной оценили рецептуру и внешний вид "конкурсантов", эксперты приступили к дегустации тортов. Павел Стефанский В результате максимальное количество баллов за медовый торт с кедровым грильяжем набрала кондитер из "Багета-Омлета". Павел Стефанский.
Нижний кант украшен кедровыми орешками.
В основу будущего торта «Томск» ляжет рецепт шефа-кондитера кафе «Багет-омлет», набравший по оценке экспертного жюри наибольшее количество баллов. Внутри изделия будут медовые коржи, кули из жимолости, заварной крем с Иван-чаем, грильяж из грецкого ореха. Участие в конкурсе приняли 13 человек: как профессионалы, работающие в кафе и ресторанах города, так и домашние кондитеры.
Эксперты отберут пять работ, которые представят на онлайн-голосование жителям Томской области, а в июле три работы-победителя будут участвовать в очном голосовании, которое пройдет в июле на региональном фестивале хлеба "Зернофест".
Победитель конкурса получит приз, а также поддержку в регистрации гастрономического регионального бренда, а торт-победитель будет рекомендован для адаптации к выпуску в промышленных масштабах, а также для изготовления в кафе и ресторанах.
Кондитер Анастасия Чаркова на глазах гостей будет готовить медовый торт с кедровым грильяжем, кулями из жимолости и заварным кремом на основе иван-чая.
Вкусный и необычный десерт уже давно стал фирменным угощением Томской области. Сладкий «Томск» весом в 45 кг и диаметром в полтора метра предложат попробовать гостям выставки.
В Томской области выбрали лучшее оформление для городского торта
Недолго думая, Екатерина решила проверить, вкусно ли это. Уже сушеную рыбу она дополнительно просушила до степени сухаря в духовке и измельчила в кофемолке в рыбную пыль. Добавила три чайные ложки рыбы на 100 граммов растопленного шоколада, но нюхать полученную смесь не советовала. На следующий день кондитер попробовала уже застывший шоколад с рыбой и вынесла свой вердикт: — Сегодня я пробую тот шоколад, который приготовила вчера. Сделан он у меня с добавлением сушеной рыбы. На запах пахнет шоколадом, на вид — тут есть такие маленькие крупинки, которые выдают то, что там что-то добавлено.
Состав на ваш выбор: макаронс, шоколадная фигурка, кейк-попсы, эскимо, сахарные цветы. В декоре сахарная картинка, ягоды, мелкие шоколадные детали. Вилочка 1 шт.
В оформлении - свежие ягоды или мастичные элементы.
Оформление торта, который в будущем станет региональным брендом, выполнено в технике велюр, в характерной для Томской области зеленой цветовой гамме, с нанесением названия и символа города. Нижний кант украшен кедровыми орешками. В основу будущего торта «Томск» ляжет рецепт шефа-кондитера кафе «Багет-омлет», набравший по оценке экспертного жюри наибольшее количество баллов. Внутри изделия будут медовые коржи, кули из жимолости, заварной крем с Иван-чаем, грильяж из грецкого ореха.
Поэтому посетители выставки смогут сравнить угощения обеих областей и определить для себя личные предпочтения. Главные новости.
Фирменный торт Томской области приготовят на Международной выставке-форуме "Россия"
Кондитерское изделие окажется масштабным: диаметр составит полтора метра, вес - 45 кг. В администрации напомнили, что международная выставка-форум "Россия" откроется на ВДНХ 4 ноября и продлится до 12 апреля.
Чтобы приготовить заварной крем "Иван-Чай" понадобится сахар, кукурузный крахмал, мед, желток куриного яйца, 33-х процентные сливки желатин и чай. Консистенция у крема должна быть средней густоты. Грильяж на вид должен быть золотисто-коричневого цвета, свойственного цвету карамели. Готовится он из меда, сахара, сливочного масла и кедрового ореха. На готовые коржи наносится невысокий борт кремчизом, в основе которого творожный сыр, сливочное масло и сахарная пудра. Каждый корж необходимо смазать заварным кремом "Иван-чай", а поверх уложить грильяж.
Поделитесь новостью в социальных сетях 45-килограммовый торт «Томск» попробуют гости выставки «Россия» Копировать Общество Демография Политика Регионы Образование Экономика День Томской области пройдет на Международной выставке-форуме «Россия» 18 ноября; гости смогут попробовать торт «Томск», ставший гастрономическим брендом региона. В присутствии гостей выставки она приготовит медовый торт с кедровым грильяжем, кулями из жимолости и заварным кремом на основе иван-чая. Размер десерта будет соответствовать масштабу мероприятия: диаметр торта «Томск» составит полтора метра, а весить он будет 45 килограммов.
Победителем стал вариант от домашнего кондитера Елены Яковлевой из с. Нижний кант украшен кедровыми орешками», - говорится в сообщении. Внутри изделия будут медовые коржи, кули из жимолости, заварной крем с Иван-чаем, грильяж из грецкого ореха, -добавили представители областной администрации. Напомним, областной конкурс «Гастрономический бренд Томской области — торт «Томск» проводился как среди профессионалов, так среди и домашних кондитеров.
Архив метки: Торт
| Мастер-класс по приготовлению гастрономического бренда Томской области - торта "Томск" - YouTube | Его гости смогут попробовать торт «Томск», ставший гастрономическим брендом региона. |
| В Томской области выбрали лучшее оформление для городского торта - - 13.07.2021 | Напомним, 17 июня в Томске состоялся первый этап конкурса "Гастрономический бренд Томской области – торт "Томск". |
| Фирменный торт Томской области приготовят на Международной выставке-форуме "Россия" | Торты из натуральных ингредиентов от авторских изделий до тортика к домашнему чаепитию. |
| 🎂 В конкурсе на оформление торта «Томск» победила домашний кондитер Елена Яковлева. | В Колпашевскую городскую прокуратуру Томской области обратилась учительница английского языка одной из школ города в связи с оскорблением, опубликованным в сети «Интернет». |
Открыто голосование за лучшее оформление фирменного торта "Томск"
Отзывы на ресторан Torta на Фрунзе 98, Томск. Кроме того, Томские кулинары проведут всевозможные мастер-классы, где покажут приготовление самых вкусных сибирских блюд из местных продуктов и дикоросов. Власти Томской области проведут конкурс на лучший фирменный торт, которому суждено стать гастрономическим символом столицы региона, сообщает РИА "Томск". 96 фото. Как весело вручить торт - 84 фото. Каталог тортов и десертов на заказ от кондитерской Буланже по низкой цене с доставкой по Томску и области.
Жители региона выбрали лучшее оформление для фирменного торта «Томск»
В основе состава — местные ингредиенты Жимолость Мед Приобрести лакомство можно только в четырех заведениях Томска. Добавим, что в Томске базируется компания KDV Group, которая специализируется на производстве кондитерской продукции, а также снеков. Фото в анонсе: Depositphotos.
Сеть кафе-кондитерских TORTA — уютные кондитерские для любого повода от круассана с чашкой кофе до свадебных вау-тортов. Городское кафе Гости — европейская кухня с летней верандой и самой гостеприимной командой. Кафе завтраков Желток — кофе на прогулку, завтраки весь день и много пашотов в самом центре города. Гастрономическое бистро Nova — авторская кухня и барная карта, современный дизайн и нотка иронии для истинных ценителей красоты и вкуса. Мы подготовили для вас статью на эту тему","employerReviews. Пожалуйста, дополните ваш отзыв","employerReviews. Попробуйте повторить операцию позднее","employerReviews.
Местом происхождения большинства ингредиентов должна быть Россия, а оформление торта должно каким-то образом характеризовать Томскую область. Итоги фестиваля будут подведены в июле 2021 года. Победителя определят путем дегустации и открытого оффлайн-голосования. Материалы по теме.
Занесколько дней мы прошли очень много заведений и просто ели. Дальше технологи икондитеры начинают адаптировать наши запросы и идеи под томские реалии. Приэтом мы стараемся сохранять классику неизменной, а все эксперименты ставитьтам, где это возможно. Летом, например, делаем очень легкие и воздушные торты, азима — медовики, наполеоны, все что поплотнее, с большим количеством шоколада. Участие в дегустации принимает вся команда. Есть критерии: обязательнаявозможность транспортировки, воспроизведение в больших количествах, и чтобы этобыло вкусно. Но порою не всем из команды нравится. Завтраки каждый день:эксперимент на Фрунзе, 98 — Мы стандартно раз в год летаем в командировку, я попала водин проект в Москве, где есть только завтраки. Для меня это пять лет назадбыло открытием — завтракать целый день. Это вообще как? Возвращаюсь в Томск ипонимаю, что было бы неплохо сделать тут такую историю. Мы уже тогда начализаниматься открытием Фрунзе, 98, и решили делать там завтраки. Была, правда,одна ошибка — мы сначала открылись, а только потом запустили завтраки. Этоочень большой недочет. Люди пришли в кондитерскую, так что внезапное появлениезавтраков многих сбило с толку. Но это все равно некий триггер, мне всегда хотелосьоткрыть такое кафе и кормить людей. Там у нас есть панкейки по своему рецепту, каши, омлеты. Приэтом достаточно большие порции. Позже мы столкнулись с тем, что поварам,которые там работают, становится скучно. Мы не могли найти условную тетушку,которая бы могла спокойно готовить каши, завтраки. Когда мы говорили пропанкейки или голландский соус — это был обморок. Какой вообще голландский соус? Современному же человеку, который понимает все новые соусы, подачи, было скучно. Были попытки закрыть это направление, но в итоге решили, что пусть работает, аповаров просто переводить на другие проекты, когда им станет неинтересно. Вцелом, тема сработала, но не в полной мере. Есть очень полярная статистика:кому-то совершенно не нравится на Фрунзе, 98, а кто-то считает это лучшим вгороде. Есть треугольник: с одной стороны гости, с другой — сотрудники, с третьей —поставщики сырья. То есть в любом случае все завязано на людях. Я считаю, что понимаюсуть официантской работы — это своеобразный «наркотик». Зачастую гостямкажется, что вы едите то, что выбрали, но на самом деле, то что посоветовалофициант. Грамотный сотрудник сделает все правильно, поможет гостю выбрать подходящее блюдо.