Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто.
Ртуть в рыбе: откуда берется, в каких видах больше, как себя обезопасить
| За последние 50 лет в тунце не стало меньше ртути | Существует риск при употреблении тунца отравления ртутью, о котором предупреждают экологи по всему миру. |
| Китайские компании отравили реки Камеруна цианидом и ртутью: Новости ➕1, 09.09.2022 | пишут исследователи. |
| Содержание ртути в рыбе растет из-за изменения климата | Однако с 2011 года медики советуют беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до трех лет не употреблять рыбу, содержащую ртуть, особенно рыбу-меч, акулу, синего тунца и щуку. |
| Новое исследование показало, что уровень ртути в тунце практически не изменился за пять десятилетий | Избыток рыбы в рационе человека может привести к накоплению ртути в организме — и вызвать отравление: это почувствовали на себе Виктория Бекхэм и Робби Уильямс. |
| Ртуть в рыбе: риски. Научные исследования - | О том, что тунец может накапливать ртуть и метилртуть, известно давно. |
Ртуть в рыбе: откуда берется, в каких видах больше, как себя обезопасить
Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания. Уровень ртути в тунце оставался относительно неизменным и на относительно высоком уровне за последние пять десятилетий с 1971 по 2022 год. В результате ртуть попадает на меньшие глубины, где она становится частью морской пищевой цепи и накапливается в тунце и другой рыбе. в вакцинах и в тунце | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ.
Наши проекты
- Сайты Хабаровска
- Похожие новости
- Зашкаливающий уровень: почему звезды травятся ртутью - Здоровье
- Доктор Лушникова дала совет по выбору тунца, который поможет не отравиться ртутью -
Новое исследование показало, что уровень ртути в тунце практически не изменился за пять десятилетий
| Исследование: концентрация ртути в морепродуктах за 50 лет не изменилась - Ведомости.Экология | Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто. |
| Эту рыбу обходите стороной: в ней рекордное количество ртути и мышьяка | 25.07.2023 | NVL | Длинноперый тунец накапливает больше ртути из-за своих размеров и длительного срока жизни. |
| Война со ртутью | Пикабу | «Эти замеры указали на то, что доля ртути в мясе тунца фактически не изменилась в большинстве изученных уголков гидросферы с начала 1970 годов, несмотря на предпринятые меры по снижению её выбросов», – сказано в статье учёных. |
| Эксперты назвали рыбу, которую не стоит часто есть из-за ртути | Новости Русской Испании 1 ноября 2020. Рыба содержит ртуть — вещество опасное для организма человека. |
Коварная рыба: употреблять ее в пищу пожилым людям нужно очень осторожно — содержит токсины и ртуть
Исследователи проанализировали почти 3000 образцов тунца из Тихого, Атлантического и Индийского океанов, собранных в период с 1971 по 2022 год. Концентрация ртути в рыбе оставалась стабильной в течение этих пяти десятилетий, в то время как загрязнение воздуха ртутью за тот же период значительно снизилось. Это может указывать на то, что в тунце продолжает накапливаться ртуть, поступающая из старых источников.
Нагретые моря увеличивают энергетические потребности мелких рыб, в результате чего они поглощают больше добычи, содержащей метилртуть. В свою очередь, они поглощаются тунцом и, таким образом, увеличивают содержание органических соединений. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций ФАО , потребление рыбы в мире почти удвоилось с 1960-х годов.
Врач отметила, что эти данные относятся к производственным условиям и не отражают содержание ртути в рыбе, доступной для конечного потребителя в магазине или ресторане. Однако диетолог советует избегать покупки крупной рыбы, так как предполагается, что в ней содержится больше ртути, чем в мелкой и средней. Также специалист рекомендует не употреблять более 180 граммов тунца в неделю и сочетать его с овощами и зеленью, так как клетчатка в этих продуктах уменьшает всасывание токсинов и тяжелых металлов.
По мнению исследователей, ртуть, которая на протяжении многих лет копилась глубоко в океане, циркулирует на более мелких глубинах, где плавают и кормятся тунцы. Используя моделирование, ученые предсказали, что даже при самых строгих правилах по контролю за выбросами этого вещества потребуется от 10 до 25 лет, чтобы ее концентрация в океане начала падать. Снижение содержания ртути в тунце возможна лишь спустя десятилетия. Хотя это вещество является природным элементом, деятельность человека, такая как добыча и сжигание ископаемого топлива, является причиной большей части ртутного загрязнения во всем мире. Она оседает из воздуха и попадает в океаны.
0049.Ртуть - в вакцинах и в тунце | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер
| Такая вредная нужная рыба. Откуда в щуке и тунце ртуть и что с этим делать? | Ученые исследовали, как менялось накопление ртути в мышечной ткани желтоперого, большеглазого и полосатого тунца в шести регионах мирового океана с 1971 по 2022 годы. |
| Доктор Лушникова дала совет по выбору тунца, который поможет не отравиться ртутью - | «Известия»: в тунце содержится метилртуть, которая в больших количествах вредит организму. |
| Можно протянуть ноги: врач объяснил, чем опасен тунец | Однако с 2011 года медики советуют беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до трех лет не употреблять рыбу, содержащую ртуть, особенно рыбу-меч, акулу, синего тунца и щуку. |
Диетолог Калинчев заявил об опасности употребления тунца
Некоторые виды тунца, как и другие крупные океанские рыбы, содержат больше среднего количества ртути – высокотоксичного металла, который может вызват. Мясо тунца отличается неплохими вкусовыми качествами и высоко ценится за счет повышенного содержания полезных веществ, однако данная рыба может являться источником ртути. Консервированный тунец изготавливается главным образом из желтопёрого, полосатого и длиннопёрого тунца, которые характеризуются относительно невысоким содержанием ртути и поэтому относительно безопасны. «Содержание ртути в тунце все еще вызывает опасения» – говорит Жан Халлоран, директор инициативной группы по продовольственной политике Союза потребителей. Расследование Consumer Reports, проведенное в четверг утром, выявило "непредсказуемые" всплески уровня ртути в пяти популярных марках консервированного тунца — и предполагает, что беременные люди "вообще избегают консервированного тунца". Там ртутью и свинцом загрязнили священную реку, протекающую по заповеднику из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Эксперт: тунец опасен, так как в нем содержится ртуть
О том, что тунец может накапливать ртуть и метилртуть, известно давно. Приморской МВЛ установлено превышение содержания ртути в партии масляной рыбы из Вьетнама. Считается, что в длиннопером тунце из-за его размеров накапливается больше ртути, а в полосатом — меньше. Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто. говорится в сообщении.
Тунец под шубой… из ртути
пишут исследователи. В результате ртуть попадает на меньшие глубины, где она становится частью морской пищевой цепи и накапливается в тунце и другой рыбе. Все зависит от возраста рыбы, поскольку с течением времени тунец накапливает вредные вещества, включая ртуть. По мнению исследователей, ртуть, которая на протяжении многих лет копилась глубоко в океане, циркулирует на более мелких глубинах, где плавают и кормятся тунцы. Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто. Считается, что тунец не подвержен заражению паразитами, так как питается кальмарами, миниатюрными осьминогами, мелкой рыбой и креветками. Но есть опасность: именно эти существа могут накапливать ртуть, свинец и соли тяжелых металлов.
Ртуть в рыбе: откуда берется, в каких видах больше, как себя обезопасить
В морской воде ртуть и метилртуть присутствуют в очень небольших концентрациях. Обычно в виде метилртути они поглощаются водорослями, которые находятся в начале пищевой цепочки. Водоросли поедают рыбы и другие организмы, стоящие выше в пищевой цепи. Рыба хорошо поглощает метилртуть, но очень медленно её выводит, так как метилртуть нерастворима в воде.
Таким образом, метилртуть накапливается — преимущественно во внутренних органах, но также и в мышечной ткани.
RU Тунец может быть опасен для здоровья из-за высокой концентрации ртути, которая содержится в этой рыбе. Об этом корреспонденту URA. RU рассказал врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев. Мы не можем быть уверены, что эту рыбу проверили на содержание этого элемента. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания. Употребление этой рыбы может привести к проблемам со здоровьем.
Для детей и беременных женщин также рекомендуется избегать морского окуня, палтуса и тунца. Тем не менее, не все морепродукты представляют подобные риски. Среди полезных видов рыбы можно выделить дикого лосося, сардины, минтая, сельдь, радужную форель, атлантическую скумбрию, мидии, устрицы и анчоусы. В этих продуктах содержание ртути минимально, но при этом они богаты Омега-3. Помните о здоровье своего организма и выбирайте рыбу с умом. Важно следить за качеством и составом продуктов, чтобы поддерживать свое здоровье и благополучие.
В 2013 г. Не смотря на потенциальную угрозу здоровью людей, ни один образец тунца не превышал никаких санитарных стандартов по содержанию ртути, отмечается в исследовании. Последствия для здоровья зависят от того, кто и как часто употребляет эту рыбу в пищу. Особенно уязвимы беременные женщины и младенцы.
УМЕРЕННОСТЬ – МАТЬ ЗДОРОВЬЯ
- Ртуть в рыбе: Стоит ли беспокоиться?
- Китайские компании отравили реки Камеруна цианидом и ртутью
- Тунец под шубой… из ртути — Мир новостей
- Такая вредная нужная рыба. Откуда в щуке и тунце ртуть и что с этим делать?
Правила комментирования
- Газета «Суть времени»
- Тунец под шубой… из ртути — Мир новостей
- В этой рыбе нашли огромное количество ртути: она гробит печень, мозг и сердце
- Россиян предупредили о ртути в консервированном тунце — 27.11.2020 — Здоровье на РЕН ТВ
- Новое исследование показало, что уровень ртути в тунце практически не изменился за пять десятилетий
- Рекомендуем
Количество ртути в консервированном тунце непредсказуемо: кому его лучше не есть?
В результате лабораторных исследований, проведенных специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, было обнаружено превышение содержания ртути в рыбе в 2,1 раза. По мнению исследователей, ртуть, которая на протяжении многих лет копилась глубоко в океане, циркулирует на более мелких глубинах, где плавают и кормятся тунцы. Изменение климата и чрезмерный вылов рыбы увеличивают уровень токсичной ртути в треске и тунце. Недавние исследования показали, что в тунце содержится самый высокий уровень метилртути. Консервированный тунец изготавливается главным образом из желтопёрого, полосатого и длиннопёрого тунца, которые характеризуются относительно невысоким содержанием ртути и поэтому относительно безопасны. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания.