В Москве под его руководством работают такие успешные заведения, как «Dr. Живаго», «Китайская грамота», Black Thai, «Паб Ло Пикассо» и Cook’Kareku, однако для открытия своего главного ресторана он выбрал именно Санкт-Петербург.
Ресторан Блок в Санкт-Петербурге
- Петербургский «Блок» начинает год с масштабных перемен
- ресторан Блок, ул. Потемкинская 4 — цены, меню, фото |
- Основатель проекта
- О ресторане
- Мясной ресторан "Блок", Санкт-Петербург: адрес, меню, отзывы
- Блок, Ресторан, Меню - Санкт-Петербург - Tabler
Ресторан Блок в Петербурге и коктейльно-театральные подмостки
Но ресторан Блок в Петербурге знает как подбодрить жителей и гостей города, вкусно накормив, укутав в теплый плед и предложив новую осенне-зимнюю коктейльную карту. Питерский ресторан «Блок» на верхнем этаже арт-центра «Ленинград» стал громкой премьерой. Санкт-Петербург. Ранее прокуратура Санкт-Петербурга возбудила уголовное дело по статье 236 — «нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание или отравление людей либо создавшее угрозу наступления таких последствий». Ресторан Блок, Потёмкинская - Санкт-Петербург - Ресторан «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице.
Концепция, расположение и основная информация
- Ресторан московской сети "The Бык" появится в Петербурге
- Архивы ресторан Блок - Журнал На Невском
- Новости ресторана Блок
- Чиновники не могут определиться, законен ли ресторан на проспекте Большевиков
- Мясной ресторан "Блок", Санкт-Петербург: адрес, меню, отзывы
Русский авангард
Блюда готовятся как по традиционным, так и по вполне современным рецептам, в меню представлено около 60 мясных позиций - от телячьих щечек до многочисленных стейков, примерно половину из которых можно попробовать только в «Блоке».
Финальной точкой гастрономического маршрута станет авторский десерт — карамельный бисквит с бузиной и постным муссом из облепихи. Архивы пресс-службы А хорошим сопровождением станут безалкогольные коктейли от команды барменов ресторана «Блок»: «Красный квадрат» в стилистике апероля и «Зачарованный лес» с яркими нотами шишек и пряностей.
Главной причиной этого, конечно же, является количество российских туристов, посещающих Таиланд. За прошлый год их число превысило более чем полтора миллиона человек. Как посол Таиланда в Российской Федерации, я хочу продвигать два вида контакта между гражданами наших стран, я надеюсь, что больше тайских граждан будут посещать Россию, потому что это поможет им больше узнать друг друга, и они найдут здесь друзей и заведут знакомых. В конце концов, я надеюсь, что они также увидят возможности, связанные с развитием бизнеса здесь, в России.
Чтобы это исходило не от нас, а от них самих, чтобы они знали, что у них есть такая возможность. Шеф-повар Евгений Зубов поделился особенностями тайской кухни, с которыми ему довелось столкнуться: ФОТО предоставлено организаторами «Я считаю, что тайская кухня - одна из самых сложных кухонь, так как очень много специй, ингредиентов и самое сложное - это достичь балансов вкуса. Ингредиенты были все знакомы, потому что опыт большой - и ресторанный, и личный. Подмечу, много нюансов приготовления, сложностей, где-то побольше прожарить, где-то открыть вкус того или иного продукта, но ещё раз повторяю, эта сложность была соединить эти все вкусы в одном блюде и достичь вот этого идеального баланса кислого, сладкого, острого, горького и солёного. Конечно, еда объединяет всех людей, потому что это неотъемлемая часть нашей жизни. И поварской язык, мне кажется, он такой понятный между поварами, они любой нации - найдут и поймут друг друга, что они хотят, плюс-минус со своими спецификами. Одно из самых популярных блюд - Сом Там — это салат с зелёной папайей. Если забить в поисковике - что поесть в Таиланде топ-10, и на первом месте будет этот салат.
Предлагаем попробовать гостям: тайский острый салат с говядиной, обязательно Том Ям, то есть в разных ресторанах Том Ямы варят по-разному, у разных свои вкусы, но у нас, мне кажется, самый лучший. Также мне очень нравится зелёный карри с говядиной, блюдо яркое, насыщенное, где-то для кого-то всё-таки оно островато, многие чуть-чуть не понимают вот этой остроты, но если есть правильно, а мы подаем с рисом и лаймом, то есть с сопровождением, кинза оттеняет вот эту остроту, то получается всё довольно-таки на балансе».
При этом Раппопорт обещает сделать все, чтобы «Блок» стал главным мясным рестораном в России. Многое, впрочем, уже сделано — а главное, решен вопрос с качественным мясом: в Воронежской области выращены идеальные бычки американской породы black angus.
Кормят их специально разработанной зерновой смесью на основе влажной кукурузы. Совместно с Евгением ресторан курирует бренд-шеф Роберто Хакомино Перес Фелибер «Паб Ло Пикассо», «Латинский квартал» , более 20 лет работающий в России, специализируясь именно на приготовлении мясных блюд. В его послужном списке, к примеру, работа в таком успешном проекте, как «Эль Гаучо». Оба бренд-шефа любят мясо, хорошо понимают его, и меню, придуманное для «Блока», это подтверждает: самые большие разделы в нем — «Мясо холодное» и «Мясо жареное, вареное и тушеное».
Чиновники не могут определиться, законен ли ресторан на проспекте Большевиков
31 июля в 19:00 в ресторане «Блок» в Санкт-Петербурге пройдет гастрольный ужин «Чисто. Поле» с шеф-поваром Евгением Зубовым и единственным шеф-поваром с русскими корнями, удостоенным звезды «Мишлен», Александром Вульфом. В Санкт-Петербурге на перекрестке Бухарестской улицы и проспекта Славы возник мощный пожар в огромном питерском ресторане BBQ beer» (бывший «Мюнхел»), сообщает Telegram-канал ГУ МЧС по Санкт-Петербургу. Ресторан Блок, Потёмкинская - Санкт-Петербург - Ресторан «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице. «Ленинград Центр», Санкт-Петербург, Потёмкинская ул., 4, литера А, в здании которого располагается ресторан «БЛОК | фото автора. Ресторан Блок, Потёмкинская - Санкт-Петербург - Ресторан «Блок» — главный мясной ресторан Санкт-Петербурга и первый проект Александра Леонидовича Раппопорта в Северной столице.
НАСТОЯЩИЙ ТРИЛЛЕР
пылает огромный ресторан на перекрёстке Бухарестской и проспекта Славы. «Блок» — единственный проект ресторатора Александра Раппопорта в Санкт-Петербурге. «Блок», Санкт-Петербург. 13 июля в ресторане «Блок» шеф-повар Евгений Зубов и бренд-шеф Алексей Городничев (MOST) проведут ужин в четыре руки «Здесь русский дух», взяв за основу меню старинные рецепты. Ресторан Блок Санкт-Петербург, начало ХХ века и вдохновение в каждом напитке. Как всегда новое сезонное меню самого мясного ресторана города удивляет и привлекает внимание своим разнообразием. итоги 2021 Санкт-Петербург. Блок, мясной ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать.
Ресторан московской сети "The Бык" появится в Петербурге
| На Бухарестской сгорел BBQ Beer Restaurant | Питерский ресторан «Блок» на верхнем этаже арт-центра «Ленинград» стал громкой премьерой. |
| Пожар в ресторане на Васильевском острове тушат по номеру 1-БИС | Самый современный способ узнать новости Санкт-Петербурга сегодня – обратиться на соответствующий сайт, то есть зайти на портал Последние события в режиме онлайн: главные новости российского бизнеса и политики, международные события. |
| НОВОСТИ РЕСТОРАНА | © 2024, RUTUBE. Премиальный мясной ресторан «Блок» в Ленинград-центре, Санкт-Петербург. |
Мясной ресторан "Блок", Санкт-Петербург: адрес, меню, отзывы
В случае с «Блоком» поклоняться стоит стейкам и искусству. Пронизанные светом 600 квадратов, вид на Таврический парк из панорамных окон, а стеклянная кровля позволяет любоваться переменчивым петербургским небом — такое пространство не могло не вдохновить дизайнера. Привлекательной оказалась и возможность работать в стенах здания, реконструкция которого велась под руководством одного из крупнейших современных архитекторов - Рикардо Бофилла. Для успеха премиального заведения большая площадь — преимущество и вызов одновременно. Чтобы создать у гостей ощущение исключительности и камерности, зал необходимо функционально зонировать. Увидев пространство ресторана, Анастасия сразу поняла, какую затеет там игру. Огонь — место притяжения и место силы, с древнейших времен люди собирались у костра, чтобы согреться и приготовить пищу. Эти ассоциации воплотились в две симметрично расположенные стены с настоящими каминами, которые делят пространство заведения на три части.
Стены похожи по дизайну, но не идентичны. Из-за конструктивных особенностей интерьера пришлось отказаться от идеи установить мраморные камины: в качестве основного материала выбрали тертую латунь, внутреннюю часть сделали из черного глянца.
Увидеть наше мраморное мясо можно сквозь прозрачные стены мясного шкафа, где на полках происходит сухое вызревание отрубов, что придает им еще большую насыщенность вкуса. Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Евгений Зубов. В то же время современная российская кухня представлена во всем ее географическом разнообразии. Крупная, отборная каспийская сельдь, сахалинские устрицы, дальневосточные гребешки, сибирские речные рыбы, сочные южные томаты, ростовские раки — сами по себе заслуживают отдельного визита.
Стоит отметить, что в каждом блюде сохранен главный секрет тайской кухни — сочетание сразу пяти вкусов — солёного, сладкого, острого, кислого и горького. В «стране тысячи улыбок» сейчас Новый год. Кроме того, наступает самый долгожданный фестиваль Сонгкран — праздник воды. Это время символического омовения от грехов и неудач прошлого года, и повод начать жизнь с чистого листа. Молодые люди возвращаются в страну, чтобы преподнести дань уважения нашим традициям и повидаться со своими бабушками и дедушками, чтобы получить их благословение.
Журнал: N5 215 2016 Интерьер ресторана «Блок» в центре Санкт—Петербурга создан Анастасией Панибратовой, которой ресторатор Александр Раппопорт доверил свой дебютный проект в Cеверной столице. Архитектор зонировала пространство с помощью двух стен, на которых расположили аскетичные светящиеся кубы с картинами русских авангардистов. Эффектные камины с порталами в виде рам из латуни становятся частью единого орнамента ар—деко и напоминают незаполненные оправы для картин.