Блины на молоке по бабушкиному рецепту получаются нежнейшими, тоненькими и с маленькими дырочками. Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить БЛИНЫ НА МОЛОКЕ ОБЫКНОВЕННЫЕ ТОНКИЕ: самый вкусный рецепт, пальчики оближешь! Мука пшеничная 270 гр., молоко коровье 1 л., яйцо 6 шт., масло подсолнечное (рафинированное) 50 мл., сахар-песок 3 ч. л., соль 0.25 ч. л., сода пищевая 0,5 ч. л., кипяток 1 ст. л. Шаг 1 из 9 Во вместительную емкость отправляем куриные яйца.
Полезные советы
- Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт
- Тонкие блины на 0.5 молока — классический рецепт
- Тонкие и нежные блины на молоке
- Приготовление классических блинчиков
- Блины на молоке (основной рецепт) - Дело Вкуса
- Тонкие блины на молоке с дырочками - 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово
Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками: базовый рецепт
Обратите внимание, что на момент смешивания, молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Секрет 6 Если первый блинчик у вас всё-таки порвался или не пропёкся, то причины может быть две: недостаточно нагретая сковорода или мало муки в тесте. Тонкие блинчики жарят исключительно на горячей сковороде и никак иначе. Секрет 7 Добавляйте растительное масло прямо в тесто. Это позволит вам не смазывать сковороду перед каждым блинчиком и значительно ускорит и упростит процесс жарки. Секрет 8 Часто случается так, что края блинчиков подсыхают на сковороде и получаются ломкими. Чтобы этого не происходило, смажьте их сливочным маслом, пока блинчик горячий. Секрет 9 Не добавляйте в блинное тесто слишком много сахара, из-за этого блины будут подгорать. Если вы готовите блинчики на сладком соке, сахар в такое тесто можно не добавлять совсем.
Лучше подать блины с джемом или вареньем. Секрет 10 Чтобы блинчики получились очень пористыми и ажурными, добавьте в тесто дрожжи. Предварительно разведите их в тёплом молоке. Разрыхлитель тоже позволяет сделать блинчики пористыми, но в меньшей степени. Применяйте эти простые хитрости при приготовлении и ваши блинчики всегда будут получаться идеальными.
Как только увидите румяные края, так сразу переворачивайте заготовку. Вторая сторона «солнышка» жарится намного быстрее, чем первая. Сами в этом убедитесь и приноровитесь. Готовое кулинарное изделие переложите на тарелку и смажьте по желанию сливочным маслом.
Помните, что жарятся лакомства достаточно быстро и на большом огне, если режим плиты будет маленьким, то в итоге блины получатся жесткими и будут долго жариться. Первый блинчик попробуйте на вкус, возможно захотите добавить еще соли или сахарного песка. Сковородку периодически смазывайте растительным маслом. Вот такая стопка блинов получилась и уже ждет голодные животики! Приятного аппетита! Вкусное тесто на блины с яйцами и молоком: самый простой рецепт Думаю, что из первого варианта вы уже вполне научились готовить блинчики, какими они у вас получились? Я надеюсь тоненькими или пышными? Отчего это зависит и какие есть еще нюансы, предлагаю ознакомиться с советами и рекомендациями, или смотрите в другом моем посте эту информацию. Заварные блины на молоке и воде получаются даже у новичков Если обратиться к истории то вот, что нам известно, блины раньше делали толстыми и использовали дрожжи, это уже потом пошли интерпретации.
Одним из таких видов является и заварной способ. Что это означает? А то, что кроме молока используется в блинном тесте еще и вода , а не простая, а именно крутой кипяток. Который как бы заваривает и скрепляет между собой все ингредиенты, для того чтобы масса была более послушной и равномерно растекалась по сковороде. Так, что готовьте блины заваренные кипятком и они получатся у вас пористыми, нежными и очень вкусными и тоненькими, как на этом снимке. К трем куриным яйцам разбитых в глубокой чашке добавьте сахар и взбейте венчиком. После чего на глаз влейте одну третью часть молока или 1 ст. Прямо над этой миской сразу же можете просеять нужное количество муки, понадобится около 250 г. Размешайте и увидите густую массу похожую на сметану.
Старайтесь вносить муку частями, чтобы не получились комочки. Далее воду закипятите и в ней размешайте соду, вылейте в мучную массу, перемешайте. После этого влейте оставшееся молоко и вновь размешайте венчиком. Тесто соответственно станет намного жиже. И вот дальше ответственный момент, влейте растительное масло, вновь размешайте. Перед выпечкой первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом силиконовой кисточкой или салфеткой. Раскалите поверхность до тех пор, пока не почувствуете запах масла. Выливайте поварешкой тесто и круговыми движениями распределяйте его, чтобы получилось солнышко. Как первая сторона подрумянится, а края станут золотистыми переверните.
И так пока не израсходуете все тесто. Действуйте друзья, как видно на фото, блин вышел мягким и с большим количеством пор. Если вы в тесто добавите вместо 600 мл молока, около 800 мл, то дырочек будет значительно больше, но переворачивать такие кулинарные заготовки сложнее. Ну, а далее используйте лакомки по назначению, можете блины нафаршировать , или съешьте их просто так с медом или сметаной.
Теперь, чтобы приготовить сладкие блины, необходимо отлить половину получившегося теста в иную миску. Эта часть теста будет у нас шоколадной.
Чтоб ее получить растворяем шоколад на водяной бане. В стакане разводим какао-порошок в теплой воде. Добавляем шоколад и растворенный какао в наше тесто. Все хорошо смешиваем. При помощи блиницы напечем сладкие блины. Если у вас нет специальной блинницы, можете использовать любую удобную для вас сковороду.
Перед приготовлением не забудьте промазать сковороду маслом, чтоб блины не прилипли. Поочередно выпекайте шоколадные и белые блины и складывайте в разные тарелки.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская, русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Блины — калорийность на 100 г и свойства блюда
- Сладкие тонкие блины на молоке
- Новые видео-рецепты
- Разделы меню кулинарии
- Блины на молоке с дырочками
- Всегда удачно получаются! 3 мировых рецепта сладких ванильных блинов на молоке - ГородЧе
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
Рецепт 5 — рецепт блинов на сгущеном молоке и воде. Простой рецепт с гарантированным результатом — а именно тонкими и не слишком сладкими блинами, к которым подойдёт джем, домашнее варенье или сметана. Классический рецепт приготовления теста для блинов на молоке. Яйца 2 штуки, молоко 500 миллилитров, сахар 2 ст. ложки, соль 0,5 чайных ложки, мука 240 грамм, масло растительное 1 ст. ложка (+ для жарки). В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль и сахар, взбейте венчиком. Раньше блины на молоке не получались, так что спасибо за рецепт, теперь будем печь часто.
Тонкие блины на молоке
Блины на молоке — подготовка посуды и продуктов Лучше всего для выпекания блинов использовать специальные сковородки. Благодаря особой форме они равномерно прогреваются, имеют невысокие края и небольшой вес, что очень удобно при наливании теста. За неимением таковой, вполне можно обойтись обычной чугунной сковородой или любой другой с толстым дном и антипригарным покрытием. Главное, чтобы тесто не прилипало и не прижаривалось к поверхности сковороды. Непосредственно для приготовления теста потребуются: емкость с высокими краями, чтобы при взбивании тесто не разбрызгивалось и не пачкало кухню; миксер или блендер, можно использовать и венчик, но в таком случае добиться идеальной структуры теста и полного отсутствия комочков удастся не так быстро; лопатка; половник или большая ложка; кисточка для смазывания сковородки можно заменить половинкой луковицы или яблока.
Тонкие блинчики на молоке мы приготовим без дрожжей, но сделаем их не простыми, а шоколадными. Изумительное сладкое блюдо, которое можно подать с топленым сливочным маслом, сметаной, взбитыми сливками, медом, любимым вареньем или джемом, цитрусовыми дольками. Рецепт вкусных тонких блинчиков на молоке нельзя назвать сложным, а продукты для их приготовления - дорогими.
Когда края зарумянятся, и на поверхности не будет сырого теста, поддевая лопаткой ко кругу, и переворачиваю на вторую сторону. Готовлю 1 -1. Друзья, чем мне нравятся блины на 500 мл. Сделала фотографию поднеся на свет. Можно заменить насколько тонкие они получаются, просвечивается рука. При жарке я их складываю друг на друга. Можно смазывать каждый растопленным сливочным маслом, но я этого не делаю. Потому что не хочу делать их жирными. Если смазываете, то особое внимание уделяйте краям, чтобы не подсыхали. Вот такая стопочка у меня получилась, 21 штука. Можно фаршировать, или подавать к столу. Я их фаршировала отварным мясом, пропущенным через мясорубку. Смешала его с обжаренным луком.
Сворачиваем два блина в рулетик. Нарезаем маленькими кусками. Чтоб рулетики выглядели еще аппетитней, поливаем растопленным шоколадом и сверху присыпаем кокосовой стружкой. Такие сладкие рулетики станут излюбленным лакомством детей и конечно сладкоежек. Сладкие блины - рецепт с джемом Ингредиенты: 1 порция теста для блинчиков; 2 ст. Приготовьте 12 блинчиков и уложите стопкой, проложив каждый бумажным полотенцем, и поставьте в теплое место. В маленькой кастрюльке смешайте абрикосовый джем, цедру, сахар и 5 ст. Затем снимите кастрюльку с плиты и влейте бренди. Обмажьте полученной смесью каждый сладкий блин и заверните трубочкой. Выложите блины на блюдо, посыпьте ванильным сахаром и подавайте теплыми.
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
3 мировых рецепта сладких ванильных блинов на молоке. Спасибо за рецепт, готовила блины на молоке на день рождения сестры Всем понравилось. Яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, вода — 200 мл, сахар — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., мука — 200 г, масло подсолнечное — 4 — 6 ст. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранШаг 1 В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем воду, соль, сахар и молоко. Испечь тонкие блины на молоке поможет проверенный рецепт. Блины сладкие на молоке рецепт с фото. Яйца 2 штуки, молоко 500 миллилитров, сахар 2 ст. ложки, соль 0,5 чайных ложки, мука 240 грамм, масло растительное 1 ст. ложка (+ для жарки). В миску разбейте яйца, добавьте к ним соль и сахар, взбейте венчиком.
Самые вкусные блины на молоке
Найти. Найти. Войти. Блины на молоке тонкие (базовый рецепт) Тонкие блины (налистники) любят все, и у каждой хозяйки рецепт свой: кто-то печет почти полупрозрачные, а кто-то попышнее, послаще и т.д. 10 простых и вкусных рецептов. Тонкие блинчики, блины с дырочками, заварные, ажурные, с начинкой, жареные и другие. Рецепт блинов из кабачков, вкуснее и эластичнее обычных. Молоко: 2 ст., вода: 1 ст., мука: 1.5 ст., яйца: 3 шт., подсолнечное масло: 3 ст. л., сахар: 3 ст. л., соль: 1/2 ч. л. Берём глубокую миску. Разбиваем в неё 3 яйца. Взбиваем их венчиком. Добавляем в яичную смесь сахар и соль. Вливаем стакан молока. Перемешиваем. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке.
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
Добавляем масло и снова перемешиваем. Последняя манипуляция с тестом - добавление соды, гашенной в уксусе, или разрыхлителя, если вы его используете. Сковороду ставим на огонь и на ее поверхность добавляем масло. Желательно держать масло здесь же, чтобы была возможность смазать сковороду салфеткой, смоченной в масле. Готовим первый блин. Возможно, но это не точно. Для этого берем половник поварешка в народе набираем тесто, и выливаем на сковороду, которую держим другой рукой. Плавными движениями, наклоняя сковороду, вы увидите, что тесто равномерно распределяется по сковороде.
Добавьте гашенную соду в блинное тесто и хорошо перемешайте. Шаг 5. Сковороду поставьте на огонь и хорошенько нагрейте. Добавьте немного растительного масла и распределите его по всей поверхности сковороды. Убавьте огонь до среднего. Шаг 6. Наберите немного теста в половник и вылейте его на сковороду так, чтобы оно покрыло всю поверхность сковородки.
Как правило, стандартной норма жидкости для приготовления блинчиков является 300-500 миллилитров молока или воды другой жидкости , но из этой порции получается совсем немного готовых изделий. Мы расскажем, как приготовить блины на 1 литр молока, соблюсти при этом пропорции муки и жидкости, сахара и соли, сколько добавить яиц и других компонентов так, чтобы результат порадовал вас и ваших гурманов. Ингредиенты Основные ингредиенты абсолютно любых блинов — это, конечно же, молоко, мука, сахар. Яйца, разрыхлитель или сода присутствует в рецепте далеко не всегда, но тесто, в которое добавлены ароматизаторы, яйца получается более мягким, готовые блинчики — пышными и сочными. Учитывайте, что тонкие блинчики можно приготовить только из жидкого теста, поэтому муки может потребоваться меньше. А чтобы первый блин и все последующие не вышли комом, сковороду надо будет обязательно смазывать. Способ приготовления Начинаем приготовление с замешивания теста, из которого в дальнейшем получатся вкусные блины на молоке: Примерно третью часть от порции молока перелейте в небольшой сотейник и подогрейте. Кипятить его не нужно, достаточно довести молоко до температуры около 40 градусов. Это необходимо сделать для того, чтобы сухие ингредиенты растворились полностью. Теперь в теплое молоко добавьте соль и сахар, интенсивно размешайте венчиком, чтобы все крупинки растаяли. Сюда же разбейте яйца и взбейте смесь при помощи венчика. Также можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс взбивания теста. Теперь влейте растительное масло и размешайте. Полностью соединить молочную основу с растительным маслом не получится, поскольку масло имеет меньшую плотность, чем молоко. В отдельной посуде соедините разрыхлитель для теста и просеянную муку, затем частями добавьте эту смесь в молочную. Хорошо размешайте и разведите оставшимся молоком. На этом этапе важно контролировать количество добавляемого молока, чтобы тесто получилось не слишком жидким, но и не густым. Теперь тесто необходимо выдержать под салфеткой примерно четверть часа, чтобы мука разбухла и все компоненты как следует соединились. Только после этого отстаивания можно приступать к жарке блинов. Очень важно, чтобы была соблюдена пропорция: 2 стакана муки на 1 литр жидкости. Если вы кладете больше яиц, то, соответственно, необходимо уменьшить порцию молока, и наоборот. Это соотношение также зависит и от качества муки. Жарим блинчики, как обычно, на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом.
Обратите внимание, что молоко должно быть теплым, но не горячим — в противном случае блюдо может не получиться. Перелейте подогретое молоко в большую емкость и разбейте туда два яйца. Получившуюся смесь нужно хорошо размешать — шеф-повар Александр Белькович советует использовать для это обычный венчик. Добавьте в смесь сахар и соль. Не бойтесь добавить в тесто больше соли — это сделает вкус блинов более контрастным и интересным. Тщательно перемешайте. Добавьте муку. Обратите внимание, что ее не нужно просеивать — достаточно всыпать муку небольшими частями и хорошо перемешивать тесто. Растопите сливочное масло до жидкого состояния в сковороде или микроволновке.
Блины на молоке
Блины я готовлю на 500 грамм молока, но беру не полную на палец баночку. Наливаю молока не пол самый верх. Его можно разбавить кипятком. Например: взять 350 мл.
Использовать можно магазинное или домашнее молоко. Если я беру в магазине, то отдаю предпочтение 2. Молоко желательно брать комнатной температуры.
Всыпаю просеянную муку, я взвесила используя кухонные весы. У меня 200 грамм, но так как вес продуктов и объемы разные, возможно вам понадобится еще грамм 20-30, при необходимости можно добавить. Затем блинное тесто нужно хорошо взбить венчиком или миксером.
Цель, сделать его однородным и разбить комочки. Затем вливаю оставшиеся молоко, чтобы разбавить тесто для блинов на молоке, и сделать его жидким. Вот такое получается блинное тесто, я сделала фото, чтобы показать вам, как оно выглядит.
Источник: Freepik. Тонкие, нежные и ароматные, они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина. И если вы хотите научиться готовить их самостоятельно, то в этой статье мы представляем вам 16 лучших пошаговых рецептов, чтобы у вас получились вкусные тонкие блины с дырочками.
Влейте к этой смеси примерно третью часть от подогретого молока. Немного помешайте и всыпьте туда же всю муку. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков. В два приема долейте всё молоко, добавьте соду и быстро размешайте. Делать все так же венчиком. Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно было более эластичным. Нагрейте сковородку, смажьте ее небольшим количеством масла.
Это следует делать перед каждым блинчиком. Готовую стопку по желанию промажьте сливочным маслом, это сделает их более нежными. Приятного аппетита! Сколько муки на литр молока для блинов. Блины на молоке на 1 литр Для большой семьи и блинов требуется много. Как правило, стандартной норма жидкости для приготовления блинчиков является 300-500 миллилитров молока или воды другой жидкости , но из этой порции получается совсем немного готовых изделий. Мы расскажем, как приготовить блины на 1 литр молока, соблюсти при этом пропорции муки и жидкости, сахара и соли, сколько добавить яиц и других компонентов так, чтобы результат порадовал вас и ваших гурманов. Ингредиенты Основные ингредиенты абсолютно любых блинов — это, конечно же, молоко, мука, сахар. Яйца, разрыхлитель или сода присутствует в рецепте далеко не всегда, но тесто, в которое добавлены ароматизаторы, яйца получается более мягким, готовые блинчики — пышными и сочными. Учитывайте, что тонкие блинчики можно приготовить только из жидкого теста, поэтому муки может потребоваться меньше.
А чтобы первый блин и все последующие не вышли комом, сковороду надо будет обязательно смазывать. Способ приготовления Начинаем приготовление с замешивания теста, из которого в дальнейшем получатся вкусные блины на молоке: Примерно третью часть от порции молока перелейте в небольшой сотейник и подогрейте. Кипятить его не нужно, достаточно довести молоко до температуры около 40 градусов. Это необходимо сделать для того, чтобы сухие ингредиенты растворились полностью. Теперь в теплое молоко добавьте соль и сахар, интенсивно размешайте венчиком, чтобы все крупинки растаяли. Сюда же разбейте яйца и взбейте смесь при помощи венчика.
В качестве «зеленого» компонента для блинного теста возьмем свежий укроп и зеленый лук. Подробности выпечки блинов с зеленью — в нашем пошаговом рецепте с фото. Блинчики без яиц на молоке с крахмалом Для замеса блинного теста для нашей домашней выпечки на сковороде потребуется пшеничная мука, дополненная картофельным крахмалом, сахарный песок, соль, масло растительное и молоко.
Подробности рецепта выпечки аппетитных блинчиков на молоке без яиц — у нас в рецепте. Бархатные блины на молоке с дырочками Для того, чтобы пожарить блинчики с дырочками, потребуется стандартный продуктовый набор — мука, куриные яйца, сахар, соль, молоко. Благодаря особому замесу теста наши блинчики получаются словно бархатные. Подробности в описании рецепта. Блины дрожжевые на молоке Для рецепта подойдут любые дрожжи, сухие, сырые, быстродействующие. Главное, чтобы они были свежими, иначе пузырьки в тесте не появятся, а блины не получатся пышными. Блинчики тонкие по-французски Для того, чтобы замесить тесто для французских блинов, потребуются стандартные для подобной выпечки ингредиенты: мука, яйца, молоко. Интерес представляет сам процесс замеса теста. На выходе тесто получается однородным, блины из него выходят тонкими.
Рекомендуется подавать блины по-французски со сладкими дополнениями: шоколадом, вареньем, фруктами. Подробности — у нас в рецепте. Идеальные блины на молоке и сливочном масле Для выпечки аппетитных вкусных блинчиков требуется стандартный набор для такой выпечки: мука, яйца, молоко. Особый вкус блинкам придает сливочное масло, которое нужно предварительно — перед замесом теста — растопить в миске. Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник. Наш дневник:.
Тонкие блины на молоке
| Как приготовить вкусные блины на Масленицу 2024: рецепты и секреты | Воздушные тонкие блины на молоке 01:12. |
| Сладкие блинчики на молоке: пошаговый рецепт с описанием и фото, особенности приготовления | В этом рецепте тонких сладких блинчиков на молоке тесто заваривают с помощью кипятка. |
| Как готовятся блины на молоке - простые рецепты блинов на молоке – на бэби.ру! | Молоко 250 мл, куринные яйца 3 шт., мука (пшеничная) 5 ст. л., сахар 1-2 ст. л., соль 5 ч. л., растительное масло 1.5 ст. л. Взбиваем яйца В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним соль и сахар. |
| Сладкие тонкие блины на молоке | Яйца — 3 шт., молоко — 200 мл, вода — 200 мл, сахар — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., мука — 200 г, масло подсолнечное — 4 — 6 ст. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранШаг 1 В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем воду, соль, сахар и молоко. |
| Тонкие и нежные блины на молоке | Блины на молоке по бабушкиному рецепту получаются нежнейшими, тоненькими и с маленькими дырочками. |
Тонкие и нежные блины на молоке
Молоко свежее любой жирности — 250 мл, яйцо — 3 шт., сахар — 2 ст. л., соль — 0,5 ч. л., мука пшеничная в/с — 5 ст. л., растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды. Шаг 1 из 9: Разбиваем в глубокую миску яйца, всыпаем к ним соль и сахар. Идеальные тонкие блины Приготовление, Кулинария, Рецепт, Вкусняшки, Блины, Длиннопост. Так, рецепт идеальных тонких блинчиков с хрустящей корочкой, которые получатся у каждого(уверена на все 100%)! Раньше блины на молоке не получались, так что спасибо за рецепт, теперь будем печь часто. Шоколадные блины на молоке, как приготовить тонкие блинчики [Simple Food - видео рецепты]. Этот базовый рецепт знает каждый, и не зря, такие блинчики получаются тонкими и эластичными, а значит, в них очень удобно заворачивать всевозможные вкусные начинки, как сладкие, так и нет. Но, естественно, такие блины сладкие на молоке можно приготовить и на обычной блинной сковороде.
Как приготовить быстрые блины — простые, но вкусные рецепты.
Только один нюанс — дать тесту немного постоять — и пена от взбитых яиц и молока осядет, и продукты «привыкнут» друг к другу. Кстати, я их начинила творожной массой с изюмом. Пальчики оближешь! Советую всем! Блинчики — просто объедение, только приготовила, а уже почти всё съели. Буду и дальше готовить по этому рецепту! Вообще, блины у меня никогда до этого не удавались. Совершенно не умела их готовить, получались какие-то безвкусные. Но этот рецепт просто чудо! Сделала со сладкой начинкой из творога, но и без начинки получились очень вкусные! Большое спасибо автору за рецепт!
Первый раз тесто с легкостью получилось без единого комочка, а блинчики очень нежные и вкусные. Есть рецепт намного лучше и вкуснее! Я по разным рецептам готовила, но этот рецепт — просто превосходный!!! Тонкие, хрустящие, кружевные, вкусные! Я заворачивала в них начинку из творога и банана Спасибо! По рукам бить надо кто такое публикует. Тесто жидкое, блины прилипают или что?
Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно было более эластичным. Нагрейте сковородку, смажьте ее небольшим количеством масла. Это следует делать перед каждым блинчиком. Готовую стопку по желанию промажьте сливочным маслом, это сделает их более нежными. Приятного аппетита! Сколько муки на литр молока для блинов. Блины на молоке на 1 литр Для большой семьи и блинов требуется много. Как правило, стандартной норма жидкости для приготовления блинчиков является 300-500 миллилитров молока или воды другой жидкости , но из этой порции получается совсем немного готовых изделий. Мы расскажем, как приготовить блины на 1 литр молока, соблюсти при этом пропорции муки и жидкости, сахара и соли, сколько добавить яиц и других компонентов так, чтобы результат порадовал вас и ваших гурманов. Ингредиенты Основные ингредиенты абсолютно любых блинов — это, конечно же, молоко, мука, сахар. Яйца, разрыхлитель или сода присутствует в рецепте далеко не всегда, но тесто, в которое добавлены ароматизаторы, яйца получается более мягким, готовые блинчики — пышными и сочными. Учитывайте, что тонкие блинчики можно приготовить только из жидкого теста, поэтому муки может потребоваться меньше. А чтобы первый блин и все последующие не вышли комом, сковороду надо будет обязательно смазывать. Способ приготовления Начинаем приготовление с замешивания теста, из которого в дальнейшем получатся вкусные блины на молоке: Примерно третью часть от порции молока перелейте в небольшой сотейник и подогрейте. Кипятить его не нужно, достаточно довести молоко до температуры около 40 градусов. Это необходимо сделать для того, чтобы сухие ингредиенты растворились полностью. Теперь в теплое молоко добавьте соль и сахар, интенсивно размешайте венчиком, чтобы все крупинки растаяли. Сюда же разбейте яйца и взбейте смесь при помощи венчика. Также можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс взбивания теста. Теперь влейте растительное масло и размешайте. Полностью соединить молочную основу с растительным маслом не получится, поскольку масло имеет меньшую плотность, чем молоко. В отдельной посуде соедините разрыхлитель для теста и просеянную муку, затем частями добавьте эту смесь в молочную. Хорошо размешайте и разведите оставшимся молоком.
Влить к яйцам около 200 мл молока. И перемешать. И перемешать до однородности по консистенции тесто, как густая сметана. Влить оставшееся молоко около 300 мл , перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Совет Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Влить растительное масло.
В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста в зависимости от диаметра сковороды и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны. При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом. Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т. В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую мясную, рыбную, грибную или овощную , так и сладкую творожную, фруктовую, ягодную. Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.