Август 14, 2012 в Блюда из риса, Вегетарианское, Основные блюда, Рецепты по Саша. Топовые рецепты от классики до новинок, а также множество около кулинарных новостей и историй со вкусом.
ТОП-7 рецептов вкусных блюд с красным рисом
Рецепты нежных капустных рулетиков с начинкой из фарша, риса и ароматных специй передаются от одного поколения к другому. блюдо понравится все семье! Главная Рецепты Вторые блюда Вторые блюда из риса. Рецепты простых и вкусных блюд из риса в духовке, на сковороде, с мясом, овощами, рисовые каши и плов, тефтели и запеканки с рисом и фаршем. Как и все отличные блюда из риса, красная фасоль и рис были продуктом первой необходимости.
Ризотто: классический итальянский рецепт в домашних условиях
Промываем зелень. Промакиваем полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду. Мелко нарезаем зелень. По истечении времени добавляем сверху лавровый лист и зелень. Слегка смешиваем. Снова накрываем крышкой. Оставляем тушиться 3-5 минут на медленном огне. Снимаем с огня и заворачиваем в большое полотенце, старую куртку или плед. Это делается для сохранения тепла. Оставляем набухать рис на 20 минут. Таким образом, крупа впитает лишнюю влагу, станет рассыпчатой.
По такому рецепту готовили рис еще наши прабабушки. Стоит воспользоваться исконно русским рецептом. Раскладываем рис с овощами по тарелкам. Слегка подсаливаем. Лучше недосолить, чем пересолить. Кушать лучше со сметаной. Можно сделать подливу из сметаны с добавлением любимых специй. Рисовая каша с сухофруктами Помимо блюда с рисом, которое подразумевает употребление на обед или ужин — можно приготовить рисовую кашу. Почему-то принято на завтрак есть кашу из овсянки, из гречки, но многие забывают всеми любимую детскую кашу. Приготовим сегодня рисовую кашу с сухофруктами.
Для приготовления нам понадобится: 150-200г сухофруктов: курага, изюм, вишня и т. Выбирайте любимые вами. Если вы следите за фигурой и стараетесь употреблять максимально некаллорийную пищу, можно исключить. Полезнее будет добавить больше сухофруктов. Лучше брать непропаренный, сможет больше развариться. Рецепт приготовления Складываем все сухофрукты в одну кастрюлю. Заливаем кипятком. Оставляем на 30 минут. По истечении времени, выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем стекать.
Переходим к рису. Рис перед варкой обязательно промыть. Лучше менять воду несколько раз. При крайнем разе она должна стать прозрачной. Заливаем 2 стаканами холодной воды или молока, оставляем на 20 минут. Крупа должна разбухнуть. По истечении времени ставим кастрюлю на огонь. Накрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне полчаса. Выключаем газ. В рис добавляем сливочное масло для вкуса и аромата.
Добавляем обычный и ванильный сахар. Добавляем сухофрукты. Накрываем крышкой. Каша должна настояться 15-20 минут. Каша готова. Раскладываем по порциям. Не готовьте большое количество. Каша вкусная, когда только приготовлена. После подогрева теряется аромат и уникальный вкус. Кабачки-лодочки, фаршированные рисом и овощами без мяса Подойдет как легкая закуска к основному блюду или на праздничном столе.
Ингредиенты для 4х порций: 2 шт. Выбирайте молодые овощи. Готовое блюдо получается более сочным и вкусным. Весной найти свежие овощи не составит труда. Она не должна быть мягкой и вялой. Должен быть насыщенного красного цвета. Грибы должны быть белого цвета, без порезов и вмятин. Так как сыр будем натирать, удобнее купить твердый сыр. Рецепт приготовления риса без мяса в лодочках из кабачков Достаем сковороду.
Если вы учитесь готовить рис, это будет проще простого. Поскольку он подается на завтрак, десерт или мериенду время перекуса , всегда найдется место для шампорадо. Как приготовить рис Бирьяни Индия У этого культового индийского блюда есть поклонники по всему миру, и можно понять, почему. Существует много разных версий бирьяни. Но обычно его готовят из баранины или курицы, маринованных на ночь и приготовленных с йогуртом, травами, сухофруктами и специями, такими как куркума и корица, в глиняной печи. Добавьте полуфабрикат из риса басмати, и вы получите поистине восхитительное блюдо из бирьяни. В Дании готовят рис Рисенгрод Risengrd буквально переводится как рисовый пудинг, но это не какой-то старый рисовый пудинг. Этот традиционный рецепт приготовления риса чрезвычайно популярен в Дании и в основном подается в декабре около Рождества. Его делают путем кипячения риса, молока, воды и соли. Приправляют сладкими завитками, такими как корица, сахар и масло. Многие семьи делают большую партию рисенгреда 23-го числа и едят его на ужин. Остальное откладывают на сочельник. Именно тогда рисовый пудинг смешивают с ванилью, миндалем и взбитыми сливками, чтобы сделать рисаламанд, восхитительный рождественский десерт. Одно можно сказать наверняка: этот рецепт риса настолько вкусный, что вам не захочется ждать до Рождества, чтобы его приготовить! Японское блюдо из риса — Онигири В Японии рис едят почти все.
Кроме того, рис можно перед варкой обжаривать до прозрачности, и только после этого залить полностью водой или бульоном. Варить на небольшом огне под крышкой и не мешать. В этом случае вам гарантирован рассыпчатый, зернышко от зернышка, рис.
Дайте соусу закипеть. Выложите котлеты на стол. Соус можете подавать отдельно или полить им основное блюдо. Рис по-монастырски.
Что Можно Приготовить из Риса?????
| Рис всему голова: 12 традиционных рисовых блюд со всего света | рецепты с рисом. |
| Что можно приготовить из риса помимо супа и каши: 7 блюд не хуже ресторанных | У каждого народа есть своё фирменное блюдо, и «Новый очаг» с удовольствием обогатит вашу кулинарную книгу подборкой блюд с рисом. |
| Рис всему голова: 12 традиционных рисовых блюд со всего света | Вокруг Света | Для того чтобы любое блюдо из бурого риса получилось вкусным, нужно знать особенности его приготовления. |
| Блюда из риса: пошаговые рецепты с фото | Большая подборка рецептов низкокалорийных блюд из риса, которые прекрасно подходят для диетического питания. |
| 37 простых рецептов с рисом - Простые и быстрые рецепты от Гранд кулинара | 6 оригинальных рецептов, которые мы подобрали для Вас. |
Рис: блюда и рецепты
| Блюда из риса - подборка диетических рецептов | В этой подборке собраны вкусные и простые блюда из риса, которые помогут разнообразить меню. |
| Что приготовить из риса без мяса: 5 вкусных рецептов | — Как приготовить блюда из риса быстро и вкусно узнаете на этой странице. |
| Постные рецепты из риса | Шеф-повар Антон Калер показал свой рецепт рисовых шариков с грибами и сыром. |
| Рецепты вкусных вторых блюд с рисом - пошаговое описание с фото на сайте телеканала «Еда» | Интернациональное блюдо из вареного риса и мяса хозяйки любят за простоту и быстроту приготовления. |
| Блюда из риса: что можно приготовить быстро и вкусно на ужин, простые рецепты | Всего рецептов, включающих Рис: 8296. |
Рис: блюда и рецепты
| БЛЮДА С РИСОМ / ИЗ РИСА | Этот рецепт приготовление риса jollof, также известный как Benachin, что означает «один горшок», очень прост и лучше всего подавать с мясом, рыбой или овощами. |
| Как приготовить рис – 30 рецептов вкусных, простых, быстрых | Запеканка из риса, фарша и перца под томатным соусом. |
Рецепты блюд из риса с фото
Категория риса. Чем выше категория, тем чище и однородней должен быть рис. В продукте высшего качества не допускается наличие посторонних элементов, в упаковке должно быть только отборное зерно. Сорт риса. Существует немало разновидностей красного риса. Самым популярным считается Тайский, он имеет длинное зерно бордового цвета, по вкусу отличается ореховыми нотками, а в запахе присутствует легкий цветочный аромат. Для салата с красным рисом этот сорт подходит наилучшим образом. Короткозернистый вид во время варки обычно разваривается и становится липким. Похожим качеством обладает и Гималайский, имеющий длинное зерно с островатым вкусом, окрашенное в светло-розовый цвет. В отдельную категорию «для гурманов» вынесли сорт Калифорнийский рубин, имеющий насыщенный ярко-бордовый цвет и пикантный вкус.
Читайте о пользе и вреде красного риса. Как правильно варить красный рис? Купленный злак перед приготовлением следует не только промыть до чистой воды, но и тщательно перебрать. Технология производства не связана со шлифовкой и дополнительной очисткой, поэтому в упаковке могут появляться камешки и другие посторонние элементы. Емкость для приготовления красного риса лучше выбирать с толстым дном.
Однако сегодня все чаще говорят о бесполезности риса: в растении слишком много углеводов, которые вредны для человека. Так ли это, и как похудеть на рисовой диете, разбираемся со специалистами. Виды риса Существуют тысячи видов риса, которые отличаются по толщине, размеру, форме, липкости, цвету, вкусу и аромату. Производители классифицируют рис в зависимости от формы и метода обработки злака. У длинных зерен тонкое ядро. Он овальной формы, длина примерно в четыре раза больше ширины зерна. К таким видам относят жасмин, басмати. Блюда из риса получаются рассыпчатыми и воздушными. Средние зерна имеют более короткое и широкое ядро. Во время готовки такой рис, например, арборио, приобретает нежную и полулипкую консистенцию. Короткие зерна — это мелкий рис, он самый клейкий. Например, рис для суши , из такого любят готовить китайцы», — рассказывает пищевой технолог Олег Прошин. Рис продают в цельном или обработанном виде. Один из видов необработанного риса — коричневый. В таком злаке остаются важные для здоровья компоненты — отруби, зародыш. Ингредиенты богаты клетчаткой и антиоксидантами, микроэлементами и минералами. Необработанный рис может быть не только коричневого цвета, но и бурого, красного, черного, фиолетового. Еще один плюс — отсутствие глютена. Поэтому он подходит тем, у кого целиакия или кто сознательно отказался от глютеносодержащих продуктов», — продолжает технолог. Интересный факт На этикетках обработанного риса производители указывают, что рис обогащенный. В процессе очистки из продукта удаляются отруби и зародыш, остается только крахмалистый белый слой — отсюда и название «белый». Такой рис теряет большинство витаминов.
А когда слышишь об итальянской кухне, понимаешь, что будет быстро, без заморочек и очень вкусно: Ризотто — это не просто рис с грибами или морепродуктами. Оно готовится по особой технологии. И именно она решает. Соблюдаете технологию — получаете ризотто, нет — просто вареный рис. Но технология проста; В этой статье 8 подробных рецептов ризотто со ссылками на пошаговые фото. Рецепт рассыпчатого плова в мультиварке с курицей Рецепт рассыпчатого плова с курицей в мультиварке часто выручает меня, так как готовится просто и быстро, а по вкусу не уступает плову в кастрюле или даже казанке.
Тебе понадобится: 150 г риса, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, 2 ст. Приготовление: Отвари рис почти до готовности и слей воду. Взбей яйца в кастрюле и слегка разогрей на плите. Раскали масло, добавь в него измельченный чеснок, лук и горошек, быстро обжарь, а потом добавь рис, яйца, соевый соус и специи. Обжарь еще пару минут до готовности. Кальмары, фаршированные рисом Фото: alver-rzn. Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 250 г риса, 3 луковицы, 5 помидоров, 1 головка чеснока, оливковое масло, 0,5 ч. Приготовление: Очисти и измельчи помидоры с чесноком, добавь к ним 1 измельченную луковицу и протуши все с 3 ст. Измельчи 200 г кальмаров, перемешай их со специями, вареным рисом, обжаренным луком и специями. Немного обжарь начинку и нафаршируй ей сырые тушки кальмаров. Закрепи зубочистками, обжарь их со всех сторон, выложи в форму для запекания и залей томатным соусом. Убери кальмаров в духовку на 15 минут при 190 градусах. Воздушный карамельный рис Фото: priprava. А вот и нет! Тебе понадобится: 300 мл воды, 150 г риса, 1 стакан растительного масла, 100 г сахара, 100 г маршмэллоу, щепотка соли. Приготовление: Отвари рис в воде до готовности, выложи на противень тонким слоем и на 2 часа отправь в духовку при 80 градусах. Разогрей растительное масло в сковороде и обжарь в нем рис маленькими порциями. Отдельно нагрей еще 50 мл масла, растопи в нем сахар и измельченные маршмэллоу до однородной массы. Перемешай карамель с рисом, выложи в форму и охлади. Творожная закуска с рисом и медом Фото: rerecept. Тебе понадобится: 280 мл молока, 100 г риса, 100 г творога, 2 ст. Приготовление: Промой и отвари рис в молоке до состояния каши, присоли и взбей в блендере с творогом и медом. Убери смесь на 2 часа в холодильник, скатай из нее небольшие шарики и обваляй их в какао. Овощной салат с рисом Фото: keralafoodprescriptions. Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 моркови, 5 редисок, 5 помидоров черри, половина стакана горошка, салатная смесь, половина луковицы, зелень, орехи, 2 ст. Приготовление: Отвари рис и охлади, а за это время нарежь овощи и слегка привари морковь с горошком. Смешай все ингредиенты и заправь салат маслом, винным уксусом и специями. Сверху посыпь его зеленью и орехами. Мексиканский рис с фасолью Фото: fb. Тебе понадобится: 480 г риса, 1 ст. Приготовление: Обжарь в оливковом масле измельченный лук, чеснок и специи, добавь к ним сухой рис и 2 минуты мешай.
Рецепты приготовления вкусного рассыпчатого риса с овощами и мясом
Рис используется в огромном количестве блюд. Интернациональное блюдо из вареного риса и мяса хозяйки любят за простоту и быстроту приготовления. Скатайте из риса шарики, формируя их мокрыми руками. жаренным, запеченным, приготовленным на пару. Лечо с рисом на зиму и другие очень вкусные блюда по рецептам Лайфхакера вы будете готовить снова и снова. Для приготовления блюда традиционно использовали местный африканский рис из бассейна реки Нигер, но в последние 20 лет здесь стали выращивать азиатские сорта.
Что приготовить из риса
Подборка рецептов приготовления вкусных блюд с ингредиентом «Рис», страница 3. Блюда из риса рецепты. Рецепты простых и вкусных блюд из риса в духовке, на сковороде, с мясом, овощами, рисовые каши и плов, тефтели и запеканки с рисом и фаршем. Кальмары, фаршированные рисом и шампиньонами. Рис Чауфа – это перуанская версия китайского жареного риса – блюдо является частью кухни чифа, созданной китайскими иммигрантами, которые адаптировали свои рецепты с перуанскими ингредиентами. Простой рецепт риса с фруктами (сухофруктами) поможет приготовить блюдо с особым ароматом, которое часто заправляется, сливками, маслом.
Что приготовить с рисом? 10 интересных рецептов
Жареный рис с овощами и имбирем в азиатском стиле. Автор фото: Надежда Екимкина Stiven Готовится такой рис в сковороде вок с большим количеством овощей: нужна будет морковь, репчатый лук, сладкий перец, цукини, чеснок и консервированный зеленый горошек. Еще понадобится немного свежего имбиря, несколько перышек зеленого лука, кунжутное или оливковое масло и классический соевый соус. Подробный рецепт: Жареный рис с овощами и имбирем в азиатском стиле Сладкий рис с яблоком и финиками, запеченный в тыкве Если в выходной хочется побаловать домочадцев вкусненьким, пригодится рецепт от Юлии Трифановой из Жуковского.
Сладкий рис с фруктами готовится около 2 часов, но на долю хозяйки выпадает лишь несколько несложных подготовительных операций — основную работу сделает духовка. Сладкий рис с яблоком и финиками, запеченный в тыкве. Еще понадобится понемногу сливочного и растительного масла, сахар или мед по вкусу.
Готовое блюдо можно посыпать очищенными семечками или измельченными орехами. Подробный рецепт: Сладкий рис с яблоком и финиками. Запекаем в тыкве Рисовая каша в лаваше А вот угощение, рецептом которого поделилась Марина Бахарева , готовится всего за полчаса если использовать заранее отваренный рис.
Причем процесс настолько прост, что в нем могут поучаствовать даже дети! И потом их наверняка не придется уговаривать съесть «еще ложечку каши»! Рисовая каша в лаваше.
Автор фото: Марина Бахарева MeryKon Ингредиенты для необычного блюда у многих хозяек найдутся на кухне: рис, тонкий лаваш, мед, курага и чуть-чуть корицы. Для украшения хорошо использовать ягоды красной смородины, которые добавляют приятную кислинку. Готовую кашу можно подавать и холодной, и теплой.
Вильям Похлёбкин рекомендует следующую схему: 3 минуты варить крупу на сильном кипении, следующие 7 минут — на среднем огне, а последние 2 минуты на самом слабом огне. Общее время варки получается 12 минут. Огонь выключаем и, не открывая крышку, оставляем на 12 минут. За это время рис дойдёт до нужного состояния при помощи пара. Теперь крышку можно снять, добавить соль, сливочное масло, перемешать. А всё потому, что рис варится в большом количестве воды, как макароны. Минус такого способа в том, что питательные вещества крупы уходят в воду, но зато гарнир получается зёрнышко к зёрнышку. Тем временем подготовить крупу, хорошо её промыв под проточной водой. Когда вода закипит, запустить подготовленный рис, посолить.
Варить на среднем огне до готовности. Время зависит от вида крупа и, чтобы не ошибиться, периодически пробуйте зёрна на мягкость. Рис считается готовым, когда зёрнышко можно легко размять пальцами. Откинуть крупу на сито или дуршлаг, дать стечь воде.
Так это или нет — неизвестно, но одно мы знаем точно: блюда с рисом получаются очень вкусными и необычными.
А если вам надоели голубцы и тефтели — записывайте семь простых, но вкусных рецептов с рисом. Пирог-перевертыш Пирог с рисом. Приготовить из риса можно простейшую запеканку на основе ингредиентов, которые можно найти на каждой кухне.
Многие считают, что именно он является секретом японского долголетия. Так это или нет — неизвестно, но одно мы знаем точно: блюда с рисом получаются очень вкусными и необычными. А если вам надоели голубцы и тефтели — записывайте семь простых, но вкусных рецептов с рисом.
Пирог-перевертыш Пирог с рисом.
Пятерка необычных рецептов из риса
Лук репчатый белый — 1 шт. Порей только белую часть нарежьте тонкой соломкой и обжарьте в сковороде на оливковом масле на небольшом огне до мягкости, не давая подрумяниться. Добавляйте понемногу бульон, чтобы лук не подгорел. Через 10 минут положите тыкву и тщательно перемешайте. Подержите на небольшом огне около 30 минут, периодически подливая бульон. В конце готовки добавьте петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня. Кастрюлю с бульоном держите на слабом огне. В широком сотейнике с толстым дном растопите 40 г масла, обжарьте в нем нарезанную луковицу до мягкости.
Увеличьте огонь до среднего, добавьте рис и обжарьте в масле, 1 минуту, помешивая, до легкого золотистого оттенка. Влейте вино и дайте ему выпариться. Влейте в рис бульон, чтобы он покрыл его полностью, и готовьте, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Продолжайте добавлять бульон по 1 половнику, давая ему впитаться. Когда рис будет почти готов, переложите к нему порей и тыкву, тщательно перемешайте, долейте еще немного бульона: ризотто должно получиться вязким, но не жидким. Снимите ризотто с огня, добавьте, перемешивая, оставшееся масло и тертый пармезан. Тут же подавайте на стол.
Ингредиенты: Баранина с жиром — 1 кг Баранья кость с небольшим количеством мяса — 1 шт.
Солим и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой. Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут. Тыкву очистить от кожуры и семечек, натереть на терке.
Такой рис вбирает воды в два раз больше собственного объема, поэтому пропорция воды-риса 2:1 Китайский длинный рис — рис имеет длинное зерно, обычно берет значительно больше воды, до трех объемов. Пропорция воды-риса 3:1 Цельный рис коричневый рис — зерно не очищено от оболочки, поэтому готовится значительно дольше и впитывает более двух объемов воды. Этот рис является самым полезным.
Пропаренный рис — в процессе пропаривания витамины, находящиеся в рисовой оболочке, проникают вглубь зерна, увеличивая тем самым питательную ценность риса, при этом резко снижается способность риса впитывать жиры при готовке.
Подписка Отписаться можно в любой момент. Рис — один из самых популярных злаков. Многие считают, что именно он является секретом японского долголетия. Так это или нет — неизвестно, но одно мы знаем точно: блюда с рисом получаются очень вкусными и необычными.
блюда из риса, рецепты плова
Вторые блюда. Рис с овощами и печёнка по-строгановски. Кичри (или кичари) – это индийское вегетарианское блюдо из риса басмати и красной чечевицы, которые тушатся вместе с целым букетом пряностей и специй до консистенции каши. Для приготовления блюд из риса и мяса лучше всего подходят классические рецепты. Вот захотелось блюдо из риса,но Без мяса!Может,поделитесь рецептами блюд из риса с овощами или чем нибудь еще!!!!Пожалуйста. Простое в приготовлении, вкусное блюдо из риса с мясом, напоминающее запеканку.