Добраться до ресторана «Белуга» (ул. Моховая, 15/1) от станции метро «Охотный ряд» проще простого, особенно если Вы возьмёте за ориентир выход на Тверскую ул. возле отеля. Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции). Панорамный ресторан • Красивый вид • Русская кухня • Французская кухня • Постное меню • Спортивные трансляции • Салаты • Супы • Блюда на гриле • Устрицы. Ресторан БЕЛУГА. Забронировать столик Вы можете по телефону: 259-14-16. Белуга — заказать доставку от 30 минут в Казани.
Дикие ужины, космические бранчи и черная икра килограммами — главные события недели
Олюторская сельдь Олюторская сельдь, творожный сыр, фундук, крем из краснокочанной капусты и маринованная свекла 570 руб. Привычное сочетание рыбы и свеклы обыграно максимально тонко: отборное филе сельди смешано с творожным сыром и орехами, а креме из краснокочанной капусты, маринованная свекла, клюква и кинза выступают необходимым контрастом — ярким и по вкусу, и по цвету. Гречневые вареники с Черноморским рапаном Горячая закуска: Гречневые вареники с Черноморским рапаном, сморчки, соус из порея и страчателла 740 руб. Начинка из рапана приготовлена на костре и имеет неповторимый аромат, усиленный жареными сморчками. Подается с соусом из лука порея и страчателлой.
Ресторану Белуга в 2021 году официально присвоена одна звезда "Мишлен".
Белуга расположилась в самом сердце столицы на Моховой улице, на втором этаже знаменитой гостиницы Националь. Интерьер ресторана выполнен в торжественном, но при это достаточно сдержанном стиле.
С нас гастрономические впечатления.
Хлеб свежий, ароматный, мягкий. Бесплатно и без нареканий.
Вкус приятно элегантный, нежный, бархатистый. Пена сладковатая. Оттенки умами ежа насыщенные. Солоноватость черной икры дополняющая, и ее икры , кстати, не пожалели. Вкусно на пять с плюсом. По периметру свежий салатный микс, лосось в копчености и чипсы.
В центре идеальное яйцо пашот под сладковатым воздушным соусом с участием кленового сиропа и слой красной икры. Сочетание вкусов впечатляло. Гармония радовала. Еще один плюс в копилку кухни. Бульон непрозрачный, рыбный, со сливками и еловым маслом. Рыба разная, ее много.
Что 2 человека говорят об этом месте
- Рестораны со звездами «Мишлен» в Москве в 2024 году
- Рестораны с мишленовской звездой в Москве – топ список - Блоги -
- Ресторан Белуга в Москве
- НАШИ БРЕНДЫ В РЕСТОРАНЕ “БЕЛУГА”
Коктейльная гурманика в ресторане «Белуга»
Наш персонал с радостью порекомендует блюда на основе ваших предпочтений и расскажет тонкости их приготовления. Ресторан, летняя терраса или VIP-комнаты с караоке — выбор за вами.
Например, салат «Мимоза» здесь готовят с севрюгой, а подают в виде «березового полена», оливье делают с томленой белугой, винегрет дополняют сосьвинской селедкой, а котлету по-киевски превращают в «эскимо» на палочке. К икорному и рыбному меню прилагается обширная барная карта, в которой главенствующие позиции занимают самые подходящие к ассортименту блюд напитки - водка и шампанское. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Барашек отличный, соус интересный, но что тут делает репа кроме того, что изрядно горчит , я так и не понял. Ну да ладно, дело молодое. Барашек с репой. Фото: Леонид Захаров Два десерта. Один патриотический — сорбет из яблок сорта скрыжапель зря смеетесь, растут в Ясной Поляне, я сам видел, из них еще сок отличный делают , теплая пена из сбитня, крем на основе сливочного масла, гречневое печенье. И приятная мелочь — стебельки кислицы они кислее, чем листья. Неказистый на вид десерт, но вкусный. Второй десерт сугубо космополитический: «губка» из перуанского растения капуасу родня какао , соус из собственно какао, мороженое из щавеля и кокоса плюс перуанская мята хуакатай выращенная, кстати, в Москве, а капуасу — в Питере.
Так, подача авторских сетов фестиваля вдохновлена эстетикой главной летней игры — пинг-понга. Фестиваль, ставший одним из самых ярких гастрономических событий прошлого лета, пройдет уже во второй раз. В рамках события шеф-повара представят свое авторское прочтение легендарного холодного десерта и приготовят его на основе водки Beluga Noble Summer — лимитированной серии, выпущенной ограниченным тиражом. Всего более 20 ресторанов, чьи шефы разработают специальное летнее меню сорбетов на водке Beluga Noble Summer, примут участие в гастрономическом фестивале.
ресторан белуга националь меню
Евгений Викентьев Шеф-повар Евгений - один из ярких представителей новой волны российских шефов. Авторский стиль Евгения Викентьева — это нетривиальные сочетания вкусов, воплощенных в ярких, авангардных блюдах. Каждое его блюдо — это особая идея и история, которую он сможет рассказать гостям ресторана «Белуга». Фотогалерея Вдохновляйтесь вместе с нами находками дизайнеров, их вниманием к деталям и оригинальной атмосферой.
Евгений Викентьев: самый молодой обладатель звезды Michelin в России. Белуга — ресторан современной российской кухни в центре Москвы.
Два роскошных зала на втором этаже гостиницы... А для тех, кто... Сколько стоит ужин на двоих в Мишленовском ресторане? Вкусно или просто дорого? Главный вопрос, который беспокоит всех.
Обязательно придем еще. Атмосфера восхитительна! Кухня высшая!!! Крабы на кукурузной каше выше всяких похвал! Отличный лосось с овощами! Десерты, слов нет, как хороши!!! Расположение - элитней просто физически некуда, в здании исторической гостиницы Националь на углу Тверской и Моховой улиц. Из панорамных окон ресторана открывается шикарный вид на Манежную площадь и Кремль.
Интерьер - архаично-классический, украшенный умело подсвеченными портретами выразительных женщин в традиционных русских нарядах. Красивые витрины с водкой Белуга. Садишься, наслаждаешься обстановкой, но через какое-то время глаз начинает цепляться за странности. Вместо свечей или просто ничего на столах рядом с дорогущим хрусталём под увесистым стеклянным абажуром зачем-то стоят пластмассовые свечечки с алиэкспресса на батарейках, а также нелепые пластиковые ёлочки. В одном зале - музейные расписные потолки с лепниной, в другом - что-то вроде натяжного, с унылыми светильниками на кронштейнах. Санузел выглядит как королевская приёмная, но вытирать руки предлагается дешёёёёвыми бумажными полотенчиками из Ашана, а туалетная бумага - двухслойный клинекс, серьёзно?
Подается с соусом из цуккини и кардамона, обжаренными лисичками и глазированным сливочным соусом с пармезаном и ароматным еловым маслом. Фисташковая меренга, сливочный крем и малина Завершает список новый десерт: Фисташковая меренга, сливочный крем и малина 550 руб. Невесомое фисташковое безе идеально сочетается с сырным кремом без добавления сахара с замороженными в жидком азоте фрагментами свежей малиной. Десерт украшают чипсы из малинового пюре и веточки кислицы. Ресторан «Белуга».
Новое меню в ресторане Белуга: эксперименты, баланс и элегантность
Свой стиль Евгений определяет как «Intelligent modern cuisine». В основе которого лежат блюда с особой идеей, созданные по принципу новых вкусовых комбинаций, приготовленных из местных ингредиентов, с использованием всего багажа как современных, так и более традиционных техник. В этом выпуске Евгений расскажет о своем новом сете: "Новеллы актуального искусства". Идея сета — взглянуть через призму гастрономии на течения и тренды остальных направлений искусства, демонстрируя тем самым их тесную связь.
Грибной паштет с трюфелем и моченой ягодой — на булочке бриошь с черным чесноком, обжаренным на гриле, а дополняется маринованными лисичками, пармезаном, трюфелем, моченой черной и красной смородиной и сибулетом. Запеченная мозговая кость с черной икрой и черемшой — ради одного этого блюда определенно стоит запланировать визит в ресторан.
Очень хорошая алкогольная карта. Большой выбор шампанского и водки. Изумительный интерьер. Приемлемые цены и огромная доза эстетического удовольствия. На мой взгляд, лучшего ресторана для праздника, не найти!
Всем очень рекомендую. Полезно Izi 29 июля 2017, 11:08 Шикарное место. Огромный выбор алкоголя и икры. Очень вкусные салаты. Невозможно красивый интерьер и вежливый сервис. Всё очень качественно и красиво. Полезно Иван 26 июля 2017, 11:05 Пробовал яйцо пашот с чёрной икрой. Всем деликатесам деликатес. Очень понравилось. Все в русских традициях.
Удачи вам! Полезно Ян 14 июля 2017, 11:46 От бутербродов до икорочки и горячих напитков. Идеальное место. У меня лично вызывает восторг. Отмечали со своей девушкой здесь наши 2 месяца. Считаю, что это лучшее место для романтика. Шампанское, меню, интерьер делают своё дело. Очень признательны ресторану за прекрасный вечер. Полезно Ira 4 июля 2017, 01:31 Фантастический вид из окна! И не менее фантастическое меню!
Богатый выбор икры. С фужером шампанского дегустировать икру особенно приятно! Сало из севрюги и клыкача что-то вообще запредельно вкусное! Ничего подобного не пробовала… Ценовой порядок приемлемый. Желаю ресторану процветания и хороших гостей! Полезно Роман 27 июня 2017, 03:40 Всё очень дорого, богато. Уникальное меню, на мой взгляд. От бутербродов до икры! Великолепный вид из окна. Достойные цены для ресторана высокого уровня!
Был удивлён таким хорошим выбором икры. Успехов и процветания! Полезно Алёна 20 июня 2017, 10:40 Были с молодым человеком в Белуге. Вид из кона поражает! Красная площадь! Очень красиво, однозначно поднимает настроение. Заказали уху, севрюгу и овощной салат. Невероятно вкусно! Уха не пресная, как это часто бывает, а насыщенная и наваристая, но в то же время не жирная. Так что баланс есть севрюга тоже очень вкусная, с легким салатиком вообще замечательно.
В следующий раз дойдём до икры Благодарю! Полезно Игорь 17 июня 2017, 09:58 Недавно был в Белуге. Красиво, адекватные цены для ресторана высокого уровня. Люди рядом приятные. Вежливый персонал. Ну и конечно, супер вкусно! Икра, рыба, всевозможные салаты. Особенно мне понравилась икра конечно. Спасибо за теплый прием! По возможности еще раз зайду!
Полезно Vera 12 июня 2017, 09:53 С подругой были в Белуге. Великолепный интерьер! Первое, что бросается в глаза. Очень внушительное меню. Вкуснейшая икра, которую я когда-либо пробовала! Благодарю за всё! Полезно Олег 9 июня 2017, 01:25 Роскошное место. Дорогой интерьер, вкусная еда. Хороший выбор икры. Если еще блины к икре взять, то вообще супер!
Котлеты из карпа тоже зачет. Русская кухня во всеми изысками. Полезно Юля 31 мая 2017, 12:39 Очень вкусный салат Березка и котлеты.
В ней — 6 самодостаточных гастрономических коктейлей, аналогов которых в искушенной столице просто не существует. В их составе не только напитки, но и продукты, которые дают неповторимые оттенки вкуса: например, белый гриб, водоросли, бородинский хлеб, морской еж или рыбный соус. Контраст просто невероятный.
Самое лучшее и вкусное для Вас
- Специальное меню
- Специальное меню
- Блины на Патриках
- Сборник фотографий
- Ресторан «Белуга»: союз икры со щавелем, гребешок с ромашкой и немного Перу
Фотоподборки
Всего более 20 ресторанов, чьи шефы разработают специальное летнее меню сорбетов на водке Beluga Noble Summer, примут участие в гастрономическом фестивале. Beluga. Москва. Белуга, Москва: просмотрите 294 объективных отзывов о Белуга с оценкой 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 107 среди 15 517 ресторанов в Москве. Beluga Milano — Ресторан. Ваш гид в славянскую и кавказскую гастрономическую культуру народов бывшего СССР. Забронировать столик. В страшно буржуазный, исходящий роскошью ресторан «Белуга», что на Моховой, пришел новый шеф – нонконформист, авангардист и к тому же петербуржец Евгений Викентьев. Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции).
Новое меню в ресторане Белуга: эксперименты, баланс и элегантность
Считаю посещение ресторана "Белуга" особенным событием и рекомендую посещать этот ресторан в хорошем настроении и располагая достаточным временем, чтобы оценить и насладиться необыкновенными и весьма неожиданными блюдами! Белуга. В избранное. О ресторане. Меню. Ресторан Белуга Завтрак бурлака черная икра русская кухня Стоимость завтрака на компанию – 40000 руб. +7 (495) 988-26-56. "Белуга" — ресторан современной российской кухни в центре Москвы. Два роскошных зала на втором этаже гостиницы "Националь" с видом на Красную площадь и прогрессивная кухня — сочетание ультрамодных мир Смотрите видео онлайн «Белуга.
Расположение на карте
- Белуга, Ресторан, Меню - Москва - Tabler
- Ресторан Белуга в Москве
- Ресторан Белуга Москва меню, цены, телефон и фото - официальная сраница
- Ресторан Белуга - аренда банкетного зала в Москве
- Сборник фотографий
Ресторан "Белуга" со звездой Michelin в здании отеля "Националь". Ужин на двоих за 11200 рублей
Меню. О доставке, оплате и ваших данных. На этой странице можно посмотреть меню и цены ресторана Белуга (гостиница. Добраться до ресторана «Белуга» (ул. Моховая, 15/1) от станции метро «Охотный ряд» проще простого, особенно если Вы возьмёте за ориентир выход на Тверскую ул. возле отеля.