Семейный рецепт приготовления блины на кефире без яиц. Вам нужно взять: Кефир 500 мл, Яйца 3 шт., Сахар 100 гр, Картофельный крахмал 5 ст.л., Сода ч.л., Соль 1 щепотка. В статье рассказано, за счет чего блины на кефире без яиц получаются пористые, мягкие и все в дырочку. Недавно только познакомилась" с оладушками на кефире без яиц, восторгу от пышности и нежности не было предела. Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире с дырочками без дрожжей и без яиц. Блины получаются вкусными и аппетитными.
Блины на кефире без яиц – минимум ингредиентов, правильный рецепт и ловкость рук
В любом случае, я советую вам попробовать испечь тонкие блины на кефире без яиц по этому рецепту, а дальше уже решать для себя. Простой рецепт – блины на кефире без яиц с добавлением соды. Блины без яиц на кефире получаются мягкими и пористыми (в дырочку), их вкус более нежный и воздушный, а еще они менее калорийные.
Блины без яиц
Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире с дырочками без дрожжей и без яиц. Блины получаются вкусными и аппетитными. Пищевая ценность блюда «Блины на кефире без яиц» (на 100 грамм). Пищевая ценность блюда «Блины на кефире без яиц» (на 100 грамм). Приготовьте для них, блины на кефире без яиц по нашему рецепту и убедитесь сами.
Ажурные блины без яиц на молоке и кефире
Кефир — 500 г, молоко — 250 г, мука пшеничная / мука — 300 г, сода — 1/2 ч. л., сахар (1-2 ст. л. по вкусу) — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., масло растительное — 2 ст. л. Заварное тесто готовится без яиц на кефире. А так как не было дома яиц, получился простой рецепт блинов на кефире без яиц. Яйца не только связывают между собою аппетитный тандем муки и молочных продуктов, придавая блинчикам эластичность и прочность, но и делают их плотнее. А так как не было дома яиц, получился простой рецепт блинов на кефире без яиц. Для приготовления блинов на кефире без яиц и соды необходимы следующие ингредиенты.
Блины на кефире с кипятком без яиц
Вкусными и лакомыми получаются пышные блины на кефире без яиц с использованием дрожжей. Чтобы приготовить блины без яиц на кефире, вам понадобится. Чтобы приготовить блины без яиц на кефире, вам понадобится.
Заварные блины на кефире без яиц
Приготовьте тонкие заварные блины на кефире по этому рецепту, и они станут вашими любимыми. Вкусными и лакомыми получаются пышные блины на кефире без яиц с использованием дрожжей. Выпекание блинов на кефире без яиц с добавлением кипятка — быстрый и проверенный вариант приготовления традиционного блюда. Попробовав однажды приготовить блины на кефире, я навсегда отказалась от некогда любимого классического рецепта с использованием молока.
Заварные блины на кефире
Это нужно сделать единожды в самом начале. С помощью половника вылейте немного теста на сковороду и распределите по всей поверхности. Когда блинчик подрумянится, аккуратно подденьте его с края и переверните. Обжарьте немного со второй стороны. Повторяйте, пока не закончится тесто. Такие блины без яиц идеально подходят и для сладкой, и для несладкой начинки. Готовим постные блины на минеральной воде Основным ингредиентом этих постных блинов является минеральная вода. Она выступает своеобразным разрыхлителем, делая блюдо более воздушным, пористым и эластичным. Поэтому соду или обычный разрыхлитель использовать здесь не нужно.
Блины по приведенному рецепту готовятся без молока и яиц, поэтому есть их можно даже тем, кто соблюдает пост. Готовятся они просто и быстро из минимального количества продуктов, к тому же не требуют крупных затрат. Сладость блюда вы можете регулировать по собственному вкусу, добавляя больше или меньше сахара. Блинчики отлично подходят как для самостоятельного употребления, так и для приготовления с начинкой.
Шаг 6 Хорошо разогреть сковороду на среднем огне. Запомните: никогда не начинайте готовить на холодной посуде, иначе первый блин точно будет комом, а, возможно, и не один. Шаг 7 23 Обмакнуть силиконовую кисточку в растительном масле, слегка смазать всю поверхность сковороды. Затем вылить в нее небольшую порцию теста и равномерно распределить, чтобы блинчик получился тонкий. Шаг 8 23 Обжарить блин на среднем огне до появления пузырьков на поверхности, а затем перевернуть его с помощью силиконовой лопатки и доготовить с другой стороны. Шаг 9 23 При необходимости снова смазать блинную сковороду растительным маслом.
Проделать все то же самое, что и в предыдущем шаге, пока не используете все тесто.
А также рекомендации относительно приготовления. Заварные на кефире Данный способ приготовления позволяет вместо кефира также применять в качестве жидкой составляющей молоко или воду. Также в рецепте нет яиц. А потому блины придутся по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни в том числе и в плане питания. Описание процесса приготовления и ингредиенты: Вылить в кастрюлю для варки 300 миллилитров кефира жирность любая , разогреть. В процессе нагрева в теплый кефир постепенно вмешивать пшеничную муку 50 грамм и соду 4 грамма.
Снять с огня, добавить соль 5 грамм и сахар 20 грамм , перемешать. Высыпать остальную муку 200 грамм , размешать, убрать комочки консистенция теста похожа на жирную сметану. Добавить 40 миллилитров растительного оливкового, тыквенного, льняного, подсолнечного масла. Ориентировочно через 10 минут это время для настойки теста и появления пшеничной клейковины можно приступать к жарке блинчиков. Раскалить сковороду, смазать 5 миллилитрами масла и выливать ровно столько теста, какого размера сама форма для приготовления, а также какой толщины заготовку хочется в итоге получить. Опытные кулинары говорят, что начинку можно придумать для заварных блинов на кефире без яиц любую: фрукты, ягоды, мед, овощи, крупы, фасоль. Тонкие блины Для всех, кто любит данное мучное блюдо, особенно, когда сама заготовка нежная, таящая во рту, тончайшая, есть несколько способов получения таких блинов: добавление чуть большего количества жидкости в тесто или применение крахмала.
Данный рецепт следует первому способу. Приготовление блинов без яиц на кефире с кипятком: В емкость для замешивания теста вылить 400 миллилитров кефира, добавить соль 5 г , сахар 10 г , соду 5 г , перемешать ложкой. Высыпать постепенно пшеничную муку 250 г , размешивать до минимального количества комочков. В смесь влить 200 миллилитров кипятка, размешивать венчиком до полного растворения комков и получения однородной консистенции теста. Добавить 40 миллилитров растительного масла. Предварительно разогреть сковороду, промаслить, выливать умеренное количество теста, аккуратно переворачивать на другую сторону блины тонкие, чтобы сохранить их целостность. Готовое блюдо смазывать сливочным маслом и подавать к столу.
На кефире и кипятке В данном рецепте в равных количествах применяется кефир и кипяченная вода кипяток , что также позволяет приготовить красивые и вкусные блинчики. Описание процесса и ингредиенты: В емкость для замеса высыпать 50 грамм сахара, добавить соду 5 грамм и соль 5 грамм , перемешать.
Тесто станет эластичным. В итоге, блинчики вы запросто перевернете на сковородке, используя даже виртуозные трюки. Но если времени нет, то расстойку можно исключить вовсе. Гашу соду уксусом и перед жаркой вливаю в тесто.
Перемешиваю тесто. Жарю блины. Советую брать чугунную или же сковороду с антипригарным покрытием. Раскаляю посуду на огне. После делаю медленный огонь, смазываю раст. Начинаю жарить.
Смазывать раст. Жарю каждый блин около 30-60 сек. За это время поверхность покроется аппетитными дырочками. Переворачивать толстые блины стоит, используя лопатку, чтобы не обжечь пальцы. На этом рецепт подошел к концу. Блинчики на кефире без добавления яиц Обязательно попробуйте данный рецепт на практике.
Компоненты: 400 мл кефира печь также можно на прокисшем молоке или же простокваше ; по 0,5 ч. Алгоритм готовки: Перемешиваю кефир и соду, соль, сахар. Ввожу в смесь на кефире муку. Важно убрать все комки. Добавляю в массу на кефире кипяток. Осталось добавить раст.
Тесто на кефире готово. Выпекаю блины на сковороде. Обязательно смазываю поверхность маслом, но совсем чуть-чуть. Если хотите, чтобы блины с дырочками на кефире были толстые — лейте больше теста, если тонкие — меньше. Во время выпекания нужно периодически смазывать раст. Переворачивать блинчик нужно, когда на нем не останется мокрого теста, а края станут румяными.
Заварные блины на кефире
Блины на кефире с кипятком без яиц Блины на кефире с кипятком без яиц Количество порций: 15 Время приготовления: 40 минут Для приготовления блинного тесто хозяюшки часто используют куриные яйца. Если этот продукт на момент замеса теста отсутствует, то можно вполне обойтись и без него. Заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он стал комнатной температуры.
Ванилин можно исключить. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. В глубокой емкости при помощи ложки смешиваем кефир с солью, ванилином и сахаром. Тщательно объединяем продукты между собой. Перемешиваем содержимое емкости и сразу же вводим муку. При помощи венчика доводим блинную смесь до однородности. Готовое тесто должно иметь достаточно жидкую консистенцию.
Оставляем его на 10 минут на столе.
На весь экран Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто для однородности. На весь экран Доведите до кипения стакан воды, бросьте туда пол чайной ложки соды и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут.
Пока мешаем, поставим греться чайник. Когда смесь станет однородной, вливаем сюда же быстро полстакана кипятка и замесим жидковатое тесто. Теперь добавим масло и перемешаем.
Даем тесту постоять хотя бы 15 минут, и только потом еще раз перемешаем и начнем готовить. Жарим на раскаленной скороводе.
Самый простой рецепт
- Блины без яиц на кефире (с дырочками)
- Пышные блины на кефире (без яиц)
- Хлеб, сыр и бекон!
- Блинчики на кефире, рецепт классический
- Блины без яиц – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Блины на кефире без яиц
Влить растительное масло и перемешать. Смазать небольшим количеством масла сковороду перед жаркой первого блина, в дальнейшем сковородку можно не смазывать, ведь масло мы добавили в блинное тесто. На раскалённую сковороду влить половник теста и распределить по всей поверхности сковороды. Жарить блин на среднем огне, достаточно быстро его поверхность покроется мелкими дырочками, когда он снизу подрумянится, перевернуть его. Жарить до румяности с другой стороны, затем переложить на тарелку.
Обязательно берем крутой кипяток. Вливаем кипяток тоненькой струйкой в тесто для блинов. При этом взбиваем тесто венчиком. Продолжаем взбивать тесто для блинов венчиков, тесто станет уже не таким густым. Далее я добавляю в тесто растительное масло, перемешиваю все и оставляю на пол часа при комнатной температуре. Обычно оставляю на кухонном столе.
Иногда говорят. Жарим блины на раскаленной сковороде. Для первого блина я смазываю сковороду растительным маслом. Иногда первый блин получается «комом», это даже считается нормальным, когда, именно первый блин комом. Но это бывает скорее всего из-за не достаточно разогретой сковороды. Признаюсь честно, что у меня первый блин, как положено, «комом», я поспешила влить тесто. Даже подумала что нужно добавить немного муки. Но когда сковорода достаточно раскалилась, то блины стали получатся изумительными, в дырочку. Поэтому муки я не добавляла. Тесто наливайте от центра к краям, мне удобнее делать это на весу, и как бы прокручивая сковороду, чтобы тесто растекалось и образовывался круг.
Чтобы блины получались тонкими вливайте пол половника теста. Блины получаются ажурные, в дырочку и тонкие, поэтому, в процессе выпечки я поняла, что пропорции в этом рецепте идеальные. Блины жарим с двух сторон. Сковорода у меня с антипригарным покрытием. Прижаривать или нет, решайте сами.
Первый блин получился комом, его пришлось сразу съесть, а остальные получились хорошо. Блины после жарки положить ненадолго в целлофановый пакет. Приготовленные на кефире блины без яиц готовы. Подавать блины к чаю, кофе. Можно завернуть в них начинку. Я сделала с повидлом. Приятного аппетита!
Домашние блины на кефире с кипятком без яиц получаются аппетитными, с нежной структурой и очень вкусными. Дополните подачу таких блинчиков мёдом, сладким сиропом, сметаной или вареньем. Я уверена, что ваши домочадцы будут в восторге от такого перекуса!