Угольные грили постоянно претерпевают изменения, направленные на их улучшение.
Предлагаем купить идеальный мангал, гриль и аксессуары в Новосибирске по выгодной цене
Некоторые модели оснащены золосборниками, металлическими петлями, дровницами, термометрами и ножками на колесах. Premium 46 Грили Premium 46 станут лучшим выбором для тех покупателей, которые великолепно разбираются в устройствах для барбекю. Модель отличается премиальным качеством исполнения каждой детали, наличием удобного термометра, высококачественной обработкой эмалью, солидной и надежной фурнитурой. Жаровня и крышка стационарного гриля выполнены из толстого металла, способного прослужить верой и правдой в течение долгих десятилетий даже при интенсивной и регулярной эксплуатации. Стальная решетка гриля и ее крепления имеют прочное хромированное покрытие, обеспечивающее превосходную защиту от коррозии. Крышка криля и жаровня покрыты сверхпрочной фарфоровой эмалью. Ручка крышки оснащена удобным жароотсекателем, исключающим вероятность получения случайных травм и ожогов. Установка оборудована удобным приемником для сбора золы. Для контроля температуры имеется встроенный термометр.
Толщина стенок гриля составляет 1 миллиметр. Premium 56 Большой, стационарный гриль Premium 56 отлично подходит для отдыха на природе в кругу большой и дружной компании. Он оснащен удобным термометром и большой решеткой для приготовления блюд. Пожалуй, главными особенностями модели является улучшенная комплектация и высококачественные материалы. В конструкции установки предусмотрена система выносной регулировки жара и съемный золосборник. Ручки крышки и жаровни выполнены из прочного нейлона, армированного стекловолокном, устойчивого к высоким температурам. Для повышения срока службы все основные элементы гриля имеют инновационное покрытие из фарфоровой эмали, устойчивой к негативным воздействиям внешней среды. Удобный золосборник позволяет быстро и без лишних усилий чистить устройство от золы.
Удобная система вентиляции и конвекции позволяет вручную контролировать уровень жара. Встроенный термометр обеспечивает контроль за температурой в процессе приготовления ваших любимых блюд. Fiesta 66 Pro Fiesta 66 Pro — это практичные, удобные и функциональные грили — бочки, представляющие собой лучшее соотношение цены и качества на российском рынке. Модель обладает увеличенным размером решетки, массивной рамой, толстыми стенками жаровни, первоклассным качеством сборки и улучшенной конструкцией. Угольная решетка может регулироваться по высоте в четырех положениях — по мере остывания топлива, поддон с топливом можно без особых проблем поднимать ближе к продуктам. Удобный съемный поддон для углей с регулировкой по высоте. Встроенный термометр для контроля температуры внутри гриля. Массивный каркас обеспечивает устойчивость устройства практически на любых типах поверхностей.
Наличие боковой полки для комфортного размещения кухонных и столовых принадлежностей в процессе готовки. Две толстые, хромированные ручки. Практичная нижняя полка подходит для размещения дров или пакета с углем. Chef-Master 66 Chef-Master 66 — это долговечная и надежная установка, каждая деталь которой продумана до мелочей. Вес модели превышает 20 килограмм, что только подчеркивает ее серьезность и монументальность. Гриль имеет удобную в эксплуатации рабочую поверхность, позволяющую готовить на открытом огне практически любые блюда — овощи, мясо, рыбу. Рабочая решетка регулируется по высоте в четырех положениях. Благодаря колесам устройство можно легко перемещать с места на место по территории дачного участка.
Съемный поддон для углей с регулировкой по высоте. Для контроля за температурой имеется встроенный термометр. Массивный каркас с двумя колесами обеспечивает, с одной стороны, мобильность, с другой устойчивость на любой поверхности. Фронтальная полка отлично подходит для размещения кухонных принадлежностей. Труба с регулировочной заслонкой позволяет контролировать уровень жара в процессе готовки. Массивная нижняя полка подходит для размещения пакета с углем или дров. Weekend 54 Comfort Если вы находитесь в поисках неприхотливого в обслуживании, недорогого и в тоже время удобного гриля, то Weekend 54 Comfort — это то, что вам нужно. Модель является одной из самых компактных в линейке производителя.
Откидывающаяся полка, изготовленная из термостойкого пластика, отлично чистится от жира и остатков пищи, обеспечивая непревзойденный уровень комфорта в процессе готовки. Устройство отлично подходит для приготовления овощей, мяса и рыбы, которые можно не только жарить, но и тушить, просто закрыв верхнюю крышку. Удобная во всех отношениях формах и конструкция. Подходит для приготовления вкусных и нежных блюд на природе. Корпус и решетка для гриля покрыты жаропрочной, фарфоровой эмалью. Крышка имеет удобную ручку из термостойкого пластика. Колеса для транспортировки.
Хотя и окупается покупка быстро — за счет экономии времени при готовке. Газовый прибор готов к работе сразу после включения, ведь его не надо долго разжигать. Также такие модели отличаются легкой чисткой и эксплуатацией. А еще — целым рядом других преимуществ, за которые выбирают газовые грили. Угольный гриль Угольные модели считаются самыми традиционными. Серьезное значение имеет и цена гриля, которая, однако, все равно будет ниже, чем у газовых или электрических моделей. Притом, что угольные модели предлагают массу преимуществ. Электрический гриль Если готовить барбекю и другие блюда на природе или на площадке у дачи не особенно удобно, стоит рассмотреть более «домашний» вариант — электрический гриль. Закрытые варианты или гриль-прессы позволяют не пересушить продукты во время жарки и равномерно приготовить их со всех сторон. Также модели с антипригарным слоем легче чистить, что добавляет удобства в эксплуатации.
Как видите, выглядит неплохо, ничего не отвалилось, крышка не поцарапалась, за исключением небольших следов от приготовления пищи следы пригоревшего жира на нержавейке и т. Это все можно отмыть средствами для чистки кухни. Чтобы начать пользоваться грилем, можно даже не смотреть в инструкцию. Качество изготовления на высоте. Я не нашел ни одного недостатка по качеству сборки или покраски изделия. Пластиковые детали отлиты ровно, на краях нет заусенцев или облоя. Металлические полусферы корпуса окрашены равномерно, геометрия идеальная. Сварные швы аккуратны и симметричны. Все соединения работают без закусываний и скрипов. Гриль элементарно разбирается для чистки и собирается. Открыв крышку, видим большую решетку для жарки. Она изготовлена из литого чугуна, покрытого высокопрочной фарфоровой эмалью, легко снимается и чистится даже металлической щеткой. Правда, она достаточно тяжелая. Эффективная площадь жарочной поверхности составляет 0,11 кв. Достаточно, чтобы накормить 2-4 человека за один подход. Сняв решетку, видим дно с отверстием для отвода жира и саму газовую горелку из нержавеющей стали. Мощность горелки 2,9 кВт, что весьма неплохо. Благодаря такой мощности, гриль готов к работе уже через 30 секунд после включения горелки. Решетка для жарки и газовая горелка С левой стороны гриля находится встроенный редуктор высокого давления газа до 15 бар , что позволяет без опаски подключать любые бытовые баллоны с сжиженным газом. У меня на постоянной основе в редуктор вкручен адаптер типа А для подключения походных узких цанговых баллонов. По заявлению производителя, гриль способен работать на пропане, изобутане и смеси пропан-бутан. Я пробовал только на пропан-бутановой смеси он же сжиженный газ или LPG. Максимальный расход газа 200 граммов в час, то есть стандартного цангового баллона 220 гр. Если говорить о приготовлении мяса, то одного цангового баллона хватает на 3-4 жарки. Получается, что если вы используете цанговые баллоны, то это очень удобно в дороге баллоны не занимают много места и безопаснее, но дороже, чем использование бытовых баллонов для газа полимерных или металлических.
Не упускайте возможность создать незабываемые моменты с друзьями и семьей Приобретите наш переносной угольный гриль GF-770 Grill-Barbecue прямо сейчас по специальной цене и откройте для себя новые гастрономические возможности на природе! С полным функционалом можно ознакомиться здесь:.
Топ-28 лучших угольных грилей для дачи: рейтинг на 2023 год
Угольный гриль имеет ряд преимуществ перед газовыми и электрическими аналогами. Купить переносные грили, барбекю, смокеры на углях по выгодной цене в Москве. Гарантия качества от ведущих производителей Доставка Большой ассортимент угольных грилей и барбекю. Звоните: +7 (495) 225-99-49. Как видите, несмотря на внешнюю простоту угольный гриль требует от владельца большего опыта, чем газовый гриль. По способу установки угольные грили могут быть стационарными и переносными, напольными и настольными. На третьем месте угольный гриль Go Garden Picnic 37, компактная модель с крышкой и складными ножками. На примере дешевого угольного гриля покажем процесс с самого начала.
Интернет-магазин Все грили
А одна ножка нужна для фиксации на месте. Жаровня имеет сферическую форму с крышкой и поддоном. Крышка полностью съёмная. Под поддоном есть чаша для сбора пепла.
Внутри устанавливается стальная решётка с 3 слоями хрома. И крышка, и поддон обработаны специальной фарфоровой эмалью, которая выдерживает большие температуры и при этом имеет структуру, позволяющую легко отмывать поверхность от остатков пищи.
От данного показателя зависит количество продуктов, которые можно пожарить за одну процедуру. Многие производители предоставляют двуярусные решетки. Преимуществом такой конструкции выступает то, что есть возможность приготовить одновременно несколько блюд. Материал — предпочтение следует отдавать металлическим изделиям и чугуну. Такая конструкция длительный период сохраняет тепло и позволяет получить сочное блюдо равномерной прожарки. Высота конструкции, наиболее оптимальной считается высота не менее 60 см. Это облегчает процесс приготовления пищи, так как нет необходимости регулярно наклоняться над грилем.
Температурный режим. Различный тепловой режим позволяет приготовить разные продукты.
Получить праздничное предложение Уважаемые покупатели! Обработка заказов и отгрузка товара будет выполняться в рабочие дни 2 — 3 мая, 6 — 8 мая в обычном режиме.
Самые качественные грили этой категории выпускает бренд Green Glade и американская фирма Weber. Не удивительно, ведь они этот формат уличного барбекю, в принципе, изобрели.
Стальные угольные грили-коптильни Коптильня или смокер похожа не на распиленный пополам морской буёк, а на бочку. Отсюда её второе название — барел. Они довольно громоздкие и особой популярностью сегодня не пользуются, зато отличаются большой универсальностью. Но главное их предназначение, как понятно из названия, — коптить мясо и рыбу. Если вдруг решитесь на покупку бочки-смокера, обратите внимание на продукцию компании Marshall Керамические угольные грили А вот это уже совсем другая песня. Керамика, из которой сделаны эти грили их еще называют «камадо» , прогревается гораздо лучше и равномернее стали и куда медленнее отдаёт тепло. Поэтому вкус блюд, приготовленных в керамических барбекю, ни с чем не сравнить: мясо получается очень нежным и сочным, а рыба — просто тающей во рту.
Благодаря этому похожие на тандыр керамические барбекю используют профессионалы по всему миру. Если и вы хотите войти в барбекю-элиту, будьте готовы к дополнительным тратам. Стоят керамические грили куда дороже стальных, но и служить могут столетиями — керамика не портится и не прогорает со временем, в отличие от нержавейки.
14 лучших грилей-барбекю и советы по выбору
А ручки, которые фиксируют крышку, обеспечивают лёгкость в транспортировке. Предназначен для компании из 2-3 человек. Отличается отличным качеством и большим функционалом для своих размеров. К тому имеет приемлемую цену, всего 8900 рублей. А дополнительный комплект уголь, стартер, кубики для розжига, щипцы, лопатка и щётка для чистки можно приобрести за 15700 рублей. Барбекю накормит компанию из 4-х человек, приготовить можно цыпленка табака, 4 средних стейков, 6 бургеров, рыбу и морепродукты. Удобная форма позволяет поместить щипцы и лопатку внутрь барбекю, ножки зажимают крышку. Дополнив удобной сумкой-переноской , получим девайс, с котором удобно ходить на длинные дистанции. Позволяет приготовить до 18 бургеров одновременно. Оснащен стойкими ручками и ножками, которые легко складываются и раскладываются. Что обеспечивает удобное хранение и перемещение.
Гриль имеет небольшие размеры 61х49х39 см и относительно маленький вес 16,4 кг. Грили имеют встроенный в крышку термометр, упрощающий процесс готовки.
Про угольные грили нужно знать следующее: От классического мангала его отличают наличие крышки, что значительно расширяет возможности и список блюд. Также имеется более совершенная система управления поддувом и поддержанием необходимой температуры.
В качестве топлива для таких грилей используют готовый уголь или брикеты из древесины лиственных, фруктовых и хвойных пород. При горении углей есть вероятность попадания искр на окружающие предметы, поэтому домашний угольный гриль рекомендуется устанавливать только на открытом воздухе. К тому же вытяжка может попросту не справится с задымлением. Но при особой необходимости использовать гриль на углях для закрытых помещений всё же возможно, если организовать все противопожарные условия и выполнить требования безопасности по согласованию с контролирующей организацией.
Отсутствие родного отсекателя. Char-Broil Performance 580 На этом гриле можно приготовить как обычные шашлыки на шампурах, так и более сложные блюда. Одним из плюсов является гибкое управление жаром, который воздействует на решетку. Для этого владелец меняет высоту поддона для угля. Благодаря выдвижному поддону можно быстро избавиться от золы и пепла после приготовления блюда. Дополнительное удобство обеспечивают большие пристолья и нижняя полка, на которой можно хранить уголь. Char-Broil Performance 580 Имеется дверца для доступа к углю, благодаря которой можно сдвигать его и формировать области непрямого жара. Колеса обеспечивают удобное перемещение по дачному участку. Пошаговая инструкция, облегчающая сборку.
Возможность регулировать высоту поддона с углями. Желательно дополнительно купить чехол, так как на гриль быстро липнет пыль. Для изготовления инновационной продукции компания использует исключительно высококачественные материалы, обеспечивающие ей долгий срок службы. При проектировании собственных разработок бренд черпает вдохновение в лучших идеях мировой индустрии барбекю, адаптируя их под особенности непростого климата центральной части России. Откидная крышка значительно расширяет возможности приготовления блюд — мясо, овощи и рыбу можно не только жарить, но и тушить. Дополнительно можно приобрести и установить вертел. Продуманная конструкция и толстая сталь жаровни исключают температурную деформацию топки. Отличная защита от ветра и осадков. Выдерживает растопку дровами.
Для размещения кухонных принадлежностей и продуктов предусмотрено наличие двух функциональных полочек. Встроенный термометр для контроля температуры. На топке имеются специальные прорези для поворота шампуров. Воздушная заслонка на крышке позволяет вручную регулировать температуру внутри гриля. Family Optima BBQ Функциональная модель Family Optima BBQ может использоваться не только для приготовления барбекю, но и в качестве практичной коптильни — для этого достаточно разместить на горячих углях ветки или щепу фруктовых деревьев, можжевельника и пр. Крышка устройства оснащена термометром, позволяющим контролировать температуру внутри жаровни. В конструкции мангала предусмотрено большое количество дополнительных полочек и крючков, благодаря которым готовка на природе превращается в настоящее удовольствие. Вместительная рабочая поверхность способна одновременно вмещать до 11 шампуров. Откидная крышка обеспечивает более равномерную прожарку блюд, при этом продукты насыщаются неповторимым дымным ароматом.
Удобная защита от ветра с 3-х сторон. На топке имеется нержавеющая накладка, которая одновременно выполняет декоративную и термозащитную функции. Уникальные ребра жестокости предотвращают температурную деформацию топки. Две дополнительные нижние полки для дров, продуктов, специй и кухонных принадлежностей. Имеется возможность установки вертела. Мангал подходит для деревянной растопки.
Каждый элемент легко фиксируется зажимами, чтобы всю конструкцию было удобно возить с собой. Дизайн модели G503 разработан в Австралии совместно с именитыми шеф-поварами. Реклама на РБК rbc. Для розжига понадобится натуральный кусковой уголь или твердые средства на основе парафина или дерева они нетоксичные и имеют нейтральный запах. Процесс займет 20—30 минут. Угольный гриль G610 Футуристичная ярко-оранжевая модель BORK премиум-класса предназначена для поклонников необычных, но практичных вещей. Несмотря на традиционный метод приготовления на древесных углях, модель включает в себя несколько инновационных разработок. Например, запатентованную систему быстрого — всего за 7 минут — авторозжига без использования химических средств. Например, запекать птицу, жарить мясо, томить или коптить рыбу и даже выпекать домашнюю пиццу. При закрытой крышке блюда готовятся в 1,5 раза быстрее, чем на традиционном мангале.
Бездымный гриль против обычного: тест на мясе, овощах и грибах
Основным преимуществом переносных угольных грилей Икеа и моделей других марок являются неповторимые вкусовые качества приготовленной пищи. 371 предложение - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. На примере дешевого угольного гриля покажем процесс с самого начала. Переносной угольный гриль Weber Go-Anywhere, самый крутой и продвинутый гриль в мире. Угольные грили постоянно претерпевают изменения, направленные на их улучшение. КП и эксперт Анатолий Сидоров публикуют рейтинг угольных грилей, которые представлены на рынке в 2024 году с фото, плюсами и минусами товаров и советами по выбору.
Какой угольный гриль выбрать? - Обзор всех видов угольных барбекю
Начнем наш рейтинг с компактного угольного гриля, предназначенного для приготовления мясных блюд на небольшую компанию. Мобильный угольный гриль Napoleon PRO22K-CART. Уже более 60 лет компания Weber-Stephen Products Co. разрабатывает и производит угольные, газовые и электрические грили высочайшего класса. Простой, но доступный угольный гриль по очень приятной цене около 6500 рублей.
Выбираем угольный барбекю гриль с термометром: обзор лучших моделей для дачи
Под поддоном есть чаша для сбора пепла. Внутри устанавливается стальная решётка с 3 слоями хрома. И крышка, и поддон обработаны специальной фарфоровой эмалью, которая выдерживает большие температуры и при этом имеет структуру, позволяющую легко отмывать поверхность от остатков пищи. Ручка для открывания сделана из пластика и оборудована специальным жароотсекателем.
В нижней части гриля расположилась ещё одна решётка, на которой можно разместить разные аксессуары и приспособления для готовки блюд. Ещё одна полезная функция — внутри крышки есть крючок для подвешивания продуктов.
Если в течение гарантийного срока обнаружится проблема, мы готовы незамедлительно и абсолютно бесплатно её решить Подробнее Про качество Только лучшие бренды, чтобы Вы были уверены Weber, Napoleon! Monolith - компании с мировым именем, продукция которых проверена временем и огромным количеством любителей барбекю.
Сумку можно использовать только после полного остывания гриля!
Модели этой фирмы выполнены из стали, решетки представлены из нержавеющей или хромированной стали. Ручки являются термозащитными. Некоторые более дорогие модели идут в комплекте с откидными столешницами-крышками, а также оснащены фарфоровым покрытием, обладают колёсиками для передвижения. Ножки у грилей являются складными, что положительно влияет на их портативность. Грили этой торговой марки выполнены из чугуна. Они представлены передвижными моделями с крышкой на колёсах. В комплекте также идёт датчик температуры. CMI — это известный представитель бюджетного сегмента. Советы по выбору Когда речь заходит о форме гриля, чаще всего специалисты советуют выбрать вариант яйцевидной или округлой формы. За счёт своей формы они дольше сохраняют тепло, а также стоят дешевле, выглядят аккуратнее, они даже могут стать дополнительным арт-объектом. Благодаря ярко выраженному эффекту сохранения тепла их с одинаковым успехом можно использовать и как коптильню, и как хлебопечку, и как кастрюлю для приготовления борща или плова. В них можно готовить продукты любых типов, начиная мясом и рыбой и заканчивая выпечкой. При выборе гриля обязательно нужно определиться с тем, что будет в нём готовиться в будущем. От этого зависит выбор теплового режима прибора. А вот для приготовления шашлыков и стейков температура должна быть повыше. Лучшим вариантом будет модель с регулятором температуры или с возможностью регулировки высоты решетки. Температура таким нехитрым образом будет регулироваться сама, и не придётся заливать угли водой для понижения температуры. Портативные модели идеально подойдут не только для дома, но и для квартиры. Большое внимание каждый покупатель обращает на цену, которая зависит от качества, размера и производителя. Так, маленькие модели неизвестных производителей могут стоить около 5 тысяч рублей, но прослужат они очень малый срок. Зачастую именно с такими грилями случается ряд опасных поломок, так как созданы они из непрочного материала, их трудно чистить, а уголь может вспыхнуть и не только испортить еду, но и подорвать спокойствие. Грили средней цены можно приобрести от 30 тысяч рублей и выше. В этой категории можно найти качественный агрегат. Большинство фирм-производителей выпускают грили именно в среднем ценовом сегменте, поэтому каждый старается угодить покупателю, улучшить именно свой товар. В результате, сегодня представлен огромный выбор самых разных моделей. Угольные грили премиум-класса — это модели известных марок, преимущественно из керамики. Каждая из которых характеризуется длительным сроком эксплуатации, ведь известные фирмы дорожат своей репутацией. Не следует забывать об аксессуарах, которые могут разнообразить и облегчить процесс готовки. К их числу принадлежат и колесики, и вертел для курицы или шаурмы, и различные насадки. Для защиты гриля от непогоды понадобится чехол, а для чистки — щётка с жёстким металлическим ворсом. А для наиболее комфортного процесса готовки обязательно понадобятся перчатки, лопатки или щипцы, а также уголь. Лучше всего отдать предпочтение брикетированному углю, купленному в специализированном магазине. О том, как разжигать угольный гриль, смотрите в следующем видео.
Это нежное и сочное мясо, которое готовится легко и быстро, даже зимой, учиться не нужно. Получается даже у новичков. А у опытных кулинаров получаются шедевры. Только на нашем керамическом гриле можно жарить, запекать, коптить, томить, варить, выпекать, тушить, печь и даже готовить десерты! И это на свежем воздухе. У гриля такие же способности, как у Big Green Egg. Гриль надёжен и долговечен — 5 лет гарантии. Максимальная прочность. Толщина керамических стенок — 30 мм. Гриль-Яйцо Green Kamado покрыт шикарной тёмно-зелёной глазурью, которая прослужит 30 лет.
Серия грилей Green Kamado включает 4 модели и дополняется 50 дополнительными аксессуарами. Все модели в наличии на нашем складе и готовы к немедленной доставке. Керамический гриль Green Kamado легко купить. Сделайте заказ сегодня и наслаждайтесь зелёным грилем уже завтра! Преимущества керамического яйца Green Kamado Легко освоить, удобно пользоваться Легко освоить, легко пользоваться. На керамическом Green Kamado готовить легче, чем на мангале. Гриль прощает ошибки, Вы никогда не пересушите мясо. Только в нашем керамическом гриле влага остаётся в продуктах. Это как эффект русской печи.
Результат будет всегда великолепен, еда будет сочная, а вкус насыщенный.
Потому продукты на газовых грилях сохраняют свой оригинальный аромат. А наличие крышки барбекю позволяет не только жарить, но и запекать блюда, создавая подобие духовой печи. Угольные грили Концептуально гриль мало чем отличается от мангала. Вся разница лишь в том, что с грилем готовят на решетке, а на мангале мясо нанизывают на шампуры. Однако, в отличие от большинства мангалов, грили имеют крышку барбекю, которая позволяет коптить и запекать блюда.
Они придают блюдам особый дымный привкус и аромат, особенно если готовить на слабом огне в течение длительного времени с эффектом легкого копчения. Не забудьте предварительно замочить щепу. Щепа для копчения 5. Разделите гриль на зоны Гриллинг подразумевает максимально эффективное использование площади гриля и приготовление блюд при различных температурах. Нужно сгрести весь уголь на одну половину гриля, а другую оставить для приготовления блюд на непрямом огне. Зона прямого гриллинга: область решетки прямо на углями, используемая, например, для приготовления стейков на сильном огне. Зона непрямого гриллинга: область решетки в стороне от углей, используемая для приготовления блюд, которым требуется равномерный прогрев при более умеренной температуре. Другими словами, такая конфигурация позволяет жарить и запекать в ходе одного сеанса гриллинга.
Убедитесь, что гриль достаточно прогрелся Всегда желательно дать грилю хорошо прогреться, прежде чем приступать к готовке. Это позволяет избежать прилипания продуктов к решетке, способствует лучшему прожариванию толстых кусков и облегчает процесс их переворачивания. В то же время не все грили сделаны так, что все получается с первого раза, часто требуется один или два сеанса, чтобы приноровиться. Смажьте решетку маслом Лучший способ предотвратить прилипание продуктов к решетке — смазать ее маслом и дать прогреться в течение нескольких минут, прежде чем приступать непосредственно к приготовлению блюд. Контролируйте температуру с помощью воздушных отверстий в гриле В дне и крышке угольных грилей имеются отверстия, предназначенные для регулирования поступления воздуха внутрь гриля и, соответственно, его внутренней температуры. Если вам нужно повысить температуру, откройте отверстия шире для усиления притока кислорода и интенсификации процесса горения углей; если температуру нужно понизить, прикройте отверстия. Контролируемая тяга также помогает предотвратить внезапные вспышки углей в гриле. Переворачивайте продукты только при необходимости Что бы вы ни готовили на гриле, не беспокойтесь слишком сильно по поводу возможного подгорания продуктов.
Старайтесь жарить куски на одной стороне до полуготовности и только потом переворачивайте. Минимум переворачиваний — показатель высокого мастерства гриллинга и правильного приготовления блюд. Не надавливайте на продукты, готовящиеся на гриле Как бы ни было приятно шипение, издаваемое стейками и бургерами на гриле при надавливании на них, таких нажимов рекомендуется избегать, поскольку в результате продукты теряют сок и получаются суше. Например, может получиться сухой бургер. Тушите уголь правильно Когда вы закончили готовить на гриле и хотите потушить уголь, закройте в гриле все вьюшки, чтобы прекратить процесс горения. Выждите 24 часа, уберите золу, соберите несгоревшие куски угля и оставьте их на следующий раз. Остаток угля храните в сухом месте Если вы собираетесь использовать остаток угля в следующий раз, храните его герметично запакованным вдали от влаги. При соблюдении условий хранения уголь может храниться до двух лет.
Очистка гриля после использования Очистка угольного гриля — это важная процедура, которая должна гарантировать свежий аромат блюд всякий раз, когда вы готовите на гриле. Ниже приводится пошаговая инструкция по эффективной очистке гриля. Подготовьте гриль к процедуре очистки — вытащите решетки и высыпьте все остатки угля или золы в металлический контейнер. Протрите гриль внутри — внутренняя поверхность крышки часто покрывается жиром и копотью, которые образуют плотный темный жирный налет в виде хлопьев. Для удаления этого налета рекомендуется использовать щетку со стальной щетиной нержавеющая сталь. После этого вымойте крышку и котел мягким средством для мытья посуды, используя мочалку из стальной стружки, и сполосните водой. Мойте крышку с мылом после каждой гриль-сессии, чтобы не допустить нарастания сального нагара. Очистите решетки — чистить решетки рекомендуется также перед тем, как вы начнете жарить на гриле.
Как только вы загрузили уголь в гриль и оставили его прогреваться, вытащите решетки и удалите с них всю пыль и другие возможные загрязнения с помощью стальной щетки.
Последние часто оборудуют внушительным дымоходом с регулируемой заслонкой. Плотность крышки, кстати, тоже играет немаловажную роль в этом вопросе: герметичность сводит к минимуму теплопотери. Именно благодаря герметичности и высокой теплоемкости стен керамические решетки могут часами поддерживать равномерную температуру. Некоторые модели оснащены регулируемой по высоте решеткой или регулируемыми желобами для угля для удобного немедленного управления. Термометр, желательно цифровой, должен быть встроен в крышку по центру, так как дешевые биметаллические термометры не очень точны. Но самое главное здесь, конечно же, ваш опыт! Простота использования и очистки важно иметь возможность добавлять угли или перемещать их во время приготовления. Некоторые грили имеют дверцу доступа к камере сгорания, что позволяет делать это, не снимая тяжелую решетку для пищевых продуктов. Полезная функция, позволяющая контролировать темп вашей кухни.
Почти все сферические керамические бочки и некоторые грили оснащены съемным зольным ящиком, который собирает отходы золы и упрощает и ускоряет утилизацию. В 21 веке это обязательная функция. Правила выбора Чтобы приобрести оптимальный по качеству и функциональности гриль, необходимо учитывать ряд основополагающих критериев и характеристик: Материал корпуса. Самые качественные и прочные изделия изготавливаются из керамики и чугуна. Они обладают хорошей теплопроводностью для быстрого и качественного жарения. Но стоимость таких устройств довольно высока, поэтому для дачи можно выбрать недорогую модель из стали или алюминия. Размер сетки. Этот параметр выбирается исходя из объема готовой продукции. При нечастом использовании и небольшом количестве порций лучше приобретать прибор с небольшой сеткой, что позволит сэкономить топливо и обеспечить более равномерный нагрев. Установка температуры.