Из полезных веществ, которые содержаться в блинах, специалисты выделяют минералы, витамины группы В, фолиевую и никотиновую кислоты. 5. Если вы любитель дрожжевых блинов, не отказывайте себе в этом удовольствии: применение дрожжей никак не сказывается на пользе блинов.
Масленичная неделя: какие блины полезны?
И главное — дрожжевые блины получаются толстыми, почти как оладьи, и насытиться ими можно гораздо быстрей, чем обычными тонкими. И без всяких начинок", — рассказывает Денисенко. Также врач рекомендует класть внутрь блина нежирный творог и поливать его вареньем, так как это будет и сладко, и сытно, и полезно. Вместо варенья можно сделать ягодный соус: разморозьте любые ягоды, добавьте нежирный йогурт и ложку мёда или сахара. Однако не стоит забывать, что блины — тяжёлая пища и за один присест не стоит съедать больше двух-трёх штук.
Правильно, как уверяет Людмила Скобеева, - значит на правильной муке. Если для вас такие блины покажутся грубоватыми на вкус, можно смешать эту муку с пшеничной. Обязательно положите яйца в тесто в них содержатся и витамины, и микроэлементы , можно добавить ложку хорошего растительного масла, которое поможет организму лучше переварить это сытное и тяжелое лакомство, - посоветовала диетолог. В продаже широко представлены коробки со смесью для выпекания гречневых блинов. Популярная тенденция правильного питания проявилась и здесь. Повара уверяют, что это не новшество. Любая мода даже на еду возвращается. Так, гречневые блины - исконно русское блюдо.
Коричневатые блинчики с ароматом гречки принято фаршировать несладкими начинками: подсоленной рыбой, икрой, сыром, грибами. Зато это будет натуральный продукт, - говорит Анна Простакишина, повар. Важно учитывать, что перемолотое зерно в тесте немного уплотнит его, такие блинчики получаются потолще обычных, но так и должно быть.
Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации Регион Диетолог выбрала самые полезные блины на Масленицу Диетолог Денисенко назвала самыми полезными блины с творогом и вареньем Широкая Масленица в Измайловском кремле. Но такого послевкусия можно избежать, если подготовиться к празднику более основательно. Своими секретами для "полезной" Масленицы поделилась с kp.
В 100 граммах 3 блина. Выходит, в одном блине 60—80 ккал.
Есть или не есть Традиционное блюдо Масленицы, блины, как и любой другой сложный продукт, не может быть однозначно вредным или полезным. Например, если есть блины на завтрак, они могут обеспечить организм необходимым запасом энергии. В среднем в 100 граммах блинов содержится 230 килокалорий, шесть граммов белка, 20 граммов углеводов и 10 граммов жира. Эти составляющие необходимы человеку, чтобы оставаться активным и бодрым. Более того, блины — хороший источник витаминов и минералов: в одной порции содержится 20 процентов суточной нормы кальция, 15 процентов фосфора, железо, витамины В1, В2 и фолиевая кислота. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления», — добавляет диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова. Особенно внимательно надо относиться к блинам с начинкой: важно следить за ее составом и свежестью.
Хранить такие блины дольше одного дня не рекомендуется.
Врач рассказала, как сделать блины более полезными
Чем вредны и полезны блины? На Руси блины всегда были не просто угощением, их употребление часто было связано с особым ритуалом. Конечно, блины не подходят для еды на каждый день, вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Полезные свойства применения альфа липоевой кислоты в спортивных целях. Также врач напомнила о полезных начинках для блинов. Среди них стоит обратить внимание на нежирные творог и сыр, а также слабосоленую рыбу. Состав и полезные свойства блинов. Блины – сытное блюдо, содержащее много углеводов, необходимых для получения энергии и поддержания жизненного тонуса организма (calorizator). Однако стоит знать, что блины – это не только вкусно, но и полезно.
Эндокринолог рассказала, как сделать блины полезными
Если говорить об ажурных блинах, которые жарит практически каждая хозяйка, считается, что в 100 граммах готового продукта содержится 238 килокалорий: 7 грамм белков, 11 грамм жиров и 29 грамм углеводов. Это порядка четырёх-шести блинов. За счёт высокого содержания углеводов и жиров калорийность блинов высокая. Но помимо этого, в состав блинов входят витамины и минеральные вещества за счёт наличия их в яичном желтке и муке. Это витамины группы В, фолиевая кислота, клетчатка, калий, магний. Сколько блинов можно съесть за раз? В качестве одного из приёмов пищи или перекуса можно съесть без каких-либо последствий для организма одну порцию блинов без начинки четыре штуки. При этом всё очень индивидуально и зависит от состояния здоровья, интенсивности обмена веществ, наличия хронических заболеваний нарушения жирового и углеводного обмена, нарушения функций щитовидной железы. Если человек худощавый, с интенсивным обменом веществ, ведущий активный образ жизни, он может съесть и восемь блинов с начинкой или без, а через три-четыре часа полноценно пообедать. А другие могут пить один чай и поправляться.
Если у человека наблюдается избыточный индекс массы тела, ожирение, ему лишние калории не нужны. Но в честь праздника можно себе позволить один-два блинчика. При этом в любом случае нужно соблюдать «золотое правило» - чувство меры и уходить из-за стола с лёгким чувством голода.
Соответственно, за один присест рекомендуется съедать не больше трёх блинов», - рассказывает диетолог Ирина Хромова. С чаем - без кофе Как ни странно, но существуют даже рекомендации, чем лучше всего запивать блины. Исключением является кофе, который сам по себе тяжело усваивается, а вместе с блинами и подавно.
В первую половину дня блины есть полезнее, чем во вторую, а тем более на ночь. Легче всего усваиваются блины и оладьи, приготовленные из гречневой муки, а также традиционные блины с припёком, - продолжает рассказывать гастроэнтеролог. С капустой и творогом Огромный плюс блинов в том, что их можно есть практически с чем угодно — со сладким, солёным, острым. Начинка может быть любой. А больше всего проблем для организма, особенно для желчного пузыря, приносит употребление блинов с икрой и с салом. Блин с такой начинкой можно позволить себе съесть один раз за всю неделю.
Трудно перевариваются также блины с мясом и с мёдом. Легче - с не жирной сметаной и маслом», - предупреждает врач. В блины можно добавить немного овсяных хлопьев -увеличится количество клетчатки. Жирное молоко лучше разбавлять с водой в пропорции 1:1 или использовать обезжиренное молоко.
Во-вторых, в нем остается мало полезных веществ.
Но если заменить всего лишь этот главный ингредиент, то блюдо уже получится намного полезнее. Самый простой способ — испечь блины на цельнозерновой муке. Я больше всего люблю полбяную — она легче и воздушнее. Если не можете ее найти, то возьмите цельнозерновую пшеничную, но тонкого помола. Крупные отруби тяжелые, и из-за них блины не получаются такими воздушными.
Хотя и для такой муки есть лайфхак — измельчите ее в кофемолке до "пыльной" консистенции.
Всю неделю в плоть до 26 февраля ставропольцы будут наслаждаться блинчиками. Однако приносят ли они пользу организму или вред? В этом редакция «Блокнота» решила разобраться вместе с нутрициологом Оксаной Лысенко.
Первое из-за чего традиционный рецепт блинов уже нельзя назвать полезным — пшеничная мука. Она, в первую очередь, опасна для тех, у кого непереносимость глютена. Для них после перекуса блинами возможны вздутие живота, запор и другие неприятные вещи. У других людей из-за употребления мучных продуктов прибавляется лишний вес.
Мы можем поправиться от нее. Сейчас кто-то скажет, что наши бабушки и дедушки ели и все с ними было в порядке, я вам скажу, что нет уже той муки, — утверждает эксперт. В то время, как сейчас посевы обрабатывают гербицидами, пестицидами, фунгицидами. Потом, чтобы пшеница была устойчива ко всем этим препаратам, ее модифицируют.
В общем сейчас нет той пшеницы, которая была раньше. Помимо этого, в блины добавляют сахар. Этот продукт Оксана Лысенко сравнивает буквально с наркотиком. Ведь эта добавка может убить организм.
Эксперт отмечает, что избавиться от тяги к сладкому тяжело.
Масленица: советы главного диетолога Москвы
Самой неправильной историей Дианова назвала привычку есть блины со сгущенкой. Такой варианты, по ее словам, можно чуть-чуть подкорректировать. Врач предложила взять два или три блинчика, 50 или 100 граммов пятипроцентного зерненного творога и фрукты: фруктовый салат, один банан, свежее или запеченное яблоко. И уже потом можно добавить сгущенку, а также чашку кофе или чая. Это идеальный баланс», — заявила Дианова. РИА «Новости» Творог можно заменить на рыбу или икру, а вместо фруктов можно добавить, например, салат, огурец или помидор. Также можно добавлять урбеч, если у человека есть акне.
Блины в эти дни олицетворяют солнечный диск, который все чаще показывается на небе. Менее калорийными блины можно сделать, по словам нутрициолога, пожарив их на сухой антипригарной сковороде без масла, или можно добавить меньше сахара в тесто, если это классический рецепт. Смазывать сливочным маслом каждый блин необязательно, ведь в тесто уже добавляется растительное», - добавила Ковылкина.
Обычные блины держать на открытом воздухе можно не дольше четырех часов, в холодильнике — около суток при условии что они лежат в закрытой посуде. Блины с начинкой еще сложнее сохранить. Идеальный способ законсервировать блин — заморозка. В таком виде выпечка может продержаться около месяца. Перед употреблением их надо запечь в духовке при температуре не ниже 160 градусов. Красивая обертка и богатый внутренний мир «Повышают питательную ценность блинчиков начинки из нежирного творога, фарша из отварной грудки цыпленка, индейки, маложирной говядины, из тушенных овощей, фруктов и ягод», — рассказывает Антонина Стародубова. От сладких или жирных начинок стоит отказаться при избыточной массе тела, сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Рецепт здорового блина существует «Рецепт здорового блина прост разумеется, если нет противопоказаний : свежий, только что испеченный блинчик на нежирном молоке, пахте или смеси молока и воды, с добавлением яиц и растительного масла, из различных видов муки гречневой, пшеничной, полбяной, овсяной, ржаной , с припеком или без, хорошо пропеченный и слегка румяный», — перечисляет Антонина Стародубова.
Ранее врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова в беседе с ФАН рассказала, что при диабете стоит воздержаться от употребления ягод годжи. Ошибка в тексте?
Может быть опасно для здоровья: кому блины нужно есть с осторожностью
диетолог предложила к обычному рецепту добавлять немного льняной или нутовой муки. О пользе и вреде блинов и о том, как их правильно есть, рассказала Светлана Кирилюк, диетолог центра здоровья поликлиники № 3 Владивостока. Блины, а тем более блины с начинкой, могут вызвать приступы острого гастрита или реактивного панкреатита.
Врач-терапевт рассказала о пользе и вреде употребления блинов на Масленицу
О пользе и вреде блинов и о том, как их правильно есть, рассказала Светлана Кирилюк, диетолог центра здоровья поликлиники № 3 Владивостока. Можно ли сделать блины более полезными? Татьяна Дробышева предлагает простые секреты по перевоплощению жирного блина в блюдо здорового питания. Чем вредны и полезны блины? На Руси блины всегда были не просто угощением, их употребление часто было связано с особым ритуалом.
Раскрыт секрет самых полезных блинов
Такой варианты, по ее словам, можно чуть-чуть подкорректировать. Врач предложила взять два или три блинчика, 50 или 100 граммов пятипроцентного зерненного творога и фрукты: фруктовый салат, один банан, свежее или запеченное яблоко. И уже потом можно добавить сгущенку, а также чашку кофе или чая. Это идеальный баланс», — заявила Дианова. РИА «Новости» Творог можно заменить на рыбу или икру, а вместо фруктов можно добавить, например, салат, огурец или помидор. Также можно добавлять урбеч, если у человека есть акне. Особенно полезен кунжутный.
Как правило, блины не подходят для еды на каждый день, вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления. Блины с начинками с припеком таят в себе дополнительные опасности, связанные с составом и сроком хранения. Употреблять в пищу их следует непосредственно после приготовления и нельзя длительно хранить. В этом случае правильнее всего готовить блины самостоятельно. Незначительные изменения рецептуры позволят уменьшить содержание жиров, калорий и избежать ненужных добавок.
В некоторых рецептах используют мучные смеси с различными добавками. Например, к пшеничной муке добавляют ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшённую крупу. Так можно значительно повысить содержание пищевых волокон, что обеспечит чувство сытости без избытка калорий. Блины из цельнозерновой муки также содержат более высокие количества кальция, железа, фосфора и витаминов группы В.
Гостей ждут выступления артистов, театрализованная экскурсия по музею А. Радищева, хороводы, состязания, катание на аттракционах и конкурс самодельных масленичных кукол. Гости смогут отведать традиционную уху по-аблязовски, плов, шашлык, горячие пирожки, а в трапезной барского дома - блины с пылу с жару и чай. Напишите нам!
Потом добавляем 1,5 литра воды и снова перемешиваем. В получившееся овсяное молоко добавляем мёд. Потом засыпаем муку в молоко, солим тесто и добавляем туда две ложки растительного масле. Тем временем следует разогреть сковородку и начать жарить блинчики. Блинчики без яиц Ингредиенты: Пол-литра молока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, соль, сахар, 400 граммов муки, растительное масло для жарки. Приготовление: смешиваем муку и дрожжи, добавляем соль с сахаром. Потом подогреваем молоко и заливаем им остальные ингредиенты.
Перемешиваем тесто, оставляем его на полчаса. После того, как тесто постояло, можно выпекать блинчики на смазанной маслом сковороде. Приготовление: в миске слегка взбейте вместе яйца, молоко и пиво. Постепенно добавляйте муку. Добавьте соль и масло и энергично мешайте тесто 3-5 минут. Дайте тесту постоять 1 час, после чего можно выпекать масленичное угощение.
Диетолог выбрала самые полезные блины на Масленицу
Есть ли вред от блинов? Из-за высокого содержания углеводов и жиров в стандартном рецепте, блины могут быть высококалорийным блюдом; 2. Добавление масла, сливок, сахара или других ингредиентов может быть вредно для здоровья, если потреблять их в больших количествах. Приготовление блюда из обычной пшеничной муки может привести к недостатку некоторых важных питательных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы. Популярное за сутки.
Их можно сделать на кукурузной или рисовой муке, пишут «Аргументы и факты». При употреблении блинов в организме выделяется большое количество инсулина, поэтому съесть можно лишь два-три блина и то в первой половине дня и если дальше планируются физические нагрузки.
Эндокринолог добавила, что это блюдо лучше съедать лишь через некоторое время после приготовления, а не сразу, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварения. Блины, к слову, противопоказаны детям до трех лет, как и любая другая жирная пища.
Также в продукте есть практически все витамины группы B, которые помогают нам бороться со стрессом. Присутствует в муке и редкий цинк, который необходим для крепкого иммунитета и участвует в выработке гемоглобина. Кроме того, в продукте содержится немалое количество магния и калия для здоровья сердечно-сосудистой системы. Правда, у блинов из цельнозерновой муки есть легкий специфический привкус. Но замаскировать его получится с помощью сладкого топпинга. Другой вариант — разбавить белую муку цельнозерновой в соотношении 50 на 50. К такому способу я прибегаю, когда хочу сохранить традиционный вкус блюда.
Блины фигуре не помеха, если вы съели их до обеда. А еще горячие блины согревают весь организм: пока вы едите, он сам себя греет. Так что ешьте и не бойтесь поправиться. А лишние калории легко сжечь на масленичных гуляниях!