Лайфхакер разбирается, сколько варить филе грудки, бёдра, голени, печень, сердце и желудок индейки. Как бы вы ни готовили, с нашими советами получится вкусно. Смотрите онлайн Сколько варить грудку индейки 31 с. Видео от 31 мая 2019 в хорошем качестве, без регистрации в бесплатном видеокаталоге ВКонтакте! Сколько варить грудку индейки чтобы она была мягкой? Вместо того, чтобы готовить целую индейку на День благодарения или для любого другого случая, приготовьте грудку индейки в кастрюле медленного приготовления. Большинство специалистов утверждают, что основным критерием, определяющим, сколько варить филе индейки (грудку), является размер подвергающегося термообработке куска.
Сколько варить индейку разными способами, чтобы она получилась мягкой и сочной?
Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут. Читайте также: Как изготовить куриные гнезда своими руками? Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки. Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо.
Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем. Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления.
Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком. Особенности и варианты варки грудки индейки Поскольку все представленные выше цифры являются довольно условными, ниже предложено несколько самых простых способов приготовления филе индейки, для которых максимально подробно указаны условия работы, чтобы Вам не пришлось вычислять сроки самостоятельно.
А фосфора в индейке даже больше чем в рыбе! Индюшатина усваивается человеческим организмом лучше, чем крольчатина и курятина. Калорийность пищи зависит от способа ее приготовления. При обжарке мяса на 100 г приходится 280 килокалорий. Отварное мясо менее калорийно, здесь в 100 г примерно 195 килокалорий.
Меньше всего калорий в тушеном продукте — всего 110 килокалорий на тот же контрольный вес 0,1 кг. Секреты и советы Всех блюд, которые можно приготовить из индейки, не перечесть. В большинстве случаев сначала мясо требуется отваривать до готовности, затем использовать для закусок, салатов или других блюд, время варки влияет на конечный результат. Опытные повара советуют соблюдать следующие рекомендации. Начинать работу с тушками птиц или их отдельными частями с обработки кипятком. При соприкосновении сырого мяса с кипятком его поры закрываются. Так индейка почти не теряет в весе, сохраняются ее полезные свойства, сок остается внутри тушки.
Отварная индейка получается особенно мягкой и сочной, если применить небольшую хитрость и в процессе варки залить в воду немного сырого молока. Мясо после варки сохранит мягкость, если при разделении на небольшие части разрезы выполнять не вдоль, а поперек волокон. Для снижения жирности готового блюда до погружения в воду с тушки удаляется жир. При этом варится индейка без кожи. Варка с кожей оправдана при приготовлении холодца. В этом случае жир и кожа способствуют образованию клейкости. Если вы планируете сварить первое блюдо, знайте, что тушка или ее отдельные частицы закладываются не в кипящую, а в чистую холодную воду.
Если в планах вторые блюда или закуски, кусочки опускаются в крутой кипяток. Основные этапы приготовления Залогом успеха является тщательная подготовка, которая заключается: в предварительном размораживании птицы; удалении талой воды; промывке исходного материала под проточной струей воды. Очищенные кусочки либо отправляют в кастрюлю с холодной водой, либо в воду, предварительно доведенную до кипения. При желании усилить вкус мяса, в воду добавляют мелко порубленный репчатый лук. Одной среднего размера головки будет достаточно. Процесс варки обычно сопровождается образованием на поверхности бульона пены. Пену нужно снимать.
Рекомендуется разделять варку по времени на части. В течение первой половины процесс должен происходить при открытой кастрюле на большом огне. Во время второй половины огонь уменьшается до среднего, кастрюля накрывается крышкой. При выполнении этого условия мясо получается особенно сочным, а бульон наваристым. Все время варки индейка должна быть полностью покрыта водой. При выкипании части жидкости, ее следует долить так, чтобы мясо не оказалось на открытом воздухе. Готовность проверяется чем-то острым, например, ножом.
Последний легко входит в готовые кусочки, с трудом — в сырые или недоваренные. По окончании варки не спешите вынимать мясо из бульона. Пребывание в горячей жидкости после снятия кастрюли с огня в течение десяти — пятнадцати минут сделает индейку более вкусной. Важным моментом является время добавления к готовящемуся блюду соли. С помощью соли в мясе «запечатываются» полезные элементы.
Первым делом важно правильно выбрать продукт. Для варки подойдут почти любые куски тушки, но ароматными и насыщенными бульоны получаются из шеи, крыльев и спинки. Для приготовления наваристого бульона с мясом лучше всего подойдет голень. А если вы хотите приготовить диетическое отварное мясо, обратите внимание на индюшиное филе. Блюдо получится менее калорийным, если перед варкой убрать с индейки кожу и лишний жир.
О высоком качестве мяса можно говорить при наличии таких признаков: равномерный натуральный цвет по всей поверхности; грудка светло-розового окраса, а голени — насыщенного красного; жир и кожица белого окраса без желтизны и потемнений; сердце и печень красно-коричневые, а желудки — красно-розовые; кожа гладкая и упругая, без видимых повреждений и следов крови; отсутствуют признаки заветривания, липкости; нет посторонних неприятных запахов. Чтобы убедиться в свежести и хорошем качестве мяса, нажмите на филе пальцем. Если мясо рыхлое и след долго не разглаживается, такой продукт брать не стоит. Выбирая замороженную птицу, смотрите, чтобы на ней было как можно меньше льда. Подготовка индейки к варке осуществляется в несколько этапов: Если продукт был заморожен, достаньте его из морозильной камеры за несколько часов для естественного оттаивания. Размороженную тушку осмотрите на наличие остатков перьев и при необходимости уберите их. Разрежьте тушку на порционные куски, которые смогут поместиться в кастрюлю. Также можно купить отдельные части птицы. Хорошо промойте мясную продукцию в холодной воде и просушите бумажным полотенцем. Перед варкой филе обдайте кипятком, чтобы оно стало сочнее.
Субпродуктам печень, сердце, желудок нужно уделить больше внимания при подготовке. Их необходимо тщательно очистить от сосудов, жира и пленки, а также хорошо промыть. Варить нужно только охлажденное мясо. Если положить вариться замороженную индейку, бульон получится мутным. Сколько варить индейку Важно знать, сколько варить индейку. Ведь если ее переварить, то мясо получится невкусным и резиновым. Длительность варки индейки зависит от используемой части птицы: субпродукты — 30-45 минут; крылья — 30 минут; грудка, голень и бедро — 60 минут. Для ребенка филе следует проварить полчаса, затем слить бульон, залить мясо новой водой и варить еще 20 минут. Для приготовления целой тушки потребуется около 3 часов. Продолжительность варки индюшиного мяса также зависит от способа готовки: кастрюля — 30-50 минут; пароварка — 75-90 минут; скороварка — 40 минут.
Немаловажную роль играют и размеры частей индюшатины.
Как варить индейку разными способами Индюшатину приготовить не сложно, но если следовать этим рекомендациям блюдо можно сделать вкуснее. В кастрюле Чтобы сварить продукт на плите, для начала промойте мясо, избавьтесь от кожи.
Порядок действий: Порционные кусочки положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Чтобы мясо приготовилось быстрее, можно сразу вливать в емкость горячую воду. Когда содержимое кастрюли закипит, добавьте соль и специи по вкусу.
Убавьте огонь до среднего. Продолжайте варить. За 1 час будут готовы голени и бедрышки индейки.
В мультиварке Промытые части тушки положите в чашу. Влейте холодную воду и сразу добавьте соль и специи. Включайте программу «Тушение» или «Суп».
Готовьте мясо в течение 1 часа. В пароварке Посолите куски мяса, натрите их специями. Разложите индейку на решетку пароварки.
Примерное время готовки 1 час 15 минут — 1 час 25 минут. В скороварке Поместите в чашу мясо, посолите, приправьте перцем и специями, можно положить туда же овощи для того, чтобы бульон стал более ароматным. Залейте индейку горячей водой и закройте скороварку крышкой.
Включите программу «Мясо на кости» или другой подходящий для вашего блюда режим на 40 минут. Как варить разные части индейки Разные части индейки готовят по-разному. Для варки подойдет филе, мясо на кости и субпродукты этой птицы.
Диетические блюда лучше делать из филейных частей индейки. Воду в емкость с мясом налейте так, чтобы она покрывала его минимум на 1 см. Кислые продукты, вроде помидоров, лимона, не стоит добавлять в бульон, они не позволят волокнам мяса стать мягкими.
Лук, сельдерей, морковь, чеснок, специи, наоборот, подчеркнут вкус индейки. Филе Промытое мясо поместите в чашу для варки: в кастрюлю, мультиварку или скороварку.
Можно ли варить замороженную индейку. Рецепт: Филе индейки отварное — Как и сколько варить мясо
| Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ ОТВАРНАЯ | Сколько варится филе индюшки. Как правильно варить индейку филе грудки? |
| Сколько варить индейку целиком и по частям? | Сколько варить грудку индейки чтобы она была мягкой? |
| Индейка для детей: рецепты, сколько варить филе | По времени готовить в кастрюле на плите отдельные куски индейки нужно около часа. |
| Сколько варить грудку индейки по времени для супа | В то время, как на отваривание филе индейки уходит не более 30 минут, голень и грудку придется варить 50-60 минут, бедра – от 1 часа. |
Можно ли варить замороженную индейку. Рецепт: Филе индейки отварное — Как и сколько варить мясо
Отдельные куски индейки (грудка, голень, бедра) варятся час, филе — полчаса. Отдельные куски индейки (голень, грудка, бедра) варятся 1 час, филе индейки 1,5 часа. Сколько варить индейку филе. На время приготовления влияет размер куска и способ приготовления. Среднего размера филе необходимо варить от 30 до 40 минут плюс время, необходимое для закипания воды. Грудка индейки — 500 гр, морковь — 0.5 шт., лук репчатый — 0.5 шт., вода — 0.5 л, лавровый лист — 1 шт., перец горошком — 2 шт., соль — по вкусу. Шаг 1: Как отварить грудку индейки? Подготовьте продукты.
Как вкусно приготовить отварную грудку индейки
Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки. Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо. Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем. Опускаем заготовку в кастрюлю.
Желательно, чтобы она была не очень большая по объему.
Складываем нашпигованную индейку в миску, пересыпаем смесью соли с перцем, приправами и оставляем мариноваться хотя бы на час. Складываем индейку в пароварку и готовим 1-1,5 часа. Время варки мяса зависит от размера кусочков и качества кусочков. Рецепт 3: Отварная индейка под грибным соусом Это блюдо доказывает, что обычная отварная индейка может быть потрясающе вкусной и ароматной, особенно если ее подать к столу с соусом из грибов и белого вина. Такая подливка отлично сочетается как с темным мясом, так и грудкой, замечательно подходит к овощам, макаронам, крупам. Поэтому ее можно готовить в больших количествах.
Складываем в кастрюлю произвольные кусочки индейки, добавляем одну порезанную крупно луковицу, морковь колечками, лавровый лист, заливаем кипятком, варим час. Очищаем вторую луковицу, шинкуем полукольцами. Грибы режем соломкой. Складываем все в отдельную кастрюлю. Вынимаем отварную индейку, убираем в сторону. Отмеряем 400 мл бульона, выливаем в лук с грибами и варим час, в конце солим и вливаем вино. Будущий соус из грибов немного остужаем, затем измельчаем блендером, добавляем по вкусу молотый перец.
Заливаем кусочки индейки еще горячим соусом при желании можно еще подогреть и блюдо готово. Рецепт 4: Отварная индейка «Золотце» в луковой шелухе Способ приготовления необыкновенно красивой и ароматной отварной индейки. Используется луковая шелуха, чем ее будет больше, тем ярче получится мясо.
Примерно столько же готовится филе и в пароварке. Значительно ускорить процесс помогает скороварка — в ней индейка будет готова уже через 30 минут. Проверить готовность мяса можно, проткнув его вилкой или ножом — в готовое филе приборы входят значительно легче.
Поделиться советом.
Индейка Промыть индейку, если надо - разделать. Налить в кастрюлю воды и поставить на огонь. Если варить целую индейку, то сначала надо ее выпотрошить и хорошо промыть в прохладной воде. При необходимости разрезать тушку на части: ножки, крылья, филе, грудка, спинная часть.
Рецепт филе грудки индейки отварной
Сколько времени варить грудку индейки. Время варки индюшачьей грудки зависит от величины кусков и цели, с которой этот продукт отваривается. Варить грудку индейки опытные повара рекомендуют в течение одного часа. Сколько времени варить грудку индейки. Время варки индюшачьей грудки зависит от величины кусков и цели, с которой этот продукт отваривается.
Как и сколько варить индейку в домашних условиях?
Довести до кипения, погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. Вот в этой остывающей воде через 20 минут ваша грудка приготовится до идеальной мягкости и сочности внутри. Порционно нарезанное филе на плите готовится около 40 минут после закипания. Чтобы немного ускорить процесс, мясо можно сразу залить кипятком.
Время варки индейки кусочками Как долго варить грудку индейки. Время варки индейки кусочками 10 месяцев назад Несмотря на большую популярность курицы как самого диетического, самого легкого для пищеварительного тракта, самого удачного для детского питания животного белка, индейка её намного превосходит. В первую очередь потому, что её не «кормят» антибиотиками при промышленном разведении, а значит, её мясо более чистое. Проблема лишь в том, что её немного сложнее готовить, и у каждой хозяйки, когда впервые с ней сталкивается, возникает вопрос, сколько варить индейку филе целиком и кусочками.
Большинство специалистов утверждают, что основным критерием, определяющим, сколько варить филе индейки грудку , является размер подвергающегося термообработке куска. Так, если Вы положите в кастрюлю грудку целиком, только сняв с кости хотя это уже роли не сыграет , придется подождать минимум час — это время с момента закипания. Разрезав ее пополам, Вы сократите данный срок, но не намного: минут на 10. А для того, чтобы сделать время варки максимально коротким, придется порезать филе индейки кубиками: так делать удобно еще и в случае, если Вы планируете после измельчить мясо например, для детского меню. Но в любом случае длительность варки индейки не может быть меньше 40 минут.
Обжаренная мякоть индейки. Филе большое и Малое индейки что это такое. Обжаривают мясо индейки. Куски мясо индейки. Куриная грудка варится по времени. Сколько варится куриное филе. Отварить куриную грудку сочной и вкусной в кастрюле. Сколько минут надо варить куриное филе. Курица в кастрюле. Курица варится. Курица с бульоном в кастрюле. Индюшиные горлышки тушеные. Блюда из шеи индейки. Тушеные индюшачьи шейки. Температура готовности мяса. Температура приготовления продуктов. Температура готовности ку. Температура внутри мяса. Сколько по времени варится мясо. Сколько варить мясо. Время варки свинины. Сколько варится мясо свинины. Сколько вериться курица. Бедро индейки калорийность на 100 грамм. Витамины в грудке индейки. Мясо индейки характеристика. Нежная куриная грудка. Сочные куриные грудки. Куриное филе нежное. Очень сочная куриная грудка. Вареная курица. Куриная грудка на пару. Куриная грудка вареная. Куриное филе на пару. Куриная грудка в кипятке. Сколькотварить говядину. Сколько варится свинина. Сколько варить говядину. Грудка курицы. Бедро филе куриное вареное. Вареные куриные бедра. Курица для варки. Варка курицы. Рецепт приготовления блюда из мяса. Рецепты из мяса в картинках. Рецепты блюд в картинках с описанием. Температура приготовления мяса таблица. Температура приготовления мяса в духовке таблица. Температура приготовления ку. Температура гототовности мясап. Температурная таблица готовности мяса. Таблица температуры готового мяса. Таблица готовности мяса по температуре внутри мяса при запекании. Окорок в пароварке. Вареный окорочок в кастрюле. Варка курицы в кастрюле.
Особенно важно не проигнорировать данный этап, готовя блюдо для ребенка. Крышку поставить диагонально, чтобы не создавать сильного кипения. В таком состоянии варить индейку еще 40 минут. По истечении указанного времени проткнуть мясо — если нож легко входит и выходит, можно завершать работу. Снеки к пиву фото Полученное отварное мясо можно дальше порезать кусочками и ввести в салат или обжарить, либо же подать под гарниром и соевым соусом. Если Вы планируете готовить индейку для ребенка, последний этап томления на минимальном огне растяните до получаса, а после измельчите её блендером. Что до менее распространенных методов, то популярностью у хозяек пользуется и приготовление филе индейки в мультиварке, что можно делать сразу небольшими кусочками, если птица будет подана с гарниром или используется для супа: Разрежьте промытое филе индейки на 8-10 частей, положите в чашу мультиварки. Залейте водой 2,5-3 л , добавьте специи, луковицу, но не солите. Опустите крышку и выберите режим «Суп». Готовьте индейку 25 минут. После подсолите её, смените режим на «Варку» и готовьте еще 15 минут. Читайте также: В завершении стоит отметить несколько моментов: во-первых, замороженный кусок филе индейки до варки в обязательном порядке размораживается, иначе он будет жестким после приготовления. Время варки мяса индейки зависит от части тела птицы и его количества. Немаловажную роль играет блюдо, которое планируется из него приготовить. Дольше всего мясо варится для бульонов и холодцов. В данном случае оптимальное время приготовления составит не менее двух-трех часов. Время приготовления индейки в обычной кастрюле: филе надо варить в среднем 30-40 минут; целая индейка в зависимости от ее размера варится в течение 2-3 часов; отдельные куски мяса птицы доходят до готовности в течение 40 минут. Сократить время приготовления мяса индейки можно благодаря пароварке или мультиварке. В первом случае понадобится 40 минут, во втором — 30 минут. В мультиварке мясо готовится в режиме «Варка» при таймере поставленном на 45 минут.
Как варить индейку
3. Погрузить грудку индейки в кипящую воду и варить на среднем огне около 20-30 минут до полной готовности. Индейка не любит бурного ваю грудку, отдельно варю овощи (лук-морковь-болгарский перец + у или картошку). Вареная грудка индейки рецепт Как и сколько варить филе индейки? Время приготовления индейки напрямую зависит от способа и блюда, которое планируется сделать: мелко нарезанные кусочки варятся быстрее, крупные — дольше. Время приготовления супа из грудки индейки всего один час. Как и сколько варить индейку (филе, грудку)?
Как правильно варить грудку индейки. Идеальный способ варки грудки индейки: советы и рекомендации
Филе грудки, голени или бедра индейки без кожи варить 20 минут, в пароварке — 25 минут; кожа увеличит время варки на 5 минут. Грудка индейки на пару будет вариться по формуле 25 минут на каждые 500 г + еще 15 минут. Ингредиенты Грудка индейки отварная. Индейка, грудка, только мясо. 1000 г. HomeСколько по времени варится индейка. сколько варить индейку филе до готовности? рецепты вкусных блюд из отварного мяса индейки.
Как и сколько времени варить грудку индейки?
| Сколько варить филе грудки индейки по времени для салата | Сколько времени варить грудку индейки. Грудка индейки для супа. |
| Сколько и как варить индейку | Сколько варить грудку индейки чтобы она была мягкой? Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. |
| Рецепт Грудка индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. | Узнаем, cколько варится индейка филе по времени, для супа, голень индейки, кусочками домашняя птица и из супермаркета. |
Как и сколько варить филе индейки? Сколько варить индейку филе грудки
Сколько времени варить Филе Индейки? Для расчета времени приготовления важно учитывать несколько параметров. Филе индейки (грудки или бедер), если оно было в замороженном состоянии, нужно разморозить; Но сделать это нужно щадящим способом, а именно: из морозилки его нужно переместить в камеру холодильника на нижнюю полку примерно на сутки. HomeСколько по времени варится индейка. сколько варить индейку филе до готовности? рецепты вкусных блюд из отварного мяса индейки.