Оформить доставку 84 позиций меню из ресторана Ресторан Ухват в городе Москва по адресу Рочдельская улица, 15с41, через сервис Яндекс Еда. Пасхальная коллекция 2023 от ресторанов Москвы — к вашему праздничному столу 16 апреля.
Постное меню в ресторане «Ухват».
Ресторан «Ухват», расположившийся на улице Родчельской – это современный взгляд на русскую кухню и воспоминания русских кулинарных традиций. Об этом сообщили в заведениях агентству городских новостей «Москва» в пятницу, 7 июля.«Мы работаем. Забронируйте столик или банкет в ресторане «Ухват» и получите бонус.
Банкетный зал «Ухват» в Москве
Сотрудники ресторана относятся к ним как к живым существам с характером и настроениями. Гречневая каша из такой печи — совершенно особенное угощение. Плюсы: — гречневая каша с грибами томится в печи 12 часов и приятно пахнет солоноватой дымчатой копченостью.
Тщательно изучив особенности томления и собрав знания о печном искусстве, "Ухват" возрождает русскую кулинарную технику в современном прочтении.
Добро пожаловать в гастрономическое путешествие во времени! Стул для сумки Свечи из вологодского масла.
Порция большая. Сердце мягкое и даже сочное. С ним в компании печёная картошка, солёные грибы-боровики, огурцы, солёный папоротник. Всё вкусное, но на середине начинает казаться солоноватым. Оценка "5-". И главное в салате — душистое, супердушистое масло. Оно даже какое-то мошенническое : Паштет из говяжьего языка из старорусского меню 890 рублей. Порция 290 граммов 890 рублей.
Порция 290 граммов Язык толстенькими ломтями в контуре из слоёного теста. Сверху прозрачные "стёкла" из застывшего говяжьего бульона. Вообще исторически такое блюдо делалась для транспортировки определённых продуктов на дальние расстояния. Язык удачный. Соус-крем типа сладкого хрена везёт, тащит и даже скачет. Но тесто так себе, плотное и сухое. А сверху, кстати, не зелёный горошек, а огурцы : Значит, сидим, ждём горячие блюда... Выяснилось, что наш распрекрасный официант забыл нам их пробить. И в принципе, слава богу, так как оказалось, что Димасик заказал то же горячее, что присутствует у Илюши в дегустационном сете, поэтому он вовремя успел переобуться. Шуваловская уха Пыталась найти конкретные виды рыбы, на которых сварен бульон, но не смогла.
Ресторану "Ухват" чуть более года. Главная его изюминка — открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать сразу в трех режимах: "жар", "печь подготовленная" и "печь остывающая". У каждой есть свое имя, - рассказывает мне Вадим Смирнов, - например, та, что в центре - "Кормилица". На Руси печь ласково называли "матушка" - она не только кормила, но и грела. Вадим Евгеньевич любезно разрешил мне принять участие в готовке блюд в печи. Очень волнительный процесс! Блюда в ресторане "Ухват" по-настоящему "томятся"» в печи: готовятся на медленном огне в течение 6, 12 и даже 18 часов! Меня приятно удивило, что в дизайне интерьера ресторана постарались сохранить архитектуру здания текстильной фабрики, отреставрировав огромные окна, расположенные по трём сторонам зала. В ресторане есть сложный сводчатый потолок цвета топлёного молока и пять оригинальных люстр из Гусь-Хрустального: мне они напомнили… облака!
Мы с Михаилом Пятышевым на ужин пришли в воскресный вечер и были удивлены обилию посетителей! Всё-таки вечер воскресенья - не самое популярное для похода в ресторан. Но "Ухват" москвичи и гости столицы успели полюбить, и с удовольствием сюда приходят. Но, как вы понимаете, главное в любом ресторане - это блюда. Мы постарались попробовать самые разные кулинарные творения шеф-повара ресторана. Естественно, первым делом я захотел попробовать кашу в горшочке на печи: коль ресторан позиционирует себя как "печной". В меню есть пять видов каш, я выбрал диетическую гречневую томленую 12 часов в печи с грибами 565 руб. Гречневая каша, приготовленная в русской печи, является классикой стариной народной кухни. Для приготовления гречневой каши в горшочке первым делом необходимо подготовить главный ингредиент — гречневую крупу.
Ее следует тщательно перебрать и очистить от мусора, промыть под проточной водой. Свежие грибы тщательно промывают и нарезают на крупные кусочки. В зависимости от формы и размера горшочка, количество порции каши может варьироваться. На дно горшочка отправляют нарезанные шампиньоны и перчат по вкусу.
Все акции в Uhvat
- Барное меню
- Ухват / Uhvat, Ресторан, Банкетный зал
- Ресторан Uhvat отзывы
- О ресторане
Запишитесь на консультацию
- Ресторан Uhvat: Гастрономия по-русски
- Ресторан Uhvat
- Ухват | Москва | Кэшбэк 7% Ухват 18 июля 2023
- После обеда в «Ухвате» вы начнете относиться к гречке и перловке с большим уважением - Москвич Mag
- Заявка отправлена
- Московские рестораны с печью: топ-3 места от гастрокритика
Форма поиска
- Ресторан UHVAT
- Ухват | Москва | Кэшбэк 7% Ухват 18 июля 2023
- Еще по теме
- Ресторан русской кухни "Ухват". Повторный визит 3,5 года спустя. Ужин на троих за 17830 рублей
- Ресторан UHVAT
- Москва | Постное меню в ресторане «Ухват».
Ресторан UHVAT открыл летнюю веранду и дополнил ее новым меню
Такие же подарки делали на Пасху. Позже блюдо исчезло из нашей кухни, сохранившись лишь на окраинах империи — в удмуртской и поволжской кухне. А мы предлагаем вам перенестись вместе с Uhvat на кулинарной машине времени за стол супруги царя Алексея Михайловича в XVII век и опробовать нашу авторскую перепечу Схема проезда в ресторан «Ухват» загрузка карты... Рочдельская, д.
Гости могут попробовать буженину из осетра, пирожки-калитки, страсбургский пирог, шуваловскую уху и буйабес.
Каждое блюдо сопровождается кратким описанием, что позволяет гостям лучше понять его историю и вкусовые характеристики.
Сердце «Ухвата» — открытый печной цех с тремя большими русскими печами, которые могут работать сразу в трех режимах: «жар», «печь подготовленная» и «печь остывающая». У каждой есть свое имя, например, та, что в центре - «Кормилица». В этом ресторане доказывают, что в сегодняшнем мире русская кухня может быть полезной, интригующей, яркой, легкой и эстетской — одним словом, модной. Интерьер: Интерьер — простой, элегантный и величественный: просторнейший зал, огромные окна, дизайнерские хрустальные люстры. Три величественные русские печи установлены в центре зала ресторана и построены по уникальному проекту.
Часть блюд предназначены для двоих: козленок с печеным перцем, нога ягненка с овощами, запеченная в четверговой соли стерлядь. У каждой печи есть свое имя — центральную, например, зовут Кормилица. И каждое утро перед тем, как начать готовить, повара здороваются с печками.
«Ухват» для РРФ
Да всё потому, что именно на месте мануфактуры сейчас в Москве открылась серия ресторанов, среди которых и ресторан "Ухват". К Великому посту бренд-шеф Виктор Белей ресторана «Ухват» подготовил специальное предложение, которое будет действовать с до 4 мая. Адрес: Москва, Рочдельская улица, 15, стр. 41. Главная страница» Новости» Открытия» Ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Трехгорной Мануфактуре.
Ресторан «Ухват»
Вечер и его кульминацию — аукцион — блестяще провели Тутта Ларсен и Валдис Пельш. На аукционе были выставлены ценные лоты: кинжал работы лакских мастеров начала 20 века из личной коллекции генерального директора и сооснователя инвестиционной компании «ВЕЛЕС Капитал», Алексея Гнедовского, ювелирная антикварная брошь с алмазами от Амарии Рай, рисунок-каллиграфия Ирины Хакамады с подписью автора, коллекционное вино уникального купажа трех лучших урожаев муската XX века — 1900, 1934, 1965 годов — от компании Palais Royal, персональная экскурсия по выставке «От Дюрера до Матисса» в сопровождении хранителя музея от Государственного музея А. Пушкина, уникальный платок с фотоработой Массимо Листри от магазина «Кашемир и шелк», художественные работы Кристины Орбакайте, Дианы Арбениной, Александра Васильева, книга «Ежик в тумане» с автографом Юрия Норштейна и два тома истории детского журнала «Мурзилка». Изюминкой мероприятия стал арт-перформанс члена Московского и Международного союзов художников, Аллы Решетниковой, в процессе которого художница вместе с юной актрисой и участницей просветительских проектов фонда «Синдром любви», Марией Сиротинской, на глазах присутствующих создали главный лот аукциона — картину в стиле импрессионизма.
Ради чистоты эксперимента угостите этой кашей своих родителей и внимательно выслушайте комментарии, включая традиционное: «Ваше поколение явно с задержкой развития и упрямо живет не по средствам»; — перловка в томленом молоке после восьми часов в печке обладает царственной статью; — автоматическая скидка с 12.
Минусы: — гречневая каша с грибами стоит 585 руб. Фото: предоставлено пресс-службой ресторана «Ухват».
Чтобы уменьшить потери сока нарезайте мясо очень острым ножом. Вареное мясо будет сочным, если его большим куском положить в кипящую воду, а затем варить на самом слабом огне. Жарить и варить мясо начинают на сильном огне, а заканчивают на слабом.
Алла Решетникова пригласила к участию в создании главного лота аукциона — картины "Любовь" — юную актрису и участницу просветительских проектов фонда "Синдром любви", Марию Сиротинскую. На глазах присутствующих на белом холсте рождалось настоящее произведение искусства. Общий замысел работы, цветовое решение и эскизы будущего полотна, были продуманы и созданы Аллой и Марией заранее, воплощение идеи в жизнь заняло около получаса. Затем состоялось главное событие — благотворительный аукцион, на котором были выставлены ценные лоты: кинжал работы лакских мастеров начала 20 века из личной коллекции Алексея Гнедовского, ювелирная антикварная брошь с алмазами от Амарии Рай, рисунок-каллиграфия Ирины Хакамады с подписью автора, коллекционное вино уникального купажа трех лучших урожаев муската XX века — 1900, 1934, 1965 годов — от компании Palais Royal, персональная экскурсия по выставке "От Дюрера до Матисса" в сопровождении хранителя Пушкинского музея от ГМИИ им. Пушкина, уникальный платок Faliero Sarti с фотоработой Массимо Листри от сети бутиков "Кашемир и шелк", фотопейзаж фотографа Валерия Латыпова, художественные работы Кристины Орбакайте, Дианы Арбениной, Александра Васильева, книга "Ежик в тумане" с автографом Юрия Норштейна и два тома истории детского журнала "Мурзилка". После аукциона гостей вечера ждал акустический концерт группы Amaria. Amaria — проект фронт-вумен группы, композитора, писателя, автора исполняемых коллективом песен, Амарии Рай Марии Богдановой , которая является попечителем фонда "Даунсайд Ап".
Фестивальное меню ресторана UHVAT в рамках Moscow Restaurant Week
Располагается он в историческом здании Трехгорной мануфактуры. Интерьер — простой, элегантный и величественный: просторнейший зал, огромные окна, дизайнерские люстры из Гуся-Хрустального. Сердце «Ухвата» — открытый печной цех.
В большую корзину вошли два больших и три маленьких кулича, красное сухое вино Terragnolo Primitivo Salento IGT Apollonio, фирменная настойка, мёд, четверговая соль, 5 пряников, свеча для праздничного стола, большой сувенирный пасхальный заяц и пасхальный декор. В малую корзину вошли один большой и один маленький куличи, красное сухое вино Terragnolo Primitivo Salento IGT Apollonio, фирменная настойка, мёд, четверговая соль, 5 пряников, свеча для праздничного стола, малый сувенирный пасхальный заяц и пасхальный декор.
Новый ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на «Трехгорке» 11 марта 2018 Ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на Трехгорной Мануфактуре. Ухват — главный инструмент для работы в печи, отсюда и название ресторана. Сердце ресторана — открытый печной цех с тремя большими русскими печами.
Печи ресторана Uhvat спроектированы так, что могут несколько дней держать температуру и работать автономно, независимо друг от друга.
У каждой есть свое имя, например, та, что в центре — «Кормилица». На Руси печь ласково называли «матушка» — она не только кормила, но и грела. Приходите и вы в Uhvat вкусно поесть и погреться.
Ресторан 'Ухват'
Добро пожаловать в гастрономическое путешествие во времени! Стул для сумки Свечи из вологодского масла. Их можно мазать на хлеб и есть Балалайка.
Атмосфера спокойная, не раздражающая. Персонал не навязчивый, грамотно обучен, нареканий не вызывал. Кухня позиционирует себя как современная русская кухня, традиционные блюда подаются здесь в необычном исполнении.
Мы заказали печеного лосося с картофелем, крабовые котлеты, борщ с гренками... Читать отзыв Недавно посетил ресторан Uhvat во время встречи с другом.
Ежегодно ресторан «Ухват» с особым вниманием подходит к православному празднику Светлой Пасхи: для всех желающих собираются подарочные корзины, а бренд-шеф Виктор Белей подбирает идеальный рецепт куличей. Бренд-шеф замешивает тесто по классическому рецепту, добавляя в него цукаты, изюм, вымоченный в роме, цедру апельсина, фундук и немного ванили.
Аромат пряностей и цветов к солоноватому сыру. Для свежего взгляда — чайный гриб на липе и чабреце. А уже спустя время из манипуляций бедняков выросло полноценное блюдо.
Подобные аналоги блюда можно найти и в других кухнях, например, террин во французской. Безалкогольное сопровождение здесь самое «русское» — сытный и бодрящий квас из бородинского хлеба. Конечно же, из соображений финансовых. Сегодня в Ухвате рассказывают старорусскую историю под освежающим соусом с юдзу, пищевым золотом и икрой палтуса.
Бери «Ухват», пошли в Лион
Просмотр и загрузка Ресторан "Ухват", Москва(@uhvatmoscow) профиля в Instagram, постов, фотографий, видео и видео без входа в систему. 18 апреля бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей принимает в гостях шеф-повара Никиту Кузьменко (Touch). В общем в конце зимы мы с Димасиком и Илюшей "Едим НЕ дома" отправились на территорию Трёхгорной мануфактуры в ресторан русской кухни "Ухват" по адресу: гор. Ежегодно ресторан «Ухват» с особым вниманием подходит к православному празднику Светлой Пасхи: для всех желающих собираются подарочные корзины, а бренд-шеф Виктор Белей подбирает идеальный рецепт куличей.