Овощное рагу с курицей и картошкой — простой и вкусный рецепт. Как приготовить овощное рагу с курицей? Рецепт этого блюда предполагает креативный подход к готовке, ведь в рагу хорошо сочетаются самые разнообразные овощи. Рагу из курицы с картошкой и добавлением овощей – блюдо сытное и относительно простое в приготовлении. Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта. Куриные ножки 2-3 шт, картофель 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, кабачок 1 шт (небольшой), перец болгарский 2 шт, помидор 1-2 шт, капуста 200 г, чеснок 5 зубков, петрушка, растительное масло, базилик, орегано, майоран.
Овощное рагу с курицей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Вода 150 мл, капуста белокочанная 150 г, картофель 350 г, куриное филе 350 г, лук репчатый 100 г, масло подсолнечное рафинированное 40 мл, морковь 100 г, перец чёрный молотый 1 г, петрушка свежая 15 г, соль 5 г, укроп свежий 15 г, чеснок 2 зубчик. Курица 500 гр., картофель 5 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 3 зуб., зелень по вкусу, паприка по вкусу, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, специи для мяса по вкусу, масло растительное 25 мл. Как приготовить вкусное овощное рагу с курицей? Сегодня остановимся на внесезонном варианте блюда и приготовим рагу из курицы с картошкой и капустой. Сложно найти более простое блюдо, чем овощное рагу в духовке. Чтобы его приготовить, нужно нарезать овощи и мясо, выложить их на противень и отправить в духовой шкаф. Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта. рагу из курицы с картошкой и овощами.
Рагу с курицей и овощами в горшочках
Мясо мягкое, умеренно жирное, как раз то, что нужно для вторых блюд с овощами. Если нужен более легкий, диетический вариант, готовьте из филе. Куски курицы вымыл, обсушил. Приправил солью, паприкой с перцем и оставил мариноваться. Много специй для маринада не понадобится. При обжарке они начнут гореть, лучше добавить уже во время тушения, в бульон. Не теряя времени, почистил и нарезал овощи для рагу. Особенность этого блюда: овощи режутся крупно, чтобы во время приготовления сохранили форму, фактуру и вкус. Картофель нарезал крупными кусками. Нашинковал брусочками морковь.
Лук нарезал на восточный манер — продольными перьями по высоте луковицы. Кабачок для овощного рагу лучше брать молоденький, сочный, тонкокожий. Нарезал мякоть кругляшками толщиной 2-3 см, затем на четыре части. Помидоры порубил крупными кусками. Курица замариновалась, пришло время обжарки. Для приготовления овощного рагу с курицей понадобится тяжелая посуда: казанок, утятница или сотейник с толстым дном. Я готовил в казанке. Налил на дно масла, раскалил, выложил куриное мясо.
Рагу должно прожариться минут 10, картофель доводим до состояния полуготовности. Последними в кастрюлю попадают кабачок и сладкий перец.
Выкладываем томатную пасту. Хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем любимые специи, сахар и мелко рубленный чеснок. Накрываем крышкой, тушим до полной готовности. Проверяем на готовность. Особое внимание нужно уделить картофелю, так как разные сорта, имеют разное время приготовления. А дальше открываем крышку, вдыхаем нежнейший аромат блюда и зовем всех за стол. Готовое блюдо посыпаем зелень. И со свежим хлебушком наслаждаемся вкуснейшим рагу. Самые вкусные рецепты находятся здесь... Открыть Рагу из куриного филе с баклажанами, картофелем и сладким перцем Рецептов приготовления рагу существует очень много, каждый из них имеет право на существование и кулинарную апробацию.
Пока это все готовится, займёмся следующей партией овощей. Кабачок и перец очищаем и нарезаем любым удобным способом. У меня это, опять же, кубик и соломка. Отправляем нарезанные овощи в мультиварку и перемешиваем. Готовим на том же режиме. Пока овощи с мясом обжариваются, займёмся капустой. Ее нужно мелко нашинковать, немного помять руками и опустить в мультиварку. На этом этапе следует закрыть крышку и переключить режим с «Жарки» на «Тушение». Устанавливаем время приготовления — 1 час.
Последовательность действий Помыть и нарезать овощи и зелень, разделать мясо. Подрумянить мясо в небольшом количестве масла. По порядку добавить к нему, помешивая, лук, морковь, другие овощи. Если в рецепте есть картошка или капуста, желательно их предварительно поджарить или отварить до полуготовности. Отдельная термообработка. Поджарить курицу и отложить в отдельную тарелку. Затем обжаривать отдельно лук и морковь; картошку; помидоры и сладкий перец. А затем перемешать все продукты в посуде для тушения. Долить воды, если нужно. Добавить по своему вкусу соль и приправы. Сразу же можно положить зелень, но многие кулинары предпочитают добавлять ее минут за 10 до конца до готовности блюда. Плотно прикрыв крышкой и не перемешивая, тушить 20-30 минут. Полезные советы и секреты приготовления У каждого повара есть свой секрет приготовления рагу. Вот основные из них: Куриную кожу нужно выбрасывать, от нее мало вкуса и много жира. Овощное рагу с куриным филе или грудкой значительно вкуснее, если мясо заранее замариновать, например, в соевом соусе, приправах и растительном масле. Красота блюда во многом зависит от того, насколько аккуратно и одинаково нарезаны овощи. Кроме того, кулинарные эстеты советуют использовать продукты разных цветов: желтые, зеленые и оранжевые перцы; алые помидоры; зеленые брокколи и горошек; белый картофель и так далее. С помидоров лучше снять жесткую кожицу. В сезон, когда помидоры слишком дороги и водянисты, их можно заменять хорошей томатной пастой или покупать консервированные томаты. Блюдо приобретет пикантность, если во время обжарки продуктов добавить пару ложек качественного гусиного или утиного жира. Особенно этот прием уместен в курином рагу с картошкой, с которой жир отлично сочетается. Если в рецепте много кислых продуктов перец, помидоры или даже квашеная капуста , то вместе с солью надо добавить щепотку сахара, он смягчит кислый вкус. Рагу с целой курицей и баклажанами Ингредиенты: Курица — средняя тушка, на полтора килограмма. Баклажаны — 0,5-0,7 кг. Лук репчатый — пару средних головок.
Классический рецепт
- Овощное рагу с кабачками и картошкой и курицей рецепт с фото и видео
- Рагу с курицей и овощами в горшочках
- Выбор продуктов
- Овощное рагу в духовке, запеченное с мясом
Новинка 27.4.2024
- Голосование
- Рагу из курицы, 84 рецепта, фото-рецепты
- Рецепты овощного рагу с курицей
- Картофельное рагу с курицей
- Рагу с курицей и овощами в горшочке
- Рагу с курицей и овощами в мультиварке - 5 популярных рецептов
1. Классическая тушеная картошка с курицей
- Оставить отзыв
- Овощное рагу с куриной грудкой и картофелем рецепт с фото пошагово -
- Рагу из курицы с картошкой и овощами на сметане
- Овощное рагу с курицей - очень простой рецепт с пошаговыми фото
- Овощное рагу с картошкой и курицей - Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко
- 6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами
Рагу с курицей картошкой и овощами рецепт
| Рагу с курицей и овощами: оригинальные рецепты куриного рагу | Овощное рагу с курицей и картошкой — простой и вкусный рецепт. |
| Овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы | Овощное рагу с курицей и картошкой – лучшее блюдо для всей семьи. |
| Овощное рагу с курицей. Пошаговый рецепт с фото | Овощное рагу с курицей – простой в приготовлении, вкусный домашний обед или ужин. |
| Овощное рагу с курицей | В рагу из курицы с овощами главное – побольше компонентов. |
| Овощное рагу в духовке, запеченное с мясом | Овощное рагу с курицей – простой в приготовлении, вкусный домашний обед или ужин. |
Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками — домашний рецепт
Куриное мясо, срезанное с любых частей курицы, (я взяла куриное филе) — 250-300 г, картофель — 5 шт., баклажаны — 3 шт., морковь — 1-2 шт., сладкий перец — 2-3 шт., кабачок молодой (небольшой) — 1 шт., капуста белокочанная — 300 г, лук репчатый — 2 шт. Филе куриное – 350 г, картофель – 400 г, кабачок – 200 г, морковь – 150 г, лук репчатый – 100 г, перец болгарский – 150 г, помидор – 200 г, зелень – 20 г, масло растительное – 30 мл, соль – по вкусу, перец черный – по вкусу молотый, вода – 300 мл. очень простой рецепт с пошаговыми фото. Овощное рагу — рецепт с картошкой, кабачками, капустой и баклажанами. Овощное рагу с тушеной курицей кабачками и картошкой. Богатое овощами рагу даже будничный стол превратит в праздничный! отличный обед или ужин для всей семьи и может быть подано как основное блюдо на праздничный стол.
Рагу с курицей картошкой и овощами рецепт
Готовое рагу с курицей и картошкой раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченным укропом и петрушкой. Рагу из овощей с мясом и картошкой. Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта. Овощное рагу с курицей и картошкой Овощное рагу из курицы с картошкой – полезное, сытное блюдо на каждый день для семейного обеда или ужина. Подойдет любая часть курицы, но самый вкусный. В сезон созревания овощей такое блюдо как рагу является, пожалуй, одним из самых популярных и востребованных. Курица 500 гр., картофель 5 шт., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 3 зуб., зелень по вкусу, паприка по вкусу, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, специи для мяса по вкусу, масло растительное 25 мл. Как приготовить вкусное овощное рагу с курицей?
Рагу из курицы и овощей в сметане
Вот основные из них: Куриную кожу нужно выбрасывать, от нее мало вкуса и много жира. Овощное рагу с куриным филе или грудкой значительно вкуснее, если мясо заранее замариновать, например, в соевом соусе, приправах и растительном масле. Красота блюда во многом зависит от того, насколько аккуратно и одинаково нарезаны овощи. Кроме того, кулинарные эстеты советуют использовать продукты разных цветов: желтые, зеленые и оранжевые перцы; алые помидоры; зеленые брокколи и горошек; белый картофель и так далее.
С помидоров лучше снять жесткую кожицу. В сезон, когда помидоры слишком дороги и водянисты, их можно заменять хорошей томатной пастой или покупать консервированные томаты. Блюдо приобретет пикантность, если во время обжарки продуктов добавить пару ложек качественного гусиного или утиного жира.
Особенно этот прием уместен в курином рагу с картошкой, с которой жир отлично сочетается. Если в рецепте много кислых продуктов перец, помидоры или даже квашеная капуста , то вместе с солью надо добавить щепотку сахара, он смягчит кислый вкус. Рагу с целой курицей и баклажанами Ингредиенты: Курица — средняя тушка, на полтора килограмма.
Баклажаны — 0,5-0,7 кг. Лук репчатый — пару средних головок. Чеснок — несколько долек.
Болгарский перец — 0,5 кг лучше разноцветный. Помидоры — 0,5 кг. Специи и соль — по своему вкусу.
Приготовление: Птицу разделать на небольшие порционные куски, удалив кожу. Замариновать на пару часиков. Лук нашинковать полукольцами.
Остальные овощи нарезать примерно одинаковыми кубиками. В сковороде до румяности поджарить птицу и переложить ее в посуду для тушения рагу. В той же сковороде поджарить лук, а затем к нему добавить томаты, чеснок, морковь и сладкий перец, жарить 5 минут, интенсивно помешивая.
Переложить овощи к птице, перемешать, добавить сахар и специи, посолить, долить немного воды, если требуется. Полчаса томить в духовке или тушить на очень медленном огне плиты. Быстрое рагу по-итальянски Филе курицы — 0,4 кг можно взять половину веса филе курицы, половину филе индейки.
Молотый перец, соль, зелень — по вкусу. Приготовление: 1. Хотя сейчас выращиваются сорта баклажан без горечи, все же стоит нарезать этих красавцев сантиметровыми брусками и залить прохладной слегка подсоленной водой на 10-15 минут. Здесь даже и не просто горечь выйдет, если она есть, а сам баклажан станет более сочным и напитанным соком. Филе порезать продолговатыми брусками и обжарить его на масле до появления легкой румяной корочки, которая запечатает мясной сок внутри. Для этого нужен будет достаточно сильный огонь. Но при этом не забывайте перемешивать содержимое, чтобы обжарка получилась равномерной со всех сторон. Очистить луковицу и порезать ее полукольцами. Старайтесь, чтобы их толщина была не тонкой, но и не толстой. Болгарский перец также очистить от всего ненужного, а сам овощ нарезать в виде средней по ширине соломки.
Для этого разрезать его вначале на две, или четыре части вдоль. А затем покрошить на полоски нужной толщины. Отправить обжариваться к мясу вначале лук. А как только он слегка обмякнет, не мешкая всыпать и соломку перца. Томить на огне и то, и другое до полуготовности. Слишком тонко резать и долго жарить их не стоит, чтобы овощи не выглядели расквасившимися в готовом блюде. Баклажановые бруски вытащить из воды и слегка отжать прямо руками. Высыпать их в сковороду к предыдущим ингредиентам. Залить бульоном. Его можно заменить обычной кипяченой водой, или же просто растворить половинку куриного кубика в теплой жидкости.
Как можно заметить, здесь его чисто символическое количество, всего 100 мл. Но этого вполне хватит, чтобы блюдо не получилось сухим. Тушить 15-20 минут до готовности брусков. Томаты нарезать тонкими дольками или половинками колесиков и уложить их поверх тушеных овощей. Дать потомиться еще пару минут на среднем огне. А чтобы помидоры лучше пустили сок, можно прикрыть сковородку крышкой.
Помидор, как кабачок и морковь, нарезаем кубиками. Добавляем на мясо. Репчатый лук нарезаем с зубчиками чеснока мелко и выкладываем вместе с подготовленным зеленым луком на мясо с овощами. Хорошо перемешиваем и делим смесь на 2 части. Каждую часть из овощей и мяса дополняем сметаной по 2 ст. Перемешиваем заготовку для овощного рагу и выкладываем в глиняные горшочки. Воду не добавляем, при запекании из овощей выделится много жидкости. Накрываем горшочки и ставим в холодную духовку.
После закипания казан накройте крышкой, пламя плиты убавьте до минимального и томите картофель с мясом до готовности всех компонентов. Я готовила около 40-50 минут. В конце приготовления посыпьте картошку с курицей зеленью, нарезанной мелко. Из зелени прекрасно подойдут петрушка, укроп или молодой лук. Готовое блюдо украсьте несколькими веточками петрушки по желанию и поперчите. Можно подавать! Приятного Вам аппетита! Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус!
6 простых способов приготовить рагу с курицей и овощами
| Рагу из курицы с картошкой: пошаговые рецепты с фото | вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. |
| Рагу из курицы: варианты рецептов | Готовим овощное рагу с курицей С наступлением лета и появлением большого количества свежих овощей на нашем столе заметно разнообразился и наш рацион. |
| Овощное рагу с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления | Курица — 400 г, картофель — 3-4 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 0,5 шт., чеснок — 1-2 зубчика, подсолнечное масло — 30 мл, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, куркума молотая — 2 щепотки. |
| Рагу с курицей и овощами — 8 пошаговых рецептов приготовления | ᐉ Рагу из курицы с картошкой Рецепт картофельного рагу с курочкой Как показывает практика, сложные в приготовлении блюда хороши только в том случае, если. |
| Картофельное рагу с курицей | Кроме этого овощное рагу с курицей в мультиварке будет иметь отменный вкус и аромат, так как готовится оно в собственном соку! |
Рагу из овощей с курицей на сковороде
ᐉ Рагу из курицы с картошкой Рецепт картофельного рагу с курочкой Как показывает практика, сложные в приготовлении блюда хороши только в том случае, если. отличный обед или ужин для всей семьи и может быть подано как основное блюдо на праздничный стол. Мы дома готовим рагу с курицей, предварительно обжарив ее, а затем тушим с большим количеством овощей и грибов. Овощное рагу с курицей и рисом — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса.