Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo). Ранее мы писали о том, что наши кубанские заведения попали в топ-50 лучших ресторанов России.
Ресторан из Новороссийска вошел в ТОП-100 лучших в стране
| Bourgeois Bohemians, Savva и AVA: названы лучшие рестораны России — 2024 | Заведение признавалось лучшим рестораном России в 2021 году. |
| Итоги 2024 Россия | Лучшим рестораном России по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia-2022 стал Twins Garden (Москва). |
| Названы лучшие рестораны России и Дальнего Востока | В России подвели итоги Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2024»: какие из новых ресторанов стали лучшими (Фото: Shutterstock/FOTODOM). |
| У вас включен VPN? | На седьмой строчке рейтинга оказался красноярский ресторан современной сибирской кухни Tunguska. |
«Супра» и «Миллионка» вошли в топ-100 лучших ресторанов страны по версии WHERETOEAT
Лучшие российские рестораны 2024 года по версии национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia были названы в Москве во вторник, 16 апреля. Ресторан дважды становился лучшим в рейтинге WHERETOEAT Russia. На седьмой строчке рейтинга оказался красноярский ресторан современной сибирской кухни Tunguska. Рейтинг лучших ресторанов России, по версии Wheretoeat, впервые возглавили сразу два ресторана – Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). Напомним, по итогам WHERETOEAT RUSSIA 2022 года в десятку лучших ресторанов страны вошел краснодарский «Угли-Угли».
Эксперты назвали лучшие рестораны в России. Пятая часть из них работает в Петербурге
| WHERETOEAT Russia-2022: в Москве назвали лучшие рестораны России | Большинство лучших ресторанов России по версии WTE находятся в Москве и Петербурге — 44 и 24 заведения соответственно. |
| Банка икры для Новикова и танцы под Маликова: как прошла светская неделя | Заведение признавалось лучшим рестораном России в 2021 году. |
| Названы лучшие рестораны России по версии премии Where To Eat | Афиша: Рестораны. 24 марта 2023, 14:44. 1. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск. |
| Премия "100 Лучших ресторанов России" | Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два ресторана — Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва). |
Где есть в России – эксперты премии WhereToEat Russia 2022 выбрали лучшие рестораны страны
Очень много, — рассказал 63. Медлительность Второй причиной, по мнению экспертов, стало медленное развитие самарской гастрономии. Сообщество местных рестораторов достаточно закрытое и с трудом подпускает к себе современные тренды. Победившие регионы активнее других оседлали тенденции кулинарии. Она связана и с разными событиями общеполитическими, но за регион прямо обидно. В Москве, Питере, Сочи ситуация с ресторанами сильно лучше, и они в этом молодцы. Сейчас многие регионы переманивают в свои заведения москвичей и тем самым привозят к себе уровень столицы, все эти тенденции. В Сочи ситуация вообще особенная. Это побережье и у них есть сезонность — весной, летом и осенью туда на время переезжают многие шеф-повара из Москвы.
У меня есть знакомые, которые вот так могут оставить свое заведение и уехать на лето туда, а потом вернуться в Москву или Питер, но ведь в Сочи они едут со своими знаниями, видением, тенденциями. В Москве все рестораны и рестораторы сильные, они и создают конкуренцию на рынке, а Самару многие боятся. Сейчас и к нам пытаются лезть москвичи, раньше ведь такого тренда не было. Я помню, еще 15 лет назад, когда сюда заходила сеть «Япоша», они смогли проработать в нашей области всего года полтора и ушли с долгами. И слова одного из учредителей этого холдинга были такие: «Чтобы я еще раз в Самару — никогда в жизни! Сейчас я вижу, что Москва и Питер к нам прямо залезают. Насколько я знаю, вместо «Тануки» на Фрунзе сейчас открылось заведение, и хозяева там не наши, не местные, — прокомментировал поражение региона местный ресторатор Олег Рыбкин. Скупые гости Третьей проблемой региона Олег Рыбкин назвал самих гостей.
По его словам, в Самарской области они — своеобразные: — Наш гость отличается очень сильно, допустим, от той же самой Казани, Нижнего Новгорода, Уфы, Екатеринбурга, который тоже, я так понимаю, развивается, ну и кардинально отличается от Москвы.
Каждый сотрудник должен досконально знать меню: какие продукты используются, откуда они, как готовится каждое блюдо и почему оно делается именно так, а не иначе. В ресторане самая большая винная карта в стране, насчитывающая более тысячи позиций. Можно заказать не одно, а несколько видов винных пар: «Вокруг света» не привязанные к одной локации , «Путешествие в Россию» традиционные блюда и самые интересные местные вина , «Овощные» в сопровождение к сет-меню из овощей, которые производятся на собственной ферме ресторана , и «150 лет назад», когда вам подают вина подчеркнуто старомодные, как они подавались полтора века назад.
Березуцкие также осваивают новую русскую кухню с использованием современных технологий. Есть закуски, такие как жареные баклажаны в квасе с помидорами и водорослями, бобовый «кальмар» с цветной капустой и икрой, напечатанный на 3D-принтере. Братья постоянно пытаются разработать новые, необычные блюда в своей лаборатории. Гастрономическое путешествие в зазеркалье Верхний этаж Смоленского пассажа, расположенного вдоль Садового кольца Москвы, полностью отведен под White Rabbit.
Гости поднимаются 16 этажей на лифте, оформленном в стилистике ресторана. Панорамные окна в гладком стеклянном куполе открывают впечатляющие виды на Москву. Ресторан состоит из двух уровней. Бар является одним из главных центров, где за стойкой выставлена огромная витрина вин.
Каждый сезон открывается новым дегустационным меню и оригинальными блюдами от Мухина. В ресторане предусмотрен дегустационный сет, рассчитанный на четырех гостей.
Организовали пространство на террасе и порадовали гостей эффектным шоу — Maguro Show японское шоу по разделыванию тунца : шеф-повар разделывал и готовил перед гостями пятидесятикилограммового тунца прямиком с острова Шри-Ланка в «прямом эфире». В этом году первый гастроужин пройдёт в конце мая.
Hoffmann Terrace не просто место с хорошей едой, красивым интерьером и идеальным обслуживанием — сюда хочется возвращаться. Многие выбирают Hoffmann Terrace для свадеб, бизнес-конференций, банкетов и других торжественных событий. В Hoffmann каждый вечер становится уютным гастрономическим приключением.
Работа сочинских рестораторов, шеф-поваров, сомелье и официантов позволяет гостям из самых разных уголков страны узнать больше о курорте, его гастрономической идентичности, — рассказал директор департамента курортов, туризма и потребительской сферы администрации города Сочи Кирилл Ярыш. По мнению жюри премии, каждое заведение отличается уникальным интерьером и кухней, отражающей колорит многонационального города. Работники сочинских ресторанов также победили в специальных номинациях «Сомелье года» и «Лучший официант».
Красноярский ресторан 0.75 Please вошел в десятку лучших ресторанов России. Еще пять — в топ-100
Независимая ресторанная премия Wheretoeat сформировала рейтинг лучших ресторанов России. В шорт-лист 2024 года вошли 100 заведений, получивших лучшие отзывы профессионального сообщества рестораторов, отельеров и отраслевых журналистов. Лучший завтрак. Лучшим кондитером России второй год подряд эксперты признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians. Четыре ресторана из Екатеринбурга попали в список лучших в России. Заведение признавалось лучшим рестораном России в 2021 году. А сегодня лучшие рестораны выбирают сразу в восьми регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Дальний Восток, Урал, Татарстан, Центральный регион, Юг, Сибирь).
В России определили десятку лучших ресторанов года
Лучшие бары, рестораны, кафе, кофейни и другие заведения общепита выбрали из 73 тысяч мест в России — практически в каждом районе городов-участников проекта. Лучшим кондитером России эксперты второй год подряд признали Алексея Гребенщикова из петербургского ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo). Бизнес Красноярский ресторан 0.75 Please вошел в десятку лучших ресторанов России.
Петербургский ресторан признали лучшим в России
| Названы лучшие рестораны России и Дальнего Востока — РБК | В десятку лучших ресторанов юга России также вошли сочинские рестораны «Плакучая Ива», Mamai-Cale и Co-Co Chalet. |
| Итоги года: топ-10 лучших ресторанов России и ближнего зарубежья 2023 | В 2018 и 2019 годах ресторан, кухней которого руководит шеф-повар Хезрет-Арслан Бердиев, уже занимал первые места в рейтинге WHERETOEAT St. Petersburg. А в 2020 году стал лучшим региональным рестораном по версии GQ. |
| Эксперты назвали лучшие рестораны в России. Пятая часть из них работает в Петербурге | На национальной премии выбрали лучшие рестораны России. |
Savva и Bourgeois Bohemians: названы лучшие рестораны России по версии премии Where to Eat 2024
Именно они претендуют на звание лучших в стране. В лонг-лист вошли более 500 заведений со всей страны. После отбора осталось всего 50 ресторанов. Из Красноярска в топ 50 вошли 0. В топ 160 вошли Fresco и Истории. По информации «2ГИС» средний чек в данных заведениях составляет: Винный ресторан — 0.
Почётная третья позиция у Bourgeois Bohemians Санкт-Петербург. Судя по описанию участника из столицы Приморья, жюри оценивало все филиалы сети: в том числе «Супра Романи» Океанский проспект, 117 , «Диди» Русская, 55-б , «Меоре» Харьковская, 8. По итогам прошлогодней премии «Супра» занимала 119—121-е места. Ресторан современной русской и азиатской кухни «Миллионка» Семёновская, 1д оказался на 85-м месте в списке. Это можно назвать настоящим прорывом, если учитывать, что в 2022 году «Миллионка» стояла на разделённых между 32 участниками 286—322-м местах.
Печенье из картофельных очисток c салом из обновленного сета "Открывая Россию заново" в ресторане Twins Garden Победу в спецноминации «Шеф-повар года» одержал Хезрет-Арслан Бердиев, основатель и шеф петербургских ресторанов Birch и Osteria Betulla партнер номинации компания Technoflot. Победителем в спецноминации «Бар года» стал Insider Bar, Москва партнер номинации французский коньячный дом Roullet. Почетная награда «За вклад в развитие ресторанной индустрии» была вручена Правительству Москвы, награду приняли представители департамента по туризму столицы, «ответственные» за выход в России гида Мишлен. В рамках Всероссийской премии это ее первая победа партнер спецноминации винодельческое хозяйство Bolla.
Недавно в Екатеринбурге открылось модное французское кафе. Его создатели — одни из самых успешных рестораторов в городе, проекты которых два года подряд входят в топ-3 лучших на Урале по версии премии WhereToEat. Все новости из мира ресторанов, кино и культурной жизни Екатеринбурга мы оперативно публикуем в телеграм-канале «Афиша E1.