Сок березы принято собирать ранней весной, когда на деревьях только начинают набухать почки и начинается сокодвижение, до того момента, как распускаются листья. Только после того, как удастся убедиться в начале сокодвижения, можно приступить к сбору.
Когда и как собирать березовый сок в 2024 году правильно
| Сбор берёзового сока: когда и как правильно это делать | Но если весна началась с затяжных морозов и снега, то в такие годы березовый сок собирают в середине-конце апреля. Признаки сокодвижения. |
| Когда и как собирать березовый сок в 2024 году правильно | В Сибири начало весеннего потепления и активного сокодвижения припадает на 15 – 20 мая. |
Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах
Сок березы принято собирать ранней весной, когда на деревьях только начинают набухать почки и начинается сокодвижение, до того момента, как распускаются листья. Активное сокодвижение происходит весной у всех деревьев, но не все соки можно употреблять в пищу. Иногда активное сокодвижение начинается до того, как снег в березовой роще растаял.
Примерные сроки сбора в 2024 году
- На Алтае стартовал сезон сбора берёзового сока
- Пришла пора “доить” березы С началом сокодвижения в леса двинул народ...
- Общие правила
- На Алтае стартовал сезон сбора берёзового сока
Березовый сок в Пензе: когда собирать, польза для мужчин и женщин, консервация
Теперь, сообщила Алина Валевач, несанкционированная заготовка сока, повлекшая за собой повреждение или гибель дерева в лесах первой группы защитные и особо охраняемые и лесных массивах, где не ведется хозяйственная деятельность, влечет ответственность в виде штрафа: для физических лиц простых граждан — в размере от 20 до 50 базовых величин, для юридических лиц, индивидуальных предпринимателей тех, кто занимается промышленными заготовками — от 20 до 200 базовых величин. Напоминаем, что сейчас одна базовая величина составляет 31 тысячу рублей. Возьмите калькулятор и посчитайте, во что может обойтись самоуправство в лесу. Граждане, нарушившие установленные правила, рискуют выложить по минимуму 310 тысяч рублей, по максимуму — 1 миллион 550 тысяч. А индивидуальные предприниматели гораздо больше — 6 миллионов 200 тысяч рублей.
Согласитесь, за такие деньги можно купить не одну бутылку дорогого коньяка. Кстати, лесхозы, занимающиеся заготовкой березового сока, продают его не только перерабатывающим предприятиям, но и всем желающим — средняя отпускная цена составляет 150 рублей за литр. Не дешевле ли купить, чем самому травмировать деревья? Не лишний инструктаж Казалось бы, добыть березовый сок — невелика премудрость: пробуравил отверстие, примостил желобок, подвесил банку и жди, пока она наполнится.
Однако из-за несоблюдения определенных правил дерево может пострадать от паразитических грибков и бактерий, вызывающих его гниение и гибель.
Когда собирают сок березы В середине марта начинается сбор сока в лесу. Даже если в лесу еще есть снег, то на полянах, где деревья хорошо прогреваются первыми лучами весеннего солнца, можно найти сок. Можно ли летом собирать березовый сок?
Березовый сок полезен и нужен в наше время, но его не так-то просто собрать и хранить. Заготовить сок можно только весной с конца марта до середины апреля. Пить лучше свежий напиток, в нем больше полезных веществ.
К слову, раньше березы «пробуждается» маньчжурский орех - это дерево тоже используют для заготовки сока. Сокодвижение может у него начаться и в феврале, а затем, с возвращением морозов, приостановиться и вновь активно начаться на оттепель.
Напомним , сок его темный и довольно сладкий.
Для уничтожения яблонного цветоеда на основание штамба накладывают ловчие пояса из гофрированной бумаги, мешковины, пропитанных карбофосом 100 г на 10 л воды. Ранняя весна — лучшее время для посадки плодовых деревьев. Особенно важна весенняя посадка для вишни, при посадке осенью она часто вымерзает. Посаженные растения необходимо побелить, хорошо полить и мульчировать. Приступают к размножению ягодных кустарников отводками и черенками.
Пора приступать к прививке и перепрививке плодовых деревьев. На поврежденные части штамбов ставят "мостики" — прививают здоровые, хорошо развитые, не поврежденные морозом однолетние прошлогодние черенки любого зимостойкого сорта. На штамб толщиной до 10 см ставят 4-5 мостиков-побегов с интервалом в 5-7 см по окружности. Осматривают почки черной смородины и при обнаружении разбухших круглых почек - носителей одного из опасных вредителей - почковых клещей выламывают их. Вырезают ветки, пораженные стеклянницей, или с большим количеством вздутых почек. Собранные зараженные почки и ветки сжигают.
Опрыскивают до распускания почек, пораженные мучнистой росой и антракнозом, кусты смородины и крыжовника на выбор: нитрафеном, карбофосом или бордосской смесью. Можно заменить это поливом кипятком из лейки. Пропалывают и рыхлят кустарники смородину, крыжовник, жимолость, малину, ежевику, японскую айву, орешник фундук, вишню и др. Развязывают малину и ежевику. Одновременно обрезают кончики веток, вырезав сухие, зараженные стеблевой галицей, укорачивают подмерзшие ветки до живых почек. Пока не пробудились почки, подвяжите на шпалеры побеги малины — так растения будут лучше освещаться солнцем и ягоды созреют раньше.
Подвязка облегчит и уход за растениями. Участки земляники очищают от усов и старых листьев, собирают и сжигают их. Вносят под землянику удобрения и рыхлят почву. Растения, сильно оголившиеся, выпирающие из почвы, подокучивают. Производят посадку молодых кустов. Погибшие кустики заменяют новыми запасенными с осени.
В период возможных заморозков землянику укрывают. Важнейшей работой садовода в апреле является подготовка к защите плодового сада от весенних заморозков.
Врач назвал заболевания, при которых стоит отказаться от употребления березового сока
Традиционно березовый сок собирают в стеклянную или пластиковую бутылку. НО намного гигиеничнее будет, если вместо бутылки к дереву вы подвесите медицинский стерильный пакет или пакет для хранения пищевых жидкостей например, пакеты Bag in box с краном от 1 до 3 литров, которые очень удобны при хранении и транспортировке любых пищевых жидкостей. Почему такие пакеты лучше бутылок? На то есть 4 причины они не допускают попадания воздуха и внешних инородных объектов; не меняют и не влияют на запах и вкус содержимого, они герметичные, а самое главное, они стерильные. Что делать после получения березового сока с деревом? Место повреждения коры после добычи сока необходимо запечатать: повреждение нужно замазать садовым варом или препаратом РанНет. В США, на Аляске было проведено исследование, которое показало, что в каждом втором отверстии после добычи сока находятся возбудители инфекций. Так что не так страшно, что вы возьмете немного сока, страшно, что вы принесете дереву болезни.
Именно поэтому лучше всего использовать медицинское оборудование для добычи сока - капельницы. Есть, кстати, специальные капельницы для добычи древесного сока, но купить их обычном человеку довольно сложно. Такие системы продают для крупных фирм-сборщиков соков с берез и кленов. Да-да, кленовой сок, из которого получают потом кленовый сироп - это фактически то же самое, и добывают его так же. Только потом очень долго варят, чтобы получить сироп. Для дерева - это максимально щедящий способ сбора березового сока Что делать с собранным соком? Выпить сразу после сбора.
Обычно именно с этой целью его и собирают. Собранный сок в холодильнике хранится не более 2 суток. Заморозить для будущего использования. Правда в этом случае по мнению многих специалистов, все полезные свойства березового сока теряются. Остается только подслащенная водичка. Рецепт консервированного березового сока На трехлитровую банку сока вам понадобится 0,75 сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты.
Но слишком много брать нельзя, а то дерево засохнет».
Березовый сок богат витаминами В и С, эфирными маслами, железом, калием и кальцием. Налаживает работу пищеварительной системы, печени и почек. Однако, есть у него и побочные эффекты. Наталия Васильева - гастроэнтеролог, педиатр: «Не стоит употреблять более двух стаканов сока за раз, так как из-за высокого содержания сапонинов он может вызвать нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта: метеоризм, вздутие, нарушение стула». Сок необходимо собирать в экологически чистых районах, подальше от городов, трасс, заводов. Березы впитывают в себя всю грязь, которой могут потом поделиться. Михаил Шкотов - руководитель Семеновского районного лесничества: «Березовый сок могут собирать все.
Если вы хотите заниматься предпринимательской деятельностью, то нужно заключать договоры аренды, составлять проекты освоения лесов.
Натрий и калий поддерживают водно-солевой баланс в сосудах, нормализуют сердечный ритм. Магний - важный элемент в нашем организме, регулирующий мышечное сокращение, также он участвует в передаче нервных импульсов. Как собирать? Не рекомендуется брать сок у больных деревьев, нельзя собирать его в посадках, расположенных вблизи магистралей, промышленных предприятий". Для сбора выбирают дерево с ровным стволом средней толщины. Прорезь делают неглубокую и небольшого размера - 2-3 см.
Сильно увлекаться не нужно, иначе дерево может пострадать. После сбора ранку лучше закрыть мхом или войлоком, можно замазать садовым варом", - советует Юлия Зотова. Сколько времени сок остается свежим? Березовый сок хранится в холодильнике не более трех суток. Для длительного хранения его можно замораживать и консервировать. Употреблять или в чистом виде, или смешивать, например, с зеленым чаем, отваром шиповника, мяты.
Когда собирать березовый сок в 2024 году
| Как и когда собирать березовый сок: даты в этом году, видео | Ночных заморозков уже не предвидится, а значит, начинается сокодвижение по стволам деревьев и самое время для сбора сока. |
| Когда и как собирать березовый сок: Польза березового сока и лечение березовым соком | Сокодвижение начинается задолго до образования листьев. |
| Сроки сбора березового сока в Подмосковье в 2024 году и способы хранения | Сокодвижение активируется в дереве, когда растает снег и на улице преобладают плюсовые значения. Визуально определить готовность к отдаче березой целебного напитка можно по набухшим почкам. |
| Сроки начала сбора березового сока в Подмосковье в 2024 году | Содержание: Признаки сокодвижения В начале весны в лесу практически на каждой березе можно увидеть специальную конструкцию для сбора сока. |
Березовый сок
Березовый сок принято собирать с середины марта, когда начинается сокодвижение, и примерно до конца апреля, пока на дереве не появились листочки. Именно в середине весны вся растительность пробуждается после зимы, и начинается период активного сокодвижения. В Новосибирске и окрестностях легко заметить начало сокодвижения у кленов по "плачущим" веткам», — рассказывает биолог Алексей Яновский. Начало сокодвижения у березы, например, в Верхне−Имбатском районе (Красноярский край) запаздывает по сравнению со Смоленским на полтора месяца. Ранней весной природа пробуждается от зимнего сна, а у берез начинается сокодвижение. Сокодвижение березы обычно начинается при температуре около нуля градусов.
Когда у деревьев заканчивается сокодвижение у.
Когда начинается сокодвижение у березы? Сокодвижение у берёзы начинается в начале апреля и продолжается около трёх недель. Только после того, как удастся убедиться в начале сокодвижения, можно приступить к сбору. Сокодвижение у берёзы начинается в начале апреля и продолжается около трёх недель.
Сбор березового сока в Подмосковье и регионах в 2020 году: сроки и способы
Однако старые деревья тоже не подходят. Выбирать стоит те деревья, которые произрастают в экологически безопасных районах, вдали от автомагистралей, фабрик, заводов и прочих потенциально опасных источников загрязнений. Идеальный вариант — отправиться загород, в лес. Для сбора достаточного количества сока необходимо пойти в березовую рощу. По отзывам, с одного дерева в сутки удается собрать около 1-2 литров жидкости. Этого количества хватит только для одного человека.
Чтобы собрать березового сока больше, необходимо одновременно установить емкости для сбора напитка на несколько деревьев. Как правильно собирать березовый сок, чтобы не повредить дерево? Любители березового сока каждый год возвращаются в места сбора целительного напитка. Именно по этой причине во время сбора жидкости, важно не повредить дерево. Грубая ошибка — снимать кору, наносить глубокие повреждения березе, используя топор.
От таких ран дерево будет страдать, болеть много лет или даже погибнет.
Вкус напитка нередко вызывает массу приятных воспоминаний о детстве. Сок березы рекомендуют употреблять весной каждому, ведь он содержит огромное количество минеральных веществ, а также очищает кровь и выводит почечные и печеночные камни. Как и когда собирать березовый сок в этом году? Как это сделать правильно, чтобы не повредить дерево? Время сбора березового сока приходится на конец марта, апрель Березовый сок: как и когда правильно собирать? Ученые давно заметили, что биологические вещества, входящие в состав натурального напитка не только улучшают работу мозга, но и обладают антисептическими свойствами, укрепляют иммунитет, положительно влияют на работу желез внутренней секреции. В России всегда ценили сок березы, и каждую весну активно собирали и употребляли его в качестве оздоравливающего напитка. Как и когда собирать березовый сок, чтобы организм человека получил наибольшую пользу?
Время сбора ценного напитка приходится на конец марта, апрель. В регионах с холодным климатом его собирают в мае. Определить точно время помогает само дерево. Когда у березы набухли почки, пора отправляться за соком.
Выстроить логическую цепочку связи биологических процессов живой и неживой природы и позволяет фенология. Что же такое фенология? Термин «Фенология» был предложен бельгийским ботаником Ш. Морраном в 1853 году. Фенология регистрирует и изучает сезонные явления мира растений и животных, а также даты сезонного изменения ландшафтов — установления и схода снежного покрова, первых и последних заморозков, ледостава и т.
Наука эта более чем древняя. Наблюдать и связывать в логическую цепочку явления природы человек стал очень давно. Собирательство, охота, земледелие, все это находилось в прямой зависимости от знаний человека о природе. Первые упоминания о фенологических наблюдениях можно прочитать в древних трудах ученых: римского писателя Плиния младшего 62-114 год н. В нашей стране Петр 1 в 1721г. В 18 веке зародилась научная фенология в мире. В 1748 году Упсала, Швеция К. Линней начал вести записи наступления сезонных явлений, организовал сеть 18 станций корреспондентов — наблюдателей. Их последователи появились в большинстве стран Европы.
К середине 19 века фенологическими наблюдениями были охвачены все крупные страны Западной Европы и Россия. Об истории возникновения и развития фенологии в России Pollen Club рассказал доктор биологических наук, академик Российской экологической академии Александр Минин: В России XVIII века уровень знаний о сезонных явлениях был настолько высок, что в 1759 году в академическом издании Эртелем была опубликована первая фенолого-географическая статья «Рассуждение о причине, для чего дерева в Москве и здесь в Петербурге в одно почти время плоды приносят». К середине XIX века было собрано уже столько фенологических материалов, что в 1854 году русское Географическое общество опубликовало первую в мире географическую сводку фенологических наблюдений 120 корреспондентов за 1851 год, а А. Миддендорф в 1855 году смог написать работу о ходе весеннего пролета птиц по территории России от западных ее границ до Тихого океана. В ней была опубликована первая в мире фенологическая карта с изолиниями одновременных сроков прилета птиц.
В этом природном напитке содержится калий, натрий, марганец, железо, витамины группы В, фитонциды и эфирные масла. Доктора рекомендуют пить березовый сок за полчаса до еды, но не натощак. Эскулапы уверяют, что после трехнедельного «березового курса» исчезнет слабость и улучшится настроение. А еще березовый сок помогает при болезнях дыхательных путей, очищает кровь и выводит из организма опасные вещества. Женщинам он полезен для укрепления волос и очищения кожи. Мужчинам советуют выпивать сок для профилактики проблем репродуктивной системы. Однако, природный эликсир противопоказан при индивидуальной непереносимости, аллергии на пыльцу березовых почек, а также при мочекаменной болезни. Витамины — по банкам Те, кто не успевает насладиться березовым напитком за короткие недели сокодвижения, советуют заняться консервацией. Для этого потребуется: сок березы — 3 л сахарный песок — 100 г апельсин — по желанию 1. Сначала нужно простерилизовать крышки, поместить их в кипящую воду на пару минут. Банки — в духовой шкаф на 5 минут. Березовый сок заливаем в эмалированную кастрюлю, доводим до кипения, снимаем с поверхности образующуюся пену. Фрукты надо промыть под проточной водой и обдать кипятком. Апельсины или лимоны разрезать на колечки, удалить косточки. На дно трехлитровой банки кладут три колечка апельсина, полчайной ложки лимонной кислоты и сахар. Нужно залить напиток в банку. Накрыть крышкой и закатать, потом перевернуть банку и посмотреть, чтобы жидкость не вытекала.
Когда собирать березовый сок
Лечим березовые раны Эксперт отдела лесного реестра и экспертизы Министерства лесного, охотничьего хозяйства и природопользования региона Ольга Володькина напоминает: — Какой бы способ вы ни избрали для сбора сока, главное — не оставлять открытыми раны на теле березы. После завершения сбора отверстие нужно замазать глиной, садовым варом, краской или попросту воткнуть в него веточку дерева. Через некоторое время надрезы у березы затянутся. На следующий год, придя к дереву за соком, новые отверстия лучше проделать в коре рядом, отступая по кругу. Вдали от шума городского По словам сотрудника Минлесхоза, в настоящее время в Пензенской области собрать березовый сок — не проблема. Березы в регионе достаточно распространены и составляют примерно 20 процентов лесного покрова области. Жителям советуют собирать целебный напиток подальше от города и оживленных дорог. Лесной кодекс РФ, не запрещает это. А вот промышленного производства березового сока в регионе сейчас нет. Хотя еще 15 лет назад этот напиток производили в Кузнецком районе.
В то время трехлитровыми банками были заставлены полки местных магазинов. Если кто-то захочет организовать такое производство, ему придется арендовать участок и оформлять специальное разрешение. Когда березы плачут К сожалению, насладиться живительной силой березового сока получается недолго. В наших широтах вдоволь попить его можно лишь в течение 3-4 недель в марте-апреле. Сокодвижение начинается сразу после таяния снега и заканчивается с появлением первых листочков. Корни забирают из почвы влагу, прогоняют ее по своим древесным сосудам и насыщают полезными веществами. При теплой погоде интенсивность выработки возрастает, а при ночных заморозках процесс приостанавливается.
Во-первых, восстанавливает обмен веществ. Во-вторых, придаёт сил и бодрости, приводит в норму давление. В-третьих, это кладезь витамина С.
Ещё совсем недавно каждый мог насладиться этим напитком. Сейчас же производство берёзового сока сократилось. Теперь найти натуральный продукт затруднительно даже в супермаркетах. Именно поэтому многие предпочитают добывать сок самостоятельно. Оказывается, это несложная процедура. Берёзовый сок — вкусный и полезный напиток Собрать сок берёзы сможет любой желающий.
Значит настало время собирать березовый сок.
Главное, что нужно помнить, если вы решили получить полезный березовый сок: собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы. Как собрать березовый сок Правила сбора березового сока: - Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево! Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку. Как правильно собирать березовый сок Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной.
К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет. От диаметра березы зависит количество отверстий, которые можно сделать: - если 20-25 см - то только одно, - при объеме 25-35 см - два, при 35-40 - три, - если диаметр более 40 см - допустимо сделать четыре отверстия. После того, как соберете березовый сок, не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева. Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку.
Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это — нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать. Как хранить березовый сок Хранить свежий березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток. Чтобы сохранить березовый сок подольше, из него готовят квас. Рецепты кваса из березового сока: - Нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру.
После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели.
В это время происходит активное таяние снега в лесу. Листья еще не распустились, но почки уже начали набухать.
Примерно за месяц до появления листьев и цветения у берез начинается сокодвижение. Природа и погода вносят свои коррективы, поэтому точной даты, когда можно начинать собирать сок березы, никто не скажет. Поэтому — делаем вот что: В стволе березы шилом аккуратно проделываем небольшое отверстие.
Выступила капелька — пора приступать к сбору сока. Но даже такую маленькую ранку нужно замазать садовым варом. Благоприятное время суток: Считается, что с 12 часов для до 18 часов вечера березовый сок бежит интенсивнее.
Именно в эти часы лучше всего собирать сок.
Когда стоит идти в лес за березовым соком в 2021 году
| Когда заканчивается сокодвижение у березы осенью | В условиях умеренного климата сокодвижение начинается в апреле, когда средняя температура воздуха достигает 5 – 6°C, и длится весь вегетационный период. |
| Берёзовый сок: когда, где и как правильно собирать? | В начале сокодвижения предпочтение следует отдавать березам, растущим на открытых участках, или деревьям в рощах, на которые падают прямые солнечные лучи. |
Уникальный напиток и его польза
- Когда у деревьев заканчивается сокодвижение у. | Дачная жизнь
- Что еще почитать
- Что такое березовый сок?
- Когда и как правильно собрать березовый сок в 2024 году и хранение продукта
- Как происходит сокодвижение в березе?
- Когда сокодвижение у березы? - IT-ликбез
Когда собирать березовый сок в 2024 году
Взятую таким способом жидкость необходимо процедить после сбора, так как она открыта для насекомых, загрязнений. Этот вариант подходит для берез, которые растут под уклоном. Вместо желобка, можно использовать деревянные или металлические колышки, приспособления с «носиком» на одном конце. Тогда удастся собрать более чистый нектар. Инструкция по сбору березового сока с использованием трубки для капельницы: Высверливают отверстие, диаметр которого соответствует наконечнику. Это обеспечит плотное вхождение.
Заранее нужно удалить иглу с резиновым переходником. Расширяющийся кончик трубки вставляют внутрь ствола. Другой конец вводят в горлышко емкости или пробивают пластиковую крышку , которая стоит на земле или прикручена веревкой к дереву. Это деликатный и эффективный способ сбора чистой питательной жидкости. При проделывании нескольких отверстий в каждое из них вставляют трубку от капельницы, а противоположные концы опускают в одну емкость для сбора.
Если капельницы под рукой не оказалось, то ее можно заменить коктейльными трубочками или шлангами омывателя стекла. Некоторые сборщики сока для этой цели применяют оболочку электрических проводов, заранее удалив «начинку». Собрать немного березового сока можно, даже если под рукой есть только нож: На стволе ищут участок с ровной корой, делают надрез в форме буквы «V». Аккуратно отгибают верхний слой, получается что-то похожее на желобок. Над ним делают более глубокие надрезы, чтобы начал выделятся сок.
Под кончик «желобка» подставляют емкость. Сбор берёзового сока через ветки: На доступной высоте подбирают крепкую ветку, идущую от ствола. На ней выбирают ветвь, которая направлена не вверх, а вбок. Ее конец отпиливают на таком месте, где диаметр не менее 1 см. Ветку аккуратно опускают вниз, фиксируют веревками к стволу или подвешивают небольшой груз, подвязывают пакет или другую емкость.
При сборе таким способом можно закрепить пакеты на нескольких ветках одного дерева. При обильном сокотечении жидкость может перелиться через край. Что делать после сбора берёзового сока После того как сок собрали, нужно позаботиться о заживлении «ран» дерева: Для этого все приспособления желобки, капельницы, жгуты достают из отверстия. А его забивают деревянными колышками, пробками от вина или тонкими ветками. Сверху дыру замазывают садовым варом, чтобы она быстрее заросла.
Вместо него можно использовать смолу деревьев, воск, коричневое хозяйственное мыло или пластилин натуральный. Если этого не сделать, то через отверстие внутрь могут попасть насекомые, которые будут разрушать древесину изнутри.
Если не обработать раны, то дерево будет очень долго восстанавливаться, при попадании инфекции оно может погибнуть. Через необработанные открытые повреждения будет продолжать вытекать сок, что лишит дерево питания и может привести к его гибели. Способы хранения Свежий сок имеет небольшой срок годности. Чтобы продлить его годность, добавляют консерванты или его перерабатывают. К натуральным консервантам, продлевающим срок годности, относят: мед, сок лимона, апельсина, сахар, веточки смородины.
Хранить в стеклянной таре в холодильнике можно 7-12 дней. Стеклянная емкость не влияет на состав, вкус напитка, сохраняет постоянную температуру. Срок хранения зависит от времени сбора, сок, собранный до распускания почек, хранится дольше, чем напиток, собранный в период распускания листьев. До момента распускания почек жидкость дерева содержит много активных компонентов для формирования листвы. После появления листьев в соке присутствуют вещества, выделяемые листовыми пластинами, а они снижают срок годности напитка. В пластиковых бутылках сок сохраняет лечебные свойства около 2-3 дней. Консервированный чистый сок хранят до 8 месяцев.
Березовую жидкость можно замораживать. Для сохранения лечебных свойств лучше использовать морозильные камеры с функцией быстрой заморозки. Срок годности замороженного сока — до 9 месяцев. Чтобы он быстро замораживался, лучше разливать его по емкостям в количестве не более 0,5 литров. Повторно класть в морозилку нельзя, размороженный напиток хранят не более 2 суток. Полученная жидкость и есть концентрат. Его разливают по стерильным емкостях, закатывают крышками.
Убирают в прохладное, темное место Срок годности концентрата в среднем 1 год. При употреблении концентрата его можно разводить с водой, срок годности открытого сока 2-4 дня. Как определить, что напиток испортился Даже при правильном хранении березовица может испортиться до окончания срока годности. Если она стала мутной, а осадок распределился по стенкам емкости, напиток испорчен. Если на дне тары имеется осадок, жидкость, стенки банки прозрачные, вкус не изменен, напиток можно пить. Осадок на дне может образовываться во время хранения, вреда для организма это не принесет. В некоторых случаях жидкость сохраняет прозрачность, но к употреблению она не пригодна.
В процессе хранения может образовываться уксусная кислота в результате процесса брожения. Уксус прозрачный, поэтому определить его наличие можно попробовав сок на вкус. Непригоден к употреблению сок, на поверхности которого образовалась плесень, такой напиток может навредить организму. Березовица содержит очень много полезных веществ. Самыми целебными свойствами обладает жидкость в первые 2 часа после сбора.
Отправьтесь на прогулку в березовую рощу или на опушку лиственного леса, когда полностью растает снег, земля просохнет под весенним солнцем. Температура воздуха должна быть уже стабильно со знаком «плюс». Возьмите с собой острый нож. Приглядитесь к почкам берез: они уже должны разбухнуть, но не раскрыться. Срежьте маленькую березовую веточку. Или проколите кору на любом участке ствола. Если из раны пойдет прозрачная субстанция, можно приступать к сбору сока. Сбор березового сока допустим только весной, в период активного сокодвижения. Летом и осенью сбор запрещен, он истощит и погубит деревья. Оптимальное время для вскрытия березовой коры — 10—17 часов дня. С вечера и до раннего утра сокотечение несколько замедляется. В лес нужно идти в погожий день, когда солнце не закрыто облаками. В пасмурную погоду, когда солнце скрыто, идет дождь, интенсивность сокотечения значительно снижается. Если в погожий день крупная береза может дать 6—8 л полезной жидкости, то в дождливый — лишь 2—3 л. Сбор березового сока придется прекратить вне зависимости от климатического региона, когда листовые почки раскроются. С этого момента деревья сами нуждаются в поступлении питательных веществ для полноценной жизнедеятельности. Когда собирать березовый сок по климатическим регионам России Сроки сбора березового нектара не просто изменяются по регионам. Они могут незначительно меняться и внутри климатической области в разные годы, что зависит от погодных условий.
Минин — ведущий специалист в области фенологии, в своих работах развивал направление по изучению сопряженной пространственно-временной изменчивости состояний климата и наземных экосистем; оценке влияния лесных экосистем на состояние атмосферы и климата. Опубликовал более 150 научных и научно-популярных работ, в том числе 6 книг по проблемам охраны природы, экологии, географии. Является координатором сети добровольных фенологических наблюдений на европейской территории России. Русские приметы о весне Вспомним приметы о весне. Ведь не просто так они сохранились в народной памяти. Вороны купаются ранней весной — к теплу. Если весной береза перед ольхою лист распустит — лето будет сухое, если ольха наперед — мокрое. Если весной встретишь белого зайца, то снег обязательно еще выпадет. Если птицы вьют свои гнезда на солнечной стороне деревьев, то ждите холодного лета. После прилета дроздов морозов больше не будет. Если лещина украсилась сережками, то земля промерзать уже не будет, а значит, можно сажать редис, мак, ноготки. Если вчитаться в каждое из утверждений, то оно кажется более чем логичным. Природные изменения, облаченные вначале в приметы, а потом уже и в научные фенологические труды дают понимание многих биологических процессов. Выстроить логическую цепочку связи биологических процессов живой и неживой природы и позволяет фенология. Что же такое фенология? Термин «Фенология» был предложен бельгийским ботаником Ш. Морраном в 1853 году. Фенология регистрирует и изучает сезонные явления мира растений и животных, а также даты сезонного изменения ландшафтов — установления и схода снежного покрова, первых и последних заморозков, ледостава и т. Наука эта более чем древняя.