Некоторые петербуржцы стали замечать дефицит куриных яиц на полках в магазинах, отсутствие скидок на такую продукцию и даже рост ее стоимости. Президент РФ Владимир Путин признал проблему с подорожанием куриных яиц и курятины. Прокуратура проведет проверки производителей куриных яиц и розничных продавцов в регионах России.
Опасные красители в мармеладе и экономичные яйца | «НашПотребНадзор». Выпуск от 28 апреля 2024 года
Светлана Титаренко, ведущий ветеринарно-санитарный врач лаборатории ГЛВСЭ: «Считается, что при мытье яиц смывается особая надскорлуповая оболочка — кутикула, которая предотвращает попадание в яйцо болезнетворных бактерий, в том числе и сальмонеллы. На Западе кур вакцинируют, поэтому не требуется их хранение при низких температурах. Главное, чтобы яйца не хранились на жаре. У России же, как водится, свой путь — санинспекции проверяют птицефермы, и если находят зараженных кур, то вкалывают им вакцину и сажают на карантин. Однако это выборочные проверки и стопроцентной гарантии нет. Поэтому СанПиН допускает компромисс : без холодильника можно хранить яйца не старше 25 дней от роду, а в холоде можно целых три месяца.
Правда, в дверце холодильника яйца столько не проживут — им лучше в глубине на полке и внутри покупной картонной коробки: температура стабильная и нет посторонних запахов. Надо ли мыть яйца перед готовкой? В Роспотребнадзоре настаивают на тщательном мытье под проточной водой, чтобы смыть три вида самых опасных сальмонелл Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmonella gallinarum-pullorum РНК-содержащие вирусы. Ведь сальмонеллу не берут ни моющие средства, ни глубокая заморозка — только высокие температуры.
Таким образом в Минсельхозе надеются остановить рост цен на этот продукт.
Закупать куриное яйцо будут в том числе в Турции. Россельхознадзор с 8 декабря разрешил импортировать куриные яйца с 17 турецких птицефабрик. Еще в начале ноября Минсельхоз подготовил проекты постановлений правительства о запрете экспорта пищевых яиц и некоторых видов мяса птицы. В чем причина столь значительного роста цен на куриное яйцо в России и помогут ли решить проблему меры, принимаемые российскими властями? Самый дешевый животный белок уже не такой дешевый Рост цен на куриное яйцо в России связан с целым комплексом факторов, подчеркивает генеральный директор INFOLine-Аналитика Михаил Бурмистров.
Одна из причин — заметный рост спроса на куриное яйцо. Почему россияне начали покупать больше яиц? По словам эксперта, жители России вынуждены переходить на более дешевое питание из-за общего роста цен на продукты. В последние месяцы рост цен на куриное мясо заметно замедлился. Тем не менее куриное мясо стало также не таким доступным продуктом для россиян, каким было раньше.
Альтернативой куриному мясу является еще более дешевый белок — куриное яйцо», — подчеркивает Михаил Бурмистров. Однако рост спроса на куриное яйцо, по словам эксперта, не был поддержан дополнительными объемами предложения. Вспышки птичьего гриппа, из-за которого в России были уничтожены несколько миллионов птиц, фиксировались в этом году с мая. По данным Росстата, именно с лета отмечается падение производства куриного мяса и яиц. Осенью производство начало постепенно восстанавливаться.
В октябре оно почти вернулось к прошлогоднему уровню, но рост цен это не остановило. Удовлетворить растущий спрос российским производителям сложно в том числе из-за «серьезнейшего дефицита рабочей силы », отмечает эксперт.
Если в мае биржевое яйцо стоило 50 рублей за десяток, а брендированное 70—80 рублей, то сейчас брендированная продукция подорожала до 90—95 рублей, а биржевое яйцо стоит 145—165 рублей. В результате ретейлеры, которые имели долгосрочные контракты на брендированную продукцию, оказались в выигрыше, поскольку смогли предлагать более низкие цены. По мнению Артура Холдоенко, сделав ставку на более дешевое биржевое яйцо и уменьшив долю долгосрочных контрактов, сети сами спровоцировали дефицит. Но, когда цены на бирже пошли вверх, то у птицефабрик не оказалось «лишней» фирменной продукции. Производители подтверждают эту версию. Как пояснил вице-губернатор региона Олег Малащенко, это снижение было запланированным.
По его словам, птицефабрики в этом году были сосредоточены не на росте выпуска продукции, а на создании репродукторов первого и второго порядков. Это позволит закрыть потребность как в прародительском, так и в родительском стаде птиц и не зависеть от импортного племенного материала. Кроме того, птицефабрика «Роскар» вторая по величине после «Синявинской» находится в процессе модернизации своих птичников. На последнем совещании в Смольном ретейлеры заверили чиновников, что делают все возможное, чтобы сдерживать цены на яйца. По словам Артура Холдоенко, у «Птицефабрики Синявинская» пока только идет договорная кампания. Но сильного повышения не будет. Некоторым сетям «Птицефабрика Синявинская» в рамках долгосрочных контрактов продолжает поставлять яйца по 77 рублей за десяток. Таких цен в рознице давно нет, признают ретейлеры на правительственных совещаниях.
Для этого есть две причины: сети уравнивают цены на биржевые и фирменные яйца. Вторая причина — стремление избежать пустых полок. Сейчас подняли до 109 — не для того, чтоб заработать, а чтобы покупателю, который приходит в 18:00—19:00, было что купить», — рассказывает собеседник издания.
Какие меры по снижению стоимости предприняли в правительстве РФ? Такое решение поддержали «Верный», «Азбука вкуса» и «Глобус». По поручению вице-премьера Виктории Абрамченко до 19 декабря должен был появится план действий по наращиваю производства. Но на воплощение его в жизнь нужно время. С 1 января по 24 июня 2024 года правительство страны обнулило ввозные пошлины на поставки до 1,2 миллиарда штук куриных яиц. В Россию продукт поставляется из Турции и Азербайджана.
Для птицефабрик снизят оплаты за потребление электроэнергии. Предложение разослано в профильные организации и ведомства. В качестве государственных мер поддержки производителей мяса птицы и яиц Минсельхоз нацелен на заключение прямых контрактов с торговыми сетями. Будет проведён ряд проверок. Минфин , Минэкономразвития , Минсельхоз и Минпромторг осуществят анализ того, как изменилось потребление куриного мяса и яиц в последние три года. После этого ведомства предоставят стратегию по повышению объёмов производства. Генпрокуратура России проверит обоснованность повышения цен на обсуждаемый продукт. На выявление возможных признаков картельного сговора ритейлеров создана межведомственная экспертная с участием ФАС, Минпромторга, Минсельхоза, Российского птицеводческого союза и Ассоциации компаний розничной торговли. Уже возбуждено несколько антимонопольных дел.
Ситуацию взяли на контроль три профильных комитета нижней палаты парламента по поручению Вячеслава Володина. Как дальше будет развиваться ситуация с ценами на яйца?
Правительство взялось за яйца: власти подготовили меры по стабилизации цен
| Не простое, а золотое. Почему в России дорожает куриное яйцо? | Русские яйца стоят в Германии 20 евро за десяток (в пересчете на наш деньги — около 2 тысяч рублей). |
| Почему в России сильно подорожали яйца | Экономика - 25 декабря 2023 - Новости Тюмени - |
В Госдуме объяснили рост цен на яйца тем, что россияне стали больше есть
Экономика - 25 декабря 2023 - Новости Сочи - По данным Росстата, по итогам ноября индекс потребительских цен на яйца куриные составил 140,29% к ноябрю 2022 года. последние новости по теме на сайте АБН24. Все новости. Как и чем красить яйца на Пасху: 6 простых, но эффектных способов.
Глава Минсельхоза назвал путь решения проблемы дефицита куриных яиц
Специалисты объяснили, что повышение цен на яйца связано с несколькими факторами. Среди них — увеличение цен на горюче-смазочные материалы, корма для птицы, ветеринарные препараты, оборудование, а также сезонный спрос на продукцию: «После летних каникул вновь начинают работу школы, детские сады и другие образовательные учреждения, а также усиливается отправка продовольствия в северные регионы», — сообщили в министерстве. Специалисты отметили, что в разных торговых сетях предлагают разные варианты упаковок и категорий яиц, а это также влияет на стоимость продукта, и привели пример: «В одной из федеральных торговых сетей цена за десяток яиц варьируется в зависимости от категории и производителя от 69 до 100 рублей». В министерстве заметили, что правительство России уже объявило о стабилизации цен на куриное яйцо, и ожидается, что они будут снижаться.
Надо ли мыть яйца перед готовкой? В Роспотребнадзоре настаивают на тщательном мытье под проточной водой, чтобы смыть три вида самых опасных сальмонелл Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmonella gallinarum-pullorum РНК-содержащие вирусы. Ведь сальмонеллу не берут ни моющие средства, ни глубокая заморозка — только высокие температуры. Водой ничего особо не смоешь, а только разбрызгаешь бактерий по всей кухне — и на чистую посуду, и на другие продукты, и на одежду. Поэтому перед готовкой яйца лучше просто аккуратно разбить, а потом помыть руки, нож и все, чего касалась скорлупа.
Нужно ли яйца целиком прожаривать и проваривать, чтобы не рисковать? Но вряд ли кто-нибудь станет так делать. В то же время исследования ученых из разных стран показали, что от долгой готовки яйца теряют свои полезные витамины, аминокислоты и антиоксиданты. Поэтому диетологи не против яиц всмятку, но есть важный момент. К тому же неготовый белок, как показали опыты бельгийских ученых , еще и усваивается лишь наполовину.
Но если Росстат предполагает, то розничная торговля располагает — и просит куда больше. Так, на рынке в Севастополе за десяток просили 175 рублей. Читайте также: Километровые очереди привели к яйцам в «одни руки» и поштучно Торговые сети подняли цену У птицеводства «долгие годы не было возможности развиваться так, как было необходимо», и возник «такой накопленный эффект» в 2023 году, подчеркнула заместитель генерального директора Российского птицеводческого союза Елена Степанова. В производстве яиц есть «характерная особенность» — «летний спад цен» на них: птицеводы «продают в торговлю» яйца ниже их себестоимости, обратила внимание она. Это «очень серьёзный период», когда падают доходы предприятий и, например, не хватает денег на покупку кормового зерна, пояснила Степанова. И мы обращаем внимание, что это — не рост цены, а восстановление цены после летнего падения. Как правило, это восстановление цены. Её повышение не всегда обеспечивает производителю необходимую рентабельность, чтобы развиваться дальше. Очень многие предприятия действительно банкротятся, закрываются из-за того, что низкая доходность», — уточнила она. В этом году восстановление после летнего удешевления «наложилось ещё на повышенный спрос со стороны населения» — у людей выросли доходы и возникла «востребованность нашей продукции как самого дешёвого источника животного белка», сказала замгендиректора Российского птицеводческого союза. Ценообразование у производителей сегодня идёт по двум моделям. Это долгосрочные контракты, в которых предусмотрены и отпускные цены, и объёмы поставок. И тендерные закупки, когда выходят торговые сети со своим предложением на торги — и диктуют закупочную цену. То в сегодняшней ситуации эта цена — достаточно высока на торгах.
Так же можно искать новые каналы поставок. Например, можно начать импортировать из других стран и регионов. В заключение, проблема дефицита племенного яйца бройлеров для покупки птицефабриками является серьезной проблемой для России. Источник: pticainfo.
Не простое, а золотое. Почему в России дорожает куриное яйцо?
Главные блюда на пасхальном столе – творожная пасха, сдобные куличи и крашеные яйца. Новости о яйцах одна страшнее другой. Например, в Белгородской области на еженедельных ярмарках запретили продавать больше двух десятков в одни руки. Экономика - 25 декабря 2023 - Новости Самары - По данным Росстата, по итогам ноября индекс потребительских цен на яйца куриные составил 140,29% к ноябрю 2022 года. последние новости по теме на сайте АБН24.
Россия в I квартале снизила производство яиц на 2,1%
Мы сейчас разбираемся в причинах». Например, на агрегаторе «Яндекс. Еда» стоимость десятка яиц категории С1 марки «Красная Цена» 120 рублей, в торговой сети «Пятерочка» — 115 рублей. В сети «Магнит» — от 109 до 139 рублей за десяток. Мы решили начать с производителей. В Российском птицеводческом союзе попытались ответить на вопросы журналистов. Генеральный директор союза птицеводов Галина Бобылева отреагировала на вопросы о росте стоимости цен на яйца достаточно эмоционально, заверив, что это обычный сезонный фактор. Что касается цен на прилавке — я это комментировать не могу, это Минсельхоз должен наводить порядок с ценами. Министерство торговли тоже должно за это отвечать. Мы не можем отвечать за отпускные цены.
Нельзя отрицать и то, что цены выросли из-за логистики, горючего, оборудования, кормов, инфляции. Но дефицита яиц нет. А высокий спрос — мне не понятно, откуда это», — заявила «НИ» гендиректор Союза птицеводов Галина Бобылева. Из-за птичьего гриппа Россельхознадзор и Роспотребнадзор вводят ограничения. Контрольные органы начинают понимать нас только тогда, когда в стране начинает не хватать яиц и куриного мяса. В результате, по сравнению с предыдущим годом, поголовье птицы в России сократилось на 16 млн голов».
В результате предложение росло медленнее спроса. Принятые Правительством России меры по расширению импорта яиц и поддержке производителей ведут к нормализации ситуации на рынке.
О других тенденциях в экономике читайте в февральском докладе Банка России « Региональная экономика: комментарии ГУ ». Он основан на результатах исследования данных официальной статистики, мнениях экспертов и опросов 15 тыс. Данные опубликованного доклада будут учтены при принятии решения по ключевой ставке 16 февраля 2024 года.
Posted 30 ноября 2023,, 05:01 Published 30 ноября 2023,, 05:01 Modified 5 февраля, 07:08 Россиян кошмарят яйца от «золотой курицы», а Центробанк — ожидаемая инфляция 30 ноября 2023, 05:01 Фото: ИА «Росбалт» Цены на продукты продолжают расти. Дешевле стали сахар-песок, морковь, гречка, пшено и вермишель. Между тем в сегменте непродовольственных товаров цены практически не изменились. В подорожании авиабилетов особой загадки нет — оно связано с приближением новогодних праздников.
Динамическое ценообразование четко реагирует на повышенный спрос и уменьшение количества доступных билетов по наиболее востребованным среди покупателей направлениям. Что касается роста цен на яйца, то его пока удалось лишь несколько замедлить, но не остановить. Хотя попытки предпринимаются серьезные. И неудивительно: по данным Росстата, с начала года яйца подорожали почти на четверть, обогнав по динамике роста мясо кур, стоимость которого ранее побила исторические рекорды.
С августа в России проходят рейды полиции на предприятиях, где занято большое число мигрантов. Как правило, такие рейды завершаются доставкой в военкомат мигрантов, недавно получивших российское гражданство. Еще один фактор, который ограничивает рост предложения куриного яйца, — это существенное подорожание автомобильных перевозок и вообще ограничение предложения транспортных услуг. По словам Михаила Бурмистрова, с отгрузками на некоторых направлениях наблюдаются особенно большие сложности. В частности, очень непростая ситуация с перевозками в Белгородской области — как раз там, где власти пытались ограничить продажу яиц в одни руки. То есть транспортные компании неохотно направляют туда свои транспортные средства, поэтому в Белгородской области более высокая стоимость на автомобильные перевозки, и в целом, конечно, это ограничивает поставки куриного яйца», — отмечает Бурмистров. Себестоимость растет вслед за курсом валюты Цены на столовое куриное яйцо растут в том числе и потому, что его себестоимость за этот год заметно увеличилась, говорит генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова. Расходы производителей, как подчеркивает эксперт, за этот год значительно выросли. Эксперты подчеркивают, что свою негативную роль сыграло ослабление курса рубля. Михаил Бурмистров напоминает о том, что российские производители за рубежом покупают инкубационное яйцо, а также витамины и минеральные добавки к комбикорму. Соответственно, потребитель из-за этого нервничает еще больше», — объясняет Михаил Бурмистров. Принимаемые российскими властями меры — контроль торговых сетей со стороны ФАС, проверки производителей со стороны Генпрокуратуры, предложения о беспошлинном ввозе импортного яйца и об ограничении экспорта куриного мяса и яиц из России — должны остановить рост цен, считают эксперты. Но, как подчеркивает Марина Петрова, «открытие турецких заводов по производству столовых яиц» приведет не только к снижению розничных цен на продукт, но и к росту импорта в категории. Михаил Бурмистров также подчеркивает, что беспошлинный ввоз куриного яйца из Турции и других стран — это временная мера, призванная решить острую проблему роста цен. Фундаментальное решение проблемы, по его словам, предусматривает расширение предложения. То есть в этом плане главное не допустить ситуации, когда конкурентоспособность птицеводческой отрасли ухудшится», — говорит Михаил Бурмистров. По оценкам Росптицесоюза, в 2023 году будет произведено 46,4 млрд яиц, что немного больше, чем в прошлом году 46,1 млрд. В следующем году эксперты организации прогнозируют сохранение уровня производства этого года — порядка 46,5 млрд яиц.
«Анархия на рынке»: почему в регионе массово раскупают яйца и чем опасен их дефицит
Дело в том, что яйца являются ингредиентом многих новогодних салатов, и полностью отказаться от них сложно. Россия продолжает наращивать экспорт мясных товаров и пищевого яйца в 2023 году. Розничные цены на куриные яйца в России снижаются вторую неделю подряд после ажиотажного скачка в предыдущие месяцы. Новости о подорожании куриных яиц, судя по всему, привели к искусственному ажиотажному спросу в ряде регионов, где даже пришлось ограничивать продажу яиц в одни руки. Новости русской службы Би-би-си.
В Самару завезут дешевые яйца
Он считает, что рост цен на куриные яйца и мясо мало связан с уничтожением поголовья птиц на предприятии. Факторы для резкого подорожания яиц в России копились на протяжении последних пяти лет. По данным Росстата, по итогам ноября индекс потребительских цен на яйца куриные составил 140,29% к ноябрю 2022 года. последние новости по теме на сайте АБН24.
ФАС взялась за яйца: почему на российском рынке возник дефицит
Поэтому последние месяцы ситуация находится под пристальным вниманием правительства. Постоянный адрес новости: eadaily.
Оливье с золотыми яйцами... Моя бабушка держала кур в коридоре дома в полнометражке. Пора последовать примеру», — комментирует ситуацию другая жительница региона. Между тем Роспотребнадзор сообщал, что как только цена на яйца резко повысилась, жители страны стали меньше болеть сальмонеллёзом, источником которого чаще всего становится этот натуральный продукт.
У любой опытной хозяйки в холодильнике можно найти как минимум десяток яиц на всякий случай. Продукт становится идеальным решением для завтрака, перекуса или салата. Однако порой можно встретить противоречивую информацию. К примеру, порой появляются сведения о том, что употребление яиц на постоянной основе может в значительной мере повысить показатели холестерина и ухудшить работу сердца.
Буквально, думаю, недели через две-три пойдут яйца из Турции без соответствующей импортной пошлины, что позволит скорректировать нам цены», — подтвердил Патрушев. Министр также назвал яйца продуктом сезонным, в это время года их стоимость традиционно растет. Эксперты продовольственного рынка уже связали рост цен на куриные яйца с заметным увеличением спроса на продукцию.
Яйца подешевеют в Приморье
Новости русской службы Би-би-си. Главной темой России в конце 2023 года внезапно стали не Новый год, боевые действия или снежные заносы, а куриные яйца. Не все знают о том, что произойдет с организмом в том случае, если на регулярной основе употреблять куриные яйца. За год стоимость яиц в Тюменской области выросла на 21,4%, что вызвало в регионе волну паники среди жителей. Подорожание яиц в России связано с тем, что производители не могут удовлетворить высокий спрос потребителей. Куриные яйца в России стремительно подорожали в 2023 году. Откуда теперь привозят яйца и почему цены на них так взлетели . читать на "Интерфакс-Россия".