Современные скалки для теста значительно отличаются от тех, которые использовали когда-то наши мамы и бабушки. В частности, раскатка слоеного теста мраморной скалкой, поскольку ее можно охладить.
Как раскатать тесто для пельменей и пасты скалкой - правильно и тонко
| скалки для теста | Скалка с регулируемой толщиной раскатки теста 2-8 мм Tescoma DELICIA 630182, 50см/26см. |
| Британский бренд выпустил скалку с полостью для муки | При раскатывании скалкой джува, центр кружочка теста остаётся толстым, а краешки получаются тоненькими. |
Скалка регулируемая для раскатки теста.
Скалка позволяет раскатывать тесто необходимой толщины благодаря кольцам, устанавливающимся по бокам. Хорошая скалка для раскатывания теста должна иметь гладкую поверхность и быть легкой в управлении. Профессиональные скалки для пищевых производств находят свое применение в пекарнях, пиццериях, кондитерских и кухнях классических ресторанов. мрамор: тяжелая мраморная скалка благодаря своему весу позволяет раскатать пласт теста практически любой толщины. 2213 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет.
Выбираем скалки: какие и для чего нужны
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте. Подписка Отписаться можно в любой момент. Обзор необычных дизайнерских скалок Обычная деревянная скалка, которая есть на кухне у каждой хозяйки, это поистине волшебный инструмент. Она может служить как мирным орудием труда и тщательно раскатывать коржи теста для тортов, пирогов и печенья. А может превратиться и в грозное оружие, сметающее и крушащее все на своем пути. Учитывая такую многофункциональность этого предмета быта, дизайнеры не смогли обойти его своим вниманием. Поэтому представляем вам оригинальный обзор: десятку самых необычных дизайнерских скалок. Скалка-календарь Скалка для выпечки съедобного календаря Отрывной календарь, как известно, медленно тает к концу года.
Авторы этого деревянного календаря в виде скалки для раскатывания теста предлагают испечь календарь...
Скалка с регулируемой толщиной раскатки теста 28 Ноя 2020, Автор: irigen Скалка Удобные кухонные приспособления не только облегчают работу, но и улучшают настроение. Когда в руках такая скалка, то тесто как будто само раскатывается! В самом деле, очень удобная скалка. С помощью сменных шайб можно установить толщину раскатки теста в 2, 3, 6 и 10 мм.
С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам для чего нужна скалка джуа, в чём она выигрывает у обычной скалки. Также вы узнаете, какие блюда с её помощью можно готовить. Первый раз я увидел эту скалку, когда попал на кухню в узбекский ресторан. Хотя, нет у бабушки в кухонном столе тоже такая лежала, но она ей никогда не пользовалась.
У меня сразу же всплыл образ домохозяйки, у которой на кухне маленькие круглые досочки, ножик с уже сточившимся лезвием и вот такая игрушечная скалка. Когда повара узбеки показали мне на что она способна, я был действительно удивлён. Напоминаю, что у нас теперь есть канал в Яндекс мессенджере и ссылочки на все свежие статьи я выкладываю там, чтобы вы ничего не пропустили. А также буду давать там дополнительные полезные советы по кухне и быту.
Кроме того, в нее можно налить немного воды и плотно укупорить пробкой. Бутылка станет тяжелее и будет плотнее прилегать к поверхности стола. Это позволит хозяйке затрачивать меньше физических усилий. Такое приспособление — самый простой ответ на вопрос: чем раскатать тесто, если нет скалки? Тем более что обычная бутылка всегда найдется в каждом доме.
Подручное средство Отправляясь на дачу, хозяйки стараются брать с собой все необходимое. Но иногда в голову приходят самые необычные идеи. Например, захотелось приготовить пиццу или заливной пирог. Осмотрелись, а скалки нет. Как быть? Неужели придется отказаться от своей затеи? Как раскатать тесто без скалки? В такой ситуации можно воспользоваться обычным рулоном пищевой пленки. Он тоже имеет цилиндрическую форму.
Принцип работы остается тот же. Нужно просто положить рулон на кусок теста и плавно передвигать его параллельно столу, слегка надавливая.
Какие бывают скалки для теста и из каких материалов изготавливаются
Раскатал тонко тесто. Раскатывайте пласт теста, припылив его мукой и переворачивая, так, чтобы тесто не прилипало ни к столу ни к скалке. Скалки с ручками обеспечивают удобный захват, но не всегда удобны для раскатки густого теста.
Какую скалку выбрать для раскатывания теста?
Главный плюс скалок из мрамора в том, что они достаточно тяжелые (1,5-2 кг), поэтому позволяют без лишних усилий раскатать плотное тесто. Мраморная скалка — довольно тяжёлый предмет (до 2 кг весом), поэтому такой скалкой удобно раскатывать плотное, тугое тесто, для мягкого она не подходит. Скалка деревянная для раскатки теста с вращающимися ручками APOLLO "Roll", 43 см.
Скалка с ручками, 42 см
Скалку вы держите за ручки, а подвижный цилиндр крутите поверх теста. С помощью сменных шайб можно установить толщину раскатки теста в 2, 3, 6 и 10 мм. Купить скалки по цене от 98 руб. в интернет-магазине Доставка скалок для раскатки теста по Москве и России. Подарки при заказе от 3000 руб. 17 лет на рынке. Скалку вы держите за ручки, а подвижный цилиндр крутите поверх теста.
Рекомендации по работе с узорными скалками Texturra
Французские пекари уверяют, что французская скалка удобнее модели с ручкой. Она хороша для раскатки лепешек для беляшей и пончиков. Когда вы раскатываете заготовку конической скалкой, работает только нижняя часть предплечий, что снимает нагрузку с рук. Как результат — она лучше подходит для длительной работы с тестом. Для раскатки больших продолговатых или прямоугольных форм подходят прямые модели. Если вы раскатываете большой овал или прямоугольник и быстрое вращение не имеет значения, данная модель будет работать лучше, чем конический аналог. Коническая скалка позволяет получить тонкие края на круге, она легко поворачивается и маневрирует. Легко управляется ладонями. Какой размер скалки лучше?
Идеальная длина изделия без ручки — 45-55 см. В конической модели самая толстая центральная часть должна быть 18 см или более. Диаметр и вес кондитерского гаджета субъективны и во многом зависят от рук кондитера. Тонкие изящные пальцы более маневренны, тогда как сильные руки выполняют большую часть работы за вас. Идеальная модель не должна быть настолько тяжелой, чтобы раздавливать тесто или настолько легкой, чтобы вам приходилось раскатывать листы всем своим телом. Она должна плавно катиться и легко вращаться. Миниатюрные модели 7-10 см подходят для раскатки заготовок для пельменей, вареников, пирожков, печенья.
Толщина теста при раскатке будет одинаковая как в середине, так и по краям. На кольцах Вы найдёте пиктограммы с обозначением ширины в мм. Если же нужно раскатать тесто для пирогов, то сначала соедините кольца в одну конструкцию, а затем фиксируйте на скалке. Скалка помещается в большинство ящиков стандартного размера вместе с Подложкой и Силиконовым ковриком. За скалкой просто ухаживать. Ее можно легко разобрать и вымыть как руками, так и в посудомоечной машине. Как же правильно раскатать тесто? Раскатываем дрожжевое тесто: Если вы хранили подложку в скрученном состоянии, то перед применением разверните ее в обратную сторону. Изделие примет правильную форму.
Скалка с регулируемой толщиной раскатки теста 28 Ноя 2020, Автор: irigen Скалка Удобные кухонные приспособления не только облегчают работу, но и улучшают настроение. Когда в руках такая скалка, то тесто как будто само раскатывается! В самом деле, очень удобная скалка. С помощью сменных шайб можно установить толщину раскатки теста в 2, 3, 6 и 10 мм.
Металлическая модель Изделие изготавливается из нержавеющей стали. Такую скалку часто применяют профессиональные кондитеры. В отличие от предыдущей модели, здесь не размножаются бактерии, что является безопасным для организма. Масса прибора достигает 3 кг, но стандартные варианты весят 1-2 кг. Ручки выполнены из пластика или дерева, при этом их размер достаточно большой относительно классических изделий. Обширный выбор поверхности делает скалку востребованной при выпечке, так как человек может не только раскатывать тесто, но и создавать красивые узоры. При помощи металлической скалки, раскатать любое тесто не составит труда, даже если оно высокой плотности. У металлических исполнений присутствует недостаток — стоимость. Но из-за высокой прочности и надежности, к существенному минусу это отнести нельзя. Изделия из камня Популярны и мраморные скалки. Они недавно появились в массовой продаже. По мнению покупателей, это один из лучших вариантов, который может предоставить современный рынок. Несмотря на значительную массу минимум 2 кг , работать со скалкой удобно. Она раскатает тесто любой плотности, но не справляется с мягким, о чем важно помнить. Чтобы во время работы тесто не прилипало, важно перед использованием охладить инструмент в морозильной камере. Недостаток материала — хрупкость, поэтому обращаться с ним следует бережно, также нельзя создавать условия с резким перепадом температур, так как на поверхности образуются сколы. При правильном обращении мраморная скалка прослужит длительный период, но важно понимать, что и стоимость подобного варианта высокая. Силиконовый вариант Особенность модели — низкая стоимость и привлекательный внешний вид. При этом масса конструкции не превышает 500-600 грамм, поэтому никакой усталости при частой эксплуатации нет. Перед покупкой подобной модели, важно запросить у продавца-консультанта сертификат качества. Потому что в магазинах встречаются подделки, которые не могут гарантировать безопасность. Тесто к скалке не липнет, что удобно во время раскатывания. Но для хорошего результата человеку придется приложить некоторые усилия.
Какие бывают скалки для теста и из каких материалов изготавливаются
Для приготовления домашней лапши, тортов с тонкими коржами нужна скалка длиной до 50 см. Толстая длинная модель — хороший выбор для очень тонких пластов. Оптимальной считается длина 25-30 см. По форме Современные скалки кроме своей основной функции имеют другие назначения, отличаются разнообразием и необычностью форм. Дизайнеры при создании новых моделей воплощают самые разные идеи дополнительного применения любимого инструмента: Равиольница.
Скалка-равиольница значительно ускоряет длительный процесс лепки итальянских равиоли или обычных пельменей. Для этого на одном листе теста раскладывают начинку, накрывают другим листом и проходят по ним скалкой. Иногда размеры мучных изделий влияют на время выпекания, количество начинки и даже их название. Чтобы не делать измерения на глаз, пригодится скалка-линейка, где проставлены деления на сантиметры и дюймы.
Другой формат скалки-линейки со съемными кольцами помогает равномерно раскатывать тесто. С ручками. Такими скалками очень удобно раскатывать тесто. Есть конструкции с двумя ручками, а есть варианты с одной, позволяющие работать только одной рукой.
Кому как удобно. Предназначена нарезать лапшу. Разнообразие конструкций позволяет изготовлять на кухне макароны разных видов. Автономные части скалки используются как бутылочка для жидкостей, пестик для специй, а соединенные вместе образуют привычный кухонный предмет.
Для печенья. Совершенно прозрачная модель Roll-and-Store выглядит очень необычно. Внутри нее находятся яркие формочки для печенья, которые всегда будут под рукой у хозяйки. Это удобно — не приходится искать маленькие предметы по всей кухне.
С помощью забавной скалки-сувенира можно испечь подарочные кондитерские изделия с важной датой в канун любого праздника или день рожденья.
В конце XIX века человек по имени Джон Рид изобрел стандартную современную скалку с деревянным цилиндром в центре и ручками с обеих сторон. Основным назначением скалки является раскатка теста перед готовкой. Помимо привычных деревянных скалок, есть множество девайсов с оригинальными особенностями. Как раскатать тесто с необходимой толщиной?
Ручка Обратите внимание на ручку скалки — она должна быть достаточно удобной и надежной.
Чтобы раскатывание теста было легким и комфортным процессом, выбирайте скалку с ручкой, которая легко лежит в руке. Чистота и уход Убедитесь, что выбранная скалка легко чистится и поддается уходу. Избегайте моделей с сложными декоративными элементами или недостаточно гладкой поверхностью, которая будет препятствовать чистке. Бюджет Наконец, учтите свой бюджет при выборе скалки. Цена может отличаться в зависимости от материала, качества и производителя. Определите, сколько вы готовы потратить, и выбирайте скалку в соответствии с этим.
Правильно выбранная скалка поможет вам раскатать тесто максимально точно и равномерно. Следуйте этим полезным советам, и вы обязательно найдете идеальную скалку для ваших кулинарных экспериментов! Учитывайте материал При выборе идеальной скалки для раскатывания теста очень важно учитывать ее материал. Разные материалы дают разный результат при работе с тестом. Самые популярные материалы для скалок — дерево, металл и пластик. Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки.
Деревянная скалка — отличный выбор для любителей традиционных методов готовки. Деревянная скалка обладает естественной текстурой, благодаря которой тесто лучше придерживается ее поверхности.
Материал Скалки могут быть сделаны из разных материалов: дерево, металл, пластик и т. Каждый материал имеет свои особенности. Скалки из дерева считаются классическим вариантом — они приятные на ощупь и хорошо скользят по поверхности. Металлические скалки имеют более гладкую поверхность, что может быть полезным при раскатывании слоеного теста. Ручка Обратите внимание на ручку скалки — она должна быть достаточно удобной и надежной.
Чтобы раскатывание теста было легким и комфортным процессом, выбирайте скалку с ручкой, которая легко лежит в руке. Чистота и уход Убедитесь, что выбранная скалка легко чистится и поддается уходу. Избегайте моделей с сложными декоративными элементами или недостаточно гладкой поверхностью, которая будет препятствовать чистке. Бюджет Наконец, учтите свой бюджет при выборе скалки. Цена может отличаться в зависимости от материала, качества и производителя. Определите, сколько вы готовы потратить, и выбирайте скалку в соответствии с этим. Правильно выбранная скалка поможет вам раскатать тесто максимально точно и равномерно.
Следуйте этим полезным советам, и вы обязательно найдете идеальную скалку для ваших кулинарных экспериментов! Учитывайте материал При выборе идеальной скалки для раскатывания теста очень важно учитывать ее материал. Разные материалы дают разный результат при работе с тестом.