Пошаговые рецепты приготовления классического мясного, постного и холодного летнего борща. Как приготовить Постный борщ: вкусно по домашнему, простые рецепты, поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, калории, изменение порций.
Видео-рецепт постного борща с фасолью
- Борщ без мяса - рецепт с фото, постный, как приготовить
- Постный борщ с грибами рецепт
- Постный борщ, классический рецепт : Супы : Кулинария :
- Борщ без мяса - рецепт с фото, постный, как приготовить
- Почему постный борщ - это важно для здоровья
- Постный борщ без мяса - со свеклой и свежей капустой | Чудо-Повар
Классический постный борщ
Нашинкуйте капусту. Обжарьте лук в растительном масле на небольшом огне до прозрачности приблизительно 10 минут. Помешивайте, чтобы не пригорел. Пока лук обжаривается, положите картофель в кастрюлю 3 литра , залейте кипятком 2,5 литра. Разделите остальные овощи морковь, свёклу, болгарский перец пополам и одну часть добавьте в кастрюлю к картошке. Доведите воду до кипения, посолите, положите лавровый лист, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара, и варите 20 минут.
Пока картофель варится продолжаем готовить поджарку — обжаривать на небольшом огне овощи. Совет: часто я готовлю поджарку для борща в двойном количестве и потом половину использую, как вкусный овощной гарнир. Готовую поджарку можно замораживать и впоследствии прямо из морозилки добавлять в борщ — это экономит время. К обжаренному луку добавьте оставшиеся овощи. Сначала болгарский перец — жарьте его вместе с луком 5 минут.
Теперь добавьте в сковороду морковь и пастернак и хорошо перемешайте.
Пока картофель варится и закипает, очистите и нарежьте репчатый лук. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Морковь и лук обжарьте на растительном масло до мягкости.
Свеклу нужно очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Натертую свеклу добавить в сковороду к остальным овощам, обжарить все вместе. Через 15 минут после этого влейте в сковороду томатную пасту, разбавленную в стакане воды.
Она в таком случае получается неаккуратной и не ровной. И внешний вид блюда обычно страдает. Картофель порезать вначале вдоль на пластины шириной в 0,5 см, а затем покрошить его поперек на узкие брусочки. Стараемся все привести к виду нарезанной капусты. Поэтому именно и предлагаю такой способ нарезки в виде длинной соломки. Свёклу также потереть на терке для корейской моркови.
Так она не превратится в кашу и внешне будет выглядеть очень прилично. Переложить ее в миску, и полить сверху соком лимона. Затем перемешать массу, чтобы лимонный сок хорошо распространился. Чтобы суп был ярким берите корнеплод яркой окраски. Он должен быть сочным и крепко-бордовым. Приготовить все нужные специи. Я использую паприку для придания цвета, вкуса и аромата, молотый кориандр — это моя любимая специя, без которой не обходится ни одно блюдо, смесь зелени и трав сушеный укроп, тимьян, базилик, эстрагон. Делаю смесь, чтобы получилось половина чайной ложки. И обязательно, помимо соли, черного молотого перца и лаврушки, готовлю кусочек красного стручкового перца.
Его можно отрезать прямо с целого перчика, достаточно будет полоски размером не более 1 см. И можно поставить греться чайник. Нам будет нужен литр кипятка. Компоненты готовы, и можно переходить к плите. Начнем готовить. Готовим вкусный постный борщ пошаговое описание Готовка у нас будет происходить в два этапа. Вначале будем обжаривать одну партию компонентов, а потом — варить. Первый этап можно произвести в сковородке, и второй в кастрюле. Но если кастрюля позволяет призвести в ней обжаривание, то можно не пачкать лишнюю посуду и готовить сразу в ней.
Я так и поступлю. Поставить посуду на средний огонь и влить в нее растительное масло. Оно должно быть обычным и без всяких запахов. Я добавляю всего 2 ложки масла. Мы не едим много жирного и стараемся обходиться минимумом. При желании сделать борщ более питательным и сытным, можно начать готовку и на 3 ст. Если сомневаетесь, сколько добавить, то вначале влейте 2 ложки, потом, когда нальете жидкость и поварите в ней овощи, можно будет попробовать бульон. Если захочется добавить, то для этого будет время и возможность. После того, как масло слегка согреется, всыпать в него кубики лука и обжарить при помешивании на среднем огне 2-3 минуты.
За это время лук станет мягким и полупрозрачным. Как только он начнет слегка румяниться, отправить в посуду нарезанные томаты.
Тебе понадобится: 1 средняя свекла, 300 г картофеля, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. Приготовление: Измельченные лук с морковью слегка обжарь. Свеклу очисти, нарежь и всыпь в сковородку с овощами. Туши 5-7 минут, периодически помешивая. Влей томатный сок, перемешай и томи под крышкой 15 минут. Картошку очисти от кожуры, нарежь и всыпь в кастрюлю с кипящей водой. Добавь лавровый лист, нашинкованную капусту и провари 10 минут. Всыпь зажарку, прокипяти борщ еще 10 минут и посоли.
Через 1 минуту выключи огонь и оставь под крышкой на полчаса. Борщ без капусты и мяса Фото: gurbacka. Тебе понадобится: 350 г свеклы, 300 г картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 0,5 ч. Приготовление: Одну луковицу и две моркови нарежь, обжарь на масле 2-3 минуты. Свеклу очисти, нарежь и отправь в сковородку. Всыпь сахар, молотый перец и обжаривай 5 минут. Добавь томатную пасту, смешанную с 200 мл воды, и томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, всыпь картофель, целую луковицу и провари 10 минут. Луковицу вылови и выброси. Добавь зажарку в борщ, провари еще 10 минут, посоли и сними с огня.
Постный борщ с красной фасолью Фото: magadanpravda. Тебе понадобится: 1 стакан красной фасоли, 2 свеклы, 350 г картошки, 400 г капусты, 150 г моркови, 100 г лука, 50 мл растительного масла, 3 ст. Приготовление: Фасоль предварительно замочи на 4 часа. Овощи очисти и нарежь. Обжарь лук с морковью на масле до золотистого цвета. Всыпь свеклу, специи и продолжай обжаривать 5-7 минут. Томатную пасту смешай с водой и влей в сковородку с зажаркой. Накрой крышкой и туши 15 минут. Вскипяти воду, всыпь фасоль, картошку и зажарку. Провари 20 минут, добавь капусту и готовь борщ еще 10 минут.
Посоли, сними с огня и настаивай под крышкой около получаса. Постный борщ с фасолью и свежими помидорами Фото: ona-znaet. Тебе понадобится: 150 г фасоли, 300 г свеклы, 400 г картошки, 200 г помидоров, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 50 мл растительного масла, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 ст. Приготовление: Фасоль замочи на 2 часа в холодной воде. Лук с морковью обжарь 2-3 минуты, всыпь свеклу и продолжай готовить еще 5 минут. Добавь помидоры, специи и 1 стакан воды. Вскипяти воду, всыпь картофель и капусту, провари 15 минут. Добавь зажарку, прокипяти еще 15 минут, посоли и сними борщ с огня. Постный борщ с чечевицей Фото: povar. Тебе понадобится: 100 г чечевицы, 250 г свеклы, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст.
Измельченные лук с морковью обжарь пару минут. Добавь свеклу и туши 5-7 минут. Томатную пасту смешай со 150 мл воды и влей в сковородку. Томи под крышкой 15 минут. Вскипяти воду, добавь специи, чечевицу и провари 30 минут. Всыпь картофель, капусту и вари еще 10 минут. Добавь зажарку, прокипяти борщ еще 7-10 минут, посоли и сними с огня. Постный борщ без зажарки Фото: povar. Тебе понадобится: 2 свеклы, 400 г картофеля, 1 морковь, 300 г капусты, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 ст.
Рецепты Инны Жугастровой
- Постный борщ, классический рецепт, пошаговый рецепт с фото
- Борщ без мяса пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Киры Яковлевой и Алены Каменевой
- Холодный борщ (свекольник)
- Свинина в соевом соусе в духовке - рецепт маринада с медом и имбирем
- Пошаговый рецепт с фото
Постный борщ в Пост
Постный борщ с фасолью. Время приготовления 1 ч. 30 мин. Блюда из овощей, блюда из бобовых. Классический борщ со свеклой – это густое и наваристое первое блюдо на говяжьем бульоне с зажаркой. рецепт постного борща с грибами и свеклой. Приготовление: Постный борщ по классическому рецепту получается очень вкусным и красочным.
Борщ без мяса: рецепт наваристого и вкусного блюда
| Постный борщ всего за 30 минут: этот рецепт поразит вас своей простотой | Борщ — суп с множеством вариаций: от классических рецептов с мясом на кости до легких вегетарианских и оригинальных холодных версий. |
| Постный борщ: ТОП-4 рецепта | Это классический рецепт борща. Половину указанной капусты можно заменить на квашенную и бросить в самом конце. |
| Постный борщ: ТОП-4 рецепта | Чуть ранее в обычном классическом рецепте мы уже готовили борщ с мясом. А сегодня узнаем, как приготовить вегетарианские блюда с добавлением грибов, фасоли, чернослива, щавеля и семечек. |
| Умеете ли вы готовить постный борщ: адаптируем рецепт под постные правила | Постный борщ Как приготовить вкусный, красивый и ароматный домашний постный борщ, южный вариант со сладким перцем и пастернаком Простой рецепт с фото пошагово. |
| Борщ с томатной пастой. Классический рецепт постного борща | Иван, спасибо за вкусный борщ Скептически я отношусь к постным щам-борщам Embarassed, как-то больше супы варю. |
Умеете ли вы готовить постный борщ: адаптируем рецепт под постные правила
Чуть ранее в обычном классическом рецепте мы уже готовили борщ с мясом. А сегодня узнаем, как приготовить вегетарианские блюда с добавлением грибов, фасоли, чернослива, щавеля и семечек. Для постного борща нам понадобятся самые простые ингредиенты. Posted in * Борщ >. Постный борщ, классический рецепт. Постный классический борщ готов! Классический постный борщ с фасолью. Борщ — это классическое первое блюдо украинской кухни.
Постный борщ в Пост
Если любите классический постный борщ с зеленью, то добавьте измельченную или сушеную зелень за 2 минуты до окончания варки. Классический рецепт постного борща. Приготовить классический борщ без мяса не сложно. Постный борщ с фасолью и свежей капустой готовится всего за 35 минут. Содержание материала.
Постный борщ — 6 простых и вкусных рецептов со свеклой
| Борщ без мяса: рецепт наваристого и вкусного блюда | Смотрите рецепт постного борща с сушеными грибами и квашеной капустой. |
| Постный борщ - вкусный рецепт с пошаговым фото | Классический набор ингредиентов для постного борща включает свеклу, картофель, морковь, лук, чеснок и капусту. |
| Постный борщ без мяса: пошаговый рецепт с фото | пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу. |
Популярные группы
Блеклый отвар сразу окрасится в красивый красноватый цвет. Следом добавляем дождавшиеся своей очереди шампиньоны. Томим борщ на самом минимальном огне под крышкой минут 20 или дольше, чтобы блюдо получилось наиболее насыщенным. Не допускаем активного кипения! Бульон должен медленно побулькивать, но не бурлить. Ближе к концу приготовления добавляем измельченный чеснок количество по вкусу , соль, перец. Постный борщ с грибами готов! Приятного аппетита!
Добавьте в бульон фасоль, морковь, лук репчатый, томатную пасту, натертую свеклу. Через десять минут всыпьте соль, перец черный молотый. Чеснок, укроп и сахар взбейте в блендере, сделав их них пряную заправку. Добавьте ее в борщ. Выключите огонь и оставьте постный борщ с фасолью настаиваться на 15 минут. Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян. Очерки об этом блюде можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586 —1631 годы. Долгое время он считался народной пищей на мясном бульоне его готовили только по праздникам, в остальное — на свекольном квасе , а затем проник и на царский стол и стал любимым блюдом Екатерины II и Александра II. Для приготовления борщей при дворе даже были специальные повара. У «царя супов» нет и никогда не было единого рецепта: отсюда и появилась поговорка «сколько хозяек — столько борщей». В знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в СССР, этому блюду и вариациям его приготовления уделялось несколько страниц. В первых российских рецептах борща не было ни свеклы, ни помидоров, ни картофеля Вместо них использовалась «кваша» что-то заквашенное , которую в некоторых регионах и называли «борщом». Само слово «борщ» могло появиться как однокоренное от «брожение», поэтому глагол «переборщить» в то время означал «переквасить».
После закипания вода должна набрать аромат за полчаса на слабом огне — а потом можно сразу приступать к основному процессу готовки читайте также: Как и чем питаться во время Великого поста без вреда для здоровья. Постный борщ на все случаи жизни 5,0 Лучший рецепт, который стоит взять на заметку. Время приготовления.
Посыпьте измельченной зеленью, по желанию можно добавить соевый или постный майонез. Постный борщ с фасолью: рецепт Ингредиенты: два с половиной литра воды, 300 г консервированной фасоли, 300 г капусты, пять картофелин, луковица, болгарский перец, свекла, морковь, три помидора, четыре ложки растительного масла, ложка лимонного сока, чайная ложка сахара, соль, черный молотый перец. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте на кубики среднего размера, лук и перец — на мелкие. Очистите помидоры от кожуры и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Выложите туда морковь и готовьте овощи около пяти минут. Добавьте перец и обжаривайте содержимое сковороды еще около трех минут, затем уберите овощи на тарелку.
Новые видео-рецепты
- Постный борщ, классический рецепт
- Холодный борщ (свекольник)
- Постный борщ - классический рецепт с пошаговыми фото
- Индейка с грибами в сливочном соусе на сковороде - лучший рецепт
- Постный борщ с грибами рецепт
- Борщ с томатной пастой. Классический рецепт постного борща
Популярные группы
Мы готовим постный борщ без защарки, но с большим кол-вом лаврового листа. Постный классический борщ готов! Постный борщ – классический рецепт Тебе понадобится: 200 г свеклы. Содержание материала. Подавать аппетитный постный борщ, сваренный по классическому рецепту с фото, можно с измельченной свежей зеленью и чесноком.
Постный борщ с грибами
Легкий гречневый суп с курицей, который легко и просто готовится. Рецепт пригодится, если нужно быстро приготовить обед из простых и доступных ингредиентов 280. Легкий и быстрый грибной суп-пюре с сухариками из белого хлеба идеально подойдет к обеду 05к. Яркий, ароматный суп с яичными блинчиками будет очень кстати к обеденному столу.
Такой супчик с удовольствием покушает вся семья. Готовится он достаточно быстро из самых доступных продуктов. Сытный и лёгкий рассольник с солёными огурцами займёт достойное место на семейном обеденном столе.
Рецепт очень простой и незатейливый — справится даже начинающая хозяюшка. Вкусный и ароматный, насыщенный и при этом легкий суп с сыром, фаршем и цветной капустой. Сырный супчик обязательно понравится как взрослым, так и детям.
Легкий суп из шампиньонов, который обязательно придется по вкусу вам и вашей семье. Не отнимает много времени на готовку, получается вкусным и ароматным.
Чтобы постный борщ получился наваристым, его нужно готовить на грибном или даже рыбном бульоне. Для густоты можно добавить фасоль, грибы, нежирную рыбу. Чтобы свекольная зажарка не пригорала при тушении, нужно часто ее перемешивать и периодически добавлять немного воды. Главное — дать постному борщу настояться. Только так овощи и пряности смогут отдать бульону весь свой насыщенный вкус.
Достаточно 10-15 минут, времени как раз хватит, чтобы накрыть на стол и позвать домашних.
Перемешивая, держим на огне еще минут 5. Затем закладываем свеклу, тертую крупной соломкой. Добавляем томатную пасту, пару половников воды из кастрюли. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим овощную смесь на маленьком огне 15-20 минут. Перекладываем свекольную заправку к бульону с уже мягкими картофельными кусочками и капустой.
Блеклый отвар сразу окрасится в красивый красноватый цвет. Следом добавляем дождавшиеся своей очереди шампиньоны. Томим борщ на самом минимальном огне под крышкой минут 20 или дольше, чтобы блюдо получилось наиболее насыщенным.
Порезать ее следует, как можно тоньше. Стараться при этом, чтобы соломка не была слишком длинной. Красный помидор залить кипятком и оставить минут на 5.
Можно предварительно сделать в его верхней части крестообразный разрез. Хотя опыт показывает, что кожица сползет практически без всяких усилий и без него. Затем слить воду и убрать кожицу. Если она будет плохо сниматься, то овощ можно обдать холодной водой. После чего, порезать его на кубики размером в сантиметр-полтора. Летом, когда помидоры сочные, спелые и красные, можно обойтись только ими.
Если же готовите суп зимой, то лучше добавить в него еще и томатную пасту. Она даст более яркий цвет и вкус. Измельчить чеснок. Этот пряный продукт можете взять по своему вкусу. Если не хотите получить его ярко-выраженный вкус, то возьмите один зубчик. Если любите, чтобы он чувствовался в блюде, возьмите больше.
Измельчить его можно при помощи ножа, или пресса. Следом порезать кубиком лук. Здесь нужно постараться сделать кубики, как можно мельче, желательно не более полусантиметра. Вариться все будет довольно быстро. И если вы не хотите, чтобы лук плавал в супе и чувствовался его вкус, то нужно постараться. Морковь я предпочитаю натереть на терке для корейской моркови.
В крайнем случае, порезать мельчайшей длинной соломкой. Мне не нравится тереть ее на обычной терке. Она в таком случае получается неаккуратной и не ровной. И внешний вид блюда обычно страдает. Картофель порезать вначале вдоль на пластины шириной в 0,5 см, а затем покрошить его поперек на узкие брусочки. Стараемся все привести к виду нарезанной капусты.
Поэтому именно и предлагаю такой способ нарезки в виде длинной соломки. Свёклу также потереть на терке для корейской моркови. Так она не превратится в кашу и внешне будет выглядеть очень прилично. Переложить ее в миску, и полить сверху соком лимона. Затем перемешать массу, чтобы лимонный сок хорошо распространился. Чтобы суп был ярким берите корнеплод яркой окраски.
Он должен быть сочным и крепко-бордовым.